健康効果をさらに増幅！「ナッツ＋生薬」組み合わせレシピ

ショウガは3要素の「気」と「水」に有効。

■シソのジェノベーゼソース風パスタ（クルミ＋カシューナッツ＋松の実＋シソ）

〈材料〉2人分

・シソ…30枚
・にんにく…1かけ
・クルミ…10g
・カシューナッツ…10g
・松の実…5g
・粉チーズ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・オリーブオイル…100ml
・好みのパスタ…200g
・クルミ（仕上げ用）…2〜3個

〈作り方〉

（1）クルミ、カシューナッツ、松の実はフライパンで焦がさないように軽く煎る。
（2）シソはちぎり、にんにくはみじん切りにし、パスタと仕上げ用のクルミ以外の材料をすべて合わせてなめらかになるまでミキサーにかける。
（3）ゆでたパスタに（2）を混ぜて皿に盛り、仕上げ用のクルミを刻んでのせる。

クルミは、ナッツの中でもっとも多いポリフェノール量を誇り、抗酸化作用は抜群。認知症予防効果も。また、血圧や中性脂肪値を下げる効果のあるαリノレン酸が豊富で、血管を若く保ってくれる。松の実は、亜鉛の量はナッツ類の中でも、トップクラス。アレルギーや炎症を抑制する働きのあるピノレン酸が含まれるのも特徴。骨の健康を保つのに必要な栄養素であるビタミンK、マグネシウムが多く含まれるので、積極的に取れば骨粗しょう症対策にも。