健康効果をさらに増幅！「ナッツ＋生薬」組み合わせレシピ

シソは3要素の「気」に有効。

■豚ロース肉のピーナツソース炒め（ピーナツ＋ショウガ）

〈材料〉2〜3人分

・豚ロース肉…300g
・A（にんにく・しょうが…各1/2かけ、クミン・ターメリック…各小さじ1/2、塩・砂糖…各小さじ1、レモン果汁…小さじ2）
・エリンギ…大1本
・ピーマン…2個
・パプリカ（赤）…1/2個

・ピーナツ…大さじ1
・ピーナツバター…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・レモン果汁…小さじ1
・にんにく、ショウガ（すりおろし）…各1/4かけ
・水…小さじ1
・カイエンペッパー…小さじ1（※辛いものが苦手な人はカイエンペッパーなしでもOK）

〈作り方〉

（1）豚ロース肉を一口大に切りボウルに入れ、Aを加えてよくもみ、10分ほどおく。ピーマン、パプリカ、エリンギは一口大に切る。
（2）ピーナツは粗く刻んで、ピーナツソースの材料はすべて混ぜる。
（3）サラダ油を引いたフライパンに豚ロース肉を焼き、全体に火が通ったらピーマン、パプリカ、エリンギを加えて炒める。
（4）（2）を加えてさっと全体にからめるように炒め、皿に盛る。

ナッツと生薬の最強コンビで、人生100年時代を乗り切ろう！

「女性自身」2021年4月6日号 掲載