TexturA（テクストゥーラ）有楽町　ー　新しい世界観　Chinese meets Spanish at Yuraku-cho => NY + HKG

テーブルに案内されました。暗い店内はNYのレストランを彷彿とさせます。ちょうど、席から外が見えて、そこに見えたのはThe Peninsula だったので、香港にいるような気分になり、「ここはどこ？」という感じ。そして、まず、Cavaを頼みました。メニューの一番目に「ジャスミン」とあり、それは、アミューズのジャスミンライスのお粥でした。お腹が空いているところに、優しく刺激してくれます。

そして、「Pan con tomate」。トーストしたパンにトマトとニンニクを塗って、イベリコ豚の生ハムがのっています。中華とスパニッシュが交互に登場です。

やはりはずせない、これ

「よだれ鶏」です。やはり、期待してしまいます。初めていただいた時、「あぁ、美味しい！本当に美味しいってこいうこと！」と思った斎藤シェフの「よだれ鶏」です。まず、胡麻やパクチーが入った美味しいタレには茹でた鶏肉が入って登場です。変わらぬ美味しさ！



「イチリンハナレ」では、揚げた餃子でしたが、TexturAでは焼き餃子です。