剥いた玉ねぎの皮、どうしてる？　料理に使えるから捨てないで！

いざ、炊飯器を開けてみると、うっすらと色付いたご飯が…！


食べてみると「いつもよりも甘いかな」くらいではありましたが、クセがなく栄養を摂れるというのはメリットといえるでしょう。


最後に、玉ねぎのおいしさを堪能できる親子丼を作ってみました。材料は以下の通りです。

【材料】

・卵２個

・鶏むね肉１５０g

・玉ねぎ２ぶんの１個

・玉ねぎの皮でとった出汁１６０㎖

・みりん大さじ４杯

・醤油大さじ３杯

・顆粒和風だし小さじ２ぶんの１

玉ねぎの皮でとった出汁を煮立たせ、刻んだ玉ねぎ、鶏肉を入れていきます。


グツグツとしてきたら、溶き卵をかけて完成です！


それでは、玉ねぎの皮の出汁で炊いたご飯の上に乗せていきましょう。


親子丼の完成です！

玉ねぎの甘みを存分に生かした親子丼は、噛めば噛むほどうまみが増して最高の丼になりました！


玉ねぎを大量に使った際には、捨てる前の皮で出汁をとってみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]