秋になると栗スイーツが食べたくなる~秋スイーツの素材の代表選手といえば、やはり栗ではないでしょうか。だって、この時季、無性に食べたくなりませんか?モンブラン♡モンブランと聞くと、とっても難しいと思ってしまうかもしれませんが、マロンペーストさえあれば、あとは身近なものや、市販品との組み合わせで作れてしまうんですよ。マロンペーストを手作りして、栗ワールドにどっぷりひたりましょう♪っというわけで、今回は「簡単なマロンペーストのレシピ」のご紹介です。簡単てぬきバンザイ!市販むき栗でマロンペースト!「生の栗を処理するのは面倒すぎる~」そんなズボラなあなた!そして私!市販のむき栗を使って楽しちゃいましょう♪むき栗は、100均でも売っていますね。【材料】むき栗170グラム牛乳100cc(生クリームを使用すると濃厚に!)砂糖大さじ2(砂糖の量はお好みで加減してください)栗ワールドへようこそ!【マロンペーストの作り方】①すべての材料をフードプロセッサーにかける②鍋に移してお好みの固さになるまで良く混ぜながら水分をとばすだけ※フードプロセッサーがない場合は裏ごし器や、目の細かいざるなどでむき栗を裏ごししてくださいね。出来上がったペーストは、冷凍保存もできますので、少し多めに作っても大丈夫。パンケーキや、市販のカップケーキに絞り出してのせたりすると……まさにこれはモンブランケーキ!アイスに添えてもナイス!ペーストを作るときに、生クリームを使用していた場合は、残った生クリームをホイップしてマロンペーストに混ぜ込むと、マロンクリームになります。マロンペーストとマロンクリーム、二度おいしいですよね♡みなさん、ぜひともお試しあれ~♪
2018年11月15日もうすぐ本番を迎える秋のイベント・ハロウィーン。コンビニ各社でも、ハロウィーンを意識したスイーツがさまざま販売中ですが、セブン-イレブンの新スイーツもハロウィーンを盛り上げてくれそうな、かわいらしいデザインのパッケージなのでご紹介します。「ショコラ&パンプキンチーズケーキ」ハロウィーン本番を目前に、10月23日に発売されたのが「ショコラ&パンプキンチーズケーキ」(税込451円)というスイーツ。濃厚なかぼちゃとチーズの風味が味わえる「パンプキンチーズケーキ」と、生チョコ仕立てのなめらかなくちどけが特徴の「ガトーショコラ」の2つをひと口サイズにカットしてセットにしたものです。ひと口サイズのケーキには星型のピックが刺さっていて、8月7日に発売された「ひとくちベイクドチーズケーキ」(税込297円)と「ひとくちしっとり濃厚ショコラ」(税込259円)に似ています。というより、もしかしたら同じシリーズなのかも?食べやすさもおいしさも高評価!筆者もセブン-イレブンに向かい、「ショコラ&パンプキンチーズケーキ」をゲット。カップは、鮮やかなオレンジと黒の色使いやジャック・オー・ランタンやおばけ(?)のイラストがハロウィーンらしさを演出しています。ちなみに、反対側には別のイラストが描かれていて、こうした遊び心も楽しいですよね。また、隠れていて写真ではわかりにくいかもしれませんが、それぞれ下に2個、上に4個の計6個ずつ入っていて、意外とボリューム満点で驚きました。まずは「ガトーショコラ」を食べたのですが、しっとりほろほろで食感やくちどけもよく、甘みと苦みのバランスが◎。「パンプキンチーズケーキ」は、口に入れてすぐはチーズの酸味が強いのですが、後からかぼちゃのやさしい甘さがどんどん強くなって濃厚でおいしい!どちらもそれぞれ違うおいしさがあるので、セットで両方食べられるのはうれしいし、ひと口サイズだから食べやすいところも高ポイント。シェアもしやすいから、ハロウィーンパーティでも活躍してくれそうです。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年10月28日秋の味覚の代表のひとつに、「栗」があります。今年も、ホクホクとして、やさしい甘さのある栗を使ったスイーツがたくさん発売されましたが、その流れはまだ終わりません。先日、ローソンが目でも舌でも栗を味わえる新商品を発売しました。「しっとりマロンパン」2018年10月23日(火)、ローソンが新たに発売したのが、「しっとりマロンパン」(税込140円)という商品です。栗が入ったマロンクリームに、マロン味の生地、そしてマロン味のメロン皮と、まさに栗三昧の菓子パンで、下のほうだけチョコレートでコーティングされており、丸みのある三角形をしているから、見た目も栗そっくりなんです!ネット上でも、「甘くておいしい」「見た目がいい」など、ポジティブなコメントが多い同商品。筆者も実際に食べてみました。ほっこり甘くて◎さっそくひと口食べてみたところ、まず食感が面白い!言葉で表現するのは難しいのですが、ふんわりやわらかいけれど弾力もあって、ネット上にあった「食べられるスクイーズ」という表現がピッタリです。でも、その独特の食感はイヤな感じではなく、むしろくせになりそう。また、おそらく「マロン」と「メロン」をかけているのか、クッキー生地のようなものもあり、メロンパンにも食感が似ています。まったくひねりなしですが、「メロンパンのマロン版」といったところですね。正直、味に関してはそこまで驚きがあるわけではなく、だけど期待通りのマロン感。前述の通り、生地とクリーム、メロン皮に栗を使っていて、マロンクリームはもはやマロンペーストのようで、栗好きのみなさんでもきっと満足できるのではないでしょうか。ただ、もう少しクリームがあってもよかったかなぁ…というのがホンネ。たとえば、さらにマロンホイップを追加するなどしてもおいしそうです。色味も落ち着いているし、そこまで派手な菓子パンではありませんがクオリティはバッチリ。ありそうでなかった不思議食感をぜひ味わってみて!(文・奈古善晴/考務店)
2018年10月27日日増しに秋が深まってきましたね。旬の果物も出回り、食欲の秋を堪能している人も多いのでは?果物や野菜は、もちろんそのままでもおいしいのですが、旬の食材を使ったスイーツは格別!ケーキやタルトもいいし、季節を感じる和菓子も素敵です。この季節ならではのスイーツから恋を占ってみましょう。ヒントは北欧神話の神々からのメッセージ・ルーンです。■ルーンからのメッセージは?下の4つの写真の中から、ピンと来たものを1つ選んでください。北欧神話の神々が、気になる秋のスイーツからあなたの「恋愛充実度」を伝えます。[1] かぼちゃのプリン[2] 洋梨のタルト[3] アップルパイ[4] モンブラン■あなたの「恋愛充実度」を伝えるルーン[1]「かぼちゃのプリン」を選んだあなたLaguz(ラグーツ):恋愛充実度…50%濃厚なかぼちゃペーストと、キャラメルのほろ苦さが絶妙なかぼちゃのプリン。かぼちゃにはβカロチンやビタミンBなどが含まれていて、美容にもおすすめのスイーツです。これを選んだあなたは、まるでかぼちゃのプリンのような濃厚な恋愛を求める傾向がありますが、その反面、少し飽きっぽいところもあるようです。恋のきっかけはたくさんあるので、次は充実した気持ちを長く持たせるために、短命ではなくご縁が続くような恋を狙いましょう。[2]「洋梨のタルト」を選んだあなたMannaz(マナーツ):恋愛充実度…60%甘くふんわりした香りとみずみずしい食感を同時に味わえる、バランスのいい秋のフルーツ・洋梨。あなた自身も洋梨のように、仕事と恋、自分の趣味とデートなど、それぞれをバランスよく楽しみ、充実した日々を過ごせる恋愛上手な人と言えるでしょう。ただ、時にはバランスを取りたいがために、恋が希薄になってしまうことも。カレとの時間を取りにくい時も、おはようのLINEメッセージだけは欠かさず送るなど、二人の絆を大切にしましょう。[3]「アップルパイ」を選んだあなたBerkana(ベルカーナ):恋愛充実度…70%甘さの中にもさっぱりした酸味がほどよいリンゴと、サクサク感のある生地がマッチして、心もお腹も満たされるアップルパイ。最近はリンゴを花びらに見立てた「バラのアップルパイ」もレシピサイトで話題ですよね。あなたの恋もとても華やかでいつも充実しています。でも、時にはパイに添えられたアイスが主役になってしまうように、自分が恋愛の中心にいないと気が済まない場合も。恋は二人の気持ちが揃ってこそ満たされるもの。ときどきはデートでカレの行きたい場所に行くなど、相手への配慮を。[4]「モンブラン」を選んだあなたOthala(オートゥハラ):恋愛充実度…80%優しい甘みと栗のペーストの舌触りがたまらない、秋のスイーツの代表格・モンブラン。おいしさと上品さを兼ね備えた、時代を超えて人気のケーキです。あなたの恋も定番のモンブランのように、安定の充実度。心の中にいつも大切なあの人がいる、という幸せな気持ちは何ものにも変えることができません。たまにはデートの場所をガラリと変えたり、カレにサプライズのプレゼントをしたりと、いつもの恋に刺激を注入してみると、さらにステキな時間を過ごせるでしょう。■今よりもっと充実した恋愛を!秋のスイーツは、パッと見の派手さはないかもしれませんが、味わい深いものが多いですよね。そんなシーズンならではのおいしいスイーツをカレと一緒に食べれば、季節を切り取る最高の思い出となるはず。常に恋愛が充実しているとは限りませんが、それでも大切な人と出会えたことに喜びを覚え、心温まる時間を紡いでいけたら素敵だと思いませんか?ルーンからのメッセージをヒントに、今よりもっと充実した、愛あふれる時間を過ごせますように!
2018年10月18日本格的な秋を迎えると、がぜん食欲が増してきますよね。秋冬はさつまいもを使ったほっこりスイーツがたくさん出回ります♪LIMIAにもスイートポテトのケーキやさつまいものシフォンケーキなど、ティータイムを華やかにしてくれるレシピがたくさん投稿されていますよ♡秋に食べたいおすすめのレシピをまとめました!秋はさつまいもスイーツがおいしい♡食欲の秋到来!中でも秋に旬を迎えるさつまいもは、自然でやさしいが甘味がたまらないですよね。そのまま食べてもおいしいさつまいもですが、スイーツにアレンジしてもっとおいしくいただいちゃいましょう!甘味のあるさつまいもは、スイーツを作る際、少量の砂糖だけでも十分甘さを感じることができます。それもそのはず。実は、さつまいもの甘さは加熱時の温度と時間で変わることをご存知?さつまいもの甘さのポテンシャルを100%活かして、さつまいものケーキ作りにチャレンジしてみましょう!こんなに簡単なの!?初心者でも作れるスイートポテトケーキ♡スイーツ作りとなるとハードルが高いと思われがちですが、ちゃんちーさんのアイデアレシピなら誰でも簡単にさつまいもスイーツを作ることができますよ♪なんといっても焼くまでたったの10分!これなら忙しい主婦でもトライできそうですね。●材料(18cmスクエア型または丸型)・サツマイモ……約250g・バニラアイス……1個(140ml)・牛乳……60ml・卵……2個・砂糖……40〜60g・薄力粉……大さじ1(10g)・ココアクッキー(オレオ使用)さつまいもは、皮を剥いて適当な大きさに切ったら水にくぐらせ、ふんわりラップをしてレンジ(600W)で3〜4分加熱。その間に型にクッキングペーパーを敷き、クッキーを並べます。さつまいもと残りすべての材料をミキサーにかけてペースト状にしたものを型に流し入れます。170℃に余熱したオーブンで50分前後焼いて完成!生地にクッキーを使うことで手間が省けるのもポイント。さつまいものやさしいおいしさが感じられるレシピ、ぜひお試しあれ♪▼詳しいレシピはこちら▼とにかく簡単♪焼くまで10分!!生クリ不要でも絶品なスイートポテトケーキ♡毎年秋の自信作だよ(・∀・)コーヒーに合う♡しっとりほくほくスイートポテトケーキ日に日に色濃くなる秋の気配。そんなときはさつまいものパウンドケーキとコーヒーでくつろいでみませんか?さつまいもをたっぷり使った、シンプルなスイートポテトケーキはここさんのアイデアです。●材料(パウンド型18cm1台分)・さつまいも……300g・牛乳……100cc・卵……2個・バター……50g・砂糖……70g・薄力粉……15g・ベーキングパウダー……6g・バニラエッセンス……適量さつまいもは1cm角に切り、水にさらした後、水気をとっておきます。鍋に牛乳とさつまいもを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。さつまいもを熱いうちにマッシャーや麺棒で粒が残るくらいまで潰します。ボウルに常温に戻しておいたバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。溶いた卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜ合わせます。ここにさつまいもペーストを加え、ヘラで混ぜ合わせます。最後にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりボウルの底から混ぜ合わせます。型に入れ180度で45分焼いたらできあがり!お好みでスライスアーモンドを乗せても◎。焼きたてはもちろん、冷やしてもしっとり感が味わえますよ♪▼詳しいレシピはこちら▼ほっくり♡スイートポテトケーキ気分はハロウィン!ジャック・オ・ランタンのスイートポテトタルトすっかり日本のイベントとして定着したハロウィンにぴったりなスイートポテトタルトを紹介してくれたのはかおチャンさん。混ぜて焼くだけのかんたんレシピをご紹介しましょう!●材料(12cm底取れ丸型1台分)・さつまいも(皮をむいて)……300g・好みの砂糖……50g・卵と生クリーム……合わせて150mlボトム・好みのビスケット……50g・溶かしバター……40g型に薄くバターを塗ってシートを敷き、砕いたビスケットにバターを加えてボトムを敷き詰めておきます。皮をむいて小さめに切ったさつまいもを柔らかく茹で、溶き卵に生クリームを加えます。茹でたさつまいもが熱いうちに砂糖を加えて潰し、卵生クリーム液を少しずつ加え泡立て器で混ぜて型に流し入れ、170度のオーブンで40分焼いたら完成です。粗熱が取れたらホイップクリームやさつまいものキャラメリゼ、ハロウィンクッキーなどでデコレーションをして楽しんでくださいね。▼詳しいレシピはこちら▼混ぜたら焼くだけ[簡単]スイートポテトタルトお月見のおともに♪満月みたいなスイートポテトタルト夜空にぽっかり浮かぶ満月に見立てたお月見スイーツのアイデアはanさん。スイートポテトをたっぷり乗せたタルトレシピをご紹介します。●材料(16cm底取タルト型1台分)《タルト台》無塩バター……30g粉砂糖……20g全卵……10gアーモンドパウダー……10g薄力粉……53g《アーモンドクリーム》バター……50g砂糖……50g卵……50gアーモンドパウダー……50g《スイートポテト》さつまいも……正味360g(生の場合450g弱ほど)グラニュー糖……45g卵黄……10g無塩バター……25g生クリーム……45gラム酒……5cc照り用卵黄……生地用の残りor卵黄1個分まず、タルト台を作り、その上にアーモンドクリームを流し入れ、焼き上げておきます。メインとなるスイートポテトは、さつまいもを2cm幅の輪切りにし、蒸す、または茹でて串がすっと通るまで加熱し、粗熱が取れたら皮をとって、その状態で360g準備します。(べちゃっとしていて水分が多い場合は、焦げないよう絶えず木べらで底を混ぜながら中弱火にかけて、もったりとするまで煮詰めた状態のものを準備する)さつまいもが熱いうちにマッシャー(またはフードプロセッサー)でつぶし、バター、グラニュー糖、生クリーム、卵黄(生地用)の順に加えてよく混ぜ、裏ごしていきます。弱火にかけ、焦げ付かないよう鍋底から木べら(または耐熱ゴムベラ)で絶えず混ぜながら、もったりと手につかなくなる程度まで練って水分を飛ばしたら、ラム酒を加えてよく混ぜ込み、火を止めます。上面に残っていた照り用の卵黄を(足りなければ更に卵黄1個を準備)、刷毛でスイートポテトの表面に塗ったら、予熱が終わったオーブンに入れ、薄く焼き色がつくまで約18分ほど焼きます。焼き色がつきすぎそうな場合はアルミホイルをかぶせて調整を。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成!まるでお月様のようなキュートなスイートポテト。お団子の代わりにケーキでお月見なんて、素敵ですね。▼詳しいレシピはこちら▼まるで満月を食べているよう♪スイートポテトのお月見タルト優しい甘さとバターの風味♡スイートポテトバターマフィンおやつにぴったりなマフィン。バターがふわっと香り、さつまいもの優しい甘さが口いっぱいに広がるレシピを考案されたのはゆーママ(松本有美)さん。焼き立てはふんわり、翌日になるとしっとり。二度おいしいマフィンです♪●材料※260×175×35mmサイズカップ(内高さ35×径65mm、底径65mm8個分)《スイートポテト生地》・さつまいも……1本(250g)・A砂糖……40g・A有塩バター……20g・卵(M)……1/2個・生クリーム……30ml《マフィン生地》・B無塩バター……100g・Bグラニュー糖……80g・卵(M)…….2個・Cベーキングパウダー……3g・C薄力粉……90g・仕上げ用有塩バター……適量・黒炒りごま……適量【下準備】・Bのバターは室温に戻す・Cは合わせてふるう・型に紙カップを敷いておく・オーブンは180度に予熱する(※オーブンレンジの方は、さつまいも加熱後)《スイートポテト生地》さつまいもは皮をむき、ひと口大に切ってたっぷりの水に5分ほど浸し水気を切っておきます。耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで7〜8分ほど加熱し、熱いうちにしっかり潰しましょう。温かいうちにAを加えて混ぜ、溶きほぐした卵、生クリームも加えて混ぜます。《マフィン生地》ボウルにBを入れて、しっかり混ぜ合わせ、マフィン生地用の卵を溶きほぐし、少しずつ加えその都度しっかり混ぜます。次にボウルにCの粉類を一度に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。ここにスイートポテト生地を加えて混ぜ合わせます。マフィン型の8〜9分目くらいまで生地を入れ、黒ごまをふって180度のオーブンで20〜25分焼きあげてできあがり。▼詳しいレシピはこちら▼スイートポテトバターマフィンクリームたっぷり♪ごろっとさつまいものシフォンケーキふわふわとした食感が楽しいシフォンケーキにさつまいもを加えて秋の味に!かおチャンさんのレシピはとても簡単なのでお菓子作り初心者もぜひトライを!●材料(18cmシフォン型1台分)《卵黄生地》・卵黄……4個分・牛乳……80g・米油(サラダ油など)……60g・薄力粉……90g《メレンゲ》・卵白……5個分・グラニュー糖……70g・1cm角に切り、レンチンしてキャラメリゼしたさつまいもを200gほど準備します。卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。卵黄→牛乳→米油(白っぽくなるまで)→薄力粉(ふるい入れる)の順に泡立て器で混ぜます。次にメレンゲを作ります。グラニュー糖を3回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作ります。ハンドミキサーで6分を目安に。卵黄生地にメレンゲを3回に分けて合わせます。最後は泡を潰さないように!さつまいもを加えざっくり混ぜたら、型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分→160度に下げて5分焼きます。ショックを与えて逆さまにして冷めたらできあがり。お好みでクリームをかけて召し上がれ♪▼詳しいレシピはこちら▼秋に食べたい*さつまいも入りシフォンケーキ濃厚な口どけがたまらない♡さつまいものチーズケーキさつまいもとチーズのマリアージュ!濃厚な口どけの秋にぴったりなスイーツのアイデアはchouchouさん。混ぜて焼くだけという手軽さもポイントです。●材料(15㎝丸型1台分)・さつまいも……280g・砂糖……70g・卵……2個・生クリーム……200cc・クリームチーズ……200g・薄力粉……20g《ボトム》・バターまたはマーガリン……35~40g・ビスケット……70g●下準備クリームチーズを室温に戻し、型にクッキングシートをしく。●ボトム作りポリ袋を二重にしてビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜ、型に敷きつめ冷蔵庫で冷やしておく。さつまいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ600Wで5分加熱します。ミキサーかフードプロセッサーにさつまいもと、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、クリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜます。型に流し入れ、160度に余熱したオーブンで50~1時間焼き、焼き色がついたら、途中アルミホイルをかけてくださいね。型のまま荒熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やし型から外したら完成。一日しっかり置いてから食べるとさらにおいしさが増すそうです!▼詳しいレシピはこちら▼秋スイーツ*しっとり濃厚さつまいもチーズケーキ-混ぜて焼くだけ簡単調理生クリーム不要!さつまいもとマスカルポーネチーズの芋モンブランモンブランといえば栗ですが、さつまいもでもおいしく作ることができちゃうんです♪ダーリンのつまさんのアイデアは、ティーパーティーにもぴったりな、とってもキュートなプチスイーツです。ポイントは生地にベーキングパウダーを使わないので、卵の力を借りること。●材料・卵……3個・三温糖……大さじ10・バター……150g・薄力粉……カップ1と1/4・さつまいも・バニラビーンズ……1本・マスカルポーネ……1パック卵の量が焼き上がりの生地の固さに直結するので、卵3個だと、かなりしっかりめのカントリータイプのカップケーキになるとのこと。ふわっと系が好きな方は、たまごはLサイズ2個が◎。次に生地作りをします。ホイッパーでザックリと混ぜて、ボールを湯煎にかけて温め、卵液を、40度程度に温め、しっかりと砂糖のジャリジャリを溶かしたら、湯煎から外します。温度が高すぎると卵が煮えてしまいますので注意!砂糖が溶けたら電動ホイッパーの強メモリで白っぽくなるまでミキサーをかけます。溶かしバターと薄力粉を加え、スパチュラで切るように混ぜ、次に下からすくい上げるように十数回かき混ぜて、粉っぽさが消えるまでよく混ぜます。生地をジップロックに入れて端を切り、しぼり袋にしてシリコンカップに流し入れます。均等にしぼり入れ、天板ごと3㎝ほど持ち上げて下に落として空気を抜きます。180度に余熱にしたオーブンで20分焼きます。さつまいもを熱いうちに潰し、マスカルポーネとバニラビーンズを加えてよく混ぜ、絞り袋に入れます。粗熱が取れた生地の上にさつまいもとマスカルポーネのクリームをデコレーションして完成!お好みでアラザンやお花の砂糖漬け、小豆などをトッピングしていただきましょう!▼詳しいレシピはこちら▼お雛祭りに、生クリームを使わないお砂糖少なめ「芋モンブラン」作り方のご紹介さつまいものおいしい季節はスイーツで決まり!お菓子作りはハードルが高い!と思われがちですが、今回ご紹介したレシピは基本的に混ぜて焼くだけなので、初心者でも手軽に作ることができるものばかり。旬を迎えるさつまいもの一番おいしい季節を逃すことなく、スイーツで秋の味覚を堪能してくださいね。
2018年10月14日回転スイーツカフェ「メゾン エイブル カフェ ロンロン(MAISON ABLE Cafe Ron Ron)」では、 2018年10月1日(月)より、秋の新メニューを提供する。店頭には、定番メニューに加え、秋の新メニュー22種類がラインナップ。また、シグニチャーメニューも新たに2種類仲間入りする。秋の新メニューとして登場するのは、フェミニンなパステルカラーのマカロン、クリームたっぷりのシュークリーム、そしてモンブランといったメニュー。また和のスイーツも展開され、粒あんがぎっしり詰まったミニサイズのたいやきや、ぷるぷる食感のわらびもちなども登場する。また、2018年10月1日(月)から10月31日(水)までは、ハロウィン限定でパンプキンチョコカップケーキやかぼちゃのタルトも。この季節だけの“かぼちゃスイーツ”は是非今味わっておきたい。そしてシグニチャーメニューとして加わるのは、“猫スイーツ”。デザートバーガーは、いちごとチョコレートのロ―ルパンにチョコレートのホイップとミックスベリーをサンドしたスイーツ。黒猫のモナカをトッピングした。また、メロンパンサンドには猫の尻尾が覗かせた。甘いホイップクリームとミックスベリーをともに召し上がれ。【詳細】回転スイーツカフェ「メゾンエイブル カフェ ロンロン」秋メニュー展開スタート: 2018年10月1日(月)※ハロウィン限定スイーツは2018年10月1日(月)~10月31日(水)。【店舗詳細】住所:東京都渋谷区神宮前6-7-15金額:1,800円(税込)(ドリンク込/40分)営業時間:11:00~20:00(L.O.19:00)TEL:03-5468-8290席数:44席面積:92平米
2018年10月04日パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」より秋のスイーツが登場。東京工房のデザート・サロン「ル・サロン」では2018年10月2日(火)より、六本木の「ル・サロン」では10月5日(金)より提供が開始される。ル・ショコラ・アラン・デュカスの2018年秋スイーツモンブラン・グラニテ・カシス「モンブラン・グラニテ・カシス」では、フランス産マロンのコンフィや軽やかなエミュルションを、マダガスカル産ショコラクリームやカシスのマーマレードの入ったメレンゲと組み合わせ。添えられる甘酸っぱいカシスのグラニテと共に味わってみて。タルト・クラッカント・オ・ショコラタルト生地の上にサクサクのプラリネやショコラ、キャラメルなどを乗せ、6層で仕上げられた「タルト・クラッカント・オ・ショコラ」。それぞれ層の異なる食感とショコラとキャラメルの織り成すハーモニーが口いっぱいに広がる一品だ。スフレ・ショコラ・ア・ラ・ポワール「スフレ・ショコラ・ア・ラ・ポワール」はふわふわ食感が特徴の温かいショコラスフレ。セットになるライム・ジンジャーのグラニテと洋梨のソルベは、ペルー産のカカオ75%ショコラの奥深くフルーティーな味わいをより引き立てる。ブリオッシュ・トステ・オ・ショコラ「ブリオッシュ・トステ・オ・ショコラ」は、定番のおやつとしてフランスで親しまれている一品。サクサクとしたブリオッシュの中には、とろけたオリジナルブレンドのショコラとプラリネが練りこまれた。「マカロン オリジン」が東京工房&六本木でも販売開始また、日本橋髙島屋で先行発売していた「マカロン オリジン 3個入り」が、東京工房および六本木の両店舗でも10月2日(火)より販売開始。こちらは3種のガナッシュを使用した、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」こだわりのマカロンとなっている。【詳細】■ル・ショコラ・アラン・デュカス 2018年秋スイーツ販売期間:・東京工房「ル・サロン」2018年10月2日(火)~12月中旬(予定)・六本木「ル・サロン」2018年10月5日(金)~12月中旬(予定)販売店舗:東京工房及び六本木「ル・サロン」住所:・東京工房「ル・サロン」東京都中央区日本橋本町1-1-1・六本木「ル・サロン」東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り価格:モンブラン・グラニテ・カシス 1,700円+税、タルト・クラッカント・オ・ショコラ 1,900円+税、スフレ・ショコラ・ア・ラ・ポワール 1,700円+税、ブリオッシュ・トステ・オ・ショコラ 600円+税(ショコラ・ショーセット 1,500円+税)※タルト・クラッカント・オ・ショコラは東京工房のみでの展開。■マカロン オリジン 3個入り発売日:10月2日(火)販売店舗:東京工房及び六本木「ル・サロン」(日本橋髙島屋では発売中。)価格:1,800円+税【問い合わせ先】ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房TEL:03-3516-3511ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木TEL:03-5775-1185
2018年10月04日ここ最近、コンビニ各社では、ロールケーキやタルト、シュークリームなどの洋風スイーツのほか、さつまいも・栗・かぼちゃといった“秋らしい”食材を使ったスイーツの発売が目立ちます。コンビニスイーツ大好きな筆者、こうした新商品に少し飽き飽きしていたのですが、そのどちらにも当てはまらない「王道和スイーツ」を発見しました。きなこ×黒みつの最強コンビ!9月25日、セブン-イレブンから発売された「京風きなこのわらび餅(沖縄県産黒みつ使用)」(税込138円)は、名前の通り、わらび餅にきなこをまぶしたシンプルなものです。商品情報によると、“ぷるんとした食感のわらび餅に濃厚な味わいの沖縄県産の黒みつを入れました。仕上げに香ばしく焙煎した京風きなこをまぶしました”とのこと。わらび餅も好きですが、なんといっても「きなこ×黒みつ」の組み合わせに目がない筆者は、迷わず購入を決意。さっそくセブン-イレブンまで買いに行き、GETしてきました♪ほどよい甘さで◎!食べる前に、その見た目をよく観察してみましたが、よくも悪くもいたって普通。よく見かけるわらび餅と大きな差はありません。まずはひと口食べてみようと、付属の竹をイメージしたであろうようじ(?)で刺そうとしたのですが、なかなか刺さらないほどプルプルで弾力あり!わらび餅はこうでなくちゃ!わらび餅の間には、黒みつがサンドされていて、ほんのり甘さが感じられる一品で、まぶしてあるきなこがたっぷりなのも地味に嬉しいですよね。ぷるぷるのわらび餅、ほんのりやさしい甘さの黒みつ、そして香ばしいきなこの組み合わせがなんとも絶妙で、それぞれの素材のよさが出ていて、シンプルだけど上品な和スイーツです。今しか食べられないような旬の食材を使ったスイーツもいいのですが、特に今の時期は濃厚なものが多い…。そればかりになると飽きてしまうので、個人的には「京風きなこのわらび餅」のようなシンプルなスイーツがあると、嬉しいと思いました。ちなみに、キンキンに冷やして食べるのがおすすめです!(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月30日星野みなみ&大園桃子×芋栗スイーツ。新スタイルがお目見え。秋を感じる芋栗スイーツ。溢れるほどに和栗香る、極め付きのモンブラン。例年以上の盛り上がりを見せている、芋栗スイーツ。モンブランジェラートにと、各所でひと味違うニュースな芋栗アイテムが登場中。この秋食べたい最新芋栗スイーツを追って、星野みなみさん&大園桃子さんがいざ出発!まず向かったのは、5月にオープンするやたちまち行列店となった『モンブランスタイル』。栗好きたちの聖地、谷中『和栗や』の竿さおしろしんや代信也さんが、よりモンブランに集中すべく、そして、より出来たてを食べてもらいたくて始めたモンブラン専門店。メニューは「モンブラン デセル」と「モンブラン パフェ」の2種のみ。白木のカウンター越しに仕立てていくところが望めるスタイルは、お寿司屋さんみたい。「わぁ、すごーい!」(大園さん)、「こうやって絞るんですね」(星野さん)。竿代さんの鮮やかな手仕事に、目を輝かせる二人。使う栗は茨城県笠間にある6000坪の自社栗畑と、契約農家で採れる新鮮なものだけ。特に香りの良い早生品種「丹沢」をメインに3~4種をブレンド。モンブランクリームは和栗の繊細な風味が生きる“剥き栗クリーム”と、旨味の濃い“渋皮クリーム”が美しく重なる。乳味の濃い北海道根釧産の低温殺菌生クリームと2種のモンブランクリームが溶け合えば、ほくほくとした和栗の奥深い味わいがワッと溢れ出して「うーん♪いい香り!こんなに栗が濃厚だなんて」(大園さん)。星野さんは、ミニモンブランに栗アイス、新栗甘露(さっと表面だけ甘みをつけた甘露煮)を合わせたパフェをひとくち。「すごい栗感!甘さ控えめでどんどんいけちゃいます」とにっこり。星野みなみ(左)1998年2月6日生まれ、千葉県出身。1期生。「芋栗スイーツは大好き!王道しか食べたことないので、どんなのがあるか楽しみ」と意欲満々。ワンピース¥14,000(Honey Salon by foppish/ハニーサロンTEL:03・5410・3538)イヤリング¥12,000(THEATRE PRODUCTS/THEATRE PRODUCTS OMOTESANDOTEL:03・6438・1757)リング¥11,000(ノジェスTEL:0800・300・3315)大園桃子(右)1999 年9月13日生まれ、鹿児島県出身。3期生。「スイーツは普段あまり食べなくて、今日が人生2度目のモンブラン。ワクワクしてます♪」トップス¥9,000(SNIDEL/SNIDELルミネ新宿2店TEL:03・3345・5357)スカート¥11,000(MERCURYDUOTEL:03・5447・6533)イヤリング¥38,000イヤリング〈チャーム〉¥16,000(共にアガットTEL:0800・300・3314)Mont Blanc STYLE(モンブランスタイル)茶名人・小室栄寿さんがこのモンブランのために作った一番茶の茎のみを厳選、少量ずつ焙煎したほうじ茶と、至福のモンブランタイムを。東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3TEL:070・4343・1568(電話は19:00以降可)12:00 ~ 19:00(売り切れ次第終了)水曜休(ほか臨時休あり)※『anan』2018年10月3日号より。写真・田村昌裕(FREAKS)スタイリスト・鈴木のり子ヘア&メイク・上川タカエ江指明美(共にmod’s hair)取材、文・chico(by anan編集部)
2018年09月30日季節も秋に変わり涼しくなりましたね。ネイルのデザインも、夏から秋へとチェンジされる方も増えてきました。さて、秋の定番といえば、べっ甲ネイル!!今回は、秋向けのファッションとの組み合わせの例をご紹介いたします。定番のデザインから、大人の魅力を感じさせるデザインまで、自分にぴったりのネイルを見つけてみてください♪べっ甲ネイルに挑戦してみたい方に〜初級編〜黄色味がかったカラーが、べっ甲ネイルの定番の色です。ネイル初心者の方にも取り入れやすいデザインですね。秋の定番カラー「カーキ」と組み合わせることで、爪先から一気に秋モードに。黒ならクールに、ピンクなら可愛らしく。べっ甲ネイルはどの色でも相性バッチリ!ネイルパーツは小物に合わせてゴールドで統一。落ち着いたブラウンは秋にぴったりです。いつもと雰囲気を変えたい方に〜中級編〜ボルドー系のべっ甲ネイル。シンプルで大人可愛いデザインとパールが女性らしく、とても上品です。深みのある赤べっ甲は、魅力的な雰囲気で人気のデザインです。ビジューもつけると一気に華やかさが増します。秋はボルドーで色気もグッとアップ!いつものべっ甲に飽きた方に〜上級編〜個性あふれる白べっ甲ネイル。さりげないシェルが光って綺麗です!周りと少し差をつけたい方におすすめ。グレージュと合わせれば、シンプルでオシャレ度もアップ!落ち着いた色味は秋冬にかけても、おすすめのデザインです。べっ甲ネイルも少しのアレンジで雰囲気はガラリと変わります。指先から秋を取り入れ、お好みのネイルで秋を満喫してください♪
2018年09月25日スーパーで柿を見ると、もうすっかり秋になったと感じさせますね。おやつや食後のデザートとして、そのまま食べるのもおいしいですが、ひと手間加えれば、料理やスイーツにも最適。そんな柿を使ったレシピを5つ紹介します。柿と大根と水菜のサラダ最初に紹介するのが、さっぱりとした味わいが特徴的な「柿と大根のサラダ」です。【材料】(2人分)・柿…1/2個・大根…100g・水菜…少々【作り方】1)柿と大根は皮を剥き、千切りに、水菜は5cmほどの長さに切る2)全て混ぜ合わせ、お好みのドレッシングをかけたら完成!水菜のかわりにきゅうりやかいわれを使っても◎。また、マヨネーズをかけて食べてもおいしそうです。柿の酢の物続いて紹介するのが、甘ずっぱい「柿の酢の物」です。【材料】(3~4人分)・柿…大1個・大根15~20cm・塩…少々(大根用)☆酢…50cc☆薄口しょうゆ…小さじ1/2☆砂糖…大さじ1☆塩…小さじ1/3【作り方】1)柿と大根は皮を剥いてから千切りにする2)大根を塩でもみ、しばらく置いてから水気を取る3)☆を混ぜて合わせ調味料を作り、柿と大根に和えたら完成!柿の甘さと酢のすっぱさが見事にマッチ!大根以外にも、色んな野菜を使ってお気に入りのアレンジを探すのも楽しそうですね。柿のムース続いて、食後のデザートやおやつに喜ばれそうな「柿のムース」です。【材料】(5個分)・柿…2個・生クリーム…100g・マスカルポーネ…100g・粉ゼラチン…5g・砂糖…40g・水…50cc【作り方】1)ゼラチンを電子レンジで40秒温め、溶かしておく2)生クリームに砂糖を半分入れ、しっかり泡立てる3)柿とマスカルポーネと残りの砂糖をブレンダ―かミキサーにかける4)(3)にゼラチンを加え、さらに混ぜる5)(2)と(4)を混ぜ、容器に流し込んで冷蔵庫で固めたら完成!熟した柿を使うと、甘さがより引き立つムースができます。ふんわりとした食感も相まって、ちょっと贅沢なデザートタイムになりそうですね。柿のバター柿から作った芳醇なバターは、クセになりそう!?パンケーキにも、食パンにもぴったりなバターです。【材料】(柿1個分)・柿…大1個・シナモン…適量・バター…5g・砂糖…大さじ1【作り方】1)柿を角切りにする2)耐熱容器にラップをし、柿、シナモン、砂糖を入れて混ぜる3)電子レンジで6分ほど加熱し、とろみがついたら軽く混ぜ、バターを加える4)よく混ぜ、瓶に詰めたらできあがり!耐熱容器のかわりにシリコンスチーマーを利用してもOK。シリコンスチーマーを使用するときは、蓋をずらして入れてください。柿のマフィン最後に紹介するのが柿のマフィンです。季節の食材を使ったマフィンは、ホームパーティーやちょっとした手土産にも喜ばれそう!【材料】(2人分)・柿…大1個・ホットケーキミックス…100g☆卵…1個☆砂糖…20g☆塩…2つまみ☆オリーブオイル…10g【作り方】1)柿を約1cm角に切る2)ボウルに☆を入れ、混ぜる3)(2)に柿とホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜる4)カップに入れ、180度のオーブンで25分焼いたら完成!ホットケーキミックスを使用することで、手間が省け簡単に作れるのが魅力です。温かいうちに食べても、冷やして食べてもおいしいので、お好みでどうぞ!スイーツのほか、おかずや一品料理にも使える柿は万能果実。そのまま食べるのに飽きちゃったり、熟しすぎてしまったり…。そんな時は、アレンジレシピをぜひ試してみてくださいね!(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年09月24日夏も終わり、秋になりましたね!雑貨屋さんや飲食店も秋のメニューや商品がずらり。今回はコンビニ3店舗、〔ファミリーマート〕〔ローソン〕〔セブン-イレブン〕それぞれで秋の味覚スイーツを購入♪どれもコンビニスイーツとは思えないほど本格的でした。ぜひチェックしてくださいね!〔ファミリーマート〕の《イタリア栗のモンブランプリン》●価格:238円(税込)まずご紹介するのが〔ファミリーマート〕の《イタリア栗のモンブランプリン》。少しかためので、卵をしっかり感じるカスタードプリンの上に、たっぷりのホイップクリームとマロンクリームを絞ったぜいたくスイーツです♪マロンクリームはかなり濃厚で、ラム酒の風味がふわっとする洋風な仕上がりです。〔ローソン〕の《安納芋あん&ホイップの和風パイシュー》●価格:180円(税込)続いては〔ローソン〕の《安納芋あん&ホイップの和風パイシュー》。さくさくっとした食感のパイの中に、たっぷりのホイップクリームと安納芋のあんが入った和風なスイーツです。安納芋のあんがやさしい甘さで、あたたかいほうじ茶と一緒にいただきたくなる一品です。少し涼しくなった秋の夜、リラックスタイムのご褒美としていかがですか?〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》●価格:297円(税込)最後にご紹介するのは〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》。ほうじ茶寒天の入ったほうじ茶ムース、その上になると金時モンブラン、和スイートポテト、紫芋クリーム、みたらし団子がトッピングされたぜいたくな和スイーツです。ほうじ茶の香ばしさと、甘いお芋のスイーツは相性がバツグン!あれもこれも選べない……なんて方にはぴったりな一品です。まとめ今回はコンビニで手に入る秋の味覚スイーツをご紹介いたしました♪どれもおいしかったのですが、スタッフの1番人気は〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》。やっぱり一度にたくさん味わえるのはぜいたくな気分になれるのでテンションもあがります(笑)。コンビニにはこのほかにもまだまだたくさんの秋スイーツがありました!気になる方はぜひチェックしてくださいね。
2018年09月20日ロイヤルパークホテルに秋のスイーツが登場!東京・日本橋にあるロイヤルパークホテルでは、2018年9月1日(土)~9月30日(日)の期間限定で、1階シェフズダイニング「シンフォニー」にて「イタリアンディナーブッフェ with 秋スイーツ」が開始! また、同期間には1階スイーツ&ベーカリー「粋」にて、「秋の味覚の王様 マロンスイーツフェア」と題して、栗をふんだんに使ったお持ち帰り用商品を販売します。季節のフルーツを贅沢に!大好評のデザートブッフェが、今度は「秋スイーツ」で登場!ロイヤルパークホテルで好評を博している、季節のデザートが食べ放題のディナーブッフェ。9月は1カ月限定で、“秋の実りブッフェ”をテーマに、栗、洋梨、ブドウ、イチジク、りんごなどを使用したケーキやムース、ゼリーなど10種以上をラインナップ。みずみずしい果実を堪能できる洋梨とブドウのガトームースや、栗の豊かな香りをお楽しみいただける、マロンヴェリーヌなどをご用意。また、ディナーメニューには、フォアグラオムレツやトリュフ風味のキノコリゾットなど、食欲の秋にふさわしい、シェフこだわりのお料理も登場。ブルスケッタやチキンコンフィ、マルガリータピザなどのイタリアンメニューも充実させました。加えて、いつも人気のローストビーフは、ポルトガルのマデラ島の特産品「マデラ酒」を使ったお肉と相性抜群のソースでご提供します。ぜひこの機会に、実り多き季節の味わいをブッフェスタイルで心ゆくまでお楽しみください。「イタリアンディナーブッフェ with 秋スイーツ」概要期間:2018年9月1日(土)~9月30日(日)土日祝限定店舗:1階 シェフズダイニング「シンフォニー」料金:お一人様7,128円(6,000円)シニア5,940円(5,000円)※65歳以上お子様4,158円(3,500円)※4~12歳表示価格には、サービス料(10%)、消費税が含まれます。()内は本体価格です。テイクアウト専用「秋の味覚の王様 マロンスイーツフェア」1階スイーツ&ベーカリー「粋」では、「秋の味覚の王様 マロンスイーツフェア」と題して、テイクアウト専用のケーキやブレッドなどをご用意。「シンフォニー」の「ディナーブッフェ with 秋スイーツ」でもご提供するマロンヴェリーヌのお持ち帰り商品も「粋」で取り扱います。上品な甘さと香り、風味豊かな栗の味わいをご自宅でもお楽しみいただけるスイーツたち。ぜひこの機会にご賞味ください。「秋の味覚の王様 マロンスイーツフェア」概要期間:2018年9月1日(土)~9月30日(日)店舗:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」商品:ピティビエマロン540円(500円)マロンバニーユ540円(500円)マロンヴェリーヌ540円(500円)栗あんぱん270円(250円)栗のデニッシュ324円(300円)栗のブリオッシュ324円(300円)表示価格には、消費税が含まれます。()内は本体価格です。イベント情報イベント名:イタリアンディナーブッフェ with 秋スイーツ催行期間:2018年09月01日 〜 2018年09月30日住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1 ロイヤルパークホテル 1階シェフズダイニング「シンフォニー」電話番号:03-5641-3600(9:00〜20:00)
2018年09月14日ロイヤルパークホテルにて、“コワ・カワイイ”スイーツ&カクテルを楽しめる「ハロウィンフェア」が2018年10月1日(月)から10月31日(水)までの期間限定で開催される。「ハロウィンフェア」は、1階「シンフォニー」、ロビーラウンジ「フォンテーヌ」、スイーツ&ベーカリー「粋」、地下1階「ロイヤルスコッツ」の4店舗合同で開催。また、ハロウィンの雰囲気を楽しみたい大人の方向けに「ハロウィンホテルステイプラン」も用意した。中でも注目したいのは、「シンフォニー」にて行われる、土日祝・10月31日(水)限定の「イタリアンディナーブッフェ with ハロウィンスイーツ」だ。かぼちゃや栗、洋梨といった秋の味覚を贅沢に使用し、愛嬌のあるおばけやジャック・オー・ランタン、くもの巣などハロウィンモチーフで飾られたケーキやムース、ゼリーなど10種以上が食べ放題。さらに、シェフ自慢の食欲の秋に相応しい料理も充実している。ロビーラウンジ「フォンテーヌ」では、“おばけのお茶会”をテーマに、チーズやベーコンで牙や舌を表現したインパクト充分のモンスターバーガーなど、遊び心がいっぱいのアフタヌーンティーセットが期間限定販売。また、パンプキンスパイスの効いたカルーアとアイスコーヒーのカクテルや、フルーツのブランデーとジュースを使用したカクテルが味わえる。そのほか、ハロウィン限定の宿泊プランが登場。ハロウィンカクテルを片手に秋の夜長をゆったりと楽しむのもいいだろう。【詳細】ロイヤルパークホテル「ハロウィンフェア」期間:2018年10月1日(月)~10月31日(水)※ディナーブッフェのみ、10月6日(土)~土日祝と10月31日開催住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1■1階シェフズダイニング「シンフォニー」「イタリアンディナーブッフェ with ハロウィンスイーツ」料金:1人 7,128円(税込)/シニア 5,940円(税込)/お子様 4,158円(税込)※価格には、サービス料(10%)を含む。■1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」「ハロウィンアフタヌーンティーセット」料金:4,752円(税込)※価格には、サービス料(10%)を含む。■1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」&地下1階メインバー「ロイヤルスコッツ」「ハロウィンカクテルフェア」料金:ジャック・オー・ランタン、トリック オア トリート、ハロウィン パンプキン ラテ、ウィッチズ ハット、ミルキー ゴースト 各1,782円(税込)※価格には、サービス料(10%)を含む。■1階スイーツ&ベーカリー「粋」「ハロウィンスイーツフェア」料金:ハロウィンヴェリーヌ 594円(税込)、おばけのチーズケーキ 594円(税込)、パンプキンシュークリーム 594円(税込)、ハロウィンクッキー 648円(税込)、かぼちゃのマフィン 270円(税込)、かぼちゃのデニッシュ 324円(税込)、かぼちゃのメロンパン 302円(税込)■「ハロウィンステイプラン」料金例:・スタンダードフロア スタンダードルーム 1室2名利用 1人当たり 13,900円~・スタンダードフロア デラックスルーム 1室2名利用 1人当たり 15,100円~※朝食なしプラン、表示価格にはカクテルセット代、消費税・サービス料込み。※宿泊税は別途。【問い合わせ先】TEL:03-3667-1111
2018年09月07日最近、どのコンビニも栗やかぼちゃなどを使ったスイーツがズラリと並んでいますよね。ほっこりとしたやさしい甘さで、まさに秋にピッタリ。先日、ファミリーマートから発売された新スイーツも、今の時期らしい商品なので紹介します!安納芋を使ったスイーツ2種類9月4日に発売されたのは、「安納芋のタルト」(税込198円)と「安納芋のプリン」(税込230円)の2つ。どちらもシンプルなスイーツですが、種子島産の安納芋を贅沢に使用しています。「安納芋のタルト」は、タルト生地に、安納芋を使ったクリームがたっぷりと入っていて、表面はバーナーで炙った香ばしいタルト。「安納芋のプリン」は、安納芋で仕立てたプリンにホイップクリーム、上には角切りにした安納芋がトッピングされています。数量限定なので早めにチェック!筆者は、発売日である9月4日、ファミリーマートで両方とも無事にゲット。さっそく食べてみました!「安納芋のタルト」は、生地はサクサクというよりも“しっとりほろほろ”で、たっぷりと入った安納芋クリームは素材の甘さがしっかりと感じられて濃厚です。贅沢を言えば、角切りにした安納芋をトッピングしたり、クリームに混ぜたりすれば、より豪華になるし、食感のアクセントにもなってよいのではないかと感じました。ちなみに、トースターで軽く焼いてから食べてみたら絶品!コーヒーとお茶、どちらにも合いそうです。続いては、「安納芋のプリン」。上にトッピングされている角切り安納芋が、小さいながらも存在感バツグンで◎。また、プリンはなめらかだけど、素材のツブツブ感もあって美味。底にあるカラメルも安納芋の甘さとのバランスを取ってくれてよいのですが、ちょっと苦みが強すぎて、プリンと一緒に食べるとカラメルが勝ってしまう…。カラメルにたどり着く前までは完璧だっただけに、正直なところちょっぴり残念…。どちらも安納芋の甘みや旨みが凝縮されていて、まさに秋にピッタリのスイーツ。ですが、数量限定のようなので、早めにチェックしておくとよさそうです。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年09月07日【ピエール マルコリーニ カフェ】に、マロンを使ったカフェメニューが登場秋を代表する味覚「栗」が、ショコラティエブームの先駆け【ピエール マルコリーニ】と出会い、気品溢れるスイーツが完成しました。【ピエール マルコリーニ カフェ】を併設する銀座本店、名古屋店では、マロンを使用したカフェメニュー、アイスクリーム、エクレアが限定発売されます。『パフェ シーズン「モンブラン」』1,500円(税抜)毎年秋恒例のマロンパフェの今年のテーマはモンブラン。キャラメリゼしたクルミの香ばしさと、ラム酒“トロワリビエール”が口に広がるマロンのアイスとクリームの組み合わせは至福の味わい。酸味の効いたカシスのソースがアクセントを加えます。『マルコリーニ ブリュッセルワッフル シーズン「モンブラン」』1,200円(税抜)ふわふわのワッフルに、ラム酒の香るマロンアイスと定番のチョコレートアイスクリームの贅沢な組み合わせ『マルコリーニ ブリュッセルワッフル シーズン「モンブラン」』。口いっぱいに広がるモンブランクリームとカシスのソースとワッフルの抜群の相性が楽しめます。『グラス シーズン「マロン」』TAKE OUT 600円 / カフェ800円(税抜)マロンをたっぷりと使用し、ラム酒“トロワリビエール”と合せたリッチなテイスト『グラス シーズン「マロン」』は、毎年、この時期にしか登場しない秋の楽しみです。スクープは、銀座本店、名古屋店に加え、グランスタ店でも提供されます。定番人気のエクレアからは、3種の秋限定の味が登場カフェで人気のエクレアにも、2018年9月1日(土)から3つの味が新しく加わります。「マロン」は、芳醇なラムの香りが効いたマロンクリームに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツがアクセントに。「カシス フロマージュ」は、カシスの旨みがしっかりと詰まったマスカルポーネクリームに、ホワイトチョコレートとカシスのグラサージュ。「カプチーノ」は、芳ばしいコーヒーの香りの効いたカスタードクリームにミルクチョコレートのグラサージュ。『エクレア「マロン」』物販700円 / カフェ800円(税抜)『エクレア「カシス フロマージュ」』物販700円 / カフェ800円(税抜)『エクレア「カプチーノ」』物販700円 / カフェ800円(税抜)秋限定のパティスリーは全店舗で発売されますマロンを使ったパティスリーが、酒々井店を除く全店舗で、2018年9月1日(土)~11月30日(金)の期間限定で発売されます。「パティスリー オータム セレクション」は、ダックワーズ(マロン)、サンドサブレショコラ、チョコレートケーキ(1/5カット)のセット。3個入り、9個入り、14個入りの3展開なので、用途に合わせて選べます。「パティスリー オータム セレクション」14個入り 5,000円(税抜)定番の人気のキャラメルケーキに、しっとりとしたマロンを練りこみ焼き上げた「マルコリーニ キャラメル マロン ケーキ」は、ほろ苦さを感じるビターなキャラメルケーキと、シロップに漬けたイタリア産マロンの贅沢な味わいが楽しめます。「マルコリーニ キャラメル マロン ケーキ」 1,700円(税抜)限定店舗で展開するチョコレートメニューにも注目!銀座本店限定の『グルマンディーズ シーズン「マロン」』は、ラム酒を効かせたマロンペーストに、荒く刻んだ栗を混ぜ込みビターチョコレートでコーティング。甘くしっとりした舌触りとほくほくした食感を楽しめる、栗好きには絶対に食べて欲しい限定商品。銀座本店限定『グルマンディーズ シーズン「マロン」』30円/g(税抜)定番のショコランブルに、マロン生クリームと濃厚なマロンクリームを絞った「ホット ショコランブル マロン」は、ビターなチョコレートとマロンの香りが優しく溶け合う、この時期限定のチョコレートドリンク。銀座本店、名古屋店、横浜店、渋谷店、新宿店、酒々井店で発売します。「ホット ショコランブル マロン」 TAKE OUT/700円(税抜)10月のみのハロウィン限定商品は「オレンジ チョコレート ケーキ」また、ハロウィン限定商品として、酒々井店を除く全店で、2018年10月1日(月)010月31日(水)の期間、「マルコリーニ オレンジ チョコレート ケーキ」を発売。マルコリーニ定番のチョコレートケーキに、オレンジを加えた限定商品です。華やかに広がるオレンジの香りが、カカオの美味しさを引き立てます。そのままで食べることはもちろん、生クリームやアイスクリーム、コンフィチュールなどと合わせても、新しい美味しさが楽しめます。ハロウィン限定「マルコリーニ オレンジ チョコレート ケーキ」1,700円(税抜)チョコレート好きじゃなくても、その名前を聞くだけで胸が踊る【ピエール マルコリーニ】。この秋しか味わえないマロンを使ったスイーツを、カフェでのひとやすみに、大切な人への手土産に、様々な用途で利用してはいかがでしょう。【ピエール マルコリーニ 銀座店】(SHOP/CAFE)住所:東京都中央区銀座5-5-8電話:03-5537-0015営業:[月~土]11:00~20:00、[日・祝]11:00~19:00定休日:年末年始他、下記店舗でも取り扱い中。名古屋店、羽田店、グランスタ店、横浜店、渋谷店、新宿店、酒々井プレミアムアウトレット店
2018年09月04日9月に入り、ようやく秋の香りが漂ってきました。それと同時に、コンビニやスーパーで販売されるスイーツも、栗やかぼちゃなどを使ったものが増えてきましたよね。今回は、セブン-イレブンで見つけた秋らしい新商品を紹介します。「おいも屋さんのラテ」筆者が紹介したいのは、「おいも屋さんのラテ」(森山乳業、税込192円で購入)という新商品。商品名からもイメージできると思いますが、安納芋のエキスやパウダーを使用した、なんとも秋らしいドリンクです。どうやらこの商品は、セブン&アイ限定だそうで、身近なところでいえば、セブン-イレブン各店で購入できます。まるで“飲むサツマイモ”筆者もさっそく購入し、実際に飲んでみると、口に入ってきた瞬間にサツマイモのやさしい甘さが広がります。想像以上に安納芋の存在感は強く、とっても濃厚。まるで焼き芋を食べているような感覚になります。最初に、安納芋の風味豊かな味わいが口いっぱいに広がり、後味はミルクセーキのような素朴な味わい。かなり甘いので、子どもは喜んでくれそうですが、大人にとっては少し甘すぎるかもしれません。ちなみに、8月28日に発売されて以降、TwitterをはじめとするSNSでも話題になっていて、「#おいも屋さんのラテ」というハッシュタグを付けた投稿も散見されます。なかには、筆者と同じように、「おいしいけど甘すぎる」とのコメントもありますが、「日本一おいしい」や「リピートしたい」、「予想を超えるおいしさ」、「幸せ」などおおむね好評のようです。200mlで約200円と値段は少々お高めですが、それも気にならないほど、安納芋の風味が濃厚!特に、甘いもの好きさんや安納芋好きさんにはおすすめなので、セブン-イレブンに立ち寄った際には、ぜひチェックしてみてくださいね。口の中に、秋の香りがフワッと広がりますよ。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年09月03日ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)より、「マロン」をテーマにしたスイーツが登場。2018年9月1日(土)より発売する。秋限定で登場するマロンパフェは、“モンブラン”をテーマにしたゴージャスな仕上がり。キャラメリゼした香ばしいクルミと、ラム酒「トロワリビエール」を効かせたマロンアイス、クリームが調和し、贅沢な味わいが広がる。酸味の効いたカシスソースが味わいのアクセントとなっている。季節のワッフルにもラム酒の香るマロンアイスと定番チョコレートアイスをトッピング。モンブランクリームとカシスソースをふんだんに盛り付け、芳醇な秋らしい味わいを楽しめる。その他、マロンアイスのデザートやエクレアなども提供される。また、テイクアウトで楽しめる、マロンクリームをトッピングしたチョコレートドリンク「ホット ショコランブル マロン」や、焼き菓子の「マルコリーニ キャラメル マロン ケーキ」にも注目したい。【詳細】ピエール マルコリーニ「マロン」スイーツ展開時期:2018年9月1日(土)~11月30日(金)※メニューによって異なる。■カフェメニュー例・パフェ シーズン「モンブラン」 1,500円+税展開店舗:銀座本店・名古屋店・マルコリーニ ブリュッセルワッフル シーズン「モンブラン」 1,200円+税展開店舗:銀座本店・名古屋店・グラス シーズン「マロン」テイクアウト 600円+税 / カフェ 800円+税展開店舗:(カフェ)銀座本店・名古屋店 (スクープ)銀座本店・グランスタ店・名古屋店・エクレア「マロン」物販 700円+税 / カフェ 800円+税展開店舗:銀座本店・名古屋店■パティスリー例・マルコリーニ キャラメル マロン ケーキ 1,700円+税展開店舗:全店(酒々井店を除く)■テイクアウトドリンク・ホット ショコランブル マロン(TAKE OUT) 700円+税展開店舗:銀座本店・名古屋店・横浜店・渋谷店・新宿店・酒々井店
2018年08月25日「モンブラン」は、見た目も華やかな秋の人気スイーツのひとつです。華やかなモンブランをキレイに食べるマナーを動画でわかりやすくご紹介。ケーキに巻かれているフィルムのとり方や、フォークの使い方まで詳しく解説します。STEP1.ケーキに巻かれた紙をフォークではがすモンブランの土台でもあるスポンジ部分に巻かれている紙をはがします。ナイフでスポンジをおさえて、フォークではがしていくとキレイにはがせます。STEP2.上からフォークで下の生地ごと刺して食べる上からスポンジ部分の下までナイフで切り離し、フォークに刺していただきます。上にのっている栗はフォークとナイフを使ってお皿に移して、お皿の上でしっかりと刺してから口に運びましょう。NG! フォークを利き手に持ち替えるフォークを利き手に持ち替えてすくうようにして食べるのは、見栄えがよくないためタブーです。手を汚さないよう、フォークとナイフでいただきましょう。「モンブラン」で秋の訪れを感じよう!ケーキ屋さんに「モンブラン」が並んでいると、秋の訪れを感じますよね。美しい所作のテーブルマナーを学んで、秋の定番「モンブラン」を堪能してくださいね。監修/小倉朋子
2018年08月24日パティスリー キハチから、旬のブドウなどを使用したスイーツが期間限定で登場。2018年8月29日(水)から順次提供される。旬の瑞々しいぶどうを使用したスイーツには、シャインマスカットや安芸クイーンを使用した2種のケーキがラインナップ。「季節のロール シャインマスカット」は、爽やかなシャインマスカットと、ヨーグルト入りのチーズクリームを、シフォン生地で包んだロールケーキ。ほんのりと酸味のきいたクリームは、さっぱりとした後味で、シャインマスカットとの相性も抜群だ。一方、新作「ぶどうのショート」は、シャインマスカット&安芸クイーン2種を同時に楽しめるショートケーキ。しっとりとしたスポンジには、赤ワインで漬けたぶどうジュレや、安芸クイーン、そして爽やかなチーズクリームをサンド。トップには、2種のブドウを飾って、見た目も華やかに仕上げた。他にも、カラメリゼしたりんごのコンポートを使用して、"アップルパイ風"に仕上げた「ベリーヌ アップルパイ」や、国産の蒸し栗を用いたクリームで作る「和栗のモンブラン」、かぼちゃの甘みとキャラメルのほろ苦さを楽しめる「パンプキンモンブラン」など、秋の食材の美味しさをギュッと詰め込んだスイーツが勢ぞろい。是非店頭で、この時期にしか味わえない旬のスイーツを堪能して。【詳細】パティスリー キハチの秋スイーツ販売店舗:パティスリー キハチ各店※一部店舗を除く※店舗により、取扱商品は異なる。販売期間が変更となる可能性有り■季節のロール シャインマスカット販売期間:2018年9月5日(水)~10月31日(水)価格:カット 584円(税込)、約14cm 2,268円(税込)■ぶどうのショート販売期間:9月5日(水)~10月31日(水)価格:605円(税込)■ベリーヌ アップルパイ販売期間:8月29日(水)~10月31日(水)価格:562円(税込)■和栗のモンブラン販売時期:通年価格:594円(税込)■パンプキンモンブラン販売時期:8月29日(水)~10月31日(水)価格:562円(税込)
2018年08月24日8月も後半に入り、夏らしい爽やかなフレーバーの発売が続いていたスイーツも、少しずつ秋の気配を感じる商品が増えてきました。そんななか、贅沢アイスとして大人気の「ハーゲンダッツ」からも、ひと足早く秋を堪能できそうな商品が期間限定で登場しました!その商品とは、8月21日(火)に期間限定で発売された、ハーゲンダッツ「スイートポテトのタルト」(税込294円)。発酵バターと卵でコクを出したスイートポテト味のアイスに、なると金時と安納芋、2種類 のサツマイモを使用したスイートポテトソースと、食感のアクセントにグラハムクッキーを加えているそう。本物のスイートポテトの風味に近づけるため、アイスに使用したなると金時は、1度焼いてからペーストにしているのだとか!そのこだわりっぷりに、ぜひ食べてみたいと発売当日にスーパーでGETしてきました。いも好きにはたまらない!秋を感じる濃厚アイスパッケージをあけると、薄黄色のアイスに、スイートポテトソースがマーブル状に混ざっていました。まずはアイスの部分だけ食べてみると、口の中は瞬時にいもの風味でいっぱいに!濃厚ないもの甘さとバターのコクが、うまくスイートポテトを表現しています。2口目にアイスとスイートポテトソースを一緒に食べてみると、ソースはおもいのほか甘め。印象としては、キャラメルに近い少し尖ったような甘さに感じました。一緒に食べることで、いもの風味は一層強くなるものの、もう少し甘さ控えめな方が、いも特有の“ほっこり感”が楽しめるような気も。しっとりとしたグラハムクッキーは香ばしく、食感の良いアクセントになっています。全体的においしくまとまっていたものの、最近の期間限定ハーゲンダッツのクオリティがあまりに高かったため、もうひとひねり欲しかったというのがホンネ…。とはいえ、濃厚ないもの味をしっかりと楽しむことができるので、いも好きさんにはぜひ食べていただきたい一品です!ちなみに、気になるカロリーは1個242kcalと、いもやバターを使用しているわりにはそこまで高くはないような気もしました。まだまだ暑い日が続きますが、アイスを食べながら秋の訪れを感じてみてはいかがでしょう?(文・古川晶子/ディライトフル)
2018年08月24日ハイアット リージェンシー 東京は、フランス随一のスイーツの魔術師、ジル・マルシャルによるスイーツを楽しめる「ジル・マルシャル フェア」を、2018年9月14日(金)から11月18日(日)まで開催する。マドレーヌやフィナンシェなどの焼菓子をスペシャリテとし、フランスのみならず日本をはじめ世界中に多くのファンを持つパティシエ、ジル・マルシャル。2016年よりスタートし、今回で3回目の開催となる同イベントでは、「カフェ」「ラウンジ」「ペスト リーショップ」にて、バラエティーに富んだスイーツを用意する。「カフェ」では、秋をテーマにしたアシェットデセールをコース仕立てにしたスイーツセットを提供。また、「ラウンジ」では、彼の真骨頂ともいえる焼菓子やプティガトー、さらにセイボリーを揃えた「アフタヌーンティーセット」をラインナップする。カラフルなプレートに盛り付けられたホテルでも人気のアフタヌーンティーに、クラシックスタイルのオペラや濃厚なチョコレートクリームをたっぷりと詰めたエクレール ショコラなど、代表的なスイーツの数々を取り揃えた。さらに「ペストリーショップ」では、7種類のテイクアウトスイーツを販売する。焼いたアーモンドクリームとチョコレートが香しい「タルト クール サクレ」、ヴァローナのチョコレート“カライブ”を使った「フィーヌ シャンパーニュ 」など華やかな見た目も楽しめる秋スイーツが揃う。なお、9月17日(月・祝日)には、ジル・マルシャルのスイーツづくりを間近で見ることの出来るイベント「ジル・マルシャル デモンストレーションクラス」を開催する。【開催概要】ジル・マルシャル フェア期間:2018年9月14日(金)~11月18日(日)■「カフェ」ロビーフロア・2F提供内容・価格:ジル・マルシャル スイーツセット 4,158円提供時間:14:30~17:00※席数に限りあり。■「ラウンジ」1F提供内容・価格:ジル・マルシャル アフタヌーンティーセット 4,752円提供時間:14:30~17:00※利用は2時間制。ドリンクのラストオーダーは予約時間から90分。※前日までに予約要。 ■「ペストリーショップ」ロビーフロア・2F提供内容(一例)・価格:タルト クール サクレ 648円フィーヌ シャンパーニュ 648円オペラ 580円営業時間:10:00~21:00■ ジル・マルシャル デモンストレーションクラス日時:2018年9月17日(月・祝日) 10:45受付~11:00開始~13:30終了(予定)料金:7,000円 ※サービス料・消費税込み。会場:宴会場(B1F)定員:35名内容:ジル・マルシャルによるデモンストレーションクラス、ジル・マルシャル スイーツセット、お土産問い合わせ先:宴会予約課 TEL:03-5321-3540(直通) 10:00~18:00■ハイアット リージェンシー 東京概要住所:東京都新宿区西新宿2-7-2予約・問い合わせ先:03-3348-1234(代表)
2018年08月18日アフタヌーンティーの秋限定スイーツアフタヌーンティー・ティールームでは、2018年8月30日(木)より、秋の限定スイーツの提供を開始します。秋の味覚の代名詞”栗”と”ブドウ”を堪能できるスペシャルメニューです。秋を味わう新作パフェ秋の新作パフェとして登場するのは「渋皮栗とブドウのモンブランパフェ」。オリジナルミルクティープリン、ラズベリーのジェラート、イタリア栗のモンブランクリームが3層になった贅沢な一品です。ミルクティープリンには、香り高いアールグレイを使用してアクセントをプラス。トッピングには大粒のブドウが添えられていて、食べ応えも抜群です。秋の限定パフェは11月5日(月)まで楽しめます。バースデー特別企画も!アフタヌーンティーの誕生日である9月10日(月)からの3日間は、特別企画も用意。新作パフェが「バースデースペシャル 栗づくしのモンブランパフェ」にパワーアップします。栗の量はなんと通常の3倍。さらにカシスソースがプラスされ、ひと味もふた味も違った味わいです。その他にも、ティーチケット付きの限定セットや、人気ベーカリーのスペシャルプライスなども要チェック。3日間限定のバースデー企画をお見逃しなく。(画像はプレスリリースより)【参考】※サザビーリーグアイビーカンパニーのプレスリリース
2018年08月15日ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は、2018年秋のスイーツを2018年9月1日(土)より順次発売する。カラフルな月餅スイーツ「ムーンケーキ」は、夜を象徴する「月」をヒントに創作した、ピエール・エルメ・パリのオリジナル月餅だ。中国では、家族の団結と絆の象徴とされている月餅。9月24日の「中秋節」に美しい満月を讃えながら、家族皆で食べるのが習慣となっている。ショコラ風味の「プラリネ エ ショコラ」や、ローズ、フランボワーズが香る「イスパハン」など、月の美しい季節にぴったりのカラフルなフレーバーが4種揃う。かぼちゃのタルトやハロウィン限定パッケージハロウィンと連動したスイーツも登場。タルト生地、クリームにパンプキンを使用した、かぼちゃの甘さを重層的に堪能できるタルト「タルト オ ポティロン」や、かぼちゃとスパイスの調和を味わえる限定マフィン「マフィン オ ポティロン」など、パンプキンのスイーツがハロウィン気分を盛り上げてくれる。また、「マカロン10個詰合わせ」、キャンディ「ボンボン イスパハン」、「サブレ アンフィニマン ショコラ」といったスイーツのパッケージもハロウィン期間限定デザインが登場。ハロウィンパーティーに繰り出したモンスターたちが、スイーツの虜になってしまう様子をユニークなタッチのイラストで表現している。オペラをアレンジ月ごとに異なるテーマのスイーツを発信する「フェティッシュ」シリーズでは、9月はフランスの伝統菓子に着目。伝統的な「オペラ」を独自にアレンジした「オペラ ア マ ファッソン」は、素材同士の様々な食感や、それぞれのフレーバーを1つ1つ際立たせ、相互に作用しあうように仕上げられている。ピエール・エルメ・パリオリジナルの、モダンな味わいの「オペラ」を楽しめる。秋フレーバーのマカロンマカロンも、秋らしいフレーバーが勢揃い。紅茶、カラメル、りんごと、落ち着きのある味わいのラインナップに加え、レモンとスパイシーなパンデピスを合わせた「アガペー」、ジャスミンと野イチゴの「ジャルダン ド ミゾール」など、鮮烈なフレーバーも用意する。詳細ピエール・エルメ・パリ 2018年秋コレクション発売日:2018年9月1日(土)※「オペラ ア マ ファッソン」など「フェティッシュ レ クラシック」のスイーツは、9月19日(水)~10月30日(火)限定販売。※マカロンの発売日はフレーバーによって異なる。販売店舗:ピエール・エルメ・パリ 国内ブティック、ホテルニューオータニ、ザ・リッツ・カールト ン京都およびオンラインブティック※「ムーンケーキ」は、ピエール・エルメ・パリ 青山ブティック、伊勢丹新宿、日本橋三越、そごう横浜、ホテルニューオータニ、 ザ・リッツ・カールトン京都およびオンラインブティックのみで販売。※「フェティッシュ レ クラシック」はオンライン販売なし。価格例:・ムーンケーキ 4個詰合わせ 3,888円・マカロン10個詰合わせ「ディアボリックマン デリシュー」 3,888円・オペラ ア マ ファッソン(15cm) 3,780円・マカロン各種 302円※価格はすべて税込。
2018年08月13日グランドニッコー東京 台場の「ベーカリー&ペストリー・ショップ」から、秋限定の“スイーツ&パン”が登場。2018年9月1日(土)から11月30日(金)まで発売される。スイーツは、大人のスイーツタイムにぴったりな4種類が揃う。フランス産のマロンペーストにラム酒を効かせた大人向けの「モンブラン」、優しい甘さのほうじ茶クリームと食感を残したリンゴのソテーが合わさって和と洋を同時に楽しめる「ほうじ茶とリンゴのエクレール」、贅沢に一粒丸々のせた栗の甘露煮とカシスとの色合いが深まる秋を思わせる「マロンとカシスのエクレール」をラインナップ。また、マスカルポーネとクリームチーズで口当たりが滑らかなティラミスに、風味豊かな京都の抹茶を加えた「抹茶のティラミス」は、子供からお年寄りまで楽しめる一品だ。パンは、しめじ・エリンギ・まいたけの3種のキノコをたっぷり包み、仕上げにトリュフオイルで香りをつけた「トリュフの香る キノコパン」、かぼちゃ練り込んだ生地で濃厚なかぼちゃ餡を包んだ“かぼちゃ尽くし”の「かぼちゃあんぱん」、カシスの酸味と栗の甘さのバランスが絶妙な「マロンデニッシュ」の3種を用意。いずれも秋の味覚をたっぷりと贅沢に使用したスイーツとパンを食べて、ひと足早く秋の訪れを感じてみてはいかがだろうか。【詳細】グランドニッコー東京 台場「秋限定スイーツ&パン」発売期間:2018年9月1日(土)~11月30日(金)価格:・トリュフの香る キノコパン 269円+税・かぼちゃあんぱん 223円+税・マロンデニッシュ 241円+税・モンブラン 528円+税・ほうじ茶とリンゴのエクレール 399円+税・マロンとカシスのエクレール 399円+税・抹茶のティラミス 528円+税【取扱店】グランドニッコー東京 台場「ベーカリー&ペストリー・ショップ」住所:東京都港区台場2-6-1営業時間:10:00〜20:00TEL:03-5500-6623
2018年08月12日日本酒「久保田」の蔵元の直営店「銀座 久保田」で、日本酒と和スイーツのコースを楽しむ「久保田とスイーツの会 秋」が、2018年11月3日(土)、10日(土)に開催される。「久保田とスイーツの会 秋」は、日本酒と和スイーツのコースを通して、新しい美味しさとの出会いや、日本酒に親しむきっかけを提案するイベント。今回は、柿や栗、かぼちゃ、ぶどう、りんごなどの秋の味覚をふんだんに使った3皿のスイーツと、それぞれに合う日本酒が提供される。一の皿では、かぼちゃクリームで、ピスタチオムースとフランボワーズクリームを包んだ「かぼちゃのモンブラン」などのスイーツ3品に、華やかな香りの「久保田 純米大吟醸」を提供する。二の皿では、洋栗のペーストに久保田 純米大吟醸が入った糖水で伸ばした「栗ぜんざい」とともに、ぬる燗の「久保田 碧寿」を。三の皿では、フランスの伝統的なケーキ・サバランを日本酒でアレンジし、上にぶどうをあしらった「久保田香るサバラン」とともに、甘酸っぱくジューシーな果実を思わせる純米酒「朝日山 香里音」を用意。さらに、本イベント限定で、「朝日山 香里音」の原酒も試すことができる。【詳細】久保田とスイーツの会 秋日時:2018年11月3日(土)、10日(土)※各日20名限定時間:14:00~16:00場所:銀座 久保田住所:東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル 3F料金:5,000円(税込) ※サービス料込メニュー:・一の皿 久保田 純米大吟醸かぼちゃのモンブラン、小さいパルフェ、熟し柿 純米大吟醸掛け・二の皿 久保田 碧寿 栗ぜんざい・三の皿 朝日山 香里音/朝日山 香里音 原酒久保田香るサラバン【予約先】銀座 久保田TEL:03-6264-6888
2018年06月01日大正11年に創業し95年に渡り、日本を代表する国際的な社交場を運営する株式会社東京會舘は、代表的な商品「マロンシャンテリー」と「プティフール」の期間限定商品を発売します。「マロンシャンテリー」は洋梨フレーバー、「プティフール」は秋の味覚を盛り込んだ「プティフール・ド・オートン」。ともに11月末までの限定商品です。■マロンシャンテリー ポワール980円(税込/イートインはサービス料別)「マロンシャンテリー」は60年ほどの歴史を持つ、東京會舘初代製菓長・勝目 清鷹が考案したモンブラン。今回期間限定で販売する「マロンシャンテリー ポワール」は、ふんわり裏ごしした栗をさわやかな甘さの洋梨の生クリームで飾りました。ほんのり酸味もあるので後味はすっきり。イートインもお持ち帰り用のテイクアウトも可能で、通年商品「マロンシャンテリー」との食べ比べもおすすめです。■販売期間2017年11月1日~30日■販売場所※イートイン、テイクアウトともに可能・浜松町東京會舘レストラン レインボー・如水会館カフェ&パブ マーキュリー・大手町 LEVEL XXI 東京會舘 レストラン ベラージュ・富国ビル営業所 東京會舘 レストラン ロッシニ・銀座スカイラウンジ■プティフール・ド・オートン1620円(税込)プティフールの秋限定商品です。オレンジシロップ漬けのレーズン、さつまいもの2種のパウンドケーキ、マロン、伊予柑とマンダリン、フランボワーズのクリームをサンドした3種類のソフトクッキーなど秋の味覚を満載。2種類のパウンドケーキ各3個とソフトクッキー2個ずつ、全部で12個入りです。こちらも通年商品「プティフール」との食べ比べもおすすめです。■販売期間~2017年11月30日■主な販売場所・浜松町東京會舘レストラン レインボー・如水会館カフェ&パブ マーキュリー・大手町 LEVEL XXI 東京會舘レストラン ベラージュ・富国ビル営業所 東京會舘 レストラン ロッシニ・銀座スカイラウンジ・スウィートプラザ 帝劇ビル店※オンラインショップでも販売しています(お問い合わせ先)東京會舘
2017年10月29日かぼちゃ、さつまいも、柿……。秋といえば、おいしい食べ物!今回は、秋の味覚を使ったスイーツレシピをまとめてお送りします♪パパッと簡単に作れるのに手が込んでいるように見えるから、お子さんと一緒に作ってハロウィンパーティーに持って行くのにもピッタリ♡①トロっとなめらか☆焼きかぼちゃプリン秋の味覚の中でも欠かせないのが、やっぱりかぼちゃ。優しい甘みがたまりませんよね♡濃厚なかぼちゃプリンなら、素材本来のおいしさを余すところなく味わえますよ♪今回は、sumisumi【ほぼ10分レシピ】さんのレシピをご紹介します。材料:カップ4~5個分●かぼちゃ1/4個●生クリーム200ml●A砂糖30g●A卵2個(全卵)●B砂糖大さじ3●B水大さじ2裏ごし不要なのにしっとりなめらかな食感がたまらない、濃厚焼きかぼちゃプリン♡じっくりオーブンで焼き上げるから、ゼラチンなしでちゃんと固まってくれます。かぼちゃのこっくりした甘みをぜいたくに味わえるレシピ、必見です!▼sumisumiさんのレシピはこちら▼簡単だけど本格的!トロっとなめらか☆焼きかぼちゃプリン【ほぼ10分レシピ】さんのレシピをもっと見る②卵なしで作れる!HMでかぼちゃのキラキラドーナツ♡かぼちゃは揚げてドーナツにしても絶品♡Mizukiさんのレシピは卵を使わず(※)簡単に作れます♪(※)アレルギーが心配な方は、卵不使用タイプのホットケーキミックスを使ってくださいね。材料:18個分●かぼちゃ180g(正味130g)●牛乳大さじ7●ホットケーキミックス150g●グラニュー糖適量キラキラのグラニュー糖と、ころっとした丸い形がかわいいですよね♪一口サイズだから、パクパク何個でもいけちゃいそう!▼Mizukiさんのレシピはこちら▼♡HM使用de超簡単&卵なし♡かぼちゃのキラキラドーナツ♡【#お菓子#ハロウィン】さんのレシピをもっと見る③食べるのがもったいない!おばけちゃんのスイートポテトお次はさつまいもを使ったレシピをご紹介します。さつまいもを使ったスイーツといえば、やっぱりホクホクのスイートポテト!marimoさんのかわいいスイートポテトなら、ハロウィンパーティーでも大人気になること間違いなしですよ♪材料:2人分●さつまいも200g(中くらい1本)●バター20g●牛乳20g●砂糖、ラム酒お好みで●ツヤ出し用溶き卵少々○デコレーション用に、チョコレートペンなどラム酒を入れると、ちょっぴり大人の味に。砂糖は入れてもおいしいですが、かぼちゃ本来の甘みを楽しみたい方は入れなくても◎▼marimoさんのレシピはこちら▼ハロウィンに★簡単フォトジェニック!おばけちゃんのスイートポテトさんのレシピをもっと見る④混ぜて焼くだけ♪しっとり濃厚さつまいもチーズケーキ続いては、chouchouさんのさつまいもチーズケーキをご紹介。さつまいもとチーズという一風変わった組み合わせですが、濃厚でとってもおいしいんです♡材料:15cm丸型●さつまいも280g●砂糖70g●卵2個●生クリーム200cc●クリームチーズ200g●薄力粉20g【ボトム(なくてもOK)】●バターorマーガリン35~40g●ビスケット70g材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単に作れます!まるでカフェの季節限定メニューのような濃厚チーズケーキで、秋の優雅なひとときを過ごしてみてくださいね♪▼chouchouさんのレシピはこちら▼秋スイーツ*しっとり濃厚さつまいもチーズケーキ-混ぜて焼くだけ簡単調理さんのレシピをもっと見る⑤材料なんと3つだけ!素材を味わう柿プリン♪秋の味覚で忘れてはいけないのが、甘くてみずみずしい柿。そのまま食べてももちろん良いけれど、少し手を加えるとさらにおいしくなるんです!enさんのレシピなら、たった3つの材料で超簡単に柿プリンが作れちゃいますよ♪材料:4人分●柿2個(約400g)●牛乳約200g●はちみつ大さじ1材料を混ぜて冷やしただけとは思えないほどおしゃれですよね!柿が手に入ったらパパッと作って、みんなに振る舞っちゃいましょう♪作ったら早めに食べ切ってくださいね。▼enさんのレシピはこちら▼材料も作り方も超シンプル!柿プリンを作ろう!さんのレシピをもっと見るまとめ秋の味覚を使った簡単スイーツ特集、いかがでしたか?どれもおいしそうで、全部作りたくなっちゃいますよね♡とっても簡単に作れるレシピで、秋の味覚を満喫してみてくださいね♪また、今回はスイーツ編でしたが、ごはん編のまとめもあるので下のリンクからぜひチェックしてみてください♪【食欲の秋♡】簡単おいしい!けど凝ってみえるお得な秋レシピまとめ 〜ごはん編〜
2017年10月27日秋限定の甘酒スイーツ株式会社和僑商店が運営する糀の甘酒専門店「古町糀製造所(ふるまちこうじせいぞうしょ)」は、『糀・モンブラン』を10月5日より秋限定で発売している。『糀・モンブラン』は、秋のスイーツの王様と呼ばれる「モンブラン」を甘酒で作った商品だ。糀の甘酒でモンブランの味わいを作る為、古町糀製造所では開発に各国の栗で試作を繰り返し、最も適した物を選出している。この『糀・モンブラン』は、フランス産の栗を使用して作成した。国産の栗は素朴な味わいが美味しいが、フランス産の栗は香りと上品な味わいが糀の甘酒に合っている。今回限定発売のこの商品は、季節毎に旬を楽しめるケーキのように、季節毎の様々な甘酒を楽しめるスイーツ甘酒だ。商品の特徴『糀・モンブラン』は、米が発酵されて生まれた糀の甘酒の自然な甘さと、上品な風味と甘さのフランス産栗で作られている。更に、ラム酒の甘さを加えて砂糖不使用の健康的な甘酒に仕上げている。国産米の糀の甘酒にフランス産の栗ペーストとラム酒の香りは、口にすればまさに、私達のよく知るモンブランそのものだ。1本500mlの『糀・モンブラン』の価格は、税込み1,620円。健康的な甘酒をスイーツとして自分用、またはちょっとした手土産にも喜ばれそうな秋の新しいスイーツだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社和僑商店公式サイト※株式会社和僑商店プレスリリース(@Press)
2017年10月20日ホテルニューオータニでは、ティー&カクテル「ガーデンラウンジ」にて、11月30日まで、バリエーション豊かなサンドウィッチからパティシエ自慢のスイーツまで、充実のメニューをお楽しみいただけるランチビュッフェ「サンドウィッチ&スイーツ ビュッフェ」の秋メニューを提供します。■総勢18種類!定番から個性派までバラエティに富んだサンドウィッチホテル伝統のローストビーフをはさんだ「ローストビーフ&レタスサンド」、「ポークカツサンド」や「照り焼きバーガー」、更に週末限定の「ステーキサンド」をはじめとした定番メニューが登場するほか、チキン南蛮、アヒージョをサンドした個性派サンドウィッチもご用意。この秋からは、パンと和風のだし巻玉子の相性がたまらない「だし巻玉子サンド」やピリリとした辛口の焼きそばの「ソース焼きそばサンド」もラインナップ。一口サイズで見た目も楽しい充実のラインナップで大満足間違いなし!■あの「スーパーメロンショートケーキ」もビュッフェで!グランシェフ中島眞介が手がけるおすすめスイーツその数なんと全部で17種類!ラインナップの中には、糖度14度以上の極上マスクメロンを使用したパティスリーSATSUKIの「スーパーメロンショートケーキ」や、伝統的な和菓子や和素材を現代的にアレンジした新シリーズ「edo SWEETS」の「抹茶ロール」や「豆カン」も加わる豪華な内容に。「栗パンナコッタ」や「葡萄ゼリー」、「葡萄シャーベット」など、秋の味覚を楽しむスイーツも外せません。■ほかにもまだあるお食事メニュー温菜から冷菜、季節ごとに変わるお食事メニューをご用意。「茸とパスタコルタのボロネーゼ」や、5種類のドレッシングと楽しめる「健康旬野菜のサラダバー」では、ほどよい酸味がアクセントのオリジナル玄米サラダに瑞々しいきゅうりやトマトなど、季節の食材の味わいをお楽しみいただけます。■「サンドウィッチ&スイーツビュッフェ」概要期間:2017年11月30日まで時間:11:30~14:00 (土・日・祝日は ~14:30まで)場所:ティー&カクテル「ガーデンラウンジ」(東京都千代田区紀尾井町4-1 ガーデンタワー ロビィ階)料金:◆平日大人 ¥3300(ビュッフェ、コーヒー または 紅茶付)お子さま ¥1900(ビュッフェ)◆土・日・祝日(※90分制)大人 ¥3700(ビュッフェ、コーヒー または 紅茶付)お子さま ¥2200(ビュッフェ)※税金・サービス料別※お子さまは4~12歳※ご予約はお受けしておりません。※週末は混雑や満席となる可能性がございます。(お問い合わせ先)ガーデンラウンジTEL 03-5226-0246
2017年10月20日