プリンでできた立方体…これが本当の「プリン体」作ってみた！

だから立ち上がります。プリン体という言葉のイメージを払拭するために。プリン界のために。というわけで善は急げ、膳も急げ。ファンシー立方体プリン「プリン体」を作ります。

カラメルは混ぜてはいけない

まずは、カラメル作り。お鍋にグラニュー糖とお水を入れて煮詰めていきます。注意点。煮詰めるうちに混ぜたくなる衝動がきますが、箸やヘラなどで混ぜないようにして下さい。直接衝撃を加えると、途端に固まってしまいます。外部からの接触に耐性がない箱入り娘のようなものだと思って下さい。

どうしても混ぜたいときは鍋を軽く揺らすなどして対応しましょう。大事に育てていると黄色っぽく色付いてきますので、そこからは焦げないように火加減を見つつお好みの黒さに仕上げます。カラメルが仕上がったら、アルミホイルで作った四角い型に流し込みます。

アルミホイルで作った四角い型にカラメルを

プリン液はなめらかに

続いて、プリン液を作ります。牛乳、お砂糖を鍋に入れて弱火にかけます。鍋の縁がふつふつしてきたら火を止めます。続いて全卵を2つ、卵黄を1つボールで混ぜ合わせ、先ほどの温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜていきます。ついでにバニラオイルも数滴加えます。