EXILE TETSUYAインタビュー　長く続ける秘訣は「ストーリーを強烈に大事にすること」

ただ、僕自身、本当にホットサンドが好きなんですよ。

――そうなんですね！

家にもホットサンドメーカーがあるんですよ。ハムチーズサンドを毎朝作ったりしていたんです。
ワンハンドで何かほしいな、ということで何店舗かやっていますが、本格的にちゃんとしたプレートとしてイートインで出したいね、ということで。中目黒にあるLA・PANさんというパン屋さんにお願いしてホットサンド用に食パンも作っていただきました。
もちろん、僕も食べますが、LDH kitchenのいろいろな店舗のシェフさんたちも意見を出していただきました。だから、LDH kitchenみんなで作ったようなものですね。今まであまりフードを本格的にはやってきていないので、僕自身「おいしい」「まずい」の判断や、「こういうコンセプトでこういうものを作りたい」ということは言えますが、細かい食材はプロの方に任せています。でも、アイスがのっていたり、鉄板で焼くスペシャルバージョンだったりとか……間違いなくおいしいです！

心地よく過ごすための「こだわり」は？

――TETSUYAさんご自身は、普段、コーヒーの飲み方でこだわられている点はあるんですか？

自分ではあまりアレンジドリンクは作らないですね。