マヨネーズを入れてみて！　キユーピーの裏ワザに「知らなかった」

とのこと。ボウルで卵を混ぜる時に、ダマについてはそこまで気にしなくてもよいでしょう。

マヨネーズで！パラッと玉子チャーハン

画像提供：キユーピー株式会社

マヨネーズを使って炒めると、ご飯がぱらっとした香ばしいチャーハンを作ることができます。

なぜかというと、『キユーピー』いわく「油の代わりにマヨネーズで炒めると、マヨネーズ中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングするため、パラッと仕上がります。さらにコクもアップして、おいしくなります」とのこと。油の代わりに、マヨネーズで炒めるというのも面白い裏ワザですね。

実際の作り方は以下です。

【材料２人分】
ご飯４００g
長ねぎ３分の１本
ハム４枚
卵２個
塩少々
こしょう少々
キユーピー マヨネーズ大さじ２

※キユーピー マヨネーズ大さじ１の目安

【作り方】
①長ねぎとハムは粗みじん切りにする。
②フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、溶け始めたら温かいご飯を加えて、マヨネーズが全体に行きわたるようにムラなく炒める。
③②に①を加えてさらに炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに溶いた卵を入れてご飯と混ぜながら炒め、塩・こしょうで味をととのえる。