簡単でおいしい♪たっぷり野菜が食べられる「ぎゅうぎゅう焼き」のレシピ

「ぎゅうぎゅう」にするだけの料理です！

「外食続きで最近野菜不足だし、今日は野菜をたっぷり食べたい！」
「冷蔵庫に野菜はあるけど、いつもかわりばえしない料理になる……」

そんなお悩みをお持ちの皆様におすすめしたい料理。

その名も「ぎゅうぎゅう焼き」です！！

お好きな野菜や肉、魚をオーブンの天板にしきつめて、焼くだけ！
簡単なのに、見た目もカラフルで豪華に見えるので、おもてなしにもぴったり！

天板じゃなくてグラタン皿や耐熱容器でもOKですよ。

【材料】

・豚肩ロースブロック
・鶏もも肉
・じゃがいも
・にんじん
・玉ねぎ
・れんこん
・かぼちゃ
・ミニトマト
・エリンギ
・にんにく

・オリーブオイル
・塩
・黒コショウ

【作り方】

①豚肉と鶏肉を一口大に切ります。オリーブオイル、塩、黒コショウをかけ、軽くもんでなじませておきます。

②じゃがいもとにんじんは皮をむき一口大に切ります。耐熱皿に乗せラップをし、レンジで３～５分加熱しておきます。

③かぼちゃは種を取り、一口大に切ります。②と同様、レンジで加熱しておきます。

④れんこんは皮をむき、輪切りにします。
玉ねぎとエリンギは一口大に切ります。