2023年10月7日 17:12
卵１個で作れる『だし巻き卵』 方法に「その手があったか！」「早く知りたかった」
ほどよく卵液が固まったら、フライ返しなどを使い、２回折りたたんでください。
あとは、残った３ぶんの１の卵液を入れ、２回ほど巻くだけ。これで、おいしいだし巻き卵が完成です！
ちはるさんによると、このレシピは片栗粉を入れ、油を多めにすることで、巻きやすい配合にしているのだとか。
もっと柔らかくしたい人は、水の量を１.５～２倍にするのがオススメとのことです。
また、片栗粉には、食感をなめらかにする効果もあるとのこと。時間が経過して冷めてしまっても、『しっとり感』は残るそうです。
※動画はInstagram上で再生できます。
卵１つで作りたい場合は…
生産量の低下といった理由で、卵が高騰している２０２３年１０月現在。
「できるだけ食費を節約したい」という人にピッタリな、１つの卵で作る方法も、ちはるさんは紹介しています。材料は、上記レシピの各具材を半量に。卵を焼く時は、フライパンの片側に寄せて、先ほどと同じように作ってみてくださいね。
【材料】
・卵１個
・白だし小さじ１杯
・水大さじ１杯
・片栗粉小さじ２ぶんの１杯
・油小さじ１杯
フライパンは強中火でよく熱し、「卵液を少し入れたら、すぐにジュワッと焼けるくらいが目安」
