砂糖はどう使い分ける？　日新製糖のおすすめに「これで迷わない」

独特の強い風味と濃厚な甘さがあり、かりんとうや駄菓子作りに使われます。

お菓子づくりや料理のコク出しなどにもおすすめ。そのまま食べてもおいしいです。

飲み物：★☆☆

料理：★★☆

お菓子作り：★★☆

上記、参考・データ出典：『精糖工業会発行資料』※きび砂糖を除く。

砂糖の保管方法については、日新製糖から「高温・多湿を避けて保管していただくといいです」とアドバイスがありました。

砂糖には多くの種類があり、中には「初めて知った！」というものもあったのではないでしょうか。

例えば砂糖粒の径でも、上白糖は０.２～０.３mmくらいで、グラニュー糖は０.５mmくらいなので、実は倍くらい違うのです。

まろやかさ、コクなど味わいも違ってくるので、砂糖をうまく使い分けて料理やお菓子作りを楽しみましょう。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力日新製糖株式会社