余ったおせち料理　大胆リメイクレシピに「そんな手が」「助かります」

ーより引用

次に作り方です。

１．分量の水でご飯を炊く。（新米の場合は水を少なめに、古米は同量に）炊けたら飯台に入れ、Aをかけて混ぜる。

Aは混ぜておく。はちみつを溶かす場合は耐熱に入れ５００Wで１５秒加熱する。

２．うちわで仰ぎながらご飯を切るように酢飯をつくる。

３．紅白なますはそのまま、または細かく切ってもよい。酢レンコンは大きさにより、４～８等分に切って５㎜幅に薄く切る。

４．伊達巻は１㎝角切り。かまぼこも小さめに切る。

５．日の出えびは殻を剥いて１㎝幅に切る。煮しめのしいたけは薄く切ってから、さらに細かく切る。煮しめのごぼうは５㎜幅の輪切りにする。

６．STEP３～STEP５の具材を寿司飯に混ぜ合わせる。７．仕上げに、さっと塩ゆでした絹さやを細く切り、散らす。

ヤマサ醤油のレシピサイト「Happy Recipe」ーより引用

おせち料理の具材は醤油や砂糖でしっかり味付けされているので、ちらし寿司に合いそうなものばかりです。色鮮やかで豪華な見た目で、きっと新年から幸せな気分になれます。

紹介したヤマサ醤油のレシピサイトでは、時間も手間もかけずにおいしく作れるレシピが満載なので、ぜひチェックしてみてください。

[文・構成／grape編集部]