エスビー食品おすすめ！入れるとうまい『カレーの隠し味』　２位オイスターソース、１位は？

油が冷たいうちに入れて、よく混ぜてから点火すると跳ねないとのこと。

おろしショウガ小さじ１杯を一緒に加えるのもおすすめです。

カレーのおすすめの隠し味！第２位『オイスターソース』

２番目に支持されたのはオイスターソースで、牡蠣（かき）の旨みがカレーの深みをアップするそうです。入れ方は、具材を煮込む時に入れる、ルウを溶かした後に加えて軽く煮込むという２通りがあるとのこと。

ルウで作るカレーの場合は、大さじ２ぶんの１～１杯、スパイスから作るカレーの場合は大さじ２杯。いずれも、カレー４～５皿に対する目安です。

オイスターソースには塩味があるため、ルウを利用する場合には少量、スパイスから作る場合には塩味と旨みを加える目的で多めに入れます。

また同票で、ケチャップが第２位に入りました。

カレーのおすすめの隠し味！第１位『ソース』

社員アンケートで１位となったのは、ソースでした。
「定番の隠し味」とのことで、煮込んでいる時に仕上げに入れる場合と、盛り付けた後に食卓でかける場合があるようです。

ルウで作るカレーの場合は、大さじ１杯、スパイスから作るカレーの場合は、小さじ１～大さじ１杯。いずれも、カレー４～５皿に対する目安です。