キュウリは冷凍してもおいしい！　塩昆布を使った簡単レシピに「箸が止まらない」

空気を抜きながら食品保存袋の口を締めたら完成！冷凍庫へ入れ、凍らせましょう。


キュウリは切って冷凍保存することも可能ですが、丸ごとのほうが劣化を防ぐことができるのだそう。

ちなみに、カットしない場合の保存期間は約１か月。下準備などがほとんどなく、簡単に長期保存が効くのは嬉しいですよね。


５日ほど冷凍庫で保存したキュウリがこちら。解凍方法は常温で５分ほど、まな板など清潔な場所に置いておくだけです！
それでは、解凍したキュウリをカットしてみましょう。

中は凍ったままですが、キュウリの周りが少し溶けて包丁が入るようになります。トントンと軽快にカットすることができました。


冷凍保存したキュウリは少しシナッとしているので、塩揉みをして漬物にしたり、ごま油で炒めてナムルにしたりすると、おいしく食べられますよ。

超簡単！冷凍キュウリを使った塩昆布和え

筆者は家に常備していた、おにぎり用の塩昆布と和えて、一品作ってみました。

冷凍キュウリ１本に対し、大さじ１.５杯ほどの塩昆布と混ぜただけで完成。調理時間は約３０秒の超時短でできました！


生のキュウリほどパリッとした感じはありませんが、ポリポリとした食感は失われていません。