そうめんをゆでて…？　のせたトッピングに、夫「米にも合う！」

ザルにあげて水気を切ったら器に盛りましょう。


器に盛ったそうめんの上に、冷蔵庫で冷やしただしを汁ごとかけて完成です。


食べてみると、とてもおいしいです！『ほんだし』の風味と野菜が絶妙にマッチしています。

さらに薬味がピリッと効いており、大人の味。この一皿で大満足のレシピです。

筆者の夫は「このだしがおいしすぎる！ご飯にのせてもいいかも！？」といい、アレンジしていました。

子供は薬味が食べられませんが、ほかの野菜だけでも十分おいしかったようです。

いつものそうめんとはひと味違うこのレシピ。そうめんの消費に困っていた人は、作ってみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]