便秘や肌荒れ、ストレスにも！　「発酵フルーツシロップ」の作り方と活用テク

おうちでカフェ風に、爽やかなフルーツシロップを使ったドリンクを飲んでみませんか？フルーツと砂糖で作った発酵フルーツシロップは、レモネードやレモンスカッシュ、アイスコーヒー、ヨーグルト、かき氷とアレンジの幅が豊富！専門家が効果、レシピ、アレンジ術を伝授します。

簡単に手作りできる！発酵フルーツシロップ

フルーツを砂糖に漬け込んで作る発酵フルーツシロップ。酵素シロップとも呼ばれます。夏場は冬よりも早くできあがるので、作るのに向いているシーズンなんですよ。

水に溶かして飲むほか、スイーツやヨーグルトにかけて食べるなど、万能なのも特徴。おうちカフェ風に、オリジナルドリンクやメニューを作って楽しむのもおすすめです。

今回は、発酵の専門家に、発酵フルーツシロップの女性に嬉しい効果を、そして発酵フルーツシロップ作りに詳しい人気フルーツ店の代表に、おうちで作れる簡単レシピを教わります。

発酵フルーツシロップには美肌効果も!?

発酵フルーツシロップとは、フルーツを砂糖で一週間ほど発酵させて、シロップにするもの。その栄養や効果とは？福岡で発酵食料理教室「Lien～リアン～」を主宰する発酵料理研究家で栄養士の山本知美さんにうかがいました。