『キノコってどこまで食べられるの？』　雪国まいたけの回答に「保存版」「そうなのか」

使う時は、解凍せずに凍ったままの状態で鍋やカレーなどの汁物に使うと便利です。

キノコの正しい食べ方

キノコは、洗うことでキノコが水っぽくなったり、キノコに含まれる栄養成分が溶け出してしまったりするので、洗わずにそのまま使うのが正解です。

キノコを生のまま食べると、お腹を壊す可能性があるので、新鮮なものでも必ず加熱調理してから食べるようにしましょう。キノコはどのような料理にも合うので、プラスするだけで旨みが出ておいしくなります。

キノコの選び方と保存法

おいしいキノコを食べるには、新鮮なものを見分けるのも大切です。

・マイタケ：茶色い部分が乾いているように見えるもの

・エリンギ：茎が白くて硬いもの

・ブナシメジは、株全体がしっかりとまとまっているもの

キノコを保存する時は、キャベツやトマトと同じ生鮮野菜なので、決められた消費期限はありません。購入後や使いきれずに余ったキノコは、ラップやビニールに入れて冷蔵庫で保管し、早めに食べ切るようにしましょう。

雪国まいたけが製造・販売するキノコは農薬を一切使用していないので、安心して食べられます。旬のおいしいキノコをぜひ、ご家庭で楽しんでみてください。

[文・構成／grape編集部]