中華料理【華湘】ダイニングバー【XEX TOKYO / The BAR&Cafe】鉄板焼【鉄板焼銀明翠GINZA】イタリアン【サバティーニディフィレンツェ東京店】日本料理【和食ゆうづつ】中華料理【華湘】口の中に幸福感を届ける、珠玉の湖南料理を堪能絶景を満喫できる伸びやかな空間もゴージャス気分を演出池袋駅から徒歩3分、東武百貨店15Fにある【華湘】。中国八大料理の一つ、湖南料理を東京で堪能できる珠玉の一軒です。奥行きのある広々としたホールには、華やかな装飾が美しい個室をはじめ、池袋の夜景が見渡せるデート向けの座席などを配置。デパートの中とは思えないゆったりとした雰囲気に包まれながら、食通をも満足させるコース料理が存分に楽しめます。『あわびの醤油煮込み』は、食通をもうならせる極上の一皿オーナー自らが、市場や農家に出向き選び抜いた食材を、総料理長の卓越した技で絶品の一皿に。ジューシーな焼き上がりがたまらない『北京ダック』や、素材の魅力を引き出した『あわびの醤油煮込み』など、豪華で風味豊かな料理がいただけます。深い味わいはもちろん、見た目もワンランク上のメニューの数々。ここぞという時に、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか。華湘【エリア】池袋西口【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】池袋駅 徒歩3分ダイニングバー【XEX TOKYO / The BAR&Cafe】くつろぎの時間が流れる、洗練された大人の空間ライブ演奏を聴きながら、おいしい食事とお酒をいただく贅沢な時間東京駅八重洲北口直結の大丸東京店最上階にある【XEX TOKYO / The BAR&Cafe】。広々とした空間に、グランドピアノとゆったりくつろげるソファが置かれ、大きな窓からは丸の内の景色が一望できます。ディナータイムには、外国人ミュージシャンのライブ演奏を聴きながら優雅な時間が過ごせる大人の空間に。バーラウンジもあるので、本格的にお酒を楽しむこともできます。種類豊富なお酒と料理で、大人の女子会にもオススメお店オリジナルのコースをはじめ、併設の【SalvatoreCuomoBros.】からのイタリアンメニューが気軽に味わえます。さらに、【鉄板焼An】から黒毛和牛はじめ国産牛の料理や魚介鉄板焼もご用意。銘酒も豊富に取りそろえられており、フレッシュフルーツや限定リキュールなどを使用したオリジナルカクテルもつくってもらえます。ゆっくり会話を楽しみたい時、大切なデートや記念日に、ぜひ利用したいお店です。XEX TOKYO / The BAR&Cafe【エリア】丸の内【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】東京駅鉄板焼【鉄板焼銀明翠GINZA】最高級食材の鉄板焼を、銀座の特等席でいただくラグジュアリーな空間で、極上の鉄板焼コースが気軽に楽しめる銀座駅から徒歩5分、GINZA GREEN8Fにある鉄板焼店。国内外の名門ホテルで活躍したシェフが、華麗なパフォーマンスとともに至福の味を届けてくれます。和モダンのラグジュアリー感漂う空間には、周りを気にせず食事や会話が楽しめる個室、半個室も設置。高級店でありながら、気取らない真心のこもったもてなしで、優しく迎えてくれる点も大きな魅力です。芳醇な香りと食欲をそそる音がたまらない『特選黒毛和牛 フィレステーキ』昼・夜ともに、コース料理が基本。食材の良さをダイレクトに楽しむ鉄板焼だけに、総料理長が目利きした高級食材が並びます。神戸牛をはじめとする特選黒毛和牛や鮑、伊勢海老、サマートリュフ、松茸など、大地と海の四季折々の恵みが、至福の味わいとなって供されます。鉄板焼とのペアリングを楽しめる、こだわりの日本酒やワインとともにぜひ。鉄板焼銀明翠GINZA【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分イタリアン【サバティーニディフィレンツェ東京店】イタリア本店の“100年の味”を東京で味わう、心贅沢なひと時100年続くフィレンツェ本店の伝統を伝える、高級感ある内装有楽町の一等地、銀座駅から徒歩1分のヒューリックスクエア東京3Fにある、老舗の正統派イタリアン。100年続くフィレンツェ本店で提供する伝統の味や郷土料理の数々を、ここ東京でいただくことができます。日本での創業は1980年。ラグジュアリー感あふれる内装と温かみのあるおもてなしで、まるでイタリアを訪れたような幸せな気分に浸れるはずです。ゲストの目の前で仕上げる『スパゲッティ サバティーニ』は、五感で楽しめる極上の一品腕を振るうのは、ミシュランの星を獲得した実力店で経験を積んだシェフ・バルディ氏。全国から新鮮食材を吟味し、素材の持ち味を活かす、トスカーナ風料理に仕上げます。フィレンツェ本店同様、目の前でサーブされるスペシャリテ『スパゲッティ サバティーニ』をはじめ、『アクアパッツァ』などの魚介料理も得意。直輸入ものを含めて約500種用意されたワイン、心躍るデザートの数々、すべてが魅力に満ちています。サバティーニディフィレンツェ東京店【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分日本料理【和食ゆうづつ】和モダンな空間で、季節を感じる刺身や地酒に舌鼓8mを超える吉野檜の一枚板でつくられた圧巻のカウンター席銀座駅から徒歩7分にある、大人の隠れ家的な和食料理店。高級感漂う扉を開けると、8mを超える吉野檜の一枚板によるカウンターが静かに迎えてくれます。上質な和の空間に、北欧の調度品や照明器具がアクセントを加え、何とも心地よい雰囲気に。作家手づくりの器は、一つ一つ違った味わいが感じられ、美しい料理をさらに美しく彩ってくれます。季節ごとに水揚げされる、旬の白身魚が堪能できる『季節の天然白身魚』昼も夜も、旬の食材を贅沢に使い、丁寧に仕上げられた逸品が並びます。炭火の風味が旨みをさらに引き立てる『博多地鶏炭火焼』や、天然の白身魚にこだわった『季節の天然白身魚』、赤身とサシのバランスが抜群の『本鮪中トロ刺』は、ぜひとも食したいところ。全国各地から取り寄せた日本酒とともに、大切な人とゆったり過ごしてみてはいかがでしょうか。和食ゆうづつ【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】銀座駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月21日東寺【日本料理結縁】七条【肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO】蹴上【Nouvelle Epoque】祇園四条【創味割鮮純心庵】出町柳【中国菜燕燕】東寺【日本料理結縁】1組のみの完全予約制スタイル。本物の贅沢との出合いを提案ランチ限定の『お任せコース華』。メインを肉料理に変更することも近鉄・東寺駅から徒歩10分、青もみじに包まれる東寺のすぐ近くにある【日本料理結縁】。プライベートシェフが、厳選食材を駆使したコース料理を1組のためだけに仕立てる完全予約制のお店です。熟成肉の『黒毛和牛の低温調理』など、匠の技が光る名物も多数。贅沢な非日常を味わってみては。完全予約制の個室は2名~6名までOK。心尽くしのおもてなしも◎1室のみの個室は絵師が描いた龍の襖絵が圧巻。2階にありながら、造形師が手がけた日本庭園を眺められるなど、京情緒あふれる特別感に満ちています。スイス産のワインや、利き酒師が厳選した日本酒とのペアリングが楽しめるのも魅力の一つ。プレミアムなひとときが楽しめます。日本料理結縁【エリア】東寺/東福寺【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】京都駅 徒歩15分七条【肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO】鮮度にこだわった和牛をコース料理で。旬を織り交ぜた彩りも見事!【おまかせコース】~旬の味覚と京都肉『雅』※写真はイメージ京阪・七条駅から徒歩3分。境内が青もみじで彩られる智積院へもアクセス至便な【肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO】では、旬を取り入れた肉割烹料理がコースで楽しめます。熊本県産黒毛和牛「和王」や希少な「京都肉・雅」、京野菜などの厳選素材を盛り込んだワンランク上のディナーをどうぞ。ゆっくりと落ち着いて過ごせる大人の空間が広がりますTHE JUNEI HOTEL KYOTOの1階にあり、料亭をイメージした店内には10名までの完全個室を1室、2名~6名までの半個室6室を用意。「粋」を感じる和モダンな雰囲気の中で、極上の肉割烹料理を堪能することができます。定番銘柄や人気酒までそろう、ワインや日本酒のラインナップにも自信あり。肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO【エリア】七条/丹波口【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】16000円【アクセス】七条駅 徒歩3分蹴上【Nouvelle Epoque】京食材にスポットを当てた革新的フレンチを堪能。五感に響くひととき京野菜や隠し味に味噌を使った伝統の逸品『和牛パイ包み焼き』地下鉄・蹴上駅が最寄り駅の【Nouvelle Epoque】は、伝統的なフランス料理に京都の魅力を融合したレストラン。青もみじの名所でも知られる永観堂散策の際に、ぜひ足を伸ばしたい一軒です。堀川ごぼう・聖護院かぶをはじめとした季節の京野菜と、仏産の仔羊やオマールエビなどとの見事な調和が楽しめます。京都の工芸職人ユニット「GO ON(ゴオン)」の作品で満たされる店内ホテルオークラ1階の庭園に面した店内は、気品あふれるラグジュアリーな空間。テーブル席をはじめ、「サロン」と呼ばれるプライベートルームも用意しています。西陣織のプレイスマットに器、調度品などは京都の工芸職人の作品。美食のみならず、心を満たす至福の時間を描き出しますNouvelle Epoque【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】蹴上駅 徒歩14分祇園四条【創味割鮮純心庵】炭火の技が引き出す素材の魅力。祇園の隠れ家で出合う創作料理肉厚にスライスした鮑を濃厚ソースで味わう『純心庵流鮑ステーキ』庭園の青もみじが見事な建仁寺から足を伸ばせる【創味割鮮純心庵】は、京阪・祇園四条駅から徒歩8分。オーナー自ら目利きした山海の旬素材で、備長炭による炭火焼を基本とした創作料理を供するお店です。黒毛和牛や日本海の味覚など、こだわり厳選食材の美味がたっぷりと堪能できます。京都らしさ×モダン。ふたつの魅力を兼ね備えたくつろぎの店内町家をリノベーションしたレトロな店内は、小路の静かなたたずまいにふさわしい落ち着いた雰囲気。テーブル席だけでなくカウンター席も設けられており、気軽に立ち寄れるのも魅力です。掘りごたつ式の個室から丸窓越しに坪庭が見える工夫など、情趣あふれる演出は心憎い限りです。創味割鮮純心庵【エリア】祇園【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩8分【中国菜燕燕】中国は江南地方の風情も人気。気軽に味わう本格中華料理と豊富な中国自慢の逸品。エビ入りのふわふわ玉子がたまらない『滑蛋~仁』京阪・出町柳駅から徒歩6分の【中国菜燕燕】。京都御所の北東にあるので、広大な京都御苑で見られる青もみじ散策からもっとも至便なお店の一つです。味わえるのは、中国の名店にて料理長を務めたシェフが手掛ける本格中華料理。3種のコースはもちろん、アラカルトでも気軽に楽しめます。古民家をイメージさせる気取らない店内。リラックスして過ごせます漆喰の壁を用いた白が基調の店内は、中国江南地方の水郷地にある古民家がモチーフ。中国政府機関公認資格(評茶員)を持つ「中国茶のソムリエ」の日本人オーナーが厳選した、豊富な中国茶とともにゆったりと食事が楽しめる雰囲気です。ポットで供される種類は20種以上そろいます。中国菜燕燕【エリア】京都御所/西陣【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】出町柳駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月18日烏森【きまぐれまるこ食堂】名古屋【THAIFOOD DININGマイペンライ名駅チカマチ店】平針【ハンバーグ家Shigezo】一社【スキレットダイニング八龍】表山【winedelicafeAbbey表山】烏森【きまぐれまるこ食堂】プレミアム焼酎と日本酒に舌鼓。ご当地メニューで盛り上がれる一軒さっぱりとした味わい!一番人気のヘルシー鍋『牛タンしゃぶしゃぶ』『台湾焼きそば』といった、ご当地“名古屋めし”が満喫できる【きまぐれまるこ食堂】は近鉄・烏森駅が最寄り駅。もちろん、旬の新鮮魚介や牛タンを使った名物料理も豊富です。『牛タンしゃぶしゃぶ』をはじめとした鍋料理が1年中あるのも魅力。オーダーメイド可能な『ヒトサラ限定コース』もあり。気軽に立ち寄れるアットホームな空間。仲間と一緒に訪れたいテーブル席がメインのカジュアルな店内は、食堂としても居酒屋としても楽しめる自由な雰囲気。もちろん、“お一人さま歓迎”のカウンター席もセッティングされています。店主こだわりの品ぞろえを誇るのが、プレミアム焼酎や日本酒。足しげく通えば、希少銘柄にも出合えるかもしれません。きまぐれまるこ食堂【エリア】金山/熱田区/中川区【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】烏森駅 徒歩17分名古屋【THAIFOOD DININGマイペンライ名駅チカマチ店】名物メニューをズラリ網羅。本場のタイ料理をカジュアルに楽しむソフトシェルクラブを使ったマイルドな味わい『プーパッポンカリー』名鉄・名古屋駅から徒歩3分、【THAIFOOD DININGマイペンライ名駅チカマチ店】は、現地の香辛料や調味料を駆使して本場の味わいを再現するタイ料理店。定番の『トムヤムクン』や屋台で人気のB級グルメ『ガイヤーン』など、本場のタイ料理を知るファンにはたまらない一軒です。テーブル席とカウンター席の奥にはゆったりくつろげるソファ席も名古屋駅地下街にあり、アクセスは抜群。一歩入れば、タイで買い付けた調度品が並ぶエキゾチックな空間が広がります。テーブル席をメインにカウンター席やソファ席も設置。料理に合わせてペアリングできるタイビールやタイワインなどの豊富なお酒とともに、充実の時間が過ごせます。THAIFOOD DININGマイペンライ名駅チカマチ店【エリア】名駅【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】名鉄名古屋駅 徒歩3分平針【ハンバーグ家Shigezo】洋食屋での技と経験をフル活用。地域に愛されるハンバーグ専門店昔ながらの洋食店の味に仕上げた王道『デミチーズハンバーグ(150g)』地下鉄・平針駅からすぐの【ハンバーグ家Shigezo】は、名古屋で15年、洋食店を営んだ店主が食べ応えのあるこだわりハンバーグを提供するハンバーグ専門店です。たどり着いた挽き肉の比率が、肉の食感とジューシーさを実現。セットメニューで、また単品で自在に楽しめます。アットホームさも漂う、カジュアルスタイリッシュな店内木の質感を前面に押し出したオシャレな空間を占めるのは、ゆったりとしたテーブル席とカウンター席。ランチに立ち寄るのはもちろん、洋食好きが集まる女子会や家族の団らんにもオススメできる雰囲気です。ゲストとの距離感を大切にするという店主の温かな心遣いも、人気の秘密です。ハンバーグ家Shigezo【エリア】天白区/八事【ジャンル】ハンバーグ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】平針駅 徒歩1分一社【スキレットダイニング八龍】熱々のスキレット料理と本場韓国料理を、カフェのようなモダン空間で大ぶりでジューシー!『ゴロゴロニンニクと牡蠣のアヒージョ』もぜひ地下鉄・一社駅が最寄り駅の【スキレットダイニング八龍】は、本場の味にこだわった韓国料理と、熱々スキレットで供される料理の数々が楽しめるお店です。人気の『韓国仕込みチーズタッカルビ鉄板焼き』は、濃厚なチーズとピリ辛の味付けが自慢。肉汁あふれるハンバーグにトロトロのラクレットチーズをトッピングした『グリルハンバーグ』も見逃せまない一皿です。明るい店内には、一人でもくつろげるカウンター席もありこちらの店内は、いわゆる一般的な韓国料理店のイメージと異なり、カフェを思わせるオシャレでモダンな空間です。デートはもちろん、家族連れから一人飲みでも居心地のよい雰囲気。またテーブル席を組み合わて12人までのグループ利用もできるので、さまざまなシーンで重宝する一軒です。スキレットダイニング八龍【エリア】星ヶ丘/一社【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円表山【winedelicafeAbbey表山】昼飲みが楽しめる、ゆったり過ごせる隠れ家カフェボリューム満点!『名物!お得な日替わりランチプレート』【winedelicafe Abbey表山】は、地下鉄名城線「総合リハビリセンター駅」から徒歩5分に位置する、隠れ家的カフェです。こちらではボリューミーな肉料理や、日替わりパスタ、カレーなどのランチをドリンクバーと一緒に楽しめます。モーニングセットもあるので朝から気軽に立ち寄れます。カジュアルで温かみある、オシャレな雰囲気の店内店内はカウンター席、テーブル席のほかにゆったりくつろげるソファ席も整えられ、落ち着いた雰囲気の居心地のよい空間です。ワインを中心にお酒も各種揃っているので昼のみが楽しめるのもうれしいポイント。ワインに合うメニューも豊富なので、休日にゆっくり訪れてみてはいかがでしょう。winedelicafeAbbey表山【エリア】天白区/八事【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】総合リハビリセンター駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月17日義太夫三味線:豊澤清次郎津軽三味線:山影匡瑠一日本酒コーディネーター:SakeBottlers(株)代表鈴木将之が登場一般社団法人九段下劇場主催、第3回鶴めいホール企画公演『太棹の響宴』が2023年6月25日 (日)に鶴めいホール(東京都千代田区飯田橋2丁目5-4)にて開催されます。チケットはカンフェティ(運営:ロングランプランニング株式会社、東京都新宿区、代表取締役:榑松 大剛)にて発売中です。カンフェティにてチケット発売中 公式ホームページ 義太夫×津軽×日本酒のコラボレーション今年4月に開場したばかりの鶴めいホール主催の公演。義太夫三味線と津軽三味線、同じ太棹なのに全く違う音色の弾き比べと「鶴めいホール」開場記念日本酒をはじめとした日本酒の解説です。太棹三味線という同一の楽器ですが、コラボレーションする機会は殆どありません。音質の違いやそれぞれの特徴を弾き比べながら解説・合奏します。【プログラム】一、義太夫三味線豊澤清次郎一、津軽三味線山影匡瑠一、日本酒コーディネーターSakeBottlers(株)代表鈴木将之鶴めいホール内観鶴めいホール内観鶴めいホール外観公演概要第3回鶴めいホール企画公演『太棹の響宴』公演日時:2023年6月25日 (日)13:30開場/14:00開演会場:鶴めいホール(東京都千代田区飯田橋2丁目5-4)■出演者豊澤清次郎(義太夫三味線)/山影匡瑠(津軽三味線)/他■チケット料金試飲1杯付きチケット:4,000円(全席自由・税込)※チケットは完全予約制です。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月16日西新【炭火焼とり 鳥匠】香椎【焼鳥十蔵はなれ】天神南【焼鳥輝久】博多【うまや】天神南【焼鳥と金】西新【炭火焼とり 鳥匠】ジャズが流れる粋な空間で厳選食材の炭火焼鳥を満喫炭火で一本一本丁寧に焼き上げるボリューム感のある焼鳥はどれも絶品西新駅から徒歩2分にある【炭火焼とり 鳥匠】。大将がこだわって選んだ最高品質の鶏肉や、霧島産の無菌豚を炭火で一本一本丁寧に焼き上げます。特に希少な白レバーは、ぜひオーダーしたい希少部位の串焼き。『上赤身馬刺し』や〆の『お茶漬け』など串焼き以外の一品料理も多数揃い、満足度が高いのもポイント。ジャズが流れる店内でゆるりとくつろげます店内は温かみのある木のカウンター席とテーブルが落ち着ける、ジャズが流れる粋な空間。計26席が用意され、立席の宴会なら30名までが利用できます。飲み放題付きのコースも揃っているので、デートはもちろん、宴会や仲間での集まりなど様々なシチュエーションで利用できる一軒です。炭火焼とり 鳥匠【エリア】西新【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西新駅 徒歩2分香椎【焼鳥十蔵はなれ】凛とした大人の空間で素材の魅力が光る焼鳥を堪能焼き上げる前の手間を惜しまないからこその美味に感激する『焼鳥各種』香椎駅から徒歩3分 、喧噪を忘れさせてくれる閑静なエリアに佇む【焼鳥十蔵はなれ】。生産農家から直接仕入れる丸鶏をドライエイジングし、旨みを凝縮させて焼き上げるので、身のジューシーさがより際立ちます。数量限定の希少部位を味わえるのも魅力的です。メニューはコースのみ。焼鳥を主役に、贅沢な魚介や旬菜も味わえます。日本建築の技法を用いた空間は凛とした雰囲気凜とした佇まいの中、上質なひと時を満喫できる落ち着いた雰囲気の店内。銀杏の一枚板で設えたカウンターを中心に、個室も完備されているのでデートの雰囲気に合わせてセレクトを。コースにオーナー選りすぐりの日本酒やワインを合わせれば、より華やかなひとときが楽しめます。焼鳥十蔵はなれ【エリア】香椎【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】香椎駅 徒歩3分天神南【焼鳥輝久】和と洋が調和する創作焼鳥で、未知の美味しさを体験!兵庫県丹波篠山の高坂鶏を一羽買いし、独自の捌き方や焼き技で持ち味を引き出す福岡・西中洲に佇む【焼鳥輝久】。焼鳥に惚れ込んだ店主の藤岡さんが、和と洋が調和する創作焼鳥と季節の皿をコースで披露。貴重な丹波篠山の熟成地鶏「高坂鶏」を紀州備長炭で焼き上げる焼鳥は、串の親しみやすさと日本料理の世界観を共に体感できます。極上のスープから開幕する、味わい深いコースで格別なひとときを。ピノノワール品種のワインや東北の地酒など、選りすぐりのお酒が100種以上揃うオシャレな雰囲気の店内の特等席は、調理の臨場感がダイレクトに伝わる活気に満ちた焼き場を間近に楽しめるカウンター。ミシュラン掲載店でありつつ、自然体で憩えるところも魅力です。熟成地鶏の高坂鶏と、それに寄り添うワインや店主の出身地でもある岩手県の地酒など、お酒も豊富。特別な日に、大切な人と訪れたくなる一軒です。焼鳥輝久【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】天神南駅 徒歩6分博多【うまや】九州北部の「みつせ鶏」を炭火焼きで香ばしく焼き上げる佐賀のブランド鶏「みつせ鶏」の炭火焼き鳥を中心にさまざまな鶏料理を堪能博多駅直結のくうてん10Fという便利なロケーションの【うまや】。九州の北部で育てられた「みつせ鶏」を備長炭で丁寧にじっくりと焼き上げた焼鳥を中心として、豊富な鶏料理が楽しめます。九州で収穫された野菜や糸島の卵、佐賀県の塩、福岡県の醤油など調味料にもこだわっています。カウウンター他、半個室のようなつくりの座敷(6名まで利用可)もあり店内の内装デザインは、日本一の豪華特急「ななつ星」のデザイン監修をした水戸岡鋭治氏が手がけています。ゆったりと過ごせる夜のデートはもちろん、ランチデートにもぴったり。お酒のオススメは焼酎。鹿児島や宮崎の銘柄が約20種類ほど揃うので、料理に合わせてオーダーを。うまや【エリア】博多駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2800円【アクセス】博多駅 徒歩1分天神南【焼鳥と金】和モダンな空間で福島のブランド肉「伊達鶏」を堪能「伊達鶏」は適度な歯応えやジューシーさが醍醐味天神南駅から徒歩4分の【焼鳥と金】は、絶妙な火加減で焼き上げる焼鳥が自慢。適度な歯応えがあり、噛めば噛むほど旨みがあふれる「伊達鶏」が楽しめます。野菜は【植木商店】から厳選して鮮度のいいものを仕入れ。パキスタンのヒマラヤ岩塩を使用するなど、調味料にもこだわっています。木が基調の落ち着いた雰囲気でゆるりと過ごせる木の温もりを感じる和モダンな店内は、オレンジがかった照明が優しく包み込んでくれるような、素敵な空間。料理ができあがるのを待つ時間に心躍ります。福岡の限定地酒や各地の銘酒など多彩な日本酒が揃うので、酒を片手に日頃の疲れを忘れ、癒しのひと時を過ごしてみては。焼鳥と金【エリア】今泉【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】天神南駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月16日桜木町【ミゲルフアニ横浜店】横浜【日本酒トワイン岡野】たまプラーザ【Mira!たまプラーザ】関内【シャンパーニュとワインマール】本厚木【Figaro】桜木町【ミゲルフアニ横浜店】パエリア職人チャンピオン監修の料理とスペインワインを堪能エレガントな味わいが魅力のスペイン産スパークリングワインみなとみらい線の馬車道駅から徒歩8分にある【ミゲルフアニ横浜店】。パエリア職人世界チャンピオンがプロデュースする、本場スペインの味わいを存分に堪能できるお店です。スパークリングワインも、スペインから直輸入。こだわりのぶどう品種100%を使い丁寧につくられた『カヴァ ディオラマブリュット/ロゼ ブリュット』を飲みながら、スペインへ思いをはせてみては。本場の味わいを満喫できる『バレンシア風パエリア』スペインの美しいタイルが床を飾るオシャレな店内人気No.1は、パエリア発祥の地を代表する『バレンシア風パエリア』。うさぎや鶏肉、エスカルゴ、インゲンなどの旨みが見事に調和した、パエリア世界チャンピオン監修ならではの絶品の味わいです。パスタのパエリア『フィデウア』や『イベリコ豚のサラミ、生ハム、チョリソー盛合わせ』など、スペインの味を堪能できるメニューも満載。店内もスペインを感じさせる設えで、横浜で旅行気分に浸れます。ミゲルフアニ横浜店【エリア】関内/馬車道【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】桜木町駅横浜【日本酒トワイン岡野】爽やかな味わいが大人気の、樽生スパークリング日本酒を横浜初上陸の、樽生スパークリング日本酒「KANPAI」その名の通り、こだわりの日本酒と日本ワインが楽しめるお店。JR横浜駅から徒歩6分、相模鉄道平沼橋駅から徒歩5分の好立地にあり、気軽にふらっと入りやすい佇まいも魅力です。毎日替わるオススメ日本酒と、グラスワインも10種類ご用意。特に、横浜初上陸の樽生スパークリング日本酒「KANPAI」は、ぜひ味わってほしい一杯です。ワインとの相性も良い『自家製燻製盛り合わせ』一人でも入りやすいアットホームな雰囲気料理は、日本酒やワインとの相性を考えた逸品ばかり。人気のセラーノの生ハムも入った『生ハムサラミの盛り合わせ』や『自家製燻製盛り合わせ』、季節の野菜たっぷりのおつまみなど、女性の支持を集めるメニューもたくさん用意されています。7席あるカウンターは、お一人様にも人気。20名で貸し切りもできるので、宴会やプチパーティーなどにも使える一軒です。日本酒トワイン岡野【エリア】平沼【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】横浜駅 徒歩6分たまプラーザ【Mira!たまプラーザ】大人なスペインバルで、レアなスパークリングワインを楽しむ恋人や仲間と、絶品タパス&スパークリングワインで乾杯!東急田園都市線たまプラーザ駅から徒歩4分。こだわりの本格スペイン料理とワインが楽しめる、落ち着いた雰囲気のスペインバルです。ワインは、スペインで親しまれている銘柄や、日本ではあまりお目にかかれないレア物を中心にセレクトされています。開店~16:59ならボトルワインがとてもお得に。休日の午後や仕事帰りに、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。スペインバルの定番メニューも多彩オシャレでシックな雰囲気の店内レアな品揃えのワインに加え、シェフ渾身の本格スペイン料理も大きな魅力。アヒージョやタパス、ピンチョスといったスペインバルの定番メニューも充実しています。店内はシックで落ち着いた雰囲気で、一人飲みにもオススメのもカウンター席とグループで楽しめるテーブル席を設置。開放感あふれるテラス席もあるので、天気のいい日には外でグラスを傾けるのもステキです。Mira!たまプラーザ【エリア】たまプラーザ/あざみ野【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】たまプラーザ駅 徒歩4分関内【シャンパーニュとワインマール】レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュで特別な夜を彩る熟成されたヴィンテージのシャンパーニュも味わえるJR関内駅から徒歩5分、ビルの2Fに広がる洗練された空間。ここは、オーナーソムリエの山崎修氏が厳選したシャンパーニュとワインをゆったり楽しむことができるお店です。特筆すべきは、レコルタン・マニュピュラン(栽培から醸造まで一貫して手掛ける生産者)によるシャンパーニュがグラスで飲めること。希少で個性豊かなシャンパーニュ数種を飲み比べるという贅沢も体験できます。旨みの濃いラトビア産の最高級キャビアとともに大人のデートにふさわしい落ち着いた空間希少なシャンパーニュと一緒にいただくのは、最高級のキャビア、佐助豚(さすけぶた)を使った自家製ハム、オーダーメイドのチョコレート、お酒によく合うフィンガーフードなどが中心。大人のムード漂う店内には、広々としたカウンター席とソファ席の半個室があり、どちらも落ち着いた雰囲気に包まれてます。大切なデートや接待にも利用したい、大人の隠れ家と呼ぶにふさわしい一軒です。シャンパーニュとワインマール【エリア】関内/馬車道【ジャンル】ワインバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】関内駅 徒歩5分本厚木【Figaro】スパークリングワイン飲み放題の夢も叶える、スタイリッシュな空間ソムリエ厳選のスパークリングワインやワインが楽しめる小田急電鉄本厚木駅から徒歩2分のところにある【Figaro】。旬の素材を取り入れたイタリア料理・スペイン料理が、厳選されたワインとともに楽しめるお店です。豊富に取り揃えたワインの中から、お客様の好みや料理などに合わせてソムリエがセレクト。幹事さんにうれしい飲み放題付のコースもあり、スパークリングワインもプランに含まれているのがうれしいポイントです。新鮮な有機野菜をバーニャカウダでシャレたタイルが印象的な広々とした空間有機栽培を専門に手がける地元ファームから直接届く新鮮野菜をはじめ、漁港から直送される新鮮魚介、店で手打ちするパスタなど、素材一つ一つにこだわりが光ります。活オマール海老や黒毛和牛が堪能できる、ちょっと贅沢なコース料理も人気。大きな窓とシャレたタイルが印象的な空間は、女子会やデートの場にもぴったりです。Figaro【エリア】本厚木/厚木【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】本厚木駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月13日澤佐酒造合名会社は、酒造で培った麹発酵技術を活かした麹甘酒を使ったプリン「ワンカップリン」の夏限定となる「コーヒーゼリー」と「甘夏」の2種を、2023年6月8日(木)に新発売します。「ワンカップリン」は2023年3月に発売された当店人気商品で、これまでプレーンのみの販売でしたが、今回新たに夏らしいフレーバーをラインナップしました。日本酒のワンカップに入っており、カップの蓋をパカッと開けるワクワク感と美味しさが楽しめる、酒蔵ならではのノンアルコールスイーツです。7月末までの季節限定商品となります。夏らしさを感じられる爽やかな「コーヒーゼリー」と「甘夏」を 季節限定で新たにラインナップ■商品特徴<麹甘酒プリンとは>プリンに使っている麹甘酒は日本酒に使う麹、特に吟醸酒に使うブドウ糖を多く作り出す麹を使っているのが「ワンカップリン」の特徴です。このプリンの柔らかな甘さに欠かせない麹をつくるために、大吟醸酒をつくるのと同じ酒米である三重県産の山田錦を50%まで精米したものを使うなど素材にこだわっています。<季節限定の2フレーバー>●ワンカップリンコーヒーゼリー麹甘酒プリンにコーヒーゼリー、更にその上に甘酒を煮詰めて作った濃厚な麹クリームをトッピングした3層のプリンです。柔らかな麹甘酒プリンに、コーヒーゼリーの苦味とほのかな甘み、麹クリームの濃厚な風味が絶妙なバランスで味わえます。●ワンカップリン甘夏麹甘酒プリンに、カットした生の甘夏みかんがたっぷりはいったゼリーをトッピングしています。甘夏みかんゼリーの酸味と甘さが、やわらかな甘さの麹甘酒プリンに爽やかな味わいをプラスしてくれます。どちらも7月末までの季節限定商品です。この機会にドライブがてら店舗までお越しください。■ネット通販開始今までは店舗のみの発売でしたが、多くのお客様からお問い合わせを頂いていたネット通販を始めました。取扱いはプレーンのみですが、全国の皆様に「ワンカップリン」をお届け出来るようになります。ネット通販は6月8日(木)より開始します。【商品概要】名称:ワンカップリンプレーン商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格:1個 495円(税込)名称:ワンカップリンコーヒーゼリー商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格:1個 550円(税込)名称:ワンカップリン甘夏商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格:1個 550円(税込)発売日:2023年6月8日(木) (コーヒーゼリー・甘夏)※プレーンは販売中です。■取扱い<直営店「名張麹工房」>所在地:〒518-0441三重県名張市夏見944席数:イートインスペース(カウンター席5席・テーブル席6席)TEL :0595-64-0077営業時間:10時~18時定休日:月曜日・火曜日※ネットショップではプレーン(6個入)のみの販売になります。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年06月13日カウンターに加え、専用通路を備えた完全個室を完備日本料理と寿司との出合い。京懐石がベースのコース料理と響き合う、ソムリエの女将が吟味した日本酒&ワインカウンターに加え、専用通路を備えた完全個室を完備隣に気兼ねせずに過ごせる、ゆったり配されたカウンター席店内は、白木のカウンターをメインとした温もりあふれる和の情緒がたっぷり。板場が見渡せるライブ感のなか、供されるひと品ひと品への期待が高まります。料理人との距離の近さもカウンター席の魅力。最上のひとときに花を添える粋な会話を、ぜひ楽しんでみて。プライベートな時間を大切にするなら、落ち着いた個室がオススメ2名から利用できる完全個室が3室あり。専用通路が設けられており、他のゲストと顔を合わせずにすむ心配りがなされています。間仕切りを調整すれば最大10名まで入室OK。大切な人との記念日はもちろん会食や接待など、シーンや人数に応じての使い分けが可能です。日本料理と寿司との出合い。京懐石がベースのコース季節を織り込む本格日本料理と、職人技がちりばめられた鮮魚の寿司。日本を代表する2つの美味を組み合わせた多彩なコースが楽しめます。前菜から締めの握り寿司へと、こだわりの天然物でその日の旬を巧みに表現。目の奥に焼きつくような豊かな色彩と盛り付けの妙は、海外からのゲストも魅了しています。それでは代表的なコースから、3つの献立をご紹介します。ひと皿に旬の山海の幸が集う「季節の前菜」多彩な味覚に、思わずお酒が進むはず※写真はコースの一例まず、ゲストを魅了するのが季節の香りと彩りを盛り込んだ前菜。京都の名料亭で腕をふるった料理長ならではの、五感に響くひと皿です。繊細な味わいを盛り込んだ深い滋味がじっくり堪能できます。奥深い旨みに心酔する「和牛の炭火焼」厳選和牛が満喫できるプランもあり※写真はコースの一例会席コースの「焼物」を肉料理にすることも可能。“その時に一番おいしい”厳選和牛を熟練の技による炭火焼で提供します。ぜひ最高峰の旨みに触れてみて。(肉料理のプランについては予約時に要確認)旬の天然魚を寿司で味わう「にぎり寿司盛り合わせ」にぎり寿司で味わう会席コースの余韻※写真はコースの一例コースを締めくくるご飯物はおまかせの「にぎり寿司」。料理長自ら豊洲市場に出向いて、確かな目利きで仕入れた天然魚の魅力がたっぷり楽しめます。旬の味覚を際立たせるシャリの旨みも絶妙!料理と響き合う、ソムリエの女将が吟味した日本酒&ワインその時季ならではの美酒との出合い。季節限定の銘柄も多数料理長と二人三脚で店を支える女将は、ソムリエと日本酒の専門資格の保持者。「而今」「十四代」といった銘酒に加え、四季折々の料理と寿司に合う日本酒を常時30種ほど取りそろえています。もちろん、和食を引き立てる欧州産をはじめとしたワインも充実。シャンパーニュがグラスで楽しめるのも嬉しい限り。料理人プロフィール:中下 義雄(ナカシタ ヨシオ)さん1968年、広島県生まれ。日本料理の技術と趣向に心を惹かれたことから、和食職人の道を目指すことに。長年にわたり京都の老舗料亭【瓢亭】で研鑽を重ね、本館の煮方や別館の料理長として活躍。後に東京の料亭などで腕をふるった後、2022年に【銀座 芝濱】を継承。京懐石の技と柔軟な発想が活きる現代的な日本料理と寿司で、ゲストをもてなしている。銀座芝濱【エリア】新橋/汐留【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】東銀座駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月13日夏の日本酒の楽しみ方が広がる辛口純米酒清酒製造販売を手掛ける白瀧酒造株式会社(所在地:新潟県南魚沼郡、代表者:高橋 晋太郎)は、「淡麗辛口 魚沼 純米 生原酒」を2023年6月12日に発売開始しました。人気の定番品「淡麗辛口 魚沼 純米」を、加熱殺菌も加水もしない「生原酒」で仕上げた夏限定品。冷酒はもちろん、オンザロックや日本酒ハイボールなどさまざまな楽しみ方ができる1本です。日本酒ハイボールやオンザロックでも美味しい純米酒清酒製造販売を手掛ける白瀧酒造株式会社(所在地:新潟県南魚沼郡、代表者:高橋 晋太郎)は、「淡麗辛口 魚沼 純米 生原酒」を2023年6月12日に発売開始しました。人気の定番品「淡麗辛口 魚沼 純米」を、加熱殺菌も加水もしない「生原酒」で仕上げた夏限定品。冷酒はもちろん、オンザロックや日本酒ハイボールなどさまざまな楽しみ方ができる1本です。商品の特長元になるお酒は新潟県魚沼産米を100%使用した「淡麗辛口 魚沼 純米」。さらりとした旨みときりりとした後味が特長のこちらを、夏限定で「生原酒」版にしました。通常、日本酒造りの工程で2回行う加熱殺菌をしないことで、搾りたてのみずみずしい風味がそのまま楽しめます。また加水調整しない「原酒」のため、スッキリとした辛さが際立つ存在感のある仕上がりになりました。炭酸で割って日本酒ハイボールにすると爽快なのどごしを、オンザロックにすると氷が解けるにつれて力強い印象からまろやかで優しい印象に変化していく過程を楽しめます。日本酒で季節の移ろいを楽しむ「12ヶ月のお酒シリーズ」の「7月のお酒」の位置付けです。用意した本数がなくなり次第販売終了となりますので、ご購入はお早めに。商品概要商品名:淡麗辛口 魚沼 純米 生原酒希望小売価格:720ml/1,452円 (税込)日本酒度:プラス10(辛口)アルコール分:18度以上 19度未満精米歩合 : 65%購入方法:白瀧酒造株式会社 公式オンラインショップ 詳しくはこちら : 夏限定辛口純米酒■会社概要商号:白瀧酒造株式会社代表者:高橋 晋太郎所在地:〒949-6101新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地創業:安政2年(1855年)設立:昭和26年(1951年)事業内容:清酒製造販売(主な銘柄「上善如水」、 「湊屋藤助」、 「魚沼」)、化粧品販売URL:www.jozen.co.jp■本件に関するお客様からのお問い合わせ先白瀧酒造株式会社お客様窓口フリーダイヤル:0120-85-8520(平日9:00~17:00)E-MAIL: tosuke@jozen.co.jp ■本件に関する報道お問い合わせ先白瀧酒造株式会社広報TEL:025-784-3443FAX:025-785-5485E-MAIL: tosuke@jozen.co.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月12日銀座【バードランド銀座】赤坂見附【鳳】渋谷【焼鳥つかだ 渋谷店】銀座【比内地鶏maekawa】中目黒【鳥よし中目黒店】銀座【バードランド銀座】奥久慈軍鶏を使った良質な焼鳥で、手の届く贅沢を満喫どの席からも舞台さながらの臨場感を味わえる、コの字型カウンター東京メトロ銀座駅からすぐのビル地下1F。ここは、茨城県産「奥久慈軍鶏(しゃも)」を使った焼鳥から一品料理まで、バリエーション豊かな鶏料理がいただけるお店です。コの字型に配されたカウンター、鶏を焼き上げる音や香り、落ち着いた照明、そのすべてが「おいしい」を確信させてくれます。慌ただしい日常を忘れ、良質な焼鳥とお酒を味わう贅沢を体験してみませんか。粉山椒と山椒の木の芽がおいしさのアクセント『軍鶏の山椒焼き』メイン食材の「奥久慈軍鶏」の魅力は、脂肪分が少ないながらもジューシーで深みのある味わい。程よい弾力感あるモモ肉は、醤油ダレに漬け込んで山椒焼きに。ムネ肉の中でも特に柔らかな部位は、九条ねぎと合わせてさっぱりと。さまざまなスタイルで鶏の旨みを堪能させてくれます。ワインや日本酒も多彩に取り揃えられているので、ぜひご一緒に。バードランド銀座【エリア】銀座【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅赤坂見附【鳳】朝挽き鶏の焼鳥と地酒を酌み交わす、大人の隠れ家和風の趣を大切にした空間、落ち着いたカウンター席も人気東京メトロ赤坂見附駅から徒歩3分、ビルの地下1Fにある大人が通う隠れ家的な焼鳥店です。暖簾をくぐると、ヒノキの一枚板を使用した風格あるカウンターがお出迎え。料理人と自然に会話を楽しみながら、おいしい焼鳥とお酒をじっくり楽しむのが、粋なスタイルです。2名から利用できる個室もあるので、予約時に相談してみてください。おいしい部位を余すことなく食べたい人にオススメの『鳳コース』朝挽き鳥を使用した焼鳥は、1串から注文可能。おいしい部位を味わい尽くしたい人、何を食べようか迷う人には、肉・つくね・レバー・野菜などがセットになった『鳳コース』がオススメです。さっぱりと食べられる『鶏皮ポン酢』や、自家製鶏肉味噌を付けていただく『野菜桶』など、一味違う逸品も充実。一つ一つ吟味して蔵元から仕入れた地酒とともに、優雅なひと時をお過ごしください。鳳【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分渋谷【焼鳥つかだ 渋谷店】地鶏の旨みが詰まった焼鳥とワインのマリアージュが新鮮木のぬくもりがホッとする雰囲気の心落ち着く空間京王井の頭線渋谷駅から徒歩1分、大通りから一歩入った場所に佇む【焼鳥つかだ 渋谷店】。日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」を使ったこだわりの焼鳥と、それぞれの部位に合うプレミアムワインとの組み合わせが楽しめます。オシャレな設えの空間には、デートに最適なカウンター席や個室も。まさに大人の隠れ家と呼ぶにふさわしい一軒です。焼きたてを1人1串ずつ提供してくれるコーススタイルでいただく厳選した地鶏の濃厚かつ上質な甘みと旨みを感じてもらえるよう、熟練の職人が部位ごとに丁寧に串打ち。コーススタイルで、1人1串ずつ焼きたてを提供してくれます。肩肉から取れる希少部位の「ふりそで」や、磯辺焼きスタイルの「ささみ」など、ここでしか味わえない逸品もズラリ。野菜たっぷりのアテや、締めの親子丼なども人気メニューです。焼鳥つかだ 渋谷店【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分銀座【比内地鶏maekawa】白を基調としたオシャレな空間で、極上の鶏料理に舌鼓半透明のガラスに囲まれた、プライベート感と開放感を備えた個室も完備東京メトロ銀座駅から徒歩5分、11F建てビルの最上階。重厚なエントランスの先にはワインセラーが鎮座し、白タイルとガラス、ステンレスで構成されたインテリアが、えも言われぬ開放感を演出しています。炭を使う店とは思えない爽やかな空間でいただくのは、長年に渡り鶏料理一筋の名人が生み出す、焼鳥などの極上メニュー。まさに銀座での大人デートにぴったりの、特別感あふれるお店です。地鶏本来の旨みが口の中に広がる『極上比内地鶏むね肉焼き』使用する食材は、山形県庄内手づくり農場の比内地鶏と野菜のみというこだわり。皮目はパリッと肉はジューシーに仕上げる定番の串焼きをはじめ、旨みが溢れ出すタタキや旬野菜と合わせた揚げ物など、すべてが秀逸の味わいです。店主厳選の日本酒は、吟醸酒を中心に約40種類。ロマンチックに輝く銀座の夜景を眺めながら、極上の鶏料理をどうぞ。比内地鶏maekawa【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分中目黒【鳥よし中目黒店】手間ひまかけたワンランク上の焼鳥を、大切な人と味わう幸せ職人の焼き技に見惚れながら食事が楽しめるカウンター席東京メトロ中目黒駅から徒歩3分にある【鳥よし中目黒店】。日本の食文化としての「YAKITORI」をパリで広めた一人と称される猪股義人氏創業の、行列の絶えない焼鳥店です。扉を開けるとまず目に入るのは、美しく荘厳な白木の一枚板カウンター。職人たちの臨場感あふれる様子を眺めながら食する一串は、まさに至極の味わいです。味のバランスが絶妙な福島県産の「伊達鶏」の旨みをとことん堪能素材となる福島県産の「伊達鶏」は、身がしっかりとしながらも柔らかく、味のバランスが絶妙。1羽丸ごと仕入れ、さばきから串打ちまですべて手仕事で行うので、希少部位まで味わえるのも大きな魅力です。定番の焼鳥はもちろん、新鮮ならではの上品な旨みが人気の『むね薄造り』や『きじ丼』など、一品料理もご堪能ください。鳥よし中目黒店【エリア】中目黒【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】中目黒駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月10日「第22回 和酒フェス in 中目黒」が、2023年7月29日(土)・30日(日)に東京・中目黒GTタワー前広場にて開催される。全国42蔵、200種類以上の和酒を飲み比べ「和酒フェス」は、全国各地から集結する日本酒を飲み比べできる人気イベントだ。開催22回目を迎える今回は、過去最多となる全国42蔵、200種類以上の和酒が一堂に集結。夏酒やスパークリング酒、プレミアム酒など、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるような爽やかな和酒を楽しむことができる。会場には、国内外の鑑評会や品評会などで受賞歴のある「一ノ蔵」「久保田」「作」といった有名銘柄をはじめ、和酒フェス初出店となる「開華」「天鷹」「琵琶のささ浪」「晴雲」「帝松」「北の庄」「無尽蔵」「竹の園」など、多彩な日本酒がラインナップ。利き酒した一部の和酒は、自宅用やお土産用としての購入も可能だ。和酒に合うメニューが揃うフードゾーンもまたフードブースでは、和酒に合うメニューを用意。地域の食材を使った料理や特産品、人気飲食店の料理などをキャッシュオンで堪能することができる。【詳細】「第22回 和酒フェス in 中目黒」開催日:2023年7月29日(土)・30日(日)時間:[第1部(試飲会)]12:00〜14:10(2時間10分)[第2部(試飲会)]15:00〜17:10(2時間10分)※各部入替え制。定員:各部500名(予定)場所:中目黒GTタワー前広場(東京都目黒区上目黒2丁目1-1)料金:3,300円<前売り制>※公式サイト、PassMarketにてチケット販売。※当日券は未定。<参加予定酒蔵・銘柄>一ノ蔵(いちのくら) 一ノ蔵・宮城県/米鶴(よねつる) 米鶴酒造・山形県/六歌仙(ろっかせん) 六歌仙・山形県/徳正宗(とくまさむね) 萩原酒造・茨城県/開華(かいか) 第一酒造・栃木県★/天鷹(てんたか) 天鷹酒造・栃木県★/水芭蕉(みずばしょう) 永井酒造・群馬県/琵琶のささ浪(びわのささなみ) 麻原酒造・埼玉県★/天覧山(てんらんざん) 五十嵐酒造・埼玉県/晴雲(せいうん) 晴雲酒造・埼玉県★/帝松(みかどまつ) 松岡醸造・埼玉県★/秩父錦(ちちぶにしき) 矢尾本店・埼玉県/久保田(くぼた) 朝日酒造・新潟県/今代司(いまよつかさ) 今代司酒造・新潟県/君の井(きみのい) 君の井酒造・新潟県/北の庄(きたのしょう) 舟木酒造・福井県★/華燭(かしょく) 豊酒造・福井県/白馬錦(はくばにしき) 薄井商店・長野県/無尽蔵(むじんぞう) 橘倉酒造・長野県★/千曲錦(ちくまにしき) 千曲錦酒造・長野県/今錦(いまにしき) 米澤酒造・長野県/葵天下(あおいてんか) 遠州山中酒造・静岡県/臥龍梅(がりゅうばい) 三和酒造・静岡県/四海王(しかいおう) 福井酒造・愛知県/式(しき) 河武醸造・三重県/作(ざく) 清水清三郎商店・三重県/宮の雪(みやのゆき) 宮﨑本店・三重県/唯々(ただただ) 竹内酒造・滋賀県/日本魂(やまとだましい) 江井ヶ嶋酒造・兵庫県/鳳鳴(ほうめい) 鳳鳴酒造・兵庫県/龍力(たつりき) 本田商店・兵庫県/梅乃宿(うめのやど) 梅乃宿酒造・奈良県/七冠馬(ななかんば) 簸上清酒・島根県/五橋(ごきょう) 酒井酒造・山口県/山猿(やまざる) 永山酒造・山口県/綾菊(あやきく) 綾菊酒造・香川県/竹の園(たけのその) 矢野酒造・佐賀県★/花雪(はなゆき) 河津酒造・熊本県/泰斗(たいと) 千代の園酒造・熊本県※「★」マークは和酒フェス初の出展蔵。※ 参加酒蔵の追加・変更、最新情報は公式サイトにて告知。
2023年06月09日澤佐酒造合名会社(本社:三重県名張市、代表:澤 滋久)は、酒造で培った麹発酵技術を活かした麹甘酒を使ったプリン「ワンカップリン」の夏限定となる「コーヒーゼリー」と「甘夏」の2種を、2023年6月8日(木)に新発売します。「ワンカップリン」は2023年3月に発売された当店人気商品で、これまでプレーンのみの販売でしたが、今回新たに夏らしいフレーバーをラインナップしました。日本酒のワンカップに入っており、カップの蓋をパカッと開けるワクワク感と美味しさが楽しめる、酒蔵ならではのノンアルコールスイーツです。7月末までの季節限定商品となります。パカッと開ける「ワンカップリン」■商品特徴<麹甘酒プリンとは>プリンに使っている麹甘酒は日本酒に使う麹、特に吟醸酒に使うブドウ糖を多く作り出す麹を使っているのが「ワンカップリン」の特徴です。このプリンの柔らかな甘さに欠かせない麹をつくるために、大吟醸酒をつくるのと同じ酒米である三重県産の山田錦を50%まで精米したものを使うなど素材にこだわっています。「ワンカップリン」3種類<季節限定の2フレーバー>●ワンカップリン コーヒーゼリー麹甘酒プリンにコーヒーゼリー、更にその上に甘酒を煮詰めて作った濃厚な麹クリームをトッピングした3層のプリンです。柔らかな麹甘酒プリンに、コーヒーゼリーの苦味とほのかな甘み、麹クリームの濃厚な風味が絶妙なバランスで味わえます。●ワンカップリン 甘夏麹甘酒プリンに、カットした生の甘夏みかんがたっぷりはいったゼリーをトッピングしています。甘夏みかんゼリーの酸味と甘さが、やわらかな甘さの麹甘酒プリンに爽やかな味わいをプラスしてくれます。どちらも7月末までの季節限定商品です。この機会にドライブがてら店舗までお越しください。■ネット通販開始今までは店舗のみの発売でしたが、多くのお客様からお問い合わせを頂いていたネット通販を始めました。取扱いはプレーンのみですが、全国の皆様に「ワンカップリン」をお届け出来るようになります。ネット通販は6月8日(木)より開始します。「ワンカップリン」通販【商品概要】名称 :ワンカップリン プレーン商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格 :1個 495円(税込)「ワンカップリン」プレーン名称 :ワンカップリン コーヒーゼリー商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格 :1個 550円(税込)「ワンカップリン」コーヒーゼリー名称 :ワンカップリン 甘夏商品サイズ:直径 61mm 高さ102mm価格 :1個 550円(税込)「ワンカップリン」甘夏発売日:2023年6月8日(木) (コーヒーゼリー・甘夏)※プレーンは販売中です。■取扱い<直営店「名張麹工房」>所在地 :〒518-0441 三重県名張市夏見944席数 :イートインスペース(カウンター席5席・テーブル席6席)TEL :0595-64-0077営業時間:10時~18時定休日 :月曜日・火曜日※ネットショップではプレーン(6個入)のみの販売になります。澤佐酒造WEBサイト : 名張麹工房WEBサイト: Instagram : @383koji_2023 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月08日「須賀神社」男坂の階段@四谷三丁目「JR信濃町前 歩道橋」@信濃町「新宿警察署裏 交差点付近」@西新宿「国立新美術館」@六本木「スターバックスコーヒー」@渋谷「飛騨古川駅周辺」@飛騨古川ポスターのモデルとなった四谷「須賀神社」男坂の階段キービジュアルとしてポスターにも使用されている四ツ谷「須賀神社」は、『君の名は。』の中で最も印象的な場所と言っても過言ではありません。須賀神社が登場するシーンは、主人公の瀧と三葉が奇跡的に再会するかなり重要な場面となっています。急勾配と狭い道路ばかりの住宅街はいつ来ても絵になります。四ツ谷おすすめグルメしゃぶしゃぶ【しゃぶ禅 四谷店】四谷三丁目駅から徒歩1分の場所にある【しゃぶ禅四谷店】は、創業からこだわり続けた黒毛和牛を、食べ放題で堪能できるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店。コースは時間無制限。飲み放題を付けることもできるので、お酒を楽しみたい方にも好評です。趣ある和モダンな店内には、デートにおすすめな半個室やビジネスシーンにも最適な個室もあります。しゃぶ禅四谷店【エリア】四谷【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】四谷三丁目駅 徒歩1分和食【荒木町 きんつぎ】味を知る大人の町・荒木町にある【荒木町きんつぎ】。店の魅力は、何度通っても飽きさせることがないコース展開にあります。おすすめコースは握りを含む季節の料理が6品ほど。たとえば初夏には、初鰹の握り、トウモロコシのすり流し、淡路の鱧の自家製柴漬け添え、焼きナスとオカヒジキのおひたしなどが登場しました。料理に合う日本酒は30種もあります。荒木町きんつぎ【エリア】四谷【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】四谷三丁目駅 徒歩2分鮨【鮨 和さび】四谷三丁目駅から徒歩1分、シンプルかつ丁寧な技の光る鮨が味わえる【鮨 和さび】。カウンター9席のみの肩肘張らない雰囲気が魅力です。店長曰く「お堅い接待などではなく、気軽にウチの味を堪能していただきたい」とのこと。気取らずに寛げる空間では、大将の軽快なトークも楽しみの一つ。おまかせの握りコースをぜひ。鮨和さび【エリア】四谷【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】 徒歩2分劇中に何度も登場する「JR信濃町前 歩道橋」劇中に何度も登場する歩道橋は、JR信濃町駅を左に出てすぐの場所にあります。瀧と奥寺先輩のデートの別れ際や、東京を訪れた三葉が瀧に電話をかけようとしたのもこの場所です。周囲を見渡すと、ドコモタワーが。これも映画に登場する東京の印象的な風景です。都心ながら周辺には緑も多く、散策にピッタリのエリアになっています。信濃町おすすめグルメスリランカ料理【バンダラランカ】閑静な住宅街に凛と佇む【バンダラランカ】で味わえるのは、本場スリランカ料理。古城のような風格の店構えから期待が高まります。日本の「薬膳」にも共通するスリランカの「スパイス」が効いたヘルシー料理は絶品。食材にもこだわりがあり、「バナナの花」や「ジャックフルーツ」など、なかなか味わえないスリランカの素材に出合えます。バンダラランカ【エリア】信濃町【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】四谷三丁目駅 徒歩8分映画のオープニングに登場「新宿警察署裏 交差点付近」RADWIMPSの歌う『前前前世』が流れるオープニングはやっぱりアガりますよね。目まぐるしく映し出される大都会の風景の中でも特に目を引くのが、新宿区にある新宿警察署裏の交差点付近。赤い「LOVE」というオブジェがある交差点としても有名です。東京都庁など現代的でユニークな建物が多い副都心を代表する高層ビルが立ち並ぶエリアです。西新宿おすすめグルメ鮨【すし岩瀬】【すし岩瀬】で岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイル。というのも、岩瀬氏が修業を重ねたのは、かの四谷【すし匠】系列。西麻布【すし匠まさ】に始まり、【すし昴】、【匠達広】と名店でその腕を磨き、2012年に独立しました。平日ランチでは、夜と同じネタを使い10食限定のばらちらしを提供しています。すし岩瀬【エリア】西新宿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1700円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】都庁前駅 徒歩10分和食【燗アガリ】【燗アガリ】という店名は、お燗することで日本酒の旨みがぐっと広がるという意味の言葉。全国から厳選したお燗がうまい日本酒と、それに合う炉端焼き料理のお店です。特におすすめめなのは『名物! 鮮魚一本売り』。漁港直送の旬の日替わり鮮魚を備長炭で炙り、ふっくらと香ばしい焼き魚に仕上げます。〆には南部鉄器の釜で炊き上げたコシヒカリを。燗アガリ【エリア】西新宿【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分ダイニングバー【GRILL & DINING MANHATTAN TABLE】洗練されたスタイリッシュな空間で、素材にこだわったおいしい洋食を味わえる【GRILL & DINING MANHATTAN TABLE】。新宿ワシントンホテル本館の25階にあり、都心の煌びやかな夜景を眺めながら非日常的な時間を過ごすことができます。定番のアラカルトをはじめ、グランドコース、シェフおすすめコース、女子会プランなどニーズに合わせたコースも豊富です。GRILL&DININGMANHATTANTABLE【エリア】西新宿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新宿駅 徒歩8分奥寺先輩とデートで訪れる場所「国立新美術館」「国立新美術館」は、瀧がアルバイト先の憧れの女性である奥寺先輩とデートで訪れる場所。二人が食事をするのは、館内の2階にある【サロン・ド・テ ロンド】です。設計を手掛けた世界的に有名な建築家・黒川紀章らしい館内は、空中に浮かぶ円錐のようなフォルムが印象的。開催している企画展によってはカフェで特別メニューがいただけることも。六本木おすすめグルメ天ぷら【てんぷら山の上Roppongi】多くの文豪たちに愛された<山の上ホテル>内のレストラン【てんぷらと和食山の上】の味を受け継ぐのが【てんぷら山の上Roppongi】。こだわりの胡麻油でからりと揚げるのは、その日の朝に仕入れた厳選素材です。店内は11のカウンター席と24のテーブル席、ラグジュアリーな和空間。職人技が冴え渡る、熟練の味を堪能しに訪れたい一軒です。てんぷら山の上Roppongi【エリア】六本木【ジャンル】和食【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分焼鳥【スペイン坂 鳥幸】上質な空間で焼鳥をはじめとした鶏料理とワインが楽しめる【スペイン坂鳥幸】。鶏肉を味わい尽くせる希少部位もそろえた焼鳥は、職人が1串1串丹精込めて焼き上げるこだわりの味です。店名を冠した「八ヶ岳鳥幸地鶏」など自慢の料理は、日本を代表するソムリエ・大越基裕氏によって厳選されたワインや日本酒を合わせていただきましょう。スペイン坂 鳥幸【エリア】六本木【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩2分鮨【鮨由う】ミシュラン一つ星を獲得した大将が極上鮨と真心でもてなしてくれる【鮨由う】。大将自ら豊洲で目利きして仕入れた旬の素材を、盛付けにもこだわった可愛らしい鮨に仕立ててくれます。切り目が美しい『春子鯛』や、独特の旨みを楽しめる『小肌』など、職人技が光る逸品揃い。白木のカウンター席に加え、洗練された個室も完備しています。鮨由う【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】20000円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】六本木駅 徒歩4分二人が仲睦まじくデートする「渋谷 スターバックスコーヒー」渋谷駅近くのSHIBUYA TSUTAYA内にあるスターバックスは、就職活動中の瀧がコーヒーを飲みながらスケジュール帳をチェックするシーンで登場します。レンタルビデオ・CDなどで有名なTSUTAYAの中でも、最大級の広さと品ぞろえを誇るフラッグシップ店として有名な渋谷店。スタバのカウンター席からは、スクランブル交差点を見下ろすことができます。渋谷おすすめグルメ和食【蒸し屋清郎 渋谷】渋谷神南に現れた話題のせいろ蒸し専門店。檜の蒸篭で蒸すことで余分な脂を落とすせいろ蒸しはヘルシーなだけでなく、食材が持つ本来の味や栄養をギュッと凝縮していただける料理です。店内は銀山温泉をイメージした大正ロマン漂う雰囲気。4名~30名用の個室17室のほか、お座敷個室、テーブル個室まで完備しています。蒸し屋清郎 渋谷【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4200円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分居酒屋【KICHIRI 渋谷】全国から直送される本質と鮮度にこだわった食材を、リーズナブルな価格で提供する【KICHIRI渋谷】。選りすぐりの旬の味覚、厳選された素材はさまざまなジャンルの料理に使われます。特に人気なのはいくらがたくさん乗った『名物!こぼれイクラ飯』や『メキシカン フレッシュ ワカモレ』、『米国産 1ポンドステーキ』。間接照明で落ち着いた雰囲気の中でゆったり過ごせそうです。KICHIRI渋谷【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】渋谷駅 徒歩2分広島焼き【電光石火 渋谷センター街店】ふわふわでヘルシーな広島のお好み焼きを堪能できるのが【電光石火 渋谷センター街店】。広島から取り寄せる専用麺と野菜がたっぷり入った具材を、薄焼き玉子がふんわりまあるく包み込んでいます。トッピングを選び自分好みの一枚をつくれるのも楽しいところ。お好み焼きを食べたい人だけではなく、カフェやチョイ飲みとしての利用にも最適です。電光石火 渋谷センター街店【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分瀧が三葉を探しにきた「飛騨古川駅周辺」提供元:写真AC瀧が三葉を探しに来た飛騨古川エリアは、岐阜県の中でも特に『君の名は。』の聖地が集中しているエリア。飛騨古川駅には劇中にも出てきた飛騨牛のマスコットキャラクター『ひだくろ』のパネルがお目見え。跨線橋から見る駅もまた趣があります。飛騨市図書館や味処古川、気多若宮神社などにもぜひ足を運んでみてください。飛騨古川おすすめグルメ日本料理【飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴】店主自ら山や川に入り、飛騨のおいしい旬の天然食材を調達して提供。春は香り高い山菜、夏は活きの良い清流魚、秋はめったに食べられない天然きのこ、冬は信頼できるマタギさんから厳選して仕入れるジビエなど、季節ごとに“飛騨の季節料理”を堪能できます。もちろん飛騨牛は最高ランクA-5等級のみを使用。昼夜共に完全予約制です。飛騨高山飛騨牛飛騨季節料理肴【エリア】飛騨/高山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】18000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】高山駅居酒屋【割烹居酒屋膳】【割烹居酒屋 膳】は、岐阜県高山市にある居酒屋。A5ランク飛騨牛を贅沢に使った料理をメインに据えており、サイコロステーキやにぎり寿司、ホルモン炒めなどでいただけます。柔らかくて口の中でとろけるような食感と飛騨牛独自の上質な味わいは、一度食べたら病みつきに。産地直送の新鮮な魚介も人気で、『膳のびっくり刺身盛り合わせ』も頼むべき一品です。割烹居酒屋膳【エリア】飛騨/高山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】高山駅 徒歩5分オーベルジュ【八ツ三館】旅館としてだけでなく、日帰りの食事場所としても人気を博している【八ツ三館】。純和風の趣き溢れる佇まいは、日本家屋の素晴らしさを今に伝える文化財でもあります。厳選された食材の中でも特にこだわりの「飛騨牛」は飛騨の中でも古川エリアから産出されたものだけを買い付け。また、新たなブランドとして確立された「飛騨とらふぐ」も絶品です。八ツ三館【エリア】飛騨/高山【ジャンル】オーベルジュ【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】飛騨古川駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月08日あべのハルカス近鉄本店では、四国四県のグルメや工芸品55店が集結する「四国四県 味と技めぐり」を4年ぶりに開催します。四国四県の名物をイートインや実演でお楽しみいただけるほか、定番のご当地グルメやスイーツが登場します。ほかにも、「四国四県味と技めぐり」では初企画の、清流で仕込んだ日本酒など約20種類がその場で味わえる「四国地酒BAR」にも注目です。【開催期間】6月14日(水)~20日(火) 10:00~20:00※最終日20日(火)は15:00閉場【開催場所】ウイング館9階 催会場■ 四国四県の名物を会場で楽しむ!味わう!表1: 初登場実演完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」を巻きあげた土佐のソウルフード。高知<ハマヤ>「龍馬タタキ」使用龍馬の土佐巻1本 1,080円表2: イートイン甘辛い牛肉に自家製ラー油が薫る、山田屋自慢のぶっかけうどんの新味。近鉄本店初出品香川<うどん本陣 山田家>讃岐肉ぶっかけ(温玉付)1人前 1,210円表3: イートイン新宮名物あじさいをイメージした、新宮抹茶香るティラミス。近鉄本店限定愛媛<霧の森茶フェ>チャラミスあじさい 1個 440円【各日限定数100】※各日10:30から営業表4: 実演甘鳴門金時本来の甘みを生かした、昔ながらの製法で丹念に手づくりしたきんつば。徳島<あずまや芋庵>鳴門金時の芋きんつば 1個 201円■ 定番のご当地グルメやスイーツも大集合!実演高知<土佐料理 味覚>竹の子姿寿司100gあたり 422円実演香川<骨付鳥蘭丸>骨付鳥おや・ひな1本 各1,080円愛媛<安岡蒲鉾>宇和島じゃこ天5枚 1,134円イートイン愛媛<霧の森茶フェ>新宮しぐれ 1人前550円【各日限定数100】初登場高知<池川茶園>Premium茶畑プリン(ほうじ茶・かぶせ茶)1個 各451円実演徳島<かんこ亭>なると金時すいーとぽてと1個 432円 ほか■ 清流で仕込んだ日本酒が大集合!「四国地酒BAR」※写真はイメージ表5: 高知地酒飲み比べ 3杯セット 3杯(各50ml) 1,210円<亀泉>純米吟醸生原酒 CEL-24<安芸虎>純米吟醸<文佳人>純米吟醸 リズール※ラストオーダー19:15※表示価格には、消費税が含まれています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月07日淡路島の山の上にあるラグジュアリーヴィラ「グランシャリオ北斗七星135°」の新プラン情報をお届けします。ラグジュアリーヴィラ「グランシャリオ北斗七星135°」は、日本でも希少なヴィンテージ日本酒を提供するショップ&バー「青海波 古酒の舎」と連携し、ヴィンテージ日本酒のオリジナルブレンド体験ができる特別宿泊プランを2023年6月1日(木)から12月28日(木)まで期間限定で販売いたします。本プランでは、10年以上熟成されたヴィンテージ日本酒ブランド「古昔の美酒(いにしえのびしゅ)」が有する50以上の銘柄の中から、自身の好みに合わせてブレンドし、この世にただ1つのヴィンテージ日本酒をつくりだすことができます。ブレンドの際には、「古昔の美酒」を提供するショップ&バー「青海波 古酒の舎」の担当ソムリエが丁寧に説明、指導を行います。ラグジュアリーヴィラ「グランシャリオ北斗七星135°」での豊かな淡路島の食や大自然に囲まれた贅沢な宿泊体験とともに、あなただけのヴィンテージ日本酒をお楽しみください。■古昔の美酒『Vintage Sake -Assemblage-』プラン概要提供期間:2023年6月1日(木)~12月28日(木)料金:50,980円~(夕朝食付き、税・サービス料込)/1名※1室2名利用時特典:①ショップ&バー「青海波 古酒の舎」にて3つの特典を提供・ヴィンテージ日本酒のオリジナルブレンド体験※作成したヴィンテージ日本酒はお持ち帰りいただけます・ヴィンテージ日本酒3種の飲み比べ体験※フェミナリーズ世界ワインコンクールなど、世界各国で表彰をされた3種類「1999 福井屋 純米(石川)」/IWC2023 金賞受賞「1984 岩の井 純米(千葉)」/フェミナリーズ世界ワインコンクール2021 金賞受賞「2009 梅酒文蔵(熊本)」/フェミナリーズ世界ワインコンクール2021 金賞受賞 を提供・アペリティフとして「生ハム盛り合わせ」や「旬野菜の一品」を提供②客室ミニバー(オリジナルシャンパン、淡路島産クラフトビール、ソフトドリンク等)③ニジゲンノモリアトラクション「ゴジラ迎撃作戦」入場チケット備考:本プランはご宿泊の3日前までにご予約をお願いいたします。H P: お問合せ:0799-64-7090■「グランシャリオ北斗七星135°」情報グランシャリオ北斗七星135°は、全23室の客室は繭(コクーン)を思わせる空間で、 高さ5メートル以上の天窓から眺める朝日や星空は、まさに絶景。食事は、国内外に13店舗のお店を持ち、日本代表マスターシェフである山下春幸氏が監修。「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫、淡路島の食材にこだわった料理を堪能できます。【お食事】兵庫県ひょうご「食」担当参与である山下春幸シェフ監修のもと、古くから「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫である淡路島の食材にこだわった料理をご堪能いただけます。<ご夕食>東京ミッドタウンをはじめ、国内外に13店舗のお店を持つ山下春幸氏が監修の新和食コースをお愉しみいただけます。山下氏は、世界のトップシェフが集まるワールドグルメサミットで2大会連続マスターシェフに選ばれており、素材の命や息吹を最大限に生かす「新和食」を体現します。食材は、淡路島の年間約100頭ほどしか取れない淡路ビーフ、新鮮さゆえ提供ができる「逆さうに(由良産のうに)、淡路島産の玉ねぎ、トマトをなどたっぷりの野菜を使ったすき焼きをはじめ、季節によりお好みのメニューお選びいただけます。※食材は時期により異なる場合がございます。<ご朝食>宿泊食の醍醐味「ご朝食」はグランシャリオ「朝のお始め御膳」に始まり、瀬戸内焼き魚、そして名物「淡路出汁巻き玉子」を炊き立ての淡路島米と共にお楽しみいただけます。【お風呂】全室檜風呂を設置し、檜の爽やかな香りに癒されます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月06日栄【炭火焼鳥ひばりや】国際センター【やきとり龍星】名古屋【一番酒場 あぶりどり バリ鳥】金山【炭火・串焼・かしわ屋治兵衛】名古屋【レアル grande】栄【炭火焼鳥ひばりや】和の趣あふれる空間で厳選した銘柄鶏の焼鳥が楽しめる人気の串メニューが満喫できる『串5種盛り』【炭火焼鳥ひばりや】は、地下鉄東山線・名城線栄駅より徒歩5分にあります。備長炭で丁寧に焼き上げた焼鳥は、深い旨みとコクが魅力の銘柄鶏「錦爽鶏」を使用。朝挽きの新鮮な鶏の魅力が、料理人の繊細な仕事により引き立ちます。単品でオーダーするなら『手羽先やわらか煮』や『月見つくね』もオススメ。シンプルながらセンスを感じる心地のいい空間温かみがあり、落ち着いた店内はオシャレなインテリアがデート使いにもオススメ。自慢の焼鳥と一緒にオーダーしたいのは、愛知の地酒、東春酒造の「東龍・龍田屋」やイタリア産ワインなど。焼鳥やおばんざいに厳選されたお酒を合わせて、くつろげる贅沢な時間を。炭火焼鳥ひばりや【エリア】栄【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】栄駅 徒歩5分国際センター【やきとり龍星】臨場感あふれるデザイナーズ空間で地元のブランド鶏を味わうその日ごとのオススメが楽しめる『炭火焼き 厳選五種』国際センター駅から徒歩7分にある【やきとり龍星】。高級紀州備長炭を使い、熟練の技で香ばしく焼き上げる串と逸品料理が楽しめます。噛み締めるとコクと旨みが溢れ出し、弾力ある噛み応えが特徴のブランド鶏「名古屋コーチン」と「三河錦爽鶏」を満喫。窒素ガス充填式のワインサーバーから注ぐ、フレッシュな味わいのワインもぜひ一緒に。メインフロアにあるオープンキッチンのカウンター席は、ライブ感満載一人で利用するなら、臨場感が楽しいカウンター席がオススメ。デートや接待でゆったりと過ごしたいなら、8名まで利用できるテーブル個室が和の上品な雰囲気で和めます。また、コースを予約すると通常+2,000円(税抜)の飲み放題が1,500円(税抜)に。生ビール、ワイン、焼酎、日本酒など種類も豊富です。やきとり龍星【エリア】名駅【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】国際センター駅 徒歩7分名古屋【一番酒場 あぶりどり バリ鳥】バルのようなオシャレな空間で「三河どり」を使った焼鳥を堪能味わいが濃厚で、脂がジューシーな『せせり』は人気の部位KITTE名古屋のB1Fにある【一番酒場 あぶりどり バリ鳥】は、洋風のバルを思わせオシャレな空間が魅力。上質な「三河どり」を使った焼鳥や、新鮮な野菜を使用した串、無農薬のマッシュルームを使った『ジャンボマッシュルームの丸ごと焼き』など満足度が高いメニューが揃います。職人の手元が見えるカウンター席はデートにぴったりデートや日常使いにぴったりの気軽な雰囲気が居心地抜群。カウンター28席、テーブル14席があり、フレンドリーな接客も魅力です。焼鳥のお供には、溢れんばかりに注がれた『こぼれスパークリングワイン』など種類豊富なドリンク類をぜひ。テイクアウトOKなので、持ち帰っておうちデートにもオススメです。一番酒場 あぶりどり バリ鳥【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分金山【炭火・串焼・かしわ屋治兵衛】鮮度抜群の「奥三河どり」を備長炭で絶妙に焼き上げる集まりにはバラエティに富んだ串を楽しめるセット&コースをぜひ金山駅から歩いてすぐにある【炭火・串焼・かしわ屋治兵衛】は、厳選素材の炭火焼き・串焼きを気軽に楽しめる一軒。職人が備長炭で丁寧に焼き上げる「奥三河どり」の串焼きをはじめ、レバー刺身・「名古屋コーチン」のつくね・肝刺盛りといった逸品が自慢。なかでも一度食べたらやみつき間違いなしという、手づくりの『月見つくね』は絶品です。スタイリッシュなカウンター席のほか、ゆったりくつろげる座敷も完備カジュアルな和モダンテイストの空間は、肩肘張らない雰囲気。普段使いはもちろん、接待・デート・記念日などさまざまなシーンにぴったりなのも魅力です。カウンター席のほか、ゆったりくつろげる座敷があり、貸し切りなら最大50名での宴会まで可能。季節の節目の集まりは、居心地のいい空間での焼鳥で決まり。炭火・串焼・かしわ屋治兵衛【エリア】金山/熱田区/中川区【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】金山駅名古屋【レアル grande】炭火焼でジューシーに焼き上げる焼鳥と自然派ワインを一緒にまずオーダーしたい、仕入れと焼き方にこだわった『焼き鳥盛り合わせ』星ヶ丘や藤が丘にある人気焼鳥店【レアル】が、大名古屋ビルヂングに【レアル grande】として登場。備長炭で鮮度の高い鶏をジューシーに焼き上げる焼鳥が魅力です。炭火焼のメニューは約40種類あり、多彩な串に目移り必至。オリジナルの漬け込みダレを使った名物の『とり唐揚』は、外はカリッ、中はジュワッとした食感が大人気。オシャレなダイニングのような内装も魅力の一つ暖簾の赤が映え、カラフルな鶏のイラストが目を引く外観が目印。アットホームで活気あふれる雰囲気に笑顔が広がります。焼鳥とぜひ合わせたいのが、30種類以上を揃えるワイン。グラスでオーダーできる自然派ワインや、充実の日本酒と一緒に楽しいひとときを過ごして。レアル grande【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】名古屋駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月05日北新地の喧騒を逃れ、非日常に包まれる粋な大人の空間母体の老舗鮮魚店の矜持。直送ならではの旬が香る海幸海鮮メニューの味わいを深める、四季折々の厳選日本酒北新地の喧騒を逃れ、非日常に包まれる粋な大人の空間存在感を放つカウンター席。木の風合いが緊張をほぐします洗練された和モダンの店内を貫くのが、白木の木目が美しい一枚板のカウンター。ゆったりと椅子が配された座席は、オープンキッチンとの距離感も絶妙です。デートや記念日はもちろん、少人数の会食にも最適。温もりを演出するダウンライトの下で、くつろぎのひとときが過ごせます。4名ほどのグループなら個室がオススメ。事前の予約がベター2名から利用できる個室は2部屋あり、間仕切りを外せば最大8名まで収容可能。接待などのビジネス需要はじめ、家族のお祝い事や顔合わせなど、幅広いシーンで利用することができます。落ち着いた上質な雰囲気は、語らいの場にはもってこい。自慢の日本酒に親しみながら、思い出が深まる時間に浸れます。母体の老舗鮮魚店の矜持。直送ならではの旬が香る海幸昭和28年創業の水産物卸売業者が営むことから、旬の鮮魚の種類とクオリティ―は折り紙付き。毎日産地から届く、その季節で一番おいしい素材を盛り込んだ、目にも鮮やかな日本料理が楽しめます。それでは、代表的なおまかせのコースと、その一例をご紹介します。※内容は季節ごとに変更の場合あり。旬食材を使った雅な『芳懐石』器や盛り付けへの細やかな目配りも見事な『芳懐石』の一例先付け・前菜・お椀・お造り・炊き合わせ・焼き物・揚げ物・ご飯物・水菓子の全9品。その日入った選りすぐりの食材を華やかなメニューに仕上げた逸品で、日本料理の神髄に触れられます。旬の味わいをオススメで『お造り』産地直送の『お造り』は日替わり※写真はコースの一例炙る、〆るなどの丁寧な仕事で、極上の旬素材のポテンシャルをアップ。オススメの数種類が日替わりの『お造り』として堪能できます。産地直送ならではの新鮮さをたっぷりと味わって。季節の味覚を詰め込んだ『炊き合わせ』旬の滋味に触れる華やかな『炊き合わせ』※写真はコースの一例こだわりの季節の野菜や魚介類を風味豊かに仕上げた『炊き合わせ』。心躍る彩りの妙は、日本料理が受け継ぐ美意識の賜物です。“ひと椀”に表現された四季を、目と舌で心ゆくまで楽しめます。海鮮メニューの味わいを深める、四季折々の厳選日本酒その時期だけにしか出合えない銘柄も多数あるので、品ぞろえは尋ねてみてお酒は、日本料理、なかでも海鮮によく合うものを中心に吟味してセレクト。季節限定の日本酒をはじめ、「獺祭」や「八海山」、「十四代」といった名酒もとりそろえます。もちろん、ウイスキーや焼酎、ワインなどのラインアップも幅広く網羅。こだわりの美酒が、今宵の美味とともに堪能できる貴重な一軒です。料理人プロフィール:安藤智さん1980年、兵庫県生まれ。「手に職を」という思いから目指したのが料理人の世界。高校卒業後に調理師の専門学校へと進み、さらに料亭や割烹、ホテルなどで修業を重ね、和食一筋に研鑽を積む。2022年12月オープンの【日本料理芳】の料理長に就任。基本に忠実に、素材を活かした繊細かつ味わい豊かなひと皿を作り続けている。日本料理芳【エリア】北新地【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月05日矢場町【MORRIS】栄【ENOTECAPagina】新栄町【LaSena】池下【フルエンテ】桜山【石焼&ワインイワタ】矢場町【MORRIS】本格的な味と雰囲気が楽しめるワインレストランバー『旬の鮮魚のカルパッチョ』は、白ワインやシャンパンにピッタリの逸品矢場町駅から徒歩2分、久屋大通り沿いに佇むヨーロッパ調の一軒家【MORRIS】。オーナーソムリエールのいるワインレストランバーとして、25年以上にわたり愛されているお店です。世界各国の良いワインを多彩に取り揃えているのはもちろん、4年半イタリア各地の星付きレストランで修業したシェフが生み出す料理も人気。繊細なイタリアンと上質なワインによる、最高のマリアージュが体験できます。グラスでさまざまなワインが楽しめる船をイメージした店内で、優雅な船旅気分を店内の設えにも、細やかなこだわりがいっぱい。2階は船をイメージしたデザインとなっており、船旅をしているような気分で食事やワインが堪能できます。バーカウンターでは、オーナーソムリエと会話しながら、ワインを楽しむことも。料理や予算、好みなどに応じて最適なワインをセレクトしてもらえるので、ワインに詳しくなくても安心です。MORRIS【エリア】栄【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】矢場町駅 徒歩2分栄【ENOTECAPagina】五感を満たす演出が散りばめられた唯一無二のイタリアン重箱に美しく盛り付けられた『季節の前菜4種盛り合わせ』栄駅から徒歩5分、ビルの1階にある【ENOTECAPagina】。和のエッセンスを加えた独創的なイタリアンを提供する、錦エリアで注目の一軒です。料理は月替わりのコースのみ。ジャンルの枠にとらわれない自由な表現で、ゲストにうれしい驚きを与えてくれます。食材だけでなく、器や盛り付けにも四季折々の繊細なもてなしが感じられます。毎月替わるコースに合わせてワインをセレクトテーブル席3部屋、掘りごたつ席4部屋の個室も完備イタリア料理に欠かせない存在であるワインは、イタリア産を中心に300種類以上を用意。毎月替わるコースに合わせてソムリエがセレクトしてくれるので、その月ならではの組み合わせにも出会えます。落ち着いたカウンター席をはじめ、いろいろなスタイルの個室もあるので、周りの目を気にすることなくゆったり過ごせるのもうれしいポイントです。ENOTECAPagina【エリア】錦三丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】栄駅 徒歩5分新栄町【LaSena】ワインや日本酒とともに、本格フランス料理に舌鼓季節の食材にこだわった料理をコースやアラカルトで新栄町駅から徒歩6分、閑静な街並みに溶け込むフランス料理店【LaSena】。オーナーソムリエの森下氏厳選の美酒と、本場フランスでの経験も積んだシェフが織り成す料理とのマリアージュは、至高の時間を紡ぎだしてくれます。シンプルながらストレートに心に響く料理のポイントは、日本人に合う和のテイストを組み込んだ繊細な味付け。コースやアラカルトで、気になる一皿をお楽しみください。フランス料理と日本酒という、ユニークなペアリングも楽しめる店内は、優しい雰囲気に包まれた大人空間高級感ある木目を基調とした、優しい色合いの落ち着いた店内。オープンキッチンに面したカウンター席と、ソファーでゆったりくつろげるテーブル席があり、親子や家族での語らいのひとときを静かに演出してくれます。10ケ国以上から仕入れるワインは、固定概念にとらわれず、ソムリエ自身がおいしいと確信したものばかり。料理に合うワインをペアリングしてくれるので、気軽に相談してください。LaSena【エリア】新栄/東桜/泉【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】新栄町駅 徒歩6分池下【フルエンテ】ワインと手間暇かけたイタリア料理のペアリングを楽しむワインとのペアリングに最適な『前菜の盛り合わせ』池下駅から徒歩3分、イタリアの街並みにありそうなセンスあふれる店構えが目を引くトラットリア【フルエンテ】。四季折々の厳選食材でつくるイタリア料理が大好評で、地元の舌の肥えた大人が集う知る人ぞ知る一軒です。国産を中心とした食材を使い、イタリア伝統の料理をグレードアップ。ワインともよく合う深みのある大人の味が出迎えてくれます。さまざまな風合いのイタリア産ワインが揃う肩ひじ張らずにゆったり過ごせる心地よい空間木とレンガ調の落ち着いた店内は、上品でありながらもアットホームな雰囲気。高級すぎずカジュアルすぎない絶妙なバランスに包まれて、気軽に本場イタリアの味が満喫できます。ワインは、イタリア産を中心に多彩な銘柄がズラリ。グラスで注文できる銘柄も多いので、料理との相性を楽しみながら、いろいろ試してみるのもオススメです。フルエンテ【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2100円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】池下駅 徒歩3分桜山【石焼&ワインイワタ】落ち着いた個室で特選牛、熟成肉の石焼ステーキをいただく熱した石の余熱で焼く独自のスタイルで、とろけるような特選牛の石焼ステーキを堪能地下鉄桜山駅の8番出口目の前にある、石焼ステーキ店。創業75年の食肉店の直営店だけあり、扱うのは松阪牛、飛騨牛、黒毛和牛牝のドライエージング熟成肉などの特選肉。それらを熱した石の余熱で焼く、オリジナルの石焼スタイルが人気です。石が油を吸収してくれるうえに、遠赤外線効果によってとても柔らかく焼き上がり、ヘルシーにいただけます。オールドヴィンテージワインもグラスで楽しめる落ち着いた雰囲気のテーブル個室とお座敷個室を完備個室をメインとした店内は、玉砂利と間接照明で落ち着いた雰囲気を演出。プライベート感にあふれ、周りを気にせずゆったりとした時間を過ごすことができる空間です。ワインの品揃えにもこだわり、直輸入ワインが120種以上常備されています。オールドヴィンテージワインがグラスで楽しめるのも嬉しいポイント。ワイン好きのお父さんが喜ぶこと間違いなしです。石焼&ワインイワタ【エリア】瑞穂区/昭和区【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】桜山駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月03日酒造業を行う千曲錦酒造株式会社は、ハチミツを原料に酒造の培った技術で醸す、人類最古のお酒 ミード(MEAD)を仕込みました。ハチミツの風味と味わいがしっかりと表れた「軽井沢ミード 300ml」を、2023年6月1日(木)に発売いたします。日本酒蔵が醸す人類最古のお酒と言われたハチミツ酒■商品の特徴*日本百名山信州浅間山天然伏流水仕込み『軽井沢ミード』のテロワールの一つである、気候風土から日本百名山の1つである信州浅間山系天然伏流水を使用して仕込みました。ミネラルを含んだ仕込み水がハチミツの持つ風味と味わいを引き出す特徴があり、ミード(ハチミツ酒)を醸すのに適した条件と言えます。*原材料のこだわり『軽井沢ミード』のテロワールのもう一つである、原材料のこだわり。千曲錦酒造の地元である長野県佐久市の養蜂家の貴重な【佐久市産のハチミツ】を使いました。現地の気候で育まれた花々から採取されたハチミツを原材料にすることでその風土に適した味わいあるミード(ハチミツ酒)が醸されました。*造りのこだわり原材料は、ハチミツと水と酵母。原材料がシンプルなだけに味わい深い酒造りは困難を極めました。日本酒醸造技術を応用して、ハチミツの風合いを引き出した奥深い味わいに仕上げました。*飲み方のアレンジもストレートで本来の味わいを楽しむのもオススメですが、ミードならではの様々なアレンジが出来ます。ソーダ割、柑橘系割、ホットレモンや紅茶割、バニラアイスの上にかけて大人のアイスクリームなどあります。お飲みいただく方のアレンジでまだまだ広がる飲み方があります。■商品概要商品名: 軽井沢ミード 300ml発売日: 2023年6月1日(木)原材料: ハチミツアルコール度数: 11度価格: 4,400円(税込)内容: 300ml(六角瓶)サイズ: 約 縦50mm×横55mm×高さ233mmJAN : 4904985501100販売場所: 千曲錦酒造売店、オンラインストア他(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年06月01日群馬県桐生市では、市の関係人口創出のため、新里地区における酒米生産を通じた新たな事業を開始するに当たり、モニター参加者を募集中です。子どもを育む・ファミリーワーケーション「GROWCATION(グロウケーション)」1DAYプログラム 日本酒ができるまで日時令和5年6月17日(土)集合:午後1時解散:午後8時場所桐生市内(桐生地区および新里地区)対象小学生以下のお子さんを含む5~6家族程度(市外在住者)内容日本酒ができるまでの体験プログラムを3回に分けて実施します。今回は、「Part1:酒米の田植え体験」として、酒米の田植え体験や農家さんとの交流を予定しています。費用おとな(中学生以上):3,000円子ども(3歳~小学生):1,500円募集期間令和5年5月24日(水) 午後1時 ~ 6月9日(金) 午後3時申込方法申込専用フォーム(Peatix)からご応募ください。: 今後の予定Part2:稲刈り体験10月上旬~中旬Part3:酒蔵での仕込み見学(新酒の試飲)1月中旬~2月下旬お問い合わせ先【所属名】桐生市共創企画部企画課移住定住推進室【FAX】0277-43-1001【電話】0277-46-1111(内線528)【所在地】群馬県桐生市織姫町1-1【E-mail】 ijuteiju@city.kiryu.lg.jp 【公式HP】 【本事業に関する問い合わせ先】NPO法人キッズバレイ群馬県桐生市本町5丁目51東武桐生ビル1階cocotomo1010277-46-7486(10時~17時)E-mail: hello@growcation.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月01日愛知と岐阜の蔵元が集結する酒の試飲イベント「サカエ サケ スクエア 2023(SAKAE SAKE SQUARE 2023)」が、名古屋市のオアシス21にて開催される。期間は、2023年7月15日(土)から7月17日(月)までの3日間。愛知と岐阜の蔵元が集結2022年に初開催され、3日間で3,500人の来場者を集めた「サカエ サケ スクエア」。2年目となる今回は、各日26~28蔵・計51蔵が参加し、規模を拡大して開催される。140種以上の銘柄を肴とともに会場で味わえる銘柄は140種以上。試飲ブースでは、浦野の「菊石」、清洲桜醸造の「鬼ころし」、平田酒造場の「飛騨の華」、三千盛の「三千盛」、渡辺酒造の「平勇」、 天領酒造の「日野屋」などを気軽に味わうことができる。さらに、“おつまみ”ブースや“DJ”ブースなどが用意されており、音楽を聴きながら日本酒の飲み比べを楽しむことができる。<参加蔵一覧>■7月15日(土)相生ユニビオ(あいおい) / 足立酒造場(金華山) / 岩村醸造(女城主) / 大塚酒造(竹雀) / 神杉酒造(人生劇場) / 清洲桜醸造(鬼ころし) / 金虎酒造(虎変) / 蔵元やまだ(玉柏) / 勲碧酒造(勲碧) / 澤田酒造(白老) / 柴田酒造場(孝の司) / 関谷醸造(蓬莱泉) / 鶴見酒造(我山) / 永井酒造場(曻勢) / 白扇酒造(黒松白扇) / 平野醸造(母情) / 福井酒造(四海王) / 平和錦酒造(金泉) / 丸一酒造(ほしいずみ) / 三千盛(三千盛) / 御代桜醸造(御代櫻・津島屋) / 三輪酒造(白川郷) / 山田酒造(醉泉・最愛) / 山忠本家酒造(義侠) / 山盛酒造(鷹の夢) / 若葉(若葉) / 渡辺酒造(平勇) / 渡辺酒造醸(白雪姫)■7月16日(日)出店岩村醸造(女城主) / 神の井酒造(神の井) / 小坂酒造場(百春) / 武内酒造(一滴千山) / 千古乃岩(千古乃岩) / 長珍酒造(長珍) / 鶴見酒造(我山) / 天領酒造(日野屋) / 東春酒造(東龍) / 内藤醸造(木曽三川) / 永井酒造場(曻勢) / 中島醸造(小左衛門) / 中埜酒造(國盛) / はざま酒造(恵那山) / 林酒造(美濃天狗) / 原田酒造(生道井) / 平田酒造場(飛騨の華) / 平野醸造(母情) / 福井酒造(四海王) / 水谷酒造(千瓢) / 三千盛(三千盛) / 三輪酒造(白川郷) / 盛田(ねのひ) / 盛田金しゃち酒造(金鯱) / 山崎(尊皇) / 山田酒造(醉泉・最愛) / 若葉(若葉) / 渡辺酒造(平勇)■7月17日(月・祝)出店伊勢屋商店(公楽) / 浦野(菊石) / 奥飛騨酒造(初緑) / 神杉酒造(人生劇場) / 神の井酒造(神の井) / 蔵元やまだ(玉柏) / 小坂酒造場(百春) / 小町酒造(長良川) / 杉浦味醂(愛櫻) / 武内酒造(一滴千山) / 長珍酒造(長珍) / 天領酒造(日野屋) / 東春酒造(東龍) / 内藤醸造(木曽三川) / 中島醸造(小左衛門) / 中埜酒造(國盛) / 白扇酒造(黒松白扇) / はざま酒造(恵那山) / 林酒造(美濃天狗) / 原田酒造(生道井) / 平田酒造場(飛騨の華) / 丸一酒造(ほしいずみ) / 水谷酒造(千瓢) / 盛田金しゃち酒造(金鯱) / 山崎(尊皇) / 渡辺酒造醸(白雪姫)イベント参加には「スターターセット」が必要イベント内では、飲食用コインと引き換えで日本酒や肴、和らぎ水を購入することが可能。参加するためには、コイン10枚とオリジナルお猪口・リストバンドがセットとなっている「スターターセット」が必要となる。ローチケやイープラスなどでは前売り券が販売されているほか、会場にて当日券も販売。もし会場でコインが足りなくなったら、追加コインを1枚200円で購入できる。なお、「酒フェスガイド」アプリチケットを購入すると、デジタルコインチケットで飲食が可能となるので、会場で足りなくなってもすぐに購入することができる。【詳細】「サカエ サケ スクエア 2023」開催期間:2023年7月15日(土)~7月17日(月)時間:・7月15日(土)、7月16日(日) 11:00~20:00・7月17日(月) 11:00~19:00場所:オアシス21 銀河の広場 特設会場住所:愛知県名古屋市東区東桜1-11-1料金:・前売スターターセット 3,000円・当日スターターセット 3,500円チケット購入場所:酒フェスガイド アプリチケット、ローチケ(Lコード42736)、イープラス、チケットぴあ(Pコード)、楽天チケット※イベント参加には、スターターセットの購入が必要。※ラストオーダーは終了の30分前。※酒フェスガイド アプリチケットでチケット購入した人には、クラフトトレイが付属。【問い合わせ先】サカエ サケ スクエア実行委員会TEL:052-972-0778
2023年06月01日温かなもてなしに心が和むスタイリッシュな空間全国各地から四季折々の厳選魚介を取り寄せる日本各地の銘酒を常時20種類以上スタンバイ温かなもてなしに心が和むスタイリッシュな空間凛とした空気が漂い、心から落ち着ける和の空間東京・渋谷の甲州街道沿いにある【立食い鮨鮨川】は、職人技の光る寿司をスタンディングのスタイルで気取らずに味わえるのが醍醐味。シンプルで洗練された空間も魅力です。日替わりメニューには産地と価格が明記され、注文はオンライン、QRコードから。高級寿司をリーズナブルかつスマートに味わうことができる大満足の一軒。明るく優しい印象のカウンターが落ち着ける店へと入ると、清潔感のあるカウンター席が目に飛び込みます。新鮮なネタが魅力の寿司とともに、職人の手仕事を間近で見られるという特別感も味わえるのがポイント。一人でゆったりお酒をたしなむのもよし、料理人と会話を楽しむのも一興です。全国各地から四季折々の厳選魚介を取り寄せるネタケースには、川崎北部市場や豊洲市場をはじめ、日本全国各地で水揚げされた鮮魚の数々。オーナーの早川氏が全国から厳選し、こだわり抜いた江戸前仕込みの魚介が並びます。できる限りリーズナブルに提供するために、仕入れや仕込み方法でカバーされているのもうれしいところ。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。『毛蟹・香住蟹・栗蟹』時期によりさまざまな蟹が楽しめる。写真は香住蟹季節ごとに北海道や東北から吟味して仕入れる、鮮度の高い蟹が主役。その持ち味を活かすためにサッと茹で上げて丁寧にほぐします。そして蟹味噌を和えて握りに。上に添えたわさびが、蟹ならではの甘みや旨みを引き立てます。『生本鮪赤身』脂がのっていて、口の中でとろけるような食感が魅力本鮪は主に長崎県鷹島産の養殖のものを生で使用するのがこだわり。一年を通して安定して脂がのっていることや、筋が柔らかいことが食感のよさにつながっています。酢飯との相性が抜群で、口の中で本鮪と融合するような感覚に感激するはず。『小肌』塩や酢加減にもこだわった職人技が光る逸品佐賀産・大阪湾産・熊本天草産など、さまざまな産地のものを季節や仕入れ状況により取り寄せます。塩は瀬戸内の藻塩、酢は横井醸造の吟醸米酢というように、材料へのこだわりもひとしお。芳醇な旨みや香りに酔いしれること請け合い。日本各地の銘酒を常時20種類以上スタンバイ日本酒と握りの相性を探りながら味わうのも楽しいひととき日本各地の酒蔵や酒店を巡り、厳選した日本酒がずらり。握りとの相性はさまざまで、人の好みも千差万別です。常時20種以上が用意されているので、訪れる度に違った味わいに出合えるのも楽しみの一つに。相性のいい一杯を尋ねてオーダーしてみるのもオススメ。ともすると緊張するイメージのある寿司店ですが、非接触のモバイルオーダーを導入しているので注文もスムーズ。四季折々の旬の素材を逃さず仕入れ、魚介が映える上質の寿司の数々に出合えます。普段なかなか寿司店を訪れるきっかけがなかった人こそ訪れてほしい、肩肘張らずに過ごせる雰囲気が魅力。料理人プロフィール:中山友林さん1970年大分県生まれ。幼いころから釣りが趣味で、介護職をしていたが鮮魚が扱える飲食の道へ転身。2005年、35歳の時に居酒屋フランチャイズで独立し10年間店を切り盛りする。その後、魚介料理専門店への勤務を経て「株式会社鮨川」へ入社。現在は、同社が運営する【立食い鮨鮨川】にて握り手として活躍している。立食い鮨鮨川【エリア】笹塚【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】笹塚駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月01日銀座【米菜°sakura織音寿し】銀座【鮨杉澤】西荻窪【鮨まるふく】麻布十番【麻布十番秦野よしき】麻布十番【すし家祥太】銀座【米菜°sakura織音寿し】塩とオイルの掛け合わせで楽しむ「オイル寿し」。未体験の味わいをぜひレモン果汁で〆、シチリア産オリーブオイルを合わせた寒平目※写真はコースの一例銀座駅から徒歩5分の【米菜°sakura織音寿し】は、オイルと塩でいただく「オイル寿し」を提案するお店。イタリアンレストラン【アル・ケッチァーノ】の奥田政行オーナーシェフのプロデュース店としても話題です。用いるオイルは10種類以上、塩は100種類以上。新感覚の味わいをどうぞ。ひとりでもくつろげる、ホワイトを基調とした明るいカウンター席開放的なカウンター席は、従来の鮨店とは一線を画するカジュアルな雰囲気。背後には奥田シェフの地元、山形県・荘内浜を中心とした日本海側で獲れた魚介に合わせるオイルがズラリと並びます。もちろん個室もあり。選び抜かれた日本酒とワインを楽しみながら、極上のひとときを満喫してみて。米菜°sakura織音寿し【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分銀座【鮨杉澤】名店から受け継いだ技と心意気を詰め込んだ、旬食材の絶品江戸前鮨マグロは店主自ら熟成させ、食べごろを見極めて提供※写真はコースの一例銀座駅から徒歩3分にある【鮨杉澤】では、銀座の名店【鮨青木】で修業を重ねた店主による江戸前鮨が堪能できます。香りのよいマグロを厳選した「中トロ」や食べ比べができる「平目4種類」など、丁寧な仕事が施された品々に驚嘆。じっくりと厳選素材の妙味が楽しめます。清潔感あふれるカウンター席にはゲストをリラックスさせる雰囲気が凛とした気高さに包まれたカウンター8席のみの店内は、白木が香り立つような気品あふれる空間。メニューとの相性が考え抜かれた、全国から厳選した日本酒が思わず進む居心地の良さです。6名以上なら貸し切りも可能。接待はもちろん、家族の祝い事や記念日デートにもオススメの一軒です。鮨杉澤【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分西荻窪【鮨まるふく】それぞれの魚介の味わいを極限まで引き出す、魅惑の「熟成鮨」寝かせながら12日前後かけ〆ていくコハダ※写真はコースの一例西荻窪駅から徒歩3分の【鮨まるふく】は、知る人ぞ知る熟成鮨を提供するお店。手間ひまかけて熟成させた魚介は本来の旨みがしっかりと味わえるといい、今まで何気なく“鮨”として食べていたものとは違う体験ができるとか。お任せコースに貫かれるストーリー性ある流れにも注目です。木の温もりが心を和ませる、檜のカウンターと富山の繊細な組子細工半地下の隠れ家的雰囲気も魅力。白を基調とした全10席のみの店内では、檜の一枚板のカウンターが存在感を放っています。心地よい空間を演出するのは、カウンターの奥を彩る富山の職人の手による組子細工。食事の流れに沿って利き酒師の女将が提案する厳選の日本酒も自慢です。鮨まるふく【エリア】荻窪【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】西荻窪駅 徒歩3分麻布十番【麻布十番 秦野よしき】魚の脂とシャリの酸味と塩味。辿り着いた魚介の旨みを江戸前鮨で味わう週に10kg程しか獲れないという対馬の特別な穴子※写真はコースの一例麻布十番駅から徒歩2分の至便さ。【麻布十番 秦野よしき】は“乳化”をテーマに、魚の脂とシャリの酸味と塩味の三位一体によって完成する、魚の香りを意識した江戸前鮨が味わえる一軒。自ら豊洲に足を運んで選ぶ、また、信頼できる産地から直送される天然ものの高級食材が、丁寧な握りで満喫できます。広々とした一列の並び席のカウンターは、気軽に過ごせるのも嬉しい和の風情漂うアプローチの奥に現れるのは、白木の一直線のカウンター席。照明にもこだわり、くつろいだ空間を作り上げています。入り口のすぐ脇には個室も用意。周りを気にせず過ごしたい接待や記念日もデートにオススメです。日本酒はもちろん、シャンパンや白ワインなど、魚介に合う酒類も豊富。麻布十番 秦野よしき【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩2分麻布十番【すし家祥太】少し奮発すれば手が届く、こだわり素材が際立つ本場の江戸前鮨季節により酢や塩で〆る時間を調整するコハダ※写真はコースの一例麻布十番駅から徒歩5分の【すし家祥太】は、人気漫画『将太の寿司』をきっかけに一念発起した韓国出身のムン・ギョンハンさんが、【鮨かねさか】グループで9年修業したその腕をふるう江戸前鮨のお店。「若い人でも安心できるように」と設定したリーズナブルな価格も嬉しい限りです。シンプルながら、どこか気品漂う店内。日本美の粋が香ります茶室をイメージしたという店内は、6席のみの檜のカウンターが美しい凛とした佇まい。麻布十番の裏通りというロケーションも相まって、隠れ家的な雰囲気をまとっています。鮨に合うよう作られたという『日高見』をはじめ、店主自ら厳選した日本酒とともに、大切な人と最上のひとときが過ごせます。すし家祥太【エリア】麻布十番【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月31日発酵食品の知識や活用方法を学ぶ大人の食育プログラム「発酵食大学」を運営する、株式会社ウーマンスタイル(本社:石川県金沢市、代表取締役:成田 由里、以下 当社)は、全国の選りすぐりの醸造メーカーの商品を詰め合わせた基本の調味料(さしすせそ)と日本三大魚醤のひとつである石川県の伝統発酵調味料である「いしる」をセットにした発酵調味料セット「発酵定期便」を企画し、定期販売します。和食の基本「さしすせそ」は、「砂糖、塩、酢、味噌、醤油」を指すのが一般的ですが、塩や砂糖の代わりに麹で作った塩麹や甘酒を用い、「毎日の暮らしに発酵食品を気軽に取り入れる」ことをコンセプトに商品をラインナップしました。発酵食大学では、発酵食品と食物繊維を毎日コツコツ取り入れ、腸内環境を整えることを「菌トレ」として推奨しています。今回の発酵定期便を活用して手軽に毎日とり入れる仲間を「菌トレ部」と名付けて、発酵生活を楽しむコミュニティに発展させていきたいと考えています。ラインナップする商品を使った料理動画を「発酵食大学のYouTubeチャンネル」に公開し、誰でも届いたらすぐ使える手軽さと、麹で作った調味料の美味しさを味わっていただけるようにした。また自炊する楽しさや健康的な食生活を習慣化してもらえるよう、引き続きレシピ動画やInstagramで発信を行います。6・7月の商品ラインナップ 1■取組の背景コロナ禍により、家で料理をする需要が高まりました。また家庭内での食事を改善し、免疫力アップを含めた家族の健康増進を図ろうとする生活者の意識は高まっており、発酵食品を取り入れて健康的な料理を作りたいたいというニーズが増加しています。また、発酵食大学は2013年に取り組みをスタートし、県内・県外の醸造メーカー17社の協賛の他、全国の醸造メーカーとコラボした「菌トレおとりよせ講座」で22社と協力してきました。その土地の気候や風土、食文化に影響を受け、発展してきた発酵食品の伝統を受け継いで今もなお発展し続けている醸造メーカー(造り手)と生活者の架け橋となり、造り手の思いを届けて伝統の発酵食品を次世代に繋げていきたいです。当社は、総フォロワーが16万人以上(2023年5月30日時点)いる発酵食大学のSNSの運営を通じて、「発酵食品と食物繊維を毎日取り入れる“菌トレ”」を推奨するレシピや講座を発信しています。簡単で美味しくて、ヘルシーをモットーに、誰でも気軽に発酵を食生活に取り入れられるように今回の「発酵定期便」を企画しました。普段から料理をする方はもちろん、珍しい調味料を探している方、健康へ興味関心が高い方に向けて、届くのが楽しみになるような発酵調味料セットを提供して参ります。活用した料理例■6・7月の商品ラインナップのご紹介<古町糀製造所(新潟県)「甘糀」>日本初の糀甘酒の専門ブランドの「古町糀製造所」が手掛けた濃縮タイプの「甘糀」。新潟のお米を使用。甘味が強くお砂糖代わりの甘味料としてお使いいただけます。<古町糀製造所(新潟県)「塩糀」>ペースト状で使いやすいスタンダードな塩麹。お肉やお魚にまぶして使うことはもちろん、他のお料理にもお使いいただけます。<今川酢造(石川県)「マルサン純米酢」>国産うるち米から日本酒を作り、その日本酒を昔ながらの「静置醗酵法」で丁寧に時間をかけて醸造した米酢。まろやかな風味が特徴です。<末廣醤油(兵庫県)「播磨國龍野 淡口醤油」>うすくち醤油発祥の地、兵庫県たつの市で造り上げた伝統的なうすくち醤油。国産大豆・国産小麦100%使用の天然醸造。色鮮やかな盛り付け、素材の風味を大切にしたいお料理にぴったりです。6・7月の商品ラインナップ 3<ヤマト醤油味噌(石川県)「蔵出し生ヤマト味噌」>80年以上使い続けている木製の大桶で仕込んだ味噌。8か月間熟成させ、熱処理せずに酵素を活かして仕上げました。糀の甘味とコクのバランスが取れている味噌です。<発酵食大学オリジナル「いしる」>日本三大魚醤の一つ「いしる」。イカの内臓を食塩のみで漬け込み、2年ほど乳酸発酵・熟成させた液体調味料でうま味成分の「グルタミン酸」が豊富。だしとしても使える発酵調味料です。■詳細商品名 : 発酵定期便(2か月に1回のお届け)利用料 : 4,320円(税込)/回・送料別予約開始日: 2023年6月1日~7月31日まで(以降2ヶ月ごとに商品入れ替え)お届け : 初回は8月中旬頃、2回目以降は10月中頃、12月中頃を予定URL : 【「発酵食大学」関連情報】ウェブサイト: Instagram : YouTube : Facebook : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年05月30日出屋敷【出屋敷駅の下食堂まんてん】元町【炭火やきとりいそこ】新開地【元町エビス新開地】尼崎【直送お肉の酒菜処あ・うん】尼崎【お肉屋さんの焼肉居酒屋はた家】出屋敷【出屋敷駅の下食堂まんてん】昼も夜も行きたくなる洋食食堂。ボリュームとリーズナブルさに自信あり低温調理でじっくり火を通した『トンテキ』。甘めのソースも絶妙阪神・出屋敷駅のすぐ目の前にある【出屋敷駅の下食堂まんてん】は、「仕事帰りに気軽に立ち寄れるご飯屋さん」がコンセプトの洋食食堂。昼の『ボリュームまんてんランチ』、夜の居酒屋メニューの『トンテキ』や『牛タンステーキ』も、圧倒的コストパフォーマンスで楽しめます。25年の修業の腕前とそのボリューミーさを目の当たりにしてみて。テーブル席とカウンター席、合わせて25名まで収容可能店主自身の「こんなお店があったら」を実現したという店内は、落ち着いたシックな雰囲気。昼にはテーブルで定食を、夜には仕事帰りにカウンターで一人飲みなど、時間やシーンで使い分けることができます。ビールや日本酒、焼酎、ワインなどお酒も幅広く網羅。昼飲みの一軒にも最適です。出屋敷駅の下食堂まんてん【エリア】尼崎【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】500円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】出屋敷駅 徒歩1分元町【炭火やきとりいそこ】こだわり焼鳥で季節の日本酒を堪能。オリジナルメニューも豊富!オーダーできるのは一人1回きり。超お得な『1000円セット』JR元町駅から徒歩5分の【炭火やきとりいそこ】で味わえるのは、炭火でじっくりと焼き上げるこだわりの焼鳥。席に着いたら、自慢の串焼き5種に塩だれキャベツと日替わり小鉢、ドリンク1杯が付いた『1000円セット』でまず乾杯を。野菜串やチーズフォンデュなど女子会にオススメのメニューも豊富です。開放的な雰囲気が魅力の店内。少人数の集まりに利用したいグループで『焼鳥盛り合わせ5種10本』などが囲めるテーブル席、オープンキッチンのカウンター席などがセッティングされた店内。オープンから18時まで&21時からクローズまでの2回、ハッピーアワーがあるのもうれしい限り。四季折々の1杯が楽しめる日本酒の品ぞろえも豊富で、時には希少な銘柄をいただけるのも魅力です。炭火やきとりいそこ【エリア】神戸元町【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】600円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】元町駅 徒歩5分新開地【元町エビス新開地】ビール好きのオアシス!正統派のスタイルを受け継ぐ本格ビアホール『牛ホホ肉のヱビスビール煮込み』など、ビールに合うメニューも充実ヱビスビール専門のビアホール【元町エビス新開地】は、神戸高速鉄道・新開地駅から徒歩2分。『ヱビスビール』『ヱビスブラック』『琥珀ヱビス』『ヱビススタウト』『ヱビスマイスター』全5種と、サッポロプレミアビールの『エーデルピルス』が味わえるファンにはたまらない一軒です。これぞビアホール!ソファ席もあり、食事をゆったり味わうことも本格ビアホールのスタイルを継承する昭和レトロな雰囲気は、遠方から来店するビール通をも魅了。カウンター席はもちろんテーブル席など、思い思いのエリアで樽生のビールを楽しむことができます。郷愁をそそる外観も新開地にピッタリ。『昔懐かしのナポリタン』などメニューセンスも抜群です。元町エビス新開地【エリア】兵庫【ジャンル】ビアホール・ビアレストラン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】新開地駅 徒歩2分尼崎【直送お肉の酒菜処あ・うん】ワインは100種!宮崎名物・ととろ豚を駆使した和洋中料理で満喫肩ロース部分を3時間かけて低温加熱した『ととろ豚かたまり焼き』阪神・尼崎駅から徒歩3分。【直送お肉の酒菜処あ・うん】は、宮崎県のととろ豚を使った和洋中の料理が楽しめる一軒です。一番人気の『ととろ豚かたまり焼き』や自家製ポン酢や胡麻ダレで味わう『ととろ豚セイロ蒸し』など、精肉店直送ならではの肉の旨みあふれるメニューが堪能できます。落ち着いたなかに華やかさも漂う半個室。デートにピッタリ大勢でも集えるテーブル席のほか、カップルや女子会にも使えるオシャレな半個室を設置。さらに、10名から利用できる完全個室も用意しています。ワインの品ぞろえも自慢で、常時100種類をストック。料理に合うオススメの1杯を選んでもらえるので、気軽にスタッフに声をかけてみては。直送お肉の酒菜処あ・うん【エリア】尼崎【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】850円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】尼崎駅 徒歩3分尼崎【お肉屋さんの焼肉居酒屋はた家】プロの目利きで味わう厳選の国産和牛。リーズナブルさに脱帽さまざまな部位が食べ比べできる『盛合せ』※写真は『特選盛合せ』業界歴35年を誇る食肉卸が手がける【お肉屋さんの焼肉居酒屋はた家】は、阪神・尼崎駅が最寄り駅。目利きに自信を持つ店主が厳選した全国各地の和牛がリーズナブルに味わえます。程よいサシに、あふれる旨みや甘みはさすがの肉質。好みの量をオーダーできるのもポイントです。テーブル席がメインの店内。家族やグループで、焼肉の醍醐味をぜひアットホームな店内は、和気あいあいとした温かさが魅力。店主との話が弾むカウンター席もあり、一人の焼肉も気軽に楽しむことができます。「居酒屋」と銘打つだけあって、豊富なお酒に合わせた一品料理もバラエティー豊か。店内のショーケースに並ぶ厳選のお肉を前に食欲がそそられるはず。お肉屋さんの焼肉居酒屋はた家【エリア】尼崎【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】尼崎駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月29日世界には、貧困や差別、感染病などに苦しむ子供たちが大勢います。世界の恵まれない子供たちを支援するチャリティキャンペーンがあるのをご存じでしょうか。フジテレビ系列全28局とBSフジが、ユニセフ(unicef=国際連合児童基金)を通じて、支援活動を行っているのが『FNSチャリティキャンペーン』です。2023年度に50周年を迎えた同キャンペーンでは、日本酒を買うだけでチャリティに参加できます!チャリティに参加できる『地球に優しい日本酒』って?チャリティに参加できる日本酒というのが、東京港醸造株式会社が販売する『純米吟醸原酒 江戸開城 Sustainable Sake』(以下、『Sustainable Sake』)。『Sustainable Sake』は、SDGsの精神をいかした『無洗米醸造法』により、洗米で使用する水や、排出するとぎ汁を10分の1に削減した、地球に優しい日本酒です!売上の一部は、同キャンペーンを通じてパキスタンの子供たちに寄付されます。同社代表取締役杜氏の寺澤善実さんは、『Sustainable Sake』についてこのようにコメントしています。世界が一丸となり取り組んでいるSDGsの精神を、無形文化遺産(文化庁)の酒造りに活かせないかと考えたのが「無洗米醸造法」です。是非、お試しくださいませ。純米吟醸原酒 江戸開城 Sustainable Sakeの売上の一部を「FNSチャリティキャンペーン」を通して、パキスタンの子どもたちのために役立てることを嬉しく思います。『FNSチャリティキャンペーン』とは?『FNSチャリティキャンペーン』では、フジテレビ系列全28局とBSフジが協力し、放送やイベント、SNSなどを通じて視聴者に募金への協力を呼びかけています。2020~2022年度は、3年連続で、世界最貧国の1つといわれるモザンビーク共和国を支援してきた同キャンペーン。50周年を迎える2023年度は、2022年6月のモンスーンで国土の3分の1が水没する被害を受けた、パキスタンの子供たちを支援することになりました。売上の一部が寄付される『Sustainable Sake』は、2023年5月27日より、東京港醸造のホームページで購入が可能です。地球に優しい日本酒を購入して、パキスタンの子供たちの支援に参加してみませんか。「純米吟醸原酒 江戸開城 Sustainable Sake」発売日:2023年5月27日販売先:東京港醸造ホームページ価格:2,255円(税込)東京港醸造ホームページ『FNSチャリティキャンペーン』について[文・構成/grape編集部]
2023年05月29日"凍らせて楽しむ日本酒”松竹梅白壁蔵「澪」<FROZEN>が、2023年6月13日(火)にリニューアル発売。よりフルーティーな味わいに!世界中で愛される、低アルコールの日本酒スパークリング「澪」。今回はそんな「澪」を夏仕様に仕上げた、"冷凍庫で凍らせて楽しむ”松竹梅白壁蔵「澪」<FROZEN>が、よりフルーティーな風味にパワーアップする。お米生まれの優しい甘みと、程よい酸味、マスカットを思わせる味わいは、クセになる美味しさ。冷凍庫で凍らせ、揉み解してグラスに注ぐだけで、"シャリシャリ”とした心地良い食感も楽しむことが出来る。またリニューアルに伴い、パッケージもアップデート。深いブルーを背景に、「澪」の上質で洗練された和のイメージを表現している。【詳細】松竹梅白壁蔵「澪」<FROZEN> 100mL パウチ※夏季限定発売発売日:2023年6月13日(火)価格:220円発売地域:全国アルコール分:5度
2023年05月26日◎「琵琶湖八珍」産みの親、大沼芳幸氏が同行!沖島への上陸も! ◎地元の人気漁師直営店「BIWAKO DAUGHTERS」の特製湖魚弁当付き!琵琶湖汽船株式会社(本社:滋賀県大津市浜大津、社長:川添智史)では、2023年6月24日(土)に運航する『初夏を楽しむほろ酔いクルーズ』の参加者を募集しています。本クルーズは、「琵琶湖八珍」が誕生してから今年で10周年の節目を迎えることを記念して企画しました。琵琶湖八珍の提唱者である大沼芳幸氏を講師に迎え、びわ湖を巡りながらびわ湖の食文化の解説や琵琶湖八珍誕生秘話などをお聴きいただく事で、びわ湖の魅力に迫るカルチャークルーズです。クルーズでは途中、日本で唯一、湖に浮かぶ有人島で漁業が生活の中心である「沖島」に上陸し、今春リニューアルオープンしたばかりの「おきしま資料館」を見学します。そして沖島出港後は地元の漁師直営店による琵琶湖八珍を中心とした特製湖魚弁当とお酒をご用意しております。また、船でしかできない、白鬚神社の湖中大鳥居側からの湖上参拝もご体験いただけます。びわ湖の湖魚とお酒を楽しみながら学び、雄大なびわ湖をゆったりクルーズしてみませんか。クルーズの詳細は、次頁の通りです。『初夏を楽しむほろ酔いクルーズ』概要企画名:『初夏を楽しむほろ酔いクルーズ』(事前予約制)就 航 船:高速船「メグミ」(旅客定員200名、座席数80席)募集人員:40名様(最少催行人員20名)開催日:6月24日(土)料金:大人12,000円、小学生 7,500円<乗船料、昼食代、ドリンク(ビール・日本酒・ソフトドリンク)代、おきしま資料館入館料込>行程:大津港10:30発↓堅田沖↓沖島上陸(おきしま資料館見学・散策約60分)↓↓船内にて、昼食タイム↓白鬚神社湖上参拝↓大津港15:45頃着おすすめポイント①今春リニューアルオープンしたばかりのおきしま資料館には、沖島の昔の写真や生活道具が展示されています。漁具展示もあり、びわ湖の漁業について詳しく学んでいただけます。おすすめポイント②昼食は野洲市中主を中心に漁業を営んできた「BIWAKODAUGHTERS(ビワコドーターズ)」の、ビワマスやモロコなどの琵琶湖八珍を中心とした湖魚を取り入れた特製弁当をご用意。フリードリンク(ビール・日本酒・ソフトドリンク)付きですので、お好きなお酒と共にびわ湖の恵みをお楽しみください。おすすめポイント③白鬚神社を湖上から参拝!湖中大鳥居と国道側の鳥居が重なるところで、湖上参拝します。船に乗船しないと出来ない湖上参拝でパワーをもらいましょう!<琵琶湖八珍とは?>びわ湖にはアユやフナなど多くの魚介類が生息しており、その中でも、びわ湖の特徴的な8種類の魚介類を総じて「琵琶湖八珍」と呼び、新たな食のブランドとして発信されています。「琵琶湖八珍」は、2013年に県立安土城考古博物館が開催した企画展「華麗なる漁と美味なる味」で来場者への湖魚料理人気アンケートの2万件を超える投票結果を基に、供給量などを考慮して選定されました。~~琵琶湖八珍~~ビワマス、小鮎、ハス、ホンモロコニゴロブナ、スジエビ、ゴリ(ウロリ)、イサザ《講師》 大沼 芳幸 氏琵琶湖をめぐる文化史を考古・歴史・美術・民族・漁業環境など幅広い視点から研究し、その成果の普及活動を行っている。特に、精神文化の視点から独特の城郭論を展開するほか、随筆家の白洲正子の作品を通じて琵琶湖の文化の魅力発信に力を入れている。著書に「白洲正子と歩く琵琶湖」シリーズ「琵琶湖八珍」・「信長公記を歩く」・「明智光秀と琵琶湖」「近江の聖徳太子」など多数。NPO法人歴史資源開発機構主任研究員滋賀県立安土城考古博物館元副館長申込方法: 琵琶湖汽船㈱ 予約センターTEL 077-524-5000(受付9:00-17:00)公式ホームページからのご予約も承ります。 大津港までのアクセス:京阪・びわ湖浜大津駅より徒歩約3分JR大津駅よりバスで約5分(浜大津バス停下車、徒歩約3分)備考:※最少催行人員に満たない場合は、催行を中止する場合があります。※天候により、予定の航路・行程を変更する場合があります。※本クルーズは実施3日前からキャンセル料が発生いたしますのでご注意願います。※参加費は全て消費税込みの金額です。※画像はすべてイメージです以上230526_biwako-kisen.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年05月26日ビールやワイン、日本酒と、お馴染みのアルコールをもっと味わい深くするためのニッチなアイテムに注目。セレクトしてくれたのは、科学する料理研究家で、キッチンまわり評論家のさわけんさんです。普段使いのビールを特別な一杯に変えて、贅沢な時間を過ごす。缶でグイッと飲むビールは、忙しい平日のご褒美。余裕のある休日は、ビアサーバーを使う。いつもと違う見た目と味わいになるから、グラスやおつまみにまでこだわってみたり…。平日と休日のビールが全く変わって、いつものビールが極上の一杯に。非日常感を演出できて、贅沢な気分を味わっている。この夏は友達を招いてビアカクテルパーティを開きたい!と最近ベランダに小さなベンチも購入したくらい。お酒を楽しむシーンを想像すると、暮らしの中に喜びと心のゆとりが生まれる。自家製ビアカクテルの味とクリーミーな泡にうっとり。【グリーンハウス】カクテルビールサーバービールやジュースなど好みの飲み物を2本入れ、レバーを倒せば自動でブレンドされたビアカクテルが注がれる。超音波が生み出すクリーミーな泡はビアホールで飲むようなきめ細かさ。本体ユニットと中蓋は丸洗い可能。電源は単3形乾電池2本、屋外でも使える。¥13,178*編集部調べ(グリーンハウス)ソムリエが入れたようなワインをボタン一つで再現。【Vinaera】電動ワインエアレーター Pro‐MV7ワインに空気を含ませ、味と香りを引き立たせる作業を、ボタン一つで瞬時に行えるエアレーターは、国際ソムリエ協会のお墨付きの一品。エアレーションのレベルは調節可能、ボトルを立てたままボタンを押せばグラスに注げる。単4形乾電池6本使用。¥19,800(ミヤボトレーディングinfo@miyabotrading.com)日本酒の香り、酸味、旨味を引き出す酒器。【KISO】hiyakan PRO熱燗も冷酒も作れる、日本酒の美味しさを最大限引き出す冷温機能付き。10~60°Cの温度変化を実現。好きな温度でより長く楽しめる保温モード搭載。鋳物作りの老舗『能作』が錫製酒器部分を担当し、一つ一つ職人の手仕事で鋳造。スタンダードセット¥46,200(hiyakan PRO)さわけんさん科学する料理研究家、キッチンまわり評論家。科学的に料理を考えて、狙った通りの料理をつくるレシピの達人。食品やキッチングッズなど実食・検証を行い、精力的に比較している。※『anan』2023年5月31日号より。写真・小川久志スタイリスト・池田沙織取材、文・板倉ミキコ(by anan編集部)
2023年05月25日梅田【和彩厨房KATURA】北新地【秀島】南森町【OIMATSUてんぷら鈴木】扇町【四季喰のむら】西大橋【イタリア料理店TAMANEGI】梅田【和彩厨房KATURA】その日一番おいしい食材を日替わり料理で。日本酒と鮮魚を味わう和食店約10種の旬の美味を少しずつ。『お造り盛り合せ』はオーダー率100%!阪急・大阪梅田駅から徒歩10分に位置する【和彩厨房KATURA】。抜群の鮮度で、魚の魅力を再認識させてくれます。この味わいは、提供するタイミングを細かく計算して活き〆できる職人技があってこそ。自慢の『お造り』はもちろん、旬の魚介を盛り込んだ『自家製燻製』も日本酒党の胃袋をつかんでいます。どのメニューも日本酒との相性抜群。呑兵衛にはたまらない一軒父とふたりきりの照れくささも気にならない居心地の良さカウンター席とテーブル席がゆったりレイアウトされたシンプルな店内は、スタッフ全員が女性というお店ならではの和やかさ。行き届いた細かな配慮で、心地いい空間を作り上げています。メニューを引きたてる日本酒が豊富なのも人気の秘密。極上の酒肴とともに、今宵の一杯が楽しめます。和彩厨房KATURA【エリア】茶屋町/中崎町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】9000円【アクセス】梅田駅 徒歩10分北新地【秀島】上質空間で楽しむ本日の『おまかせコース』で、心ゆくまで旬の魚介をどうぞ脂ののったトロの旨みとネギの爽やかさが口の中でほどける『ネギトロ』JR北新地駅から徒歩2分の【秀島】は、カウンター7席のみの鮨店。板場を仕切る職人の流れるような所作から生まれた鮨を、じっくりと堪能できます。ネタの仕入れ先は、大阪を中心に日本全国津々浦々、メニューは旬の味覚を盛り込んだ繊細な逸品を交えた『おまかせコース』のみ。お父さんに自慢するべき、特別な一軒です。店主の「好きだから」という目線で厳選された名酒の数々北新地のメインストリートにありながらも静かな時が流れる店内店内の中心にあるのは、檜の木目が美しい一枚板のカウンター。鮨を握る手元を間近に望め、また盛り付けが美しく映えるよう、高さ・角度・厚みを計算しつくした特注品なのだとか。それ故に器へのこだわりもひとしお。日本各地から集めた日本酒を楽しめるよう、猪口の口触りにまで配慮を重ねています。秀島【エリア】北新地【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】北新地駅 徒歩2分南森町【OIMATSUてんぷら鈴木】特等席で楽しむ臨場感と薄衣の天ぷら。日本酒をとことん味わうならココ!尻尾までサクサク!歯触りよく、海老の旨みが満喫できる『車海老の天ぷら』大阪メトロ南森町駅から徒歩8分の【OIMATSUてんぷら鈴木】は、コース主体の天ぷら専門店。ポテンシャルを活かした厳選素材を、揚げたて天ぷらと一品料理との『おまかせコース』で楽しめます。目の前のカウンター席に座るゲストのタイミングに合わせて一品ずつ供される天ぷらは、大切なひとときを過ごす父の日に最適です。食材に合わせたワインも楽しめますが、やはり日本酒がイチ押し凛としたなかにも、温かみを漂わせる落ち着いた店内6席のみの白木のカウンターがメインですが、接待や会食に人気の4名用の個室1部屋も用意されています。個室といえども、厨房に隣接しているため揚げたてが供されるのはカウンター席同様。その味わいが存分に堪能できます。日本酒は「同じものは仕入れない」というこだわりも大きな魅力です。OIMATSUてんぷら鈴木【エリア】西天満【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】16000円【アクセス】南森町駅 徒歩8分扇町【四季喰のむら】季節に寄り添う、遊び心あふれる日本料理店。鮮やかな旬の滋味と日本酒に舌鼓旬食材で月替わりのテーマを描き出す『前菜』※コースの一例厳選した食材と伝統の技法で仕上げた料理を、遊び心を覗かせる盛付けで提供する日本料理店【四季喰のむら】は、大阪メトロ扇町駅から徒歩4分。月毎にテーマを決めた献立で、季節感あふれるコースを供します。味の決め手は羅臼の昆布と鮪節で取っただし。あっさり風味のなかの奥深さが絶妙です。日本酒ファン垂涎という、全国各地の銘酒が勢ぞろいステンドグラスが印象的な「手前の空間」。店主を交えたやりとりでお酒も進むはず店内はカウンターのみですが、座席は「手前の空間」と、少し落ち着いた隠れ家的な「奥の空間」の異なる2タイプに分かれています。気軽に語り合うorじっくりとおもてなしするなど、シーンに合わせて使い分けるのがオススメ。日本酒に目のないお父さんが納得の名酒もズラリそろいます。四季喰のむら【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】扇町駅 徒歩4分西大橋【イタリア料理店TAMANEGI】確かな技術とセンスで再現する北イタリア料理。日本酒との相性も◎季節の前菜『マナガツオのグリルおかひじきとゴーヤのサラダ』大阪メトロ西大橋駅・四ツ橋駅ともに徒歩5分。【イタリア料理店TAMANEGI】は、シェフの奥様とソムリエのご主人が営むレストランです。北イタリア・ピエモンテ州で腕を磨いたシェフが披露するのは、手打ちパスタや肉料理など、郷土色豊かな本場の伝統料理。力強さと繊細さを併せもつ味わいが堪能できます。イタリアンと日本酒の意外な組み合わせはちょっと感動もの店名にちなんだ玉ねぎの置物なども。オシャレなお父さんとぜひ!白壁と木の温もりが調和した心地よい空間に設置されたのは、合計14名までが着席できるカウンター席とテーブル席。窓から入ったゆるやかな日差しも心地いい、心安らぐ空間です。ワインはもちろんですが、メニューにぴったりの日本酒が豊富なのも魅力。イタリアンとの思わぬコラボが楽しめます。イタリア料理店TAMANEGI【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】西大橋駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月23日