彼をおうちに呼んでお泊りデート。とってもラブラブしたいから、彼をいつもより興奮させたい そんなあなたに、漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのに愛欲高まるずぼらレシピをご紹介します! 第96回は、なんとトースターでできる肉料理。肉汁ジューシーだから、男子ウケ間違いなし! さっそく作ってみてイラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 96マスタード豚肉材料豚ロース(生姜焼き用・厚さ5mm) 4枚塩コショウ 適量マヨネーズ 適量粒マスタード 適量使用アイテムくっつかないアルミホイルポイント豚肉は厚過ぎず薄過ぎず5mmがベスト。レシピ1. トースターのアルミプレートにくっつかないアルミホイルを敷く。2. 肉を並べて塩コショウをふりかける。3. 2にマヨネーズと粒マスタードをのせてスプーンで塗りのばす。4. トースターで8~10分焼いて完成!料理人のつぶやきこの肉って、パッケージに「生姜焼き用」って書いてあるんだけど、確かにこの半端にペラペラの肉って、生姜焼き以外に使うことってあんまりないかも知れないねー。これを作る前は、「トースターなんかで肉なんか焼いてちゃんとおいしくなるんかいな?」って思ってたんだけど、それがなんと! 予想を反してめっちゃ立派に焼けちゃうじゃないか!!マスタードの粒々がイイね~、肉汁ジュージューのステキなおかずが超簡単にできたから驚きだよ。トースターが油で汚れてもないみたいだし、このレシピ楽でいいわ~~。今回は手のひらサイズの豚肉で作ったんだけど、一枚でもけっこうボリュームがあるよ。大きなトースターなら5~6枚ぐらい焼けるから、家族でわけっこして食べてもいいかもしれないね。塩コショウは端までしっかりかけておいたほうがおいしいよ。もし焼き立てで彼に提供したら、料理上手な娘だなって思われちゃうかもしれないね。よく「料理上手は床上手」って言うけど、これはあながち間違ってないかもしれない。もし男に「料理上手な女」と「床上手な女」、結婚するならどっちがいい?って質問したら、答えは「両方上手な女がベスト」に決まってるさ。どちらがまずくてもよくないね、どちらもまずいと最悪だ。長い結婚生活の中できっと相手の男は「お外に食べに行ってしまう」だろうからねぇ……。……え? かわいいあなたはお料理のほうに自信が無いって? 大丈夫だよ、このレシピはプロが作っても素人が作っても全く同じ味になるからね。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年04月09日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、皮はパリッと香ばしく、味付けはとってもヘルシーなパリパリ鶏の梅ソースがけです。昼ごはんをガッツリ食べすぎてしまった日の晩ごはんにぜひいかがですか?パリッと香ばしい香りにわくわくが止まらない♡今日はchouchouさんのアイデアレシピから、パリパリ鶏の梅ソースがけをご紹介します。暖かい日やつい食べすぎてしまった日には、さっぱりしたメニューが恋しくなりますよね。そんなときにもおいしくいただけるレシピなので、ぜひ作ってみてください♪▼詳しくはこちら大根おろしでさっぱり美味しい♡パリパリ鶏の梅ソースがけ最初に大根をすりおろしておき、大根おろしとは別に梅干し、めんつゆ、ごま油を混ぜてソースを作ります。次に、フォークを使って鶏肉を柔らかくし、両面に塩コショウ、片面に片栗粉をまぶします。フライパンに入れ、ヘラで押さえながらいい色合いになるまで焼いたら、お皿に盛り付け大根おろしとソースをかけて完成です♡詳しい内容は上のレシピを参考にしてみてください♪鶏肉のパリッとした食感がますます食欲をUPさせてくれますよね!chouchouさんは他にも鶏肉を使ったおいしいレシピを紹介しくださっているので、ぜひみなさんチェックしてくださいね♡明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介します。
2019年04月09日三越伊勢丹グループの人気食品ブランド〔ISETANMITSUKOSHITHEFOOD(ミツコシイセタンザフード)〕より、こだわりのスパイスが効いたレトルトカレーが3種類発売されました。幅広い世代で楽しめて、家庭で手軽に本格的な風味が味わえるので、カレー好きさん&スパイス好きさんは必見です!スパイス好きにはたまらないレトルトカレー♡※画像はイメージです。実は今、世間では素材の味を活かしたり、スパイスを効かせたカレーのブームが到来しているのだそう!そんなトレンドを受けて〔ミツコシイセタンザフード〕から今回発売されたのは、《トマトとカシューナッツのコク深いバターチキンカレー》《クミンはじけるキーマカレー》《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》の3種類。すべてに国産鶏を使用し、化学調味料は不使用というのがうれしいポイントです♪●《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》本体価格:348円容量:180g3種類それぞれのカレーに異なるスパイスを使用し、食感や香り、後味にこだわって作られているのだそう。野菜本来の自然な甘みや口の中に広がるスパイスの香り、辛さの中にあるうま味が感じられ、本格的な味わいで満足感のあるカレーに仕上がっていますよ♡レトルト食品です。500Wのレンジで約2分温めるだけで完成!《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実食!今回はその中から、《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実食してみました♪こちらは赤・青の唐辛子やマスタードシードなど11種類のスパイスをブレンドし、丹念に炒めたタマネギとフルーツチャツネを合わせたというもの。ひと口食べると、コクが深く、しっかりとしたスパイスの香りを感じます。辛い物が苦手な方やお子さまには注意が必要かもしれません。お店で食べるような本格的な風味が味わえるので、スパイス好き、カレー好きの方にとってもおすすめです!コーヒーと合わせて、おうちで純喫茶風のメニューを楽しむのも◎。また、国産鶏を使用した鶏肉は重すぎず、さっぱりとした味わい。玉ねぎはやわらかく、なめらかな舌触りも楽しめる1品です♡おうちで本格スパイスカレーを楽しもう♪今回は、〔ミツコシイセタンザフード〕より発売された3種類のレトルトカレーの中から、《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実際に食べてご紹介しました!こだわりのスパイスの効いた味わいはコクが深く、まさに“お店で食べる味”で絶品ですよ♡シリーズにはこの他にも、カシューナッツペーストでコクを加えた《トマトとカシューナッツのコク深いバターチキンカレー》と、国産鶏のもも肉・むね肉の2種類の部位を使ったボリューム感のある《クミンはじけるキーマカレー》がラインアップされています。おうちで手軽にできるレトルト食品ながら本格的な味が楽しめるので、ぜひ試してみてください♪▼おうちで食べたい本格レトルト食品をさらにチェック!おうちでごちそうハンバーグ♡〔QUEEN’S ISETAN〕のハンバーグステーキシリーズが発売!
2019年04月06日朝は何かとバタバタしてしまいがち。「ホテルで食べるような朝食をゆっくり食べたいけれど、用意するだけで大変……」なんてことはありませんか?そこで、今回ご紹介するのは「時短フレンチトースト」。バニラアイスと料理酒を使って作るのがポイントなんです!そのおいしさの秘密と作り方をご紹介します♪時短フレンチトーストって?ここでご紹介する「時短フレンチトースト」の特徴はなんと言っても、バニラアイスと料理酒を使うこと。こちらの2つの材料を使ってパンを前の日に浸しておけば、朝は焼くだけでいいんです♪焼くための準備に手間もかからず、これだけでおいしいフレンチトーストを食べられると思うと、朝起きるのが楽しみになりますよね。バニラアイスがあれば、卵も牛乳も必要ない!本来「フレンチトースト」を作ろうとすると、卵、牛乳、砂糖などが必要になります。しかし、全部の材料をそろえなくても、バニラアイスにはすべての材料が含まれているんです。そのため、バニラアイスを溶かして浸すだけでOK。材料を混ぜ合わせる手間もかからず、市販のバニラアイスならすぐ手に入るのもうれしいですね!大事なポイント!さらに料理酒を入れると……!商品名:日の出料理酒(醇良)40mlもうひとつのポイントが、料理酒を入れること!加塩タイプの料理酒を使うことで絶妙な塩味が甘さを引き立ててくれます。また、バニラアイスと料理酒を加えることでコクと水分が増し、パンに染み込みやすい状態にすることができるのもうれしいポイントなんですよ♪料理酒は、他の料理に使っても、食材の臭みを消して旨味とコクをプラスして料理のおいしさを底上げしてくれる優れモノ。和洋中にこだわらず、すベての料理に使える汎用性の高い調味料なんです。すでに味が決まっているため、料理酒を入れるだけで味付けの失敗が少なくなるんだとか♪忙しい朝でも大丈夫!時短フレンチトーストレシピ♪そんな万能調味料の料理酒とバニラアイスを使えば、時間のない朝でもホテルの朝食のような絶品フレンチトーストを楽しむことができます。・市販のカップバニラアイス(200ml、室温において溶かす)……1個・日の出料理酒(加塩タイプの料理酒)……大さじ3・バゲット(2~3cm程度の斜め切り)……4~6切れ1.バットに日の出料理酒と溶けたバニラアイスを混ぜ合わせ、浸し液を作ります。2.浸し液にバゲットを入れ、途中裏返しながら浸し液がなくなるまで浸します。3.フライパンにオリーブオイル、またはバターを入れ、焼き色がつくまで両面中火で焼いて出来上がり!※アルコールが気になる場合は料理酒を沸騰させてアルコールを飛ばしてから加えてください。時短料理で暮らしをもっと楽しもう♪今回ご紹介したフレンチトーストのレシピは、材料2つにパンを浸して、フライパンで焼くだけで簡単にできます!他の料理でも使う調味料を少し工夫すれば、忙しい毎日でもおいしいごはんを食べられますよ♪特に、今回のレシピで使用している料理酒は、時短調理が叶う万能調味料として注目をあつめているそう!フレンチトーストにはもちろん、和洋中とさまざまな料理に使って、食事を楽しんでくださいね♪料理酒を使ったレシピはこちらから♪
2019年04月04日この春からお弁当生活がスタートする方におすすめしたいのが、この「鮭ごはん」。朝ごはんやお弁当に、我が家では定番入りするほど登場頻度が高いメニューです。炊飯器に水加減をした米と塩鮭を入れてスイッチオン。炊けたら混ぜれば、鮭の混ぜご飯の完成です。たとえば、朝ごはんではそのままいただき、お弁当ではチャーハンにすることも。すでに具(鮭)が入っているので、簡単にチャーハンを作ることができます。ほかのアレンジとしては、クリームリゾットも。鍋に鮭ごはんと牛乳、ゆでた青菜を入れて煮、コンソメと塩、粉チーズで味付けをすればできあがり。また、鮭ごはんが炊き上がったら、細かく刻んだカブの葉を混ぜ合わせると、色合いがきれいになります。カブの葉は生で食べられるので、生のまま混ぜ込んでOK。カブの葉の部分はビタミン類が非常に豊富に含まれ、カブの根よりも栄養価が高い一方、使い勝手があまり良くないという声を聞くことがあります。「余ったカブの葉、どうしよう?」という場合は、この鮭ごはんに限らず、味がついているごはんに混ぜると消費しやすいですよ。■朝ごはんやお弁当に、入れるだけ鮭ごはんレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料(作りやすい分量)>米 2合塩鮭 2切れ<作り方>1、洗って浸水させた米を炊飯器に入れ、通常通りの水加減をする。2、塩鮭をのせ、炊飯する。3、骨と皮をとり、混ぜ合わせる。お弁当にもひとりランチにも、お子様の捕食としてもGOODなレシピです!ぜひお試しください。※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあります。詳しくは、取扱説明書をチェックしてください。
2019年04月04日春はイラっとしがちな不安定な季節。まだ花粉も飛んでるし、朝と昼の気温差ありすぎだし!そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生に、今週の気候に合った、カラダを整える食材や調理方法を教えてもらいます。彼とのデートも今週の仕事も、うまくいきますように。文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 2彼との会話でイラッ……仲直りに食べるといいかも彼の言動や行動になにかとイラっとしてしまう日はないでしょうか。いつもならスルーできることも、日によってはイライラして攻撃的になってしまうこともあるかもしれません。特に春は環境が変化したり何かと落ち着かない時期。本当は嫌な空気を作りたくないのに、気がついた時にはすでに険悪なムード。自分が発端なのに、どうやっていつもの二人に戻れるのかわからず余計にイライラ……。どうしたら私のことわかってくれるの! とキーっとなる前に、補うと良い栄養素があるかもしれません。さっそく、今週食べるとよい食材を紹介していきますね。自然の変化が体調に影響している漢方医学では、人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? ひと月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知の方は多いと思います。月や太陽は、配置により引力が変わるため地球では潮の満ち引きが起こりますよね。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人間の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。そこで、体調の変化を予測するために気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にするとより細かく評価することができます。今週は、イライラしやすく攻撃的になるかも今の時期は菜種梅雨といって前線が停滞しやすく、梅雨のように天候と気圧が変化しやすいんです。低気圧が近づいてきていたり、雨の時に、頭痛がしたり家を出たくなくなるような方は、この時期に自律神経の乱れがあるのかもしれません。漢方医学では、春はイライラしやすくなると考えられています。この時期の自律神経の乱れは、身近な存在である彼への攻撃がハードになりがちです。季節が災いして二人の関係に亀裂が入ってしまうことは、避けたいですよね。さらに、今週の金曜日には新月をむかえます。新月の時は、太陽と月と地球が一直線に並ぶため引力の影響を受けやすいと考えられています。漢方医学的には、デトックスするよりも体にしっかり栄養や力を貯めることが大切な時期と言われています。また、イライラを落ち着かせるためには、血を補うことが大切です。そこで、今週は血の原料となる鉄分を補給することを意識してみましょう。今週食べるとよいのは【ビタミンCを含む野菜 in 餃子】まず、鉄分には体に吸収されやすいヘム鉄と吸収されにくい非ヘム鉄があります。このヘム鉄を含む食材は動物性の食材(お肉)です。鉄の吸収を助けてくれる栄養素はビタミンCです。そして、この2種類を一緒に食べることができるには、餃子が適しています。餃子の餡に使うお肉は、豚でも牛でも鶏でもそのときの気分で決めて大丈夫です。ただ、一緒に入れる野菜は下記のようなビタミンCが多くとれるものを選んでみましょう。ビタミンCを多く含む食材:ブロッコリーブロッコリーの茎の部分は、つぼみの部分よりも栄養素が豊富です。もちろん、ビタミンCも茎のほうに多く含まれています。つぼみの部分は付け合わせにして、茎を餡にするのも良いと思います。ビタミンCを多く含む食材:ピーマンピーマンの中でも、特に赤ピーマンにビタミンCが多く含まれています。もちろん、黄色や緑でも大丈夫です。カラフルな餃子を作っても楽しそうですね。調理方法作り方は簡単です。いつもの餃子の餡に、紹介した野菜を使うだけです。そして、餡だけ作りすぎてしまったときには、冷凍して他の料理に応用しましょう。スープやチャーハンの具材として、アレンジして使っても良いと思います。イライラして彼と喧嘩してしまったら、とりあえず「餃子を一緒に作ろう!」と誘ってみてはいかがでしょうか。二人で餃子をつくっているうちに会話が弾んだり、美味しい餃子を食べて元気になったりと嬉しい効果がたくさんあります。ずっと仲良しな関係でいられるように努力することも大切ですね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。東洋医学の本場、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。©nd3000/Gettyimages©ljubaphoto/Gettyimages©AnastasiaNurullina/Gettyimages
2019年04月03日北欧・フィンランドで親しまれている、ヘルシーでおいしい次世代ミート《HÄRKIS™(ハーキス)》。日本では《HÄRKIS™FINLAND野菜のそぼろ》という商品名になって、ひかり味噌株式会社より2019年3月25日に発売されました!フィンランド産のソラマメを使用したそぼろ状の新素材は、レンジで温めてそのままでも料理の素材としても幅広く使用できますよ♪さっそくどんな商品なのかチェックしてみましょう♡次世代ミートって?近年、世界的に関心が高まっているのが、「プラント・ベース・プロテイン」と呼ばれる植物性タンパク質。日本でも大豆を原料にした大豆ミートが注目されています。そんな中、サスティナブル(持続可能性)な考え方から、北欧、とくにフィンランドで高く認知され親しまれているのが、今回ご紹介する《HÄRKIS™》!ソラマメを主原料とした次世代ミートなんです。日本初上陸にあたり商品名を《野菜のそぼろ》と銘打ったのは、「日本のみなさまにわかりやすく親しんでいただきたい」という想いからなのだそう♪食べ応えたっぷり♡3種類の味がラインアップ!●《野菜のそぼろ》希望小売価格:各500円(税別)内容量:130g賞味期限:270日(要冷凍-18℃以下)食べ応えにも満足感のある《野菜のそぼろ》は、《プレーン》《エスニックカレー》《メキシカン》の3種類の味で登場♡パッケージにデザインされたアレンジレシピもおいしそうですよね!使われているフィンランド産のソラマメは、健康を気にする方にうれしいグルテンフリー商品。使いやすいフレークタイプになっていて、そのまま食べることはもちろん、お肉の代わりとして幅広い料理に使うことができますよ♪商品は冷凍されているので、食べるときには簡単な解凍調理が必要です。パッケージの巻紙を外して、黒い容器のフィルムを少しはがせばレンジで調理できます!調理時間の目安は、3種類とも600Wで約1分40秒。フライパンでの調理もOK♪具材と同じ調理器具で炒めれば、洗い物も減って時短になりそう!それぞれを試食!メキシカンタコライス作ってみた《野菜のそぼろメキシカン》さっそくそれぞれを試食していきます。今回はLIMIAグルメ部が注目した《メキシカン》味を使って、メキシカンタコライスを作りましたよ~!手順は《野菜のそぼろメキシカン》と白ごはんをレンジで順番に温めている間に、レタスとトマト、レモンなどの具材をお好みで切ったら準備完了♪あとは盛り付ければ完成です。とっても簡単に調理できるので、これなら忙しい日の晩ごはんやお弁当に大活躍間違いなし。おいしくできたので何枚も載せちゃいます!(笑)《野菜のそぼろメキシカン》のお味は、クミン、オレガノ、トウガラシなどのスパイスが効いた本格的な味わい。クセが強すぎないので、食べやすくてとってもおいしいです♡食べてみてもう少し塩気がほしいときには、お好みで塩やサルサソースをかけてみるのもいいかもしれません♪《野菜のそぼろプレーン》《野菜のそぼろプレーン》は、どんな料理にでも合わせやすくアレンジしやすいのが特徴!そのままの味わいを楽しみたい方にもぴったりです。ほんのり塩味が効いていますが、甘みも感じるのでお子さまにも◎。サラダと合わせてもいいですし、グルメ部スタッフは「ピーマンに詰めてお弁当に入れたい!」と思いました♪《野菜のそぼろエスニックカレー》最後に食べたのがこちらの《野菜のそぼろエスニックカレー》。その名の通りカレーパウダーの風味に、ショウガが香って食欲をそそる一品です♡アジアンや中華料理にも相性バツグンですよ♪温泉卵をのせてキーマカレー風にしても間違いなくおいしいのでぜひお試しを!《野菜のそぼろ》は、お肉を食べているみたいにおいしくて満足度高めだった♡北欧・フィンランドで親しまれ、2019年3月25日に発売となった《HÄRKIS™》こと《野菜のそぼろ》をご紹介しました。本物のお肉を食べているかのような気分を味わえる《野菜のそぼろ》は、ヘルシーで食べ応えがあるので、「しっかり食べたいけれど健康が気になる」という方におすすめです♪調理はとっても簡単なので、冷凍庫に常備しておきたくなるかも!?3種類それぞれの味で、おいしいアレンジレシピを見つけてみるのも楽しいですよ♡
2019年04月03日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、約15分でできちゃう、春キャベツを使った豆腐のミートチーズ焼き♪旬の春キャベツをおいしく簡単にいただいちゃいましょう♡旬の春キャベツを楽しもう♡今回ご紹介するのは節約アドバイザー・節約料理科の武田真由美さんのレシピ。調理時間はなんとたったの15分程度、しかも1人あたり約114円と、時短かつ節約レシピなんです♪これはうれしいですよね。▼詳しいレシピはこちら15分114円の節約おかず♡春キャベツが甘くておいしい!豆腐のミートチーズ焼き電子レンジにかけて下ごしらえしたキャベツと豆腐を耐熱容器に入れ、ミートソースをかけます。ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7分程度加熱し、仕上げにパセリをトッピングしたら完成です♪下ごしらえを含めても15分程度で作れるので、普段のおかずとしてはもちろん、急な来客時にもオススメですよ!今日は春キャベツを使った豆腐のミートチーズ焼きをご紹介いたしました。明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介します!
2019年04月03日彼をおうちに呼んでお泊りデート。とってもラブラブしたいから、彼をいつもより興奮させたい そんなあなたに、漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのに愛欲高まるずぼらレシピをご紹介します! 第95回は、炊飯器でただ炊くだけの簡単レシピ。ぷ~んと漂う臭いが、クサいけどムラムラしちゃう 今夜は臭いをともにふたりで絡み合ってイラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 95ガーリックライス材料無洗米 2合コンソメ 小さじ2塩 小さじ1ニンニク 5片バター 大さじ1パセリ 適量水 炊飯器のメモリに合せるポイントチューブのニンニクでもいいよ。レシピ1. 皮を剥いたニンニクをみじん切りにする。2. 炊飯器に無洗米、コンソメ、塩、1、を入れる。3. 水は、炊飯器のメモリ2合よりやや少なめに合わせて炊く。4. 炊けたら、バターを入れて混ぜ、パセリを散らして完成。料理人のつぶやきこれは想像していたよりも普通の“ガーリックご飯”だな。ちょっと薄味だと思ったら塩をかけてみようか。でも、わざわざご飯を炊かなくてもお茶碗の中のご飯にチューブのニンニクとバターを入れて、塩をかければ同じような味になる気がしなくもない。しかし、ニンニクってたいして味は感じなくても、臭いはすごいから人に会う前にこれを食べるのは危険だね。もわぁ~っとニンニクの臭いをさせているのは、マナー違反極まりないからねぇ。しかし、このガーリックライスを食べた時に、昔の苦い思い出がよみがえったよ…。数年ぶりに帰郷する時、ニンニクがたっぷり入った餃子定食を大阪駅で食べたんだけどね、食べた後に実家で父親に会った瞬間、「お前、何食ったんだ!? その臭さは人に失礼だろう!」と、いきなり怒られたことを思い出したよ。あの時ぐらいかな、温厚な父親が本気で怒ったのは……。天国のパパ、あの時は口が臭くてごめんね…。おっと、感傷的になってしまったね、まぁそんな私の思い出話はどうでもいいさ。それよりこの臭い飯……じゃなかった、ガーリックライスはニオイが危険だからエチケットに気をつけたいところだけど、ここはあえて彼氏が来る直前にたっぷり炊いておこうか。部屋中に充満するガーリック臭で、今夜のあなたはヤル気満々だとどんなにニブイ男でも理解するだろう……。……え? 情事の最中にニンニクの臭いが気にならないかって? 一緒に食べてる臭い仲なのに今さらなことを心配するんだね。どっちの臭いかわからないぐらい絡み合えばよろし。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年04月02日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第94回は、ただぶっかけるだけの簡単ごはん。見た目キモくて、食べる姿を彼に見られたらドン引き確実だけど、食べ進むほどに病みつきになるらしい! 一度試す価値ありの栄養満点レシピですイラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 94牛乳きなこご飯ドン引き度材料ごはん 1人分牛乳 1cupきなこ 大さじ3倍きび砂糖 大さじ1レシピ1. 器にご飯を入れる。2. 1にきなこ、砂糖、牛乳を入れて完成ポイントごはんは冷や飯を使用してもいいよ。料理人のつぶやきこのレシピと出会ったのは、幼少時代に田舎の婆さんが何か食べていたので、覗いてみたら、ゾッとする見た目の汁を啜っていたんだ。いったい何を食べているのか恐る恐る聞いたら、「アンタ、きなこご飯知らんの? おいしいでぇ~」と、惜しげもなくレシピを教えてくれたんだ……。まさか30年後におしゃれなウェブサイトで世間に拡散されることになるとは、墓で寝てる婆さんもビックリだよね。そんな古から伝えられたレシピを、今回初めて勇気を出して再現してみることにしたんだよ。しかし、ご飯に牛乳をぶち込むこの組み合わせって、すごく抵抗があるな。食べてみた感想は、ひと口食べて「キモッ」と思ったよ。牛乳でごはんがぬる~くなってて気色悪い。しかし不思議なことに、怖いもの見たさのようにもうひと口食べてみたら、「うう? なぜか少しキモさが軽減してる??」3口目、「なんとか頑張ったら食べれるな……」そして驚くべきことに、口にスプーンを運ぶ度に、慣れなのか麻痺なのかはわからないけど「見た目ヤバいけど、けっこうイケるな……」と気持ちが変化したんだ。最終的には、「キモイけど、もうちょっとおかわりしてみようかな?」と思っている自分にショックを覚えるよ……。もしかわいいあなたが、自分の容姿に自信がなくて「私を愛してくれる男なんてこの世にいない……」と思ってるならぜひ作って食べてみて欲しい。このきなこご飯のようによく知りもしないでキモマズいという「思い込み」に気がついて、自分が好きになれるといいね。おっと、決して彼氏にこれを食べている姿は見られたらいけないよ。見たとたん、彼が帰ってしまうかも知れないからね……。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年04月02日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、ごはんがすすむ鶏肉のおろし新玉ねぎ煮です!旬の新玉ねぎを使ったアレンジレシピ、ぜひチェックしてください♪新玉ねぎの甘さがたまらない!今回ご紹介するのは、LIMIAにもおいしいレシピをたくさん投稿してくださっている、ぱおさんのアイデアレシピです。新玉ねぎの甘さと鶏肉のやわらかさが絶妙な一品です!使う食材は、鶏肉と新玉ねぎとしめじだけ!調味料を少し加えるだけでできちゃう、おすすめのアレンジレシピです♪▼詳しいレシピはこちらとろとろ柔らか♪甘くて香ばしい鶏肉のおろし新玉ねぎ煮下準備をしたしめじと鶏肉を焼いて調味料を加えて煮込み、すりおろした新玉ねぎを加えれば完成です。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、とってもジューシーに仕上がるのだとか!お好みで万能ねぎをかけるのもおすすめです。新玉ねぎならではの甘さを楽しんでください♡簡単に作れるので夕飯のおかずにはもちろん、次の日のお弁当にもいいかもしれませんね♪今日は鶏肉とおろし新玉ねぎ煮をご紹介しました。明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします♪
2019年04月01日2018年より〔Oisix(オイシックス)〕ママサポーターに就任した、人気タレント小倉優子さんによる料理教室が2019年3月中旬に開かれました♪「お花見メニュー」をテーマにした今回は、ママとお子さんが一緒に作れるメニューを〔Oisix〕の商品を使った“ゆうこりん”アレンジで提案。時短につながるコツやポイントなどをLIMIAグルメ部が取材してきましたよ!また、記事内では2019年夏に商品化を予定している、《KitOisix》小倉優子さん監修メニューの発表もあります♪お子さんのいるご家庭はもちろん、毎日のお料理を少しでもラクにしたいみなさんはぜひチェックしてみてください!「小倉優子の“Oisix 時短お花見メニュー”料理教室」開催♪2017年度「好きなママタレント」ランキング(※)1位に選ばれた小倉優子さん。お料理好きとしてテレビでも活躍されていますよね♪今回〔Oisix〕会員の応募者から抽選で当選した親子12組を対象に行われたお料理教室は、〔Oisix〕の食材を使ったお花見メニューを、小倉優子さんが実際に調理しながら教えるというもの。なんと全5品を約30分で、小倉優子さんはさらに短い約15分で作れちゃうのだそう!※〔ORICONNEWS〕による。▼以前開催された、小倉優子さんによるお料理教室の記事はこちら♪小倉優子さん直伝!大人用と子ども用のカレーをフライパン1つで作る方法お花見に持って行きたい5品♪こちらが今回作るお花見メニュー。メインとなるサンドイッチやハンバーガー、デザートに至るまで、時短レシピといえ見た目もおしゃれでとってもおいしそうですよね♡調理スタート!時短のコツや盛り付けのポイントは?集まったママとお子さんたちも、それぞれエプロンをつけて準備万端♪お子さんとママで協力して5品を作る様子は、子どもたちもとっても生き生きとして和やかな雰囲気でした♪小倉優子さんも各テーブルを回りながら、一緒に調理したり話しかけたりとコミュニケーションをとっていましたよ♡今回、短時間で5品もの料理を作るコツは、すでに調理されたものや味付けされた食材をうまく組み合わせることなのだそう。時短で調理できる〔Oisix〕のお助け食材を使えば、見栄えもよくおいしいランチボックスに仕上がります♪ここからは5品それぞれの作り方のポイントを見ていきましょう!【サラダ】スモークチキンのカップサラダ1品目の「スモークチキンのカップサラダ」は、味付きスライス済みのスモークチキンを玉ねぎと炒めるだけ!フリルレタスと一緒にカップに盛り付けて仕上げます。●《サラダやパスタに!スモークチキン》味が付いているので、サラダやサンドイッチにそのまま入れても野菜とよくなじむスモークチキンです。●《美瑛の玉ねぎ》生食ではほんのり辛みがありますが、加熱調理すると甘みとうま味が強くなり、サラダに炒めものにといろいろな用途で使えます。●《フリルレタス》サクッと歯切れもよく、苦みもないので食べやすいレタスです。1.玉ねぎ1/4個を薄く切ります。2.フライパンに油を入れて熱し、1.の玉ねぎとスモークチキンを加え炒めます。玉ねぎがしんなりして透明になったらOKです。3.用意したお好みのカップにフリルレタスを敷き、2.を盛り付けて完成です。【調理のポイント】スモークチキンに味付けが付いていて、玉ねぎも炒めることで甘みが出るので、とくに味付けの工程は不要です♪・野菜を炒めましょう!・レタスとチキンをカップに入れましょう♪【メイン】生姜焼きバーガー2品目の「生姜焼きバーガー」は、焼いてバンズにはさむだけ!北海道ポークのもも肉を特製の生姜ダレに漬け込み、お子さま向けのやさしい味わいが食欲をそそります♡●《子どもパクパク!野菜と食べる生姜焼き(甘め)》香ばしいしょうゆベースで甘めの味付け。お子さま向けのやさしい味わいです。冷凍タイプで、小倉優子さんご自身も「明日のお弁当のおかずがない!」というときに利用されているのだとか♡●《バーガー用バンズ4個》ふんわりとやわらかいバンズはお子さまにも食べやすいのが◎。横にスライスされていて、好きな具材をはさむだけなので楽ちんです。4個入りの商品なので人数に合わせて使いましょう。●マヨネーズ〔Oisix〕でもさまざまな種類のマヨネーズが販売されています。お好みの味のものを選ぶのもいいですね♪●《美瑛の玉ねぎ》●《フリルレタス》1.バンズを温めます。2.フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎとあらかじめ解凍しておいた生姜焼きを一緒に炒めます。火が通ったらフライパンのまま少し冷ましましょう。3.粗熱をとった2.とフリルレタスをバンズにはさみ、お好みで食べやすいようにバーガー袋に入れて完成です。【調理のポイント】玉ねぎと生姜焼きを一緒に炒めることで時短につながります。また、バンズにはさむ前に粗熱をとることで、レタスがしんなりせずシャキシャキの食感を楽しめますよ♪●焼いたお肉とレタスを、やさしくバンズにはさみましょう♪【メイン】厚焼き玉子サンド3品目の「厚焼き玉子サンド」は、玉子焼きをパンに合わせてカットし、はさむだけ♪にんじん、鶏そぼろ、レンコン、ネギが入ったふんわりやわらかな玉子焼きはおいしさもバツグンです♡●《お弁当やもう一品に!野菜と鶏そぼろ入り玉子焼き》4種の国産具材を入れて焼いたボリュームたっぷりの玉子焼きです。だしが効いた少し甘めの味付けでお子さまにもおすすめ。冷凍されています。●《焼いてもっちり長時間発酵食パン(8枚切)》小麦本来の味わいを活かした、しっとりやわらかな食パンです。玉子焼きとの相性も◎。●バターお好みのものを選びましょう。〔Oisix〕にも北海道ブランドのおいしいバターがそろっていますよ♪1.冷凍の玉子焼きを湯せんで解凍し、半分の暑さに切ります。2.バターを塗った食パンに1.を挟み、ワックスペーパーで包みます。【ワックスペーパーの包み方】1.ワックスペーパーをまな板の上に縦長に置き、その上にパンを乗せます。2.上下をつまんでパンの真ん中でそろえ、下、上の順に折ってテープでとめます。3.両端をキャラメル包みにしてテープでとめます。4.真ん中を包丁で切ります。【調理のポイント】とめるときに使うテープ4枚を、あらかじめ切って用意しておくとスムーズです。●玉子焼きをパンにはさみましょう♪●包丁を扱えるお子さんはママと一緒に挑戦!【サラダ】彩り野菜のポテトサラダ4品目の「彩り野菜のポテトサラダ」は、北海道産のほくほく甘いポテトサラダに、ミックスベジタブルをプラスした簡単おいしいレシピ♪●《色々使えて便利!北海道ポテトサラダベース(3袋)》ジャガイモをゆでてつぶすという手間なく、ポテサラやコロッケが作れます。●《【冷凍】いんげん入りミックスベジタブル(北海道産)》一般的なミックスベジタブルにはグリーンピースがよく使われていますが、〔Oisix〕のこちらはいんげんを使っているので、お子さまにも大人気♪北海道産で甘く、おいしいのが特徴です。●《液切りいらずツナフレークオイル・増粘剤無添加》液きりが不要で、缶ゴミが出ないのがうれしいツナフレークです。●マヨネーズ1.ポテトサラダベース、ミックスベジタブルをレンジで加熱します。2.1.をボウルに入れ、ツナフレークを加えてマヨネーズで和えます。3.カップに盛り付けて完成です。【調理のポイント】混ぜるだけなので、とっても簡単で小さなお子さまにもお手伝いしやすいですね♪●ほくほくのポテトにミックスベジタブルとツナフレークを混ぜて、マヨネーズで和えましょう♪【デザート】手作りスイーツの素でいちご寒天5品目の「手作りスイーツの素でいちご寒天」は、レンジひとつで手軽に作れる寒天デザートです。春らしくかわいいピンク色で気分もup♡●《国産寒天で作る手作りスイーツの素》レンジで加熱して、牛乳と混ぜるだけで牛乳寒天に!寒天を使うスイーツが簡単に作れます。季節のフルーツをプラスすれば彩りも華やかになりますよ♪●《牛乳と一緒に楽しむイチゴミルクの素》チリ産のいちごをまるごとミキシング。原料水にアルプスの伏流水を使用した、果汁50%のイチゴミルクの素です。●牛乳●いちご1.ガラスの耐熱ボウルに手作りスイーツの素を入れ、レンジで加熱します。2.牛乳150cc、イチゴミルクの素50ccを混ぜ合わせます。3.1.に2.を入れ、よく混ぜます。4.容器に移し替え、冷蔵庫で約15分冷やして固めます。5.仕上げに、カットしたいちごを飾って完成です。●溶かした寒天に、牛乳とイチゴミルクの素を入れましょう!●冷蔵庫で冷やして固めましょう♪おうちで調理するときの手順♪100均グッズも大活躍!今回ご紹介した5品をご家庭で一度に作るとき、おすすめの手順があるのでお伝えします!この工程のように調理すれば、小さなお子さんと一緒でもスムーズに作れちゃいますよ♪●バンズを冷凍庫から出して、常温で解凍を始めます。●フライパンで湯を沸かし、玉子焼きを湯せんしておきます。1.デザートを作ります。カップに移し、冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。2.スモークチキンを作ります。フライパンで仕上げ、カップに入れるところまで進めましょう。3.生姜焼きと玉ねぎをフライパンで炒め、そのまま冷ましておきます。4.ポテトベースをレンジで加熱し始めます。5.厚焼き玉子サンドを作って、ワックスペーパーで包みます。6.バンズにレタスと生姜焼きをはさみ、バーガー袋に入れます。7.温まったポテトベースにミックスベジタブルを混ぜ、マヨネーズで仕上げます。8.デザートにカットしたいちごをのせます。今回の盛り付けに使ったペーパーナプキンや紙コップは、100均にもかわいいものがそろっています♪ぜひ活用してみてください!【セリア】お花見のときに大活躍!かわいい桜柄グッズ♪セリアの100均紙製ランチボックスをペーパークイリングで飾ってピクニックへ行こう!そのほか、LIMIAではお花見はもちろんピクニックやキャンプにも使えるグッズやアイデアを特集しています!こちらもあわせてぜひチェックを♪「お花見」に役立つアイデアが満載!特集ページを見る料理ができあがったらいよいよ実食です!おいしそうに食べている子どもたちに、小倉優子さんが「どのメニューが好きだった?」と問いかけると、思い思いの答えが♪中には「全部!」と元気よく答えてくれたお子さんもいましたよ♡今回のお料理教室は大成功のようです。小倉優子さんが語る〔Oisix〕の魅力とは?小倉優子さんと〔Oisix〕会員のみなさん♪ご自身も、6歳と2歳の2児のママである小倉優子さん。今回のイベントでお話してくださった言葉の中に、印象的なものがありました。それは、「子どもが苦手な食材でも、一緒にお料理をすると食べてくれる」というもの。自分の手で作ったものだから、子どもたちも「苦手な野菜や食材にチャレンジしてみよう!」と思ってくれるのかもしれませんね♪「子どもには野菜をたくさん食べてほしい」という想いを大切に、普段から工夫をされている姿勢が伝わってきました。そんな小倉優子さんが語ってくれた〔Oisix〕の大きな魅力は、「野菜がみずみずしくて甘く、おいしいところ」「毎週自宅へ届けてくれるので、仕事が忙しくてスーパーへ行くのが大変な日にもとても助かるところ」でした♪LIMIAユーザーのみなさんの中にも、家事に育児に仕事に、と活躍するママは多いはず。これを機にぜひ〔Oisix〕を利用してみてはいかがでしょうか?《Kit Oisix》2019年夏に販売開始予定の新メニューが決定♡そして今回、ステキな時短レシピを教えてくれた小倉優子さん監修の新メニューが、2019年夏ごろから期間限定で《KitOisix》シリーズに加わります!〔Oisix〕では、「つくった人が自分の子どもに食べさせることができる」をコンセプトに、ミールキットなどの食品の宅配を行うネットサービスを展開しています。中でも必要な食材とレシピが一緒に届く《KitOisix》は、これまでLIMIAでもたびたび取り上げてきたおなじみのシリーズ♪有名人監修の商品や期間限定の季節商品など、おいしくて人気のメニューがいろいろ楽しめるんです。〔Oisix〕子育て中のママをサポート!アンジャッシュ渡部建さん監修の《パパでも作れる Kit Oisix》が販売開始【Oisix】販売期間延長!手軽に鍋料理を楽しめる人気の鍋セットで冬を楽しもう♡この日は料理教室の他にも、『小倉優子監修「KitOisix」新メニュー審査会』が開催されました。イベントの内容は、抽選で選ばれた3組の親子が3品の新メニュー候補を試食し、もっとも支持を得た1品が商品化されるというもの!実は〔Oisix〕は、普段から《KitOisix》のメニューをお子さまが審査し意見を伝える「コドモニター」という企画を実施しているんです。今回はいわばそのアレンジ企画。コンセプトが「お子さんと料理が作れるKitOisix」ということで、この日の調理は小倉優子さんご自身と、3品それぞれを3人のお子さんが分担してお手伝いする形で行われました♪新メニュー候補の3品野菜たっぷり生姜焼きそこで決まった新メニューがこちら!小倉優子さんもご家庭で作るメニューだという「野菜たっぷり生姜焼き」です♪販売開始予定は2019年夏ごろとのこと。実際に手元に届く日が楽しみですね♡審査の基準は、子どもは「おいしいか」、大人は「家族に作ってあげたいか」。〇と×のプレートを上げて評価します!小倉優子さんは「気を遣わず、厳しく審査してください」と語りかけていました。なんと3品の中で唯一、審査員全員から「〇」がそろった「野菜たっぷり生姜焼き」。細かく切った野菜が子どもにも食べやすいと人気を集めていました♪小倉優子さんのお子さんもピーマンが苦手ということで、「子どもが苦手な食材を少し入れて子どもと一緒に調理したり、野菜を混ぜたり細かく切ったりすることで、苦手なものも食べてくれた」経験があるそう。普段から「子どもにたくさん野菜を食べてほしい」という想いを抱いているママは、ぜひこのポイントを取り入れてみてください♡1.ビニール袋に切った食材(豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン)と、調味料(砂糖、酒、みりん、しょうゆ、ショウガ、にんにく)を入れ、袋の口を縛ります。2.調味料が食材全体に行き渡るようにサッと揉み込み、10分おきます。3.フライパンにごま油を敷き、袋の具材をすべて入れて中火で炒めます。4.仕上げに火を強め、水分が飛ぶようにしっかりと炒めます。5.できあがった料理を、千切りキャベツの上に盛り付けて完成です。【調理のポイント】豚肉と野菜を揉み込んで、一緒に炒めることで時短に繋がります。また、袋に食材をまとめるのでお子さんにもお手伝いしてもらいやすいです♪※取材時点のレシピと食材です。商品化されるときには変更になる場合があります。各材料の詳しい分量は、商品に付属予定のレシピにてご確認ください。塩肉じゃが今回、商品化こそ逃したものの、LIMIAグルメ部が試食して「これもおいしい!」と思ったのがこちら。しょうゆを使わず和風だしと塩で味付けした「塩肉じゃが」です♡調理のポイントは、仕上げに彩りで枝豆をパッと入れ、バターをスプーンでつゆに溶かしてなじませることなのだとか。枝豆をグリーンピースに変えてもOKです!定番メニューで味がマンネリ化してしまうこともある肉じゃがは、味付けを少し変えることで新鮮な気分で楽しめますよ♪アレンジの参考にしてみてください。〔Oisix〕を活用してお子さんと料理を楽しもう♡小倉優子さんに教わる時短お花見メニュー5品と、この夏商品化予定のメニュー1品を中心にご紹介しました!時間に追われる日々の中でも、〔Oisix〕の商品や《KitOisix》の宅配ミールキットを活用すれば、手軽においしいごはんを楽しめちゃいます。また、お子さんのいるご家庭はお子さんと一緒に調理することで、親子でのコミュニケーションも深まりますし、苦手な食材にもチャレンジしてくれるかもしれませんね♪みなさんも普段の生活に〔Oisix〕《KitOisix》のラインアップを取り入れてみてはいかがでしょうか。
2019年03月29日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、食べ応えたっぷりな豚こま肉とニラのスタミナ炒めです!食欲をそそるにんにくの香りにお箸が止まらない一品を、ぜひチェックしてください♪おいしさには工夫がいっぱい!今日ご紹介するのは、LIMIAにもおいしいレシピをたくさん投稿してくださっている、料理研究家のYuuさんのアイデアレシピです!春が旬といわれるニラや、スタミナたっぷりのにんにくの香り豊かなメニューで、食が進むこと間違いなし♡材料を切る→炒める→調味料を絡める、の3ステップで簡単にできあがりますよ♪▼詳しいレシピはこちら油を◯◯に変えるだけ!?驚きの柔らかプルプル食感♪『豚こまとニラのスタミナ炒め』uuさんによると、調理のポイントは豚こま肉とニラを炒めるときに、油ではなくなんとマヨネーズを使うこと!こうすることでコクとうま味がプラスされ、よりおいしく仕上がるのだとか♡また、豚こま肉は炒める前に片栗粉を揉み込んでおくと、やわらかい触感が楽しめます♪味付けにはめんつゆを使うので、失敗知らずなのもうれしいですね。おいしくいただける工夫がたくさん詰まったレシピを参考に、ぜひ作ってみてください!今日はボリュームもあって食べ応え大満足な、豚こま肉とニラのスタミナ炒めをご紹介しました。次回もみなさんの晩ごはんの参考になるレシピをピックアップしますので、お楽しみに♪
2019年03月29日連載第111回目は、洋食の定番メニュー、ハヤシライス トマト缶を使ってご自宅でも簡単にできるレシピをご紹介します!『ハヤシライス』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 110旬食材は、玉ネギ!今回の旬食材は玉ネギ! 一般的な玉ネギは通年手に入りますが、新玉ネギは春が旬です。通常の玉ネギと比べて、みずみずしく、辛みが少ないのが特徴です。水にさらさなくてもおいしく食べられます。玉ネギと新玉ネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。また、硫化アリルは、玉ネギの辛み成分でもあり、玉ネギを切るときに目が痛くなるのもこの成分から。加えて、血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりしてくれて、健康増進に効果的な栄養素なのです!新陳代謝アップや血液サラサラ効果もある玉ネギ! 毎日食べたい食材ですね。また新玉ネギは今だけ! ぜひ甘くてさらにおいしい旬のこの時期に摂り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・牛細切れ肉:200g・玉ネギ:1個・マッシュルーム:8個・ニンニク:1かけ・カットトマト缶:1缶・バター:20g・薄力粉:大さじ2・きび砂糖:大さじ1・ウスターソース:小さじ4・トマトケチャップ:小さじ4・固形コンソメ:1個・ローリエ:1枚・赤ワイン:100ml・水:150ml・塩:小さじ1/8~・コショウ:少々・温かいご飯:適量(仕上げ用)・パセリ:適量まず、下準備を始めます。~その1:玉ネギを切ります。玉ネギは1㎝幅のくし切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:野菜を切ります。マッシュルームは汚れをペーパー等で落とし半分に切ります。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。パセリはみじん切りにします。では、作ります! まずニンニクをバターで炒めます。鍋にバターを入れ中火にかけます。バターが溶けてきたらニンニクを加え炒めます。玉ネギを加えます。ニンニクの香りが出てきたら玉ネギを加え中火で炒めます。牛肉を加えます。玉ネギがしんなりとしてきたところで牛こま切れ肉を手でほぐしながら加え一緒に炒めます。牛肉を加えたら塩とコショウをし、炒めます。マッシュルームを加えます。牛肉の色が半分変わってきたところでマッシュルームを加え一緒に炒め合わせます。薄力粉を加えます。薄力粉を振り入れなじませるように炒めます。赤ワインを加えます。続けて赤ワインと水を加え煮立たせます。トマト缶を加えます。カットトマト缶を加えます。ホールトマト缶の場合は手でつぶしながら加えましょう。続けて調味料を加えます。きび砂糖とウスターソース、トマトケチャップ、固形コンソメ、ローリエを加えます。強めの中火で煮込みます。ぐつぐつとする程度の強めの中火で5~7分程煮込みます。塩コショウで味を調えます。最後に味をみて塩コショウで味を調えます。温かいご飯の上にハヤシソースをかけます。器に温かいご飯を盛ってハヤシソースをかけます。仕上げに刻んだパセリを散らします。仕上げに刻んだパセリを散らします。おいしさのアレンジポイント牛肉ではなく豚こま切れ肉でもおいしく仕上がりますよ
2019年03月28日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「鶏むね肉の新玉ねぎたっぷり香味だれかけ」です!晩ごはんはもちろん、作り置きおかずとしてもおいしくいただけますよ♡今日ご紹介するのは、料理研究家のYuuさんのアイデアレシピ。春が旬の新玉ねぎをたっぷり使った香味だれで、後味さっぱりな鶏むね肉をいただきましょう♡ジューシーな味わいにお箸がとまらなくなる一品です。▼詳しいレシピはこちら!冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』調理のポイントは、皮を取り除いて切った鶏むね肉をフォークで数カ所刺し、しょうゆ、酒、砂糖と一緒にポリ袋にいれてよく揉み込むこと。10分ほど置くことで、下味が染みておいしく仕上がります♡また、フライパンで焼き上がった鶏むね肉にも、新玉ねぎや刻みネギを合わせた特製のタレをかけてしばらく置くことで、より味がなじむのだとか!ぜひ参考にしてみてくださいね。冷めてしまってもおいしくいただけるので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりですよ♪今日は、旬の新玉ねぎたっぷりの香味だれでいただく鶏むね肉のレシピをご紹介しました。明日もみなさんの晩ごはんの参考になるレシピをご紹介します!
2019年03月28日わたしたちのカラダとメンタルは、毎日の食事だけでなく、天気天候などにも左右されます。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生に、これからの天候に合った、カラダを整える食材や調理方法を教えてもらいます。彼とのデートも今週の仕事も、機嫌よく!文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 1疲れて相手をしてくれない彼に作るといいメニューはこちら今日はデート! 大好きな彼に会えると思うと嫌な仕事もあっという間に片付いちゃいますよね。しかし、実際に彼に会うと、彼が疲れているのか、あまり相手にしてくれないことはないでしょうか。せっかくの二人だけの時間なのに面倒くさそうに接してくる彼を見ると、期待したぶんだけすごく嫌な気分になりますよね。しかし、それは彼自身の問題というよりは、季節的な影響を受けているためなのかもしれません。もしそうだとしたら、この季節を乗り越えて元気になる料理をいっしょに食べたり、作ってあげたりすれば、もっと仲良くなれるかも。さっそく、今週食べるとよい食材をご紹介していきますね。自然の変化が体調に影響している漢方医学では、人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 1か月の日数や季節などが、太陽や月の動きから決められていたことをご存知の方は多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約7割が水分と言われていますが、同様に人の体も約7割が水分といわれています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいのではないでしょうか。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。今週は、だるさと疲労を感じやすくなるかも太陽が真東から昇り真西に沈む春分の日がすぎ、春らしい日差しのなかで桜も咲き始めましたね。漢方医学で春は、肝臓が活発に動き出すといわれています。肝臓は、体を構成するタンパク質をアミノ酸から合成したり、アルコールやアンモニアなど、脳にも悪影響を与える有害物質を解毒したりと、体が元気でいるためには非常に重要な働きをしています。そのような時期に、仕事量が増えてストレスが大きくなると肝臓はくたびれてしまい、もともとの機能を十分に出すことができず、だるさや疲労感、眠気などを感じやすくなってしまいます。そこで、肝臓の働きを助けるために、肝臓の働きを担うタンパク質をしっかり食べることが大切です。また、今週は満月から徐々に半月に移り変わる週でもあります。月と太陽が地球からみると垂直に位置し、漢方医学では体調は比較的安定しやすくデトックスや排泄に向いている週とも考えられています。そんな今週は、タンパク質を食べること&デトックスを意識した食事がおすすめ!今週食べるとよいのは “豚肉×発酵食品”食べると良い食材:豚肉豚肉は、アミノ酸をバランスよく摂れるので最適です。さらに、糖質の代謝に関わるビタミンB1も多く含むためスタミナが切れやすい時には特にオススメできる食材です。ただ、豚バラは、カロリーが高くタンパク質量も少なめなので、ヒレ、もも肉、ロースなどを選ぶようにするのが良いでしょう。食べると良い食材:発酵食品お味噌、甘酒、ヨーグルト、キムチ、塩麹など、数ある発酵食品は、腸内環境を整えてくれます。善玉菌が増え悪玉菌が減ると、悪玉菌が分泌するアンモニアなど有毒物質も減少し、これを解毒する肝臓への負担も減ります。便がコロコロしていたり、べっとりと便器につくような人は、毒素が体にたまりやすい状態です。発酵食品は調理している肉を柔らかくするほか、うまみを増やします。また、栄養の吸収を助けるのと同時に、腸内環境を整えデトックスにつながります。調理方法作り方は簡単です。豚肉をジッパー付きの袋に入れ、さらに好きな発酵調味料を、肉の表面に満遍なくなじむ程度に入れます。袋を手でよく揉み込みます。1時間程度冷蔵庫で寝かせたら下準備は完成。好きな野菜と一緒に炒めて味を調整したら完成です。好きな発酵食品使ってアレンジしてみてくださいね。大好きな人の体調管理をすることは、二人の関係を安定させてくれます。彼の胃袋だけではなく、体調管理まで握ってみてはいかがでしょうか。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。東洋医学の本場、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。©AleksandarGeorgiev/Gettyimages©PeopleImages/Gettyimages©skynesher/Gettyimages
2019年03月27日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。春休みに入り、お子さんがおうちで過ごすというご家庭も多いのではないでしょうか?そんなときには、炊飯器で作れて家族みんなで食べられる簡単オムライスのレシピが活躍しますよ♪カフェごはんみたいなオムライス♡今日ご紹介するのは、再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアレシピ。盛り付けもおしゃれな簡単オムライスです♡ケチャップライスはフライパンで炒めるという方が多いかと思いますが、炊飯器を使って作ることで時短にも繋がりますよ♪▼詳しいレシピはこちら!時短!炊飯器でできる簡単オムライスのレシピ⭐︎洗い物も少なくて楽!!!炊飯器でケチャップライスを作るときのコツは、水の量を少なめにすることと、早炊きモードで炊飯すること。具材と調味料を入れて炊き上がったら、仕上げにバターを加えて風味を付けましょう♪プレートに盛りつけるときは、一度お茶碗によそってからひっくり返すことでこんもりと盛りつけることができますよ。最後にフライパンで作ったとろとろの玉子を被せたら完成です♡具材は冷蔵庫の余りものでもおいしくいただけるので、毎日のメニューに取り入れやすいところもうれしいポイント!春休みになってお子さんがおうちで過ごすようになると、なかなか晩ごはんの準備に手が回らないこともありますよね。そんなときの晩ごはんとしてはもちろん、お昼ごはんやお弁当にしても喜ばれるレシピなので、ぜひ作ってみてください♪明日もみなさんの晩ごはんの参考になるメニューをご紹介します。
2019年03月27日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、はんぺんと鶏ひき肉で作る簡単ヘルシーな肉団子です!味付けは小さなお子さんも大好きな生姜焼き風♪冷めてもおいしく食べられるのでお弁当にもぴったりですよ!ぜひ参考にしてみてくださいね。混ぜて焼くだけ!包丁いらずの簡単レシピ♡今日ご紹介するのは、料理研究家のMizukiさんのアイデアレシピ。はんぺんと鶏ひき肉で作る肉団子です!包丁を使わず、材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなのでお子さんとも一緒に作れそうですね♪冷めてもおいしく食べられるので、作り置きやお弁当にもぴったりですよ!▼詳しいレシピはこちら!♡簡単ヘルシー卵なし♡鶏ひき肉とはんぺん団子の生姜焼き♡【#時短#節約#かさまし#つくね#作り置き】まず、はんぺんと鶏ひき肉に片栗粉、醤油を加えてよく混ぜます。次に、手に水をつけて3cm大に丸めたらフライパンで焼いていきます。全体がこんがりしたら3分間蒸し焼きにして、砂糖、醤油、みりん、酒、生姜チューブを加えて煮絡めます。最後にお好みで大葉とごまをトッピングしたら完成です♡ふんわり食感のはんぺんのおかげで、ヘルシーなのにしっかり食べ応えがある一品!今回は鶏ひき肉を使ったレシピでしたが、豚ひき肉で作ってもおいしいのだとか。簡単に作れちゃうので、ぜひ参考にしてみてください♪明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介するのでお楽しみに!
2019年03月26日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第93回は、レンチンでできる簡単スープ。育児に家事にただでさえクソ忙しいのに、スープなんて手が回らない!なんて育児ママにも大助かりのレシピです。おいしくて栄養バッチリ、これなら夫も大喜びですよ!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 93もやし卵スープ材料もやし 少量卵 1個鶏がらスープの素 小さじ1水 150ccゴマ 適量レシピ1. 蓋付き耐熱容器にもやし、鶏がらスープの素、水を入れてレンジで3分加熱する。2. 1に溶き卵を入れてレンジで30秒加熱する。3. ゴマのせて完成!ポイントお好みで塩コショウで味を整えて。料理人のつぶやきこれまた瞬時にスープができてしまったよ。うん、普通にもやしスープの味がしてる。卵がたっぷり入ってるところがいいね。もやしが少し入ってるだけで、おうちごはんって感じで手作り感があるよねー。そもそもスープって作るのが面倒くさいんだけど、これなら簡単に作れるからインスタントよりもオススメだね。シンプルで健康的な味って気がするよ。お好みでラー油を垂らしてもいい。もやしが硬いと思ったらレンチン時間を少し長くすると柔らかくなるからね。しかし卵ってすごい食材だよねー。冷蔵庫に何もなくても、卵があれば何かしらの料理ができるもんね。卵が1パック200円ぐらいだとすると、1玉20円ぐらいで安くてうまい。ニワトリはポコポコ卵を毎日産んでくれてありがたいよね。ニワトリっていつでも同じような顔してるけど、卵産む時はやっぱり苦しいんじゃないかと思うよ。何でそう思うかって、子どもの頃飼ってたインコが卵を産むところを見たことがあるんだけど、その時インコは目を白黒させて明らかに一生懸命きばってたからね。でも実際に苦しいかどうかはニワトリやインコに聞いてみないとわからないんだけどね。きっと人間の出産や育児の大変さも想像力が無い男にはわからないと思うんだ。わからない人に理解してもらうって、すごく大変なことだって知ってる? もしかわいいあなたの気持ちを夫にわかってもらえなくてイライラしているなら、このレシピを使ったりして上手に家事を手抜きして楽しなさい。自分の心に余裕がないと相手にも寛容にはなれないよ。このスープの卵みたいに、心はいつもフワフワで優しい女でいなくちゃね。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年03月25日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、鶏もも肉と皮付き新じゃがの生姜焼きです!甘辛いタレにお箸が止まらない一品をぜひお試しあれ♡旬の新じゃがをおいしくいただく♡今日ご紹介するのは、LIMIAでも人気のレシピを数多く掲載されているMizukiさんのアイデアレシピ。旬の新じゃがと鶏もも肉を使ったジューシーな生姜焼きです!ジャガイモの調理には電子レンジを併用することで、時短レシピながらおいしく仕上がりますよ♪▼詳しいレシピはこちら!♡レンジde時短♡鶏肉と新じゃがの生姜焼き♡【#簡単#節約#甘辛】カットした皮付きのジャガイモを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで3分加熱。同じくカットした鶏もも肉に薄力粉をまぶしてフライパンで焼き、ジャガイモを加えたらふたをして4分蒸し焼きにします。最後にしょうゆや生姜チューブなど味付けの調味料を絡めて完成です♪新じゃがは普通のジャガイモでもOK!アレンジが利くレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね♡明日もみなさんの晩ごはんの参考になるメニューをご紹介します。
2019年03月25日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、とろ〜り半熟卵と甘辛なみそ味でごはんが進む「温玉肉みそのっけ丼」です!ごはんを一気にかきこみたくなる「丼物」を探している人はぜひチェックしてください♪モリモリ食べたくなる丼モノ♡今日は、節約料理研究家の武田真由美さんのアイデアレシピから「温玉肉みそのっけ丼」をご紹介します!甘辛な肉みそにまろやかな温泉卵の組み合わせ。さらにはタケノコの食感も相まって、非常にごはんが進むレシピですよ♡▼詳しいレシピはこちらとろ〜り卵と甘辛味でごはんがススム!モリモリ食べたい《温玉肉みそのっけ丼》まずはタケノコと玉ねぎをみじん切りにしたら、フライパンに油とすりおろしたしょうが、ひき肉を一緒に入れて炒めます。次に砂糖やみそなどの調味料を流し入れ、汁気を飛ばすよう炒めたら肉みそはOK。あとは器にごはん、レタス、肉みそ、温泉卵の順に盛り付けたら完成です!プルプルの温泉卵を箸で崩して食べましょう♪肉みそには、タケノコのほかにも、レンコンやニンジン、ゴボウといった根野菜を入れてもおいしいのだとか。また、肉みそは多めに作っておけば、オムレツやチャーハンの具など、幅広く活用できます。ぜひ、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね!
2019年03月21日連載第110回目は、中華の定番メニュー、”回鍋肉”をご飯に盛って丼にしちゃいます! キャベツが最もおいしい春のキャベツをたっぷり使った回鍋肉丼。調味料はすごくシンプルなので一度覚えちゃえば市販のたれに頼らずお好みの味に仕上げることができます。中華はハードル高そうかなと思えて実はすっごくシンプル! ぜひご自宅で作ってみてはいかがでしょうか『回鍋肉丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 110旬食材は、キャベツ!今回の旬食材はキャベツ! 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけますそんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれていて、メラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果が期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!甘くてやわらかくて生でもおいしい、春キャベツ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・豚バラ肉:150g・塩:ひとつまみ・コショウ:少々・キャベツ:1/4個・ピーマン:1個・赤パプリカ:1/2個・長ネギ:1/2本・きくらげ:6枚・ニンニク:1かけ・ショウガ:1かけ・ゴマ油:大さじ1・豆板醤:小さじ1/2~※量はお好みで調節してください。(調味料)・甜面醤:小さじ2・きび砂糖:大さじ1/2・酒:大さじ2・片栗粉:ひとつまみ(仕上げ用)・卵黄(お好みで):2個まず、下準備を始めます。~その1:調味料をあらかじめ合わせます。甜面醤ときび砂糖、酒、片栗粉を小さめのボウルでよく混ぜ合わせ、合わせておきます。まず、下準備を始めます。~その2:きくらげをお湯で戻します。きくらげはお湯に浸し、戻します。まず、下準備を始めます。~その3:キャベツと長ネギを切ります。キャベツはひと口大に切りわけ、固い芯の部分は千切りにします。長ネギは1㎝幅の斜め切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:ピーマンとパプリカ、きくらげ、ショウガ、ニンニクを切ります。ピーマンとパプリカは乱切りにします。きくらげは大きい場合は半分の大きさに切ります。ショウガとニンニクはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その5:豚バラ肉をひと口大に切ります。豚バラ肉はひと口大の大きさに切りわけます。では、作ります! フライパンまたは中華鍋に油を加えニンニクとショウガも加え火にかけます。フライパンまたは中華鍋にごま油を加え、ニンニクとショウガを加えます。中火にかけ、ニンニクとショウガから香りを引き出します。豆板醤を加えます。ニンニクとショウガから香りが出てきたら豆板醤を加え一緒に炒めます。豚バラ肉を加えます。豚肉を加え、塩コショウをし強火で炒めます。キャベツを加えます。豚肉に7割方火が通ったところで豚肉を端に寄せ、キャベツを加えます。一緒に炒め合わせます。豚肉とキャベツを一緒に炒めます。ピーマンとパプリカ、きくらげ、長ネギも加えます。ピーマンとパウリカ、きくらげ、長ネギも加え一気に手早く炒めます。調味料を加え炒め合わせます。あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を加え手早く炒め合わせます。器に温かいご飯を盛り回鍋肉を盛り付けます。器に温かいご飯を盛り回鍋肉を盛り付けます。仕上げに中央に卵黄を添えます。お好みで仕上げに中央に卵黄を添えます。おいしさのアレンジポイント甜面醤の代わりに味噌を加えてもおいしく仕上がります。豆板醤の量はお好みで調整してください。豚バラ肉の代わりにそぎ切りにした鶏むね肉で作るのもおすすめです!
2019年03月20日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、春キャベツをつかった、おいしい豚こまのスタミナ炒めです♡この時期ならではの、春キャベツの甘さとみずみずしさが、甘辛い味噌とマッチしてとってもおいしいですよ♪包丁を使わずとも簡単に作れる♪今日ご紹介するのは料理研究科のYUUさんのアイデアレシピ。簡単に作ることができて、ボリュームもたっぷりの「春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め」です♡味噌の甘辛いテイストが春キャベツと豚こま肉にあってごはんも進みそう♪作り方はとっても簡単!手でちぎった春キャベツをフライパンでサッと炒めて取り出し、豚こま肉を炒め、甘味噌を絡めて春キャベツの上に盛り付けたら完成です!▼詳しいレシピはこちら包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』豚こま肉は、豚バラ肉や豚ロース肉と代用OK。また春キャベツが出回らない時期には普通のキャベツで作ってもおいしくいただけます。包丁を使わずに作ることができるのでとってもらくちんですね♪忙しい日や、「スタミナのつくメニューが食べたいな」と思った日に作ってみてはいかがでしょうか?明日も晩ごはんの参考になるレシピを紹介しますのでお楽しみに!
2019年03月20日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのはほうれん草の肉巻き!巻いて焼くだけなので、超簡単な時短おかずレシピです。ぜひチェックしてください♪ほうれん草のシャキシャキと肉のジューシーさにごはんが進む♪今日は、料理研究家のアンナさんのアイデアレシピから「ほうれん草の肉巻き」をご紹介!しょうゆとハチミツの甘辛タレに、ごはんががどんどん進みます。ほうれん草の緑がきれいなので、お弁当のおかずの彩りとしても大活躍しますよ♪▼詳しいレシピはこちらお弁当で活躍する緑のおかず♡お砂糖を使わない【ほうれん草の肉巻き】巻いて焼くだけ♪下ゆでをしたほうれん草をひとまとまりに丸めたら、豚肉でくるくると巻いて、下準備は完了!肉の周りに薄力粉をまぶして、フライパンでこんがりと焼きます。続いて、しょうゆとハチミツ、白だしを混ぜたものを別のフライパンで煮たてます。とろみがついたところで、このタレを肉巻きに絡めて完成です☆より食べ応えのあるものを作りたいときは、ほうれん草の中でも「ちぢみほうれん草」という種類を選ぶのがおすすめです。葉が肉厚なので、ボリューム感が増しますよ!また、肉巻きを焼く際に形が崩れがちな場合は、肉の巻き終わり部分を下にしておくと◎なのだとか。ぜひ試してみてくださいね♪明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたしますので、お楽しみに!
2019年03月19日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、菜花と切り干し大根の炊き込みごはんです♡春の味覚を簡単レシピで楽しみましょう♪彩りもキレイな菜花を食べよう♪今日ご紹介するのは、料理家kitten遊びさんのアイデアレシピ。ショウガの風味が香る、菜花と切り干し大根の炊き込みごはんです♡簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください!▼詳しいレシピはこちら♪【レシピ】食物繊維たっぷりで生姜風味がアクセント♪切干大根と菜花のご飯といだお米2合に白だしやみりん、しょうゆ、水を加えて炊飯器に入れし、水で戻した切り干し大根を食べやすく切って上にのせます。スイッチを入れ、炊き上がりを待つ間に菜花を細かく切り、ショウガをおろしましょう。お味噌汁や付け合わせを作るのもいいですね♪ごはんが炊き上がったら、先ほどの材料と調味料を加え、混ぜ合わせて出来上がりです!下準備のほかは炊飯器にお任せなので、失敗知らずなのが◎。彩りもよく、春らしい明るい食卓になりそうです♡菜花が緑なので、付け合わせには赤や黄色い野菜があるとさらに華やかに。トマトやにんじん、パプリカを使ったおかずやサラダを一緒に並べてみてはいかがでしょうか?明日もみなさんの晩ごはんの参考になりそうなレシピをご紹介します!
2019年03月18日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第92回は、レンチンで作る簡単茶碗蒸し。とろとろ具合を極めるには、試行錯誤が大切。犬養さんいわく、このことは恋愛でも言えるそう。現状がダメなら、変わらないと! 自分を変えないと! 日々悶々としている片思い中の人にこのレシピを捧げます。料理人のつぶやきを読んで勇気を出して意中の彼に飛び込んで!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 92たまご茶碗蒸し材料(二人分)・生卵 1個・めんつゆ(3倍希釈使用) 大さじ2・カニカマ 4本・なめたけ(瓶入り) 大さじ1・水 180cc・三つ葉 お好みで使用アイテム普通のラップレシピ1. 器に生卵、水、めんつゆ、なめたけを入れて混ぜる。2. 2つの耐熱容器に半分に切ったカニカマをわけて入れる。3. 2に1をわけて入れ、ラップをする。4. レンジで4分加熱し、三つ葉を飾って完成。ポイント卵液が固まりにくい時は、+1分レンチン時間を長くしてね。料理人のつぶやき茶碗蒸しって卵一個でたっぷり作れるもんだねー。実はこのレシピを完成させるまでにいろいろ実験してるんだけど、「卵1個でちゃんと固まるのか?」と不安に思って水を少なくして作ってみたら、卵が濃すぎて滑らかさゼロの出汁巻き玉子みたいになってしまったんだよ!次に柔らかくしようと水を多くしてみたら、今度は「固まらない問題」発生! とろっとしたたまごスープになったんだ……! だからその後「レンチン時間を調整」したんだけど、そしたら卵液の濃度がけっこう適当でも、ちゃんと固まるっていう研究結果が出たよ。ついでに、カニカマがなければベーコン(生食も出来る薄切りタイプ)で代用してもいいってこともね。まあ、そんな研究を重ねて生まれているレシピなんだけど、この茶碗蒸しは、「片思いで大好きな彼になかなか想いを伝えらない」恋に弱気なあなたに食べて欲しいね。彼に恋心を抱いているあなたは「彼は私のことをどう思っているんだろう?」という悩みが脳内を占めているかもしれないけれど、そんなこと頭の中で考えてても何も進展しないんだよね。茶碗蒸しが固過ぎるなら、水を増やしてみたりするように、あなたもアクションを起こさないと現実は変わらないんだ。もし自分に自信が無いなら、自信が持てるような何らかの「行動」を起こさないといけないよ。あなたの恋が実ってこの茶碗蒸しのように固まりますように。実らなかった時は、泣きながらひとりで平らげることになるかもしれないけれど、この茶碗蒸しの優しい味があなたを慰めて、きっと次の恋へと背中を押してくれるさ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年03月16日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは春にぴったりキャベ玉のレシピです♪とっても簡単に作れちゃうので、オススメですよ!彩り鮮やか♡今日はMizukiさんのレシピから春にぴったり!彩り鮮やかなキャベ玉レシピをご紹介します♪材料はキャベツと卵だけ。あとは調味料を少し加えるだけでできちゃうんです。▼詳しいレシピはこちら♡黄金比率de超簡単♡ごはんがすすむキャベ玉♡【#時短#節約#春キャベツ】キャベツ1/4個を4cm大に切って、卵は塩こしょうを加えて溶きほぐします。春キャベツを使う場合は、ふんわりと軽いので1/4個よりも多めにするのがポイント!ごま油で熱したフライパンに、卵液を入れてかき混ぜ半熟になったら一度フライパンからあげます。そのままのフライパンにごま油を少し足してキャベツを炒め、しんなりしてきたら卵を加えて完成です♪とっても簡単に作れるので夕飯のおかずにはもちろん、忙しい日の朝食や、お弁当のおかずにもオススメです。色鮮やかなので、お弁当のアクセントにもなりますよ!明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします。
2019年03月15日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは旬の食材を使った時短おかずレシピ!たったの10分で作れちゃうので、忙しい日や疲れた日にオススメですよ♪調理時間はたったの10分!今日は節約アドバイザーの武田真由美さんのレシピから、旬の食材「たけのこ」を使った簡単レシピをご紹介いたします♪甘辛い味とピリッとした七味唐辛子に、ついついごはんが進むこと間違いなし!夕飯にはもちろん、お弁当のおかずやおつまみとしてもオススメです。▼詳しいレシピはこちら調理時間10分☆旬のたけのこと豚こまでごはんがススム炒めものたけのこは水煮を使いましょう。水煮だと最初からやわらかいので、時短にもつながりますよ!たけのことピーマン、しょうがを切ります。豚肉に調味料を揉み込んだら、先ほどの切ったたけのこや野菜と一緒に炒めるだけ♪たったの10分で作れるので、「一品足りないな……」というときにオススメです。だんだんと本格的に暖かくなってきて、春らしい日が続きますね。移りゆく景色もステキですが、旬の食材をいただいてさらに季節を楽しんでみませんか?明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします。
2019年03月14日みんな大好きたまごかけごはん!朝ごはんに食べる方も多いのではないでしょうか。何度食べてもおいしいのですが、たまに味変したくなりますよね。そんなときにオススメなのが《たまごかけごはん専用磯薫りのり》。少しだけ特別なTKG(たまごかけごはん)になりますよ!ぜひチェックしてくださいね♪《たまごかけごはん専用磯薫りのり》で少し特別な気分を味わおう!今日ご紹介するのは、《たまごかけごはん専用磯薫りのり》です!生海苔を原藻のままゆっくりと乾燥させたことで香りが豊かになっているんだとか。いつものTKG(たまごかけごはん)がランクアップしそうな予感!海苔自体に味付けはされていないので、海苔本来の風味を楽しむことができます。普通の海苔よりパリパリとしているのですが、これだと、卵と混ぜたときにちょうど良いしっとりさになるんです。そのため、卵と海苔それぞれをしっかりと味わうことができますよ♪いつものたまごかけごはんを少し特別に♪今回は、《たまごかけごはん専用磯薫りのり》をご紹介いたしました。さっと一振りするだけで、あっという間に少し特別なたまごかけごはんができちゃいますよ♪忙しい朝ごはんにもオススメです。●発売日:2019年3月1日●内容量:2g●賞味期限:9か月●価格:オープン/参考本体価格140円(税抜)※カレンダータイプの商品のため、売り場にご注意ください
2019年03月13日おいしい輸入食品がたくさん手に入る〔KALDI(カルディ)〕でおしゃれなサバ缶を発見☆パッケージもおしゃれでこのままでもおいしそうですが、なんとその横にラー油が置いてありました……!今回はサバ缶×ラー油を試してみたいと思います♡このままでもおしゃれな《SABAさばの水煮》☆今回使うのは〔カルディ〕オリジナル商品のサバ缶!スタイリッシュなデザインにおしゃれな色使いで、とてもサバ缶だとは思えませんね☆原材料名を見ると、国産のサバと食塩のみ。シンプルだからこそのおいしさが楽しめますよ。中身は固形量で140gとたっぷりなので、思う存分味わえますね。かけるだけで雰囲気変わる!《プラスdeオイル四川ラー油風味》続いてご紹介するのは今回の重役であるラー油。こちらも〔カルディ〕のオリジナル商品。「うま辛」で有名な四川ラー油らしく味付けされています。真っ赤なオイルからはスパイスの香りがしっかり感じられ、見ているだけで食欲をそそられますよ……!これをサバ缶にかけたらどんな味になるのか楽しみです♡中身は5gの小袋が2袋入っているので、1度で使いきれる量なのがうれしいですね。サバ缶とラー油でどんな味?ついに……サバ缶とラー油のコラボです!そのままでおいしそうなサバですが、そこにラー油を添えると香りも見た目もさらにアップ。実際に食べてみると、サバのシンプルながらもしっかりとしたうまみにラー油のスパイシーさが加わり、これはクセになること間違いなしです☆おかずとしてはもちろん、お弁当やおつまみにしても最高なはず。ぜひ一度試してみてくださいね♪
2019年03月09日