4月に15周年を迎えたラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京から、夏のフルーツたっぷりの新作スイーツ&カクテルが登場。旬のピーチを用いたケーキやベリーヌ、鉄板焼スイーツ、月替りのフレッシュフルーツのカクテルなど、夏にぴったりな清涼感のあるスイーツ、カクテルとなっている。新作ケーキ5種類世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、旬のフレッシュピーチをふんだんに取り入れフルーティーな味わい豊かな新作ケーキ5種類がお目見え。また、毎年好評の「夏のベリーヌ」には、旬のフレッシュピーチをふんだんにつかった多様な色彩の層がフォトジェニックな、新作6種類を含む全7種類が登場する。爽やかな見た目に加え、食材の組み合わせによってさまざまな味わいを堪能でき、夏の手土産としてもぴったりだ(販売期間は6月中旬から8月中旬まで)。夏のベリーヌ産地を厳選し旬にこだわった鉄板焼の「けやき坂」では、鉄板の上で調理するフランスの伝統的なデザート「ウ・ア・ラ・ネージュ」を用意。石垣島産や宮古島産のマンゴーのアイスクリームの上に、目の前の鉄板で蒸し上げたメレンゲをのせ、ビターな 味わいのカラメルソースをかけて仕上げる、冷たいアイスクリームの上に蒸したての温かいメレンゲをのせた、新感覚のデザート。 (販売期間は7月1日から9月30日まで)。ウ・ア・ラ・ネージュ(1600円、税・サービス料別) インターナショナルな雰囲気の中、種類豊富なカクテルやワインが味わえる「オーク ドア バー」からは、ポリネシアの神話に登場する神をかたどったティキマグで楽しむ「TIKI」と、冷たい喉ごしが暑い夏に心地いい「サマーフローズンカクテル」を用意(販売期間7月1日から8月31日まで)。大人のためのシックなジャズラウンジ「マデュロ」では、宮崎県産マンゴーや山梨県産の桃といった旬の国産プレミアムフルーツをつかったカクテルを用意。みずみずしいマンゴーやピーチをつかったモヒートやマティーニ、ピニャカラーダなどのスタンダードカクテルをマデュロスタイルで味わえる(販売期間7月1日から7月31日まで)。左から、マンゴー マティーニ(2300円)、マンゴー フローズン シャンパーニュ(2500円)、マンゴー モヒート(2300円)/マデュロ(価格は税・サービス料)夏の特別なひとときを、グランドハイアットのスイーツ&カクテルと過ごしてみては。
2018年05月24日元高級ホテルのフレンチシェフが手がける洋食店「アイノワール」高円寺の住宅街に佇む洋食店「アイノワール」は、元ヒルトンホテルやプリンスホテルでフレンチを担当していたシェフが夫婦で営む洋食店。メニューに並ぶのは、健康的な野菜をたっぷり使ったヘルシーメニューばかり。美肌効果や美髪効果を期待できるものまであるそうです。お手頃価格で、手間ひまかけられたこだわりの洋食が楽しめます。どんどん食感が変化する不思議な「ふわふわオムライス」新感覚の「ふわふわオムライス」860円(税込)は、これまでのオムライスの常識を覆す至極の逸品。時間をかけて丁寧に泡立てられた卵は、ホイップクリームのように真っ白でふんわり。野菜の出汁と一緒に炊き上げたライスに焦がしたチーズを乗せて、たっぷりの卵で包み込んでいます。鉄板に乗せてアツアツのまま提供してくれるので、ふわふわからとろとろに、食感の変化を楽しめます。本場さながらのスパイスたっぷり「キーマカレー」「キーマカレー」970円(税込)は、こだわりのスパイスを17種類も配合したピリ辛カレー。体が食物繊維を吸収しやすいよう、ルーはあえてペースト状にされています。ケーキのような形に盛り付けられたキーマカレーは、見た目を可愛くしてくれるだけではなく、ルーとご飯をバランス良く食べられるように工夫がされています。フレンチとイタリアンが融合! 「鉄板イタリアン」店主のフレンチシェフ時代の“まかない”レシピ「鉄板イタリアン」1,180円(税込)。ケチャップではなくトマトソースを使い、健康にも配慮しています。塩分濃度を調整し、モチモチ食感が続くように麺を茹で上げています。おしゃべりと食事を同時に楽しみたい女性に合わせて作られており、愛情を感じさせるこだわりのメニューです。メニュー自体は馴染みのあるものでも、それぞれどこかに工夫が凝らされていて、ここでしか味わえないものになっています。期待を上回る感動の洋食の数々、お気に入りを見つけに足を運んでみて。スポット情報スポット名:Ailnoir住所:東京都杉並区高円寺南2-37-13 ハイム山川 1F正面電話番号:03-5929-7210
2018年05月22日シーンごとに使い分けられる、居心地の良い空間赤坂にある「Griddle’s Bar(グリドルズ・バー)Tokyo赤蔵」は“鉄板焼きは値段が高い”というイメージを払拭するお手頃価格の商品から、アツアツ出来立ての本格鉄板焼き料理まで様々なメニューを楽しめるお店。店内に入ると、バーカウンターやお酒のボトルが間接照明に照らされた、落ち着いた空間が広がります。カウンターの前には大きな鉄板が広がり、目の前で鉄板料理を作る様子を見られるのが特徴です。じゅうじゅうと焼ける音、広がる香り、五感が刺激されるカウンター席は、まさに特等席といえます。鉄板に面していないテーブル席も用意されており、会話に集中したいときはこちらの席がおすすめです。半個室になっているテラス付きのVIP席もあり、利用シーンに合わせて使い分けができます。本格鉄板料理とともにお酒を楽しめる、大人な社交場「赤坂の粋な蔵」というお店のコンセプトのとおり、蔵の中に入り込んだかのような居心地の良い店内。赤や黒色が効果的に使われたスタイリッシュな空間です。おいしいお酒とともにグリドル(料理用の鉄板)で調理されたお料理が楽しめる、何とも欲張りなバーです。「粋を知る大人が集う社交場」として、仕事帰りの方だけでなく地元の方にも愛されています。だし巻き卵にチキンカレー。しみじみ感じる美味しさお店のイチオシは「鉄板だし巻き卵」(380円)。鉄板でふんわりと焼き上げられた卵焼きは、箸を入れるとじゅわっとお出汁があふれ出る一品です。ほんのり優しい甘味で、ひと口頬張ると思わず笑みがこぼれます。380円という手ごろなお値段も魅力。他にも「不知火カレー(数量限定)」もお店イチオシです。大きな骨付きチキンレッグが添えられたカレーは淡路島産の甘い玉ねぎが溶け込み、チキンがほろほろとほぐれるファンの多い人気メニューです。リーズナブルなA5ランクの山形牛ステーキは絶品!「グリドルズ・バーTokyo赤蔵」では、その日に入荷したイチオシの野菜を鉄板で焼いた「グリル野菜」など、メニューには掲載されていない料理にも可能な限り対応しています。また、A5ランクの山形牛を産地直送の独自ルートで仕入れており、リーズナブルに上質なお肉を味わうことができるのが特徴です。是非、黒毛和牛の最高峰と称されるグリドルズ・ミートを味わってみてください。お手頃価格の鉄板メニューなど、お店自慢の料理を堪能鉄板焼きのお店というと敷居が高いイメージがありますが、こちらのお店では380円から本格的な鉄板焼きメニューを楽しむことができます。おいしいお酒とともにいただくのは、自分の目の前で調理された「とん平焼き」や「山形牛のサーロインステーキ」。なんとも贅沢なひと時です。また、お店でスモークした無添加の燻製など鉄板焼き以外のメニューにも創意工夫が凝らされています。バーとして利用するだけではなく、お食事もしっかりと楽しみたいお店です。「グリドルズ・バーTokyo赤蔵」は東京メトロ千代田線の赤坂駅で6番出口を出て徒歩5分程のところにあります。駅の出口を出て右手に進みましょう。「松屋」の角を左折し突き当りを右折して、とんかつ「いけだ」の地下が「グリドルズ・バーTokyo赤蔵」です。洗練された大人の空間で美味しい料理とお酒を楽しみに、ぜひ一度足を運んでみてください。スポット情報スポット名:グリドルズ・バーTokyo赤蔵住所:東京都港区赤坂6-11-13 赤坂鏡ビルB1F電話番号:03-6662-6945
2018年05月21日ホワイトパンツコーデの失敗例【デキるOLマナー&コーデ術】vol. 91まず、最初にホワイトパンツにおいて、失敗しやすいNG例をご紹介します。それが、黒と白のみで構成されたバイカラーコーディネイト。白と相対する黒を使ったコーデは、色合いにコントラストがつきすぎるので、顔がキツくみられやすくなります。モノトーンコーディネイトに挑戦したいときは、必ず中間色(グレー系)をコーディネートのどこかに入れるようにしましょう。ただし、各色をどの程度、バランスよく取り入れれば良いのかは組み合わせるアイテムや素材によって変わるので少々テクニックが必要です。絶対に失敗したくない!という場合は、他の色と組み合わせたホワイトパンツコーデをオススメします。鉄板でオススメする色は「ベージュ・キャメル」ホワイトパンツに持ってくるトップスはなんでも良い! というわけではありません。先ほどお伝えしたように、ホワイトと思い切りかけ離れた要素を持つ色(黒や真っ赤など)を持ってくるとコーディネイトにコントラストがつきすぎてうるさくなってしまいます。なので、ホワイトと相性の良い鉄板色をパターンとして覚えておきましょう。まず、個人的に一番相性の良い色としてオススメしているのが「ベージュ・キャメル」です。トーンの明るいベージュ、少し色みの強いキャメル、そしてホワイトの3色で構成されたコーディネイトは、とてもオシャレに仕上がりますよ。このほか、ライトブルー(薄い青)、ライトグレーもオススメです。ピンクはベージュ寄りのピンクベージュを、イエローは差し色にベージュ・キャメル系のアイテムを取り入れれば、オシャレになります。オススメのホワイトパンツは、柔らかい素材ホワイトパンツはデニムなどのハリ・厚みのある生地にすると、カッコ良さが出て、メンズライクな印象になります。そうしたスタイルを作りたい場合は、ホワイトデニムをオススメしますが、女性らしさや上品な印象、オフィスでも着れるキレイめ感を出すなら、柔らかい質感のパンツをオススメします。足首が見えるクロップドパンツ、もしくは太ももをカバーできるワイドパンツで取り入れるとよりスタイルアップしますので、この2タイプのパンツをオススメします。休日などのカジュアルな日は、ざっくり編みのニットを合わせてラフに。オフィスなら、かっちりしたジャケットとぴったりしたインナーを合わせて、上品カッコイイ雰囲気を見せてみてはいかが?ホワイトパンツは、お尻周りをカバーしようヒップラインに自信のある方は、どんなトップスを選んでいただいても問題ありません。しかし、多くの方はホワイトパンツを履いたときのヒップラインが気になるのではないでしょうか。お尻周りの大きさをカバーしたいなら、ワイドパンツで全隠ししてしまいましょう。ストレートラインのパンツの場合は、トップスの着丈を長くして、お尻をカバーしたりロングカーディガンを羽織ることで上手にカバーできるので、ぜひ試してみてくださいね。春夏アイテムといえば、ホワイトパンツ。ホワイトパンツを爽やかに着こなす人を見かけるたびに「私もあんなふうになりたい…!」と、羨ましい気持ちになりません? そこで今回は、ホワイトパンツを上手に取り入れる方法をご紹介します。
2018年05月03日旅行に行ったり、帰省したり、ゴールデンウィークをお楽しみの方も多いと思いますが、小さな子どもと一緒に行動しなければいけないママにとっては、ぐずりが心配で楽しみな反面不安も大きいもの。また、帰りは旅の疲れも相まって、よりぐずりが激しくなってしまうこともありますよね。世の先輩ママたちは、小さな子どもとの長距離移動の際、どんな対策をしていたのでしょうか?行かずに来てもらうこれは、ぐずり対策とは少し違いますが、そもそも心配しなくてもいいようにする方法。子どもが小さいうちは家族旅行などをなるべく控える人が多いものですが、祖父母に孫の顔を見せてあげたいという想いから、帰省だけは欠かさないという人も。しかし、祖父母に孫の顔を見せるには、なにもこちらから行くことだけが手段ではありません。子どもがある程度大きくなるまでは、帰省はせずに祖父母に来てもらうというママは意外と多いようです。少しでも広いスペースがある席を予約する全部がそうとは限りませんが、新幹線や飛行機の多くは、最前列もしくは最後尾の座席がほかの座席よりも広くなっています。抱っこを嫌がった時に歩かせられる、すぐにデッキに出られるなど、ママにとってのメリットはたくさんあるのだとか。時間帯を考慮するたとえば旅行に行く際、現地に朝に着いたほうがより長く観光できるため、到着時間を基準に計画を立てることが多いですよね。しかし、反対に出発時間を基準に計画を立てるのがコツのよう。というのも、新幹線も飛行機も夜のほうが比較的寝ている人や眠りたい人が多いので、子どもがぐずることを想定して、昼間に移動するという意見が散見されました。また反対に、生活リズムがきちんとできているなら、夜に移動するのがいいそうで、いつもの就寝時間に合わせれば、車内でぐっすり眠ってくれるという意見も。そういう意味では、普段から規則正しい生活を心掛けることも、ぐずり対策のひとつといえるのかも?「おもちゃ」や「絵本」は鉄板アイテム!さまざまなぐずり対策がありますが、やはり鉄板は子どもが気に入っているおもちゃや絵本。また、お腹が空いてぐずることを想定して、お菓子や離乳食を持ち歩くというママも少なくありません。荷物は増えてしまいますが、「それでぐずりが収まるなら」と考えるママは多く見受けられました。また、飛行機の場合は、子ども用の絵本を常備していることもあるので、いざという時はCAさんに相談してみるのもありです!100%防ぐことはできないし、子どもがぐずることが悪いことというわけでもありません。しかし、ママテナが独自に行なったアンケート調査では、98.6%ものママが長時間公共交通機関を利用する際、気を使うのは「子どものぐずりによる周囲への気遣い」と回答しています。少しでも不安を取り除けるよう、参考にしてみてはいかがでしょうか。(文・山手チカコ/考務店)
2018年05月03日寺がモチーフ! 和モダンの隠れ家のようなお店北海道は札幌市、「札幌駅」近くにある「奥芝商店 駅前創成寺」は、スープカレーが有名な専門店です。木の断面に汁カリー専門店と店名が書かれた趣ある看板が目印。ビルの地下にあるまさに隠れ家のようなお店で、のれんをくぐると和を基調にした落ち着いた雰囲気が広がっています。寺をモチーフにした和モダンな空間は、どこか懐かしい温かみを感じる佇まいです。祖父から受け継いだ店名と味わいある前掛け「奥芝商店」は、創業から10年以上たち、北海道にいくつかお店を構えています。「奥芝商店」という店名は、社長の育て親である祖父が営んでいた商店名が由来だそう。お店をオープンしようとしたタイミングに、偶然リサイクルショップで奥芝商店の前掛けを見つけたことから、お店の名前を受け継ぎました。今もその前掛けは受け継がれ、スタッフ全員が着用しています。定番のチキンと野菜が絶妙な味わいのスープカレー定番のチキンレッグと素揚げした野菜が絶妙な「やわらかチキンレッグと季節の野菜カリー」。トロトロに煮込んだチキンレッグと、具沢山に盛られた季節の野菜が、スパイシーな香りとともに食欲をそそります。この店のスープカレーは、エビベースかチキンベースが選べるのが嬉しいポイント。それに加えて、具材やトッピングも選べます。辛さも段階があるので、自分好みにアレンジできるのが魅力です。宗谷和牛ハンバーグのカレーは不動の人気メニュー鉄板焼きメニューがある「駅前創成寺店」では、「宗谷和牛100%ペッパーおくしバーグカリー」がおすすめ。宗谷和牛を100%使用し、熱々の鉄板で焼いたハンバーグが絶品です。広大な大地で育った牛肉は、味はもちろん、肉汁もジューシー。スープカレーが染み込んだハンバーグは、美味しさも倍増し、鉄板メニュー不動の人気No.1メニューです。スープカレーの調理が見える、珍しいオープンキッチン「奥芝商店 駅前創成寺」は、常に行列ができている、言わずと知れたスープカレーの名店です。オープンキッチンで本場スープカレーの調理を生で見られるのは珍しく、豪快に鉄板を使って調理をする姿が圧巻です。遠方からも人が集まる人気店なので、大人数で行く時は、席の融通がきく夕方の16:00から18:00頃がおすすめ。夕方は比較的込まない時間帯で、並ぶ時間が短くて済みます。「奥芝商店 駅前創成寺」は、地下鉄東豊線「さっぽろ駅」の23番出口から徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩5分と、アクセスの良さも魅力のひとつ。赤レンガのホクレンビルのB1Fにあり、日祝日以外は地下直結で歩いて行けます。北海道のスープカレーを味わうなら、行列のできる人気店へ行ってみませんか?スポット情報スポット名:奥芝商店 駅前創成寺住所:北海道札幌市中央区北4条西2丁目 ホクレンビルB1F電話番号:011-207-0266
2018年05月02日幅広いシーンで利用される、落ち着いた店内難波千日前にある「FARM to TABLE」がコンセプトの「TABLE あじと」は、大阪のワインや野菜にこだわったお店です。食材に込められた生産者の想いを大切にしながら、お昼はカフェ、夜は鉄板バルのスタイルで営業しています。家族や友人とのお食事会から記念日などの大切なシーンまで、幅広く利用されている「TABLE あじと」。温かい色合いの照明と使い込まれた木目調のインテリアが、落ち着いた空間を演出しています。色鮮やかな、「野菜と自家製ベーコンのプレート」ランチの人気メニューは、香ばしい肉厚ベーコンがのった「野菜と自家製ベーコンのプレート」です。ほどよく焦げ目のついたベーコンをナイフで切ると、ジューシーな肉汁が溢れだします。野菜たっぷりの大盛サラダと5種類の色鮮やかな副菜が添えられ、つい写真を撮りたくなるぐらい綺麗に盛り付けられたワンプレートのランチメニューです。メインはベーコン以外に、ハンバーグ・ステーキ・グラタンなども選べます。アツアツの鉄板で食べる「鉄板deナポリタン」鉄板ならではの熱々パスタも人気の一品。 美味しそうに音を立てるソースを、熱々のうちに絡めていただきます。「鉄板deナポリタン」は食感も楽しんでいただきたい一品。濃厚で懐かしい香りのソースと熱々のパスタが絶妙に絡み合い、そのモチモチの食感がナポリタンの美味しさを際立たせます。仲村ワイン工房で樽詰めされた「TABLE あじと」オリジナルのワインともよく合う一品です。高さが自慢のお好み焼き「あじと流 豚玉」つい二度見してしまうほどの高さが印象的な、ボリュームたっぷりのお好み焼き「あじと流 豚玉」。青のりと鰹節をたっぷり乗せたお好み焼きが、熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てます。キャベツの芯と葉を別々に仕込んで使い分けるというこだわりと、ふわふわな食感が魅力です。ビールはもちろん、ワインや日本酒にもよく合います。ウラなんばを盛り上げていけるようなお店を目指す!「DINING あじと」の4店舗目としてOPENした「TABLE あじと」。食通の間でひそかに盛り上がりを見せているウラなんばに、新しいスタイルを提案していきたいという考えから生まれたお店です。ウラなんばをもっと明るい通りにしていくため、新しいLABOを創設しました。行列ができるほどの状況に満足せず、さらなる高みを目指している「TABLE あじと」の今後に期待です。難波駅各線から徒歩6分という便利な立地で、「TABLE あじと」は営業しています。生産者から直接仕入れるほど食材こだわった、自慢の料理を味わってみませんか?スポット情報スポット名:TABLE あじと住所:〒542-0075大阪市中央区難波千日前4-20電話番号:06-6633-1122
2018年05月01日ピンクを基調としたレトロポップな空間「SHIN-SETSU(シンセツ)」があるのは京都・河原町です。外観はブルーのドアが目を引く、レトロでかわいらしい、落ち着いた雰囲気です。中に入ると、ピンクを基調としたカラフルな空間が広がっています。外観と内装との雰囲気のギャップもこの店の魅力。アメリカンなインテリアでにぎやかに彩られた店内は、入るだけで気分がアガること間違いなし! 思わず写真に残したくなるお店となっています。他にはない新しいお店! クリームソーダ専門店店名の由来は、新雪からきています。まだ誰も足跡をつけていない場所ということで付けられました。もともとは喫茶店「喫茶新雪」として営業していた店舗が、全国でも珍しいクリームソーダ専門店として生まれ変わり、若い世代を中心に人気を博しています。1階と2階があり、1階はクリームソーダ専門店として、2階はパンケーキなどを食べることができるフロアとして分けられています。24種類のフォトジェニックな「クリームソーダ」「SHIN-SETSU」に訪れたら、注文するのはもちろん「クリームソーダ」です。なんと、24種のフレーバーから選ぶことができます。一番人気なのはやはり「メロン」です。クリームソーダといえばメロン、そう思う人も少なくないはず! 懐かしさを求めて足を運ぶ人もいるようです。次いで人気なのは「ピンクグレープフルーツ」、そして「ブルーキュラソー」となっています。アイスクリームの横に添えられた真っ赤なチェリーが懐かしい気持ちを盛り上げてくれます。カラフルなクリームソーダはどれもフォトジェニックなかわいさです。鉄板で提供されるアツアツがうれしい「パンケーキ」クリームソーダと一緒に注文する人が多い人気メニューは「パンケーキ」です。こちらもクリームソーダに負けず劣らず注目度の高い看板メニューとなっています。お腹に余裕があればぜひ味わってみてください。鉄板で提供されるアツアツのパンケーキに、シロップをたっぷりかけていただきます。チョコレートやシナモンシュガーなど、フレーバーの種類も豊富に用意されているのも、うれしいポイントです。ノスタルジックさが、逆に新しいレトロな空間や懐かしいクリームソーダのノスタルジックな組み合わせが魅力。おいしいクリームソーダとお店の雰囲気を味わいに、わざわざ足を運びたくなるお店です。観光の際に立ち寄るスポットとしてもおすすめ! ぜひカラフルな世界観をお楽しみください。「SHIN-SETSU」は阪急京都線・河原町駅から歩いて10分、寺町商店街の中にあります。おいしくてどこか懐かしい、そんなクリームソーダとレトロポップな空間を楽しみにさっそく足を運んでみてください。楽しい気分になれること間違いなしです!スポット情報スポット名:SHIN-SETSU住所:京都府京都市中京区寺町通り錦小路上る円福寺前町277電話番号:075-221-4468
2018年04月28日春から夏にかけてはBBQのベストシーズンです!気心の知れた仲間とBBQの準備や調理、飲食するのは、日ごろのリフレッシュにもなり、楽しいですよね。その一方、洗ったり、片付けたりすることや掃除が面倒臭い……と思う方もいるかもしれません。そこで、今回はそんな手間が省けるオススメのBBQグッズを3つご紹介します。Fast&Slow / PIXTA(ピクスタ)■ 1.「大きめのフリーザーバッグ」お肉類がコンパクトに収まる!お出かけ前に下味をつけてBBQへGO!BBQといってもお店(団体・企業)の方針で、材料を用意してくれる場合とそうでない場合があります。自前でお肉類を用意するなら「A4サイズ以上のフリーザーバッグ」があると良いでしょう。家にいるときにお肉と下味になる調味料を合わせてフリーザーバッグに入れて持参すれば、現地に行ったときに準備の手間も省けます。フリーザーバッグであれば、片付けのときも小さくして処理ができるので、荷物もかさばらないのがメリットです。■ 2.「使い捨てアルミプレート」同時進行で調理できてレパートリーも広がる!アルミプレートは大きさも形も色々。人数や料理のボリュームでセレクトしましょう使い捨てのアルミプレートがあれば同じ鉄板や網で、同時進行で2つ以上のメニューが作れます。短時間で焼肉と焼きそばといった複数のメニューが調理できます。早く食べたい方にはオススメのグッズといえるでしょう。また、アルミプレートがあれば、鍋やフライパン代わりにもなるので、炒め物だけでなく、煮物などもでき、BBQのレパートリーが広がります。例えば、おしゃれなアヒージョや流行りのチーズダッカルビなどをプレートで調理すれば、BBQの新しい楽しみも実感できるでしょう。そして、鉄板や網に汚れがあまりつかないので、片付けのときにゴシゴシ洗う必要がなく、その分ストレスが減ります。■ 3.「シリコン樹脂加工のアルミホイル」焼いても焦げ付かない!買う前に「シリコン樹脂加工」かどうかチェックを!パッケージに「シリコン樹脂加工」と記載されているアルミホイルは、油を敷かずにお肉類を焼いても焦げにくいのが特徴です。両面を焼いても焼きムラがさほどないので、普段あまり料理しないという方もオススメです。先述のアルミプレートと同様、シリコン樹脂加工のアルミホイルを使えば、鉄板や網の後片付けも楽ちんです。持ち込みのBBQに行くときは持っておきたいですね。ほかにも食材をホイルで包めば、蒸し焼きもできます。cba / PIXTA(ピクスタ)いかがでしたか?自分たちで食材を調達するBBQは後片付けが面倒ですが、「フリーザーバッグ」「アルミプレート」「樹脂加工のアルミホイル」の3つのグッズを用意すれば、準備や後片付けの手間も省けます。この3つのグッズはいずれもスーパー・ホームセンター・100均などで調達できます!今シーズン、自前で材料を用意するBBQの予定がある方は、用意してみてはいかがでしょうか。
2018年04月24日燻製ブーム到来!? 今注目のコク深い燻製料理煙でじっくりと炙った燻製料理を楽しめるお店「鉄燻 CHOI URASAN」。梅田駅から5分という便利な場所にあるこのお店は、連日仕事帰りのサラリーマンやデートを楽しむ人々で賑わいを見せています。カウンター席とテーブル席があるので、友達同士でアラカルトメニューを楽しむも良し、目の前の鉄板で焼いてもらうも良し、さまざまなシーンで使うことができるお店です。TVでも紹介される「 鉄板ハンバーグ 燻製フォアグラ添え」燻製料理の名物店ですが、必ず食べてほしいのが名物の「鉄板ハンバーグ 燻製フォアグラ添え(1,980円)」 。高級食材といわれているフォアグラを贅沢に使った一品です。直前に炙ったフォアグラがとても香り高く、病みつきになってしまう美味しさ。肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグとの相性もバツグンなので一度は試してほしいメニューです。また、ふんだんに使われた添え野菜にも合うので、一品で何度も楽しめます。迷ったら頼みたい! 「燻製いろいろ盛り」燻製と聞くとクセが強い料理だと思いがちですが、「燻製いろいろ盛(1,380円)」は燻製初心者にぴったりのメニュー。鶏肉をはじめとしたお肉料理や、サーモンなどのお魚料理、他にも卵の燻製など、ありとあらゆる燻製料理がふんだんに楽しめる一品。普段から馴染みのある食材を燻製にしているので、初心者でも食べやすいものばかり。大人数の時もこれをオーダーしておけば、ちょこちょこつまみながらお酒がすすみます。さまざまな種類の燻製料理を堪能することのできる「鉄燻 CHOI URASAN」は梅田に行ったら必ず立ち寄りたいお店。燻製が好きな人はもちろん、今まで食べたことがないという人も、きっと燻製料理の魅力を発見できるはずです。奥深い燻製鉄板料理の世界を広げてみてください。スポット情報スポット名:鉄燻CHOI URASAN住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-10-10 第2あーけるビル3F電話番号:050-5589-9147(予約専用番号) 06-6360-6939(お問い合わせ専用番号)
2018年04月20日店主のカエルへの愛の現れ! カエルグッズ満載のお店京都・出町柳の「けろった」は遠方からもカエルファンが集う、お好み焼きと鉄板焼きのお店です。白を基調としたお店の看板には淡い色でカエルが描かれ、のぼりにもカエルのイラストが描かれています。店内は13席のカウンター席のみ。席の前には鉄板があるので、アツアツの料理を食べられるのが嬉しいポイント。そんなカウンターの一角には、カエルのグッズでディスプレイされているコーナーがあります。ふと天井を見上げると、なんとカエルの手の模様が描かれているではありませんか。お店全体に、店主のカエルへの愛が溢れています。遠方から「カエラー」が訪れる、全面カエル押しのお店2008年にオープンした「けろった」ですが、創業当初は、現在ほどカエル押しの店ではありませんでした。そんなお店がカエルへの愛で溢れた姿に変わったのは、2014年のこと。「お好み焼き屋のまま終わるのではなく、カエル屋として死にたい! もっともっとケロりたい!」と店主が一念発起し、店内やキッチン、トイレにいたるまでカエルまみれのお店に変わりました。本物の2匹のカエルちゃん(ツノガエルとアマガエル)を筆頭に、多くのカエルモチーフの装飾が出迎えるお店には、遠方からもカエルを愛する「カエラー」が集います。カエルの形が楽しくておいしい!「豚玉 お好み焼き」「豚玉 お好み焼き」(650円)は、お店の看板メニューです。丸い形ではなく、カエルの顔の形をしており、お客さんが自分でソースやマヨネーズを使い、顔を書いて完成させます。キャベツや九条ネギは、京都の中央市場で仕入れた地元で採れた新鮮なものを使用しており、甘みが特徴です。豚肉もミートアドバイザーが厳選したものを使用しており、素材へのこだわりが感じられます。甘いキャベツとピリ辛ソースがマッチする、おいしい逸品です。「だし巻き」や「ケロナビール」もはずせない!「だし巻き」(500円)も、店主自慢の一皿。寿司屋の大将から、みっちり作り方を学んだ本格的な和食メニューです。キレイな焼き色のフワフワ玉子焼きに押された、カエルの焼き印が特徴となっています。「ケロナビール」(500円)は、お店を代表するドリンクメニュー。お店特製の、カエルカラーのビールです。お好み焼きや鉄板焼きと一緒にぐびっといただきたい、鮮やかな緑色のビールとなっています。けろったちゃんが顔をだす、楽しい時間を過ごせるお店お店には全国から「カエラ-」が訪れ、店主とカエル話に花を咲かせながら、おいしいビールやワイン、こだわりの食材で作る料理を味わい、楽しいひとときを過ごしています。時々、神出鬼没なお店の人気者である「けろったちゃん」が顔を出してくれることも。ちなみに、けろったちゃんは女の子。「中の人? そんなのいるわけないケロ」「けろった」は京阪鴨東線・叡山電鉄本線の「出町柳駅」から、徒歩15分ほどの場所にあります。駅からバスに乗車し、「下鴨神社前」で降りるのもおすすめ。世界遺産である「下鴨神社」の西隣にお店はあるので、観光と合わせて行きたいものです。あなたも「けろった」でカエルの形のお好み焼きを、カエル色のビールと共に味わいませんか。スポット情報スポット名:けろった住所:京都府京都市左京区下鴨松ノ木町49-8電話番号:075-721-7630
2018年04月20日渋谷の中心で本格メキシカンに舌鼓スクランブル交差点から徒歩5分。カジュアルスタイルで本格メキシカンを楽しめるスポットが誕生しました。「Guzman y Gomez(GYG)」は、ブリトーやタコス、ナチョスといった世界でも広く愛されているメキシコ料理を楽しめるダイニングです。ランチタイムではワンハンドで食べられる大人気のチキンブリトー(レギュラーサイズ 820円)やタコス、17:00以降のバルタイムでは本国のビールや特製ドリンクとともにバルメニューが登場します。クリームチーズが詰まったピクルスをフライした「ハラペーニョチーズフライ」や、辛さが癖になる「バッファローチキン」など、お酒がすすむメニューも盛りだくさん。通りに面している開放的な雰囲気の中、気の置けない仲間と盛り上がることのできる陽気なバル。渋谷でスパイシーなひとときを過ごしてみませんか?渋谷店限定!「柚子チキンブリトー」本場のブリトーを味わうことの出来るゴメズ。お肉や野菜をはじめ、チーズや豆、さらにお米まで入っているのが本場流のブリトーなのだとか。食欲をそそるスパイシーな香りを口いっぱい頬張って。さらに渋谷店限定で「柚子チキンブリトー」も登場。爽やかな柚子胡椒の香りがジューシーなチキンと絡み合い、新たな味わいを作り上げています。コリコリとした炒めたレンコンが美味しさの秘訣。冬場限定の美味しさをぜひ味わって。熱々メキシカン鉄板焼き「ファヒータ」玉ねぎやトマト、ピーマンなどの野菜とお肉をスパイシーなソースで味付けたメキシカン鉄板焼き「ファヒータ」は、仲間と囲んでワイワイ頂きたい賑やかグルメ。ポイントはすっと抜けるコリアンダーの香りです。熱々の鉄板にはメキシカンビールや特製フローズンマルガリータがおすすめ!文/おゝしろ実結スポット情報スポット名:Guzman y Gomez 渋谷店住所:東京都渋谷区神南 1-11-3 第二大外ビル 1 階電話番号:03-3461-3800
2018年04月20日気温もあがりアクティブに動きたい春。そこに合わせて、いろんなコーデに合わせやすく、ヘビロテもできるようなスニーカーは欲しくないですか?今回はJOURNAL STANDARD 渋谷店が提案してくれた、ヘビロテできる鉄板スニーカーたちをピックアップ! 愛され続ける、ロングセラーを日本人向けにアップデート JOURNAL STANDARD 渋谷店(Lady’s)/ Converse/コンバース - All star J HI:オールスターハイカット ¥12,960(税込)誕生から100年以上経った今でも多くの人に愛され続ける、『converse』のアイコンモデル・オールスター。こちらは人気のMADE IN JAPANシリーズのハイカットモデルで、見た目は従来どおりですが、アッパーを上質なコットンにし、久留米のムーンスター工場でヴァルカナイズ製法で作るなど、クオリティは段違い!さらに、日本人向けに改善されたフィット感なので、履き心地も抜群。アップデートされた定番を、この春の足元にぜひ。 不動の人気といえば、これ! JOURNAL STANDARD 渋谷店(Lady’s)/ Converse/コンバース - 【adidas /アディダス】STAN SMITH/スタンスミス ¥15,120(税込)鉄板といえば、不動の人気を誇る『adidas』のスタンスミスを欠かせません…!上品なホワイトレザーに鮮やかなゴールドロゴのアクセントが効いたスニーカーは、幅広いコーデにマッチする、その汎用性が何よりの魅力。オールスターなどのローテクスニーカーとは違い、カジュアルですがクリーンで品のある印象になるというのもポイントですね。 カジュアルに履ける、ニューバランスのスケシュー JOURNAL STANDARD 渋谷店(Lady’s)/ JOURNAL STANDARD - NEW BALANCE/ニューバランス numeric AM617:スニーカー ¥10,800(税込)見た目はスケシューだけど、履き心地はニューバランス?よりカジュアルなスニーカーが欲しいなら、『NEW BALANCE』のスケシュー(スケートシューズ)がオススメ。80年代のランニングモデルをベースに作られたAM617は、クッション性やグリップ性に優れたカップソールなど、その履き心地の良さがとにかく良いんです。定番の996、1400も良いけど、この春は“スケシュー”に挑戦してみるのもアリですよ! 春はなんだか定番モノが気になる季節…なにかを新調するにしても、新しいものより古き良きものを選びたくなるんですよね。同じく、共感するという方はぜひこれらの鉄板スニーカーを選んでみてください! text : FACY LADY 編集部 【関連記事】※ 春アウター、買い足すならあえてのシックな「キレイめジャケット」に決まり!※エレガントなだけじゃない!即買い必須のワザあり「ノーカラージャケット」4選※「ドット×チュール」の最強トレンド感を兼ね備えたパンプス
2018年04月18日東京ソラマチの中では、唯一のもんじゃ焼き専門店!東京スカイツリーからすぐ近くの東京ソラマチの7階にお店を構える、「月島名物もんじゃ だるま ソラマチ店」。店内は子ども連れにも嬉しい半個室の掘りごたつは12名までご利用可能です。またメインのテーブル席は、椅子の下が収納になっています。気になる服への匂い移りの心配も必要ありません。店内はもんじゃ焼きの美味しそうな香りに包まれ、食欲がそそられます。東京下町・月島のもんじゃ焼きを広めたい!月島出身の社長が創立した、「月島名物もんじゃ だるま ソラマチ店」。東京スカイツリーができたときに、さらに多くの方にもんじゃ焼きの魅力を知って貰いたいという想いでオープンしました。月島名物のもんじゃ焼きは、トッピングの種類も多数あり、自分好みに自由自在にアレンジできます。もんじゃ焼きだけでなく、鉄板焼きやお好み焼きも堪能出来る豊富な品揃えも魅力。名物メニューの「スカイツリーもんじゃ」で決まり「スカイツリーもんじゃ」(1,990円)の特徴はその贅沢具材の数々です。数量限定で提供される天然まぐろのほほ肉、殻ごと食べられる天使の海老、高品質で赤字覚悟で入荷をしている明太子、有名な天ぷら屋さんから仕入れている揚げ玉を贅沢に使用した華やかな逸品。目の前で焼くライブ感もたまりません。また、「もち明太子チーズ」(1,460円)も築地直送素材を使用した、人気のおすすめメニューのひとつです。とろ~りなめらか食感がクセになる「あんこ巻き」口までとろけそうなその食感が大好評の「あんこ巻き」(670円)。なんとこちらも目の前で仕上げてくれます。お好み焼きの生地に、あんこを巻いてクレープみたいにして作り、黒蜜をかければ完成です。一見シンプルな一品ですが、口に広がる甘さが絶妙。女性だけでなく、甘党の男性にも好評となっています。「鉄板リゾット白(海鮮)」(1,230円)も目の前で仕上がり、鉄板でいただけるのが人気のメニューです。世界に誇れる国宝級のもんじゃ焼を提供します主に築地より選び抜かれた新鮮な野菜・海鮮を常に仕入れており、だしにもこだわりがあります。数種類の厳選食材をじっくり煮込んでから作り、さっぱりした味わいの海鮮和風だし。鶏ガラをふんだんに使用した濃厚な後味が特徴的な、鶏ガラだしの2種類から選択できます。色んな種類のもんじゃ焼きがあるので、どちらの種類のだしが合うのかは店主に相談しましょう。おすすめの組み合わせを紹介してくれます。「月島名物もんじゃ だるま ソラマチ店」へは、東京メトロ半蔵門線・都営浅草線・京成押上線・東武伊勢崎線の押上駅から徒歩1分で到着します。ソラマチでショッピングをした帰りには、ぜひできたてのもんじゃ焼きを味わってみてください。スポット情報スポット名:月島名物もんじゃ だるま ソラマチ店住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 7F電話番号:03-5809-7408
2018年04月16日熟練シェフが調理する「カジュアル鉄板焼」のお店2015年、東京メトロ各線の銀座駅から徒歩1分ほどの場所に「銀座鉄板焼ORCA」がオープン。オーナーシェフは飲食業界に携わって約30年のベテランで、2011年にこのお店の1号店となる新宿店をオープンさせました。高級感のある店内では、オマール海老やサーロインステーキなどを豪快に焼いた料理を楽しむことができます。カウンター席なら、シェフが調理する様子を目の前で見ることも可能。誕生日や結婚記念日、卒業・入学祝い、昇進祝いなど、特別な日に華を添えるのにもぴったりのお店です。新鮮なオマール海老を豪快に焼き上げる様子は圧巻!このお店の看板商品でもある「活けオマール海老のグリル」は、1尾が2人前で、店内の生けすで泳いでいたオマール海老を、その場で取ってすぐに調理してくれます。最初にスチームをしてから、見事な包丁さばきで海老を真っ二つにするまでの過程は、ぜひ目の前で見てみたい圧巻のパフォーマンス。熟練のシェフが素早く調理してくれるため、最高の味わいに焼き上がります。素材となるオマール海老は、厳選したカナダ産のものを空輸で取り寄せるというこだわりです。最後に上がる炎が迫力満点のサーロインステーキ牛肉のランクの中でも、最高級を示すA5ランクの黒毛和種仙台牛を使った「仙台牛サーロインステーキ」も、ぜひ頼んでみたい一品です。上質なさしの入ったサーロインステーキを、絶妙な焼き加減の美味しいミディアムレアでいただくことができます。ステーキの焼き上がりに、フランベで炎が上がる様子は迫力満点!3種類のタレが楽しめますが、サーロインはサシが多いため、わさびを付けて食べるのがシェフおすすめの食べ方です。銀座鉄板焼ORCAでは、迫力ある調理パフォーマンスと美味しい料理を楽しめます。特に誕生日などの特別な日には、シェフが目の前で調理するカウンター席がおすすめです。今後は渋谷とニューヨークにも出店予定だという世界を見据えた本格派の味で、特別な日をお祝いしてみませんか?スポット情報スポット名:銀座 鉄板焼 ORCA住所:東京都中央区銀座4-3-2 銀座槁ビル6F電話番号:03-5579-9215
2018年04月14日オムライスの常識を覆す! 洋食店「アイノワール」高円寺にある「アイノワール」は、閑静な住宅街に佇む隠れ家洋食店。お店の名物は、かつてヒルトンホテルやプリンスホテルでフレンチを担当していたシェフが作り上げる「オムライス」。ここでしか出会えないオムライスの味わいに、ランチ時は常に満席という人気ぶり。今までにない新感覚の一皿を目の前に、オムライスの概念が覆るかもしれません。生クリームのような卵に包まれた「ふわふわオムライス」お店の看板メニューと言えば、熱々の鉄板に乗せられた「ふわふわオムライス」 。オムライスを覆うふんわり卵は、スフレのようなきめの細かいムース状に泡立てられ、まるでホイップクリームのよう。ふわふわの卵が鉄板の熱でとろりとした質感に変化し、楽しみながら食べ進めることができます。チキンライスは野菜の出汁である“ベジブロス”を使用して味付け。野菜を乾燥させ、北海道の湧き水で煮詰めて作るベジブロスは出来上がるまで3日もかかっているそう。オリーブオイルで炒めたお米と、こだわりのベジブロスで炊き上げて、和と洋の旨みを見事に表現しています。女性の味方! 美肌を促す「ニンジンマンゴージュース」「アイノワール」 で一度は味わいたい「生絞り酵素ジュース」。たっぷりの野菜とフルーツを使ったスムージーです。使用する野菜は契約農家直送で、安心して自然の恵みを堪能できます。中でも特に人気が高いのは「ニンジンマンゴージュース」。ヨーグルトのホエイのみで味付けし、素材の味をしっかり感じられるドリンクに。ホエイの酸味が野菜の甘みと上手くマッチして、口当たり良く仕上がっています。さすがは一流フレンチを経験したシェフ。どれも家庭ではなかなか再現できないこだわりのメニューばかりです。美味しいものを食べて健康になれる、究極の幸せオムライスとの出会いを楽しんで。スポット情報スポット名:Ailnoir住所:東京都杉並区高円寺南2-37-13 ハイム山川 1F正面電話番号:03-5929-7210
2018年04月13日高級鉄板料理が自慢! 「あざみ野うかい亭」神奈川県横浜市にある「あざみ野うかい亭」は、独創的な日本の高級鉄板料理が楽しめるお店です。絶品特選牛ステーキと“うかい料理”の世界を楽しめば、贅沢な気分が味わえます。店内はエレガントな印象の空間で、目を奪われるようなアートや最上級の美術品や調度品が飾られています。料理の美味しさはもちろん、空間を楽しむこともできるのが魅力です。見た目も味も大満足! 「うかい特選牛ステーキ」“うかい特選牛”は、シェフが日本全国から厳選したものを使用しています。サシが入ったサーロインの焼き加減は、お肉の旨味を楽しむために少しレアの状態です。「あざみ野うかい亭スペシャルコース」は、お店自慢のうかい特選牛ステーキと旬の食材を使った料理を贅沢に味わえる人気のコース。爽やかなわさび菜をアクセントに、醤油と本わさびで食べるのが美味しいと、人気を集めています。華やかな香りに包まれる、期間限定の庭園イベント鮮やかな緑と花々が楽しめる「あざみ野うかい亭」では、5月30日(火)まで120株ものバラが訪れる人を迎えてくれる「風薫るバラの庭園」を開催。思わず見入ってしまうほど美しく咲き誇るバラと、全身を包み込むような華やかな香りが魅力です。6月8日(木)~6月30日(金)までは約50株のあじさいが梅雨の庭園を彩ります。時期によってメインの花が変わるので、タイミングを変えてお店を訪れるのもおすすめです。特別な記念日のお祝いに、恋人を誘って訪れる場所にふさわしい「あざみ野うかい亭」。自分へのご褒美として利用するのもおすすめです。魅力たっぷりの「あざみ野うかい亭」に、ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:あざみ野うかい亭住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3電話番号:045-910-5252
2018年04月12日大人だからこそ楽しめる鉄板焼き大阪・北新地に佇む「ステーキハウス和豪」はビルの2Fにあり、入り口は和と洋が合わさった昭和レトロな雰囲気を醸し出しています。訪れる人たちに和みのひと時を豪く(すごく)感じて欲しい、という想いでつけられた名前なのだそう。その店名通り、大人が和める落ち着いた雰囲気のお店で、美味しいステーキが食べられると評判です。目の前で繰り広げられる、シェフが紡ぎ出す匠の技トーンを落とした茶色で統一された店内は、木の温かさを感じられる温もりのある空間。ゆっくりとした時間が流れます。オープンカウンターなので、目の前で焼き上げてくれるシェフのパフォーマンスを楽しみましょう。豪快に焼き上げる音と漂ってくる香りに食欲をそそられます。料理が出てくるまでの待ち時間も目が釘付けになるでしょう。店内奥にはカウンター個室があり、誰にも邪魔されることなくシェフのパフォーマンスを楽しめるVIP気分を味わえます。記念日や接待など大事な日に使う人が多いのだとか。料理長自ら素材を厳選!神戸牛サーロインステーキ「ステーキハウス和豪」では使う食材を料理長自ら厳選しています。目の前で調理された神戸牛のサーロインステーキはまさに絶品。肉のジューシーさを感じられ、弾力がありながらお肉がとろけるように口の中でなくなっていく贅沢な味わいです。季節の野菜もグリルしてくれるので、プレートの上はとても華やか。1口サイズにカットされ、女性でも食べやすい大きさです。シェフの優しい心遣いを感じます。隠れた人気メニューのふんわり「ガーリックチャーハン」「ステーキハウス和豪」の隠れた人気メニュー「ガーリックチャーハン」は、牛脂を隠し味に使っており、肉の旨味を感じることできる絶品チャーハン。卵を使っているので、ふんわりと仕上がっています。目の前でシェフが炒めるお米はまるで踊っているかのよう。調理される過程も見ていて楽しい一品です。〆のメニューとして注文する人が多いのだそう。大事な日にこそ利用したい大人が満足できる名店ステーキは食べたいけれど巷の賑やかなステーキ店は苦手、という大人女子に重宝されている「ステーキハウス和豪」。背伸びしすぎない程よい高級感と、和める大人空間の中でいただく絶品ステーキが人気の理由です。ランチにはお得なランチメニューも提供しているそうなので、ランチタイムもお勧めです。行列必至の人気店なので、早めに訪ねたほうがスムーズに店内に入れるでしょう。JR東西線「北新地駅」徒歩5分・OsakaMtro四つ橋線「西梅田駅」徒歩3分。axビルの2Fにあります。シェフの技が光る美食料理を堪能してみませんか?スポット情報スポット名:ステーキハウス和豪住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル2F電話番号:06-6440-4313
2018年04月12日グルメな人々からアツい注目を集める街、宮崎市。温暖な気候が作り出す色の濃い野菜に、豊かな自然のなかで育てられる牛や鶏、美しい海で採れる魚介など、素晴らしい素材が揃ってます。素材を活かした美味しいものをいただけるのが宮崎市の魅力のひとつです。そんな宮崎市で先日、堀江貴文さんと名店10軒をハシゴするイベントが開催されました。宮崎市の中心街に位置する西橘通りのほか、中央通りや西銀座通りなどを中心に、1000軒を超える店が連なる通称・ニシタチの、グルメ通御用達のディープな店をめぐりました。今回堀江さんが回った10軒のうち、『DRESS』目線で5軒をセレクト。イベント中に堀江さんが食したメニュー1品のほか、お店がおすすめする1品をご紹介します。宮崎市を訪れる際の店選びの参考にしてください。■貴重な「南の島豚」を食べられる「AUBE.鉄板料理 つむぎ」「南の島豚」という宮崎生まれの豚肉をご存じでしょうか?南の島豚とは、肉質の良さで知られる沖縄在来種で、頭数が少なく貴重な「島豚(アグー)」とサシが入りやすい「赤豚(デュロック)」を掛け合わせて作られたブランド豚のこと。作っているのは、美味しい肉を求めて50年余、農林大臣賞受賞経験もある、宮崎県川南町永田種豚場。宮崎県内で永田さんだけが作っている、ということで、とても貴重な豚肉というわけです。この南の島豚をいただける店が、宮崎市街にある人気店「AUBE.鉄板料理 つむぎ」。2007年6月にオープンした同店には、南の島豚や宮崎牛で作られる料理を求めて、地元客のみならず全国からお客さんが訪れます。■おかわり確実!甘みのある豚と葱のコラボがたまらない「南の島豚の葱しゃぶ」南の島豚を使った料理でおすすめなのは「南の島豚の葱しゃぶ」。「和製イベリコ豚」とも呼ばれる南の島豚は、肉のきめの細かさが特徴です。薄いピンク色がはっとするほど美しい……。「肉が硬くなると味わいが変わるので、ピンク色が少し残るくらいでさっと上げて食べてください」と話すのは、マネージャーの藤原康人さん。たっぷりの葱を南の島豚で包んで、蕎麦つゆをベースにしたタレをつけていただきます。脂身の濃厚な甘みがありながら、やさしい旨みが口の中いっぱいに広がっていく――。一口食べるだけでにんまりしてしまう、幸福な味わいです。薬味として添えられた、柚子胡椒や大葉、柚子の皮はお好みで。あっさりした味わいなので、豚も葱もおかわりするお客さんが多いようです。南の島豚の旨みをたっぷり含んだ出汁で作るシメも絶品。「南の島豚の葱しゃぶ」価格1人前1900円おかわり豚1人前1000円おかわり葱1人前700円雑炊1人前360円うどん1人前650円■極上のブランド牛・宮崎牛の魅力が詰まった餃子続いていただくのは、宮崎牛を使った「サーロインたっぷり餃子」(830円・税込)。有名ブランド牛のひとつとして知られる宮崎牛は、とても厳しい条件で作られています。・宮崎県内で生産肥育された黒毛和種であること・日本食肉格付協会による格付で、肉質等級(1〜5等級)が4等級以上のものであること・県内種雄牛もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖に持つことといった定義がなされています。「宮崎牛の特徴はしつこい印象がない、さらっとした脂であること」と藤原さんが話すように、サーロインたっぷり餃子も肉汁たっぷりで、ジューシーさを楽しめながらも、どこかあっさりとしているのが特徴です。「ジャポネソースを鉄板で焦がして作るこだわりのタレを餃子にかけて、上から黒胡椒を振っています」肉たっぷりの餃子を食べている!といった印象なのに、胃もたれする感はなく、さらさらしているのが不思議です。見た目もおしゃれで新感覚の餃子。宮崎産のブランド豚とブランド牛を最高な味で、お手頃価格で堪能できるAUBE.鉄板料理 つむぎ。宮崎市を代表する名店のひとつです。■AUBE.鉄板料理 つむぎ宮崎県宮崎市中央通8-23 大丸ビル2FTEL 0985-27-8839HPText/池田園子Photo/サトウナホ取材協力/宮崎市
2018年04月10日モーブピンク×フューシャピンク【デキるOLマナー&コーデ術】vol. 82ピンクは今年のトレンドカラーにもなっているので、まず取り入れるならピンクカラーから挑戦されると良いかなと思います。ですが、鮮やかでハイトーンのピンクは失敗しやすいのでなるべく派手な色みは避けていきましょう。トップスは大人の女性に似合いやすい、モーブピンク(ピンクとグレー、ベージュが入った色合い)を選んで。ボトムスは、バイオレットに近いフューシャピンクのスカートもしくはワイドパンツが理想的。モーブピンクは今年の春夏の人気カラーなので比較的見つけやすいですが、フューシャピンクはピンポイントで探すのがちょっと難しいかもしれません。なので、フューシャピンクが見つからなければ、バイオレット・エンジ色で代用しても可能です。コーデの全体に明るさが足りないときは、バッグや靴にメタリックや光りモノを取り入れて。ブルー×キャメル実はブルーとキャメルは、なじみが良くマッチするカラーと言われています。どちらも色みはハッキリしているけれど、ケンカしない色なのでぜひ、こちらも色合わせも楽しんでみてください。まず、入りやすいところからいえば、明るめのブルーデニムとキャメルの春ニットトップスでしょうか。慣れてきたら今度は、ブルーのシャツにキャメルのタイトスカートなどデニム地を使わない素材同士で組み合わせたカラーコーデを楽しんでみてください。グリーン×シャンパンゴールド2018年のもう一つのトレンドカラー、グリーンは明るいトーンのゴールド系アイテムと相性が良いです。グリーンは色そのものが主張の強いアイテムなので、同じように深みのある色合いや、ビビッドなカラーを取り入れてしまうと組み合わせ方によっては、コーディネート全体がうるさくなってしまいます。誰でも簡単にマッチできるグリーンと相性の良い色は、シャンパンゴールド。ホワイトとイエローが混じったような色合いで、かつ発色の良いシャンパンゴールドは、グリーンのアイテムをハイクラスな着こなしに仕立てあげてくれます。ラメ素材のニットとグリーンのスカートや、グリーンワンピースにゴールドのサッシュベルトといった組み合わせも今年らしくて素敵ですね。溶け込みやすいカラーコーデを楽しもう色の組み合わせは、高度なテクニックが必要と思われがちですが法則を覚えれば簡単です。組み合わせるアイテムのいっぽうを、明るいトーンにして、もういっぽうを落ち着いたトーンの色で組み合わせる。そして、なじみの良い色の組み合わせを3パターンほど覚えておくだけで、カラーコーデはモノにしたも同然♡とくに今回ご紹介した色の組み合わせは、悪目立ちすることなくなじむ色なので、ぜひみなさんも取り入れてみてくださいね。今年は色と色を組み合わせた高度テクニックを使ったスタイリングが流行の兆し! …とはいっても、カラフルな色あいのトップスとボトムスを組み合わせるコーディネートはなかなか勇気がいるものですよね。そこで今回は、初めてさんでも失敗しない! 鉄板で似合うカラー×カラーコーデ術をご紹介します。
2018年04月07日グルメな人々からアツい注目を集める街、宮崎市。温暖な気候が作り出す色の濃い野菜に、豊かな自然のなかで育てられる牛や鶏、美しい海で採れる魚介など、素晴らしい素材が揃ってます。素材を活かした美味しいものをいただけるのが宮崎市の魅力のひとつです。そんな宮崎市で先日、堀江貴文さんと名店10軒をハシゴするイベントが開催されました。宮崎市の中心街に位置する西橘通りのほか、中央通りや西銀座通りなどを中心に、1000軒を超える店が連なる通称・ニシタチの、グルメ通御用達のディープな店をめぐりました。今回堀江さんが回った10軒のうち、『DRESS』目線で5軒をセレクト。イベント中に堀江さんが食したメニュー1品のほか、お店がおすすめする1品をご紹介します。宮崎市を訪れる際の店選びの参考にしてください。■癒し系イケメンが切り盛りする「お好み焼き 信さん」宮崎市街中心部の大通りから1本入ると、なんともディープな通りが広がります。東京で言うなら新橋の路地裏、のようなところ。こじんまりとした居酒屋が密集した「人情通り」もそのひとつです。通りを進んでいくと、ひとつの建物がブラウンとピンクに塗られ、ふたつの店舗に分かれています。「信さん」と「かねちゃん」。なんか近いものがある……と感じながら暖簾をくぐると、温かみのある笑顔でイケメンが出迎えてくれました。渋い店の中にこんな爽やかなおにいさんがいるとは、サプライズと言っても過言ではありません。若きオーナー松原明成さんの、ひと目見ただけで癒やされるこの笑顔をご覧ください。心がほわほわと温かくなりますね。お好み焼き屋 信さんは先代が営業を始めて約30年。7年ほど前に代替わりして、松原さんがオーナーとして、店を切り盛りするようになりました。「ちょっと気になったんですけど、隣の“かねちゃん”とは何か関係があるんですか?」気さくそうなオーナーなので、店に入る前に疑問に思っていたことを尋ねてみました。「前は僕たち別のところに店を構えていたんです。そこから一緒に移転してきました。そうそう、“かねちゃん”と僕、実家も隣り合ってるんですよ(笑)」(松原さん、以下同)不思議に感じたことは素直に聞いてみるものです。それにしてもイケメンなのに親しみやすく、なんだかかわいらしいオーナー。長年愛される理由がひとつ、わかりました。■ごはんが進みそうな美味しさ。信さん名物「あんかけ焼きそば」この日いただいたのは、「あんかけ焼きそば」(800円・税込)。先代のときからの人気メニューで、辛さは「そのまま」「5倍(ピリ辛)」「10倍(やや辛め)」から選べます。ちょっと辛いものが好きな人は「10倍」にしてもいいかもしれません。今回は「5倍」で作っていただきました。注文後、あっという間に出てきたあんかけ焼きそばは、もやしやキャベツ、にんじん、ピーマンなど、宮崎生まれの濃い色の野菜がたっぷり。豚肉の量も太っ腹。全体的に量も多めで、みんなでシェアするのに嬉しいメニューです。辛みと甘みのバランスが絶妙で、野菜や肉のうまみがしっかり出たあんは、白いごはんが欲しくなる美味しさ。麺を食べているのに何をおかしなことを言っているのかと思われるかもしれませんが、ごはんと一緒に食べたり、ごはんにかけて食べたりしても、確実に美味しい一品でした。■「鉄板で焼く」ピザは女性に大人気続いていただくのは、鉄板で焼く新感覚のピザ「信さんPizaa」(950円・税込)。薄くパリパリとした特徴的な食感は、鉄板にしか出せないもの。「鉄板で焼くピザ“鉄板Pizaa”は4種類ほどありますが、野菜をたっぷり使った“信さんPizaa”はとくに女性に人気がありますね」地元の人に聞いてみると、ふらっと行っても満席のことが多いという信さん。美味しい匂いが立ち上る幸せな空間で、目もお腹も満たしたい方は、信さんを訪ねてみては。■お好み焼き 信さん宮崎県宮崎市中央通6−28TEL 0985-31-7326/池田園子Photo/サトウナホ取材協力/宮崎市
2018年04月07日都市型商業施設「GEMS(ジェムズ) 三軒茶屋」が、2018年6月3日(日)にオープンする。渋谷、市ヶ谷、大門、神田、恵比寿、茅場町、神宮前に続く「GEMS」ブランド第8弾の本施設は、東急田園都市線・世田谷線「三軒茶屋」駅より徒歩2分という好立地に開業。"世田谷に地縁のあるユーザーが気のおけない友人と通う GEMS"をコンセプトに、施設内には10店舗の飲食店がオープンする。施設内には三軒茶屋ゆかりの繁盛店が出店。2階には、三軒茶屋の焼鳥屋「床島」の新業態、職人が注文を受けてから焼き上げる"焼鳥ブッフェ"というスタイルのレストラン「ブッフェ モンチャン(Buffet Monchant)」がオープン。また、3階には、2010年から5年半地域密着で営業し、老朽化の為閉店した月には2時間待ちの長蛇の列が出来たビストロの名店「富士屋本店グリルバー」が復活する。またGEMSは、古くから商店街が形成されてきた三軒茶屋ならではの"ホームタウン・ダイニング"を目指す。各店は家族や友達、仕事仲間とみんなでシェアできるメニューを用意した。「富士屋本店グリルバー」では、シラスの塩気や青唐辛子の辛味、カラスミのコクが詰まったお酒にぴったりの「シラスと青唐辛子の塩ピッツア」、「京のお好み焼 こてつ」では、京都ぽーくを昆布〆で熟成させた風味豊かな「昆布〆京都ぽーく鉄板焼」を提供する。他にも、ソムリエが厳選した日本酒・和酒をリーズナブルに楽しめる、日本酒のバル「産直の魚貝と日本酒・焼酎 和バル 三茶まれ」や、両手の10本の指を使わないと持てないビッグサイズ「10 フィンガーズ バーガー」を味わうことができる「テンフィンガーズバーガー(TEN FINGERS BURGER)」など、バラエティ豊かな店舗が集結する。【詳細】GEMS(ジェムズ) 三軒茶屋オープン日:2018年6月3日(日)住所:東京都世田谷区太子堂4丁目23-11アクセス:東急田園都市線・世田谷線「三軒茶屋」駅 徒歩2分<出店店舗>地下1階:らぁ麺 ドゥエイタリアン(ラーメン)1階:テンフィンガーズバーガー(ハンバーガー専門店)2階:ブッフェ モンチャン(焼鳥ブッフェ)3階:富士屋本店グリルバー(ビストロ)4階:韓国料理 KollaBo 三軒茶屋店(韓国料理)5階:京のお好み焼き こてつ GEMS 三軒茶屋店(お好み焼き・鉄板焼き)6階:さつま福永牧場直営 牛串 ギュウドウ!(牛串とステーキ)7階:香辣里(中国湖南料理)8階:産直の魚貝と日本酒・焼酎 和バル 三茶まれ(日本酒バル)9階:正泰苑 三軒茶屋店(焼肉)メニュー例:・「富士屋本店グリルバー」シラスと青唐辛子の塩ピッツア 1,250円(税込)・「京のお好み焼 こてつ」昆布〆京都ぽーく鉄板焼 961円(税込)・「韓国料理 KollaBo」チーズ・ダッカルビ 1,490円(税込)・「産直の魚貝と日本酒・焼酎 和バル 三茶まれ」濃厚 魚貝の海鮮トマト鍋 1,004円(税込)
2018年04月05日神宮前エリアに、新たな都市型商業施設、ジェムズ(GEMS)神宮前が、4月27日にオープンする。ジェムズ(GEMS)神宮前 エントランスイメージ同施設は東京メトロ千代田線「明治神宮前」駅7番出口 から徒歩7分、渋谷と原宿の間に位置しており、フードやファッションなど、ライフスタイルに自分なりのこだわりを持った人達が集まるエリアに開業。通りごとに街並みが変化し、様々なカルチャーが交錯する神宮前エリアで周辺のランドマーク的存在を目指す。施設開発コンセプトは“GOODY CULTURE”。“GOODY”とは東日本大震災以降、日本にも浸透しつつある新しいライフスタイルの動きで、表面的な美味しさやかっこよさだけを表す言葉ではなく、丁寧に作られ、また作り手が見えるような本質的なものを手に入れることの豊かさに価値を置くことを意味する。同施設には“GOODY”なライフスタイルを提案する店が集結。B1階から2階にはスポーツアパレルブランド「チャンピオン」のアジア最大のブランドハウスがオープンし、3階から10階には若者を中心に人気の飲食店舗が入居。単なるコストパフォーマンスでなく味や雰囲気、居心地までを考えて楽しむ若者の新たな価値観を「コスパ 2.0」とネーミングし、シェアしたくなる人気のカジュアルフードがラインアップする。「BUTCHER’S CAMP YAKINIKU ZENIBA(ブッチャーズキャンプ)」3階にオープンする活魚専門の寿司酒場「鮨処 虎秀」は、直営の築地仲卸水音水産の仕入れスタッフが、五島列島、小田原を始め全国から選り抜いて仕入れた食材を用いた寿司がリーズナブルに味わえる。4階の「串カツ&お好み焼&鉄板バルNaniwa」は、本場大阪の人気串カツ店と鉄板焼店のコラボレーション。“フワサク”な創作串カツと種類豊富なミニサイズのスキレットお好み焼に、ソムリエが厳選した種類豊富なボトルワインやフルーツカクテルなどを自由にペアリングできる大阪バルだ。5階は、南インド料理と石窯で焼くスパイシーグリルを味わえる「エリックサウスマサラダイナー」が出店する。骨付き羊肉の厚切りスパイスステーキが一押しメニュー。10階にオープンするのは、天然溶岩プレートを使用した新しい焼肉 「ブッチャーズキャンプ(BUTCHER’S CAMP YAKINIKU ZENIBA)」。230℃の低温調理&遠赤外線効果で旨みと水分を逃さずジューシーな肉本来の味が存分に堪能できる。他、6階の「タイの食卓 クルン・サイアム ジェムズ神宮前」、7階の「餃子少年 GYOZA BOY」、8階の「おばんざい 鉢屋」、9階には新しいジャンルのうどん居酒屋「饂飩ト酒 丸ジン」と、1フロアに1店舗ずつというスタイルで神宮前エリア初出店の8店舗、新業態7店舗で構成される。働く人や遊ぶ人、海外旅行者など、神宮前を利用する全ての人が楽しめる新しいジェムズの形を体験してみよう。【施設情報】GEMS神宮前オープン:4月27日住所:渋谷区神宮前6丁目 19番 14,15,16(地番)敷地面積:211.74㎡構造:地上10 階地下1階 最終更新: 4月2日
2018年04月02日豊かな緑に囲まれた”離れ”のような贅沢空間日本料理「水簾」はホテルのロビーから渡り廊下を抜け、庭園の豊かな緑に取り囲まれた“離れ”のような空間です。坪庭に面した個室や、ラウンジセットを備えた個室のほか、鉄板焼きカウンターのある個室なども充実。スタイリッシュでモダンな雰囲気は、ワンランク上の洗練されたひとときを演出してくれます。食材のよさを引き出した多彩な和の味を堪能ザ・キャピトルホテル 東急のメインダイニングとして、懐石料理を提供しているほか、寿司、天ぷら、鉄板焼きなど多彩な日本の味わいを取り揃えています。伝統的でありながら創意工夫を凝らした料理の数々は、旬の食材をふんだんに使い、四季折々の味わいを堪能できます。見た目も味も新鮮なアイデアを詰め込んだ懐石料理旬の魚介や野菜をふんだんに使用した「懐石膳梓」(9,500円)は、職人の技によって丁寧に作られ、美しい仕上がりが魅力。月ごとに献立が変わり、いつ「水簾」を訪れても新しい味との出会いを提供してくれます。ディナータイムのおすすめは「福寿」(15,700円)。四季の食材を衣で包み込み、瞬時に揚げる天ぷらは絶品です。厳選した素材のよさを活かし、日本酒やワインと共に楽しめる懐石料理です。日本料理「水簾」でハレの日にふさわしい時間を日本料理「水簾」では、結納の顔合わせプランという両家の大切な門出をお祝いする特別プランも用意。専用エレベーターを使って特別個室へ案内され、ハレの日にぴったりな特別懐石を味わうことができます。お祝いのプレゼントとして、シャンパンのプレゼントも。要望によっては、スタッフが口上も行ってくれます。都会の喧騒を忘れさせる贅沢な空間でいただく懐石料理坪庭に面した風情の味わえる個室からラウンジセットを備えた個室まで、様々なシーンに合わせて重宝できるのも「水簾」の魅力。大切な人との特別な時間を、心ゆくまで堪能することができます。両家の顔合わせや結納、お宮参り、七五三など家族でのお祝い事や、特別な記念日など思い出に残るひとときを味わってみませんか。東京メトロ南北線・銀座線「溜池山王駅」、千代田線・丸の内線「国会議事堂前駅」6番出口直結。離れのある個室空間で、色彩豊かな日本料理を楽しんでみてください。スポット情報スポット名:日本料理 水簾住所:東京都千代田区永田町2-10-3 ザ・キャピトルホテル東急3F電話番号:050-5570-4390
2018年03月26日始めて韓国を訪れたのは、今から20年ほど前のことだった。近場で安く行ける旅行先ということで、特に何も考えずに同じ女子大に通っている同級生ら10人くらいでツアーに申し込んだ。真冬で、とにかく寒かった。今ほど韓国料理はメジャーな存在ではなく、当然食べたこともなく、焼肉屋のサイドメニューにあるキムチやビビンバ、冷麺くらいしか、わたしたちは知らなかった。だから外は氷点下10度だというのに、わざわざランチで冷麺を食べて、身体の芯から冷えたことを印象深く今でも覚えている。これがわたしと韓国料理との最初の出会いだったと思う。大学を卒業後、最初に就職したのは、新宿の職安通りにある編集プロダクションだった。この頃、JR大久保、新大久保の駅にかけては、当時からコリアンタウンとして栄えていたし、多くの韓国料理の専門店が点在していたが、同時に危険な雰囲気の街でもあった。南米の女性が路上で客を引いている姿は日常だったし、新大久保に住んでいた友人は、住み始めてから引っ越すまでの半年の間に、2体もの死体を見たとも言っていた。嘘か本当かは知らないけれど、そういうことを言われても納得できる、治安の悪さがあった。そうはいっても、会社が近かったせいか、たまに近くの韓国料理店でご飯を食べることも。多くは韓国人のオモニ(お母さん)がやっている店で、丸鶏の中に糯米や朝鮮人参などの薬膳を詰め込んだサムゲタンや、インスタントラーメンを入れて食べるプデチゲといった「焼肉屋にはない韓国料理」を初めて知った。大久保がガラリと変わったのは、2000年代初頭の頃だったと思う。冬のソナタのヨン様ブームで中年女性たちがこぞって訪れるようになった。どんな薄暗い路地にも大声でしゃべりながら突っ込んでいく彼女たちのお陰……かどうかはわからないけれど、おそらくは街ぐるみの努力もあって、治安は一気に良くなった。その後、K-POPブームが起きて若者がどっと増え、そして今に至る。わずか20年の間で、驚くほど大久保の街は変わった。中でもここ数年で、驚くほど増えたのは、鉄板の上で溶けたモッツァレラとチェダーを、甘辛いタレで炒めた鳥肉(タッカルビ/ダッカルビ)にトッピングして食べる、「チーズタッカルビ」を出す店が増えたことだ。いま大久保の街を歩いていると、1メートルごとに赤いチキンに黄色いチーズの看板を見かける。女子中学生(JC)、女子高生(JK)のトレンドをランキング化した「JC・JK流行語大賞2017」も受賞し、まさにブーム絶好調のチーズタッカルビだけれど、実際にどこの店で食べればいいのかと考えると悩ましい。■トロリとしたチーズ、甘辛のダッカルビ。そしてマッコリの爽快感をどうぞ発祥とされている『市場タッカルビ』は安心だけれども、せっかくならば、もう少し通っぽいお店……ということで、今回訪れたのは、JR新大久保駅から徒歩2分のところにある『Oh!キッチンN (オーキッチンエン)』だ。『Oh!キッチンN』がオープンしたのは、チーズタッカルビが大久保で産声を上げた、2016年1月からおおよそ9カ月後の、同年10月16日。その頃から現在に至るまで店長を務めるキムさんは、以前は『市場タッカルビ』で働いていて、チーズタッカルビの開発にも携わったという。「うちのお母さんは韓国の春川(チュンチョン)でタッカルビ屋をやっていて、それでチーズをトッピングするメニューがあったんです。『市場タッカルビ』で新しいメニューを開発することになった時に、モッツァレラとチェダーを半分ずつ鉄板に乗せたチーズタッカルビを作るアイデアになりました。」けれども『Oh!キッチンN』名物のチーズダッカルビには、他店とは大きく違った点がある。通常のチーズタッカルビのチーズはチェダーとモッツァレラの2種が使われていることが多い。しかし『Oh!キッチンN』では、そこにラクレットチーズが加わる。ラクレットチーズは、『アルプスの少女ハイジ』の中で登場する、あの食欲を刺激する、とろとろのチーズとして知られている。最近は、ラクレットチーズの断面を温めて、溶けたところをナイフで削いで皿に盛ったじゃがいもソーセージなどに掛けたものが食べられるバーやバルが増えているが、チーズタッカルビに掛けるのは、おそらく『Oh!キッチンN』だけではないだろうか。ラクレットチーズハーフ&ハーフ(火を通す前)せっかくならば、2種類食べてみたいと思い、甘辛ダッカルビ、てりマヨダッカルビ、低温熟成サムギョプサルの中からふたつが選べる『ラクレットチーズハーフ&ハーフ(2人前2680円)』をオーダーした。すると間もなくして、甘辛ダッカルビとサムギョプサルが盛り合わさった鉄板がすぐに出てきた。ラクレットチーズハーフ&ハーフ(火を通してチーズが溶け始めた)すでに具材の肉類には火が通っているので、後はチーズを溶かすのみ。みるみるうちにトロリとしてくる。溶け切って川のようになったところで、キムさんが店内のカウンターの上で温めてあったラクレットチーズを持って登場。ナイフで削り、これでもかと滝のように流し込む。その様子は、とにかくドインパクトの一言だ(下画像参照)。写真奥のチーズがチェダー/写真手前のチーズがモッツァレラまずはチーズだけを味わう。塩気が最も控えめだというモッツァレラは優しいミルクの味がする。チェダーはコクがあり芳醇、ラクレットは匂いが強く、塩気のパンチがもっとも利いている。それぞれのチーズの個性を味わった後は、ダッカルビにディッピン。甘辛いソースにまろやかなチーズがものすごくマッチする。1種類もしくは数種類のチーズをブレンドして食べると、自分好みの配合を見つけ出す楽しさも味わえる。サムギョプサルは低温熟成させてあるせいか、しっとりと柔らか。ごま油に塩を入れたものや、スイートチリソース、サムジャンという甘辛い味噌で味つけて、好みで焼いたキムチやエリンギ、いんげん、プチトマトなどと一緒にサンチュで巻いて食べる。左:ざくろマッコリ/右:巨峰マッコリ韓国のお酒といえばマッコリ。米を主体とする日本でいうどぶろくだが、乳酸の味が強くて爽やかで飲みやすい。さまざまなフルーツフレーバーがここ近年多く発売されている。今回はオススメだという「ざくろマッコリ」(480円)と「巨峰マッコリ」(480円)、それに「クリームチーズマッコリ」(480円)をいただいた。クリームチーズマッコリ美肌に効果があるというざくろマッコリはさっぱり爽やか、巨峰マッコリは甘めで見た目にもグラデーションが美しい。クリームチーズマッコリは、チーズケーキのようなまったりとした風味と乳酸菌が特徴。どれも最初に「驚き」を感じられるのが楽しい。〆のチャーハンは、お店のスタッフが調理してくれる。チャーハンオムライスおおかた食べ終えた後は、そのままの鉄板で締めの「チャーハンオムライス(500円)」を作ってくれる。残ったチーズを甘辛ソース味付けた韓国海苔入りのご飯に混ぜ込んで、鉄板で炒めつつ、可愛らしいハート形に成形した後、周囲に卵液を流し込んで完成。ふと気づけば女性客で満席のテーブルのあちらこちらから、賑やかに盛り上がる声と写メのシャッター音が響いている。イケメン揃いの店員さんも慣れたもので、写真が撮りやすいように「カメラの用意はいいですか?」とフレンドリーに手助けまでしてくれる。女子中学生、女子高校生たちにブームだというのは本当らしく、制服姿の少女が入ってきて浮足立った様子でチーズタッカルビを注文し、目の前に現れた鉄板に黄色い声をあげる。変化しゆく新大久保の今を目にしっかりと焼き付けながら、チーズが混ぜ込まれたごはんを頬張った。取材協力/「Oh!キッチンN (オーキッチンエン)」住所:東京都新宿区百人町2-3-20 英泰ビル1F電話番号:03-6886-8706定休日:なし編集・Photo/小林航平
2018年03月20日料理をおしゃれに見せるための人気アイテムとなっている「スキレット」。ホームセンターや100均でも手軽に買えるようになりましたよね♪でも「お手入れの方法がわからなくて、棚のなかにしまったまま」「使ってみたいけれど錆びさせてしまいそう」という人のために、スキレットのお手入れ方法についてご紹介します。おしゃれだけど……手入れが面倒なスキレット見た目のおしゃれさから、SNSでも人気の調理器具「スキレット」。「スキレットを私も使ってみたい!」「インスタ映えする写真が撮りたい!」と購入する方もいると思いますが、一方で意外と知らないのがお手入れ方法。手入れをしてあげないと錆びてしまうことがるんです……。スキレットの特性や正しいお手入れの方法を知り、お気に入りのアイテムを長く上手に使っていきましょう♪■目次1.スキレットの素材について2.スキレットを使いはじめる前の準備3.スキレットをつかった後のお手入れ4.スキレットが錆びてしまった際のお手入れまとめ1. スキレットの素材についてスキレットとは、鋳鉄製のフライパンのこと。鉄をいったん溶かし、型に流し込むという方法で作られています。このとき、鉄板の表面にプツプツと気泡の穴が残り、油なじみのいい鉄板になります。また、熱伝導率が高く、熱が逃げにくいという特性があります。2.スキレットを使いはじめる前の準備鉄でできているスキレットは錆びやすいため、錆びを防ぐお手入れが必要。このお手入れのことを「シーズニング」と言います。スキレットのシーズニングは、出荷時に塗られている錆び止めを取る最初のシーズニングと、調理をした後に行うシーズニングの2つがあります。まずは、スキレットを使い始める前に行う、シーズニングの方法をご紹介します。1.食器用洗剤をつけてスポンジで鍋全体をこすり洗いし、お湯ですすぎ流します。2.スキレットのなかに水を入れ、火にかけて沸騰させます。このとき、油分が浮いてくるようであれば、もう一度洗剤で洗い、水を入れたスキレットを再度火にかけます(油が浮いてこなくなるまでこれを繰り返す)。3.油分が浮いてこなくなったら、スキレットの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、空焚きします。このとき、スキレットを動かしながら、全体を空焚きしてください(ハンドル部分も忘れずに!)。目安としては、スキレット全体が白っぽくなるまで空焚きします。空焚きできたら、スキレットの温度が下がるまでそのまま置いておきます。4.スキレットの温度が下がったら、オリーブオイルをキッチンペーパーなどに含ませ、スキレット全体に塗布していきます。5.オリーブオイルを塗布したスキレットを火にかけます(弱火から徐々に強火に)。スキレットが銅色になるまで火をかけ続けると、次第に油がなくなり徐々に煙があがらなくなります。煙があがらなくなったら、いったん火を止めてスキレットを冷まします。6.4~5の工程を3回ほど繰り返します。7.オリーブオイルをスキレットにひき、野菜くず(にんじんの皮やキャベツの芯など)を炒めます。ある程度炒めたら、野菜くずは捨ててください。8.スキレットが冷めたらお湯をため、さらに火にかけて沸騰させます。9.たわしで一気にこすり、お湯ですすいだら、再度火にかけて水分を飛ばします。10.水分が完全に飛んだら、オリーブオイルを全体に薄く塗布して終了です。使い始める前はどうしても手間がかかりますが、このお手入れは最初だけ。最初のシーズニングが済んだら、あとは通常のフライパン同様に調理に使うことができます。ただし、スキレットを使った後は、調理後のシーズニングをすることが大切です。3.スキレットを使った後のお手入れ1.まずは十分にスキレットの熱が取れたことを確認してから、お湯とたわしでこすり洗いします。汚れが落ちない場合は、スキレットにお湯を溜め、火にかけて沸騰させながら汚れを浮かし落とします(洗剤を使って洗ってしまうと、せっかく塗り込んだ油が落ちてしまうので厳禁です)。2.汚れが落ちたらスキレットを火にかけ水分を飛ばし、油を塗布し保管してください。調理後のシーズニングはとても簡単です。ただし、水分が飛ばしきれていなかったり、塗布する油の量が足りないと錆びの原因になるので、しっかり確認するようにしましょう。4.スキレットが錆びてしまった際のお手入れもしうっかりスキレットを錆びさせてしまっても大丈夫。次の方法で錆び取りにトライしてみてください。1.まずはスキレットを空焚きし、錆びを炭化させる。2.錆びが表面部分のみであれば、錆びが黒く焼け焦げ、こすれば落ちていきます。3.それでもだめなら、重曹ペースト(重曹を水で少しずつ割りペースト状にしたもの)を錆びの部分につけて、こすり落とします。まとめ錆びやすくお手入れに手間がかかるスキレットですが、使えば使うほどスキレットに油がなじみ、より使いやすくなります。このように育てる喜びもあるのが、スキレットのおもしろいところ。日々のお手入れも楽しみながら、おしゃれなスキレット料理に挑戦してみてくださいね。※お手入れの際、ヤケドには十分気をつけましょう。
2018年03月19日彼氏とドライブデート中や、お話のネタに困った時に活用したいのが恋愛心理テスト。彼の隠している裏の心が丸裸になるので、質問していて楽しいですよね!今回は、恋愛心理テストの中でも鉄板ネタとなる5つの心理テストをご紹介したいと思います♪Q.スパゲッティを食べる長さ目の前に長い1本のスパゲッティが置いてあります。そのスパゲッティを食べきるのにかかった時間はどのくらいですか?<答え>1本のスパゲッティを食べきるまでにかかった時間は、あなたがキスをして満足するまでの長さです。30分なんて答えた人は・・・よほどキスが好きなのかもしれませんね。Q.ヘイ!タクシー雨がザーザー降っている日、あなたはタクシーを拾うおうと大通りへ出ました。でもタクシーが捕まりません。やっと一台向こうから空車のタクシーが来ました。手を上げて止めようとしたけれど、タクシーは乗車拒否をしてそのまま走り去ってしまいました。その時、あなたはどんな一言をタクシーに向かって言いますか?<答え>恋人に振られたときの捨て台詞がわかります。「バカやろう」なんて強い言葉で暴言吐いたり、人によっては言葉が出ないなんて答えを出す事も。Q.ろうそく何本!?あなたは大きな真っ暗な部屋に居ます。そこにはろうそくが立っているのですが、あなたには何本見えますか?<答え>同時にお付き合いできる数、あるいは女友達がどの程度要るのかわるテストです。100本なんて答えた彼は浮気性の可能性があるかも!彼の行動をチェックしたほうが良いかもしれません。Q.割り込みカラオケあなたは友達とカラオケに来ています。練習してきた曲を披露しようと歌おうと思った瞬間!友達がマイクを横取りし、歌い始めてしまいました。その時のあなたの気持ちを教えてください。<答え>あなたが恋人を他の人に横取りされた時の気持ちがわかる心理テスト。「なんだよ!」「取るなよ」「俺のだったのに」なんて言葉が返ってきたら可愛くてキュンとしちゃうかもしれませんね。「まっいいか。別の歌うし」なんて答える彼だったら大切にされていないのかも。Q.なかなか釣れない魚あなたはお友達と森の湖に来ました。でも、あなただけ魚が釣れません。やっとあなたの竿にもあたりがありました!でも、引き上げてみると魚じゃない別のも。あなたは何を引き上げたのでしょうか?またその時の気持ちも教えてください。<答え>釣った物は、恋人があなたに冷めた時にあなたをものに例えるとこんな感じというイメージがわかります。また、釣った時の気持ちは、愛が冷めたときの恋人への思いがわかります。相手の心理がわかってしまう、恋愛心理ゲームを5つ紹介しました。くれぐれも、コレがきっかけでケンカに発展しないように。あくまで遊びの一環として取り入れてみてくださいね!written by 亀ぱんだ
2018年03月07日2018年で開業15周年を迎える六本木ヒルズが、"食文化"の発信拠点化を目指して、カフェやレストラン、スイーツショップなど23店舗を順次オープンする。けやき坂通りに"うかい"によるレストランが2店舗同時オープン東京に世界的な関心が高まる中、六本木ヒルズは"食文化"の発信拠点として、レストランやフードショップなどの店舗をより強化。第1弾として、ラグジュアリーブランドが数多く並ぶけやき坂通りに、2018年3月29日(木)よりうかいグループによるレストランを2店舗同時オープンする。客の目の前で料理を作っていく「鉄板料理 六本木うかい亭」と、和の伝統をモダンな空間で提供する「割烹料理 六本木 kappou ukai」が登場する。ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木4月27日(金)には、フランス料理界の巨匠アラン・デュカスによるサロン併設のショコラショップ「ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木」が旗艦店としてオープン。国内では日本橋に続く2店舗目の出店となる。店内では、カカオ豆からショコラまでの全工程を一貫して手作りするビーン・トゥ・バー方式で作られたクーベルチュールを使用した、こだわりのチョコレートを提供。またブティックの上層階に併設した「ル・サロン」では、本店のショコラを使用したオリジナルデザートに加え、「ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木」限定商品を味わうこともできる。砂糖と脂肪分を極力控えることでショコラ本来のコクを引き出した、軽やかな仕上がりとなっている。プレミアムな18のレストランが集まるダイニングフロアさらに、9月13日(木)には、ウエストウォーク5階が国内トップレベルのレストランが集合するダイニングフロアに生まれ変わる。既存の7店舗に加え9店舗が新たにオープンし、18のレストランが揃う。共用部の内装も一新され、より上質な食体験を楽しめるようになる。詳細六本木ヒルズ開業15周年 店舗オープンオープン数:23店舗住所:東京都港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り<オープン例>・鉄板料理 六本木うかい亭オープン日:2018年3月29日(木)場所:六本木けやき坂通り2階TEL:03-3479-5252・六本木 kappou ukaiオープン日:2018年3月29日(木)場所:六本木けやき坂通り2階TEL:03-3479-1515・ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木オープン日:4月27日(金)場所:六本木けやき坂通り 1階/2階営業時間:11:00〜21:00(L.O.20:30)TEL:03-5775-1185
2018年03月04日贅沢な個室で女子会をするなら次の5店舗。お洒落なフレンチ鉄板から自分だけのスペシャルコースが堪能できるお店など必見です。【ahill ginza】【オーガニックイタリアンワインバル LaSana銀座】【銀座海老専門店マダムシュリンプ】【Sept/Sette(セットセッテ)】【Salt grill&tapas bar】贅沢な雰囲気でダイナミックなフレンチが楽しめる【ahill ginza】銀座並木通りに面した全9Fのファッションビル、銀座ベルビア館にあるフレンチ料理店。べルベットのような質感の、高級感のあるとっておきの場所をコンセプトとした上質な空間が広がります。6名まで対応できる個室は天井も高く、シャンデリアが印象的。いつもよりも贅沢な雰囲気での女子会におすすめです。こちらではフレンチを鉄板焼きというダイナミックな調理法で味わえます。ダイナミックさの中にも繊細な技が光る料理は、まさに五感で味わうという言葉がふさわしく、いずれも絶品です。おすすめは『ahill特製ハンバーグステーキ赤ワインソース』。日本全国から厳選したA5ランクの黒毛和牛に、ブランド豚、フォアグラを混ぜ込んだ贅沢なハンバーグは非常にジューシーな味わいです。完全個室を完備したイタリアンバル【オーガニックイタリアンワインバルLaSana銀座】契約農家の有機野菜を中心に、肉や魚にもこだわったイタリアンバル。駅から5分圏内にあるお店は、ランプが揺らめくラグジュアリーな空間です。5~6名まで対応した完全個室を2部屋完備しており、ゆったりとくつろげるソファーもあり、贅沢な空間で周りを気にせず楽しめます。食材は産地にこだわった有機野菜が中心。全国各地の契約農家から届く新鮮な旬野菜がたっぷり食べられるヘルシーなコースもあります。おすすめは『オマールエビ風味の濃厚トマトチーズフォンデュ~旬彩の温野菜~』。彩りや盛り付けが鮮やかなのはもちろん、ビタミン、ミネラルが豊富で女性にうれしい美肌効果が期待できるかも。ワイン×海老を味わいつくす【銀座海老専門店マダムシュリンプ】世界中の海老料理を網羅する隠れ家風レストラン。エントランスで靴を脱いで入る店内は、“友人の家に招待されて、リラックスして海老料理を楽しむ”がコンセプト。お洒落なだけではなく、ゆったりと楽しい時間を過ごせます。15種類以上におよぶ世界中から仕入れた海老を、多彩な料理で堪能できるのは専門店ならでは。高級な「伊勢海老」や「天使の海老」、珍しい「ぶどう海老」など、種類に合わせて最適な調理方法を選び、味を引き出しています。また、海老料理に合うワインも取り揃えられているのも女子にはうれしいポイント。国やジャンルを問わず、また季節に応じて素材の旨さを引き出した満足のメニューに出会えます。自分たちだけのスペシャルコースを堪能、大人の隠れ家【Sept/Sette】銀座7丁目の地下にある大人の隠れ家。店内はブルゴーニュのワインカーヴをイメージした重厚な雰囲気が漂い、非日常的な空間ならではの贅沢なひとときを過ごすことができます。ワインセラーには約400種類ものブルゴーニュ産・ボルドー産のワインを保管。1965年~1995年までの幅広い年代のワインを選べるのもうれしいところ。こちらのコース料理は、ワゴンに並んだその日のおすすめから、ゲストが選んだ食材を料理人が調理するスタイル。季節や仕入れ状況によって変わるさまざまな食材を、自分たちだけのオリジナルの組み合わせや調理法で楽しめるので、女子会メンバーのさまざまな要求に応えてくれること間違いありません。オーストラリアの最新トレンドを取り入れたグリル&タパス料理店【Salt grill&tapas bar】GINZA SIX6階にあるダイニングバー。大きなテーブルを配した個室は、窓から銀座の風景を見渡すことができ、とても開放的。周囲を気にせず優雅な時間を過ごせます。ダイニングでは、オーストラリア産の希少な牛肉を堪能。バーカウンターやラウンジなど、お好みの席でタパスをシェアするなど、お洒落で自由なスタイルで女子会を楽しめます。おすすめは、オーストラリアビーフの旨みを凝縮した『南オーストラリア産パスチャーフェッドビーフ ピナクル リブアイ250g』。脂と赤身のバランスが絶妙で、日本ではここでしか味わうことができない逸品です。いかがでしたか。どのお店もオシャレでおいしい料理が食べられるお店ばかり。いつもと違う贅沢な女子会にどうぞ。
2018年02月19日コンラッド大阪より、春を体感できる、「お花見弁当」や「桜アフタヌーンティー」などが新登場。期間は、2018年3月1日(木)から4月15日(日)まで。コンラッド大阪で春を楽しむオープン以来初めての春を迎える、コンラッド大阪が用意したのは、春にぴったりの6つのプロモーション。ホテル内のレストランやラウンジで、旬の食材や風味を楽しめるメニューの提供のほか、パーティーなどが開催される。"桜尽くし"の日本料理 季節にぴったりな「お花見弁当」も登場和食レストラン「蔵 – 鉄板焼&寿司」からは、ランチ、ディナー共に、"桜"を取り入れたメニューがラインナップ。旬の桜鯛や、桜豆腐、桜海老などのサイドメニューに加え、ランチのメインでは、黒毛和牛フィレかサーロインのどちらかを、桜バターと共に味える。なお、ディナーでは、選べるメインのサーロインが神戸牛サーロインに変わる。また、同店では、彩り鮮やかな「お花見弁当」を提供。出来立ての山菜と筍の天ぷらと共に、桜海老のちらし寿司や、桜マスの照焼き、桜鯛のお造りなどが詰められ、春の味覚を存分に味わえる一品に仕上がった。「桜アフタヌーンティ」「40スカイバー&ラウンジ」は、「桜アフタヌーンティー」を提供する。桜をイメージしたノンアルコールカクテルで乾杯した後は、桜や旬の苺を取り入れたデザートや、鯛やサーモンなどを使用した、軽食が運ばれてくる。ピンクを中心に取り入れたメニューは、春にぴったりな仕上がりだ。また、桜の香りがふんわりと漂う「桜マティーニ」と「桜モヒート」も新登場。午前中から楽しめるこれらのカクテルは、一足早くお花見気分を味わうことができそうだ。一晩限りのパーティー「サクラナイト」開催その他、コンラッド大阪では、一晩限りのパーティー「サクラナイト(SAKURA NIGHT)」を開催。ピンクに彩られた会場は、天空で楽しむ満開の桜の木が用意され、大人のお花見会場に。また、3層吹き抜けの開放感ある空間となっており、全面の窓ガラスからは、地上200メートルの格別な景色を眺めることも出来る。【詳細】コンラッド大阪「桜プロモーション」開催期間:2018年3月1日(木)から4月15日(日)※一部を除く住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4■ランチ「零れ桜」 8,000円 / ディナー「花霞」 19,000円時間:ランチ11:00~14:30 ディナー 17:30~21:30場所:「蔵 – 鉄板焼&寿司」 鉄板焼カウンター■お花見弁当時間:11:30~14:30場所:「蔵 – 鉄板焼&寿司」 寿司カウンター金額:5,200円 ※1日10名限定、要予約■桜アフタヌーンティー時間:1部 11:00~13:30/2部 13:00~16:000/3部 15:30~18:30 ※2時間制場所:「40スカイバー&ラウンジ」金額:4,000円■桜カクテル「桜マティーニ」、「桜モヒート」時間:10:00~深夜場所:「40スカイバー&ラウンジ」金額:各2,400円■サクラナイト開催日:3月29日(木)19:30~場所:「アトリウムラウンジ」金額:16,000円 ※要予約■コンラッド・セレブレーションズ(Conrad Celebrations)開催期間:3月1日(木)~4月30日(月・祝)金額:46,000円~(1室2名料金)※期間中は、季節限定の「桜カクテル」や、記念日を祝福するライブミュージックをサービスとして提供。【問い合わせ】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111
2018年02月18日