【星野リゾート　トマム】トマム牛乳で作った10種類のフレーバーの“食べるバター”に北海道ワインを組み合わせて、広大なファームエリアで堪能する「食べるバターアペロ」開催｜期間： 2022年9月1日～10月31日

食べるバターアペロ3つのポイント
1食べるバターのフレーバーは全10種類



本イベントでは、食べるバターを10種類のフレーバーで提供します。バターの風味を楽しみながら、素材そのものの味を楽しめるよう、開発しました。ファーム星野のトマム牛乳を使ったバターに合わせるのは、蟹や鮭、ハスカップといった北海道ならではの食材や、かぼちゃや栗といった秋ならではの食材です。「蟹と昆布」は、ほぐした蟹の身に濃厚な蟹味噌と昆布の塩味を、バターで整えるようにマイルドな味わいに仕上げました。また、「ハスカップとミルクジャム」は、果実の酸味とトマム牛乳を使ったミルクジャムの甘さがバターによって調和されます。また、食べるバターは色鮮やかな見た目にもこだわり、ショーケースに並べて販売します。＜食べるバターの食材＞

・蟹と昆布・栗とメープルシロップ
・鮭と柚子・さつまいも
・ハスカップとミルクジャム・りんご
・小豆・かぼちゃ
・ピスタチオとホワイトチョコレート・カカオニブ（＊4）
＊4チョコレートの原料であるカカオ豆を発酵、焙煎し、細かく砕いたもの

2食べるバターとワインの100通りの組み合わせ

食べるバターに合わせるのは、北海道ワインです。