ピーマンの肉詰めはソースに『アレ』を加える！　「ピーマン料理で一番好き！」

ボウルにひき肉と塩コショウを入れて、粘り気が出るまで混ぜます。

別のボウルに、タマネギとパン粉、卵、酒を入れて混ぜてください。



でき上がったものを、先ほどのひき肉と塩コショウを混ぜたボウルに入れて、再度、混ぜます。

混ぜ終えたら、１０等分して、ピーマンに詰めましょう。

フライパンに肉の面を下にして、焼き目を付けてください。水と酒を加えて、肉汁が透明になるまで蒸し焼きにしたら、取り出しましょう。

フライパンにケチャップと醤油、赤ワインを入れて煮詰め、ソースを作ります。

出来上がったソースを、先ほど取り出した肉詰めにかければ…完成！



えながさんによれば「ピーマンを使った料理の中でも１番好き！野菜もお肉もおいしく召し上がれ」とのこと。

赤ワインを入れたソースがお気に入りだといいます。

『ピーマンの肉詰め』のジューシーな味わいは残しながら、赤ワインの上品な風味も感じられそうですね。

夕飯はもちろん、お弁当の一品などにも役立つこと間違いないでしょう！

気になった人は、ぜひ試してください！

[文・構成／grape編集部]