イオン「○○に置かないで！」　傷むのが早い新ジャガ、間違った保存場所とは？

季節問わず安定して手に入り、使い勝手のいいジャガイモ。日々の食事作りの強い味方ですよね。

中でも春先に出回る新ジャガイモは、皮が薄くみずみずしい食感が特徴です。

しかし水分を豊富に含む新ジャガイモは、長期保存には向きません。おいしく食べるためには、保存方法が重要なのです。

ジャガイモの保存、部屋の蛍光灯がNG！

『イオン北海道 ｅショップ』では、新ジャガイモを保存する時の３つのポイントが紹介されていました。

ポイント１常温の冷暗所で保存する
寒さに弱いじゃがいもは常温保存が基本です。
日光や蛍光灯などの光にあたると、ソラニンやチャコニンという天然の毒素を生成してしまいます。
光の当たらない場所で保存しましょう。

ポイント２湿気の多い場所を避ける
じゃがいもは湿気が苦手なため、風通しの良い場所で保管しましょう。
特に新じゃがはビニール袋に入ったまま保存すると傷みやすくなります。
ビニール袋に入ったものを購入した場合は、すぐに袋から出しましょう。
保存する場合は新聞紙に包むのがおすすめ。
湿気だけでなく、光の対策にもなります。

ポイント３長期間保存する場合は冷凍保存する
新じゃがの保存期間は約1～2週間程度。