「好き嫌いなく食べる」のが難しいのはなぜか の続きです。毎日の食事作りに追われる親の立場からすると、子どもの好き嫌いは悩みどころです。作れる料理が限られてしまいますし、何より栄養面で子どもの体が心配になるでしょう。「どうしたら子どもの好き嫌いを直せるのだろう」と悩んでいる方のために、いくつかアイデアをご紹介したいと思います。子どもの好き嫌いの克服というと調理面での工夫などに目がいきがちですが、まずは別の観点からのアイデアを見ていきましょう。子どもの好き嫌いをなくすアイデア(1)どうして好き嫌いがいけないのかを理解させる大人でもそうですが、自分で納得できないと、嫌いなものを食べようという気にはなれません。体にいい食べ物を食べてもすぐに結果が出るわけではないですから、なおさらです。ですから食べ物の効能を説明し「これを食べることは大事なんだ」と心から思わせるようにするのです。肩こりが改善されるとか、ダイエット効果があるといったようなことを耳にすると、あまり好きではない食べ物でも進んで食べる、というのは大人に良くあるかと思います。これと同じような効果を狙ったものです。心から理解させるには、図や絵、写真、表などのデータが有効です。例えば、野菜を食べないでいると便秘になってしまうということを、お腹の中に便が詰まった絵や画像を見せることで、子どもたちに知らせるのです。これはかなりショックを受けるはずです。また、栄養士や病院の先生など、その道のプロの話を聞くことも効果的です。いずれにせよ、子どもたちが深く納得し、これは食べなければという気持ちにさせることが大切です。子どもの好き嫌いをなくすアイデア(2)苦手な野菜を自分で育てる自宅でも比較的簡単に栽培できる野菜は、意外と多くあります。ミニトマト、ピーマン、ナス…。これらを庭で、あるいはプランターで育ててみませんか? 子どもに世話をさせるのです。自分の手で植えて、毎日水やりをし、時には肥料をやったりわき芽を摘んだりしながら世話をするうち、愛着がわいてきます。苦労して育てた野菜が実を結んだ時の収穫の喜びは格別です。そしてその喜びから子どもたちは、苦手な野菜でも口にすることができることが多いのです。是非お試しを!子どもの好き嫌いをなくすアイデア(3)嫌いな食材を使った料理を自分で作るあえて嫌いな食材を利用した料理を作ることにし、子どもに手伝ってもらいましょう。子どもが自分で作れるなら、なおさらよいですね。料理のお手伝いは意外と大変です。それを手伝うことで子どもには「頑張って作ったのだから」という気持ちが働いて、苦手な食材でも口にすることができるものです。<次回に続く>(子育ての達人)
2015年11月28日「食べ物を残さない」のではなく「食べられる量を把握」させよう の続きです。子どもが嫌いな食べ物は?子どもは一人一人違いますから、すべての子どもが同じ量を食べられるわけがありません。ですから子どもには、残さず食べることよりも、好き嫌いなく何でも食べることを教えたいものです。子どもたちの中で「嫌いな食べ物がない」という子は珍しいほうでしょう。では、子どもたちはどんなものが嫌いなのでしょうか。ある調査によれば、子どもたちの嫌いな食べ物ワースト10のうち、8つが野菜類でした。野菜が苦手な子どもが多いということですね。一方好きな料理は何かという問いには、お寿司やカレー、ラーメン、ハンバーガー、ピザなど、外食でよく食べられるような、味付けのはっきりしたものが続きます。子どもたちの中には、嫌いな食べ物にはまったく口をつけられないと、かたくなに思っている子どももいます。嫌いなものだけでなく、食べた経験のないものも敬遠しがちのようです。食べず嫌いというのでしょうか、経験のない味には手が出せないのです。このように子どもたちには、はっきりとした好き嫌いがあるというのが現状のようです。好き嫌いなく食べることのメリットとはですが、好き嫌いなく何でも食べることは、とても大切なことなのです。それは、バランスよく栄養をとることができ、健康になれるというメリットがあるからです。「そんなの知っているよ」と言われてしまいそうですが、知っていても、実際は偏りなく食べることができないことが多いのです。たとえば、野菜をたくさん食べると繊維質をたっぷりとることができますから、お通じがスムーズになります。青魚に含まれるDHAは血液をサラサラにし、脳を活性化させます。そのようなことは情報としては入ってきても、なかなか実際の食生活に結びつかないのです。これはなぜかというと、食べたものの効果は、すぐに目に見えてはっきりと表れてこないからです。昨日青魚を食べたから今日のテストで100点取れるかと言うと、それは無理な話です。大人ですら、すぐに見える効果が出ないとやる気が起きないのですから、子どもならなおのことそうでしょう。人間以外の動物は、自分の体に必要な物を本能的に知っているので、嫌いだから食べないということはありません。でも、人間はそのような本能がなくなりつつあるのか、嫌いなものがあり、そういうものは拒否してしまいがちです。ですから、健康になるために食べるには、すぐに結果が出なくても、これを食べたらこんないいことがあるということを想像し、しっかりそのイメージを頭に焼き付ける必要があるのです。<次回に続く>(子育ての達人)
2015年11月27日こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。今日は、幼児食時期の野菜の好き嫌いを克服するレシピを教えます。 苦手な野菜ランキング上位だけど!おいしく食べられるレシピでは、幼児さんが苦手な野菜ランキングとして上位にあげられる野菜を、おいしくいただくレシピを紹介します。これで食べられたらラッキー!くらいに思っていただいて、是非チャレンジしてみてくださいね。興味を示さなければ大人だけの特別なメニューとして、おいしくいただいてください! ピーマン克服レシピ 幼児食ピーマンと牛肉のうま炒め*by和の離乳食☆中田馨ピーマンは、苦いけどお肉と一緒なら食べられるかも!油でいため、甘みを足すことで苦味も軽減されますよ。薄味で作っているので幼児さんも同じ味付けでOK トマト克服レシピ 幼児食トマトの卵とじスープ*by和の離乳食☆中田馨スープにトマトを入れるだけで、トマトが食べやすくなります。最初は少量からチャレンジしてみてくださいね! 苦手な野菜へ興味が湧くのは、ほんの少しずつかもしれません。でも、その少しの経験を続けることで「あれ?いつの間にか食べている!」と思うときが来ます。小学生頃に食べられるようになっていたらいいな!と言うくらい長い目で見守ってあげるといいですね。 ●こちらの記事もチェック‼︎ お野菜大好きになあれ!幼児食期の好き嫌い克服法 著者:離乳食インストラクター協会代表理事中田馨保育士で家庭的保育所経営。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表。関東と関西中心に、離乳食インストラクター養成講座やママ向けに離乳食講義・料理教室を開催中。「かおりの“和の離乳食レシピ”blog」では1500以上の離乳食レシピを掲載中。
2015年10月10日不眠に悩む人であれば、インターネットで「不眠症克服」と一度は検索したことがあるのではないでしょうか?でも、いろいろ出てきてどれが自分に合っているか分かりませんよね。東洋医学による不眠症の定義って?東洋医学には、西洋医学よりも遥かに長い「不眠の研究」の歴史があると言われています。東洋医学では「不眠症」と呼ばずに、「失眠」または「不寝」と呼ぶのだそうです。そして、これらが起こる原因は心と身体(肝)のバランスが崩れることにあると考えられています。不眠症は慢性病の1つであると考える西洋医学と、身体のバランスの乱れであると考える東洋医学(鍼灸治療)ではその考え方が根本から異なるのだそうです。さて、日本では不眠症に悩む人数が世界トップクラスにあるにも関わらず、お医者さんに診てもらう人は最も低い割合であると言われています。なぜ、日本人はお医者さんに相談をしないのでしょうか?不眠症だと気づいていない?1つは単純に「忙しすぎる」ということが考えられます。同僚が多忙を極めて働いているなか、自分だけが仕事を休んで病院へ行く訳に行かず、かと言って、土日は疲れすぎていて動けない……。こんな事情があるのではないでしょうか。もう1つは、自分が不眠症であるということに気が付いていないケースがあるでしょう。「そんなバカな!」と思われるかもしれませんが、そんなあなたに質問です。「不眠症」の定義を何も見ずにスラスラと説明することができますか?これがなかなかできないものだと思います。正解は「(1)長期間にわたり夜間の不眠が続き」、「(2)日中に精神や身体の不調を自覚して生活の質が低下する」というものです。不眠症を克服する方法まずは自分が「不眠症」であるということを自覚することからはじめる必要があるようです。最後に東洋医学(鍼灸治療)における不眠症の治療方針の一例をご紹介したいと思います。自分には向いているかもと思った方は一度、近くの鍼灸院に話を聞かれるとよいかもしれません。・筋肉の凝りや炎症などを和らげる・自律神経のバランスを整える・血液循環を改善し、健康な体作りを目指す針が苦手な方には、針を使わない方法などもあるようです。東洋医学、西洋医学、いずれにせよ自分1人で悩まずにお医者さんに悩みを相談してみることが大切です。Photo by reinn
2014年12月19日東京工業大学(東工大)は1月6日、県立広島大学との共同研究により、味に対する好き嫌いに応じて顔の皮膚血流が特異的に応答することを明らかにしたと発表した。成果は、東工大 社会理工学研究科の林直亨 教授、県立広島大学の鍛島秀明 助教らの共同研究チームによるもの。研究の詳細な内容は、1月5日付けで「Chemical Senses」に掲載された。おいしいものを食べると幸福感がもたらされ、それに見合った表情に変化するし、まずいものや苦手なものを食べると同様にそれに見合った表情に変化する。表情の変化は味のよし悪しや情動を反映するといわれているが、表情は簡単に偽り、隠すことが可能なので、その変化から感じている味覚を評価することは困難だ。そこで研究チームは恥ずかしいと顔を赤らめたり、体調が悪いと顔面が蒼白になったり、顔色にまつわる言語表現が数多く存在していることをヒントに、味覚の客観的評価法として、顔の皮膚血流に着目。2011年に、甘味、酸味、塩味、うま味、苦味の基本味に対して顔の皮膚血流が特異的に変化することを突き止めていたが、複雑な味覚を用いても、顔の皮膚血流とおいしさの関連があることを実証することが、実用化に必要であることから、今回の研究が行われた次第だ。実験は、被験者15名を対象に安静時と、味覚刺激中(オレンジジュース、コンソメスープ、苦いお茶、コーヒー、チリソース、水)に顔の皮膚血流を「レーザースペックル法」によって計測し、刺激中の血流の相対変化量の算出が行われた。なおレーザースペックル法とは、光の干渉の変化する速さが、測定対象表面にある物体の移動速度と関連することを用いた非接触の血流測定法である。また、与えられた味覚の好き嫌いを表す主観的嗜好度については、11段階の主観的嗜好尺度法を用いて測定された。その結果、おいしいと感じられた刺激(オレンジジュースとコンソメスープ)を与えた際にはまぶたの血流が増加することが判明(画像1・2)。つまり、主観的なおいしさとまぶたの血流の相対的増加量との間には相関関係が確認されたというわけだ。一方、おいしくないと感じられた刺激(苦いお茶)では、鼻や額の血流が低下することが判明。これら結果は、顔の皮膚血流が味覚に対する好き嫌いに伴って特異的に変化したことを示しているとした。今後の展開としては、食品開発場面において、プロでも長期間のトレーニングが必要な味の官能評価に適用できると考えられるという。応用的には、臨床や介護場面において、意思疎通の困難な者(例えば重症筋萎縮硬化症や筋ジストロフィーの患者)の味覚を客観的に判定でき、個人の嗜好に合った食事を提供することができると考えられるとしている。
2014年01月07日食育のために克服しようとする人もアレルギーは別として、野菜の好き嫌いがある人は、大人でも多いです。ある程度は仕方がないとはいえ、人からはあまり良いこととは思われていないかも。今回は、マイナビニュース会員の女性456名に、大人になっても食べられないと恥ずかしい野菜についてうかがいました。時には苦手なことを隠すことも必要ですね。>>男性編も見るQ.大人になっても食べられないと恥ずかしい野菜を教えてください(複数回答)1位ピーマン49.3%2位にんじん15.3%3位トマト11.8%4位玉ねぎ8.6%5位なす7.9%5位グリーンピース7.9%■ピーマン・「子どもが嫌いな食べ物の定番であり、成長が感じられないから」(30歳/生保・損保/事務系専門職)・「大人でピーマンが嫌いという人がいたら、笑ってしまうと思う」(30歳/学校・教育関連/販売職・サービス系)・「あの程度の苦さを苦いと感じるのは、子どもっぽいなぁと思ってしまう」(28歳/生保・損保/販売職・サービス系)■にんじん・「スーパーの目立つところに並んでいる野菜は、一通り食べられないと恥ずかしいと思う」(30歳/医薬品・化粧品/営業職)・「ガキだなと思われそう」(26歳/商社・卸/事務系専門職)・「サラダなどにもよく入ってくるから」(26歳/通信/事務系専門職)■トマト・「子どもが嫌いな野菜は、食べられないと自分の子どもに何も言えない」(25歳/その他)・「イタリアンなどでトマト料理が出てきて、食べられないと言うと、その場の空気が悪くなりそう」(27歳/生保・損保/専門職)・「食べやすい野菜くらいは食べてほしい」(38歳/自動車関連/技術職)■玉ねぎ・「基本、どの料理にも使うから。たまねぎの味って重要だと思う」(26歳/その他)・「あらゆる料理に入っているので、毎回残しているとしたら一緒に食事をしたくなくなると思う」(25歳/食品・飲料/販売職・サービス系)・「基本的に個人の自由だと思うのだけど……これ食べられなかったら、恥ずかしいというより、食生活に問題が出てくる気がするので」(30歳/その他)■なす・「バーベキューとかの定番だから」(29歳/団体・公益法人・官公庁/事務系専門職)・「子どものころはナスが苦手で食べられなかったけど、大人になって食べてみたらとてもおいしかったから」(28歳/団体・公益法人・官公庁/事務系専門職)■グリーンピース・「典型的なこども」(30歳/電力・ガス・石油/技術職)・「添え物になっていることが多いので、我慢すれば食べられる量だと思う」(32歳/アパレル・繊維/クリエイティブ職)■番外編:克服はなかなか難しい・全部「アレルギー以外の理由で、大人になっても好き嫌いがあること自体恥ずかしい」(30歳/金融・証券/営業職)・春菊「苦味に対応できないなんて、大人じゃないみたいだから」(31歳/団体・公益法人・官公庁/専門職)・わさび「すし屋にいくと、わさび抜きにしないと食べられない」(22歳/小売店/事務系専門職)総評1位は「ピーマン」という結果になりました。やはり、子どもの苦手な野菜というイメージが定着しているからでしょうか。2位「にんじん」、3位「トマト」も同様のことが言えるます。子どもが苦手な野菜が食べられない=子どもっぽいという認識を持つ人が多いようです。4位に入った「玉ねぎ」は、ほかの野菜とは若干意味合いが異なります。多くの料理に使われている基本的な食材なので、これが食べられないとかなりの偏食とみなされてしまうようです。ハンバーグなど、取り除くことが困難な場合も多いので、できることなら克服しておきたい食材と言えるでしょう。5位は同率で「なす」と「グリーンピース」がランクイン。全体的には、苦手があると恥ずかしいという意見、苦手があることはしょうがないという意見が真っ二つでした。克服したいけれど、なかなかできないという意見も。周囲からの認識を考えると、克服するか、うまく隠すことが良いのかもしれないですね。(文・OFFICE-SANGA塩田純一)調査時期: 2013年2月15日~2013年2月21日調査対象:マイナビニュース会員調査数:女性456名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【女性編】小学校のときに一番好きだった教科ランキング【女性編】大人になっても苦手な野菜ランキング【女性編】子どもの頃なりたかった職業ランキング完全版(画像などあり)を見る
2013年04月23日ヒュー・ジャックマンと妻のデボラ=リー・ファーネスは、一人目の養子を迎えたことでこれまで抱えていた流産の苦しみを克服したようだ。ヒューとデボラは実子が生まれた後に養子を迎える計画を立てていたものの、流産が続いたことで実子を諦め養子を迎えることを決意したという。12歳のオスカー君と7歳のアヴァちゃんという2人の養子を持つヒューは、養子を受け入れたおかげで、流産の苦しみを乗り越えることができたとケイティ・クーリックのトーク番組「Katie」で語った。「悲しみを乗り越えるまで、養子の話題は持ち出さないようにしていたんだ。でも実は、デボラと僕はずっと養子が欲しいって思ってたんだよ。だから養子を引き取ることはずっと僕たちのプランとしてあったんだ。僕たちはどこに解決策があるか分からなかった。いろいろと努力したけど無駄だった。とても辛い時期だったよ。体外受精もして成功したけど、2回とも流産に終わってしまった。この流産のことは決して忘れることはできないんだ…3回に1回は流産の可能性があるらしいけど、話題に上ることは非常に稀なんだ。ほとんどの人は秘密にするものなのさ。だから、いまこうして僕が語っていることをデボラが気にしないといいけど」。さらに、ヒューは「流産について語ることはいいことだと思うんだ。これは普通にありえることでもあり、難しい問題でもあるよ。流産を経験したら、大きな喪失感を乗り越えなければいけないんだ。だからオスカーが産まれたときはいままでの痛みが溶けて消えたんだよ」と続けている。(text:cinemacafe.net)■関連作品:レ・ミゼラブル 2012年12月21日よりTOHOシネマズ日劇ほか全国にて公開(C) 2012 UNIVERSAL STUDIOS. All Rights Reserved.
2012年12月25日日本自動車連盟(以下、JAF)は、同連盟ホームページ内のWEBコンテンツ「JAFがおしえる運転のニガ手克服1・2・3」に高速道路の内容を追加し、このほど公開した。JAFは苦手運転を克服するための実技講習会、「JAFセンスアップ・ドライビングスクール」を全国で実施している。WEBコンテンツは多くの初心者ドライバーが苦手とする運転シーンを想定し、講習会を受講できない人にも手軽にコツをつかめるように制作。スムーズで安全に運転するポイントを3つに絞り、分かりやすく動画で解説している。今回は昨年公開した一般道路での運転シーンに加え、高速道路を利用する時の“ニガ手”ポイントである「合流・車線変更・ETCゲート」について詳しく紹介している。今回、レッスンを担当するのはJAFの実技講習会などでも講師を務めるベテランインストラクター。撮影はNEXCO中日本の協力を得て、開通前の新東名高速道路で実施したという。実際の高速道路を走行するドライバーの視点で撮影されたシミュレーションムービーとなっており、周囲の車との距離感や速度感などがつかみやすくなっている。このほか、車庫入れ・縦列駐車のコツを紹介するWebコンテンツ「JAFがおしえる車庫入れ・縦列駐車のあいうえお」も公開している。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年07月12日子どものころは好き嫌いが多くても、年齢を重ねるにつれ、それらを徐々に克服して好きになることもあります。でも、一方では「苦手なものは苦手」と、大人になっても弱点を克服できない人もいたりして……。こっそり告白してもらいました。■「実は音痴です」(28歳/男性)「学生時代に悪ぶって合唱を口パクしていたのは、実は音痴であることをバラさないため。最近は仕事の付き合いでカラオケに行く機会があるのですが、ごまかすためにアニメソングばかり歌って(しかも叫ぶようなやつ)、音程がズレていることに気づかれないようにしています」彼いわく「カラオケでバラード曲を歌うこと、それは自滅を意味する」。音痴をひた隠すために、そんなワザを使っていたとは……。■「忘れっぽい」(24歳/女性)「とにかく昔から忘れっぽくて、特に人の顔と名前を覚えるのが苦手です。『久しぶり!』と声をかけられても、クエスチョンマークが頭に浮かぶことばかり。最近では『いつぶりだっけ?』などと、相手を遠巻きから特定できそうな質問で、身元を少しずつ探っていく手法も身に付けました」忘れっぽい部分を克服することはできなくても、それを補うワザがあれば、周囲に悟られずに済むかもしれません。■「ウミ、コワイ」(27歳/男性)「幼いころ海でおぼれて以来、海が苦手です。彼女にデートで『海に行きたい』と言われ、しぶしぶ行ってみたこともあったのですが、『もしかしたら克服できているのでは?』という甘い期待は、彼女に水をかけられたとき泡と消えました。本気で『やめろ!!』って叫んでしまうなんて……」彼「こら、かけたな!こっちも仕返しだ!」、彼女「うふふ~、あはは~」なんて、ドラマのような展開を彼女は望んでいたのかもしれません。■「男性と上手に話せません」(23歳/女性)「女子高出身ということもあり、男性との距離の取り方が分かりません。合コンに行ったとき、どうしたら仲良くなれるのかと考えた挙げ句、男性のことをバシバシたたいていたら、『ボディタッチの範囲を超えてる』としかられました……」合コンに暴君出現です。Mっ気のある男性ならイチコロかもしれませんが……。■「甘いものが苦手」(25歳/男性)「小さいころから甘いものが大嫌いなので、せっかくバレンタインにチョコをもらっても食べることができません。毎年、もらったチョコを弟にあげては感想を聞き、くれた女性にそのセリフをわがもの顔で伝えています。もし甘いものが食べられるようになったら、心からおいしいと言えるのに……」バレンタインチョコをもらえなかった男性にしてみたら、うらやましい悩みかも!?大人になっても苦手分野を克服できない人たちはたくさんいるようです。子どものころは大人になったらもっと何でもできるようになると思ってたけど、実際はそんなことないんですよね……。(栗本千尋+プレスラボ)【関連リンク】【コラム】精神科医が分析!好きな数字であなたの性格はわかるのか!?【コラム】人の心には天使と悪魔。アナタが悪魔を感じるときって?【コラム】天下取りの手相「ますかけ」を持つ人は強運? 本人に聞いてみた
2011年03月07日昨年8月に咽喉がんで闘病中であると公表したマイケル・ダグラスが10日、アメリカのTV番組のインタビューでがんを克服したと語った。NBCの「Today」に出演したダグラスは「気分がよく、安堵している。腫瘍は消えたよ。このタイプのがんに関する自分の知識から言わせてもらえば、私はがんに打ち勝った」と話した。愛妻のキャサリン・ゼタ・ジョーンズは朗報を聞いて涙を流し、「最高の形で新年のスタートが切れたわ」と喜んだという。昨年8月に診断を受けた際は末期に近いステージとも言われたが、8週間の化学療法と放射線治療が功を奏した。「大変な半年だった」とふり返る闘病生活では体重が15キロ近く激減したが、現在は食欲も旺盛で「豚のように食べている」とジョークまじりに語るダグラス。体重は5キロほど戻り、健康を重視してオーガニックな食材を中心に摂るようにしているそうだ。闘病前に撮影した『ウォール・ストリート』が2月4日(金)から日本公開されるが、スティーヴン・ソダーバーグ監督、マット・デイモンと共演予定の新作『Liberace』(原題)の撮影を今夏に控えており、ジムでトレーニングも開始したという。(text:Yuki Tominaga)■関連作品:ウォール・ストリート 2011年2月4日よりTOHOシネマズ日劇ほか全国にて公開© 2010 TWENTIETH CENTURY FOX■関連記事:『ウォール街』の続編『ウォール・ストリート』試写会に10組20名様ご招待オリヴァー・ストーン来日結末は「映画を観た人が自分で判断してほしい」アカデミー賞名誉賞授賞式で、巨匠ゴダール、94歳の名優イーライ・ウォラックら受賞チャーリー・シーンの愛車が盗難。今年に入って2度目【カンヌレポート 02】『ウォール・ストリート』シャイア&キャリー揃って登場
2011年01月13日