冬の定番といえば「鍋」。低カロリーなうえに旬の野菜や魚介類、豆腐、きのこ類などバランス良く食べることができるため、ダイエットに最適です。そんないいことだらけの鍋の具材の栄養を栄養士が解説します。 ダイエット中を後押し!鍋料理に入れるべき具材ベスト5ベスト1きのこ食物繊維・ビタミンB群・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含み、しかも低カロリー。ダイエットにはぴったりの食材です。しめじ・えのき・しいたけ・まいたけ・ブナピーなど種類よって味わいも変わるので、色々と試してみては。ベスト2豆腐・鶏肉(皮なし)たんぱく源でおすすめなのが、豆腐や皮なしの鶏肉。脂質が少なく良質なたんぱく質が豊富に含まれます。タンパク質は、筋肉を作る材料となるほか、食事による代謝(食事誘発性熱代謝)を高める働きがあります。この「食事誘発性熱代謝」は1日のエネルギー消費量の10%を占めるため、タンパク質をしっかり摂ることで、基礎代謝のアップが期待できます。ベスト3長ネギ葉の部分にビタミンA(βカロテン)、茎の部分にビタミンCを多く含みます。 独特の香りは「硫化アリル」という栄養成分で、糖質代謝に関わるビタミンB1の吸収や働きを高めたり、疲労回復効果を高めたりしてくれます。ベスト4しらたきしらたきは、水溶性食物繊維が豊富です。水溶性食物繊維は余分な脂肪を吸着して体外に排出してくれます。しらたきはなんと100gあたり6kcal!カロリーはほとんどないので、たくさん食べても大丈夫なところがありがたい食材。食物繊維やカルシウムも豊富なのも嬉しいですね。ベスト5白菜鍋料理の定番野菜の白菜。白菜の約95%は水分なので、100gあたり14kcalと低カロリーです。ビタミンC・カルシウム・鉄・カロテンなど芯の部分に特に栄養が豊富に含まれています。キャベツに比べ、糖質が少ないのも特徴です。その他にも美肌効果、風邪予防、便秘の改善が期待できます。熱々の鍋を食べることで、カラダが温まって代謝がアップし、エネルギーの燃焼効率が上がりますよ♪ 鍋のスープ&つけダレもひと工夫ちゃんこ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、みそ仕立てなど、味にさまざまなバリエーションをつけられるのが鍋料理のよいところですね。しかしダイエット中は、カレー鍋やトマト鍋のように、鍋のスープに油分が多いものは避けたほうが無難。また、寄せ鍋やしゃぶしゃぶなど、たれをつけて食べるなら、ぽん酢がおすすめです。ごまだれはカロリーが高いので、つける量に気をつけましょう。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年11月18日今流行の糖質ダイエット!テレビやSNSでも取り上げられている「糖質制限」。糖質が少ない食品ということで、よく使われる食材といえば……そう、豆腐です!!ただ、「豆腐の味が苦手」「しょうゆをかけて食べるだけ」というかたもいらっしゃいますよね。そんなあなたに、簡単でおいしい豆腐のアレンジレシピをお届けします♪材料・豆腐(3Pのもの)1つ・卵1個・しいたけ2つ・小口ねぎ大さじ1・中華だし小さじ1作り方1.豆腐の水を切ります。(簡単で結構です)2.フライパンに油はひかずに豆腐、刻んだしいたけを入れて豆腐を崩しながら煮詰めます。3.グツグツしてきたら、中華だしを入れてよく混ぜ、片方に寄せます。4.空けた側に、溶いた卵を流し込み、半熟のスクランブルエッグを作ります。5.その後ねぎを入れて全体的に混ぜて完成です。豆腐の効果豆腐は、体づくりに必要なタンパク質・ビタミンを含み、低脂質、L-システインを体内合成する素であるメチオニンも含んでいることからダイエット、美容に最適な食べ物です。簡単に手に入り、カロリーも低く、栄養豊富で美白・美肌効果も期待できるなんて、一石二鳥どころか、三鳥、四鳥!?さいごにいかがでしたか?料理が苦手なかたでも簡単に作れます♪普段の豆腐の食べ方に飽きているかた、ぜひ試してみてください!
2018年10月29日段々と過ごしやすい季節になってくると、何を食べてもおいしく感じられますよね。今回はそんな時季にぴったり! ボリューミーな肉豆腐レシピをご紹介します。甘辛く煮付けた肉豆腐にとろ~りとした温泉卵をのせた、ご飯が進む一品です。肉や豆腐、野菜が一度にいただけるので、この一皿だけでもしっかり栄養が摂れるところが魅力ですよね。あとはもう一品汁物でも追加できれば、立派な晩御飯の完成です!下ごしらえをしっかりすれば、あとは煮込むだけなので、案外簡単にできあがりますよ。味がよく染みた肉豆腐は、ご飯だけでなくお酒とも合うので、家族みんなの大好物になりそう。ぜひ作ってみてくださいね。■温泉卵のせ肉豆腐調理時間 20分 1人分 614Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 2人分>牛肉(薄切り) 180g焼き豆腐 1/2丁玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本エノキ(小) 1袋しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋サラダ油 小さじ2<調味料> 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ4~5 酒 大さじ4 水 100ml温泉卵 2個七味唐辛子 適量<下準備>・牛肉は長さ4cmに切る。・焼き豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。・玉ネギは幅1cmのくし切りにする。・白ネギは幅1cmの斜め切りにする。・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。・糸コンニャクは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。<作り方>1、深めのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら<調味料>の砂糖、しょうゆ、酒を加える。2、煮たったら他の材料と水を加えてフライパンに蓋をし、中火で7~8分煮る。3、全体にしんなりしたら器に盛り、温泉卵をのせて七味唐辛子を振る。ご飯の上に乗せて、丼としていただくのもおいしそうでいいですね。
2018年10月15日東京・恵比寿にある、創業78年以上の老舗「山本とうふ」の豆腐や豆乳を使った料理が味わえるカフェ&バル「Balloom(バルーム)東京店」をご紹介。おしゃれなアンティーク家具に囲まれて、ゆっくりと料理やスイーツを楽しんでみませんか。豆腐屋さんが営むレストラン?岡山県の“町のおとうふやさん”として、戦前からこだわりの豆腐や大豆製品を作りつづけてきた「山本とうふ」。若者の豆腐離れの解消や、本当に美味しい豆腐を食べてほしいという思いで、2013年に岡山県にてカフェ&バル「Balloom」をオープンさせました。そんなこだわりの「山本とうふ」を東京でいただけるのが、恵比寿ガーデンプレイス隣の静かな住宅街のなかに佇む「Balloom 東京店」です。おしゃれな空間で、長い歴史を紡いできた“本物の豆腐”を味わえます。まるでニューヨークにいるような店内おしゃれなアンティークレンガの外観と、アンティークなインテリアのなかにあえて新品の照明を使用した、バランスのとれたニューヨークらしさが感じられる店内は、もともとアンティークショップで働いていた店長の山本さんが手がけたのだそう。まるでニューヨークのカフェに訪れたかのような外観や内装は、一見するとまさか豆腐を取り扱うお店とは思えません。温かみのある空間と雰囲気のよさは、デートや女子会での利用にぴったり。こだわりのディナーメニュー2018年の2月に鍋の提供をスタートさせた「Balloom 東京店」。体にいいキノコなど、季節のおすすめ食材をたっぷりいただけます。カゴにどっさりもられた野菜は“キノコ狩り”をイメージしているそうで、写真映えも抜群です。鍋のコンロの囲いが木製だったり鍋に合わせて和製の器を使ったりと、店内のインテリアとの食器の統一感が心地よく、鍋に火をつけるとお鍋のいい香りが店内にたちこめます。平日夜限定!「火鍋と豆乳鍋コース」岡山県から直送された豆乳を使った濃厚な「豆乳鍋」と、辛さとコクのある「火鍋」を一緒に味わえるのは、「Balloom」だけ。2種類の鍋を混ぜて食べたり、豆乳鍋の豆腐の膜を豚バラで巻いて食べたりするのがおすすめの食べ方です。通常火鍋には「豚バラ」が付きますが、追加料金で「牛タン」の追加ができます。「牛タン」を入れることで、より火鍋がまろやかな味わいになるそうなので、気になる方は予約時にスタッフにお願いしてみてくださいね。豆腐本来の美味しさに気づく「Balloom 東京店」「Balloom 東京店」のディナータイムは、コースのみの完全予約制。コースには冷菜やデザート、コーヒーや紅茶なども付きます。お誕生日や送別会などの記念日サプライズ・プレートなどのオプションもあり、お祝いごとにもぴったりです。おしゃれタウン・恵比寿に佇むおしゃれな空間で、岡山県の老舗豆腐店「山本とうふ」の味を楽しめる「Balloom 東京店」に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:Balloom 東京店住所:東京都渋谷区恵比寿3-29-16電話番号:050-5594-8362
2018年10月01日早く痩せたいなんて言わないから、確実に効果のあるダイエット方法を教えて!そんな方におすすめしたいダイエット方法が「レコーディングダイエット」です。しかし、レコーディングダイエットって何だか地味…。ただ記録するだけで、本当に痩せられるのでしょうか?確実に効果のあるダイエットを教えて!出典:byBirth甘いものに目がない私は、今までいろんなダイエットに挑戦してきました。そのほとんどは、周りの友人に勧められて始めたものが多く、実際に痩せられたダイエット方法はほんの少し…。ダイエットは、合う合わないが大きいため、友人が痩せられたダイエットでも私には効果のない方法がたくさんあることに気付いたのです。しかし、そのなかでも皆が口を揃えて「効果がある」と言ったダイエット方法が“レコーディングダイエット”です。そこで今回は、レコーディングダイエットの方法や効果をご紹介します。地味でもコツコツ努力すれば、確実に今と違う体型をゲットできるはず!「レコーディングダイエット」とは出典:byBirthレコーディングダイエットは、10年ほど前に有名になったダイエット方法です。とくに食事制限や運動の必要はなく、ただ食べたものを記録するだけという何とも地味な方法です。ノートとペンさえあれば、いつでもどこでも取り組めるので、当時はその手軽さに注目が集まりました。しかし、この地味な作業が苦手な人には不向きのようで、私の周りにも脱落者が続出…。レコーディングダイエットは、コツコツ取り組む姿勢と根気が必要なのです。レコーディングダイエットの方法出典:byBirthレコーディングダイエットは、食べたものをすべて記録します。ただ、それだけです。朝食のパン、牛乳、ヨーグルト、間食のチョコ3粒など、口にしたものはひとつ残らず記録しましょう。このとき、カロリーも一緒に記録します。カロリーがわからない場合は、ネットで検索するとすぐに出てくるので大丈夫です!ネットやダイエット本を上手く活用しましょう。私は、食べたもの、カロリーと一緒にその日の体重も記録するようにしています。体重は1日のうちでも大幅に変動するので、朝なら朝、夜なら夜と決めて計るとよいでしょう。レコーディングダイエットの効果出典:byBirth間食を防ぐことができるレコーディングダイエットでは、食べたものはすべて記録しなければなりません。そのため、常に「書かなければ」と意識しているため、無意識のうちに食べていたということがなくなります。私の場合は、一気に間食のおやつを減らすことに成功しました!チョコ1粒、アメ1個でいちいち書くのは、面倒ですものね…。痩せない理由や痩せた理由がわかってくるレコーディングを続けているうちに、痩せない理由や痩せた理由がだんだんわかるようになってきます。私は、我慢して食べない日が続くと体重が停滞しやすく、たまにはガッツリお肉料理や油ものを食べた方が体重が落ちることがわかりました。カロリーを覚えられる「カロリー計算なんて、面倒だし意味がなさそう…」私は長い間そう思っていました。しかし、たかがカロリー、されどカロリーなんですよね!地味でも確実にダイエット効果を得るには、カロリー計算は基本中の基本です。最初のうちは全部ネットで調べないとわからないかもしれませんが、続けているうちに覚えてくるのでどこでもカロリー計算ができるようになるはずです。レコーディングダイエットを継続するコツ出典:byBirthレコーディングダイエットは、短期間で痩せたり大幅に痩せたりするダイエット方法とは違い、少しずつ、しかし確実に痩せるダイエット方法です。そのため飽きる可能性が高く、脱落者が後を絶たないのが現状です…。そんなレコーディングダイエットを継続するコツは、“何に記録するか”ということです。スタンダードなのは、お気に入りのノートやペンを使うことですが、パソコンで記録を続けてもよいでしょう。私はとにかくサッと記録したいので、スマホのメモ帳アプリに記録していますが、さらにおすすめなのはダイエット系のアプリに記録することです。体重の増減をグラフで見られる便利なアプリもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね!コツコツ記録して確実にダイエットしましょう!出典:byBirthダイエットに確実という言葉は使うべきではないかもしれません。しかし、レコーディングダイエットは確実に何かしらの効果を得ることができます。無理な食事制限によって体調を崩してしまう前に、レコーディングダイエットで食生活を見直してみましょう。「意外と間食している…」「思った以上に食べ過ぎだ…」など、痩せない理由が見つかるはずです!
2018年09月24日みたらし団子をお豆腐で簡単に作れることを知っていますか?秋のお月見シーズンにもぴったりの、お豆腐で作るやわらかくてヘルシーなみたらし団子のレシピを動画でご紹介。作り方はとても簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。シンプルな材料のご紹介みたらし団子はタレをたっぷり絡めれば乾燥することもなく、常温で持ち運びができます。お出かけのおともや、おみやげとしても活躍間違いなしの和スイーツです。お団子の材料は、絹ごし豆腐150g・豆乳大さじ1・白玉粉130gの3つのみ。みたらしのタレは、きび砂糖大さじ2・醤油大さじ2・片栗粉大さじ1・水100mlです。お豆腐を使うことによって通常よりもヘルシーになりますし、絹ごし豆腐を使用するので食感もなめらかになります。耳たぶの柔らかさになるまで生地をこねる大きめのボウルに豆腐と豆乳を入れ、ゴムベラで軽くほぐします。そこへ白玉粉を少しずつ加え、しっかり練りながら混ぜましょう。白玉粉を一気に加えるとまとまりにくくなるので、少しずつ加えることがポイント。生地が硬すぎる場合は豆乳の量を調整してみてください。耳たぶほどの感触になるまで混ざったらお団子の生地の完成です。浮いてからさらに2分茹でる先ほどの生地を食べやすい大きさに丸めていきましょう。両手の手のひらでコロコロ転がすように丸めて、表面がなめらかになると茹で上がりもきれいです。鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに生地を投入。最初は沈んでいますが、だんだんと浮き上がってきます。そこから、さらに2分程度茹でてください。茹で上がったら氷を入れた冷水にとって冷まします。こんがりお団子の表面を焼くお団子がしっかり冷めたら、2~3個ずつ串に刺していきます。フライパンを熱してサラダ油を引いたら、串に刺したお団子を並べこんがりきつね色になるまで両面焼きましょう。みたらしのタレをつくるみたらしのタレは、材料を全て鍋に入れて、混ぜながら沸騰するまで加熱すれば完成。焦げ付かないように常に混ぜることが大切です。お団子を冷ましている間に作れば時短にもなります。タレを絡めたら完成こんがり焼いたお団子にトロトロのタレを絡めれば、お豆腐みたらし団子のできあがりです。行楽のおともにモチモチのお団子を甘じょっぱくて香ばしいモチモチのお団子は、こどもからお年寄りの方まで大好きな味です。ヘルシーだからといって食べ過ぎには注意してくださいね。とても簡単な作業なので、子どもと一緒に作るのも楽しいと思います。ぜひ行楽シーズンに作ってみてください。監修/Niki・B・Shun
2018年09月18日とてもヘルシーな食材で、ダイエットをしている女性からも人気となっている豆腐です。スーパーやコンビニなどでも手軽に安く購入できるというのも豆腐の良い点となっていますよね。主にダイエット食品として注目を集めている豆腐ですが、ダイエット効果以外にもたくさんの美容効果を得ることができる食材としても知られています。ヘルシーで美味しい豆腐から得ることができる、ダイエット以外の美容効果とはどういったものがあるのかご紹介します!高タンパク質で低カロリーということから、ダイエットにピッタリの食品として女性から多くの人気を集めている豆腐です。そのまま食べても美味しいですが、炒めたり炊いたりするなどいろんな調理法にも合う食品となっているので、飽きずに続けて食べることができるという点も豆腐の良いところとなっていますよね。出典:byBirthスーパーやコンビニなどに行けば安く売っていて、手軽に買うことができる豆腐は、主に体重を気にしている方達の代表的なダイエット食品として知られていますが、実は豆腐にはカロリーを抑えながらダイエット効果だけでなく、そのほかにも美容効果もたくさん得ることができる、女性にとっては欠かすことができない食品となっていることをご存知でしょうか?ヘルシーで美味しい豆腐から得ることができる、ダイエット以外の美容効果とはどういったものがあるのかご紹介します!豆腐のカロリーは?豆腐は一般的に絹ごし豆腐と木綿豆腐の2種類がメインとして売られているかと思いますが、食べた時の滑らかな食感が特徴的な絹ごし豆腐は1丁で約150キロカロリー前後、木綿豆腐の場合は1丁で約200キロカロリー前後となっています。出典:byBirth凝縮して作られている木綿豆腐の方が、絹ごし豆腐よりも食べ応えがありますが、カロリーで見てみると少しの差にはなりますが、絹ごし豆腐の方が低カロリーとなっています。豆腐の1日の目安量は?柔らかくて食べやすい豆腐は、気が付いたらパクパクとたくさんの量を食べてしまいがちの食品となっています。豆腐はいろいろ栄養素も含まれていて美容にも良い食品となっていますが、1日に食べる目安量としては110g~140g、1/3丁~1/2丁程度が適量だといわれています。出典:byBirth軽く食べることができる豆腐なので、ついつい大量に食べ過ぎてしまうことがありますが、あまりにも食べ過ぎてしまうとダイエットには良い効果をもたらすことができなくなるので要注意です。豆腐に含まれている栄養素豆腐にはダイエットには欠かせない成分であるたんぱく質をはじめ、豆腐の脂質に含まれているリノール酸や、豆腐の甘みの元となっているオリゴ糖、大豆イソフラボン、カルシウムやビタミン類も多く含まれています。豆腐に含まれているイソフラボンは基礎化粧品などにも多く使われており、女性の美容に関係の深い成分となっています。豆腐から得ることができる美容効果バストアップ効果豆腐に含まれている大豆イソフラボンという成分は、女性ホルモンであるエストロゲンの働きに似ていると言われています。女性らしい身体をつくりだすのに必要なホルモンであるエストロゲンに似た働きをする大豆イソフラボンを豆腐から摂取することで、胸にある乳腺の発達を促し、バストアップにつなげることができます。美肌・アンチエイジング効果女性ホルモンであるエストロゲンが減少し不足してしまうと、肌が酸化してしまい老化が進んでいってしまいます。豆腐に含まれる抗酸化作用のある大豆イソフラボンによって、肌のコラーゲンが分解してしまうのを防ぐだけでなく、肌が酸化してしまうのを予防してくれます。ホルモンバランスを整える年齢が上がるにつれて減少していってしまう女性ホルモンですが、女性ホルモンが減少したりホルモンバランスが崩れてしまうと、太りやすくなってしまう場合もあります。豆腐を食べて大豆イソフラボンを摂取することで、崩れやすいホルモンバランスを整えてくれる役割を果たしてくれます。豆腐を食べるときの注意点豆腐は高たんぱく質で、美容・ダイエットには良い効果をもたらしてくれる食品となっています。ですが、ダイエットをしていて豆腐をメインとした食事をするようにしているけれど、毎日湯豆腐やそのまま食べる冷奴ばかりだと味が飽きてしまうからと、豆腐を使って味付けの濃い料理ばかりをしてしまうと、豆腐の低カロリーの意味がなくなってしまいます。出典:byBirth豆腐と何か他の食材を合わせて料理するときは、合わせる食材や調味料の量をしっかりと調節しながら作っていくことが重要です。豆腐は綺麗を目指す女性の味方いかがでしたでしょうか?低カロリーだということから、ダイエットをしている方の中にも、毎日の食生活の中に豆腐をこまめに取り入れているといった方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?ダイエットに欠かすことのできないたんぱく質を多く含む豆腐は、ダイエット食品の代表とも言えますよね。出典:byBirth主にダイエット目的で豆腐を食べているという方もいらっしゃるかとは思いますが、豆腐には女性らしい身体を作るのに必要となってくるエストロゲンが含まれていたり、その他の豆腐に含まれている成分によってダイエット効果だけでなく、いろいろな美容効果を得ることができます。普段の生活の中で、ダイエットをしていてもいなくても、毎日豆腐を食べる習慣をつけていくことでたくさんの良い効果を得ることができるので、積極的に毎日の食生活に取り入れてみてくださいね!
2018年09月17日ダイエットしたいけど、時間もないし続かない!運動は無理だから食べるものを我慢するしかない!なんて無理なダイエットをしていませんか?食事制限はダイエットにおいて必要なものですが、無理なダイエットはリバウンドの元になってしまいます。まずは健康的に痩せるためにも、自分にあったダイエット方法を見つけませんか?今回は家庭に仕事に忙しく働く女性でもできるダイエット習慣をご紹介していきます!出典:byBirthダイエットしたいけど、時間もないし続かない!運動は無理だから食べるものを我慢するしかない!なんて無理なダイエットをしていませんか?食事制限はダイエットにおいて必要なものですが、無理なダイエットはリバウンドの元になってしまいます。リバウンドしないようにその生活を続ければ良いと思うかもしれませんが、無理なことを長く続けるのは体にも精神的にもよくないことです。そのため、体は異常な反応を起こしてしまう可能性も出てきてしまいます。まずは健康的に痩せるためにも、自分にあったダイエット方法を見つけませんか?今回は家庭に仕事に忙しく働く女性でもできるダイエット習慣をご紹介していきます!あなたの生活スタイルはどんな感じ?出典:byBirth朝は早いのに夜は残業続き…。朝ごはんを食べる時間もなく、結局夜ご飯も遅くなってしまうなんてことはないですか?働く女性はこんなことはよくあることかもしれません。これでは、痩せるために運動をしたりなんてことはできないし、なかなかやる気にもならないはず。こういった生活では、「生活リズム」としては崩れているということになってしまいます。しかし、だからと言ってその生活を変えることはできないですよね。そのため、そういった忙しい女性には、この生活の中でダイエットを取り入れることを習慣づけることが必要なのです。エレベーターやエスカレーターを使わない!出典:byBirth今は便利な世の中で、どこでもエスカレーターやエレベーターが付いていますよね。そのため体を動かす機会というのも減っています。駅や会社でも、買い物中でも階段を使うことは少ないでしょう。しかし、ダイエットしたいけど時間がないという方にとっては移動の時間こそ運動の絶好のチャンスです!エレベーターやエスカレーターを使わないで階段を使いましょう。時間がないとどうしても楽な方に行ってしまいますし、それは当たり前のことです。しかしそこを「痩せるため」と思ってちょっと踏ん張ってみて、階段を使うことを習慣にしてみませんか?習慣になると、最初のめんどくささはだんだん無くなってくるものです。階段というのは、普段している動作ではあげない角度まで足をあげていますので、股関節を中心に運動になり、基礎代謝が上がりやすくなるんです。朝ごはんはしっかりと食べる出典:byBirth忙しい女性にとって、朝ごはんは抜いてしまいがちな食事かもしれません。しかし、朝ごはんを抜いてしまうと空腹の時間が長くなってしまうため、ランチで食べたものが余計に体に吸収されやすくなってしまいます。朝ごはんをいつも食べないという方は、まずは朝に何か摂取することを習慣にする努力をしてみましょう。はじめはクラッカーにコーヒーでも、ロールパンをかじるだけでも、ヨーグルトだけからでも良いでしょう。そこから、なおかつ質の良い朝ごはんを取れるようにできたら良いですが、まずは「食事の回数を減らさない」ということです。遅くまで仕事なら軽食を出典:byBirth遅くまで仕事があると、どうしても夜ご飯が遅くなってしまいますよね。とくに夜22時以降の食事というのは、エネルギーとして消費されににくく、脂肪として溜め込まれてしまいます。夜は太りやすいと言われているのはこういったことからです。また、夜遅くまで仕事をしている場合、お腹が空いていてどか食いしがち。そこでおすすめなのは、どこかで軽食を挟むということ。夕方くらいのお腹が空いた時間に、おにぎりやサンドイッチなどでお腹を落ち着かせてみましょう。仕事をしながらでも、チャチャッと軽く食べることができるものであれば、仕事にも支障は出ないはずです。罪悪感が出てしまうから夕方の空腹を我慢していた方もいらっしゃるかもしれないですが、空腹でイライラしたり、夜遅くにしっかりした食事をしてしまうよりも、体には良い食事方法です。残業後の食事はヘルシーメニュー出典:byBirth夕方に軽食を摂っているので、残業後の遅い時間には野菜とたんぱく質中心のヘルシーメニューにしましょう!野菜やキノコ類、こんにゃくなどはカロリーも低いのでおすすめです!豆腐や魚、肉類などはたんぱく質で脂肪になりにくく体にも必要な栄養素なので、一緒に摂りましょう。自炊が難しくても、外食の時に選ぶものに気を使ったり、コンビニでご飯を選ぶときに意識するだけでも全然違います。空腹時間がながくならないように軽食を摂り、仕事後の食事はヘルシーにするということを習慣化してみましょう!出典:byBirth働く女性はかっこいい!しかし、忙しいと美容を怠りがちになってしまう。それは当然のことですね。しかし、まったくできないこともないのです。目標を高く持ちすぎず、今の生活で無理せずできることから始めてみましょう。あなたも「忙しいのに綺麗な女性」を目指してみませんか?
2018年09月16日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。9月とはいえ、残暑が厳しい日には、冷たい食感のおやつが恋しいですね。暑い日には手間なしで作れる手作りおやつ「さっぱり豆腐ティラミス 」を作ってみませんか?子どもは毎日元気に走りまわっていますし、体温も高いので、大人よりも冷たいものを欲しがります。朝晩冷え込むこの季節、毎日アイスクリームなどの冷菓を食べていると体が芯から冷えてしまいます。お豆腐はゆるやかに体の熱を取り去ってくれるという食材。糖質だけでなく良質な植物性タンパク質も摂れるお豆腐は、おやつにも利用しない手はありません。ティラミスはマスカルポーネチーズを使ったイタリアのデザート。今回ご紹介する「さっぱり豆腐ティラミス 」は、お豆腐を使ったヘルシースイーツです。お豆腐を塩ゆでしてザルにあけ、余分な水分を切って冷蔵庫に入れておくことで豆腐の風味が濃厚になります。また、豆腐独特の香りが苦手な方には、レモン汁を加えてみてください。爽やかな風味になってグンと食べやすくなります。ココアを振りかければ、小さな子にも安心の満足おやつの出来上がり! 水切り豆腐さえあれば、5分で作れる手軽な手作りおやつです。■さっぱり豆腐ティラミス調理時間 5分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>作りやすい分量水切り豆腐 1丁(水切り後300g)メープルシロップ 大さじ3レモン汁 小さじ1塩 ひとつまみココア 大さじ2<作り方>1、水切り豆腐、メープルシロップ、レモン汁、塩をブレンダーにかける。2、器に入れ、茶こしに入れたココアをふる。混ぜるだけでできる、手軽な「さっぱり豆腐ティラミス」。マスカルポーネの濃厚なティラミスもいいですが、まだまだ続く残暑には、さっぱり風味のティラミスがおいしく感じますよ。レモンとメープルシロップの風味を加えることで、お豆腐感がなくなります。お豆腐は木綿豆腐を使えば濃厚に、絹豆腐を使えばクリーミーな仕上がりに。お好みのお豆腐で作ってみてくださいね。■「さっぱり豆腐ティラミス」のアレンジ例●アレンジ例「さっぱり豆腐ティラミス」のココアをジャムやフルーツに変えると、さらにさわやかなデザートになります。今回はイチゴジャムとブルーベリーを添えてみました。フルーツの盛り合わせなどにヨーグルト代わりに添えても、その風味を楽しめますよ。ぶどうやなしなど、季節のフルーツと一緒に楽しんでみてくださいね。ビスケットを砕いて下に敷くと、さらに満足感が高まります。大人はココアの代わりに抹茶を使うと、ほろ苦デザートが楽しめるのでは?体を健やかに冷やしてくれるお豆腐を作った、お手軽スイーツ。甘さも控えめで、たっぷり食べても負担になりにくい素材だから、お子さんと一緒に安心して食べられますよ。食欲の秋、どうせ食べるなら体にやさしい手作りおやつはいかがですか?
2018年09月05日ダイエットしていることを知られたくない…。それなら、誰にも知られずにダイエットしてみませんか?今回は、自宅でこっそりダイエットできる「ダンスエクササイズ」をご紹介します!自宅でできるダイエット“ダンスエクササイズ”をご紹介!出典:byBirth本気でダイエットしようと決意すると、不思議と周囲の人には知られたくなくなるものです。私自身、誰かに「ダイエットしなきゃ」と言っているうちは、心の中では「まだ大丈夫だよね…?」と自身に言い聞かせていることが多々あります。しかし、このままではいけないとダイエットを決意したときは、誰にも伝えずこっそり始めたいもの…。そこで今回は、誰にも知られず自宅でこっそりできる“ダンスエクササイズ”をご紹介します。ジムに行かずにダイエットできるので、「今月はお財布がピンチ…!」というときにもおすすめです!「カーヴィーダンス」出典:byBirthカーヴィーダンスは、タレントのほしのあきさんや優香さんがダイエットに成功したダンスエクササイズとして広く知れ渡りましたよね!そして、カーヴィーダンスは私が初めて挑戦したダンスエクササイズでもあります。私は、カーヴィーダンス+食事改善で1ヶ月で2~3kg程度痩せました。カーヴィーダンスは、数あるダンスエクササイズの中でも、よりダンスらしい振付が特徴です。よくあるエアロビクス風、筋トレ風のダンスエクササイズとは一線を画す楽しい振付なので、毎日やっても飽きません。しかし、それが故にダンス初心者さんや未経験者さんには少々難易度が高いのも事実です。私の周りにもカーヴィーダンスを試した友人が何名かいるのですが、思ったより難しかったと途中でやめてしまった友人もいます。DVD内では、振付ごとに分かりやすい解説が付けられていますが、ダンスが苦手な方には不向きかもしれません…。カーヴィーダンスでとくに効果が出るのは、ウエストとお尻です。ウエストに関しては、数回踊っただけで引き締まるので即効性があるといえるでしょう。カーヴィーダンスは、1本のDVDを通して踊ると1時間弱あります。その間、想像以上に大量の汗をかくため、エクササイズ終了後はシャワーで汗を流すなどして風邪を引かないように注意してくださいね!「コアリズム」出典:byBirthコアリズムは、お笑い芸人のくわばたりえさんが45日間でウエスト20cm痩せしたことで注目を集めましたよね!ほかには、杉本彩さんや小雪さんといった女優やタレントにも大人気のコアリズム。ポッコリお腹を解消するために挑戦したことがある方もいるかもしれません。ラテンダンスをベースにしたコアリズムは、他のダンスエクササイズに比べると簡単なためダンス初心者さんや未経験者さんにおすすめです。少々動きが間違っていても、DVDを見ながらノリノリで踊っているだけでも十分ダイエット効果が期待できます。「多少動きが変でもOK」というのは、自宅でできるダンスエクササイズの最大のメリットですよね!コアリズムは、通しで踊ると1時間程度あります。プログラムごとに踊るのもよいですが、ダイエット効果を高めようと思うのであれば、通して踊る方がよいでしょう。「TRF イージー・ドゥ・ダンササイズ」出典:byBirth言わずと知れたイージー・ドゥ・ダンササイズは、TRFのメンバーがオリジナルの振り付けを考案したダンスエクササイズです。TRFのメンバーが考案したというだけあってかなりハードなので、ダンス好きで体力に自信のある方におすすめしたいダンスエクササイズです。普段運動していない方なら、少し踊っただけでも息切れするレベルです!そのため、まずは動画サイトでチェックしたり、口コミを見たりして自分に合っているか確認してみてくださいね。イージー・ドゥ・ダンササイズは、テニスの最大約3倍に相当する消費カロリーを誇ります。本気で痩せたいと思っている方は、挑戦する価値はあると思います。プログラムは、上半身集中・ウエスト集中・下半身集中に分かれています。1つのプログラムだけでも約20分あるため、朝・昼・夜と別々にエクササイズすることもできます。イージー・ドゥ・ダンササイズの良さは、何と言っても歌いながら踊れるところです。ジムやダンススタジオでは恥ずかしいことも、自宅では思いっきりできるから楽しく、継続することができるのでしょう!
2018年08月28日「豆腐の盛田屋」とは宮崎県椎葉村は、日本三大秘境の一つといわれています。そんな椎葉村の標高700mにある豆腐屋「豆腐の盛田屋」では、大自然の澄んだ空気と清らかな湧き水、そしてこだわりの国産原料を使った、口あたりまろやかな豆腐を手作りしています。「豆腐の盛田屋」では、豆腐だけでなく豆乳を使った化粧品の販売もしています。工場で働く女性スタッフの一人が、荒れていた手が豆腐作りですべすべになったことがきっかけとなり、肌に悩む女性に届けたいという想いで誕生したそう。「豆腐の盛田屋」の豆腐工場へ「豆腐の盛田屋」の豆腐工場では厳重な衛生管理のもと、手作業で一つひとつ手間ひまかけた豆腐作りをしています。まるで豆腐を飲んでいるような出来たての豆乳は、普段飲む既成品の豆乳がどれほど薄いのか一口でわかるほど。この豆乳を固めて作られた豆腐を口に入れると、あっという間に口の中で溶けてしまうほどふわふわの食感で、存在感のある甘い大豆の味が口の中に広がります。醤油をつけなくてもいいほど濃厚な仕上がりです。「豆腐の盛田屋」フラッグショップへここでしか食べられない「豆乳ソフトクリーム」「豆腐の盛田屋 川端店」は、「博多祇園山笠」で有名な「櫛田神社」そばの「川端商店街」にあります。宮崎県・椎葉村から豆腐と豆乳が毎日届き、いつでも新鮮な味わいを楽しめます。甘さ控えめの「豆乳ソフトクリーム」は、ここでしか食べられない限定品です。原料へのこだわり豆腐に必要なのは「水」と「大豆」だけ。だからこそ「豆腐の盛田屋」では、原料に妥協せずにこだわって絶品の豆腐や豆乳を作っています。大豆は、北海道の「トヨマサリ」と佐賀県産の「フクユタカ」の2種をブレンド。そうすることで深い味わいと食感が生まれ、「豆腐の盛田屋」がこだわる“濃く、なめらかな口溶けの豆腐”になるのだそう。化粧品へのこだわり自然豊かな椎葉村の湧き水と、国産大豆で作られた「豆腐の盛田屋」の豆乳は、一般的な豆乳よりも1.5倍も濃厚。豆乳には大豆イソフラボンや大豆レシチン、ビタミンEなど、女性にうれしい美容成分が豊富に含まれています。良質な「豆腐の盛田屋」の豆乳の力を美容に活かすために、乳酸菌で発酵させた「豆乳発酵液」を全ての製品に配合。濃厚な豆乳の成分が、肌をやさしく潤して“絹ごし肌”へ導きます。製法へのこだわり「豆腐の盛田屋」の豆乳化粧品の原点は「豆乳せっけん」から始まりました。「釜焚き 枠練り製法」という昔ながらの手間ひまかけたせっけん作りの製法で仕上げる「豆乳せっけん」は、発売から10数年以上たった今でも人気のロングセラー商品となっています。「釜焚き 枠練り製法」では、せっけんを一つ作るのに約100もの工程を要します。ほぼ全て手作業のため、約2か月の時間と40人もの人手が必要になります。大変な労力がかかりますが、「釜焚き 枠練り製法」で仕上げることで、保湿力に長けた肌にやさしいせっけんが完成します。製品ラインナップ肌がよろこぶ自然由来のスキンケア「自然生活シリーズ」「豆腐の盛田屋」の豆乳化粧品の原点といえる「自然生活シリーズ」。濃厚な豆乳成分がお肌を潤し、お豆腐のようにつややかな絹ごし肌へと導きます。ヨーグルトの力で簡単保湿ケア「玉の輿シリーズ」「豆腐の盛田屋」の豆乳から作った「豆乳発酵液」に、肌をやわらかくする「ヨーグルト」、保湿力に優れた「ハチミツ」などのお肌が喜ぶ食品由来成分を配合したスキンケアシリーズです。豆腐屋生まれの濃厚豆乳コスメ「Soy's simple lifeシリーズ」新鮮な「生豆乳」と「発酵豆乳」を配合するコスメライン「Soy’s simple lifeシリーズ」。生豆乳が肌表面に潤いベールを作り、オリジナルの豆乳発酵液が角質層のすみずみまで潤いを届けて満たします。大豆の力で内側からきれいに素材と製法にとことんこだわって、上質な豆乳や豆腐、コスメを作る「豆腐の盛田屋」。濃厚な豆乳や豆腐を食べて、“内側からきれい”を目指しませんか。スポット情報スポット名:豆腐の盛田屋 川端店住所:福岡市博多区上川端4-234電話番号:092-291-0177
2018年08月28日身近な調味料でパパッと作れる麻婆豆腐。豆腐の優しい口当たりと、マイルドな辛味でご飯がどんどん進みそう! 辛いのがお好きな方は、ラー油、粉花椒を加えるとさらに風味豊かで奥行きのある味わいに。辛さをアレンジできるので、お子さんがいる家庭でも作れるのが嬉しいですね。短時間で作れて一皿で満足できるメニューなので、暑い日におすすめですよ! 夏バテ気味の方にぜひ作ってもらいたい一品です。■麻婆豆腐調理時間 15分 1人分 287 Kcalレシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美<材料 2人分>絹ごし豆腐 200~300g合いびき肉 100g白ネギ 1/2本ショウガ (みじん切り)1/2片分ニンニク (みじん切り)1片分豆板醤 小さじ1<調味料> 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 みそ 大さじ1 顆粒中華スープの素 小さじ1/2 水 100ml<水溶き片栗> 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1ゴマ油 小さじ1サラダ油 適量ネギ (刻み)大さじ2<下準備>絹ごし豆腐は2cm角のサイコロ状に切る。分量外の熱湯で1~2分煮て、ザルに上げる。白ネギは粗いみじん切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。<作り方>1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら合いびき肉を加えて炒め合わせる。2、合いびき肉の色が変わったら、<調味料>の材料を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。2~3分煮て、<水溶き片栗>を回し入れトロミをつける。3、ゴマ油を加えてひと混ぜし、器によそってネギを散らす。辛みがお好きな人は、ラー油や粉花椒を加えるとより本格的な麻婆豆腐になります。レシピがシンプルなので、自分流にアレンジしやすいのもいいですね。
2018年08月24日もち米と聞くとカロリーが高そうでダイエットには適していないイメージがありますが、実はもち米をうまく食生活に取り入れることで、ダイエットに嬉しい効果を得ることができます。そんなもち米を活用したダイエット法とはどういったものがあるのかご紹介します!お祝いの席で出てくる赤飯や、お正月などの時期にお餅を作ったりする際によく使われているもち米です。赤飯やお餅で食べる以外に、普段の生活の中で白米ではなく、もち米を主食にしているという方はなかなかいらっしゃらないのではないでしょうか?出典:byBirthもち米は白ご飯と同じように炭水化物で食べると太りやすそうですが、白ご飯よりも食べ応えがしっかりとあって腹持ちが良いとされるもち米はダイエットにも向いていると、体重管理をしている女性たちからも注目を集めている食品となっています。もち米ダイエットのやり方もち米ダイエットのやり方はとても簡単で、普段の食事の時に食べている白ご飯をもち米に変えてみるだけです。白ご飯をもち米に変えることで、いつも食べているときよりもしっかりとお米を噛まなければならなくなるので、ゆっくりと時間をかけて食事するようになり、たくさん噛むことで少量でも満腹感を得ることができます。出典:byBirth普通のもち米よりも赤飯の方がダイエット効果が高いと言われているので、赤飯が苦手ではないという方は赤飯を積極的に食べてみるのも良いかもしれません!もち米ダイエットの効果1. 腹持ちがいいもち米がダイエットに適しているといわれている一番の理由となっているのが、腹持ちがいいということです。もち米は「アミロペクチン」というでんぷんで作られており、水と一緒に加熱することで粘り気が強くなるこのアミロペクチンというでんぷんは、食べて胃に入ってからも消化されるスピードは遅くなっているため、長時間空腹になることなく満腹感を感じることができます。普段食べている白ご飯よりも、もち米は粘り気が強く歯ごたえがしっかりとしていてよく噛まないといけないため、少量でも満腹感を得やすくなっています。2. 体の代謝機能がアップもち米に含まれている粘り気の性質のある「アミロペクチン」は熱を冷めにくくし、食べると胃を温めてくれる効果があります。もち米を食べて体を温めることによって血行が良くなり、消化を助けながら代謝機能をあげる効果を期待することができます。体の代謝機能がアップするとダイエットにも良い影響を与えてくれます。3. 便秘解消白いご飯と同じく炭水化物でできているもち米ですが、もち米は消化しやすく吸収されやすい炭水化物となっているので、便秘解消にも効果的だと言われています。もち米で便秘解消の効果を得るためには、なるべくもち米を食べるときは水をたくさん飲むようにするとより高い効果を得ることができます。もち米が含まれている料理赤飯もち米で作られている料理としてよく食べられているのが赤飯です。お祝いの席などでよく出てくる赤飯ですが、コンビニなどでも赤飯のおにぎりが売っているので、意外と手軽に食べることができる料理となっています。もち米に小豆が含まれている赤飯ですが、小豆ともち米の組み合わせは栄養価もとても高くなっており、小豆には脂肪を吸収しにくくする「カリウム」や「サポニン」といった成分が含まれているので、ダイエットにも高い効果をもたらしてくれます。出典:byBirthおこわやちまきもち米と小豆を一緒に食べる赤飯が苦手だという方もたくさんいらっしゃると思います。そんな方には、おこわやちまきといった味付けも美味しいもち米料理をオススメします。自宅の炊飯器で簡単に作ることができるおこわは、山菜や栗などといった自分の好きな材料を使って作ることもできるので、もち米だけでなくいろんな種類の野菜も一緒に摂取できるところが良い点となっています。出典:byBirth白玉冬場にはぜんざいに入っているのを見かける白玉です。食欲がない時や小腹が空いたときに、もち米を使っている白玉を食べることで少量でも満腹感を得ることができ、大量に間食してしまうのを防ぐことができます。暑い夏場はフルーツなどと一緒にあっさりと食べることができる白玉ですが、冬場に甘いぜんざいとして食べるときには食べる量に十分注意してくださいね!出典:byBirthもち米ダイエットをするときの注意は?野菜と一緒に食べるもち米ダイエットだからといってもち米だけを食べてしまうと、栄養が偏ってしまいダイエットには悪影響となってしまいます。もち米ダイエットをするときは、もち米と一緒に野菜も食べるようにすることがポイントで、食物繊維が豊富に含まれている野菜や炭水化物の消化を助けてくれる消化酵素がたくさん含まれている大根おろしを一緒に食べるようにするとより効率的にダイエットを行うことができます。食べすぎないこともち米ダイエットは、普段の食事をもち米に変えることで白ご飯よりも少量で満腹感を得ながら食べる量を減らしていくというダイエットになっているので、もち米がダイエットに良いからとたくさんの量を食べすぎてしまうとダイエットには逆効果となってしまいます。運動も一緒にする食事にもち米を取り入れることで少量でも満腹感を得ることができ、食べる量が減ることでダイエットにつなげることができますが、健康的に体重管理するためにも普段から運動も一緒に行うことが大切です。もち米はダイエットの味方いかがでしたでしょうか?もち米と聞くと普通の白ご飯よりも太ってしまいそうなイメージがありますが、食べ応えがあり腹持ちがいいもち米の良いところを生かすことで、無理な食事制限をせずにストレスのないダイエットを行うことができます。出典:byBirthもち米がダイエットに効果があるといっても、たくさん食べすぎてしまったり、もち米に頼ってしまって運動を行わなかったりするとダイエットの効果はあまり期待することはできなくなります。もち米を食べながら適度に運動も一緒に行うことで、より効率よくダイエットを成功させることができるでしょう。この機会にぜひ試してみてくださいね!
2018年08月10日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑い日が続いていますね。かき氷やアイスクリームがおいしく感じる季節。今日は、乳製品や卵を使わず、お豆腐でまろやかさを出す「メープル風味のお豆腐アイス」をご紹介しましょう。お豆腐に甘みやコクのある材料を混ぜて凍らせるだけで、簡単にひんやりヘルシーなスイーツのできあがりです。アイスクリームを手作りするには、材料となる卵白を泡立ててメレンゲを作ったり、生クリームを泡立てる必要がある上に、途中で何度もかくはんしなければならず、かなりの手間がかかります。「メープル風味のお豆腐アイス」なら、混ぜて凍らせるだけで手軽に作れます。食感は、アイスクリームとシャーベットの中間のような感じ。暑い日にはさっぱりアイスが特においしく感じますよ。アイスクリームだけで甘みを感じさせるためには、かなりの量の砂糖が必要です。そのため、プレーンのアイスは甘さ控えめにしておき、トッピングに甘さを感じるものを加えると、摂取する糖分を減らすことができます。今回ご紹介する「メープル風味のお豆腐アイス」はかなり甘さを押さえていますので、お好みでメープルシロップの量を加減してみてくださいね。1歳以上のお子さんには、メープルシロップの代わりに蜂蜜を使えば「お豆腐ハニーアイス」が味わえますよ。(※1歳未満のお子さんにはハチミツは食べさせないでください)お豆腐とメープルシロップだけでもアイスクリーム風のものが楽しめますが、ピーナッツペーストを加えると、さらにコクが出て満足感のある仕上がりに! ごまペーストを使えば、セサミの香り高いアイスクリームに!お豆腐のタイプを変えれば、また違う食感が味わえます。絹ならまろやか、木綿ならクリーミーに。いろいろ組み合わせを変えて、自分好みの味を見つけてみてくださいね。■メープル風味のお豆腐アイス調理時間 10分+凍らせる時間レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>4人分豆腐 1丁メープルシロップ 大さじ3ピーナッツペースト 大さじ3塩 ひとつまみ<作り方>1、お豆腐はさっと塩ゆでしてザルにあげておく。2、粗熱が冷めたら、メープルシロップとピーナッツペースト、塩を加え、ブレンダーで混ぜる。3、型に入れて冷凍庫で凍らせる。今回は、100円ショップなどでも購入できる棒アイスの型を使いましたが、丸いカップに入れたり、製氷機に入れたり、食品保存用袋に薄くのばして入れてもOK。形によって食感が異なるので、食べ比べてみるのも楽しいですよ。■「メープル風味のお豆腐アイス」のアレンジ例●アレンジ「あずきバー」「メープル風味のお豆腐アイス」を型に入れる前にあんこを入れて混ぜればあずきアイスに! 和風な昔懐かしい味わいも、子どもには新鮮に感じるかもしれません。お豆腐とあずきの栄養がおやつで手軽にとれちゃいます。●「フルーツ入りシャーベット」「メープル風味のお豆腐アイス」を型に入れる前にジャムやフルーツを入れて混ぜれば、フルーティーなシャーベット風アイスクリームのできあがり!イチゴジャムやブルーベリーを入れると彩りがきれいですよ。いろいろなジャムやフルーツを試してみてくださいね。お豆腐で手軽に作れる無添加の手作りアイスクリーム。お子さんと一緒に作れば、おいしさ倍増です!
2018年07月18日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が続くと、クッキーやケーキのような焼き菓子よりも、つるんとした食感の冷たいおやつが食べたくなりますね。今日は、お豆腐を使ったヘルシーなぷるるんデザート、「豆腐のわらび餅風」をご紹介します。用意するものは身近にある3つの材料だけなのに、おやつで植物性たんぱく質もしっかりとれちゃうヘルシースイーツ。ちょっと甘いものが食べたい時に、無理なくさっと作れます。ほどよく甘くてもちもちしているから、子どもも喜んで食べること間違いなし! ほんのりお豆腐の風味が感じられる涼菓ですが、ふんわり楽しい食感なので、お豆腐が嫌いなお子さんも知らず知らずのうちに食べられます。本格的なわらび餅は材料をそろえるのが大変ですが、今回ご紹介する「豆腐のわらび餅風」はお豆腐にかたくり粉を加えてお鍋で練るだけ。とっても簡単に作れるので、忙しいママたちも、手軽に手作りできますよ。もちもち、プルプルで、つい手が止まらなくなるひんやりスイーツ。わらび餅の生地の方は甘さを控えめにしているので、小さい子のおやつにも安心です。甘さが欲しいときは、後からかけるメープルシロップの量を調整してくださいね。大人も子どももリピ間違いなし!のひんやりスイーツ。上品で涼しげな見た目も、ぜひ楽しんでくださいね。■豆腐のわらび餅風調理時間 5分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>4人分絹豆腐 1丁かたくり粉 大さじ3メープルシロップ 適量<作り方>1、鍋に豆腐とかたくり粉、メープルシロップ大さじ2を入れて泡立て器でよく混ぜる。2、中弱火にかけ、常に木べらなどで混ぜながら3分ほど火にかける。3、スプーンですくって器によそい、メープルシロップをかける。でき立てをすぐいただいてもいいですが、暑い日には冷蔵庫で少し冷やすとさらにおいしくいただけます。今回は手軽に泡立て器で作りましたが、豆腐とかたくり粉、メープルシロップをブレンダーにかけるとさらになめらかな仕上がりになり、ひと味違いますよ。小さい子から大人まで大満足の手軽なデザート、ぜひお楽しみください。■「豆腐のわらび餅風」のアレンジ例●アレンジ「豆腐のわらび餅風パフェ」「豆腐のわらび餅風」をパフェグラスによそい、フルーツやジャムなどを加えれば、アイスを使わないパフェのでき上がり! ブルーベリーを飾りに見立ててトッピングすればかわいらしい仕上がりに。体を冷やしすぎない、ヘルシーなスイーツです。「豆腐のわらび餅風」にきな粉をかけたり、生地に抹茶を混ぜ込んだりすると、和風デザートも楽しめますよ。シンプルなおやつだからこそ、ほかの素材の邪魔をせず、アレンジも自在です。もっちりした独特な食感の「豆腐のわらび餅風」。暑い日にぴったりな冷たいデザートを手作りでお楽しみください。
2018年07月11日「睡眠ダイエット」を知っていますか?睡眠ダイエットは、睡眠と痩せ体質に迫ったダイエット方法です。今回は、なんとも簡単で面白そうな睡眠ダイエットについて解説したいと思います。痩せ体質をつくって、太りにくい体になりましょう!痩せ体質をつくる「睡眠ダイエット」とは?出典:byBirth数あるダイエットの中でも、私が今注目しているのが「睡眠ダイエット」です。睡眠ダイエットは、その名の通り眠っている間にダイエットを行うという衝撃のダイエット方法です。誰もが辛く、時間のかかるダイエットより、楽で手軽なダイエットを求めるでしょう。その要望に応えるように登場した睡眠ダイエットは、睡眠と痩せ体質に迫った根拠あるダイエットなので、確かな効果が実感できるはずです。そこで今回は、睡眠ダイエットについて解説したいと思います。質のよい睡眠を取って、ダイエット効果を得ましょう!睡眠ダイエットの方法出典:byBirthまずは、睡眠ダイエットの正しい方法をご紹介します。ただ眠れば痩せるということでもないので、ダイエット方法を理解しておきましょう。睡眠は7~9時間睡眠ダイエットは、7~9時間睡眠を取ることを推奨しています。これは、7~9時間の睡眠が痩せ体質をつくるのに最も適した時間だといわれているためです。アメリカのコロンビア大学の研究では、5時間の睡眠を取る人は、7~9時間睡眠の人に比べて肥満度が50%も高いという驚きの結果が出ています。また、4時間未満の人は、7~9時間睡眠の人に比べると73%の肥満度だともいわれています。7~9時間の睡眠と聞くと、意外に多いと感じる方もいるかもしれませんが、これはダイエットだからと自分に言い聞かせてたっぷり眠るようにするのもよいかもしれませんね。眠る前にストレッチをする眠る前にストレッチをすることで、寝付きをよくする効果が得られます。7~9時間睡眠を取ろうと思ったら、夜更かししている暇はありません。リラックスすることが目的なので、ストレッチは10~15分程度の軽いものでOKです。起きたら、朝日を浴びる7~9時間の睡眠から目覚めたら、必ず朝日を浴びるようにしましょう。朝日を浴びることで、睡眠に重要なホルモンである“メラトニン”が分泌準備を行うため、夜にぐっすり眠ることができるようになるのです。睡眠ダイエットの効果出典:byBirth睡眠ダイエットの正しい方法をご紹介しましたが、それでは睡眠ダイエットでは具体的にどのような効果が得られるのでしょうか?具体的にチェックしていきましょう。食欲を抑える効果ダイエットには、多少なりとも食事制限が必要になります。食べたいものを食べられない苦しみは、ダイエット経験者にしか分からない辛さがありますよね…。睡眠ダイエットには、食欲を抑える効果が期待できるため、ダイエット中の食事制限の苦痛を和らげることができるのです!睡眠不足は、食欲を増進させる“グレリン”を増やし、食欲を抑える“レプチン”を減らします。反対に、たっぷり睡眠を取ることでグレリンが減り、レプチンを増やすことができるのです。結果、睡眠を取るだけで食欲を減らすことができるというワケなのです!代謝を上げる効果睡眠中に分泌される成長ホルモンの効果によって、代謝がアップするといわれています。眠っている間に代謝を上げることができるなんて、知っていましたか?また、成長ホルモンは脂肪の燃焼を助けたり、筋肉を大きくしたりする働きもあります。「寝る子は育つ」といわれるのには、根拠があったのですね!胃腸の働きを良くする効果消化、吸収といった胃腸の働きが活発になることで、余分な脂肪を抑えたり、便秘を解消したりする効果が得られます。胃腸の調子が悪いという方は、夜型生活になってはいませんか?人は、夜型生活になると自律神経が乱れ、胃腸の働きが悪くなってしまいます。その結果太りやすい体質になってしまうため、睡眠ダイエットで7~9時間の睡眠を取ることは、理にかなったダイエット方法だといえるでしょう。睡眠を見直してダイエット効果を得ましょう!出典:byBirth睡眠ダイエットには、難しいことは何ひとつありません。ただ規則正しい生活を送り、しっかりと質のよい睡眠を取ることに気を付ければ、自然と痩せ体質になるという有難いダイエット方法なのです。しかし、この基本が意外と難しいものなのです。夜更かしする癖がついていたり、仕事が忙しいからと睡眠時間を削ることに慣れてしまったり…。それが太りやすい体質をつくっているのだとも知らずに、これが当たり前だと思い込んでしまってはいませんか?いまこそ睡眠を見直して、睡眠ダイエットに挑戦してみましょう!
2018年07月07日お手頃価格で手に入り、その上栄養満点な豆腐。今回はそんなお豆腐のアレンジレシピをご紹介します!豆腐が入ったつくねを大葉で巻いた一品は、ふわふわした食感がポイント。大葉やショウガの香味野菜で爽やかな風味に仕上がっていて、暑い時期でもさっぱりといただけるおかずです。お肉だけで作るよりもヘルシーなので、ダイエット中の方にもうれしいですね。これから暑さが厳しくなってきますが、食欲のないときにも食べやすいメニュー。ぜひ作ってみてくださいね。■豆腐つくねの大葉包み焼き調理時間 25分 1人分 216Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 2 人分><タネ> 鶏ひき肉 80~100g 木綿豆腐 (小)1/2丁 白ネギ (みじん切り)5cm分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 塩 小さじ1/4 片栗粉 大さじ1/2大葉 10枚サラダ油 大さじ1ポン酢しょうゆ 適量<下準備>木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで5分程置く。大葉は軸を切り落とす。<作り方>1、ボウルに<タネ>の鶏ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を加えて手でよく練り、木綿豆腐と片栗粉を加えさらによく混ぜる。2、大葉に(1)の<タネ>をのせ、2つ折りにして包む。3、フライパンにサラダ油を熱して(2)を並べ入れ、弱めの中火で両面焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。ふわふわもちもち食感のつくねを作るには、豆腐をしっかりと水切りしてくださいね。
2018年07月01日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食べやすい辛さの「高野豆腐ドライカレー」をご紹介します。ドライカレーは野菜をみじん切りにして、ひき肉を加えるのが一般的ですね。今回ご紹介するのは、手早く作れるよう野菜をサイコロ切りにしたドライカレー。お肉の代わりに使うのは、さいの目に切った高野豆腐です。野菜を切って炒め煮したら、かたくり粉でとじるだけであっという間に仕上がります。高野豆腐といえば煮物が定番の乾物ですが、カレーに加えると、食感も楽しいですし、お豆腐の凝縮した栄養と野菜がたっぷりとれて、普段の野菜不足も解消します。市販のカレールーは動物性油脂がたっぷり入っていますが、手作りドライカレー なら、たった大さじ1のオイルだけだから、とてもヘルシーですよ。■高野豆腐のドライカレー調理時間15分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>作りやすい分量じゃがいも 3コ玉ねぎ 1コにんじん 1本エリンギ 1本高野豆腐 3枚オリーブオイル 大さじ1しょうゆ 大さじ1カレー粉 大さじ1かたくり粉 大さじ1 <作り方>1、ボウルに高野豆腐を入れて熱湯をかけ、冷めるまでそのまま置いて戻し、水気を切る2、じゃがいもはさいの目切りにして水につけ、ザルにあげる。玉ねぎ、にんじん、エリンギはさいの目切りにする。3、鍋を弱火に熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで木べらなどで混ぜながら炒める。4、中火にしてじゃがいも、人参、エリンギを加えて木べらで炒め、油がまわったらひたひたの水を入れる。5、じゃがいもに火が通ったらしょうゆ、カレー粉を加え、同量の水で溶いたかたくり粉を加える。おしょうゆで塩気とコクを追加したマイルドな辛さのドライカレーは、さっぱりしているので、暑さで食欲がない日もどんどんご飯がすすみます。小さなお子さんには、カレー粉の量を加減して食べやすくしてあげてくださいね。今回は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんとエリンギを具にしましたが、冷蔵庫にあるあまり野菜はなんでも使えますよ。これからの時期は、なすやズッキーニなどを使った夏野菜のドライカレーもオススメ。お好みのドライカレーを作ってみてください!■「高野豆腐のドライカレー」のアレンジ例●アレンジ1 「オムレツ」「高野豆腐のドライカレー」にとき卵を加えてフライパンで焼けば、具だくさんオムレツの出来上がり! ゴロゴロ野菜が入っているから、お子さんもしらずしらずのうちに野菜がたっぷり食べられます。そのほか、ギョーザの皮で包んでサモサ風にしたり、ピラフ、グラタン、コロッケなどいろいろなお料理に展開できます。私はこのドライカレーを使ってカレーパンなどにもアレンジしていますよ。お好みのリメイク料理も楽しんでくださいね。
2018年06月27日僕は恋愛コラムを書き始めるまでは、ダイエットのアドバイザーをやってました。その時の経験から確信を持って言えることなんですが、恋愛もダイエットも失敗する人は、失敗する理由が同じなんです。その人たちが共通してやってしまっている3つの間違いをご紹介します。■相談する人を間違えるこれから夏にかけてダイエットしようかなって思っている女性がいたら、是非とも覚えてほしいことがあります。いいですか、間違ってもダイエットの相談は「ダイエットに成功した人」にしないでください。そもそも、食習慣と適度な運動を取り入れている人はダイエットをする必要がありません。その人がどんな生活を送っているのか?そこにダイエット成功の秘訣があります。ダイエットの相談は、特別な努力をせずにスタイルをキープし続けているダイエットをしたことがない人にすべきなんです。恋愛もそう。恋愛相談は恋多き人にするものでもなく、恋愛経験が多い人にするものでもありません。本当の恋愛上手は「たくさんの恋愛経験がある人」ではなく、「一人の人を愛した期間の長い人」なんですね。そういう人に相談しないで、恋愛経験豊富な人に相談すると「恋愛経験豊富な」人になっちゃうので気をつけてくださいね。■いる環境を間違えるこれは相談する人を誰にするか、ということとも関係している話なのですが、普段その話題について誰とよく会話しているのか?も成否を分ける重要な要素です。僕たちは気がつくと「居心地のいい人間」とつるんでしまう習性を持っています。家族・恋人・学生の時の友達・会社の同期、、、などなど普段会話している人たちの平均値が自分の人生を作っているのです。ということはその習性を活かして、スタイルが維持されているのが当たり前の人たちとを付き合うようにすると、ダイエットをする必要がなくなるのです。なぜなら、ダイエットをするのが当たり前の環境から、ダイエットをしないのが当たり前の環境に変わるからです。「自分がいる環境」の力は絶大です。恋愛も全く一緒です。世の女性たちは「いい男がどこにいるのか?」真剣に悩んでいるようですが、僕の周りにはうじゃうじゃいて、「逆になんで見つけられないの?」と思うぐらいです。(付き合えるかは別として)同時に恋愛でうじうじ悩んでいるひともほとんどいません。僕はコラムニストなのでいろんな事例を知識としては知っていますが、同じような話を僕の友人たちに話すと「そんなことで悩んでいる人間がいるのか!?」と驚かれます。恋愛で悩みたくないなら恋愛で悩んでいない人たちとつるむこと。悩んでいる人同士の愚痴大会に参加したら、その瞬間に恋愛に失敗すると思った方がいいですよ。■アプローチを間違える相談する人が代わり、いる環境が変われば当然アプローチも変わってきます。ダイエットも恋愛も人それぞれ100%うまくいく方法なんて存在しませんが(だからいつまでもなくならない市場なのだと思うのですが)、成功しやすいアプローチならきちんと存在します。ダイエットについて不勉強な人は「食べないか」「燃焼するか」ぐらいしかアプローチを知りません。その手前の基礎を抑えないままダイエットしようとするから失敗しちゃうんですね。恋愛について不勉強な人も「押すか」「引くか」ぐらいかバリエーションがありません。その手前の人間の心への理解がないままに色々なテクニックを駆使しようとするから失敗しちゃいます。どの道にも王道というのはきちんと存在していて、そこさえ外さなければ大成功はできなくても、そこそこの成功はできるんですよね。■では、どうすればいいのか?この3つの間違いを起こしている人たちは一体どうしたら成功できるのかというと、まず一歩目にできることが「今会話している人を変える」ということです。スノボーが上手くなりたいのに、スノボー未経験者にアドバイスを求めることってありませんよね?でも、恋愛になるとそれやってしまう人がいるんですよ。なぜかスキーのインストラクターにスノボーの滑り方を習ってしまっているんです。きちんとスノボーがきちんと滑れる人たちの輪の中に入って、その中で一番上手な人にアドバイスを貰えば100%上達しますから。自分のいるコミュニティを見回して、「あ、ここにはいないな」と思うならそういう人たちがいそうな場所にいきましょう。好きなコラムニストの開催しているイベントに行くとか、遠出が難しければオンラインサロンに入るとか、いろいろな方法で会話する人は変えられます。自分の欲しい答えは、自分の脳みその外側にあるものなんですよ。(川口美樹/ライター)(ハウコレ編集部)
2018年06月26日ダイエットというと、マイナスなイメージのオンパレード。けれど、それは古い考えだと知っていますか?ダイエットに必要なのは、いかに楽に美味しく続けられるか。それだけ。だから私は「大豆プロテイン」と「パウダータイプのスムージー」が良いのです!“ダイエット=苦しい”は時代遅れ!出典:byBirthダイエットというと、辛い・苦しい・続かないというマイナスイメージを抱いてしまう方が多いでしょう。それもそのはず、本気で痩せたいなら無理な食事制限と、苦しい運動が付き物ですものね…。私自身、過去に10kgのダイエット経験があるのですが、無理なダイエットをしなかったと言えば嘘になります。様々なダイエットを試しましたが、そのどれもが辛く苦しい割には、なかなか効果を出してはくれなかったのです。皆さまは、ダイエットの定番ともいえる「置き換えダイエット」を試したことがありますか?置き換えダイエットとは、1食をダイエット食品に置き換えることで、カロリーを抑えつつ1日に必要な栄養素を摂取するダイエット方法です。いまや置き換えダイエット用のプロテインやスープなど、優れモノが数多く販売されています。今回は、今まで私が試した中でも特に健康的なダイエットが行えると感じた「en Natural(エンナチュラル)」のスムージーとプロテインをご紹介します。生きた野菜の味わい「エンナチュラル グリーンスムージー」提供:株式会社メタボリックエンナチュラルのグリーンスムージーは、粉末状のグリーンスムージーです。アップル風味で飲みやすくなっていますが、野菜の味わいを失うことなく、まるで自家製のグリーンスムージーを飲んでいるような感覚になりました。もしかしたら、グリーンスムージーを飲んだことがない方なら飲みにくいと感じる場合もあるかも…。しかし、これほどしっかり野菜の味わいの残った粉末タイプのグリーンスムージーは他にはないので、グリーンスムージー初体験の方にこそ飲んでいただきたい商品です。エンナチュラルのグリーンスムージーには、ほうれん草やブロッコリースプラウト、バナナやアサイーをはじめとする20種類の野菜と果実が使用されています。また、1食分のマルチビタミンに加え、乳酸菌20億個がプラスされています。合成保存料・合成着色料・合成甘味料不使用の、安心で安全な自然派スムージーです。スプーンに2杯のスムージーを200ccの水に混ぜて、朝食の代わりに飲むことで体内をリセットしてくれるのだとか。ダイエット中は便秘になりやすいため、お腹の調子を整えてくれるスムージーは嬉しいですね!イチゴとリンゴの果肉入り「エンナチュラル ビューティベリースムージー」提供:株式会社メタボリックエンナチュラルのビューティベリースムージーは、粉末タイプのスムージーではめずらしい果肉入りです。私はグリーンスムージーの後に飲んだため、よりベリーの甘酸っぱさが美味しく感じられました。牛乳や豆乳、ヨーグルトに混ぜてもOKだということで、牛乳に混ぜて飲んでみたのですが、これが本当にアタリでした!エンナチュラルのビューティベリースムージーには、ビーツやブルーベリーなど12種類の野菜と果物がバランスよく配合されています。フリーズドライにしたイチゴとリンゴの果肉を加えることによって、シャキシャキとした食感が楽しめるスムージーに仕上がっています。ココアのような甘み「エンナチュラル 植物性プロテインビューティ(カカオオレンジ風味)」提供:株式会社メタボリックエンナチュラルの植物性プロテインビューティ(カカオオレンジ風味)は、プロテイン特有の粉っぽさがなく、まるでココアのような感覚で飲める新しい形のプロテインです。部活動で男子部員が飲んでいるようなプロテインを想像している方にこそ、ぜひ試してみていただきたい商品です。こちらのプロテインは、コレステロールフリー・グルテンフリーの女性に優しい低糖質プロテインです。大豆イソフラボン入りのため、いわゆるムキムキ系の筋肉をつけるのではなく、女性らしい丸みを帯びたボディ作りに役立ってくれます。そのほか、プロテインに含まれるタンパク質が髪や爪を綺麗に保つ効果もあるため、小腹サポートとしてスイーツ感覚で飲むのもおすすめ!私は、甘さを際立たせるためお湯に混ぜて飲んでいます。きな粉のような優しい味わい「エンナチュラル 植物性プロテインダイエット(アーモンドミルク風味)」提供:株式会社メタボリックエンナチュラルの植物性プロテインダイエット(アーモンドミルク風味)は、上記と風味こそ異なりますが、ほぼ同じ効果を発揮してくれるプロテインです。カカオオレンジ風味よりあっさりした味わいで、カロリーも少々低いのが特徴です。アーモンドミルク味は好みが分かれると思うのですが、アーモンドミルクが苦手な私でも比較的美味しく飲めているので、苦手意識のある方でも飲めるのではないかと思います。ただ、他の3種類に比べるとスッキリし過ぎて物足りなさを感じました…。ということは、さっぱりした味わいのプロテインを探している方には、この商品がぴったりだということになります!“手軽+美味しい=新時代のダイエット”を試しませんか?出典:byBirth無理な食事制限は、体だけでなく心まで蝕んでしまいます。そこまでして手に入れたボディは、理想のメリハリボディとは程遠いもの…。エンナチュラルのスムージー&プロテインを使用した置き換えダイエットなら、カロリーを抑えつつ必要な栄養を摂取することができる上、美容にも効果を発揮してくれます。さらに、体に優しい自然派でありつつ美味しく飲むことができるので、ダイエットというよりはジュースを飲んでいるような感覚になるはずです。継続してこそダイエットです。ダイエット中の朝食として、小腹サポートとして、ぜひエンナチュラルのスムージー&プロテインを試してみてはいかがでしょうか?
2018年06月23日それ自体は淡泊な味だけれども、調理方法によっていろいろな味がしみこんでおいしい高野豆腐。でも水で戻したり、しっかり味をしみこませたりと考えるとなかなか手間がかかり、これまで避けていた人も少なくないのでは?実はレンジを使ったりすることで手軽に作れるレシピも多いので紹介します。簡単高野豆腐の煮物面倒な高野豆腐を戻す作業はレンジで素早く調理!高野豆腐のオーソドックスな味を手軽に楽しめるレシピです。【材料】・高野豆腐…55g・水…2カップ・砂糖…大さじ4杯・塩…小さじ1/2杯・しょうゆ…大さじ1.5杯・みりん…大さじ1.5杯・酒…大さじ1.5杯・和風だし…少々【作り方】1)分量外の水に20秒くらいつけて絞った高野豆腐を食べやすい大きさに切る2)水、砂糖、塩、しょうゆ、みりん、酒、和風だしを耐熱ボウルに入れて混ぜる3)高野豆腐を入れ、3分の2くらいラップをかけ、600Wのレンジで9分加熱すれば完成レンジで吹きこぼれないように、深めの容器を使い、ラップは必ず隙間を空けてください。チーズ入り高野豆腐の照り焼きお肉を巻くことでボリュームアップ!子どもも食べやすく、お弁当にもぴったりです。【材料】・高野豆腐…80g・スライスチーズ…2枚・小麦粉…適量・豚バラ肉…8枚・サラダ油…少々・だし汁…1/2カップ・しょうゆ…大さじ2杯・みりん…大さじ2杯・砂糖…大さじ1杯【作り方】1)高野豆腐を水で戻し、ぎゅっと絞って合計8個になるよう切り分ける2)スライスチーズを2枚重ね、8等分に切る3)高野豆腐の中央に切れ目を入れ、チーズをはさむ4)豚肉を巻き、全体に薄く小麦粉をまぶす5)フライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして、フタをして中火で両面を焼く6)焼き色が全体に付いたら、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレを鍋肌から回しかけ、煮汁が無くなるまで煮詰めて完成一緒に大葉をはさむなどのアレンジをしてもおいしいです。高野豆腐スナック高野豆腐がレンジだけでおやつに変身!アレンジもしやすくバリエーションに困りません。【材料】・高野豆腐…1個・牛乳…大さじ1杯・砂糖…大さじ2杯・きなこ…11g【作り方】1)高野豆腐を10分程度水につけ、よく絞ったら3mmくらいの幅で切る2)砂糖、きなこ3gを耐熱容器に入れてよく混ぜ、牛乳を加えレンジで加熱して溶かし、ビニール袋に入れる3)高野豆腐も入れて揉みほぐして全体になじませる4)残ったきなこもビニール袋に追加して、表面に軽くまぶす5)クッキングシートに高野豆腐を並べ、500Wのレンジで片面3分ずつ加熱したら出来上がりココアやコーヒーを混ぜて簡単にバリエーションを増やせます。調理するのが面倒そうなイメージの高野豆腐も、レンジを活用したり、中に具材を入れることで簡単にしっかりした味にすることができます。余らせた高野豆腐がある人も、ぜひこれらのレシピで活用してみてください。(文・姉崎マリオ)
2018年06月23日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。高野豆腐はおだしを使って煮物にするとモソモソの食感で、苦手なお子さんもいますね。今回は、なんと高野豆腐でスイーツを作ってみました。子どものおやつにぴったりの「高野豆腐ラスク」をご紹介します。高野豆腐を熱湯で戻して、冷ましている間に液を混ぜて浸し、オーブンで焼くおやつ。食パンのラスクとまた一味違って、素朴で懐かしい味のラスクです。甘さ控えめですが、なかなか満足感のあるおやつです。カリカリに焼く「高野豆腐ラスク」は、一口かめば、メープルシロップの甘い香りが口に広がります。現代食は、歯ごたえのないものを食べることばかりなので、たまにはこんなカリポリの食感も新鮮ですね。小さいお子さんの歯がためにもオススメです。おやつは糖質に偏りがちですが、「高野豆腐ラスク」なら植物性たんぱく質がおいしく手軽にとれますよ。パンで作ったラスクは炭水化物と糖分でできていて血糖値も上がりやすいですが、「高野豆腐ラスク」は大豆の栄養が満点! 栄養バランスのとれたおやつが手作りできますよ。オーブンに入れるまでは5分で作れるから、おやつに作りおきしておいてもよいですね。■高野豆腐ラスク調理時間 20分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>2人分高野豆腐 4枚豆乳 100ccメープルシロップ 大さじ2塩ひとつまみ <作り方>1、高野豆腐は熱湯で戻し、ザルにあげる。2、ボウルに豆乳、メープルシロップ、塩を入れて泡立て器などでよく混ぜる。3、1が冷めたら2に入れて、170℃のオーブンで15分焼く。オーブンで15分焼けばクッキーのようなサクサク食感、さらに5分から10分追加するとかりんとうやクラッカーのような食感になります。オーブンがない場合はフライパンで焼けば、ふわふわ食感のフレンチトースト風おやつに! お子さんと一緒に、お好みの食感を探してみてくださいね。■「高野豆腐ラスク」のアレンジ例●アレンジ1 「チョコがけ高野豆腐ラスク」焼きたての「高野豆腐ラスク」に包丁で刻んだチョコレートをのせれば、とろーりとけだして幸せな味に! 冷めたらチョコがカリカリになり、それもまた楽しい食感です。●アレンジ2 「高野豆腐ラスクの抹茶まぶし」「高野豆腐ラスク」に抹茶をまぶせば、和風なおやつが楽しめます。抹茶のかわりにココアやきな粉をまぶしても風味豊かですよ。お好みでシナモンをふれば、八つ橋にも似たおやつになります。日本の伝統食材、高野豆腐で作る楽しい食感のラスク。ついつい手が伸びて、止まらないおいしさです。糖質オフで、ヘルシーだからちょっと食べすぎても大丈夫。小さなお子さんから大人まで、カリポリ大合唱ですね。今まで食べたことのない新しい味を、ぜひ試してみてくださいね。
2018年06月20日薄着になる季節はもうすぐそこ! 夏に向けて、我慢することなくできるダイエットテクとしてつかえるのが豆腐。肉団子やハンバーグなどを作るとき、お肉の1/3を豆腐に変えてみてください。すると、味は変わらないのに、カロリーは20%オフに!多分、豆腐入りだと気づかれないと思います。ハンバーグ大好きなうちの主人は、豆腐1/3のハンバーグを食べてもわかりませんでした。ということで、おいしく食べながらカロリーダウンが狙えるはず。また通常、ハンバーグを作るときはつなぎでパン粉を使いますよね。このパン粉には保水性を高める役割があります。でもこの役割を豆腐が担当してくれるので、今回ご紹介するレシピにはパン粉を入れていません。我が家はフライをあまり作らないので、パン粉を常備していないときも多く…。カロリーダウン&パン粉不要というふたつのメリットをもたらしてくれる豆腐の存在は、ありがたいです!■豆腐1/3のハンバーグレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 (4個分)>合い挽肉 300g木綿豆腐 100gたまねぎ 1/2個卵 1個塩 小さじ2/3こしょう 少々ナツメグ 少々サラダ油 適量水 50ml<ソース> ケチャップ 大さじ4 ウスターソース 大さじ2 水 大さじ3<作り方>1、たまねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で約1分40秒加熱し、粗熱をとっておく。2、挽肉に塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。3、(1)と豆腐、卵、こしょう、ナツメグも入れ、混ぜ合わせる。4、4等分にし、空気抜きをして成形し、サラダ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。5、ひっくり返して軽く焼いたら水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。6、(5)を器に盛り、フライパンの汚れを拭き取ってソースの材料を入れる。火にかけ、沸いたらハンバーグにかける。おいしさはそのままに、カロリーダウンも知らないうちにできてしまうレシピ、ぜひお試しください!
2018年06月14日ダイエットに勤しむ多くの女性に朗報です!ダイエットの秘訣は、朝食にあることが分かりました。朝食抜きなんてもってのほか!おいしく食べて、ダイエットを成功させましょう。ダイエットに最適な朝食メニューとは?出典:byBirth多くの女性にとって、ダイエットは生涯挑戦し続けるものなのではないでしょうか?自身に合ったダイエットを見つけるために、多くの時間を費やしている方もいるでしょう。もしかしたら、少しでも食事量を減らそうと朝食を抜いている女性もいるかもしれません。しかし、それはとてつもなくもったいないことなのです!朝食には、体温を上昇させ、代謝をよくする働きがあります。朝食をしっかり摂ることで、効率よく脂肪の燃焼を行うことができるのです。さらに、脳に糖分を補給することで、集中力や記憶力をアップさせる効果もあるといわれています。そのため、学校では生徒に朝食を摂るよう指導しているのですね。メリットだらけの朝食は、ダイエット中のあなたの味方になってくれるはず!そこで今回は、ダイエットの鍵を握る“朝食”についてお届けしたいと思います。朝食をしっかり食べて、健康的なダイエットを始めませんか?1. 和食出典:byBirth「和食」といっても、朝から豪華なメニューを用意する必要はありません。ご飯と具沢山のお味噌汁、卵焼きや納豆などのおかずがあれば十分です。エネルギー源となる米は、代謝のスイッチを入れる役割を担ってくれます。また、白米から玄米や雑穀米に変えることで、ビタミンやミネラルを効果的に摂取できるので、ダイエットとともに美しさをも作ってくれるでしょう。お味噌汁には、野菜やきのこを入れて、低カロリーかつボリュームのある具沢山なものに。発酵食品である味噌が腸内の環境を整え、野菜の食物繊維が便秘予防に効果を発揮してくれます。また、きのこに含まれるカリウムには、腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促す働きもあるといわれています。たんぱく質は、卵や納豆に含まれています。たんぱく質が不足すると、肌荒れや髪のカサつきなどが起こる恐れがあります。バランスの取れた和食をダイエット中の朝食メニューにし、健康的にダイエットを行いましょう。2. 全粒粉パン出典:byBirthダイエット中にパンを食べてもよいのかと、驚く方もいるでしょう。確かに、ダイエット中はパンより米を食べる方がよいといわれています。しかし、朝食にご飯は喉を通らない…と嘆くダイエッターさんもいるはず。それなら、普段食べている白いパンを「全粒粉パン」に変えましょう。全粒粉とは、通常小麦を作られる際に取り除かれる“表皮”や“胚芽”を取り除かずに、すべて粉にして挽いたものです。全粒粉は小麦より多くの食物繊維を含んでいるため、比較的太りにくいパンだといえるでしょう。また、小麦の外皮や胚芽には、食物繊維の他にビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、美容にも効果的です。朝食はパンしか食べられないという方は、白いパンから茶色い全粒粉パンに変えることで、ダイエットと美容のダブルの嬉しい効果を得ましょう!3. シリアル出典:byBirthより手軽に朝食を摂りたいという方は「シリアル」でもOK!シリアルとともに、ヨーグルトやドライフルーツを摂ってもよいでしょう。シリアルは、炭水化物やビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。シリアルを選ぶ際は、甘いデザートのようなものより、ナッツなどの歯ごたえのある食材が入ったシリアルがおすすめです。また、ヨーグルトや牛乳をかけることで腸内環境をよくする効果を得ることができます。さらにこだわりたい方は、牛乳を豆乳に変えてみて。豆乳なら、牛乳よりも高い栄養価が得られるでしょう。さらに、生のフルーツやドライフルーツを適度に摂ることで、ビタミンやミネラルを摂ることができます。ダイエット中の朝食メニューは、オシャレで手軽なシリアルで決まり!?4. グリーンスムージー出典:byBirthいまやダイエットや美容を語るうえで、なくてはならない存在となった「グリーンスムージー」。好きな野菜やフルーツをスムージーにすることで、それらに含まれる栄養素を吸収しやすくするとともに、消化にも役立ってくれるのです。グリーンスムージーにおすすめの野菜は、ほうれん草や小松菜、チンゲン菜、モロヘイヤなど。これらの野菜を好みのフルーツと合わせ、水を入れてミキサーにかけます。グリーンスムージーを飲むときは、食事と一緒に取るのではなく、スムージー単体で飲みましょう。胃が空っぽの朝に飲むことで、栄養素をより効果的に摂ることができます。
2018年06月04日例えば“りんごだけ食べるダイエット”や“トマトだけ食べるダイエット”など、一時期メディアでも取り上げられ、かなりもてはやされましたよね。しかし、特定の食材だけを食べるダイエットには、思わぬ落とし穴が隠されているのです…。「特定の食品だけ食べるダイエット」はデメリットだらけ!出典:byBirthダイエット情報に目がない方なら「特定の食品だけ食べるダイエット」をご存知のはずです。一時期メディアでも取り上げられ、かなりもてはやされたダイエット法です。しかし、この特定の食品だけを食べるダイエットには、思わぬ落とし穴が隠されていたのです…。例えば、りんごダイエットやトマトダイエット、肉だけ食べる肉ダイエットなど、その種類は多岐に渡ります。確かに、りんごだけ、キャベツだけを食べていたら体重は自然に落ちるでしょう。それでも、それは健康的なダイエットや美ボディづくりとは程遠いものなのです。もし、特定の食品だけを食べるダイエットをしているなら、今すぐやめて!今回は、デメリットだらけのダイエットについてご説明します。「りんごダイエット」は3日以内でやめるべき出典:byBirthりんごダイエットは、その名の通りりんごだけを食べるダイエットです。りんごならどれだけ食べてもOKということもあり、手軽に始められるダイエットとして広まりました。しかし、りんごダイエットは極端に栄養が偏ります。そのため、ダイエット中は運動を控える必要があります。りんごに含まれる食物繊維やカリウム、ポリフェノールはダイエットにもってこいの成分ですが、3日以内の摂取でよい効果が得られるとは到底思えません。ダイエットは、継続することに意義があります。3日以内にやめるべきりんごダイエットは、もはやダイエットとは呼ばない方がよいでしょう。「トマトダイエット」は応用が利かない出典:byBirth数年前に大ブームになった「夜トマトダイエット」を知っていますか?夜ご飯にトマトを2個、ミニトマトなら17個食べるというダイエットです。トマトダイエットは“トマトだけ”を食べるわけではありませんが、多くの場合はトマト2個でお腹がいっぱいになってしまうため、実質夜ご飯はトマトのみになってしまうでしょう。トマトには、リコピンや食物繊維、グルタミン酸、ビタミンC、カリウムなどダイエットに最適な栄養素が豊富に含まれています。しかし、トマト2つで夜ご飯を終えるのは栄養の偏りを生むことに…。さらに、トマトダイエットの最大のデメリットは応用が利かないことです。ダイエット中でも、飲み会やランチに参加しなければならないことがありますよね。そんなトマトが食べられない日が増えていくことで、ダイエットへのモチベーションが少しずつ下がってしまうのです。「肉だけダイエット」は体臭がきつくなる出典:byBirth肉だけを食べる肉だけダイエットは、海外セレブの間で流行ったダイエットが歪んだ形で日本に広まってしまったのではないかと思います。お肉を食べて痩せられるなんて夢のような話ですが、このダイエットには恐ろしいデメリットがあるのです…。それは“体臭が異常なまでにきつくなる”ことです。そんなデメリットがあるのなら、もっと健康的に痩せられる自身に合ったダイエットを探した方がよいと思いませんか?「サプリメント」だけでダイエットなんて、もってのほか!出典:byBirthそもそもサプリメントというのは、健康補助食品と位置づけられています。補助の役割を担うサプリをメインに置くなんて、痩せる痩せない以前の話なのです。ダイエットに悩む方の心を掴む文言が並んでいても、サプリはあくまでも食事をサポートするもの。ダイエット目的で使用するのは間違った摂取方法なのです。「○○だけ食べるダイエット」は健康を害する危険性がある!出典:byBirth健康を手に入れるためのダイエットが健康を害するものになってしまっては、元も子もありません。特定の食品だけを食べて体重を落としたところで、リバウンドすることは目に見えています。そんな極端なダイエットは、続けられるはずもありません。ダイエットは、規則正しい生活と適度な運動、栄養のある食事で成り立つものです。私自身、今までさまざまなダイエットを試しましたが、手軽に痩せようと思って試したダイエットは全滅でした。特定の食品だけを食べて体重を落としても、リバウンドが待ち受けていると肝に銘じておきましょう。
2018年05月25日ランチタイムにお手頃な価格で最高の味を堪能できる「炎麻堂」赤坂の四川料理店「炎麻堂」。土地柄サラリーマンやOLさんも多く、特にランチタイムの店内は大賑わい。人気商品の中でも、リピーター率90%を誇る麻婆豆腐は絶品。一度はいただきたい味わいです。麻婆豆腐は、元々料亭からはじまったお店のまかない料理として作られていました。メニューとしてお客さんに出したところ大絶賛。麻婆豆腐のみを求めて来店するお客さんもいるほど人気の商品に。ピリっと程よいスパイスの風味が全体をほどよく引き締め、奥行きのある風味を楽しめます。毎日食べても飽きないお店自慢の「麻婆豆腐」の秘密炎麻堂の麻婆豆腐は、しびれる辛さを基本として作られています。しかし、辛さだけではなく香ばしさや旨みをプラスすることで、毎日食べても飽きない「くせになる美味しさ」を実現しています。辛さは5段階から選ぶことができ、辛いものが苦手な人から大好きな人まで幅広い人に楽しんでもらうことが可能。お客さんから愛され続ける理由は、そのこだわりにあるのかもしれません。厳選された食材やこだわりの調味料が作り出す「麻婆豆腐」麻婆豆腐の味の鍵をにぎる麻婆醤は、四川省最高級の豆板醤をベースに10種類以上の調味料や香辛料がブレンドされた、お店オリジナルのもの。辛さを出すのに重要なラー油や山椒も、3種類の唐辛子で作られた自家製ラー油と2種類の山椒をブレンドして作られています。旨みと香ばしさを引き出すのに大切なお肉も、豚100%のひき肉を使用し、豆腐は絹豆腐に近いなめらかな木綿豆腐を使用。厳選された素材が旨みのハーモニーを引き出しています。こだわりの食材を使って作られたお店自慢の一品は、やみつきになる美味しさ。一度はいただきたい究極の麻婆豆腐を見つけました。スポット情報スポット名:炎麻堂住所:東京都港区赤坂3-17-8 都ビルB1F電話番号:03-3224-0550
2018年05月07日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。ドーナッツは、子どもに人気のおやつですね。今回は、小さい子にも安心、やさしい甘みの「カリふわ豆腐ドーナッツ」をご紹介します。ドーナッツを作るのは大変! 市販のドーナッツしか買ったことがない! そんな方にも、混ぜて揚げ焼きするだけだから手軽に作れますよ。今回のメイン素材は、お豆腐。市販のドーナッツは薄力粉とたっぷりの甘みで糖質が高いですが、お豆腐を使うことでヘルシーになり、おやつで良質な植物性タンパク質を摂ることができます。食感もふわふわになって一石二鳥!ドーナッツは揚げ油をたっぷり使うから後処理が大変ですね。今回ご紹介するドーナッツは生地を小さめにして揚げ焼きにするから、油の処理の必要がありません。油が多めのうちは丸い形のドーナッツを揚げて、最後に油がなくなってきたら平たい形のパンケーキを焼けば、2種類のおやつが同時に作れます。外はカリカリ、中はふんわりの「カリふわ豆腐ドーナッツ」、思い立ったらすぐに作れるので、ぜひお試しください。■カリふわ豆腐ドーナッツ調理時間 20分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>豆腐 1/2丁(200g)薄力粉 150g塩 ひとつまみベーキングパウダー 小さじ1菜種油 大さじ1メープルシロップ 大さじ2揚げ油 適量 <作り方>1、ボウルに豆腐、薄力粉、塩、ベーキングパウダー、菜種油、メープルシロップを入れて泡立て器で混ぜる。2、フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、一口大の生地をスプーンで落とす。3、きつね色になったら裏返し、さらにきつね色になったらもう一度返してから引き上げる。揚げたてのおいしさは自分で作らないとなかなか味わえないですね。できたて、カリふわの食感をぜひ楽しんでみてください。生地をビニール袋に入れて、しぼり出すとドーナツ型が簡単にでき上がりますよ!■「カリふわ豆腐ドーナッツ」のアレンジ例「カリふわ豆腐ドーナッツ」は、ほんのり甘くてジュワッとジューシーだからそのままでも満足できますが、アレンジもいろいろ楽しめます。●アレンジ1 「チョコがけドーナッツ」揚げた「カリふわ豆腐ドーナッツ」に、チョコレートをかけるとチョコドーナッツになります。チョコレートはテンパリングをすれば、ツヤツヤでなめらかな口どけになります。テンパリングとは、チョコレートを溶かして固める際の温度調節のこと。本格的な方法もありますが、今回はボウル2つと50度のお湯があればで手軽にできる方法をご紹介します。刻んだ板チョコの半量を50℃の湯煎で溶かし、残りの刻んだ板チョコを加えて温度を下げ、再び湯煎で溶かせばできあがりです!●アレンジ2 「焼きドーナッツ」「カリふわ豆腐ドーナッツ」の材料そのままに、180℃のオーブンで20〜30分ほど焼けば焼きドーナッツが完成! 手間いらずで気軽に作れる、ソフトな食感のドーナッツです。お好みで、生地にココアや抹茶を加えたり、揚がったらすぐにボウルに入れたきな粉やココア、抹茶などをまぶしたりしても◎。お豆腐と小麦粉を使った混ぜるだけの簡単ドーナッツ、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。
2018年04月25日これからやってくる夏に向けて、冬の時期からダイエットをしてきている女性の方は多いのではないでしょうか?ダイエットのために毎日行っているその行動が、もしかしたらダイエットには逆効果だった!なんてことも。効率よくダイエットを行うためにも知っておきたい、よくありがちなダイエット中にしてしまう間違った行動をご紹介します!ダイエット中のその行動、間違ってるかも?!出典:byBirthダイエット中、よかれと思ってやっていたことが、実はダイエット中にやってはいけなかった行動だった!なんてことも。効率よくダイエットを行うためにも、ダイエット中についついやってしまいがちな間違った行動をご紹介します。ダイエット中にやらない方が良いこと簡単にすませてしまう朝食朝食はジュース1杯で終わらせる出典:byBirthダイエットをしているから、朝はバタバタしていて時間がないからと、朝食をコップ1杯の飲み物で簡単に済ませてしまいがちです。朝にコップ1杯の野菜ジュースや果汁100パーセントのジュースであればまだマシですが、市販のジュースといったものでお腹を膨らませることは、糖分を多く摂取しすぎてしまい、ダイエットには逆効果となってしまいます。甘いものは朝に食べれば大丈夫?朝は何を食べても、一日の間にエネルギー消費をしてしまうから大丈夫だろうという考えから、朝食時に甘いデザート類や菓子パンといったものを食べてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか?昼間や夜の時間にはダイエット中で甘いものはなかなか食べられないから、エネルギーの消費がされやすい朝の時間に気にせず甘いものを食べちゃえ!と、朝食時に糖分をたくさん摂ってしまっているという方は要注意です。出典:byBirth朝食を食べることで体の代謝が良くなり、1日を代謝の良い状態で過ごすことができますが、ダイエット中の昼間や夜は甘いものがなかなか食べれないからと朝食に甘いものばかりを摂取するのではなく、たんぱく質が含まれている卵や、食物繊維の多く含まれているものを食べるように心がけましょう。毎日同じ運動をするダイエット中は、毎日同じ運動を同じ時間ずつ繰り返すといったように、ダイエットのスケジュールをあらかじめ決めているといった方も多くいらっしゃると思います。その日によって運動を考えるよりも、前もって運動メニューを決めておいた方がモチベーションが上がるかもしれません。ですが、同じメニューを続けていると運動をやりはじめた最初のうちは効果を得ることができますが、同じことを毎日続けていくことによって体が慣れてしまい、最初の頃のようには効果を得ることができなくなります。出典:byBirthダイエットの効果をあげるためには、運動をする頻度や強度、時間をいろいろなパターンで行うことが重要なポイントとなってきます。運動に慣れてきたら時間を長くしてみたり、いつもよりもキツめの運動をしたりと、運動のパターンがマンネリ化しないようにしましょう。省略されてしまった筋肉運動ダイエットには有酸素運動が効果的だからと、走ったり泳いだりする有酸素運動ばかりをやっていても体重はなかなか落ちてはくれません。運動をするときにいきなり有酸素運動を始めるのではなく、まず筋トレをしっかりと行ってから有酸素運動を取り入れることで、効率の良いダイエットを行うことができます。出典:byBirth有酸素運動と一緒に筋トレをすることによって基礎代謝が上がり、脂肪の代わりに筋肉がつくことによって引き締まった体になります。行う順番は筋トレ→有酸素運動の順番で行うのが良いといわれています。運動をしたあとだから食べても大丈夫運動を一生懸命してエネルギーをたくさん消費したから、しっかりと食べてスタミナをつけないと!と運動後に多めの量の食事をしてしまうと、ダイエットにはまったく効果が出てきません。運動後にしっかりと食べることは大切ですが、食べる量と何を食べるかによってダイエットの効果が左右されます。出典:byBirth筋肉をつくるのを助てくれるたんぱく質を多く含む鶏ささみや卵といったものを食べるのも良いことですが、消費したエネルギー分よりも多く食べすぎてしまわないように注意することがポイントです。体重計を見すぎている本格的にダイエットを始めると、スタートしてから1週間くらいで体重がたくさん減るのを実感することができます。ですが、毎日ダイエットを続けていくうちに体重の減りがなくなり、ショックを受ける場合が多くあります。『はじめは順調に減り続けていたのに…』と体重計の数字ばかりを気にしてしまい、それがストレスになってダイエットをあきらめてしまったり、ストレスによる過食をしてしまったりという結果につながってしまいます。出典:byBirthダイエットは長い目で見て毎日コツコツと続けていくことが重要なので、運動の成果を確認しようと体重計を見すぎることはかえって逆効果になることもあるので、ダイエット中に行ってはいけない行動となっています。正しいダイエットで効率よく綺麗に出典:byBirthいかがでしたでしょうか?毎日食べたいものを我慢して、辛い思いをしながら頑張るダイエット。ダイエットの妨げになるものを知っておくことは、効率よくダイエットをするための重要なポイントとなってきます。ダイエット中にやってはいけないことをしっかりと頭に入れて、効率よく綺麗なスタイルを目指しましょう!
2018年04月23日自分の好きな香りやリラックスできる香りといったいろんな香りが存在しますが、ダイエットに効果のある香りが存在しているということをご存知ですか?いつものダイエットにプラスしたい、匂いを嗅ぐだけでダイエットに繋がる香りをご紹介します!ダイエットの助けとなる香りとは?香りダイエットのポイントは、匂いで満腹中枢を刺激し、脳を空腹状態から満腹状態に錯覚させて、食欲を減らしながら過食・暴食を減少させていくということが重要となってきます。食べ物の香りといったものだけでなく、私たちの身近にあるものでも嗅ぐだけで食欲を抑えてくれる役割を果たし、ダイエットの助けとなってくれる匂いがあります。1. グレープフルーツダイエットに効果のある果物として知られているグレープフルーツです。グレープフルーツには、食欲を抑えてくれる効果と体重減少をしてくれる効果があり、ダイエットをしている女性にとってはもってこいの果物だということはみなさんもご存知ですよね。グレープフルーツがなぜダイエットに効果があるのかというと、グレープフルーツの匂いを嗅ぐと交感神経が活発になり、脂肪の分解を助けることができ、インスリンの分泌を抑えることによって食欲の低下が見られ、体重も減っていくとされています。ダイエットにはグレープフルーツが効果があるということを知っていても、なかなか毎日食事前にグレープフルーツを切って匂いを嗅いで食べるのは時間がなくてできない!という方は、グレープフルーツの香りがするコロンやボディーミストを食前に使用してみてください。実際のグレープフルーツを食べるのと同じで、食欲抑制効果を得ることができます。2. ペパーミントペパーミントは、ガムや歯磨き粉、アロマやティーなどといった色々なところで使われています。そんなクールで爽やかなペパーミントの匂いには、肥満体重を減らしてくれるという効果と共に、意識をはっきりとさせる効果があるので、おなかが空いているときにペパーミントの匂いを嗅ぐことによって、食べ物に集中している意識を違うところへと転換させてくれます。またペパーミントの匂いは自律神経にも作用するので、ペパーミントの匂いを嗅ぐことによって元気回復効果や気分転換になり、ダイエットの天敵であるストレスを発散させてくれるといった働きもあります。3. ラベンダー毎日忙しい日々を送りながらのダイエットはストレスが多く溜まる原因となり、ストレスが溜まることによって自律神経が乱れ、食欲が増加し、ダイエットに影響を及ぼしてしまう恐れがあります。そんなときには気分を落ち着かせてくれるリラックス効果があるラベンダーの匂いを嗅ぐと、自律神経を整えながらストレスが溜まるのを抑えてくれる役割を果たしてくれます。4. マニキュア食べるものではありませんが、マニキュアの匂いにも食欲を抑えてくれる効果があります。ダイエットをしていて食事の量を毎食減らしていると、どうしても夜遅い時間に夜食が食べたくなりますよね。そんなときに気分転換にマニキュアを塗ったり、マニキュアの匂いをちょっと嗅いでみることで、食欲が一気になくなり、お腹が空いて夜食を食べたいという考えも消えてなくなります。ただし食欲をどうしても抑えたいからと、あまりにもずっと嗅ぎすぎてしまうと気分が悪くなる&頭痛の原因にもなってしまうので要注意です。5. 香水一般的には、メイクが終わった後や外出する直前といったタイミングで香水をつけている方が多いと思います。しかし香水をつけるタイミングを、食事をする少し前に変えるだけで過食を抑えることができるのです。香水を外出直前につけるのではなく、食前につけるのがダイエットに効果的なのは、食前に香水をつけることによって、つけた香水が食べ物の美味しい匂いに勝ち、食欲を抑えてくれる働きをするからです。空腹時には、少しでも美味しそうな匂いのする料理が目の前にあると、ついつい匂いにつられて手が伸びてしまいますよね。過食・暴食を抑えたいという方は、食前に少量の香水をつけるだけで食欲が抑えられ、過食・暴食を防ぐ効果を得ることができます。ダイエット効果だけでなくリラックス効果も香りには満腹感を感じさせてくれたり、食欲を抑えてくれたりとダイエットに嬉しい効果がたくさんみられますが、香りというものにはダイエットだけではなく、気持ちを落ち着かせてくれるリラックス効果があります。ダイエットに効果的な匂いを重点的に嗅ぐことも良いですが、匂いには自律神経を整えてくれる働きもあるので、自分の好きな香りをゆったりとした気分で楽しむことによってストレス減少となり、ダイエットにも良い効果を与えてくれます。食欲が我慢できないといった時は、食欲を抑えてくれる匂いのあるものをこまめに嗅ぐことを習慣づけることによって、過食や暴飲暴食の癖がなくなり、効率的にダイエットを行うことができます。ダイエットをしている方で何かプラスでダイエットの助けになるものが必要だという方は、ぜひこの香りダイエットをプラスしてみてください!※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2018年04月18日そのまま食べたり、お味噌汁や炒めものの具材に使ってもおいしい豆腐。日ごろからよく使っているママも多いと思いますが、使い道って限られていませんか?そこで、豆腐を使ったアイデアレシピをご紹介します。豆腐がメインの熱々グラタンまずは、時短料理としても優秀なグラタンレシピ。缶詰を使えばすぐに作れますよ。【材料】・木綿豆腐…1丁・ミートソース缶…1缶・ピザ用チーズ…適量【作り方】1)適当な大きさにカットした豆腐を耐熱容器に入れる2)1の上にミートソース缶をかけ、さらにピザ用チーズをのせる3)オーブントースターでチーズがこんがり焼けるまで加熱したら完成お好みでベーコンなどの具材を加えてもOK! また、容器に入れて焼くだけなので、「もう1品ほしい」というときにも役立つレシピです。ふわふわな豆腐天ぷら続いてのレシピは、おかずにもおつまみにもなる天ぷら。【材料】・木綿豆腐…1丁・海苔…適量・てんぷら粉…適量・揚げ油…適量【作り方】1)豆腐を食べやすい大きさにカットし、海苔を巻く2)てんぷら粉で衣を作り、1につける3)揚げ油で揚げたら完成海苔の代わりに大葉を巻いてもおいしく仕上がりますよ。ご飯の代わりに豆腐チャーハン前述のレシピはおかず系でしたが、実は豆腐はご飯の代わりにもなるんです。【材料】・木綿豆腐…1丁・卵…2個・ハム…適量・鶏ガラだし…適量・しょう油…適量・ごま油…少々【作り方】1)ハムを小さめにカットする2)水切りした豆腐を細かくしながらフライパンに入れる3)フライパンを火にかけて、豆腐の水分を飛ばしたら、皿に移す4)フライパンにごま油をひいて、溶き卵を入れて炒める5)さらにハムと豆腐を加えて、鶏ガラだしとしょう油で味付けしたら完成具材や味付けは普段のチャーハンで使用しているものでかまいません。豆腐を使っても食べごたえはバッチリ!少し工夫するだけで、いろんな料理に変身する豆腐。まだ試したことがない人は、さっそく作ってみてはいかがでしょうか?(文・山手チカコ/考務店)
2018年04月05日