【私の家仕事】　料理家・みないきぬこさん家のとりあえずのおつまみ[PR]

【2】
香菜、細ねぎはざく切り、大葉は千切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りに。すべてを合わせて冷水に５分ほど放し、水気をきります。


【3】
ボウルに、1と2とBを加えて和えたら出来上がりです。



みないさんのひとことポイント

「パクチーが苦手な方は三つ葉や、レタスで代用を。夏にはトマトや、さっとゆでたゴーヤをプラスしてもおすすめです。旬の野菜をひとつ取り入れて、アレンジしてみるのもレパートリーが増えてお料理が楽しくなると思いますよ。」

■お酒がすすむ豚バラザーサイ炒め

しっかりした味付けのこちらはビールにぴったり。ぐいぐいお酒も進んじゃいそうなおつまみです。

＜材料＞（2人分）
・豚ばら肉120g
・ザーサイ40g
・キャベツ1/4個分（200g）
・にんにくみじん切り小さじ1/2
・ごま油小さじ1
A（オイスターソース大さじ3/4、黒酢（または酢）小さじ1、こしょう少々）

【1】
豚肉は4cm幅に切る。キャベツは一口大に切る。

【2】
フライパンにごま油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉、ザーサイ、キャベツを順に加えて炒める。Aで調味する。