ほっこり温まる土鍋がほしい！土鍋専門店〔イガモノ〕に聞くオススメの“使える土鍋”

電子レンジにも対応しているので、忙しい朝も材料を入れてレンジでチンするだけで、あたたかい朝ごはんのできあがり。かわいい上にとっても便利なんです♪


《エッグベーカー》でつくるアヒージョ写真提供：長谷園

小さいサイズだからこそ、朝ごはんの目玉焼きはもちろん、アヒージョやバーニャカウダソース、チョコレートフォンデュなどさまざまな料理に使えて、器としても使える多機能性がうれしいですよね♪

見た目がかわいい上にカラーバリエーションも豊富なので、ギフトにも喜ばれそうです！

お手入れのポイントは？

かく言う私も、念願の土鍋をゲット！これからたくさん使う土鍋だからこそ、間違った使い方は避けたいもの。そこで、土鍋を取り扱う上でのポイントをいくつか伺いました。



【使用前はおかゆを炊く】

「まず、土鍋を使う前に必ずおかゆを炊きましょう。土鍋に使われている蓄熱性の高い粗土は、細かい気孔がたくさんあるので、そのまま使うと水を通してしまいます。そのため、おかゆを炊くことで出るデンプン質で隙間を埋めましょう」（長谷さん）
このことを「目止め」とも言うそう。土鍋を使う上で大切な処理なのでお忘れなく！

【取り扱い方法に注意】

土鍋は陶器なので、取り扱い方によっては割れてしまうこともあるそう。