橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)と日本酒界をリードする松本酒造によるコラボ日本酒第2弾「守破離橘2019-2020」が10月4日(日)に発売されることが決定した。日本酒のアイデンティティ(ID)を表す重要なエレメンツのひとつである“米”に特化し、田んぼ別に醸した松本酒造を象徴する銘柄のひとつで、〈酒米の育った田んぼの環境を含めて存在証明を可能にした日本酒〉守破離IDシリーズ。〈守破離橘〉も兵庫県加東市秋津エリアは岡本村産の山田錦を使用、この作品のみに与えられた番地=〈ID597〉を再び継承した。それぞれのお米自体が持つ圃場由来の異なる個性は造りにも反映され、しっかりと味わいとして落とし込まれている。ここ数年、様々な活動を通して日本酒への造詣を深めてきた橘は、「酒や文化の持つ底力が今こそ多くの人の心に灯をともすはず」とコメント。コロナ禍の今、さらにその想いを強くしているようだ。さらに2度目の共演を果たし、日本酒はもちろん食文化を介して絆を深めてきた松本酒造に対しては「日本酒や食に対する考え方への共感はもちろん、世代も近く音楽的な共通点も多い松本酒造の杜氏・日出彦さんとの取組を重ねられたことで、日本酒はもちろんのこと、酒造りと密接につながる第一次産業への新たな気づきも得られました」と信頼を寄せている。そして、順次始まっていく飲食店での提供に加えて、本年度もはせがわ酒店(東京)及び酒のやまもと(大阪)という名門酒販店2ショップにおいて10月4日よりボトル販売がスタートする。今年のボトルでは前述した日本の農業の未来をも見据えて生み出されたアイテムであること体感できるように、裏ラベルにQRコードを印刷。それを読み取ることでアクセスできるエクスクルーシブムービーが、期間限定で公開されることが決定した。また、発売日の前日10月3日(土)には、〈守破離橘オンラインの会〉の開催も予定されている。松本、橘両名の想いに耳を傾けながら、誰よりも早く最新の〈守破離橘〉を味わうことができるプレミアムな会になるだろう。さらに、9月4日(金)に発売となる『Discover Japan』10月号の橘ケンチレギュラー連載にて、発売に関する情報と蔵元との対談インタビューが掲載される、そちらも併せてチェックしてほしい。●橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)コメント「前作と同じ597というIDを持つ田んぼで収穫されたお米を使ってこの冬仕込んだ、松本酒造さんとの守破離橘第2弾が完成しました。前回から今回へと時間を経るごとに蔵の思い描くビジョンに対する理解を深められた気がします。それは、初年度以上に原料である米の重要性を意識した上で、次を見据えたいい流れが作れたということ。改めて農業の現実も含めて発信して、多くの方々に日本酒の持つ魅力や背景を知っていただけたらと考えています。そして、今作ではQRコードによる特別な施策としてエクスクルーシブムービーも実現しました。杜氏である日出彦さんとの対話を介して〈誰がどんな想いで作品を創り上げているのか〉という真意を知ることで楽しみ方が広がっていくというか、ある意味幸せの価値を高めていけるのではないかと思っています。また、本来直接お会いして乾杯したかったんですが、まだまだ気をつけないとならない状況の中でみなさんとつながってお酒を味わうとしたら…と考えて、リリースを祝う場もご用意する予定です。限られた人数で、日出彦さんにもご一緒していただきつつ、さらにボトルの店頭販売前という超プレミアムな時間になると思います。個人的にも公に初となるオンラインの会でわくわくしていますので、みなさんもぜひご期待いただけたらと思います」●松本日出彦(松本酒造杜氏)コメント「よく言われていることかもしれませんが、改めて日本酒は米と水と人という3要素からできていて、私自身も酒造りにおいてチームワークは最も大事だと思っています。2年目となったこのコラボも、同じ田んぼを眺めて風土を感じて、ともに水を飲み、酒を造る中で初年度よりもケンチさんとの関係が深められた。互いに信頼し合って共感する要素が増えたという意味でも、より内容を濃く創り上げてきたものがこのタイミングでリリースできることとなりました。今回はコラボの背景を感じられる映像が組み込まれているなど、今までありえなかった楽しみ方も堪能していただけると思います。特に今年は今なお大変な状況にありますが、制限や負荷がかかることで余計に潜在能力が発揮されたと思うんです。農家さん、私たち蔵の人間、ケンチさんを始めスタッフの方々、酒販会社さんというそれぞれのポジションのプロフェッショナルがバトンをつないだ感覚があって、まさにお客さんはそのバトンの行きつく先であるフィニッシャー。みなさんが心地よく食事の時間を過ごす時に、映像はもちろん、この守破離橘という日本酒が傍らにあってくれたら、我々がやってきた仕事も報われるような気がすると同時に、また次につながって行くんだと思います。我々の真剣かつ楽しんで創り上げたものが、みなさんにとってハッピーなものになれることを心から願っています」●橘ケンチ×松本酒造コラボ日本酒<守破離橘2019-2020>取扱酒販店1(東京):はせがわ酒店/公式HP: 取扱酒販店2(大阪):酒のやまもと/公式HP: 内容量:720ml酒販店店頭価格:3,000円(税抜)飲食店提供価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)販売開始:10月4日(日)予定※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください●橘ケンチ(EXILE)×松本日出彦(松本酒造)〈守破離橘オンラインの会〉日程:10月3日(土)予定出演:橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)、松本日出彦(松本酒造)料金:未定(ローソンチケットにて告知予定)定員:未定(ローソンチケットにて告知予定)開催:応募及び抽選の上オンライン会議サービス「Zoom」使用にて開催予定応募等詳細:ローソンチケット: ※酒類を提供するイベントであるため20歳未満のお客様はご参加いただけません※公演に関わる注意事項をよくお読みの上お申込みください※諸般の事情を考慮して開催及び詳細等変更の可能性がありますので予めご了承ください●『Discover Japan』10月号発売日:9月4日(金)発売元:株式会社ディスカバー・ジャパン公式HP:
2020年09月03日「おとなの日本酒クリームソーダ」が、東京・新橋の「日本酒バル 蔵のや」にて、2020年8月13日(木)から9月30日(水)までの期間限定で提供されます。「おとなの日本酒クリームソーダ」は、レトロな雰囲気のクリームソーダを、日本酒を使ってアレンジしたデザートカクテルです。日本酒にカラフルなシロップを加え、フローズンフルーツを合わせています。シロップには、青りんご、ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、ブルーキュラソーの4種を用意。トップにはバニラアイスを載せて、飲みやすい味わいに仕上げています。使用する日本酒は好みで選べるが、おすすめは季節限定の“夏酒”。富山の「羽根屋SHINE」や長野の「十九 Contrail 19」など、爽やかな味わいがクリームソーダの味わいを引き立ててくれます。【詳細】おとなの日本酒クリームソーダ提供期間: 2020年8月13日(木)〜9月30日(水)提供店舗:日本酒バル 蔵のや 新橋価格:好みの日本酒の価格+299円+税「夏酒」例:羽根屋SHINE(富山県)、十九 Contrail 19(長野県)、仙禽 かぶとむし(栃木県)、山川光男(山形県) 各599円+税※季節酒はなくなり次第順次終了、入れ替えスポット情報スポット名:日本酒バル 蔵のや 新橋住所:東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル 3F-B電話番号:03-6459-0979
2020年08月25日「ダイエットはしたいけど、お酒がなかなかやめられない」という方も多いのではないでしょうか?お酒にはリラックス効果があり、ストレス解消にもなります。ですが、飲みすぎてしまうと一緒に食べすぎてしまうのがおつまみ。これがダイエットには大きな壁に・・・。お酒と上手に付き合い、ダイエットする方法をご紹介します。お酒を取り入れながらのダイエット法適量のお酒を楽しむ1日お酒の適量は、純アルコールで約20g程度が目安となります。<具体的な目安>ビールなら中瓶1本(500ml)清酒なら1合(180ml)ウイスキー・ブランデーならダブルで一杯(60ml)焼酎なら0.5合(90ml)ワインなら2杯(180ml) 適量以上飲む場合「適量が1番カラダにいいことはわかっているけど、なかなか・・・」という方は毎日飲むのはやめて、週に1~2回飲まない日を作りましょう。お酒の適量を1週間に換算するとビール中瓶7本。結構な量になります。7日のうち2日飲まない日を作るだけで、1回に飲める量が増えます。次に食事の量(おつまみ)を厳密にコントロールしましょう。お酒も飲んで、食事も食べてだと完全にカロリーオーバーしてしまいます。低カロリーな枝豆や豆腐などを食べ、揚げ物はできるだけ控えましょう。野菜スティックやサラダなどの野菜類を先に食べるようにするといいですよ。
2020年08月23日皆様はシェリー酒というお酒をご存じでしょうか。あまり普段なじみがないという方は、大航海時代の船乗りなどをイメージしてみてください。彼らが樽のような入れ物から飲んでいるのは、シェリー酒だと言われています。青い空、広い海、気分は大海原、大航海時代ってロマンがありますよね。1400年から始まりさまざまな積み荷を交易品の糧に船乗りは世界を渡り歩いたそうです。魚やお肉などの食べ物から時には武器までさまざまな交易品をやり取りした活気あふれる風景だったようですよ。一日の終わりには宴会のような料理のほかにシェリー酒などをたしなみました。とても絵になる情景で映画などで見て憧れた人も多いのではないでしょうか。シェリー酒とはぶどうを原料としたれっきとしたワインの仲間です。スペインのほぼ全域で昔から愛され続けたワインで、いろいろな意味を持った特別なワインなのです。今日はシェリー酒の深い歴史と魅力を紹介します。■シェリー酒ってどんなお酒?皆さんはシェリー酒と聞いてイメージがわきますでしょうか?普段お酒をたしなまれる方でもなかなかイメージの湧きづらいお酒の一つですよね。先ほど挙げたようにシェリー酒とはぶどう酒、つまりワインの一種なのです。しかし当然ワインなら何でもシェリー酒というのではないのです。シェリー酒のワインとの違いとは何でしょうか。・名前の由来は生産地にありシェリー酒はスペインのアンダルシア地方で古くから作られているワインです。中世のころにアンダルシア地方をアラブ人が支配したとき、土地の名前をシェリシュと名付け、地方の特産品であるワインもその名前からとってシェリーと名付けられました。しかし、現在はシェリシュ地方はへレス地方と呼ぶためにへレス酒という人もいます。こうした土地の名前をお酒につけることは世界中のあちこちで見られることで、日本酒にも北海道江別市の「江別の詩」や栃木県那須塩原市の「那須野泉」などが有名ですね。・アルコール度数を追加シェリー酒はワインの中でも酒精強化ワインと呼ばれるもので、一度できたワインにアルコールを添加して作られています。もともとのワインは約12度くらいなのですが、添加後には18度くらいまで上がります。なぜこのようなことをするかというと、気温が高い地方ではワインの保存が難しく劣化しやすいため、アルコールを高めて酵母をはたらかなくして劣化を防ごうということです。ところが、このアルコールの入れる量で味も変わってしまうので、だんだんほかのワインとは一線を画すものとなっていきました。・原料は白ブドウシェリー酒の原料は白ブドウなので、つまり白ワインということになります。さらにブドウの品種が定められていて、現在はパロミロ、モスカテル、ペドロ・ヒメネスという3種類の白ブドウから作ったものでないとシェリー酒とならないそうです。とても厳密に定められていてこだわりを感じることができますね。・ワインと違った熟成方法普通のワインは完成した後に発酵させるため、樽に入れて熟成を待ちます。ところがシェリー酒はここからの工程が違うのです。シェリー酒は、白ブドウから抽出できたらまず古いシェリー酒と混ぜます。熟練のベテランが少しづつ量を見ながら混ぜていくのです。こうすることで味と量が均一化されて安定し、供給することができるのです。この工程をソレラシステムといい、伝統的に継がれてきた大事なシステムなのです。・性別で変わる酒言葉の意味皆さんは花言葉というものをご存じでしょうか、有名なものだとバラは愛情をあらわすなど、それぞれの花に意味を持たせたものですね。これと似たようなものがお酒の世界にもあるのです。それもお酒そのものにあるものもあればカクテルにあるものもありさまざまな意味があります。例をあげますと、モスコミュールは『仲直り』、キールは『最高の出会い』といったものがあります。シェリー酒の場合は愛を象徴していて、男性が女性に贈ると求婚を、女性が男性に贈ると『あなたにすべてをささげます』といった意味になります。大事なことなので女性のみなさまはぜひ覚えておいてくださいね。■シェリー酒に使用される白ブドウの特徴シェリー酒に使われているのは白ブドウです。それも特別なものばかりで、なかなかなじみがないと思いますので、それぞれの特徴を紹介します。・パロミロシェリー酒の95%を占めるといわれている、とても人気の高いブドウです。力強い味わいが特徴でさまざまな土壌になれますが、特にアンダルシア地方へレスのものは石灰質を大量に含んだ独特の味わいを出していて人気が高いのです。そのほかにも育ちが早くて小粒なので、とてもワイン向きのブドウといえます。・モスカテル地中海地方を原産とするモスカテルは酸味の味わいが特徴的で、レモンやライチなどのような香りを発します。高い気温でないと育ちづらいのも特徴で、そのため場所を選ぶ貴重なブドウとなっています。みずみずしい香りがフレッシュさを与えてくれますよ。・ペドロ・ヒメネスカナリア諸島原産のブドウで高い糖分が最大の特徴です。病気に弱くて太陽を多く必要とするため若干育ちにくいですが、それを補って余りある味の魅力にあふれています。このブドウだけを使った同じ名前のワインもあるほどで、人気の高さがうかがえます。■味別に紹介!シェリー酒の種類シェリー酒には実に多彩な味の種類があります。主に糖度で分かれていてシチュエーションで使い分けて買うといいでしょう。それでは選び方を紹介します。・食前におすすめ『辛口』まず、食前酒におすすめなのが辛口です。フランス語では食前酒のことをアペリティフと呼び、最近ではさらに略してアペロなどと使われているようです。食事の前は食欲をわきたてる必要があるので辛口が合うのです。お料理との兼ね合いも考えて選んでくださいね。よく冷えたシェリー酒にしたい方はワインクーラーを用意しておくことをおすすめします。気分を上げるためにテーブルアレンジもこだわって…と考えたらきりがありませんね。・まろやかで飲みやすい『中甘口』中辛口は、口当たりがよくてどんなお料理とも相性がいいため、あまり難しく考えず選ぶことのできるお得なシェリー酒となっています。飲みやすいことが最大の特徴なので、洋食ももちろんですが和食と合わせてみるのはいかがでしょうか。とんかつやカレーなどと組み合わせて飲んでもおいしいですよ。・まるでデザート『極甘口』字面から甘さが伝わってくるようなシェリー酒ですが、事実デザートワインとして認知されていて食後に飲むことに向いています。おいしい料理でおなかの中が満たされた後に飲むと糖分が直接脳に満足を訴えかけてくるのがわかりますよ。■シェリー酒のおいしい飲みかたここまで読んで飲みたいと思ってくれた方、もう少々お待ちください。さまざまな飲み方を工夫することでシェリー酒のいろんな面を味わうことができるのです。味わうのなら、たくさん知ってから味わっていただきたいです!知れば知るほどおいしくなるお酒ですよ。・味ごとに温度を変えるワインの命は温度にあるといっても過言ではありません。であれば当然シェリー酒にも最適な温度というものがあるのです。極甘口で6度前後、中甘口では7度から10度くらい、辛口で10度から13度くらいを目安にしましょう。暖かすぎると物足りず、冷やしすぎるといささか単調すぎるきらいがあるので注意してくださいね。慣れてる方は室温にも気を配ってみてください。・ストレート一番オーソドックスな飲み方でシェリー酒の奥深い味わいを直接感じ取ることができる飲み方です。ぶどうを育てた土壌とシェリー酒を熟成させた樽に感謝して飲みましょう。おつまみにはチーズやシーフード類、ナッツなども合いますよ。くれぐれも飲みすぎにはお気をつけてくださいね。・ロックや炭酸で割る氷を入れたロックは薄まってしまうので、その分力強いシェリー酒を選びましょう。糖分が強いシェリー酒のロックは冷えすぎて味がわからなくなりがちなので注意してください。もし炭酸割にするときは、炭酸が逃げないように静かに注ぎましょう。炭酸水もいいですしジンジャーエールなどの炭酸ジュースで割ってもお楽しみいただけます。・シェリー酒のカクテルそのままで飲んでもとてもおいしいシェリー酒ですが、カクテルのバリエーションもあります。シェリー酒の個性や魅力を十二分に引き出したものが多く、まるで友人の違う顔を見たときのような驚きの体験ができるかもしれませんよ。■初心者にもおすすめのシェリー酒それではシェリー酒を買いに行きましょう、といっても種類が多くて戸惑う人も多いですよね。同じシェリー酒でも万人受けするものから個性が強いものまで、さまざまなものがありますのでぜひ飲んでいただきたいおすすめを紹介します。・辛口のおすすめシェリー酒辛口をお探しの方はぜひ「ティオペペ」を飲んでみてください。辛口の名は伊達ではなく、少し苦味のかかったシェリー酒となっています。しかしその真価となるおいしさは食前酒として飲んだときに発揮され、食欲を刺激して食べるものをおいしくしてくれるうれしい効果もあります。・中甘口のおすすめシェリー酒食事中にも食後酒にもピッタリの「バルデスピノ エルカンダード ペドロヒメネス」をおすすめします。少し甘口よりですが歴史のある醸造所で作られていてボディがしっかりしているため、どんなお料理にも飲まれることなく立ててくれるシェリー酒です。太陽の光を一身に受けた干しブドウが深みを与えてくれる、一度は飲んでほしいお酒です。・極甘口のおすすめシェリー酒「オズボーン・ペドロヒメネス・1827」を食後に飲んでみてください、強い甘みが満足感を与えて口の中をとろけさせてくれますよ。ペドロヒメネスは強い甘みが特徴のブドウで、その甘みからかねっとりとした舌触りが特徴的です。甘さの極致をぜひ確かめてみてください。■シェリー酒を料理に使うアレンジ方法シェリー酒は単に飲むだけが脳の酒ではありません、なんと料理に使うこともできるのです。デザートにも合うし煮込みにもできる使い勝手の良さが魅力的なお酒ですね。・アイスクリームにかける初めはアイスクリームにかける方法をご紹介します。バニラアイスにかけたりラムレーズンアイスにかけたりする方法もおいしいですが、ぜひ抹茶アイスにかけてみてください。抹茶のほのかな苦味がシェリー酒とアイスクリームをひとまとめにしてくれる意外な効果を持っています。同じ理由でコーヒーアイスにもよく合います。せっかくなのでクラッカーを飾ってみたりさまざまなフルーツやゼリーを添えたりチョコレートでデコレーションして楽しんでみるといいでしょう。・牛肉の煮込みに使用する牛肉のシェリー酒煮込みは、本格スペイン料理のお店などで食べることができる料理ですが、家庭で作ることもできます。牛肉の塊がほろほろに崩れるまで煮込むので5時間ほどかかる料理となってしまいますが、うまくできたときは感動的なおいしさですよ。野菜を加えるときは煮込みすぎて形がなくなってしまうので、必ず後から煮込むための野菜と分けて入れましょう。また、隠し味にお醤油を加えたり、リンゴをすって加え入れるのもグッドなおいしさになりますよ。・カレーライスに使用するカレーライスは万能料理ですよね。ワインやウイスキーなどを隠し味に入れる方も多くいて、シェリー酒を入れる方もいるようです。極甘口のシェリー酒は今一つ合わないようですが、辛口タイプのシェリーだとカレーの味をもう一段階引き上げてくれますよ。ぜひ試してみてください。・ハンバーグソースに使用する普段ハンバーグソースを作るときに使っているお酒をシェリー酒にしてみてください。とてもおいしいソースができあがりますよ。特に極甘口のシェリー酒で作るとハンバーグの塩気とよく混ざりハーモニーを奏でてくれます。もし市販のハンバーグソースしかなくても、少しシェリー酒を垂らして混ぜるだけでもおいしくなるのでお試しあれ。■地域に根付いているシェリー酒スペインはワインの一大産地で、多くのワインが常日頃から切磋琢磨している激戦区なのです。そのなかで、なぜシェリー酒のソレラシステムが今でも根付いているかというと、やはりそれだけ人気があるからといえるでしょう。シェリー酒は長い歴史の中で昔からいろいろな人に好かれてきたおいしいワインなのです。日本では少し高級なイメージがありますがそれは生産者の努力の歴史のイメージからなのかもしれませんね。ぜひ、リカーショップなどで見かけたら買ってみてくださいね。
2020年08月22日「おとなの日本酒クリームソーダ」が、東京・新橋の「日本酒バル 蔵のや」にて、2020年8月13日(木)から9月30日(水)までの期間限定で提供される。また、2020年8月24日(月)からは、系列店の「日本酒・米屋 蔵バル 梅田店」でも提供スタート。「おとなの日本酒クリームソーダ」は、レトロな雰囲気のクリームソーダを、日本酒を使ってアレンジしたデザートカクテルだ。日本酒にカラフルなシロップを加え、フローズンフルーツを合わせた。シロップには、青りんご、ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、ブルーキュラソーの4種を用意。トップにはバニラアイスを載せて、飲みやすい味わいに仕上げている。使用する日本酒は好みで選べるが、おすすめは季節限定の“夏酒”。富山の「羽根屋SHINE」や長野の「十九 Contrail 19」など、爽やかな味わいがクリームソーダの味わいを引き立ててくれる。なお、「日本酒・米屋 蔵バル 梅田」では、イートインでの提供はもちろん、同店限定でテイクアウト販売も行う。【詳細】おとなの日本酒クリームソーダ■「日本酒バル 蔵のや 新橋」での販売提供期間: 2020年8月13日(木)〜9月30日(水)住所:東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル 3F-BTEL:03-6459-0979営業時間:月~金 17:00〜23:00(L.O. 22:30) / 土日祝 17:00〜22:30(L.O. 22:00)※年中無休(年末年始のぞく)価格:好みの日本酒の価格+299円+税「夏酒」例:羽根屋SHINE(富山県)、十九 Contrail 19(長野県)、仙禽 かぶとむし(栃木県)、山川光男(山形県) 各599円+税※季節酒はなくなり次第順次終了、入れ替え■「日本酒・米屋 蔵バル 梅田」での販売提供期間:2020年8月24日(月)~9月末住所:大阪府大阪市北区曽根崎2-5-30 ポン・ヌーボビル 7FTEL:050-5303-5790営業時間:17:00~22:00(フードL.O 21:30 ドリンクL.O 21:30)価格:好みの日本酒の価格+299円+税日本酒一例:紀土 夏の疾風(和歌山)、ひと夏の恋(宮城)、王禄 出雲麹屋(島根)、讃岐クラウディ(香川) 各599円+税~※季節酒はなくなり次第順次終了、入れ替え夏酒アレンジ:ジャポネール(+ジンジャーエール)、スプリングスパークル(+コーラ)、サムライロック(+ライムシロップ)、サケティーニ(+ジン) アレンジ各種 夏酒+99円+税
2020年08月16日「1日の終わりに飲むお酒は最高!」ですよね。疲れて帰ってきて、お風呂あがりに飲むお酒は格別です。しかしダイエットをしている時期には、お酒を飲むのをためらいませんか?それはお酒=太るのイメージができてしまっているからだと思います。しかし本当にお酒を飲むと太ってしまうのでしょうか?今回はみなさんもまだ知らないお酒の秘密を、一緒に見つけていきたいと思います。■お酒は太る原因になるの?「ダイエット中にお酒は大敵!」「ビール腹になる」など、お酒を飲んだら太ると考えているかたは多いと思います。確かに何も考えずに、毎日お酒を飲んでいたら太ってしまうでしょう。そこでまずはじめに、とてもシンプルな疑問であるお酒は太る原因になるのかを調べてみました。・お酒だけでは太らない結論から言いますと、お酒だけでは太りません。正確にはお酒は太りやすい体にしてしまうものなのです。お酒を飲むと、私たちの肝臓はアルコールを分解しようとして働きます。しかし肝臓がアルコール分解を優先すると、いつも分解してくれる脂質を分解できなくなってしまいます。その結果、体内に脂肪が蓄積されてしまうのです。また、肝臓ではアルコールが分解される際に、中性脂肪が合成されてしまいます。しかしこれはあくまで飲みすぎた場合です。適量のお酒であれば、上記のことは起こらないと言われています。・お酒の『糖質』は太る原因最近では「糖質オフ」「糖質ゼロ」などよく耳にしますよね。それだけ多くの人がお酒の糖質を気にしているということです。糖質は脳のエネルギーになる大切な栄養素ですが、摂取する量に気をつける必要があります。糖質の過剰摂取は、太る原因の1つなのです。糖質を摂取すると血糖値が上がり、インスリンというホルモンが分泌されます。このインスリンは糖分を脂肪に変える働きがあります。血糖値が上がれば上がるだけ、脂肪が蓄積されてしまうということです。・お酒は『中性脂肪』を増加させるダイエットをしている人は糖質と同じぐらい中性脂肪も気にしているかと思います。残念なお知らせですが、実はお酒は中性脂肪を増加させてしまうのです。適量のお酒であれば中性脂肪が増えることはないと言われています。しかし先ほどもお伝えしたようにお酒を飲みすぎると、アルコールを分解する過程で中性脂肪の合成が促進されてしまうのです。・お酒の『おつまみ』に注意!「お酒が太る原因ではない」「おつまみを食べるから太る」これはよく聞くことかと思います。適量の飲酒では太らないということが分かってきましたが、適量の飲酒でもおつまみによっては太る原因になってしまいます。お酒を飲むのは夜が圧倒的に多いですよね。夜は朝や昼と違って消費カロリーが少ないので、おつまみは消化を助ける、高タンパク質低カロリーのものを選びましょう。タンパク質は脂肪を分解する肝臓を助けてくれます。ダイエット中におすすめなおつまみと、そうでないものをまとめてみました。【おすすめのおつまみ】・枝豆、さやいんげんなどの豆類・ホタテ、アサリなどの貝類・卵料理・鶏むね肉や脂のない赤身の牛肉 反対に炭水化物や脂質の多いものは避けましょう。【避けたいおつまみ】・揚げ物・焼きそば、お好み焼きなどの炭水化物・ポテトサラダ、マカロニサラダサラダはダイエットに良さそうな気がしますが、種類には注意が必要です。ポテトサラダやマカロニサラダは、マヨネーズが多く使われていて脂質が多いのでお気をつけください。・おつまみ無しも危険「おつまみに注意!」ではありますが、おつまみを全く食べないのも良くありません。おつまみを食べないと肝臓には栄養が行かない状態になります。その状態で肝臓がアルコール分解の為に働くと、どんどんと肝臓が疲弊して機能が低下していきます。そうすると通常時に分解してくれる脂質も分解できなくなり、結局は太ってしまうというわけです。それと同じ理由で、お酒を飲む人は、なるべく朝も昼も食事をするほうが良いと言われています。ダイエットをしているから朝昼の食事を抜いて夜のお酒を迎えるという人もいますが、お酒を飲む際はアルコールを分解する為にたくさんの栄養素が必要になります。その栄養素がたりないと脂質が分解されず、太る原因になると言われています。ダイエットには3食きちんと食べることが大切のようですね。■太りやすいお酒と太りにくいお酒お酒の飲みすぎや、おつまみを間違えてしまうと太るということは分かりましたが、そもそもお酒の種類によって太りやすい、太りにくいはあるのでしょうか?ダイエット中でもお酒を飲みたいというかたにはぜひ知っておいてほしい、太りやすいお酒と太りにくいお酒を調べてみました。・やっぱりビールは太る?ビール=太る、そう思っているかたは多いと思います。なぜそう思うのかを考えてみると、やはりビールに糖質が含まれているからではないでしょうか。しかしみなさん、ビールにどのぐらい糖質が含まれているかはご存じでしょうか?実はそんなに多くないのです。ビール350mlで糖質は約10gです。ご飯1杯で糖質は約55g、食パン1枚で約27gです。糖質だけを見ると必ずしもビール=太るではないことが分かりますよね。しかしビールには落とし穴があります。実はビールには食欲を増進させる成分が含まれているのです。それが炭酸ガスと、苦みのもとでもあるホップです。この2つの成分が胃を刺激して食欲を増進させると言われています。この結果、ビールと一緒におつまみを食べすぎてしまい、他のお酒より太るリスクが高いと言えるのです。・お酒の種類とカロリービールも含め、他のアルコール類のカロリーはどのぐらいなのでしょうか?厚生労働省が発表している1日の適切なアルコール摂取量は20gです。その20gに対してのカロリーを調べてみました。・ビール(500ml)約200kcal・ワイン赤・白(180ml)約140kcal・焼酎(110ml)約140kcal・ウイスキー(60ml)約160kcal・日本酒(180ml)約190kcal・梅酒(180ml)約250kcal~300kcal・缶チューハイ(500ml)約350kcal~550kcal(種類により大きな差がある)カロリーだけを見ると梅酒や缶チューハイはダイエットに大敵と言えそうです。・太りやすいお酒ずばり言いますと太りやすいお酒の種類があります。それは醸造酒と呼ばれる「原料をアルコール発酵させて作られるお酒」で、糖質を含んでいるため太りやすいお酒といってもいいでしょう。代表的な醸造酒を見てみましょう。・ビール・日本酒・ワインや梅酒などの果実酒・チューハイ・カクテルやはり糖質が含まれてるということもあり、先ほどカロリーが多いとしてあげられていたお酒のほとんどが醸造酒だったということがわかります!・女性に人気の梅酒とワインダイエット中に糖質を気をつけるべきだということは分かりましたが、やはり女性に人気なお酒と言えば果実酒。ワインは太りやすい醸造酒ではありますが、含まれている糖質がビールやチューハイよりは少ないこともあり、毎日飲んだり飲みすぎなければそれほど気にする必要はないでしょう。しかし注意してほしいのが梅酒です。梅酒は果実酒の中でも糖質を多く含んでいて、とても飲みやすく飲みすぎになりがちです。梅酒は太りやすいお酒だと意識して、1日に1~2杯までにしましょう。・太りにくいお酒太りにくいお酒にも種類があります。それは蒸留酒。醸造酒を更に蒸留して、アルコール成分を増したお酒です。この蒸留する過程で糖質が抜けるので、太りにくいと言われています。代表的な蒸留酒はこちらです。・焼酎・ウイスキー、ブランデー・ウォッカ・ジン・テキーラアルコール成分を増したお酒ということで、アルコール度数が高いものばかりです。太りにくいお酒とはいっても、安心して飲みすぎることのないように、度数も考慮して適量を楽しむように気を付けてくださいね。■太りにくいお酒の飲み方お酒を飲んだら太る理由や、どのような種類のお酒が太りやすいのかが分かってきましたね。次はそれをふまえて、太りにくい飲み方を学んでいきましょう。・お酒と一緒に水を飲む1番簡単で大切な方法は水を飲むことです。「そんなことでいいの?」と思われるかもしれませんが、水を飲むということは過剰飲酒の防止になります。お酒を飲みすぎてしまうと、酔いがまわり更にお酒を飲んだり、たくさんのおつまみを食べてしまいがち。お酒と一緒に水を飲むことで飲酒の量を抑えることができるので、結果的に太るのを阻止することに繋がるのです。・お酒は『無糖』で割る先ほど蒸留酒は太りにくいとお伝えしましたが、それは糖質が含まれていないからです。しかしその蒸留酒はアルコール度数が高く、何かで割ることが多いかと思います。その際に、ジュースなどの糖質を含むドリンクで割るとせっかくの糖質ゼロが無駄になってしまいます。カロリーを意識して飲むのであれば、無糖である水や炭酸水やウーロン茶などを選ぶといいでしょう。・お湯割りがおすすめ割り方で特におすすめなのはお湯割りです。なぜなら体を温めることで代謝が良くなり、脂肪燃焼効果を期待できるからです。特にお酒を飲む時間帯である夜は、脂肪燃焼が昼に比べて活発ではありません。脂肪燃焼効果を上げるものは積極的に取り入れましょう。蒸留酒でお湯割りと言えば、やはり焼酎がおすすめ。ダイエット中だけどお酒を楽しみたいというかたは、ぜひ試してみてくださいね。・お酒を飲む前に乳製品で胃に膜を?「お酒を飲む前に牛乳を飲むと胃に膜ができるから良い」と聞いたことはありませんか?実はこれは少し違います。胃に膜ができることは確かですが、アルコールの分子は非常に細かいので牛乳の膜をすり抜けてしまうと言われています。ですから、「胃に膜ができるから良い」ということではないのです。しかし意味がないわけではありません。乳製品には脂質とタンパク質が含まれています。脂質はアルコール吸収スピードを遅らせる成分で、急激な酔いを防止します。また、タンパク質はアルコールや脂肪を分解する肝臓の働きを助ける成分ですので、脂質とタンパク質は太らないために、積極的に取り入れたい栄養素と言えるでしょう。・お酒と食事のバランスが大切カロリーが心配だからという理由でお酒だけを飲んでいても、肝臓の機能が低下して太りやすい体になってしまいます。しかしお酒が進み、おつまみをたくさん食べるとカロリーオーバーになります。大切なのはお酒と食事のバランスです。具体的にどうすればいいのかを調べてみました。・おつまみは野菜から食べるダイエット経験者ならご存じのかたも多いはず!食事は野菜から食べる、が鉄則です。これは血糖値の上昇に大きく関わっています。血糖値が上がると体は脂肪を溜め込んでしまうのですが、それを抑えてくれるのが野菜に多く含まれている食物繊維なのです。食物繊維は血糖値の急上昇を抑えてくれます。そして食物繊維を含む野菜は噛みごたえがあるものが多いので、満腹中枢が刺激されて食べすぎを防いでくれるのです。夜の飲食は脂肪がつきやすいと言われています。お酒を飲むとついつい食べすぎてしまうので、食物繊維が豊富な野菜から食べて食べすぎを防止しましょう!・刺身は『つま』も一緒におつまみでは刺身も人気ですよね。しかし今回注目するのは刺身の方ではなく、『つま』の方です。あまり食べないかたも多いかと思いますが、このつまはぜひ食べてほしいのです。つまによく使われる大根を例としてみてみましょう!【大根に含まれている成分】イソチアシアネート血流の流れを活性化し、新陳代謝を上げる。消化酵素アミラーゼ炭水化物などに含まれるデンプンの消化をサポートする。それにより脂肪が付きにくくなる。食物繊維満腹感を得られる。便通の改善。脂質や糖質を吸収し排出する。カリウム余計な塩分や水分を排出する。ダイエット中のかたには嬉しいことばかりのつま!ぜひこれからは刺身と一緒にお召し上がりくださいね。■太りにくいポイントを押さえて上手にお酒を飲もう知らなかったお酒の秘密はありましたか?ここからはまとめとして、実際にどんなお酒を買えばいいのか、お酒を飲んだ後にどんなことをしたら良いのかを、お伝えしていきたいと思います。・市販のものなら『糖質ゼロ』を選ぶ焼酎やウイスキーの蒸留酒を買って、水や糖質ゼロのドリンクで割るのがおすすめです。しかしその為には氷、アルコール本体、割るドリンクを用意しなければいけませんし、1杯ごとにつくるのは正直めんどくさいですよね。そういうときは、缶で発売されている糖質ゼロのアルコールドリンクはいかがですか?・コンビニで買える太らないお酒もちろん選んでほしいのは糖質ゼロのお酒。糖質ゼロの缶ビールでは「アクアゼロ(アサヒ)」や「頂 極上ZERO(サントリー)」、糖質ゼロの缶チューハイでは「氷結ZERO(キリン)」「STRONG ZERO(サントリー)」、糖質ゼロの缶ハイボールでは「角ハイボール(サントリー)」などがおすすめです。しかしこれはほんの一部の紹介で、最近は糖質ゼロのお酒はとても増えています。ぜひ糖質ゼロの表記を見つけてお気に入りを見つけてくださいね。・「糖尿病でも蒸留酒ならOK」は昔の話蒸留酒は糖質ゼロのお酒です。かつては「糖尿病でも蒸留酒ならOK」と言われていたのは事実ですが、今は違います。お酒自体は血糖値を上げなくても、お酒を飲むことによって血糖値上昇のリスクがあると言われています。お酒を飲むことで塩辛いものが食べたくなる。お酒を飲むときに食べるおつまみで血糖値が上がる。お酒の飲みすぎで中性脂肪がつきやすくなる。これらは全て糖尿病患者にとって、とてもリスクの高いことです。医師に相談してOKをもらえたら、蒸留酒や糖質ゼロのお酒を飲んでも良いと言われていますが、基本的には控えるようにしましょう。・飲んだ後は水分補給をお酒を飲んでいるときに水分補給をする大切さはお伝えしましたが、飲んだ後の水分補給も大切です。外食で飲酒した際は、帰り道に500mlのペットボトルの水を飲むようにしましょう。もちろん太りにくくする理由がありますよ。アルコールには利尿作用があるので、お酒を飲めば飲むほど体は水分不足になっていきます。水分不足になると新陳代謝が低下し、太ってしまうというメカニズムなのです。ただでさえ夜は代謝が安静状態になると言われていますので、それを防止する為にも、飲酒しているときと飲酒後の水分補給、両方が大切なのです。・休肝日は絶対に必要?無理なく休肝日を作れるかたはもちろん作った方がいいでしょう。ダイエットしているから、というよりも健康の観点から休肝日を設けるのは推奨されています。どうしても毎日飲みたいというかたは、アルコールの摂取量に気をつければ大丈夫という見解もあります。例えば「1週間にアルコール摂取量が150gであれば健康に害はない」という研究結果が出ています。これを参考にすると毎日20gであればお酒を飲んでも問題ない、ともいえますね。しかし1日20gを超えるアルコールを摂取するのであれば、休肝日を設けたほうがいいでしょう。■お酒=太るじゃない!お酒の特性を知って上手に付き合おう!お酒は太るというイメージは払拭できたでしょうか?毎日の過剰飲酒やおつまみの食べ過ぎはもちろんダイエットの敵ですが、お酒の種類、おつまみ、飲み方を知ればダイエット中でも我慢しすぎることはありません。水分をしっかりと取りながら、ご自分に合ったお酒やおつまみを探して、楽しく健康にお酒を飲みましょう!
2020年08月13日お酒を飲むことで、男性との距離が縮まることはよくあります。なので、お酒の席は重要。回を重ねることで、親密な関係が築き上げられていきます。では、男性が、“お酒デートに何度も誘いたくなる女子の発言”にはどんなものがあるのでしょうか?文・塚田牧夫「昨日、何もしてないよね?」「女の子を誘って飲みに行ったとき。結構飲んでいたんだけど、特に酔った様子もなく、彼女は普通に終電前に帰っていきました。ところが翌日。LINEが来て、“昨日、何も失礼なことしてないよね?”って言うんです。どうやら昨日の記憶がないみたいで。まったくそんなふうには見えなかったので。これは、次回が楽しみだと思いました」ダイキ(仮名)/26歳記憶がないということは、もし何かあったとしても覚えていないということです。男性としては、多少大胆に攻めても問題ないだろうという気になります。例えば「自分のことをどう思っているのか?」など、普段は聞けない彼女の本音を聞いてみるチャンスと考えるようです。「勝負だ!」「会社帰り、同僚の女の子と2人で飲みに行ったんですね。お酒好きで話も盛り上がり、すごく楽しかったんです。翌日、職場で会って、“また行こう”という話をしました。“次はどっちが強いか勝負だ!”なんていう話も出て。これは何かあるかも……と少し期待しました」リョウ(仮名)/28歳お酒の勝負をするということは、どちらもかなり量を飲むということです。ということは、その流れで友達以上の関係になれるかもしれません。しかも、女性側からそれを提案しているということは、当然男性の期待も高まるでしょう。「成長したい」「職場の後輩の女の子と飲みに行ったとき。彼女はほとんど飲めないと言っていたんですが、1杯はちゃんと飲んでいました。帰りがけに、“ちょっとは飲めるんだね”と言ったら、“もっと成長したい”と言うので、その成長を見届けたいと思いました」タカシ(仮名)/31歳「成長」という言葉には、男心を引き寄せる怪しい響きがあります。男性としては、その成長を手伝いたい……という気分になるのでしょう。「せんべろしたい」「女の子を誘って飲みに行ったんですね。すごく楽しくて、“また行こう”という話になりました。するとその子が、“せんべろしたい”って言うんです。センベロって何……? 1000回ベロベロ……!? などと、そのときはちょっとイヤらしいことを考えてしまい、“行こう行こう”と言ってしまいました」ツネ(仮名)/32歳いわゆる「せんべろ」は、1,000円くらいの安い料金で酔える安い居酒屋のことですよね。「せんべろ」を知らない男性は少ないと思いますが、言葉の響きで勘違いする人もいるのかも。期待とは違っても、安い金額で楽しめるのは男性としてもありがたいので、また誘いたくなりますよね。男性がお酒デートにまた誘いたくなる女子の発言をご紹介しました。お酒が入ると肩の力も抜け、リラックスできます。すると心も開きやすくなります。男女の関係が進展するのには欠かせないもの。なので、好きな男性に対して、こういった発言で誘いやすい雰囲気を作ってみるのも作戦です。©Westend61/gettyimages©Aja Koska/gettyimages
2020年06月23日連絡も何度か続いて、デートに誘われたのに、なかなか2回目に誘われない・・・。そんな悩みを抱えている女性もいるのではないでしょうか?「あんなに盛りあがったのに」「意気投合したのに」と不思議に思っている人もいるでしょう。もしかしたらそれ、お酒の飲み方がNGだったのかも・・・。ここでは、どんなに盛りあがっても男がドン引きしてしまう、NGな飲み方をご紹介します。■■「全然飲んでないじゃん」とダメ出し▽「顔が可愛くて性格も合うなって思っていた子が、かなりの酒豪だった。ハイペースで飲むのはいいけど、お酒を飲むペースが遅いと“全然飲んでないじゃん、男なら一気でしょ”と言われてあおられてガッカリ。お酒の飲み方は人格が出るのかなぁと思った」(20代/学生)自分がハイペースで飲んでいると、相手も同じように飲んでほしいと思うもの。気持ちはわかりますが、人にはそれぞれペースがあります。「もっと飲みなよ!」と勧めたり、「飲めないなんて男じゃないよね」なんて否定するのは絶対にNG。飲める女性は好感をもたれますが、お酒を強要する女性は好感をもたれません。■■手を叩いて爆笑する▽「彼女を友達に紹介したとき、友達の話になぜか飲みの席で手を叩いて爆笑。全然笑うポイントじゃないし、友達も引いてたし、マジで帰りたかった。もう絶対友達に紹介しないと決めました」(20代/商社)お酒を飲んでいると、どうしてもリアクションがオーバーになってしまうもの。手を叩きながら爆笑してしまうこともあるのではないでしょうか?どんなに可愛く飲んでいても、手を叩いて爆笑する姿は下品なおばさんにしか見えません。男性をゲンナリさせてしまうので控えるように要注意。品のある笑い方を心がけましょう。■■号泣しながら失恋話を始める▽「いつもは思慮分別がついていて礼儀正しい同僚が、飲み始めたら次第に饒舌になって失恋話をし始めた。“こういう男がいてさ~”という内容にもゲンナリしたり、泣き始めて鼻水が垂れていたのがマジでドン引き。ちょっと好きだっただけにショック。あんな姿を見たらもう恋愛対象としては無理・・・」(20代/IT)お酒を飲んだあとに多かれ少なかれ性格は変わるものでしょう。とはいえ、泣き上戸ほど面倒くさいと思われるものはありません。聞かれてもいないのに過去の失恋話を暴露したり、それによってしくしくと泣き始めたりする女性は、面倒くさい女そのもの。絡むだけ損だと距離を置かれてしまうので要注意。失恋エピソードは女子会で話しましょう。■■泥酔して寝る▽「ちょっと気になっていた会社の先輩が、散々飲んで酔っ払ったあげく、居酒屋で寝始めた。スカートを履いていたからパンツも丸見えだったし、ボディータッチも激しかったし、ひたすら引いた。泥酔女の露出やボディータッチはただのセクハラです・・・」(20代/出版)一緒に飲むなかで一番やってはいけないのが、泥酔して寝ることです。我をも失う様子で酔っぱらい、居酒屋さんやお店で寝てしまうのは迷惑行為以外のなにものでもありません。醜態をさらすくらいなら、飲むのを控えるようにしたいところです。■おわりにどんなに可愛くても、性格が合っても一発でNGになってしまうお酒の飲み方。酔っぱらい行為は、自分が思っている以上に男性を困惑させます。いい恋愛をしたいなら、お酒との付き合い方を考えていきましょう。(小林リズム/ライター)(ハウコレ編集部)
2020年06月22日2020年5月、フランス・パリ近郊の醸造所『KURA GRAND PARIS』で製造された日本酒スタートアップ株式会社WAKAZEの『ワカゼ セラヴィ』(WAKAZE C’est la vie)が日本でも発売されました。『セラヴィ』とは、フランス語で「これが人生」を意味する慣用句だそう。なんと、このお酒はフランスのリヨン近郊でとれたカルマグ産の米と米麹、フランスの水のみが使用されているそうです。このエリアでは歴史上初めて醸造され、すべての原材料が100%フランス産の日本酒です。早速、インターネットで注文しましたが、日本酒なのにコルク栓。ラベルも、まるでワインのエチケットのよう。注いでみると、柔らかく熟した桃の果肉から作られたジュースのように柔らかくて、どちらかというと白ワインに近い色合い。日本酒でいうなら、ふくよかで芳醇な、少し甘めの純米酒をイメージさせます。早速試飲してみると、意外にもフランスワインに感じられるようなミネラルが、かなりしっかり感じられます。そのせいか、スッキリさわやかで後味がよく、糀独特の甘酸っぱいニュアンスもあり…やっぱり日本酒です!香りはワインほど強くありませんが、とてもフルーティで洗練された味わい。醤油でお刺身というよりは、淡泊な白身魚のカルパッチョや、魚介のマリネなんかがよく合いそうです。残念ながら、第2便ぶんはすでに完売だそうで、次回の販売は『WAKAZE』の公式LINEに登録すると先行案内があるようです。「パリの風」を運んでくれる100%フランス産の日本酒『セラヴィ』。興味のある方は、ぜひお取り寄せしてみてください![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年06月15日三越伊勢丹オンラインストアにて夏のリカーセレクションを開催。夏に飲みたいすっきりした味わいのワインや日本酒、お酒のお供などをご紹介。この時期にしか愉しむことができないワインなどの特別なセットも登場。暑い夏にぴったり爽やかスパークリングワイン【シャンパーニュ・フランチャコルタ・カヴァ・スパークリングワイン飲みくらべ御蔵5本セット】19,800円※150セット限り各銘醸国5種類の泡を集めたセット。お料理とも合わせやすいセレクト。人気産地のシャブリを造り手別で愉しむ【フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ白ワイン5本セット】13,200円※240セット限りフランスの銘醸地として有名なシャブリを産地者別にご用意。生産者別によって異なる味わいをお愉しみください。ワインが進む!燻製セット【〈燻製BALPAL〉スモークアンティパスト2種とモッツァレラPIZZA3種詰め合わせ】2,916円※200セットワインによく合うおつまみセット。スモークアンティパスト2種と自家製チーズを使用したピザが入ったセット。日本酒の最新トレンド「夏の生酒」【夏の生酒6本セット】 9,053円※60セット限りフレッシュ感の溢れるスッキリで爽やかな飲み口の「夏の生酒」。各人気酒造の味わいをお愉しみください。おうちでも気軽に飲みくらべが愉しめる「夏のリカーセレクション」は全81アイテム。三越伊勢丹オンラインストア内で7月13日午前10時まで。※一部商品販売数に限りがございます。※詳細は下記のURLよりご確認ください。◆夏のリカーセレクション会期:7月13日(月)午前10時までwww.isetan.co.jp/liquor企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年06月04日目印は細めのパルテノン神殿40種以上の日本酒と、お酒がすすむメニュー静かな大人の憩いの場自宅でも楽しめるテイクアウト情報目印は細めのパルテノン神殿今回ご紹介する【つきはし】は、目黒駅から徒歩4分の「パルテノンビル」内にある和食店です。少し隠れた場所にあるため、話しながら歩いていると通り過ぎてしまうこともしばしばですが、このパルテノン神殿に似せたビルの外観が目印になります。初めてお店の住所を見たときは、「ん? パルテノンビルってなんだ?!」と思いましたが、この異様ながらも面白い外観が重要なのです。お分かりいただけるでしょうか、ビルの間にそびえたつ目黒のパルテノンビルビルを入ってすぐの階段を上り、そこからさらにエレベーターで4階。まるでタイムスリップしたかのような異空間と静けさにドキドキしながら【つきはし】へ到着。外観は洋風な造りですが、一歩中に入るとエレベータに瓦屋根がついた和風テイストこのお店との出会いは、4年前に友人に誘われてランチで行ったのがきっかけ。お昼のメニューは、『温野菜定食』や『鯖の味噌煮込み』など、どれも体に優しい味わいがおいしくて、すっかり【つきはし】の虜になってしまいました。『豚ばら肉と野菜のせいろ蒸し膳』1,100円(税込)そこで、お店に入るといつも目にするのが、日本酒がズラーッと並んだ冷蔵庫。私は無類の日本酒好きなのですが、「奈良萬もある、寫楽もある!」と昼から飲みたい気持ちをグッとおさえていました。昼がこんなにおいしいなら夜も絶対おいしいはず! ということで、今回は夜にお邪魔してみました。40種以上の日本酒と、お酒がすすむメニュー1週間前から予約をして、ワクワクしながら入店。ドリンクメニューを見ると、日本酒のラインナップにビックリ! ざっと見開き2ページ分ぐらいはあるような……。品揃えはもちろん、生酒も多く置いていて、品質管理の徹底さも感じられました。銘柄からお酒を選ぶのが難しいという方も少なくないと思いますが、そんな時は店主の亀田さんに聞くのがオススメ! 丁寧に教えてくださいます。通をも唸らせるラインナップ。日本酒のペアリングを楽しむこともできます店主の亀田さんにお伺いしたところ「人気の銘柄のほかに希少種や限定種も取り揃えています。専用倉庫で温度管理も行っているので、常時だいたい40本以上はありますね。」とのこと。時間がたつごとに味の深みが増す『焼き筍』1,400円(税抜)少し濃いめの味付けに日本酒がすすむ『炙り明太子』550円(税抜)「酒肴」と書かれたメニューは、なんと450円からあり、リーズナブルな価格帯に何から頼もうか迷えるのもまた嬉しいひと時。まずは、旬の『焼き筍』と『炙り明太子』、『蛸の柔らか煮』を注文してちびちびと一杯。お酒がすすむ味わいに「こりゃ永遠に飲める味じゃ、しめしめ」と心の中で思いつつ、欲がでてきて揚げ料理もオーダー。『すきやきコロッケ 2個』900円(税抜)A5ランクの松阪牛をふんだんにつかった、人気メニュー『松阪牛すきやきコロッケ』は、すきやきの割り下で味付けをした誰もが大好きな味! お肉の上質な脂をじゃがいもが吸収することで、旨味を逃さず、食べたときに外はサクッと中はしっとりしたテイストに仕上がっています。一度食べたらやみつきになるおいしさです。このお肉の強さに負けず、それでいて口の中をさっぱりとさせてくれる日本酒をいくつか注文しました。『開運』無濾過純米、『美酒の設計』純米吟醸『寫楽』純米吟醸、『小右衛門』直汲みおいしいご飯とお酒で心もお腹も満たされたつつ、忘れてはいけないのが【つきはし】の『天然鯛めし』。多少お腹がいっぱいでも軽く平らげてしまうおいしさで、これを食べずに帰るのはもったいないほど!『天然鯛めし』1合1,800円(税抜)鯛は天然物、お米は新潟産の「こしひかり」を使用し、注文が入ってから炭化じめの釜で炊き上げているとのこと。でき上がるまでに少し時間がかかるため、早めの注文をオススメします。静かな大人の憩いの場カウンター席にも、こだわりのお酒がズラリと並んでいますふと周りを見渡すと、夜の【つきはし】は会社帰りのサラリーマンや品の良いご夫婦、一人飲みなど客層は様々。ですが、決して騒がしくなく、みんなそれぞれに自分たちの時間を楽しんでいる空間がとても素敵でした。高級すぎず、カジュアルすぎない「ちょうどいい」がつまった【つきはし】は、どんなシチュエーションでも寄り添ってくれるお店です。テーブルをつなげると大人数でも利用でき、すだれを下すと左写真のような半個室になります「焼き筍もコロッケもおいしかったし、日本酒もたくさん飲めたね。次回もまた絶対こよう!」と友人と話しながら幸せな気分でお店を後にしました。~自宅でも楽しめるテイクアウト情報~今回ご紹介した『松阪牛すきやきコロッケ』や『天然鯛めし』、A5ランクのお肉を使った料理などは、今だけテイクアウトができます。お近くの方はぜひ!『サバの味噌煮』単品850円お弁当1,000円(全て税込)『米沢豚 角煮』950円(税込)■営業時間[火~金]17:00~19:00(受け取り時間)■メニュー[お弁当]A5佐賀牛すきやき弁当2,000円A5松阪牛すきやき弁当2,600円サバの味噌煮弁当 1,000円[単品]A5黒毛和牛ローストビーフ1,400円A5黒毛和牛ビーフシチュー1,800円米沢豚角煮950円松阪牛すきやきコロッケ900円鶏の竜田揚 げ850円のど黒塩焼き1,800円銀だら西京焼き950円鰆の西京焼き900円サバの味噌煮850円天然鯛めし1,800円 (1.5合)うにめし2,200円 (1.5合)のど黒めし2,600円 (1.5合)※すべて税込みつきはし【エリア】目黒【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】目黒駅 徒歩4分
2020年06月01日どうもあかりです。みんなは、「お酒の飲み方」って知ってますでしょうか。私は知っています。もしもあなたも「知ってるよ」というのであれば、きっと「お酒の飲み方」は、「お酒の席での失敗」から学んだのではないかと思います。失敗を通じて、自分にとってふさわしい飲み方、さじ加減を知っていったんですよね。でもこれって、恋愛もそうではないでしょうか?失敗を通じて、「自分に合った恋の加減」を知っていく。絶対的な正解なんてどこにもなくて、失敗して「あ、自分はこうやったらダメなんだ」って自分で自分に教えていく。そうでしょ。今日は、お酒の飲み方を知っていくまでのプロセスを例に出しながら、自分に合った恋愛スタイルを見つけるまでのプロセスを考えてみたいと思います。■■自分が疲れる「恋愛の量」を把握する「自分が飲めるお酒の量」、言い換えれば、「それ以上飲むと吐くライン」というのは、当然、一度吐いてみないことには絶対に自分ではわかりません。恋愛で「量」というといろいろあるかと思いますが、「連絡する頻度」「会う頻度」などが典型的にはこれにあたるはずです。例えば「毎日たくさん連絡をとると、仕事が手につかなくなって、結局恋に疲れ果ててしまう」とか「毎週必ず会うと、だんだんそれが義務みたいに感じられて心の底から楽しめなくなる」とかいう失敗をしたことがある人なら、こういった経験から一番自分に合った「恋愛の量」を知ることができるはずですね。お酒と同じで、恋愛もついついおいしい(楽しい)から、本当は自分のキャパを超えているのに、無理してやりすぎてしまうことも少なくありません。だから過去の恋を振り返ってみて、自分にとってどれくらいの「量」の恋愛がちょうどよかったのかをたしかめながら、今まさに頑張っている恋の量を上手にコントロールしてみてください。そして、お酒の席で「私あんまり飲めないんで」と言うのが全然OKなように、「私はこのくらいで連絡したり、会うのがちょうどいいんだ」と好きな人に伝えてあげることもとても大切です。そうすれば、あなたにとって無理のない恋愛につながりますよ。■■「好きなタイプ」ではなく「自分に合う」を大切にする「おいしくてついつい飲み過ぎちゃうお酒」は罪ですが、恋愛でもこういう人っていますよね。「本能で好きになると、いつも騙されて失敗しちゃう」みたいなことは、とくに女子にはありがちな悩みです。そこはもう、「恋愛に何を求めるか」という次元の話なので、人によっては「不幸になってもいいから燃えるような恋がしたい」と思うのでしょう。そういう人はいくら悪酔いしてもいいから好きなお酒を飲めばいいのだけど、反対に、「楽しい程度がいい」と思うのなら、本能の部分を上手にコントロールして、「私に合ったお酒」を頼むことも大切だと思いますよ。なんだか悲しい話をしているように聞こえてしまうかもしれませんけど、恋の素敵なところは、こういう失敗を経て、本能だけじゃなくて理性で好きな人を選ぶようになった女性が、ちゃんと幸せになれるというところです。つまり、本能レベルでは100点中70点くらいなんだけど、今までの自分の経験に照らして、「きっとこういう人が私には合ってる」と思うような人と付き合うと、100点以上の満足が待っていたりする。私たちは本能だけでは生きていません。しかも、本能よりも理性を働かせながらした選択で、本能以上の結果が出せる。友人関係も、仕事もなんでもそうなのに、「恋愛だけは本能100%でやらないと幸せにはなれない」なんて、おこちゃますぎる考え方かもね。■■自分なりの、うまくいく「法則」や「ルール」を見つける他にも、体調や体質によって「自分に合った飲み方」を知る、というのも大切ですね。ソフトドリンクを間に必ず挟む、空腹では飲まない、などがありえますけど、恋でも、「気分が落ち込んだときには例えデートの予定があっても、キャンセルした方が結果的にうまくいく」とか「大切な話は、家より外のお店でした方が落ちついて進められる」とか。また、万が一失敗をしてしまったというときの対処法というのも、経験から導き出せる自分なりの方程式があるはずです。「まず謝るが吉!」「いったんひとりになって自己分析をする」とかね。恋愛ってたしかに相手も毎回違うから、ひとつひとつを切り離して考えてしまいがちなんだけど、主人公である自分だけはいつも同じなんだから、失敗の原因もきっと似たものになる。大人になったら、お酒の飲み方と、それから恋の仕方も学んでいかないとね。(遣水あかり/ライター)(ハウコレ編集部)
2020年05月23日日々日本全国津々浦々の“おいしいもの”を探し続ける、AKOMEYATOKYO。今回、最強のごはんのお供のひとつ「カレー」の名店とコラボレーションし、日本のお米に合う「スパイスごはんの素」を発売!コラボレーションしたのはいずれも人気店の「デリー」、「ナイルレストラン」、「印度料理シタール」。名店のシェフ3人と考えたごはんのお供を、みなさまにお届けします。今までにない新しい味わいをお楽しみください。・日本のお米×スパイス料理「日本のお米」に合わせる、ごはんのお供をスパイスを基軸に考えた「スパイスごはんの素」は、3種類。どれも名店のシェフが考案した、奥深い味わい!白いごはんにはもちろん、パスタに和えたり、パンに塗ったり、サラダにふりかけたりと、使い方も多様。・鯖パクチー〈デリー〉¥850鯖の旨味とパクチーの香り、マスタードオイルのパンチが効きつつ、どこか懐かしい味わいのごはんの素。魚が大好きなベンガルの人々の郷土料理「フィッシュボルタ(=魚をすりつぶして混ぜる料理)」をイメージし、鯖のほぐし身をパクチー、マスタードオイル、スパイスでオイル煮にしました。隠し味に醤油を入れて味をまとめ、日本のお米や海苔にもマッチするように仕上げました。おにぎりにもピッタリな味わいです。デリーについてデリー田中氏1956年、カレー粉をまったく使用しないインド現地の民族食、カレー料理を提供する唯一のお店として田中敏夫氏が創業。創業当初から、インドの味を損なわず、日本の風土、日本人の味覚に合ったカレー、毎日食べても飽きないカレーを提供。現在は田中源吾氏が代表を務め、創業からの代表メニューである「カシミールカレー」をはじめ、多くのカレー料理でファンを虜にしています。・ビネガーポーク〈ナイルレストラン〉¥980ナイル善己氏が修行していたゴア州の郷土料理ポークビーンダルーからヒントを得て作ったビネガーポークは、玉ねぎの甘みとスパイスと煮た豚肉のコク、黒酢とみりんの甘みとコクが効いた味わい。豚肉の脂があつあつのごはんとマッチして、ふわっとスパイスが香り、箸がとまりません。ナイルレストランについてナイルレストランナイル善己氏日本最古の印度料理店、ナイルレストラン。1949年に日本初の本格的なインド料理店として、A.M.ナイル氏が開業。現在は2代目のG.M.ナイル氏、3代目となるナイル善己氏が切り盛りする。1949年創業以来、変わらぬ味を守り続けている定番のカレー「ムルギーランチ」は地鶏のももをたっぷり7時間煮込んだスパイシーなカレーと、鮮やかなイエローライス。そして温野菜の甘味が特徴で、こちらを求め遠方からもファンが通い、行列が絶えない名店。・タマリンドふりかけ〈印度料理シタール〉¥980高い栄養価で注目されているフルーツ「タマリンド」をメインで使用したふりかけタイプのごはんの素。動物性の食材を使わず、醤油のコク、焙煎したカシューナッツ、ごまの香ばしさ、ココナッツの芳醇な甘み、更にスパイスをミックスし、奥深い味わいのフレークタイプに仕上げました。口に運ぶたびに新しい発見がある、新感覚のふりかけをお楽しみください。印度料理シタールについて印度料理シタール増田氏1981年から続く千葉県千葉市の検見川にある印度料理シタール。創業以来一番人気の「バターチキンカレー」や、南インドのレシピから学んだ「チキンカレー」や「マトンカレー」などが名物で、地域の方々はもちろん遠方からもファンが足しげく通う人気店。オーナーの増田氏は小さなころから母親の影響でカレーが大好き。大学生の頃千代田区にある「AJANTA」で修行をし、シェフの道を目指しました。現在はインドのタマリンドやマンゴー、蜂蜜の美味しさを広めるべく、原料を輸入してジュースやチャツネを作り、インドの食材をより身近に感じてもらうことも行っています。※表示価格はすべて税抜きです。■特設ページ名店シェフが「日本のごはん」について考えた「スパイスごはんの素」発売!■店舗情報SHOP LIST■AKOMEYATOKYO各種公式ページHP:::::■会社概要会社名:株式会社サザビーリーグ所在地:〒151-0062東京都渋谷区元代々木町49-13代表者:代表取締役社長角田良太創業:1972年4月設立:2010年8月事業内容:衣食住ブランドを運営する企業グループの持株会社ならびに衣食住ブランドの企画、販売及び卸売業等株式会社サザビーリーグ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年05月08日アコメヤ トウキョウ(AKOMEYA TOKYO)から、日本のお米に合う「スパイスごはんの素」が新発売。カレーの名店「デリー」「ナイルレストラン」「印度料理 シタール」、各店のシェフとコラボレーションによって生まれた新しいごはんのお供を提案する。今回登場するのは、“日本のお米”に合わせるためのごはんのお供として、スパイスを基軸に考えた3種類の「スパイスごはんの素」。どれも名店のシェフが考案した奥深い味わいがgood! 白いごはんにはもちろん、パスタに和えたり、パンに塗ったり、サラダにふりかけたりと様々なアレンジも楽しみたい。「デリー」とコラボした、鯖パクチーアコメヤ トウキョウ×デリー、ごはんの素「鯖パクチー」(850円)1956年の創業当初から、インドの味を損なわず、日本の風土、日本人の味覚に合ったカレー、毎日食べても飽きないカレーを提供する「デリー」。こちらの名店と手がけたのは、鯖の旨味とパクチーの香り、マスタードオイルのパンチが効きつつ、どこか懐かしい味わいのごはんの素。魚が大好きなベンガルの人々の郷土料理「フィッシュボルタ(=魚をすりつぶして混ぜる料理)」をイメージし、鯖のほぐし身をパクチー、マスタードオイル、スパイスでオイル煮に。隠し味に醤油を入れて味をまとめ、日本のお米や海苔にもマッチするように仕上げられている。おにぎりにもピッタリな味わい。「ナイルレストラン」とコラボした、ビネガーポークアコメヤ トウキョウ×ナイルレストラン、ごはんの素「ビネガーポーク」(980円)日本最古の印度料理店、「ナイルレストラン」は、1949年に日本初の本格的なインド料理店として開業。こちらの名店と手がけたのは、現在の3代目シェフ、ナイル善己氏が修行していたゴア州の郷土料理ポークビーンダルーからヒントを得て生まれたごはんの素。今回発売の「ビネガーポーク」は、玉ねぎの甘みとスパイスと煮た豚肉のコク、黒酢とみりんの甘みとコクが効いた味わいに仕上げられている。豚肉の脂があつあつのごはんとマッチして、ふわっとスパイスが香り、箸が止まらない美味しさ! ぜひ、試してみて。「印度料理 シタール」とコラボした、タマリンドふりかけアコメヤ トウキョウ×印度料理 シタール、ごはんの素「タマリンドふりかけ」(980円)1981年から続く千葉県千葉市の検見川にある「印度料理シタール」。創業以来一番人気のバターチキンカレーや、南インドのレシピから学んだチキンカレーや、マトンカレーなどが名物のこちらの名店と手がけたのは、高い栄養価で注目されているフルーツ「タマリンド」をメインに使った、ふりかけタイプのごはんの素。動物性の食材を使わず、醤油のコク、焙煎したカシューナッツ、ごまの香ばしさ、ココナッツの芳醇な甘み、さらにスパイスをミックスし、奥深い味わいのフレークタイプに仕上げられている。口に運ぶたびに新しい発見がある、新感覚のふりかけ。取り扱いは、AKOMEYA TOKYO 銀座本店、AKOMEYA TOKYO in la kagū、AKOMEYA TOKYO 東急プラザ渋谷をはじめとするAKOMEYA店舗と公式オンラインストアにて。詳細は、特設ページ()から。>>この他のアコメヤ トウキョウの記事はこちら
2020年04月23日日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」が、東京・浅草にオープン。日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス」は、日本酒を使用したアルコール度数約4%の日本酒アイスクリームを提供する専門店。原料の中の日本酒成分を最大限まで高め、日本酒の香りや旨みを活かした高アルコール濃度のアイスクリームが楽しめる。世界初のオリジナル日本酒アイスクリームとして開発された看板商品「日本酒アイス」のほか、北海道・旭川の地酒「男山」のキレのある味わいと爽やかな香りが楽しめる「男山アイス」、いちご・バニラ・ゆず・抹茶などのノンアルコールアイスクリームも用意されている。今後は、全国各地の様々な日本酒を使った限定フレーバーを季節ごとに展開予定。日本酒成分が多い分、それぞれの銘柄の特徴を強く反映した味わいが楽しめるという。店舗情報日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」プレオープン日:2020年3月15日(日)住所:東京都台東区浅草1-7-5営業時間:10:00〜18:00(定休日なし)商品価格:ダブルサイズ 700円+税、トリプルサイズ 900円+税※プレオープン期間は、それぞれ200円引きで提供。
2020年03月28日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『乃し梅本舗 佐藤屋』の空ノムコウです。夜明け前か宵の口か。クリアな錦玉(寒天菓子)に浮かぶ青のグラデーションは、薄明の空を四角く切り取ったみたいだ。世にも美しいお菓子は『乃し梅本舗 佐藤屋』8代目・佐藤慎太郎さんの発明。片手に紫、もう一方に青の寒天を入れた器具を持ち、固まりかけたクリアな寒天にまだらに流して描く姿はアーティストのよう。そこから切り出すから、よく見ると一棹一棹空模様が違ってくるのも楽しい。内から輝くようなテクスチャーは、「冷ましながら固まる限界まで、ホイッパーで気泡を抱かせて表現します」。通常、錦玉は気泡をできる限り入れないように仕上げるのがセオリー。人がやらないことを逆手にとって、ガラス細工のように細かい泡がキラキラと反射する、新しい表現をしてみせた。一片の空を口に運ぶと、広がるのは生姜糖を思わせる懐かしくシンプルな味わい。見た目は新しくも味はしっかり伝統的に、そんな和菓子としてのバランスもなんだか落ち着く。「伝統を敬うこと、守ることはもちろん大切。でも食べる方も私も今を生きているのだから変化していくこともまた大切です」。商品名は空や宇宙を表しつつ、あの曲へのオマージュの意も。「あの頃の未来」の和菓子はこんなに美しく、私たちの心を揺さぶってくる。空にも宇宙や深海のようにも見える「空ノムコウ」¥1,200(一棹約15cm)。生姜糖を思わせる味わいは日本茶はもちろん、紅茶や日本酒とのペアリングもおすすめ。乃し梅本舗 佐藤屋山形県山形市十日町3-10-36TEL:023・622・31088:30~18:00無休HPのメールフォーム、TEL、FAX(023・642・4804)で取り寄せ可。※『anan』2020年3月25日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2020年03月18日中田英寿プロデュースによる「キットカット」シリーズの新作「キットカット ミニ ヨーグルト酒」が、2020年3月16日(月)より全国のお土産ショップなどで発売される。中田英寿プロデュース“日本酒キットカット”の新作は濃厚ヨーグルト酒累計350種・常時40種類超の豊富なフレーバーを展開している「キットカット」シリーズ。そのラインナップに新たに加わる「キットカット ミニ ヨーグルト酒」は、「キットカット 日本酒 満寿泉」「キットカット 梅酒 鶴梅」「キットカット ミニ 柚子酒 美丈夫」に続く、“酒シリーズ”(※1)の第4弾フレーバー。※1 全国約400酒蔵を巡り、日本酒に深い造詣がある中田英寿がプロデュースする「キットカット」。約20種あるご当地土産シリーズの中でも、特に人気のフレーバーとなっている。希少な「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」を使用したキットカット「まだ世界に知られていない日本のお酒の新たな可能性を知ってもらいたい」という思いから中田が選んだ「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」は、宮城県の新澤醸造店が造るヨーグルトリキュールだ。賞味期限の短さと輸送における品質管理の難しさから、日本国内での販売に限定されている希少なお酒だ。イギリス王室ご用達のミルクのために品種改良された「ジャージー牛」の貴重で濃厚なミルクで作られたヨーグルトと日本酒を原料としており、中田曰くヨーグルトの渋みと甘み、そして日本酒のさっぱりしたキレの絶妙なバランスが楽しめる銘柄。乳脂肪が5%前後、無脂固形分が9%以上といずれも高い数値にあり、「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」の粉末酒を使用した「キットカット ミニ ヨーグルト酒」でも、乳酸菌が作り出す爽やかな酸味と濃厚なコクが楽しめるという。商品情報「キットカット ミニ ヨーグルト酒」発売日:2020年3月16日(月)希望小売価格:700円+税内容量:9枚販売場所:全国のお土産店、キットカット ギフトショップ(りんくうプレミアム・アウトレット内)※ヨーグルト酒香料使用【ネスレお客様相談室】フリーダイヤル:0120-00-5916受付時間:8:00〜23:00
2020年03月16日渋谷パルコ地下1階「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」より、季節限定“桜”日本酒カクテル&和菓子が登場。2020年3月7日(土)から4月12日(日)までの期間限定で提供する。「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」が贈る“桜”日本酒&和菓子「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」は、渋谷パルコ地下1階「CHAOS KITCHEN」内の日本酒バー。人工知能を用いた味覚判定サービス「YUMMY SAKE」によって、ゲストの味覚を12種類に判定し、その味覚にぴったりな久保田シリーズの日本酒を提案してくれるユニークなサービスが特徴だ。そんな「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」から今回春限定の“桜”メニューが登場。ひと足先に春の訪れを楽しめる華やかな日本酒カクテルと和菓子を用意する。さくらカクテル「さくらカクテル」は、「久保田 純米大吟醸」をベースにした甘酸っぱい日本酒カクテル。赤と黄色の2種類のさくらんぼのペーストと、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ、マスカルポーネをあしらった。桜色の可愛らしい鮮やかな見た目もポイントの一つ。上生菓子「さくら」新潟・長岡の老舗和菓子屋「越乃雪本舗大和屋」の、桜を模った上生菓子「さくら」。白餡に求肥や芋のつなぎを加えた桜色の練り切りで、桜餡とチーズ餡を包んだ。干菓子「桜と千鳥」「さくら」と同じく「越乃雪本舗大和屋」が手掛けた干菓子「桜と千鳥」。桜と千鳥を模った2種の“和三盆打ち”は、それぞれ桜と柚子風味。和三盆の上品な甘さは日本酒との相性も抜群だ。【詳細】「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」期間限定“桜”メニュー提供期間:2020年3月7日(土)~4月12日(日)価格:さくらカクテル 800円+税、上生菓子「さくら」800円+税、干菓子「桜と千鳥」500円+税<店舗情報>未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR営業時間:11:00~23:30(L.O.23:00)住所:東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコ 地下1階TEL:03-6455-3975席数:テーブル席12席、カウンター席13席
2020年03月09日大阪・弁天町の大阪ベイタワー・アトリウムにて開催予定だった「第2回 和酒フェス@大阪ベイタワー」が、開催中止。「和酒フェス」は「季節を感じながら、旬の和酒と食と日本文化を楽しむ」をコンセプトに、季節ごとのテーマに沿って旬の日本酒を厳選し、利き酒を楽しめる利き酒祭り。大阪では、2019年11月に開催された第1回に続いて、2回目だ。今回は「夏酒、スパークリング、生酒、プレミアム酒を楽しもう!」をテーマに、全国21酒蔵100種類以上の日本酒が集結。夏に飲むのにぴったりな「花雪」や「富士錦」、国内外での受賞歴ももつ「五橋」「龍力」、シュワシュワとしたスパークリング日本酒など、実力派の酒蔵が手がけたプレミアムな日本酒を存分に味わうことができる。フードゾーンでは、地元の飲食店や地方の郷土料理店が出店。日本酒に合う酒肴・酒器などをキャッシュオンで提供する。そのほか、津軽三味線による生演奏や、「日本酒と健康と美容セミナー」などのイベントも開催。日本酒とともに、日本文化の魅力も楽しむことができる。【開催中止】第2回 和酒フェス@大阪ベイタワー開催日時:2020年8月8日(土)※当初は2020年4月11日(土)を予定していたが延期第1部(試飲会) 12:30〜14:45(2時間15分) / 第2部(試飲会) 15:30〜17:45(2時間15分)※各部入替え制※開催中止に伴い、購入済みチケットは各プレイガイドを通して全額返金対応。返金時期はクレジットがカード会社ごとに異なるため、利用したクレジットカードの管理会社へ問い合わせ。定員:各部 500名(予定)場所:大阪ベイタワー・アトリウム(2F)住所:大阪府大阪市港区弁天1-2-4料金:3,000円+税(前売り制)
2020年02月13日本日2月3日渋谷PARCOのDiscover Japan Lab.で『Discover Japan』酒特集発売記念イベントが行われ、EXILE/EXILE THE SECONDの橘ケンチが登壇。醸造から販売までオール千葉で臨んだ木戸泉酒造とのコラボレーション日本酒“afs橘”が、3月1日に発売されることが発表された。橘はパフォーマーとしての活動はもちろん、「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との変わらぬ想いを持ち、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。所属事務所LDHによる6年に一度の一大イベント「LDH PERFECT YEAR 2020」を展開中の現在も精力的に各地の酒蔵へと足を運んでいる。千葉県いすみ市で酒を醸す木戸泉酒造も日本酒に傾倒する中で親交を結んできた蔵のひとつであり、LDHのグループ会社LDH farmを介して千葉県旭市のはやし菜園で行った酒米作りを起点として今回のコラボはスタートした。しかし、蔵元の荘司氏と造りについて話し合っていた昨年9月と10月、各地に甚大な被害を及ぼした台風15号19号及び大雨により木戸泉酒造も被災。蔵元は難を逃れた井戸水や製氷機による氷をいち早く地元の人たちへと提供、今季の醸造スケジュールを立て直していく過程で改めて“afs橘”も千葉を応援する1本として始動した。販売面では千葉に本拠を置く酒販会社IMADEYAの賛同を得て、グラスと同梱となる限定版には九十九里の菅原工芸硝子が参加するなどオール千葉での取り組みへと発展。そうして、ついに3月1日(日)、橘ケンチ監修によるグラス付限定300セットについてはIMADEYA GINZAにて、通常版はIMADEYA千葉本店並びにIMADEYA千葉エキナカ店にて店頭販売が始まるほか、橘ケンチプロデュース店LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIにおける2月22日(土)の先行提供を皮切りに都内を中心とした飲食店でも順次展開されることとなる。“afs橘”の初お披露目となったのが、本日行われた『Discover Japan』酒特集発売記念イベント。同誌は、日本の持つ魅力を再発見しながら掘り下げていく人気カルチャー&ライフスタイル誌であり、連載「今宵のSAKE」を筆頭に、様々な企画で橘の日本酒及び日本文化に対する知見の蓄積を支えてきた。2月6日に発売となる3月号では、一昨年12月以来2度目となる一大酒特集の表紙を橘が担っており、イベント当日は最新号の先行即売&お渡し会に加えて、発売前の“afs橘”を約1カ月早く試飲できる場として大いに盛り上がりを見せていた。“afs橘”リリース後の3月14日(土)には、“afs橘”を冠した酒の会を千葉県茂原市の古民家居酒屋もんしちにて開催することも決定。こちらは、酒蔵のあるいすみ市、酒の会の会場のある茂原市の協力の元、LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIの料理長もメニュー開発に携わっており、地元食材を盛り込んだ料理と“afs橘”を含む木戸泉酒造の日本酒によるペアリングを味わえる。応募詳細などは2月中旬頃に告知される予定だ。また、今回“afs橘”の発表に合わせて、橘ケンチと新政酒造、松本酒造、白糸酒造3蔵ともそれぞれ今季のコラボ日本酒の発売が決定したことが発表されており、リリース時期や銘柄といった最新の情報は公式HPなどで随時アナウンスされる。■橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)コメント日本酒の原料でもある米に興味を持つ中でLDH farmを介して千葉で酒米作りをできることになったことから、同じ千葉で自分の好きな木戸泉酒造さんに造りをお願いして今回の“afs橘”はでき上りました。木戸泉酒造さんの貯蔵するヴィンテージの中から僕がEXILEに加入した2009年のものをブレンドさせていただいた上に、リリース日もEXILEへの加入日である3月1日にすることができたことでEXILEを応援してくださる方はもちろん、日本酒を好きな方にも満足していただける味になったと思います。また、この企画が始まった頃はまだ台風や大雨の被害は起きていませんでしたが、昨年木戸泉酒造さんも被災されて少しでも応援できないかという想いが強くなり、販売面でIMADEYAさん、限定版のグラス製作ではSGHRさんのお力を得てオール千葉で完成したボトルになります。酒の会も、いすみ市と茂原市さんのご協力の元、LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIの料理長にも参加してもらって、木戸泉酒造さんとつながりの強い古民家居酒屋もんしちさんで開催します。あくまでも日本酒をベースにしたことですが、この1本をきっかけとしてまた新しいストーリーを作ることができたらと思っています。最後になりますが、『Discover Japan』さんの酒特集号で2度目の表紙をやらせていただきました。深みのある内容になっている最新号で、全国の酒事情についても触れていただけたら幸いです。■橘ケンチ×木戸泉酒造コラボ日本酒〈afs橘〉リリース情報銘柄名:橘ケンチ×木戸泉酒造コラボ日本酒〈afs橘〉●グラス付限定版(300セット)販売店:IMADEYA GINZA(公式HP) 酒販店店頭予定価格:7,200円(税抜)商品内容:afs橘1本(500ml)+橘ケンチ監修SGHR製グラス1個によるボックス仕様販売開始:2020年3月1日(日)予定●通常版販売店:IMADEYA千葉本店/IMADEYA千葉エキナカ店(公式HP) 酒販店店頭予定価格:4,000円(税抜)飲食店提供予定価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)商品内容:afs橘(500ml)販売開始:2020年3月1日(日)予定※価格や販売開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください※販売店舗含む詳細は酒販店IMADEYA公式HP等をご覧ください■『木戸泉酒造荘司蔵元×橘ケンチ〈afs橘〉の会』掲題:『木戸泉酒造荘司蔵元×橘ケンチ〈afs橘〉の会』日程:2020年3月14日(土)予定場所:古民家居酒屋 もんしち千葉県茂原市高師825電話0475-22-3915 定員:28名(予定)応募詳細:LDH公式他関係各所HP及びSNS等にて2月中旬頃告知予定※店舗や人数他変更の可能性がありますので予めご了承ください■『Discover Japan』最新号発売情報『Discover Japan』3月号(2月6日発売)発売元:株式会社ディスカバー・ジャパン公式HP:
2020年02月03日日本酒「獺祭(だっさい)」がシートマスクになって登場。「獺祭フェイシャルマスク」が発売される。ハイクオリティな純米大吟醸として、日本だけでなく世界でも注目を集める「獺祭」がシートマスクに。美容家・山本未奈子監修のもと作られた「獺祭フェイシャルマスク」には、獺祭の代名詞と言われる「純米大吟醸 磨き二割三分」を使用した。同時に、16種類の天然アミノ酸を含んだ、醸造過程の酒粕から抽出した獺祭酒粕エキスも贅沢に配合した。さらに、美肌にナノコラーゲンやビタミンC誘導体も取り入れた。洗顔後、顔全体に密着させ10分程度置きケアすれば、キメの整った透明感のある肌へと導いてくれる。【詳細】獺祭フェイシャルマスク 25mL×5枚入 2,500円+税発売日:2020年1月22日(水)【問い合わせ先】TEL:03-6805-1417
2020年01月31日2020年3月28日(土)・29日(日)の2日間、東京・中目黒GTタワー前広場にて開催される予定であった「第15回 和酒フェス in 中目黒」が、開催延期となった。和酒フェスは、「季節を感じて旬の和酒、食を、日本文化楽しむ利き酒祭」をコンセプトに、日本酒を利き酒で楽しめるイベントだ。15回目となる今回は、「令和の春、新酒、吟醸酒で、花見酒を楽しもう!」をテーマに、全国から集めた44蔵、150種類以上の日本酒を、利き酒し放題で味わうことができる。今回は、国内外での受賞歴をもつ「陸奥八仙」「一ノ蔵」「水芭蕉」などの実力酒蔵の新酒や華やかな吟醸酒に加えて、花見の季節に合わせて「花の井」「四季桜」「花雪」といった花にちなんだ日本酒も楽しめる。さらに、生酒やにごり酒、梅酒のほか、「チロルチョコに合う酒」などの「お菓子の居酒屋シリーズ」も用意する。また会場にはフードブースでは、郷土料理の店や人気店が出店し、日本酒に合うおつまみを提供。そのほか、出品された日本酒の一部、酒器やお猪口ホルダーなどの販売コーナーも展開する。【詳細】第15回 和酒フェス in 中目黒日時:未定※2020年3月28日(土)・29日(日)で開催予定だったが延期となった。時間:第1部 試飲会 12:00〜14:15 / 第2部 試飲会 15:00〜17:15 ※各部入替制会場:中目黒GTタワー前広場住所:東京都目黒区上目黒2丁目1-1定員:各部500名(予定)料金: 3,000円+税(前売制) / 当日券 未定※チケット購入は、「和酒フェス in 中目黒」公式サイト、PassMarket、Peatixにて※料理は別料金〈参加予定酒蔵・銘柄〉■酒蔵ブース(30蔵)「陸奥八仙(むつはっせん)」八戸酒造・青森県*、「一ノ蔵(いちのくら)」一ノ蔵・宮城県、「六歌仙(ろっかせん)」六歌仙・山形県、「郷乃譽(さとのほまれ)」須藤本家・茨城県、「花の井(はなのい)」西岡本店・茨城県、「四季桜(しきさくら)」宇都宮酒造・栃木県、「松の寿(まつのことぶき)」松井酒造店・栃木県*、「水芭蕉(みずばしょう)」永井酒造・群馬県、「三軒茶屋のどぶろく(さんげんぢゃやのどぶろく)」WAKAZE・東京都、「箱根山(はこねやま)」井上酒造・神奈川県、「HINEMOS(ひねもす)」RiceWine・神奈川県、「君の井(きみのい)」君の井酒造・新潟県、「美濃紅梅(みのこうばい)」武内酒造・岐阜県、「白川郷(しらかわごう)」三輪酒造・岐阜県「女城主(おんなじょうしゅ)」岩村醸造・岐阜県、「白真弓(しらまゆみ)」蒲酒造場・岐阜県、「奥飛弾(おくひだ)」奥飛弾酒造・岐阜県、「臥龍梅(がりゅうばい)」三和酒造・静岡県、「四海王(しかいおう)」福井酒造・愛知県、「鉾杉(ほこすぎ)」河武醸造・三重県、「龍力(たつりき)」本田商店・兵庫県、「沢の鶴(さわのつる)」沢の鶴・兵庫県*、「千代田蔵(ちよだぐら)」太田酒造・兵庫県、「梅乃宿(うめのやど)」梅乃宿酒造・奈良県、「七冠馬(ななかんば)」簸上清酒・島根県、「賀茂泉(かもいずみ)」賀茂泉酒造・広島県、「亀齢(きれい)」亀齢酒造・広島県、「山猿(やまざる)」永山酒造・山口県、「光武(みつたけ)」光武酒造場・佐賀県、「花雪(はなゆき)」河津酒造・熊本県■団体ブース(2ブース)酒蔵応援団(7蔵)、「あさ開(あさびらき)」あさ開・岩手県*、「上善如水(じょうぜんみずのごとし)」白瀧酒造・新潟県*、「越路吹雪(こしじふぶき)」高野酒造・新潟県*、「白龍(はくりゅう)」白龍酒造・新潟県*、「幻の瀧(まぼろしのたき)」皇国晴酒造・富山県*、「加賀鳶(かがとび)」福光屋・石川県*、「渓流(けいりゅう)」遠藤酒造場・長野県■お菓子の居酒屋シリーズ(7蔵)「春鶯囀(しゅんのうてん)」萬屋醸造店・山梨県、「近江ねこ正宗(おうみねこまさむね)」近江酒造・滋賀県、「八鶴(はちつる)」八戸酒類・青森県、「窓乃梅(まどのうめ)」窓乃梅酒造・佐賀県、「銀嶺月山(ぎんれいがっさん)」月山酒造・山形県、「磯乃沢(いそのさわ)」いそのさわ・福岡県、「信州舞姫(しんしゅまいひめ)」舞姫酒造・長野県※*印は初日のみの出店※参加酒蔵は変更となる場合あり
2020年01月24日プラスチックごみによる海洋汚染への関心が高まり、世界的な脱プラスチックの流れが加速する中、最近では身近な飲食店などでもプラスチック製のストローを廃止する動きが広がってきましたよね?そんな中、“まずは身近で脱プラのためにできることから始めたい”という人におすすめなのが、プラスチックのストローを使わないということではないでしょうか。脱プラのストローには、紙のストローや竹のストロー、アルミ製、ガラス製などといったものもありますが、今回ご紹介する「木のストロー」には、環境にやさしいだけでない嬉しい効果も期待できそうなんです。木のストローで日本酒!?杉の香りで日本酒を楽しみませんか「樽酒」は木の香りと日本酒の香りが混ざり合ったお酒。本来、日本酒は、樽に入れることで木の香りを酒に移し、杉の香り「木香」を楽しむものでした。杉の香りは心地よさを与え、日本酒が持つ本来の香りと合わさることで、清々しい香りが生まれるのだそうです。そんな贅沢な樽酒の木の香りと木の暖かみを感じられるまろやかな味わいを、新発売の「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」を使って手軽に味わってみませんか 。普段、日本酒を飲まない人にもおすすめです。「木のストロー」は、0.15mm の極薄にスライスした木のシート。「木」そのものだから、もれなくお酒と一緒に木の香りも楽しめるんです。では、ここで「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」を使ったお酒のおすすめの飲み方をどうぞ!【HOW TO 木のストロー×熱燗】STEP1:木のストローを徳利にさして、お酒と一緒に温めます。STEP2:少し丈のある器にストローを入れて、杉の香りを感じつつ、お酒を楽しんでみてください。たまにストローからも飲むことで、より一層杉の香りを楽しめます。家でも樽酒の木の香りと木の暖かみを感じてお酒が飲めるなんて、なんか得した気分ですね!あとは、冷酒、カクテル、ソフトドリンク、バースデーパーティー、イベント用アイテム等でも活用してみてください。気分が盛り上がりますよ!そして使い終わったら、洗って十分に乾燥させることで、複数回使うことができるそうです。そんな「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」が1月下旬までの期間限定で販売中だとか。お近くにお越しの際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。______________________________________________大阪 梅田 蔦屋書店にて期間限定で「木のストロー」ポップアップ販売中!FRaU(フラウ)の SDGs 特集号発売に合わせた梅田蔦屋書店の企画として、「木のストロー」を期間限定で販売中。[期間]2020 年 1 月下旬まで・日本酒用(13.5cm)3本入り 5セット 500 円(税抜き)・イベント・パーティー・手土産用(16cm)8本入り 4セット 1,180 円(税抜き)・お試し1本(16cm) 4セット 150 円(税抜き)_________________________________________________________________________________ちなみに、「木のストロー」は、水と森の問題について考えるきっかけを作る「木のストロープロジェクト」という活動の一環から生まれました。以前ペルルで紹介したクレコ・ラボの「木のストロープロジェクト」について詳しい記事はこちら↓トークイベントも開催!ご当地でつくる、サステナブルな「木のストロー」クラウドファンディングスタートその「木のストロープロジェクト」の活動の要、クレコ・ラボの使うほど水と森林保全に繋がり、SDGsにも貢献する新商品をもう一つご紹介。ほんのり木の香りのする「木の壁紙」が結構使えるんです!ほんのり木の香りと木の温もりに癒される「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」国産の木を使った商品でDIY好きさんにおすすめしたいのが、クレコ・ラボの「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」です。ヒノキ(薄い色味)と杉(濃い色味)の木の壁を使用し、 スクラップウッド風に「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」は、マンションなどの賃貸物件でも手軽に木の温もりを楽しむことができるのが特徴です。本物の木の香りと手触りが楽しめる、日本の森から生まれた環境にやさしい木の壁紙は、裏地がフリース素材だから誰でも簡単に貼れるDIYの心強い味方です。壁だけでなくテーブルやドアなどにも活用は無限大。________________________________________________【New Products】日本の森から生まれた「木の壁紙DIY用ウォールペーパー」販売価格: 9,800円(税別)素材: ヒノキ(国産)、杉(国産)/ 裏地はフリースサイズ: 940mm×300mm(4枚入り)DIYレシピページも公開中!ぜひこちらの購入サイトでチェックしてみてくださいね。「木の壁紙DIY用ウォールペーパー」オンラインショップでの購入はこちら↓木の香りと木の温もりに癒される商品たち、いかがでしたか?使うことで100年先も続く豊かな森になる。ちょっとそれを意識してみるだけで、きっと変わっていくはず。今私たちができることから一緒にはじめていきたいですね。クレコ・ラボ
2020年01月21日横浜赤レンガ倉庫では、日本各地のご当地鍋が楽しめる冬のフードフェスティバル「酒処 鍋小屋 2020」を、2020年1月17日から2月2日までイベント広場にて開催する。開催5回目を迎える本イベントは、寒さが厳しい季節に、横浜赤レンガ倉庫と海が見える開放的な空間で熱々の鍋を楽しめる冬のフードフェスティバル。会場である特設テントの鍋小屋には赤提灯が多数ぶら下がり、昭和の歌謡曲が流れ、どこか懐かしさを感じられるノスタルジックな空間。今回は、開催期間を17日間に延長して開催する。会場内は土鍋で作る熱々のお鍋を提供する「作る鍋エリア」と、1杯から鍋を選べ、食べ比べが楽しめる「一杯鍋エリア」が登場。「作る鍋エリア」では、うま味を五感で感じられるよう出汁にこだわった鍋が並ぶ。北海道の魚介のうま味が体に染み込む「石狩鍋」や、岩手県の岩手がもを使用した「鴨鍋」、牡蠣のエキスが染み渡る「牡蠣鍋」など食材も充実。「一杯鍋エリア」では、日本全国の鍋を“はしご鍋”できるようご当地鍋が食べられる飲食店や甘味処など15店舗が集結。おすすめは、秋田県より食材をすべて直送した「秋田県大館市直送!名物きりたんぽ鍋」。他にも、北海道の魚介と野菜を贅沢に使った旨味たっぷり「トマトクリーム鍋」など定番の鍋から変わり種まで味わうことができる。また、利酒師の資格を持つファッションモデル・タレントの高田秋が提案する「鍋×日本酒」のペアリングセットが登場する他、関東では入手困難な日本酒を含む100種類以上の銘柄がラインアップ。前回好評だった日本酒の飲み比べができる「ちょい呑みセット」、「ちょい呑み・おつまみセット」も、平日各150セット、土日各300セットの数量限定で提供する。さらにイベント期間中、館内のお店でも鍋やお酒にちなんだグッズやフードを販売。冬の醍醐味である鍋を食べながら楽しいひとときを過ごしてみては?【イベント情報】酒処 鍋小屋 2020会期:2020年1月17日~2月2日会場:横浜赤レンガ倉庫イベント広場内特設テント住所:神奈川県横浜市中区新港1-1時間:平日12:00~21:30、土日11:00~21:30(L.O. 21:00)入場無料、雨天決行、荒天時は休業の場合あり
2019年12月09日何かとイベントごとが多く、食べすぎやお酒の飲みすぎが気になる12月になりました。この時期は”年末太りが気になる”という方、食べ物の糖質だけでなく、お酒の糖質も気にしていますか?糖質というと、ごはんやパン、麺類を気にしているという方は多いかと思いますが、お酒にも糖質が含まれるものがあります。ご存知かもしれませんが、お酒には蒸留酒と醸造酒の2種類があります。蒸留酒というのは焼酎やウイスキー、ウオッカやジンといったものがあり、糖質は含まれないか、もしくはほとんど含まれません。逆にビールや日本酒、ワインなどの醸造酒には糖質が含まれます。では、日本酒、ビール、ワインの中では、どれが一番糖質が少ないでしょうか?正解は、ワインです。糖質量でいうと、ワイン<ビール<日本酒の順番で糖質は多くなります。また、日本酒と赤ワインを比べると、日本酒のほうが約3倍の糖質を含みます。とはいえ、低糖質だからワインをがぶ飲みしてもいいわけではもちろんありません。どんなお酒にもアルコールは含まれるので、適量を守って楽しみましょう。ちなみに、家飲みで白ワインが余ったら、簡単な「野菜の白ワイン煮」を作ってみるのはいかがでしょう。冷蔵庫のあまり野菜とドライハーブで、洗練されたワイン蒸しに。クリスマスのサイドメニューとしてもおすすめですよ。■野菜のワイン煮レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 (作りやすい分量)>赤パプリカ、黄パプリカ、たまねぎ 各1/2個ピーマン 2個白ワイン 50ml塩、こしょう 各適量お好みのドライハーブ 小さじ1/2※今回はオレガノを使用オリーブ油 大さじ1<作り方>1、野菜はすべて細切りにする。2、オリーブ油を熱したフライパンで1を炒め、塩、こしょう、ドライハーブを加えて混ぜ合わせる。3、白ワインを入れてフタをし、5分ほど蒸し煮にする。味をみて、必要であれば塩でととのえる。今回は彩りを重視してパプリカをメインに使いましたが、セロリやキュウリなど、余っている野菜で十分おいしくできます。※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2019年12月05日日本酒イベント「SAKE Spring @嵯峨おもてなしフェスタ」が、2019年12月14日(土)・15(日)に、京都・嵐山にて開催される。「日本酒の新しい可能性を広げる!」をコンセプトに全国で展開する利き酒イベント「SAKE Spring」。今回は京都初冬の風物詩「嵐山花灯路」の関連イベントとして、JR嵯峨嵐山駅から天龍寺まで続く嵯峨商店街を会場に、京都を中心とする日本酒と商店街のグルメを提供する。会場には、18蔵約30銘柄の日本酒を展開。松井酒造「神蔵」や木下酒造「玉川」といった京都のお酒はもちろん、三和酒造「臥龍梅」や楯の川酒造「楯野川」など日本各地の銘柄も楽しめる。さらに冬の開催ならではの、熱燗ブースも設置する。お酒のお供には、嵯峨商店街で地元の人たちに愛されてきたメニューがおつまみセットになって登場。たこ焼きや焼きそば、鍋や揚げ物など、こだわりのメニューを提供する。さらにメイン会場には、台湾屋台が6店舗出店。餃子などの台湾料理と日本酒のペアリングを試すことができる。またタピオカドリンクや台湾フルーツといったスイーツ屋台も並ぶ。【詳細】SAKE Spring @嵯峨おもてなしフェスタ日程:2019年12月14日(土)・15(日) ※雨天決行時間:11:00〜18:00メイン会場:JR嵯峨嵐山駅前ビナリオ(コミュニティー嵯峨野)横広場サブ会場:嵯峨商店街の飲食店〈チケット〉・前売り 満喫チケット 2,200円金券8枚(1,600円相当)+おつまみ券1枚(600円相当)+オリジナルおちょこ※公式ホームページにて販売・当日券 2,400円金券8枚(1,600円相当)+おつまみ券1枚(600円相当)+オリジナルおちょこ・当日追加金券 1,000円1綴り1,000円分(200円相当5枚)※当日券販売場所:JR嵯峨嵐山駅前特設テント〈参加蔵元〉「楯野川」楯の川酒造(山形)、「臥龍梅」三和酒造(静岡)、「月桂冠」月桂冠株式会社(京都)、「花洛」招徳酒造(京都)、「神蔵」松井酒造(京都)、「城陽」城陽酒造(京都)、「玉川」木下酒造(京都)、「雁木」八百新酒造(山口)、「ORIBIA」WAKAZE(東京都)【問い合わせ先】(株)のぞみTEL:075-351-9915(平日 10:00~18:00 ※土日祝休)
2019年12月01日自由なスタイルで楽しむ東京流そば居酒屋「そば吟」。25種類ものそばから選ぶスタイルや、そばを使ったおつまみ、選りすぐりの日本酒など幅広く楽しめる居酒屋空間となっています。あなたはどっち?どちらか選べるこだわりのそば「そば吟」では国産そば粉を使用した打ち立てそばがそろっており、細打ちの「挽きぐるみそば」と太打ちの「田舎そば」の2種類から選ぶことができます。カテゴリーは25種類以上もあるので、その日の気分によって好きなそばを選べるのもポイントです。全国から厳選された日本酒の銘柄は20種類全国各地から厳選した日本酒はそばにぴったり。山形県・楯野川(たてのかわ)や高知県・酔鯨(すいげい)、山口県・獺祭(だっさい)など、季節限定も含めて20種類の銘柄がそろっているので飲み比べなども気軽にできます。そば屋だからこそできる逸品料理そば屋×居酒屋だからこそできるお酒にぴったりなそばの逸品料理のラインナップは豊富です。そばみそやそばの刺身はもちろん、山梨県産信玄鶏を使用した串焼きや珍味は日本酒にぴったりのおつまみです。ぜひそばのサイドメニューとして頼んでみては。スポット情報スポット名:そば吟大森店住所:〒140-0013東京都品川区南大井6-27-28 フォレスタビル1F電話番号:03-6459-6718
2019年11月25日EXILE/EXILE THE SECONDの橘ケンチと日本酒界の革新的なひと蔵として多くの支持を集める新政酒造のコラボ日本酒〈陽乃鳥橘〉のリリース情報が、『Discover Japan(ディスカバー・ジャパン)』12月号(11月6日発売)の連載を通して発表された。橘ケンチはEXILE/EXILE THE SECONDのパフォーマーとしてはもちろん、日本酒をライフワークとしながらここ数年様々な活動を通して造詣を深めてきた。「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との変わらぬ想いを持って、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。来る2020年に迎える所属事務所LDHによる6年に一度の一大イベント『LDH PERFECT YEAR 2020』を前に、現在も精力的に各地の酒蔵へと足を運んでいる。このたび、共演を果たした新政酒造も日本酒に傾倒する中で親交を深めてきた蔵のひとつであり、橘自身が味や酒質はもちろん酒造りに対する哲学に感銘を受けていた佐藤祐輔氏を筆頭に、足しげく通うことで気心を通わせた蔵人との造りを今シーズンも4月と5月の2カ月に渡って各数日ずつ敢行。その間には、昨季同様ラベル・デザインについても実際にディスカッションを交わした上で、橘が日本文化に従事していく際のキーワードとなる〈橘〉の名称を銘柄名に冠した。そして、昨年末飲食提供用の1本として実現したコラボレーションに続く2度目の共演にして、ついに〈陽乃鳥橘〉が完成、店頭での販売の運びとなった。今回用意された〈陽乃鳥橘〉は限定数となっており、シリアルナンバーを付記した上でGINZA SIX地下2階に店を構えるIMADEYA GINZAにて12月7日(土)より発売を開始する。飲食提供としては、橘ケンチプロデュースによる新店舗LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIの他、指折りの名店にて予定しているとのこと。さらに、お披露目の場所としてもGINZA SIX13階のTHE GRAN VIP(THE GRAN GINZA内)で行うことが同時告知された。佐藤氏と橘のトークを楽しめるこちらは、デリバリーを前にした12月2日(月)に最速での試飲を行う他、希望者には先行販売を企画している。●橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)コメント昨年に続いて造りに行かせていただいたんですが、甑(こしき)が新しくなっていたり、最も手間のかかる蓋麹を採用していたり、新政酒造さんの造り自体が1年の間に進化していました。それだけに初年度のような気持ちで臨ませていただいた2年目のボトルが、〈陽乃鳥橘〉になります。手前味噌かもしれませんが、完成した1本は抜群に美味しい。貴醸酒ですが甘すぎず、本来の陽乃鳥よりも酸味が高くて、その分奥行きを感じます。仕込みには亜麻猫のオーク樽や杉樽熟成を使っているので、いろんなテキスチャーが何層にも積み重なって1本のボトルとして表現されており、何年か経つとより複雑味を増すのではないかと思います。販売はIMADEYAさんと取組ませていただいていて、店頭ではGINZA SIX店のみのお取り扱いになります。さらに、今回発売前に誰よりも早くお酒を体感できるプレミアムな会を用意しました。ボトルを出させていただく責任に加えて、体験の価値を僕なりに提案させていただきたいと考えて、GINZA SIX13階のTHE GRAN VIPという特別な場所でイベントを企画しましたので、ぜひ楽しみにしていただけたらと思っています。●佐藤祐輔(新政酒造代表取締役社長)コメント弊社で2年目の造りになりましたが、ケンチさんは勘のいい方である上に初年度よりも酒の知識が増えたこともあり、改めて手慣れた作業に蔵人も驚いていました。他のお蔵さんで造りを体験されたことも大きかったのだと思います。昔から酒屋萬流と言われるほど各蔵にいろんな造りがあり、それが多様性を生んでいる。弊社の蔵人はうちしか経験できていないといったことを考えると、むしろケンチさんのようなスタイルが求められているのかなとも思います。仕上がった陽乃鳥橘は、予想以上によい出来になったと思います。酒質はいつもの陽乃鳥よりも酸味が高く、オーク樽に入っているので味わいも柔らかくなっています。実験酒としても、思惑を超えるレベルの高い酒になったと感じています。また、酒の会を始めLDHさんの日本酒部などケンチさんの活動のおかげで、日本酒をたしなんでくださる方や好印象を抱いてくださる人が増えているのはまちがいありません。今後さらに励んでいただいて、いずれご自身で設計して自由に酒造りをやれるように学んでいただけたら、ますます日本酒ファンは増えていくのではないかと期待は膨らむばかりです。■橘ケンチ×新政酒造コラボ日本酒〈陽乃鳥橘〉リリース情報銘柄名:橘ケンチ×新政酒造コラボ日本酒〈陽乃鳥橘〉販売店:IMADEYA GINZA東京都中央区銀座6丁目10-1GINZA SIX地下2階公式サイト: 酒販店店頭予定価格:5,000円(税抜)飲食店提供予定価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)販売開始:12月7日(土)予定※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください※販売店舗含む詳細は酒販店IMADEYA公式HP等をご覧ください■『新政酒造佐藤祐輔氏を招く〈陽乃鳥橘〉トーク&最速試飲販売イベント』日程:12月2日(月)予定場所:THE GRAN VIP東京都中央区銀座6丁目10-1GINZA SIX13階 THE GRAN GINZA公式サイト: 定員:40名(予定)主催:『Discover Japan』編集部詳細:『Discover Japan』最新号及び公式サイト: ※店舗や人数他変更の可能性がありますので予めご了承ください■『Discover Japan』12月号発売日:11月6日発売発売元:株式会社ディスカバー・ジャパン
2019年11月06日「AOYAMA SAKE FLEA / CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL」詳細開催日:2019 年10 月26 日(土)、27 日(日)時間:11:00~17:00会場:国連大学 青山ファーマーズマーケット内(住所:東京都渋谷区神宮前 5-53-70)お楽しみポイント!!ジェムバイモト・千葉さんプロデュースのペアリングBAR25 の蔵元が提供する多彩な日本種をテイスティング可能!25のメーカーのビーントゥーバーチョコレートも試食できます「アオヤマ サケフリー」と「クラフトチョコレートフェスティバル」同時開催!2015 年に立ち上げ、日本酒の飲み比べ企画を中心に日本酒文化を発信している「AOYAMA SAKE FLEA(アオヤマサケフリー)」。そして、2018 年にスタートしたビーントゥーバーチョコレートの中から、とっておきのクラフトチョコレートを見つけるイベント「CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL(クラフトチョコレートフェスティバル)」。昨年の「アオヤマサケフリー」会場の様子。今年は25の酒蔵が青山に集結!青山ファーマーズマーケットが手がける新旧のイベントを組み合わせ、“チョコレート×日本酒”という新たな食体験を提供するため、初めて2つのイベントが同時開催されることになりました。この2日間、全国から蔵元やチョコレートメーカーが集い、25 の蔵元と25 のクラフトチョコレート、合計50 の作り手が青山に集結します。お楽しみポイント①ジェムバイモトの千葉さんプロデュースのペアリングBARが出現!日本酒とチョコレートのペアリング体験ができる!(写真はイメージ)今回、初の試みとなるのが、日本酒ペアリングを提唱する【ジェムバイモト】の千葉麻理絵さんが監修した、チョコレートと日本酒のペアリングBAR。日本酒それぞれが醸し出す味わいを、フルーツやデザートなどのイラストを使ってビジュアル化し、来場者不思議な味覚体験をしていただきながらペアリングを楽しんでいただけるBAR が出現します。「ペアリング体験」料金チョコ1口+お酒一杯 500円(税込)から、または飲み比べコイン2枚からお楽しみポイント②お気に入りの一本を見つける、日本酒テイスティング体験昨年の「AOYAMA SAKE FLEA」開催時の様子。海外からのゲストも多く見受けられますこれまでの「AOYAMA SAKE FLEA」と同様、日本酒のテイスティングをメインコンテンツとします。今回は厳選された25 の蔵元が会場内で多種多様な日本酒を提供。そのほか、日本酒にまつわるトークイベントや、日本酒と何かのペアリングを楽しむ「+SAKE」企画の開催を予定しています。「日本酒の飲み比べチケット」コイン1 枚で、各蔵元が提供する日本酒のテイスティングが行えます。・スターター:8コイン+おちょこ×1→2,000円(税込)・呑んべい:20コイン+おちょこ×1→4,000円(税込)・ちょい飲み:2コイン+おちょこ×1→1,000円(税込)お楽しみポイント③Bean to Bar Chocolateのテイスティング体験昨年の「CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL」開催時の様子。多種多様なクラフトチョコレートが並びます昨年初めて開催して大盛況だった「CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL」。北は北海道、南は沖縄からそれぞれ作り手の想いが詰まったチョコレートが集まり、Bean to Bar Chocolate の多様性と作り手のこだわりを感じてもらえる25 店以上のブースが集まります。それぞれのブースでは試食も提供。会場内でチョコレートを食べ比べしながら、自分の好みを見つける時間を楽しむことができます。今回は、25 店以上のブースが集まります(こちらもCRAFT CHOCOLATE FESTIVAL開催時の様子)また、クラフトチョコレートに関するトークイベントの開催も決定しており、色々な視点でチョコレートとその原料であるカカオを見つめることのできる2 日間を提供します。「AOYAMA SAKE FLEA / CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL」概要開催日:2019 年10 月26 日(土)、27 日(日)時間:11:00~17:00会場:国連大学 青山ファーマーズマーケット内住所:東京都渋谷区神宮前 5-53-70
2019年10月23日クリエイティブディレクターのNIGO®(ニゴー)と、ミュージシャンのファレル・ウィリアムス(Pharrell Williams)のプロデュースによる日本酒「SAKE STORM COWBOY®」の関東地区先行販売が、10月16日から11月15日まで伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座・和酒にて行われている。関東地区先行販売を記念し、NIGO®とファレル・ウィリアムスが伊勢丹新宿店に来店し、鏡開きが行われた。2人は「SAKE STORM COWBOY®」のロゴがプリントされた法被姿で登場勢いよく開いた鏡が樽の中に入り込み、2人の顔にお酒が跳ねるといった一幕も「SAKE STORM COWBOY®」は、2年前にファレル・ウィリアムスが来日した際に、NIGO®が知人の酒蔵でもある山口県・大嶺酒造の日本酒を進めたことをきっかけに誕生。大嶺酒造と共同経営という形で、約2年の歳月をかけて試行錯誤を繰り返し開発された。国内のみならず海外でも販売していくにあたり、国内外問わず好まれる味のテイストを追求している。即興で作った歌を歌ったたり、お酒で酔っ払った表情を作って撮影に答えるなど、サービス精神旺盛なファレル・ウィリアムス左「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI DAIGINJO(サケストームカウボーイ純米大吟醸)」(6,980円)右「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI(サケストームカウボーイ純米酒)」(2,980円)「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI DAIGINJO(サケストームカウボーイ純米大吟醸)」(6,980円)と「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI(サケストームカウボーイ純米酒)」(2,980円)の2種類がラインアップ。どちらも、次に口にする料理や飲み口の邪魔をしないよう、余韻を切らす新しい手法を採用しており、とてもスムースな飲み口とキレの速さが特徴だ。白桃の様な芳醇な香りの中に米の艶やかな甘みを感じる「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI DAIGINJO」は、食前の1杯目としてはもちろん、食中酒としてもおすすめ。お寿司やフレンチといった繊細な料理とのマリーアジュが楽しめる。一方、マスカットの様な甘酸っぱさの中に米の力強さを感じるジューシーな味わいの「SAKE STORM COWBOY® JUNMAI」は、白身魚やお刺身、季節料理と合わせて純米酒ならではの旨味が堪能できる。
2019年10月18日