工藤静香さんが傷んだバナナで作った絶品ケーキのレシピ公開「やっぱり、バナナにはチョコレート‼️‼️‼️‼️」

とのこと。

また、「水でさらした後、醤油みりん出汁砂糖で漬けて水分を落として、片栗粉で揚げる！」というアレンジを加えてもおいしいといい、「揚げ終わってから粉チーズをかけたり」するのもおすすめだとか。「エンドレスなゴボウさん」は長女のCocomiさんもお気に入りのようで、作っている最中にCocomiさんがほとんど食べてしまったため、その日のうちにもう一度作ったといいます。

干ししいたけを使った特製のタレで漬け込む「きゅうりのお漬物」 も、さっぱりしておいしそうな工藤さん自慢の一品。まずは両サイドに切り込みを入れたきゅうりを塩揉みしてしばらく置き、水分を切っておきます。

水で戻しておいた椎茸と生姜をみじん切りにし、調味料（しょうゆ3、みりん2、お酢1、糖類1、鷹の爪など）と一緒に鍋で煮てタレを作り、粗熱がとれたらごま油を入れて、水切りしたキュウリと一緒に和えてできあがり！ちなみに工藤さんの家では糖類としてオリゴ糖を使っているそうです。

このタレは漬物以外にも活用でき、蒸し鶏やから揚げ、ご飯にも合うとか。冷蔵庫に常備しておけば料理のバリエーションが広がりそうです。

料理好きな工藤さんは打ち合わせなどの際に「ウーバー（UberEATS）