野菜たっぷり雑煮で年初め！　実はすごくおいしい「お雑煮アレンジレシピ」

材料はこちら！


【材料（２人分）】

キャベツ：1/4玉
玉ネギ：1/2個
セロリ：1/4本
にんじん：1/2本
じゃがいも：中1個
エリンギ：１本※お好みのきのこなどで
ミニトマト：４個
菜の花：1/2束
ウインナー：４本
しょうが：１かけ
ローリエ：１枚
チキンコンソメ：小さじ1～

オリーブ油：適量
塩：適量
コショウ：適量

（仕上げ用）
切り餅：２切れ

まず、下準備を始めます。～その１：野菜を切ります。
キャベツ、玉ネギ、にんじん、じゃがいもは皮を除き、ひと口大の大きさに切り分けます。
セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。
ミニトマトは縦に半分に切ります。
菜の花は３㎝程度の長さに切り分けます。
しょうがはみじん切りにします。
エリンギは石づきを除き、切り分けます。


では、作ります！玉ネギとにんじん、じゃがいもを炒めます。


厚手の鍋にオリーブ油を熱します。
玉ネギとにんじん、じゃがいも、ローリエを加え、焦がさないように炒めます。

続けてセロリを加えて炒めます。
続いてセロリも加え、５分程焦がさないように炒めます。

浸るくらいの水を加えます。


全体に油が回ったらお野菜が浸るくらいの水を加えます。