余ったサツマイモを消費！　簡単スイートポテトの作り方に「超かわいい」「しっとり」

秋から冬にかけて収穫されるサツマイモ。

秋が旬のイメージですが、実は収穫後に数か月間、適切な場所に貯蔵された冬が、もっともおいしく食べられる時期なのだそうです。

冬はサツマイモが安く手に入りやすいので、スーパーマーケットで購入して家で調理する人も多いでしょう。

さまざまな方法で楽しむことのできるサツマイモですが、「せっかく買ったのに余ってしまった」という経験はありませんか。

本記事では、サツマイモを大量消費できる、ひと口サイズのスイートポテトの作り方を紹介します。

大量消費にぴったり！ひと口スイートポテトの作り方

ひと口スイートポテトの作り方と材料は、以下の通りです。

【材料（１３個ぶん）】

・サツマイモ１本

・砂糖大さじ２杯

・無塩バター５g

・卵黄２ぶんの１個

・生クリーム２５cc

・煎りごま適量

・卵黄適量（焼き色用）


【作り方】

１．サツマイモの皮を剥いて２cm角に切り、水にさらす。

２．耐熱ボウルに水気をきったサツマイモを入れ、６００ｗの電子レンジで柔らかくなるまで８分程度加熱。熱いうちにフォークなどで細かく潰す。

３．２に砂糖、無塩バター、卵黄を加えて混ぜた後、さらに生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる。