『無限豆苗生活』をする社員　役立つ豆知識に「知らなかった」「めっちゃ便利そう」

キッチンなどで簡単に育てられるため、常備している家庭もある豆苗。

水温が上昇して、カビなどのトラブルが発生しやすい夏場を除き、おおむね２回の再収穫ができます。

収穫後は冷蔵庫でも保存できますが、冷凍保存もできることを知っていましたか。

いつでも料理に『ちょい足し』できる！豆苗の冷凍保存

植物工場をもつ、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）は、TikTokアカウント（murakamifarm_tiktok）で豆苗にまつわるライフハックなどを紹介中。

同社の社員がオフィスで豆苗を再生栽培し、毎日１パックずつ調理して食べる動画『無限豆苗生活』も人気を集めています。

『無限豆苗生活』の９日目には、豆苗の冷凍保存についてと、料理のレシピを紹介していました。

豆苗を冷凍する際は、カットしてフリーザーバッグに詰めたら、冷凍庫に入れるだけ。とっても簡単に保存できます！

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『豆苗としめじのスタミナ豚丼』の作り方

『豆苗としめじのスタミナ豚丼』に必要な材料はこちら。にんにくが入って、スタミナばっちりです。

【材料（２人前）】

・豆苗１パック
・しめじ１パック
・卵２個
・豚ばら肉１００g
・ご飯３００g
・片栗粉大さじ３
・塩こしょう少々

以下、調味料
・醤油大さじ４
・砂糖大さじ４
・酒大さじ４
・みりん大さじ２
・にんにくチューブ小さじ２
・いりごま適量

まず、豚ばら肉はひと口大にカットし、塩こしょう、片栗粉をまぶします。しめじは根元を落としてほぐし、調味料をすべて混ぜ合わせておきましょう。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉としめじを中火で炒めたら、調味料を加えます。

続いて、冷凍の豆苗を入れて炒めてください。

あとはご飯に盛り付け、卵黄をのせ、いりごまをかけたら完成！

豆苗のシャキシャキとした食感が、いいアクセントになりそうですね。

豆苗の保存方法とレシピは好評で、このような反応が上がりました。

・冷凍できるの！？知らなかった…。

・めっちゃ便利そう！手軽に野菜を足せていいですね。

・これはいい情報だ。

・卵をのせた豚丼、おいしそう！

豆苗を冷凍したことがない人は、ぜひ試してみてください。

『豆苗としめじのスタミナ豚丼』はもちろん、ほかの普段の料理にも活用できますよ！

[文・構成／grape編集部]