カレーの下ごしらえ、途中でアレを入れると？　思わぬ効果に「なんと！」「超うまそ」

子供から大人まで人気のカレー。

カレーの隠し味には、さまざまな食材や調味料があります。その中でも『ハチミツ』は隠し味の定番ですが、どのタイミングで入れていますか。実は、入れるタイミング次第では、とろみがなくサラサラのカレーになってしまいます。

そこで、ハウス食品公式サイトが紹介する『カレーにハチミツを入れるベストタイミング』を実践してみました。

ハチミツを加えるのはルウを入れる前！

使用するのは、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、牛肉、ルウ、ハチミツです。


まず、厚手の鍋に油を熱したら具材を入れ、タマネギがしんなりするまで中火で炒めていきます。


分量ぶんの水を入れたら、ここでハチミツの登場です。


『あく』を取り、沸騰したら弱火から中火で２０分以上煮込みましょう。

加熱時間が短いと、当日はとろみがあっても翌日にはとろみがなくなってしまいます。ここが大きなポイントです。


２０分ほど煮込んだら火を止めて、ルウを割り入れます。


ルウが溶けたら再び火をつけて、弱火で１０分程煮込みましょう。


とろみが付いてきたら完成です。


『とろみ』は、カレーのおいしさを左右する要素の１つです。