くらし情報『口が辛い時は○○を飲んで! 専門家が教える『対処法』』

口が辛い時は○○を飲んで! 専門家が教える『対処法』

2008年同研究院長、2010年同主幹教授、2013年味覚・嗅覚センサ研究開発センター長(現五感応用デバイス研究開発センター)。

2024年4月より中村学園大学・特任教授に就任。同時に九州大学特別主幹教授を務める。

2006年度文部科学大臣表彰・科学技術賞、2013年春の紫綬褒章など、世界初の味覚センサを開発した功績による受賞多数。

『味覚を科学する』(角川選書)、『プリンに醤油でウニになる』(ソフトバンククリエイティブ)など20冊以上の著書を手がける。

[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]

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