【奥入瀬渓流ホテル】フレンチレストラン「Sonore(ソノール)」で夏限定メニューを提供 ～渓流を望むテラスから始まる夏の食体験　スペシャリテは「鮪　茄子」～｜期間：2022年7月20日～9月15日

レストランでは、季節の食材をふんだんに使用し、この場所でしか味わえないコース料理を提供しています。世界中から厳選された約150種類、約2000本の銘醸ワインを用意しており、それぞれの料理に合わせたペアリングの提案を行っているため、料理とワインのマリアージュも堪能できます。奥入瀬渓流の自然をイメージした空間で、四季折々の景色を眺めながら贅沢なひと時を過ごせます。

特徴1渓流を望むテラスから始まる夏の味覚を堪能する食体験



夏の味覚を堪能する当レストランでの食事は、奥入瀬渓流を眼下に望むテラスから始まります。目の前に流れる渓流の瀬音や夕日に照らされた深緑の景色に癒されながら、この場所でしか味わえない贅沢なアペリティフ（＊1）とアミューズを楽しめます。この夏のアミューズは、旬の蕪を使ったミルフィーユ、猪のリエット、フカヒレサラダ、発酵檸檬と蜂蜜のサブレ、鴨味噌漬けです。アペリティフを楽しんだ後は、奥入瀬渓流の自然をイメージしたデザインのメインダイニングへ移動し、9品のコース料理で夏の味覚を味わいます。＊1食前酒を楽しむこと。

特徴2旬の食材を堪能できる全9品のコース料理
小前菜「イガメンチトウモロコシ」