株式会社メルクマールは、ニュージーランド及びオーストラリアでアボカドオイルマーケットシェアNo.1(※1)の「グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル」を2021年10月より日本でも本格的な販売を開始いたします。「グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル」は、美容大国韓国をはじめ、アジア諸国でも人気沸騰中のヘルシーオイルです。グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル◆「グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル」についてエコ&サステイナブル先端国のニュージーランド発「グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル」はスーパーフルーツ・アボカドの果肉のみを丁寧にコールドプレスして作られた未精製のエキストラバージン・アボカドオイルです。鮮やかなグリーンの色が印象的なグローブ・エキストラバージン・アボカドオイルには美容や健康に良い栄養素がたっぷり。1瓶に約16個分のアボカドが使用されており、オレイン酸(オメガ9)をはじめ、植物ステロールのβ-シトステロール、抗酸化ビタミンのビタミンAやビタミンE、目や健康に良い成分のルテインなどの栄養素をバランスよく含みます。マイルドな風味で何にでも合いやすいアボカドオイルはバリエーションも豊富でスムージーやヨーグルトに加えたり、サラダやカルパッチョ、パンにつけるだけでも美味しくいただけます。熱にも強いので、加熱調理やお菓子作り等にも使用できます。ひとかけするだけで普段の食事の栄養価をアップしてくれる、ヘルシーオイルです。ニュージーランドをはじめ、オーストラリア、シンガポール、ベトナム、中国、韓国、台湾、ロシアなどでも人気急上昇中のグローブ・エキストラバージン・アボカドオイルは、美容や健康に良い成分がたっぷり詰まっており、どんなお料理にも合いやすく、プロのシェフからも高い評価を得ています。2021年にはベルギーで開催されているInternational Taste Institutes(※2)の品評会にて2つ星83.8点と高評価を受賞しています。<YouTubeにてプロのシェフや美容料理研究家によるレシピも配信中>・グローブ・エキストラバージン・アボカドオイルレシピ~アボカドハニードレッシング 生ハムサラダと~ ・グローブ・エキストラバージン・アボカドオイルレシピ~美白におすすめ!簡単トマトジュースとヨーグルトのガスパチョ~ ・グローブ・エキストラバージン・アボカドオイルレシピ~プロが教えるギルトフリーな生チョコ~ ※1 ニュージーランド・オーストラリア アボカドオイルマーケットシェア#1ブランド(2020年9月 IRNZ調べ)※2 専門家による食品・飲料品の評価および認定における世界的リーダー。ブリュッセルを拠点に世界屈指のシェフやソムリエと提携。◆「グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル」の栄養素・オレイン酸悪玉コレステロール(LDL)を抑制する働きや血圧の正常化をサポートする働きがあり、血管の健康を保つ働きがあります。また腸の蠕動運動を促進する働きがあるため、便秘の改善も効果があります。・β-シトステロールコレステロールの吸収を抑える働きがあります。・ビタミンA目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、皮膚の新陳代謝を促進、免疫力を強めたりする働きがあります。・ビタミンE別名「若返りのビタミン」という名前を持っており、強い抗酸化作用を持ちます。細胞膜を健全に保つ働き、血液の流れをスムーズにする血行促進作用、ホルモンバランスを整える作用、血管の老化を防ぎ体内で発生する過酸化脂質の増加を抑える作用があります。ビタミンEは皮膚の新陳代謝を高め、メラニンの排出を促すため、シミ・そばかすが気になる方にもおすすめの栄養素です。またビタミンEは細胞の酸化を防ぐため、老化防止に役立ちます。・ルテイン目の酸化を防ぎ、様々な目の病気の対策に効果があるといわれています。また関節のアンチエイジングなどにも良いといわれています。※健康や美容に良い成分が豊富ですが、脂質の摂りすぎには気を付け、一日大さじ1杯程度の摂取をおすすめします。健康と美容はバランスの取れた食生活から。◆商品概要商品名:グローブ・エキストラバージン・アボカドオイル内容量:250ml価格 :メーカー小売希望価格 1,728円(税込) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月04日外見だけでは熟し具合が判別しにくいアボカド。スーパーでアボカドを購入する際は、食べ頃の状態ではなく、柔らかくなるまで時間が必要なケースが多いかもしれません。筆者は、いつも野菜室に入れたまま、自然に熟すのを待っていました。しかし、この方法だとなかなか熟さず、いつしか忘れてしまいダメになってしまった…なんてことも。アボカドを購入したら、できるだけ早く食べたい…という人もいるでしょう。そこで今回は、ネットで紹介されている、固いアボカドをできるだけ早く柔らかくする方法を紹介します。バナナと一緒に?スーパーで購入したアボカドは、まだまだ固い状態。そこで用意するのが、バナナと保存袋です。袋にアボカドとバナナを一緒入れて封をし、常温で保存しましょう。バナナは、エチレンガスというものを発生させます。このガスは、追熟を促すとともに、ほかの野菜や果物の追熟にも影響を与えるのです。したがって、バナナの追熟を利用して、アボカドの熟成を早めます。また、暖かい方が熟成しやすいため、常温で保存するのがいいそうです。1日目は、あまり変化はみられませんでした。2日目、少しやわらかくなってきたような気がしますが、まだ少し固い部分がみられたので、もう少し置くことに。3日目、触ってみるとちょうど食べ頃の状態になっていました。なお、アボカドの状態や環境によっては、早く熟す場合がありますので、毎日チェックするのがおすすめですよ。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年08月25日なめらかでクリーミーな食感のアボカド。「森のバター」とも呼ばれ、とても人気のある食材です。しかし、食べ頃かどうかの見分け方が分かりにくかったり、皮をむいた後にすぐ変色してしまうなど、保存の仕方が分かりにくい印象がありますよね。今回はおいしいアボカドの見分け方や、保存方法をご紹介します。■食べ頃のアボカドの見分け方アボカドをカットしたら、まだ熟しておらず固かったり、茶色く変色してしまっていることがありますよね。その失敗は、買う前のチェックで防ぐことができます!どんな状態が食べごろなのか知っておきましょう。・皮が緑色から黒に変わった頃アボカドの皮は、熟すと緑色から黒い斑点が出てきはじめ、完熟すると全体が黒色に変化していきます。バナナも熟していくと茶色い斑点が出てきて、やがて黒くなっていきますが、アボカドにも同じような現象が起こります。まんべんなく黒くなったときが食べ頃です。・軽く押すと少し柔らかい見た目のチェックだけでなく、親指で表面の皮を軽く押してみましょう。柔らかければ食べ頃のサインです。熟したアボカドは果肉から水分がなくなっていくので、果肉と皮の間に空間ができます。色が黒すぎたり、押したときに柔らかすぎるものは熟しすぎている可能性がありますので注意が必要です。・熟していないものを購入したら追熟する果物などを収穫後に完熟させることを、「追熟」といいます。もし購入したものが熟れていなかった場合は、常温で3~7日間置いて追熟させると食べ頃になります。早く追熟させたいときは、ヘタ部分を取り除いてから、箱や紙袋にいれて保管するといいでしょう。■アボカドを切ったら固かった場合の対処法上記の確認をしても、いざ切ってみると固くまだ熟していない場合もありますよね。青臭かったり食感もなめらかではないので、そのまま食べるには気が引けます。しかし、切ったあとでも追熟する方法があるんです!カットしたあとに固かったことが分かった場合でも、諦めずに一度試してみてください。・りんごで追熟を促す果物や野菜から出る植物ホルモンの一種、エチレンガスを利用して追熟を促すことができます。エチレンガスは収穫後も放出されるもので、過剰に吸収すると腐敗につながってしまいますが、一緒に冷蔵庫に入れておくだけで活用できるのです。果物の中でもりんごはエチレンガス産出率が高く、ジッパー式の保存袋にアボカドと一緒に常温で置くことで、1~3日で食べ頃になりますよ。・レンジで温めるすぐに食べたい場合は、レンジで温めることで完熟に近づける方法があります。アボカドを半分に切って種を取り、耐熱皿に切り口を下にして乗せレンジで加熱します。600Wで1分が目安ですが、その都度皮を押してみて、やわらかくなっていたら食べ頃です。■アボカドの変色を防ぐにはアボカドはカットしてから時間が経つと、切り口が茶色く変色してしまいます。その理由は、「ポリフェノールオキシターゼ」という酵素が、空気中の酸素に反応し酸化するからなんです。傷んでいるわけではないのでからだに害はありませんが、色の鮮やかさは料理の見栄えに影響しますよね。カットしてから時間が経っても変色しにくくなる方法をお伝えします。・レモン汁をかけるカットしたアボカドの変色を防ぐ代表的な方法は、レモン汁をかけることです。レモン汁にふくまれているクエン酸が、アボカドの酸化を防いでくれるのです。レモン汁がない場合はお酢でも代用できますが、お酢のにおいが気になる場合は薄く塗る程度にしましょう。・オリーブオイルをかけるアボカドとの相性がよく、レモン汁と同じく抗酸化作用のあるオリーブオイル。アボカドを半分にして保存する場合にも薄く塗っておくだけで変色が防げます。サラダなどとあえる際にも使用すると、アボカドのなめらかな口当たりが一層引き立ち、おいしくいただけます。・玉ねぎと一緒にする玉ねぎを切ったときに放出される「硫化アリル」という成分にも、酸化を防ぐ効果があります。玉ねぎを刻むと涙が出ますが、その成分こそが硫化アリルです。切った玉ねぎをアボカドと一緒に密閉容器に保存したり、アボカドの下に敷いて保存すると効果的です。・種付きのままにするアボカドを半分だけ使用する場合などに便利なのが、種が付いたまま保存する方法です。アボカドの種は身に対して大きいので、付いたままにすることで空気に触れる面積が少なくなります。半分にカットしたら、残りは種付きのままラップをして保存しましょう。■アボカドの保存方法【常温】アボカドの主な原産地はメキシコなどの熱帯地域です。スーパーでは常温か冷蔵のどちらかで売られていることが多いと思いますが、熟し具合によって保存に適している温度が異なります。・アボカドが熟してないなら常温保存アボカドは15℃以上で追熟が始まります。夏場はすぐに熟し過ぎてしまうので、冷暗所など涼しい空気の場所での保存がおすすめです。また、冬場は朝晩の冷え込みで変色してしまう恐れがありますので、温かい室温で保存しましょう。・保存に適した温度アボカドの保存に適した温度は、5℃~27℃です。すでに食べ頃の状態であれば、なるべく涼しい場所で保存しましょう。5℃以下になると変色してしまうので、冷気があたらないように注意してください。・保存期間の目安食べ頃のアボカドを常温で保存した場合は、3~4日間保存可能です。状態によって前後しますので、嫌なにおいがしたりカビが生えるなどがあれば食べるのを控えましょう。■アボカドの保存方法【冷蔵】すでに食べ頃の状態であれば、それ以上熟しすぎないように冷蔵保存すると傷むのを防げます。上手に保存する方法をご紹介します。・カットしたアボカドの冷蔵保存方法アボカドを半分だけ使いたい場合は、種を取らずにそのまましっかりとラップします。たったこれだけで変色も防げて長持ちします。・保存に適した温度アボカドは5℃以下になると低温障害を起こしてしまい、色が変色してしまう恐れがあります。保存に適した温度は5℃~27℃ですので、一般的な冷蔵庫は低すぎるのです。そこで、野菜室を活用しましょう。野菜室は約6℃の温度に設定されていますので、アボカドの保存に適しています。食べ頃でそれ以上追熟する必要がなければ、ポリ袋に入れて野菜室の冷気があたらない場所に保存しましょう。・保存期間の目安冷蔵庫の野菜室であれば4~5日間保存ができます。カットした場合は断面の色を見て、皮の周りの身が茶色くなりすぎていたら、傷んでいる可能性があるので取り除きましょう。■アボカドの保存方法【冷凍】アボカドは、意外にも冷凍保存ができるのです。熟しているけどすぐに食べないという場合はとても便利ですね。冷凍するときと解凍方法にもポイントがありますのでご紹介します。・保存方法アボカドをまるごと1個保存する場合は、ラップをかけてから保存袋に入れ、空気を抜くように密閉してから冷凍庫へ。切ったあとのアボカドは、使いやすいサイズにカットしレモン汁などを塗り変色を防ぎます。そのあとにラップをして冷凍庫で保存します。サイコロ状にカットしておけば解凍する時間も短くて済み、調理しやすいですよ。・冷凍保存に適した温度一般的な家庭用冷蔵庫の冷凍温度は、−20℃~−18℃とされています。この温度で保存すれば、冷蔵で保存するよりも長くおいしさが保たれます。・保存期間の目安冷凍保存でも、1ヶ月ほどで食べきるようにしましょう。それ以上になると味が劣化しますが、数か月間は保存することが可能です。とはいっても、おいしいうちに食べきりたいですよね。・アボカドの解凍方法冷凍したアボカドを解凍するには、常温で自然解凍すると良いでしょう。ただし、長時間放置してしまうと酸化が進んで傷みやすいので気を付けてください。急いでいるときは、低いワット数の電子レンジで解凍する方法もあります。解凍モードか、200Wで3分程度で解凍できます。電子レンジにかけすぎると温かくなってしまうので様子を身ながら加減してくださいね。・冷凍アボカドの使い方最近スーパーの冷凍食品コーナーでは、冷凍アボカドを見かけるようになりました。食べやすいサイズにカットされているものが多く保存がきくので、毎日手軽にアボカドを取り入れられそうですよね。自然解凍で30分前後解凍すれば食べ頃になるので、包丁もまな板も使わず、調理している間に解凍されて使い勝手が良いと好評です。■保存に適したアボカドの選び方栄養豊富な食材なので、できるならたくさん料理に取り入れたいアボカド。スーパーなどで安く売られているときにまとめ買いしたものの、食べる前に傷んでしまうなんてこともありますよね。アボカドを長く保存するなら以下のポイントをチェックして選びましょう。・きれいな形をしている皮の色などに注目しがちなアボカドですが、形にも注目してみてください。涙型もしくは卵型のような楕円形が、おいしいアボカドの確率が高いとされています。まん丸の形だったり歪んでいるものは、熟し方にムラがあったり、黒筋が多いことがあるので避けましょう。・皮にハリとツヤがある皮の表面を観察してみると、ザラザラしていたりシナシナになっているものもあります。新鮮でおいしいアボカドの皮はツヤツヤとして光沢があり、ハリもあります。皮にシワがあったり、プカプカと浮いている場合は熟しすぎて身が黒ずんでいる可能性があるので注意しましょう。・ヘタと身に隙間がないあまり知られていないかもしれませんが、ヘタの部分に着目すると色々なヒントが隠されているんです。アボカドは熟していくにつれてヘタの色から徐々に変化していき、乾燥してポロっと取れることがあります。もしヘタと皮の間に隙間があったり、ヘタが取れてしまっている、またはヘタの色が黒すぎるものがあったら熟しすぎのサインです。しっかりと実にヘタがついており、色も緑色なら熟すまでに時間がかかるので、保存用に適しています。・弾力のある触り心地見た目だけでも判断できる要素はありますが、確実なのは実の固さです。皮を軽い力で押してみたときに適度に弾力があるものはちょうど食べ頃です。弾力のあるものを選べば追熟する必要があるので、保存に適しています。ただ、買う前の商品をあまりベタベタと触るのはマナー違反ですよね。色や形をチェックした後、最後に指の腹で優しく押してみましょう。あまり柔らかすぎると、皮と中の間に隙間があり熟れすぎている可能性があるので避けましょう。■腐ったアボカドの見分け方アボカドは食べ頃を過ぎると中で腐り始めてしまいますが、外見だけでは判断しにくいですよね。とはいえ、せっかく買ったらなるべく食品ロスを少なくしたいところ。食べ頃のものを買ったばかりでも、中では腐敗が始まっていることもあります。腐っているかどうかは以下の部分を参考にしてください。・触っただけで崩れるカットしたときに、実がボロボロと崩れるくらい柔らかいときは、腐っている可能性が高いので食べないでください。また、嗅いでみて変なニオイがある場合も腐っているとき特有の状態です。・中身が黒っぽく変色している切ったあとに黒っぽく変色していきますが、切りたてでも部分的に黒っぽくなっていることがあります。これが「全体的に」黒っぽくなっていたら腐っている可能性が高いので避けましょう。・茶色っぽい筋が出ているこちらも切ったときに一部に見られることはありますが、やはり全体的に見られる場合は腐っています。部分的であれば大丈夫ですので、ニオイも確認して判断してくださいね。■アボカドの保存食レシピ変色に弱いアボカドですが、保存のきくとっておきのメニューをご紹介します。火も使わない簡単なレシピなので、常備菜として取り入れてみてはいかがでしょうか。和洋中どれにも合うので、作り置きしておけば大活躍です!・めんつゆ漬け<材料>・アボカド 1/2個・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2・水 大さじ6・ごま油 小さじ1<作り方>アボカドを1センチ角に切り、めんつゆ、水、ごま油を入れてあえるだけです。ポイントとしては、アボカドが全部浸るくらいのめんつゆの量になれば、空気と遮断されることでアボカドの変色が防げます。そのため小さく深めの容器のほうが浸りやすいでしょう。または、漬けるときにキッチンペーパーを上からかぶせてめんつゆを染み込ませると、味のなじみが良くなります。・保存期間の目安保存容器で冷蔵庫に入れれば1週間日持ちします。一度カットしてしまうと変色や傷みを気にしながら保管しなければならないので、こちらを一度作っておけば比較的長持ちします。こうした常備菜が一品でも冷蔵庫にあれば、忙しい中でも活躍間違いなしです。・活用レシピアボカドめんつゆ漬けは、もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、アレンジレシピがたくさんあります。ご飯やの上に乗せて刻みのりやネギなどの薬味を添えれば、アボカド丼に。冷凍うどんをレンジで温め、アボカドめんつゆ漬けの漬け汁も一緒にかけ、卵黄と薬味を一緒に乗せればアボカドうどんになります。また、意外においしいと評判なのがアボカドのお味噌汁です。アボカドめんつゆ漬け(大さじ2)と、味噌(小さじ2)、プチトマト(2個)と塩昆布(少々)をお椀に入れ、お湯(50ml)を注ぐだけで簡単にできちゃいます。火を使わないので、食卓に一品加えたいときに便利ですね。■アボカドを使いこなして、ヘルシーな食事を保存方法やおいしさの見極めができるようになれば、アボカドがもっと身近な食材になりますね。1年中手に入りやすく栄養豊富な果物なので、季節を問わずおいしいレシピのバリエーションがたくさんあります。冷蔵庫の定番の食材として加えてみてはいかがでしょうか?
2021年04月21日新しいライフスタイルサイクルにあわせたバーラウンジ新感覚のスパイス使いでインド料理の概念をくつがえす、モダンインディアンキュイジーヌレストラン【SPICE LAB TOKYO】の系列店であるバーラウンジ【THE GREY ROOM】。ウィズコロナの新生活様式でも安心してヘルシーな飲食を楽しめ、旅が出来なくても非日常感を満喫できます。デートに最適なカウンター席ティータイムとバータイムをオン・オフ自由に楽しんで欲しいというコンセプトの同店。シックなデザインで統一されたカウンターやソファー席のほか、銀座のみゆき通りや数寄屋橋方面まで一望できる、地上30mのテラス席も人気。時間の移ろいで変わる銀座の表情を存分に楽しめます。銀座では珍しい、地上30mのテラス席バーラウンジは今までとは異なる価値観やライフスタイルへシフトすべく、土日の営業開始時間を12:00~に早めてデイタイムの利用時間帯を拡大しています。再始動に際し、スパイスのちからを取り入れた新たなウェルネス志向のアフタヌーンティーやバーフード、カクテルなどを提供しています。一皿でインドを旅するように味わえるスパイスバーフード『Indian Odyssey~インドスパイス紀行~』4,400円(THE GREY ROOM “Indian Spice Cocktail“1杯を含む)(税込・サービス料10%別)3月22日より提供を開始する新しいシグネチャープレートが「Indian Odyssey~インドスパイス紀行~」。インドの地方ごとに特色のあるスパイスやハーブを取り入れた様々な伝統的郷土料理を、階下にある同系列のモダンインディアンキュイジーヌレストラン【SPICE LAB TOKYO】のシェフが一皿に盛り込みました。3~4月は「苺」 & 期間限定で「桜」のアフタヌーンティーを提供『THE GREY ROOM Afternoon Tea』おひとり様 5,200円、シャンパン1杯付 おひとり様 6,800円(ともに税込・サービス料10%別)※写真イメージは苺バージョンです。桜バージョンのプレゼンテーション・内容は異なります人気のアフタヌーンティーは季節ごとにメニューチェンジ。3月1日~4月25日の期間は苺とスパイスの絶妙な味わいのバランスが新鮮なアフタヌーンティーを提供しています。また同期間中、3月22日~4月4日の期間限定で、桜をイメージした特別バージョンのSAKURAアフタヌーンティーを用意しています。アフタヌーンティーとあわせて楽しむ、ヘルシー感アップの新作モクテル『Spice Koji Fizz(スパイス麹フィズ)』通常1,200円のところAfternoon Tea をお召し上がりの方は特別に900円(税込・サービス料10%別)で提供ヘルシーな素材をつかったオリジナルカクテルも用意しています。おすすめは「飲む点滴」と言われるほど栄養満点の甘酒と、ヨーグルト、さらにジンジャー、カルダモン、クミン、タイムなど様々なスパイス&ハーブを加えた新作モクテル(ノンアルコール カクテル)の『Spice Koji Fizz(スパイス麹フィズ)』。銀座6丁目にあるロケーションならではの特別な風景と共に、洗練のスパイス使いが斬新なカクテルやバーフードを楽しめる【THE GREY ROOM】。昼のアフタヌーンティータイムから、夜のバータイムまで、ニュートラルな心地いい空間でのくつろぎの時間を味わってみてはいかがでしょうか。THE GREY ROOM【エリア】銀座【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2500円【アクセス】銀座駅 徒歩5分
2021年04月02日コクのある味わいや鮮やかな黄緑の実の色が特徴で、森のバターともいわれるアボカド。その栄養価は『世界一栄養価の高い果物』としてギネス認定されているほどなのです。そんなアボカドを、カットして保存しておいたら変色してしまっていた…なんていう残念な経験はありませんか?そこで今回は、鮮やかな色が魅力のひとつでもあるアボカドの変色を防ぐ方法を、徹底解説していきたいと思います!そのほか、保存方法やアレンジレシピなどもご紹介していきます!■アボカドは変色しやすい食材アボカドは、その鮮やかな実の色が変色しやすい食材でもあります。なぜ変色してしまうのか、その原因を知ることで少しでも変色してしまうことを防ぐことができるのではないでしょうか?・変色する原因アボカドが変色してしまうのは「ポリフェノールオキシダーゼ」という酵素によるものです。この酵素が空気にふれると酸素と結びつくことによって酸化し、メラニン色素が作られ、茶色や黒に変色してしまうのです。アボカドに含まれる酵素と空気が触れないよう対処することで変色は防げるのではないでしょうか。・空気に触れないようにラップに包むアボカドの変色の原因は、空気に触れることによっておこる作用なので、保存する際にはその点に気をつけ、ラップでぴったりと包み、空気をしっかり遮断することが大切なポイントです。・種は残しておくアボカドを半分に切った状態で冷蔵保存する場合におすすめする保存方法は、「種を残しておく」ということ。種のある部分はまだ空気に触れていないないため、なるべくそのままの状態で保存するためです。半分に切り分けたときに種がはずれたほうを先に食し、種が残っている側を保存します。その際には、実の部分が空気に触れないようにしっかりとラップで包むことを忘れないようにしましょう。 ■アボカドは変色しても食べられる?空気に触れないよう気をつけて保存していても、どうしても変色してしまうときがあるかもしれません。そんな変色してしまったアボカドは食材としてはもう使うことができないのでしょうか?・食べて問題はない結論から先に言ってしまうと、アボカドは変色してしまっていても食べることはできます。アボカドの変色の原因は空気に触れることによって起こる酸化によるもので、黒くなっているのはメラニン色素ですから、食べても問題はありません。・黒い斑点や筋のあるものはあまりおいしくないメラニン色素によって黒く変色しているだけなら味にも変わりがないので、問題なく食べることのできるアボカドですが、中には、黒い斑点や筋ができている場合があります。この筋は種に栄養素を運ぶための組織で、酸素に触れやすいため果肉部分よりも変色しやすいのです。食べても問題はないのですが、かたくなり、筋っぽさが出ると口あたりが悪くなってしまいおいしさが半減してしまうので、取りのぞくことをおすすめします。・傷んだアボカドの特徴アボカドの変色が酸化によるものではなく、傷んでしまっている場合には注意が必要です。食べても問題のないアボカドは、変色してしまっている部分以外はきれいな黄緑色のままですが、傷んでしまっているアボカドは全体的に黒く変色し、異臭もはなつようになります。また、全体的に果肉がやわらかくなりすぎ、汁が出てきている状態のものは腐敗が進んでいる可能性が高いため、食べるのは避け処分しましょう。アボカドはへたの部分から腐敗が進むので、半分に切ったときにへたのまわりから白っぽいカビが生えていることがあります。この場合も食べられませんので廃棄しましょう。・切ったアボカドは2日程度で食べ切るサラダなどで楽しむことの多いアボカドは、カットした状態のものが残ってしまう場合もありますよね。冷蔵庫で保存することはできますが、変色や劣化は進んでしまいますので、できるだけ早めに、2日程度で食べきるようにしましょう。 ■アボカドの変色を防ぐ方法変色しやすい食材であるアボカド。そのきれいな黄緑色を少しでも長持ちさせたいですよね。そこで、ご家庭でも実践できるアボカドの変色を防ぐ方法を、いくつかご紹介したいと思います。・酢アボカドの切り口に酢を塗る方法はどうでしょう。お酢は常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。お酢に含まれている酢酸には酸化をとめるはたらきがあるためアボカドの変色を防ぐことができるのです。この方法はアボカドにお酢のにおいがついてしまうため、マリネやカルパッチョなど、その匂いをいかした料理に使用するとよいでしょう。・オリーブオイル次にオリーブオイル。こちらもご家庭に常備されている方も多いのではないでしょうか?酸化を防ぐ成分としてはオレイン酸が含まれていますのでアボカドの切り口に塗ることで変色を防ぐことが期待できます。アボカドを使ったサラダなどを作る工程でオリーブオイルと合わせれば、食卓に並べるときに変色することなく鮮やかな色を保つことができるでしょう。・レモン汁ポリフェノールが酸化することで変色するアボカド。そのはたらきをとめることができる成分にはビタミンCもあげられます。そのビタミンCを多く含むことで知られるレモンの果汁にも、アボカドの変色防止効果を期待できます。レモンは生の果実をしぼったものでも、市販のレモン果汁でもどちらでも大丈夫です。お酢と同じく酸味や香りがアボカドにうつってしまうので、それらが気にならない料理に使用するときにこの方法を使うとよいでしょう。・玉ねぎ常備野菜として置いてあることの多い玉ねぎ。こちらもアボカドの変色防止に使うことができます。玉ねぎに含まれる硫黄成分に変色を防ぐはたらきがあるからなのです。保存しておきたいアボカドと一緒にカットした玉ねぎを密閉容器に入れ、冷蔵保存します。玉ねぎは調理した後に残った切れ端でもかまいません。お酢やレモン汁を利用したときとくらべると味やにおいの変化は少ないです。・電子レンジアボカドにくわえて調味料や野菜、果汁などを用意する以外の方法が電子レンジです。半分に切ったアボカドを種付きのままラップなどはせずに、10~20秒ほど電子レンジにかけるだけです。原因である酵素を破壊するためアボカドの変色を防ぐことができるのです。この方法の良い点は、アボカド以外のものを準備する手間もなく、味やにおいの変化を加味したレシピにしなくてもよいところですね。■アボカドの変色を防ぐためには冷凍保存がおすすめ変色を防ぐ方法としていくつかご紹介しましたが、もうひとつの方法として冷凍保存もおすすめです。・保存方法丸ごとアボカドは、カットしていない皮付きで丸ごとのままでも冷凍保存することができます。ひとつずつラップで包んでから密閉できる保存袋に入れ、冷凍庫に保存します。カットしたあとカットしたあとのものは調理に使いやすい量に小分けし、空気に触れないようにラップで包んだものを密閉できる保存袋に入れ、冷凍保存します。このとき、お酢やレモンなどを使用し処置をほどこしておくと、より変色防止効果を期待できるでしょう。・解凍方法解凍するときは常温か野菜室で自然解凍がよいでしょう。冷凍保存をしたアボカドは解凍後に少しとろりとした感じになるので、半解凍くらいだと包丁でカットするなどの調理がしやすいと思うのでおすすめです。・保存期間の目安冷凍したアボカドは約1ヶ月ほど保存が可能ですが、味は徐々に落ちていってしまうので、できるだけ早く使い切るようにするとよいかもしれませんね。 ■食べごろのアボカドの見分け方スーパーなどで販売されているときには、丸ごとで売られていることの多いアボカド。中身は切ってみるまでどのような状態か見ることができないですよね。丸ごとの状態でも新鮮かどうか、食べごろかどうかを見分ける方法を解説していきます。・皮が黒くハリがあるアボカドの皮は、緑色のものが熟すにしたがって黒く変化していきます。皮が黒くなり、ハリのあるものを選びましょう。・指で押すと弾力があるアボカドの表面を指でそっと押してみたときに、少しやわらかく、弾力のあるものを選ぶようにしましょう。あまり強く押すとそこからいたんでしまう可能性があるのでやめましょう。・ヘタがしっかりついているアボカドはへたの部分から徐々に熟していくので、へたが取れてしまっていたり、へたのまわりにすきまができてしまっているものは、すでに熟しすぎてしまっている可能性が高いので避けたほうがよいでしょう。・熟しきっていないものを購入してしまったら何個か袋詰めにされて売られているものを購入して帰ったとき、熟しきっていないものも入っていることもありますよね。そんなときには追熟させることが必要です。食材として使いたい日にちがまだ先なら、常温においておけばおおよそ3~5日程度で食べごろになるといわれています。追熟効果を期待まだ食べごろではないけどなるべく早くたべたい!そんなときには、りんごと一緒に保存しましょう。りんごから出るエチレンガスのはたらきでアボカドの追熟が進むので、一緒に袋に入れておくとアボカドだけで置いておく場合にくらべて早くやわらかくなります。意外なおいしさ意外に思われる方も多いかもしれませんが、少し固めのアボカドがあるときのおすすめの保存方法のひとつに『ぬか漬け』があります。半分に切ったアボカドのたねをとり、ぬか床に漬けるだけです。皮はむいてもそのままでもかまいませんが、皮付きのままのほうが型くずれが少ないかもしれません。おうちにぬか床があるよ、というかたは手順も簡単なのでぜひ一度ためしてみてはいかがでしょうか?・加熱調理には固めのものがよいサラダやマリネなど、生のままスライスやカットした状態で食べることの多いアボカドですが、パスタや炒め物などのように、加熱調理して使いたい場合は少し固めのものを選ぶようにするとよいでしょう。ねっとりとした食べごろよりも少し固めのほうが過熱してもしっかり食感やかたちが残りますし、調理するときもあつかいやすいですよね。■アボカドを変色させない保存食レシピアボカドの変色を防止する方法をいくつかご紹介しましたが、変色を防止しつつ保存しておくことのできる常備菜のレシピもありますよ。ぜひレパートリーに加えてくださいね。・アボカドの麺つゆ漬けアボカドを好みの大きさにカットして、麺つゆに漬け込んでおく。これだけで変色も防ぎつつ食卓にならべる副菜のひとつになりますし、まぐろやサーモンなどのお刺身と合わせた漬け丼にするなど、アレンジレシピに使える食材にもなります。・保存期間の目安麺つゆに漬け込むことで空気に触れることがないので変色も進まず、冷蔵庫でおおよそ1週間ほどは保存しておくことができます。アボカドを買ってきたもののすぐには使いきれないな、と思ったときに簡単にできる保存食として覚えておくとよいですね。■アボカドが変色したときのの活用レシピ気をつけて保存していても日がたったり、空気に触れてしまったりして変色してしまうこともありますよね。そんなアボカドが変色してしまっていてもさほど気にせず活用できるアレンジレシピをいくつかご紹介します。・ディップ材料(2人分)キュウリ1/2~1本セロリ1/2本ニンジン(縦半分)1/2本・アボカド1個・生クリーム大さじ3・塩少々・レモン汁小さじ1下準備キュウリは端を落とし、スティック状の長い乱切りにする。セロリは筋を引き、キュウリに合わせて切る。ニンジンは皮をむいてキュウリに合わせて切り、熱湯でゆでて水に取り、粗熱を取る。アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れてひねり、2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種を取り出す。作り方手順1:コップに冷水を入れ、キュウリ、セロリ、ニンジンを立てる手順2:<アボカドディップ>を作る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、フォーク等でつぶす。ボウルに生クリームを入れて泡立て器でモッタリするまで混ぜる。アボカドを加えてよく混ぜ合わせ、塩、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせる手順3:器に(2)の<アボカドディップ>、(1)を盛り合わせる・アボカドグラタン材料(2人分)アボカド(大)1個プチトマト2個水煮コーン(缶)10gツナ(缶)10g牛乳大さじ1マヨネーズ大さじ1塩少々コショウ少々ピザ用チーズ適量パン粉適量バター1g作り方手順1:アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り除く。実は皮から1cmほど残してくりぬく。プチトマトは横半分に切る手順2:くりぬいたアボカド、水煮コーン、ツナ、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウをボウルに入れて混ぜ合わせ、アボカドの皮に詰め、その上にプチトマトを並べる手順3:(2)の上にピザ用チーズ、パン粉、バターをのせ、耐熱皿に入れ、あらかじめ200℃に予熱しておいたオーブンで焼き目がつくまで焼く(約10分)・アボカドキムチ材料(1人分)アボカド1/2個白菜キムチ20~30gゴマ油小さじ1作り方手順1:アボカドは種と皮を取って1.5cm角に切り、ザク切りにした白菜キムチ、ゴマ油と和え、器に盛る・アボカドと納豆の春巻き材料(2人分)春巻きの皮2枚納豆1パックアボカド1/2個ピザ用チーズ適量・みそ大さじ1/2・しょうゆ小さじ1・すり白ゴマ小さじ2・小麦粉小さじ2・水大さじ1.5ゴマ油適量下準備春巻きの皮は半分に切る。アボカドは小さめのひとくち大に切る。<小麦粉のり>の材料は混ぜ合わせる。作り方手順1:ボウルで<調味料>の材料を混ぜ、納豆を加えて混ぜ合わせる手順2:(1)にアボカドを加えて和え、春巻きの皮にのせてピザ用チーズをたっぷりのせ、<小麦粉のり>をつけながら三角に巻いていく手順3:フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く・アボカドと甘酒のスムージー材料(2人分)アボカド1/2個バナナ1/2本甘酒100ml牛乳200mlレモン汁大さじ2ハチミツ小さじ1氷2~3個作り方手順1:アボカドはザク切りにする。バナナは皮をむいて幅1cm位の輪切りする手順2:全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんしてグラスに注ぐ■栄養たっぷりのアボカドを満喫!ギネスに認定されるほど栄養価がとても高いアボカド。毎日でも食卓に並べたくなるほどですが、変色してしまうのが早いため、食べごろのアボカドを店頭で見つけても、二の足を踏んでしまうこともあるかもしれません。ですが、アボカドを使った料理は見た目もおしゃれですし、洋風な食卓にはぴったり。安売りしていたら、ついついたくさん買ってしまいたくなりますよね。今回ご紹介した変色防止の方法や保存方法、そして万が一変色してしまったときにも活用できるアレンジレシピを参考にして、栄養たっぷりのアボカドを満喫しましょう!栄養をたっぷり摂取して、おいしく健康を心がけるのが一番ですね。《参考》・ ニチレイ「【アボカド保存Q&A】食べ頃は? 冷凍できる? 疑問をプロが解決!」
2021年04月01日カフェコムサ(Cafe comme ca)から、期間限定ケーキ「アボカドのティラミスケーキ」が登場。2021年3月18日(木)から4月14日(水)まで販売されます。カフェコムサの新作「アボカドのティラミスケーキ」は、栄養価が高く、美容と健康にも嬉しい効果があるとされている“アボカド”を美しく並べたユニークなケーキ。メキシコ産アボカドを、ほろ苦いエスプレッソシロップや、マスカルポーネクリームと組み合わせ、ティラミス風に仕上げられています。ケーキの中には、アボカドと好相性のバナナ&マンゴーをイン。“森のバター”と称されるほど濃厚でクリーミーなアボカドと、甘いフルーツのマリアージュを楽しむことができます。【詳細】アボカドのティラミスケーキ 1ピース 850円(税込)期間:2021年3月18日(木)~4月14日(水)※銀座店ではデザイン、価格が異なる。※フルーツの入荷状況や店舗により、展開内容が異なる場合がある。
2021年03月25日カフェコムサ(Cafe comme ca)から、期間限定ケーキ「アボカドのティラミスケーキ」が登場。2021年3月18日(木)から4月14日(水)まで販売される。カフェコムサの新作「アボカドのティラミスケーキ」は、栄養価が高く、美容と健康にも嬉しい効果があるとされている“アボカド”を美しく並べたユニークなケーキ。メキシコ産アボカドを、ほろ苦いエスプレッソシロップや、マスカルポーネクリームと組み合わせ、ティラミス風に仕上げている。ケーキの中には、アボカドと好相性のバナナ&マンゴーをイン。“森のバター”と称されるほど濃厚でクリーミーなアボカドと、甘いフルーツのマリアージュを楽しむことができる。【詳細】アボカドのティラミスケーキ 1ピース 850円(税込)期間:2021年3月18日(木)~4月14日(水)※銀座店ではデザイン、価格が異なる。※フルーツの入荷状況や店舗により、展開内容が異なる場合がある。
2021年03月19日ハワイグルメでお馴染みのマグロとアボカドで作る「アヒポキ」。アヒポキは、ハワイ言葉でマグロの切り身と言う意味です。今回ご紹介する「簡単!マグロとアボカドのハワイ風アヒポキ丼」の味付けのポイントごま油。それにみりんを加える事で味に奥行きが出ます。マグロやアボカドを「和えだれ」にしっかり絡めて、ご飯に乗せたら完成する、とっても簡単な丼ぶり。火を使わないので忙しい時にもサッと作れて便利な一品です。■簡単!マグロとアボカドのハワイ風アヒポキ丼調理時間 15分 1人分 610Kcalレシピ制作:森岡 恵<材料 2人分>マグロ(サク) 200gアボカド 1/2個玉ネギ 1/4個貝われ菜 1/4パックご飯(炊きたて) 丼2杯分 しょうゆ 大さじ2 みりん 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 ショウガ(すりおろし) 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ1焼きのり 1枚<下準備>・マグロ、アボカドは1.5cm角に切る。玉ネギは薄切りにして水にさらし、辛味をとってザルに上げる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。<作り方>1、ボウルに<和えダレ>の材料を混ぜ合わせ、マグロ、アボカド、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。2、器にご飯を盛って手でちぎった焼きのりをのせ、(1)を盛る。上から残った<和えダレ>をかけ、貝われ菜をのせる。コツ・ポイント ・アボカドの切り方。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。森のバターと言われている栄養価が高いアボカドと、脂肪を抑制する効果が期待できるDHAやEPAを含むマグロを組み合わせたお手軽丼。今日何作ろう?と困った時に断然オススメの一品です。
2021年03月10日スーパーマーケットでアボカドを選ぶ時、どれが食べ頃か迷ってしまうことはありませんか。切ってみたら固すぎたり、逆に熟しすぎていたりする場合もあり、選ぶのが難しいですよね。食べ頃のアボカドはどっち?料理人の麦ライス(@HG7654321)さんは、ちょうどいい柔らかさのアボカドを選ぶポイントについて、Twitterで紹介しています!例えば下の写真のアボカド。あなたはどちらが食べ頃だと思いますか。左は緑がかっていますが、右は黒っぽい色をしていますね。麦ライスさんによると、正解は…。これでもう失敗しない❗️【美味しいアボカドの選び方】①右のように黒っぽい②艶がある③触ると柔らかすぎずほんのり弾力があるです他にも色々な目利き方法がありますが僕はこれで選んでます品種などもありますが赤い物は基本的に苦味が強い場合があるので注意あと潰すのは迷惑なのでダメ❗️ pic.twitter.com/uxENUr5hTb — 麦ライス@簡単レシピ/料理裏技 (@HG7654321) March 3, 2021 右のアボカドのほうが食べ頃とのこと!『黒っぽい色をしていて、艶があり、触るとほんのり弾力があるもの』を選ぶと、固すぎるなどの失敗が少ないそうです。また、赤みがかったアボカドは、苦味が強い場合があるので、注意してほしいといいます。ネット上では投稿に「ヘタが取れていないかどうかもポイント」「選び方が分からなくて、ちゅうちょしていました。安心して買えます」「アボカドが好きなので、嬉しい情報!」などのコメントが寄せられました。アボカドは熟すと少し柔らかくなり、皮の色が黒っぽくなり始めるそうです。もし緑色で固いものを買った場合は、2~3日置いて追熟させるとちょうどよくなるかもしれません。アボカドを購入する際は、参考にしてみてください。ただし、お店の商品なのでベタベタ触りすぎないように注意したいですね。[文・構成/grape編集部]
2021年03月05日GENERATIONS from EXILE TRIBEが2月10日にリリースする最新シングル収録曲「雨のち晴れ」のミュージックビデオが、本日1月26日の午前7時にYouTubeでプレミア公開される。今作「雨のち晴れ」は、孤独や辛さ、痛みに寄り添い、一歩を踏み出す難しさへの理解や共感といった想いを温かみのあるサウンドと爽やかなボーカルの声に乗せて、辛く苦しい思いをしている人の背中をそっと優しく押してあげられるような、“すべての人に贈る応援ソング”。MVでは「雨」と「晴れ」を、気分が憂鬱で上手くいかない「ツイてない日」と何をしても上手くいく「ツイてる日」として表現。GENERATIONSの7人が何気ない1日の中で、それぞれの「雨」と「晴れ」の表情を演じている。映像を通して、上手くいく時も上手くいかない時も、それぞれに意味があり、日々成長を繰り返しながら前に進んで行こうとする姿を描いているという。GENERATIONS from EXILE TRIBE「雨のち晴れ」MV(1月26日午前7時プレミア公開)<商品情報>GENERATIONS from EXILE TRIBE ニューシングル「雨のち晴れ」2021年2月10日(水)発売「雨のち晴れ」【CD+DVD】ジャケット「雨のち晴れ」【CD Only】ジャケット【CD+DVD】1,800円(税抜)【CD Only】1,000円(税抜)※両形態とも初回生産分のみシリアルコード封入<収録内容>【CD】※2形態共通・雨のち晴れ・A wish for you -キミを願う夜-・雨のち晴れ (Instrumental)・A wish for you -キミを願う夜- (Instrumental)【DVD】※CD+DVDのみ・雨のち晴れ (Music Video)■「雨のち晴れ」予約サイトリンク一覧■「雨のち晴れ」配信サイトリンク一覧■GENERATIONS Official YouTube■GENERATIONS HP■GENERATIONS GLOBAL HP
2021年01月26日栄養分や脂肪分が豊富に含まれていることから『森のバター』とも呼ばれるアボカド。まったりとした味わいが好きな人も多いのではないでしょうか。自宅でアボカドを使いたいけれども、「キレイに切れない」「種がうまく取れない」など、アボカドの切り方に戸惑っている人もいるはず…。そこで今回は、Youtubeチャンネル『フルーツパーラーみしま』で紹介されているアボカドの切り方、盛り付け方をご紹介します!手順:1.まずは、アボカドを用意します(アボカドは皮が緑色から黒色に変わり、指で軽く押した時にやわらかくなっていれば食べ頃です)。2.アボカドを片手に持って種まで包丁を入れ、ぐるりと1周、皮に切り込みを入れます。3.両手でアボガドを包むように持ち、互い違いにねじりながら半分にします。4.種に包丁を刺し、ねじるようにして取り除きます。5.大きめのスプーンを使用して、アボカドの身をくり抜きます。6.アボカドを食べやすい大きさにカットします。7.ワサビ醤油をアボカドの皮に注ぎます。8.ワサビ醤油を入れたアボガドの皮と、カットしたアボカドを盛り付けて完成です。切ったアボカドは、時間が経つと変色してしまいます。変色を防ぐにはレモン汁や酢、オリーブオイルなどをまぶしておくと良いでしょう。また今回はワサビ醤油を添えましたが、ワサビが苦手な人にはポン酢がおすすめです。動画でも詳しく紹介されているので、気になる方はこちらもご覧ください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年10月19日濃厚な味わいと豊富な栄養素が人気のアボカド。しかし、食べごろの見極めが難しく、いざ食べようと切ってみたら、中に黒い筋ができていた…なんて経験はありませんか? この記事では、アボカドが黒くなってしまう原因やその対処法、正しい保存方法まで徹底解説。そのほか、アボカドを選ぶときのポイントやおすすめのアレンジレシピもご紹介します。おいしくアボカドを食べるための情報が満載となっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ■アボカドの黒い筋や点の正体は? アボカドを切ったときに、見つけてしまうとがっかりしてしまう黒い筋や斑点。正体がよくわからないものだからこそ、食べることを少し躊躇してしまいますよね。ここでは、黒い筋や斑点ができる原因やしくみについて詳しく解説します。・黒い筋の正体アボカドの果肉にできる黒い筋や斑点は、酸化して黒く変色したアボカドの組織です。この組織は、種に栄養素を運ぶはたらきを持ち、維管束と呼ばれています。ほかの果肉部分よりも酸素に触れやすく、酸化しやすい部分となっています。熟しすぎた場合や追熟が上手くいかなかった場合、低温障害が発生した場合にも、アボカドの変色は起こります。・黒くなる原因『ポリフェノール』 アボカドの黒い筋や斑点は、追熟の過程で組織が空気に触れることで起こった『褐変』です。褐変とは、食品が調理や保存の過程で黒色や茶色に変化することで、アボカドの褐変の原因は、ポリフェノールという色素成分です。ポリフェノールは、ブルーベリーなど色の濃い植物の実に多く含まれていますおり、美容効果が高いことでもよく知られていますよね。ポリフェノールは、空気に触れるとポリフェノールオキシターゼと呼ばれる酸化酵素と反応し合い、酸化します。その結果、果物や野菜の組織が黒色や茶色に変色してしまうのです。アボカド以外にも、ポリフェノール含有食品であるりんごやバナナ、ごぼうなどにも同様の現象がよく見られます。■変色した黒いアボカドを食べるときの注意点アボカドに黒い筋や斑点を見つけた瞬間、食べることをあきらめてしまった経験はありませんか? 変色して黒くなってしまったアボカドは、腐っているように見えてしまうこともありますよね。ここでは、変色したアボカドを食べるときのチェックポイントや、おいしく食べるための方法をご紹介します。・果肉自体の色に注目変色したアボカドを食べる際は、果肉自体の色を確認するようにしてください。黒い筋や斑点があっても、果肉自体の色がきれいなクリーム色や黄緑色をしていれば、問題ありません。果肉が全体に黒ずんでいる場合は傷んでいる可能性が高いので、食べるのは控えるようにしましょう。・黒い部分も食べられる 組織の酸化が原因で黒く変色してしまった部分でも、体に害はなく、安心して食べることができると言われています。変色したりんごやバナナでも問題なく食べられるのと同じ原理です。変色部分を食べるのは気が進まないという人は、その部分だけ切り落として食べるのもいいでしょう。調理して食べることでも、アボカドの変色はあまり気にならないようになりますよ。・裏ごしすると取り除ける アボカドの魅力のひとつに、なめらかでまったりとした食感が挙げられます。変色の進んだアボカドは、筋っぽさが目立ち、アボカド本来のとろけるような食感が損なわれてしまっている場合があります。そんなときは、アボカドをザルなどで裏ごししてから食べるのがおすすめ。食感が悪くなる原因である、筋や組織を取り除くことができます。ペースト状にすることで変色も気になりません。裏ごししたアボカドは、醤油やわさびなど、お好みの調味料や薬味でそのまま食べられます。野菜をディップしたり、パスタに和えたりしてもおいしくいただけますよ。■アボカドが腐っている判断基準 アボカドの黒い変色が、組織の酸化によるものではなく、腐っていることが原因の場合もあります。アボカドは、品質管理の難しいデリケートで傷みやすい果物なので、しっかりと状態をチェックしてから食べるようにしましょう。・異臭がする 購入してから自宅で追熟させる必要があることも多いアボカド。知らない間に傷んだり、腐っていたりすることもあります。アボカドから鼻をつくような強いニオイがする場合は、食べることを諦めましょう。傷んでいる可能性が非常に高く、食中毒になるなど、体に悪影響を及ぼします。また、食べたときにすっぱい味のするアボカドも腐っているので、食べるのは控えましょう。・柔らかくなりすぎている触ったときにぶよぶよと柔らかすぎるアボカドは、熟しすぎています。傷んでいる可能性もあるので、食べないようにしてください。汁が出ているものは、アボカドが腐ったり、傷んだりしている証拠ですので、潔く処分しましょう。・全体が黒くなっているカットしたときに、果実全体が茶色~黒に変色してしまっているアボカドも要注意です。低温障害や高温障害を起こし、傷みが進んでいる恐れがあります。アボカドはヘタ部分から熟成が始まる果物です。ヘタ部分に白いカビがついていないかも、食べる前にチェックするようにしてくださいね。・種が簡単に取れる 半分に割った際に、ポロリと種が簡単に取れてしまうようなものには注意が必要です。アボカドは、種周りからも熟成が進みます。種が取れてしまうほど実が柔らかいということは、腐敗が進んでいる可能性も否定できません。種の周りが茶色く変色している程度のものであれば心配ありませんが、果実に弾力性のないアボカドを食べるのはやめましょう。■アボカドの黒い変色を防ぐには 気付かないうちにあっという間に黒くなってしまうアボカド。変色したアボカドも問題なく食べられるとはいえ、やはり見た目は大切です。黒ずみのないきれいなクリーム色をしたものを食べたいですよね。ここでは、変色を防止しながら上手に保存するポイントをご紹介します。ご家庭でも簡単にできることばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。・冷蔵庫なら野菜室へ 完熟したアボカドは冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で保管する場合、必ず野菜室に入れるようにしてください。温度の低い冷蔵室に入れると、アボカドは低温障害を起こしてしまいます。低温障害もアボカドを黒く変色させてしまう原因のひとつです。必ず設定温度の高い野菜室で保存するようにしましょう。・カットしたアボカドは密閉するアボカドが黒く変色してしまう大きな原因は、空気に触れることによる酸化です。カットした後に保存する場合は、アボカドが空気に触れないようにしっかりと密閉しましょう。ラップなどでぴったりと空気が入らないように包んでください。そのままタッパーなどの容器に入れて保存することは、おすすめできません。容器とアボカドの隙間に空気が入り、密閉している状態にはならないからです。また、保存するアボカドは、できるだけ皮のついた状態で保存することをおすすめします。皮と密着していることで、酸化を防げます。・レモン汁をかける カット後のアボカドの変色を防ぐには、レモン汁をかけるという方法も有効です。レモン汁に含まれるビタミンCには、酸化酵素の作用を抑えるはたらきがあります。お酢やオリーブオイルにも、同様の変色防止効果を期待することができますよ。変色防止効果のある調味料を使って調理しておけば、アボカド本来のきれいな色をキープしたまま、比較的長期間保存することができます。お酢やオリーブオイルを絡めて作るアボカドのマリネは、変色させずにアボカドを保存できるのでおすすめですよ。・冷凍保存も可能 アボカドの長期保存には、冷凍保存がおすすめです。必ず完熟した状態のものを冷凍するようにしてくださいね。冷凍後のアボカドは食感が変化してしまうので、解凍後はそのまま食べるよりも、加熱するなど、アレンジして食べることをおすすめします。冷凍する際は、皮を剥き、食べやすい大きさにカットしてから保存しておくと便利です。変色防止のためにも、レモン汁をかけてから、冷蔵のときと同じようにラップなどで密閉し、保存袋にいれるようにすると良いでしょう。アボカドをすりつぶしてピューレ状にしてから冷凍する方法もおすすめですよ。丸ごと1個冷凍することも可能です。その場合も1個ずつラップで包み、空気に触れさせないようにすることを徹底してください。ラップで包んだ後は保存袋に入れるようにしましょう。■アボカドの食べごろサイン ・皮が黒っぽい まず注目していただきたいポイントは、皮の色です。皮全体が、つやのある黒に近い深緑色をしていたら、完熟して食べごろになっている証拠です。真っ黒で、黒ずんでいるようなものは、熟しすぎている可能性があるのでご注意ください。ご自宅で追熟させる場合は、色の変化をこまめに確認しながら食べごろを見極めるようにしてくださいね。温かい季節だとあっという間に熟してしまうので、定期的なチェックを欠かさないようにしましょう。・少し柔らかい アボカドの実の固さにも着目してみましょう。アボカドを軽く押してみて、少し柔らかくなっていれば、丁度よい食べごろです。柔らかすぎるものは熟しすぎているので、傷んでいたり、黒く変色してたりする可能性があります。果実に少し弾力を感じられるうちに食べるようにしてくださいね。アボカドはデリケートな果物です。固さを確かめる際は、やさしく触るようにしましょう 。・果肉がクリーム色 丁度いい食べごろのアボカドの断面は、濃くてきれいなクリーム色。外側はきれいな黄緑色でふちどられています。皮がすんなりとはがれるのも、食べごろの特徴です。まだ熟しきっていないアボカドは、果実が固く、色も薄い状態です。食べごろのように脂肪分も出ていないので、あっさりと水っぽい味わいです。果実がきれいなクリーム色になるまでじっくりと熟成させて、脂肪分の旨みたっぷりの濃厚なアボカドを楽しみましょう。■緑のアボカドを追熟させる方法 お店で売られているものの多くは、青々とした緑色をしており、購入後の追熟が必要な場合が多いです。最高においしい状態で味わえるように、上手に追熟させる方法をみていきましょう。・常温で置いておく アボカドを追熟させるためには、常温で置いておくことが基本です。直射日光の当たらない、20℃前後の室内に置くようにしてください。27℃以上の高温になると、アボカドを傷めてしまう恐れがあります。また、ヘタの周りだけが追熟するなど、全体が均一に熟されない場合もあります。室温が高くなりがちな夏は、保管場所には特に注意するようにしましょう。アボカドは、低温でも支障が出てしまう果物です。温かい気候の果物なので、5℃以下になると低温障害を引き起こしてしまいます。冬でも室内気温を考慮しながら、追熟させるようにしてくださいね。・りんごと一緒に置いておく 青くて固いアボカドを早く追熟させたい場合は、りんごと一緒に袋に入れて置いてみてください。りんごから発生するエチレンガスは、アボカドの追熟を早めてくれる効果があります。エチレンガスは、野菜や果物が分泌する植物ホルモンの一種で、熟成を促進させるはたらきがあります。りんご以外では、バナナやメロンもエチレンガスの生成量が多い果物とされているので、これらを活用するのもおすすめです。・加熱すると固いアボカドもおいしく食べられる追熟が必要な固いアボカドを、一番手っ取り早く柔らかくする方法は加熱です。加熱するとアボカドは柔らかくなり、完熟された状態の食感や味わいに近づけることができます。アボカドを半分に切り、皮がついたままの状態で1分前後レンジで加熱してみてください。果肉が柔らかくなり、皮もきれいにスルッとむけますよ。フライパンで焼いたり揚げたりしても、柔らかくすることができます。固いアボカドもソテーやフリットにして楽しんでみましょう。■おいしいアボカドの選び方 買ったばかりなのに中が黒く変色していた…なんてこともよくあるアボカド。そんな事態をできるだけ避けるために、新鮮なものを選ぶポイントをご紹介します。お店でアボカドを選ぶ際にはぜひ参考にしてみてくださいね。・皮にハリやツヤがある 新鮮なアボカドの特徴は、皮に弾力があり、実全体からみずみずしさを感じられること。収穫後、時間がたってしまっているものは、皮がシワっぽく、表面にハリもありません。食べごろを過ぎてしまっている場合もあるので選ばないようにしましよう。また、皮にひび割れや傷があるものにも注意しましょう。変色が進んでしまっているなど、中の果実にまで傷の影響が出ている可能性も高いです。左右対称で、ふっくらとした形のよいものを選ぶのもおすすめです。果実全体が日光にまんべんなく照らされ、おいしく育っていることが多いからです。・ヘタの部分を押してみる アボカドを選ぶ際は、ヘタの柔らかさも確認するようにしてください。アボカドは、ヘタ部分から成熟が始まる果物なので、ヘタを軽く押してみて、弾力性のあるものを選ぶようにしましょう。柔らかすぎるものは、熟しすぎていたり、酸化が進んで黒く変色してしまっていたりする可能性が高いです。・黒いアボカドは返品できる? アボカドは切ってみないと、中の状態がわからない果物です。最近では、購入当日中であれば、黒く変色してしまっているものを、新しいものに交換してくれるお店も多くなっているようです。買ったことを証明する必要があるので、交換を依頼する際は、必ずレシートを持ってくようにしてくださいね。■アボカドがおいしく食べられる期間・常温で保存期間目安 追熟が必要なアボカドであれば常温で保存することが可能ですが、追熟状況によって保存期間は異なります。たとえば、表皮が全体的に緑色をしている場合は、3~7日程度。表皮に少し緑色が残っている程度で、ほとんど完熟に近い状態であれば、2~3日程度の保存が可能です。皮全体が黒くなり完熟したものは、できるだけ早く冷蔵庫に入れて保存するようにしましょう。・冷蔵の保存期間目安 カットしていない場合、完熟したアボカドの冷蔵保存期間は、3~4日程度です。これ以上追熟させないためにも新聞紙に包み、保存袋に入れて野菜室に入れるようにしましょう。乾燥から守ることにもつながります。カットした場合の保存期間は、2~3日程度です。冷蔵で長く保存したいという人には「漬け込み」という方法での保存がおすすめです。皮を剥き、一口サイズにカットしたら、めんつゆなどのお好みのタレに漬け込んで保存して下さい。タレに漬け込むことで、アボカドを空気に触れさせず、酸化を防げます。変色させずに1週間程度日持ちさせることが可能ですよ。ご飯のお供やお酒のアテにもピッタリの便利おかずなので、ぜひおためしください。・冷凍の保存期間目安 カットせず、丸ごと1個冷凍した場合の保存期間は1ヶ月程度です。カットした場合でも、2週間程度の保存することができます。完熟したアボカドを冷凍しておくと、食べたいときにいつでも食べられるので、とても便利ですよ。冷凍アボカドはさまざまな料理に活用できます。冷凍アボカドを使ったおすすめアレンジレシピは、グラタンです。解凍したアボカドをお好みの大きさにカットして、とけるチーズをのせてオーブントースターで焼けば完成。冷凍すると少し食感が変わってしまうアボカドも、グラタンにしてしまえば気になりません。アボカドの濃厚さも楽しめる、お手軽レシピですよ。ペースト状にしてディップやソースにしたり、解凍してそのままサラダに和えたりしてもおいしいです。アボカドをまとめ買いしたときなどにぜひためしてみて下さいね。■おすすめアボカドレシピ 専門店ができるほど人気のアボカド料理。ここではご家庭でも簡単にできるアボカドレシピをご紹介します。ぜひこの機会にアボカド料理にチャレンジしてみてください。・アボカドキムチアボカドはお酒のおつまみにぴったり。ここではキムチとアボカドを和えるだけの簡単おつまみをご紹介します。やみつきになるお箸の止まらない一品です。材料(1人分)アボカド1/2個白菜キムチ20~30gゴマ油小さじ1作り方手順1:アボカドは種と皮を取って1.5cm角に切り、ザク切りにした白菜キムチ、ゴマ油と和え、器に盛るお好みで、のりやクリームチーズをプラスしてもおいしくいただけます。・アボカドチーズトースト森のバターとも言われるアボカド。アボカドは、ご飯だけでなくパンとの相性もバッチリなのはご存じでしたか? クリーミーでおいしいアボカドトーストの作り方をご紹介します。短時間でできるので、朝食メニューにもぴったりです。材料(2人分)アボカド1個・マヨネーズ大さじ2・しょうゆ小さじ1食パン(全粒粉入りのものなど)2枚スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚粗びき黒コショウ少々パプリカパウダー(あれば)少々作り方手順1:アボカドは皮をむき、種をとって1cm角程度に細かく切ってボウルに入れ、マヨネーズとしょうゆで和える手順2:食パンにチーズと(1)をのせてトースターで軽く焼き色がつくまで焼く。仕上げに粗びき黒コショウとパプリカパウダーを振るツナや卵などお好きな具材をトッピングしたり、チーズの種類を変えてみたりして楽しんでみてくださいね。・アボカドのポタージュアボカドはスープにしてもおいしくいただけます。まったり濃厚な味わいのアボカドポタージュをご紹介します。冷製スープにしてもおいしくいただけますよ。材料(2人分)アボカド1個顆粒スープの素小さじ1レモン汁小さじ1豆乳(成分無調整)300mlピンクペッパー適量クラッカー2枚下準備アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。作り方手順1:ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする手順2:均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする手順3:器に盛ってピンクペッパーを振り、クラッカーを添える■食べごろのアボカドを楽しみましょうおいしいアボカドを食べるためのさまざまなお役立ち情報をご紹介しました。年間を通していつでもスーパーで手に入れることのできるアボカド。食べごろのベストタイミングを見極めて、一番おいしい状態のアボカドを楽しみましょう。アボカドは、そのまま食べてもおいしいのはもちろん、和洋中、どのような料理でも大活躍する食材です。食べごろのおいしいアボカドを使って、あらゆるアボカド料理を楽しんでみてくださいね。
2020年09月05日アボカドでスキンケア株式会社REGANEROより、タイのオーガニックアボカドを使用したスキンケアアイテム「アボカドボディクリーム」「アボカドバタークリーム」2種が新登場。2020年8月6日、Amazonにて販売を開始しました。タイの高品質アボカドを使用栄養価の高さで知られるアボカドは、“森のバター”や“食べる美容液”とも呼ばれる程美容効果の高い果物。今回株式会社REGANEROは、アボカドを低温圧搾で抽出したエクストラバージンアボカドオイルを使ったボディクリームとフェイシャルクリームを開発しました。原料として使用されるのは、タイの王室プロジェクトで栽培されたオーガニックアボカド。王室が開発支援を行う農作物は、その品質の高さに定評があります。ラインナップは2種類「アボカドボディクリーム」(税抜3,500円)は、1本に5個以上のアボカドを使用した全身用クリーム。アボカドオイルの他にもシアバターオイルやホホバオイルを贅沢に配合し、全身をしっとり潤します。またフェイシャルクリームの「アボカドバタークリーム」(税抜3,000円)は、ビタミンEたっぷりでアンチエイジング効果が期待できます。濃厚なテクスチャーながら、ベタつきを残さない使用感です。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社REGANEROのプレスリリース※Amazon販売ページ
2020年08月08日雑誌『Hanako』監修による新作アイスクリームバー「黒ごまきなこバナナジュースアイスバー。」と「黒ごまアボカドバナナジュースアイスバー。」が、2020年4月7日(火)より全国のファミリーマートで先行発売される。その後、5月以降は全国の量販店での販売も予定している。雑誌『Hanako』監修アイスバーの新作は“バナナジュース”雑誌の枠を超えて、スイーツ、フードの開発・監修も手がけている雑誌『Hanako』。今回発売される「黒ごまきなこバナナジュースアイスバー。」と「黒ごまアボカドバナナジュースアイスバー。」は、2019年に発売開始後6ヶ月で440万本を超える大ヒットを記録したタピオカ入りアイスバーシリーズに続く第3弾のアイスだ。黒ごまきなこ&黒ごまアボカドの2種「黒ごまきなこバナナジュースアイスバー。」は、2020年にブームを迎えつつある「バナナジュース」をテーマにしたアイスバー。バナナと豆乳をベースに黒ごまときなこをブレンドすることで、バナナアイスの枠を超えた厚みのある味わいがポイントだ。一方の「黒ごまアボカドバナナジュースアイスバー。」は、10本に1本の割合で特別に制作した限定商品として数量限定で販売。まるで生のアボカドを食べているような“レアフレーバー”が特徴で、独特のフレッシュな味わいを表現した大人向けアイスに仕上がっているという。商品情報Hanakoと一緒に作った「黒ごまきなこバナナジュースアイスバー。」Hanakoと一緒に作った「黒ごまアボカドバナナジュースアイスバー。」※数量限定発売日:・2020年4月7日(火)〜 全国のファミリーマートで先行発売・2020年5月以降 全国の量販店でも販売予定価格:各160円+税製造元:栄屋乳業株式会社
2020年04月05日女性に人気のアボカド。今は専門店があるほどですね。アボカドは美味しいだけじゃなく、たくさんの栄養や体に良い効果も!こちらの記事では、アボカドの秘めたパワーをご紹介します。みんな大好き!アボカドの秘密出典:byBirth大人気のアボカド。アボカド生産地トップはメキシコで、森のバターとも呼ばれている栄養価の高い食べ物。栄養価が高いのにヘルシーなので、女性には嬉しいフードですよね。野菜と思われがちなアボカドですが、実は果物に分類されています。果物=甘いは間違った認識のようで、甘さや香りは関係ありません。ダイエットにも効果的!アボカドの成分出典:byBirthアボカドには冷え性改善や美肌、アンチエイジングに効果的と言われているビタミンE、ダイエットに大切な脂肪燃焼をサポートしてくれるビタミンB2、むくみ解消に効果的なカリウムなどが豊富に含まれています。更には肥満や便秘予防に効果的な食物繊維もごぼうと同等量がふくまれており、高カロリーと思われがちな脂質は、悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸が主なため、余すところなく栄養分がいっぱいの食材と言えるでしょう。自然界ナンバーワン!?水溶性食物繊維の含有量天然成分の辞典を見てみると、アボカドがいかに優秀な食材かが分かります。食品、薬、化粧品に使われる自然素材の中で、アボカドの種にのみフラバノールが含まれている事が研究結果で判明しました。フラバノールは、記憶力の低下を劇的に改善させる事が分かっています。また、水溶性の食物繊維がたくさん含まれていますが、自然界の中でナンバーワンなのがアボカドなのです。食物繊維は消化器官の働きにとても重要なものであり、毎日適量を摂取する事ができれば、腸の病気のリスクを軽減する効果も。みんな捨てている…栄養価の高い種出典:byBirthみんな捨ててしまいがちな種。実は一番栄養価が高いことを知っていましたか?アボカドの栄養素のうちの、約70%が含まれていると言われており、アボカドの種から抽出されたオイルを食生活に取り入れることで、抗酸化作用が促進され、栄養素の吸収率がグっとアップするとされています。とは言え、大きな種をどうやって食べるの?アボカドを買ってきて切る時に、種はスプーンなどでくり抜いてしまうのが簡単ですよね。では種まで摂取しようと思ったら、この大きな種をどうしたら良いだろう…という方に!おススメの、スムージーやソースといった液状にしてしまう美味しいレシピをご紹介します!出典:byBirthアボカド種とパイナップルスムージーアボカド種…1個パイナップル…お好み量ヨーグルト…1カップ牛乳…200cc蜂蜜ハチミツ…お好みの量アボカドの種は硬いので、4当分くらいに切ってあげるとGOOD!なるべくパワーのあるミキサーを使ってみてくださいね。最後にお好みのフルーツをトッピングしてあげても美味しく頂けます。何にでも合う!万能アボカドディップアボカドの種…1個アボカド…1個レモン果汁…大さじ1玉ねぎ(新玉ねぎだと更に美味しい)…1個クリームチーズ…30g塩こしょう…適量①アボカドを半分に切って皮を剥く。②玉ねぎをみじんぎりにする。③玉ねぎとクリームチーズをなめらかになるまで潰しながら混ぜ合わせる。④種をミキサーにかけて粉状にする。⑤レモン汁加えて全て混ぜ合わせる食べるだけじゃない?美容にも良いアボカドオイル出典:byBirth栄養価の高いアボカド。ですがアボカドは食べるだけではありません。体の外側からのケアにも貢献してくれる万能なもの。アボカドオイルは、皮と身の間にある果肉をスライスして脱水と乾燥、粉末状にしてから低温圧搾されます。アボカドオイルは主に化粧品となるため精製されたものになりますが、ここは注意が必要で、なるべくなら精製されていない物が良いとされています。生成されたオイルは薄い黄色で香りが少なく、未生成のオイルは緑色をしていて少し香りが強いのが特徴となります。アボカドオイルの使い方と効果は?アボカドオイルは全身に使う事ができます。スキンケア後の美容オイル代わり、全身のボディーオイル代わり、更にはヘアケアオイルにまで!アボカドオイルに含まれるビタミンEには、細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、体を錆びつかせてしまう活性酸素の働きを抑える事でシミやシワ、たるみといった老化現象を防ぐ作用があります。アンチエイジング効果が期待できるため、若々しい肌を保ちたい人にぴったりのオイルと言えますね。ただし、アボカドオイルは粘度が高いため、そのまま使うと伸びが悪いと感じる方も多いかもしれません。そんな時には、ホホバオイルなどサラッとした粘度の低いオイルと混ぜて使うと◎。ヘアケアに使いたい場合は、市販の洗い流さないトリートメントに混ぜて使っても良いでしょう。市販のトリートメントに加え、更に保湿する事ができます。出典:byBirthいかがでしたか?スーパーでも簡単に手に入るアボカド。味も美味しくて女性人気が高いですよね。美味しい上にこんなに栄養価が高いとなれば、食卓に積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。美容効果もばっちりなアボカドで、美も健康も手に入れましょう。
2020年02月28日女子に絶大な人気を誇る、アボカド。栄養面では、老化防止に役立つビタミンEが多いことが特長です。アボカドを切るときに変色予防でレモン汁をかけるのが一般的ですが、アボカドのビタミンEと同じ抗酸化パワーをもつレモンのビタミンCが合わさって、抗酸化パワーが高まるという嬉しい効果があるのです!また、アボカドの油は、健康によいとされるオリーブ油と一緒のオレイン酸が多く含まれるので、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。なので、老化が気になるママはもちろん、生活習慣病が気になるパパにもおすすめの食材です。私もご多分にもれず、アボカド好き。そして主人も好きなのでサラダに入れたりするのですが、幼稚園年長の娘は、アボカドのあの「まったり」感が苦手でそのままでは食べてくれません。それでもどうしてもアボカドを食べたい!と思って、試してみたのが、アボカドアイス。アイスといっても、娘に食べてもらうために作るので、材料はシンプルで健康的に。ポリ袋にアボカドとヨーグルト、はちみつとレモン汁を加えて手でもめば、完成です。サラダだと必ず残していたアボカドですが、アイスになると娘はペロリ。アイスにすると、気になるまったり感は払拭されるみたいです。ということで、最近はアボカドを買うと、半分はサラダ用に、もう半分はアイス用にしています。このアイスは味わいがさわやかで、色もグリーンできれいに仕上がります。暑さが増してきたこの時期にぴったりですよ。■アボカドアイスレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 (作りやすい分量)>アボカド 1/2個ヨーグルト 80gはちみつ 大さじ2レモン汁 大さじ1<作り方>1、材料をすべてポリ袋に入れ、手でもんで混ぜる。2、器に入れ、冷凍庫で冷やす。ポリ袋を使用して片付けも簡単。ぜひ暑い日にアボカドアイスにチャレンジしてみてください。
2019年05月30日2019年4月3日(水)~5月14日(火)の期間、全国のサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」にて、「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」が限定発売。オトクなセットも、同日より販売開始されます。野菜たっぷりの新商品を、ランチにいかがですか。サブウェイ不動の人気No.1メニュー「えびアボカド」「サブウェイ」で人気No.1を誇るメニュー「えびアボカド」は、プリプリ食感のえびとゴロゴロ&クリーミーな食感のチャンク入りアボカドの最強コンビです。にんにくの風味が特徴の濃厚なアボカドは、えびとの相性抜群。香味野菜の香り豊かな「野菜クリーミードレッシング」をかけるのがおすすめです。・価格:500円サブウェイで「凄!えびアボカド」が春限定発売人気No.1メニュー「えびアボカド」に、プレミアムなえび「ブラックタイガー」を使用した「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」が、春の期間限定で登場。プリプリえびの力強く弾けるような食感と、ゴロゴロ・クリーミーなアボカドがマッチ。アクセントの「わさび醤油ソース」がプレミアム感を演出します。えびの旨みを引き出す「わさび醤油ドレッシング」「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」におすすめのドレッシングは、すりおろしたわさびがピリッと効いた、和風の「わさび醤油ソース」。わさびの爽やかな風味が、濃厚なえびの旨みや具材の美味しさをひきだし、奥ゆきのある味わいを楽しむことができます。大自然育ちの「ブラックタイガー」はトッピングも可能プランクトンが豊富に生息する、海水と淡水が入り混じる汽水域で育てられた「ブラックタイガー」を使用。人手を極力使わずに、限りなく自然に近い環境で育てられたえびは、本来の味わいや弾力を持ち、良質で大きく成長します。プリプリとした食感と豊かな香りや甘み・旨みが感じられる、まさに“プレミアム”な味わい。「ブラックタイガー」はほかのサンドイッチのトッピングとしても楽しめます。・トッピング価格180円/4尾「凄!えびアボカド」オトクなセットメニューも登場「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」の単品はもちろん、セットメニューも展開されます。ぜひドリンクやポテトもあわせて、オトクに味わってくださいね。スゴえびセット「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」に、SサイズのドリンクまたはSサイズのポテトがついたオトクなセットメニューも同日から販売が開始されます。・販売期間:2019年4月3日(水)~5月14日(火)予定・価格:680円・内容:サンドイッチ+ドリンク(S) or ポテト(S)コンボセット「凄!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~」にSサイズのドリンクとSサイズのポテトがついたボリューム満点の「コンボセット」も登場します。・販売期間:2019年4月3日(水)~5月14日(火)予定・価格:840円・内容:サンドイッチ+ドリンク(S)+ポテト(S)サブウェイアンバサダー・中村アンさんのWEB CMサブウェイ・アンバサダーを務めるモデル・中村アンさんが出演するWEB CM「オフィスランチ」篇が、2019年4月3日(水)より公開されます。白とピンクの春らしいワンピースに身を包んだ中村アンさんが、オフィスでランチをしている3人組の女性に、野菜たっぷりのサブウェイのサンドイッチを提案します。WEB CMを一部公開!「凄!えびアボカド」商品概要商品名凄(スゴ)!えびアボカド ~ブラックタイガー使用~販売期間2019年4月3日(水)~5月14日(火)予定販売店舗サブウェイ全店(レジャー施設内店舗など、一部店舗を除く)販売価格580円カロリー/糖質カロリー:324kcal/糖質:35.8g※価格はすべて税込みです。
2019年03月20日濃厚でクリーミーな味わいがおいしい、アボカド。アボカドを使ったレシピは色々ありますが、今回はアボカドを丸ごと使って作るグラタンをご紹介します。とっても簡単に作れるのに、おしゃれな見た目で食卓を彩ってくれますよ!アボカドをくり抜き、その中に具材を混ぜたものを入れて焼き上げれば完成するグラタン。ひと口食べると、とろけるように広がる食感がなんともいえないおいしさ。マヨネーズとチーズの濃厚な味わいがアボカドと絶妙にマッチし、家族みんなにも大好評間違いなしです!見た目の華やかな雰囲気は、おもてなしのシーンにもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。■アボカドグラタン調理時間 5分 +焼く時間 1人分 276 Kcalレシピ制作:料理講師、調理師 松本 知恵<材料 2人分>アボカド(大) 1個プチトマト 2個水煮コーン(缶) 10gツナ(缶) 10g牛乳 大さじ1マヨネーズ 大さじ1塩 少々コショウ 少々ピザ用チーズ 適量パン粉 適量バター 1g<作り方>1、アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り除く。実は皮から1cmほど残してくりぬく。プチトマトは横半分に切る。2、くりぬいたアボカド、水煮コーン、ツナ、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウをボウルに入れて混ぜ合わせ、アボカドの皮に詰め、その上にプチトマトを並べる。3、(2)の上にピザ用チーズ、パン粉、バターをのせ、耐熱皿に入れ、あらかじめ200℃に予熱しておいたオーブンで焼き目がつくまで焼く(約10分)。コツ・ポイント ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 アボカドは温めると、よりクリーミーさが増し、優しい味わいになります。しっかりアボカドに火を通して召し上がってくださいね。
2019年01月20日サーモンとアボカドで美肌に!だんだんと寒くなってきたこの季節、肌荒れで悩んでいませんか?美肌を保つためには、たんぱく質とビタミンEがおすすめです!今回は、アスタキサンチンを含むサーモンと、ビタミンEを多く含むアボカドの抗酸化コンビを使った「美肌になれちゃうメニュー」をご紹介します♪【たんぱく質】たんぱく質が不足すると、乾燥肌になったり、肌が荒れたりすることもあります。たんぱく質が豊富な食材といえば、肉、魚、卵、豆腐などが代表的です。【ビタミンE】ビタミンEには、強い抗酸化作用があり、若返りのビタミンとも呼ばれています。アボカドやナッツ類、ごまなどに多く含まれています。【アスタキサンチン】サーモンに含まれるアスタキサンチン。その抗酸化作用の強さは、ビタミンEの500倍以上とも言われています。混ぜるだけ!5分で作れますサーモンとアボカドの美肌マリネ[材料]・刺身用サーモン・アボカド1個・オリーブオイル小さじ1・醤油小さじ1・わさびお好みの量(なくてもOK)・白ごま少々[作り方]①サーモンをサイコロ状に切ります②アボカドは半分に切り、種を除き、皮をむいたら、サーモンと同じ大きさに切ります③オリーブオイル、醤油、わさびを混ざあわせ、ごまを加えます④サーモンとアボカドに、③をかけ、和えれば完成ですお好みで、レモン汁を加えて洋風、オイルをごま油に変更して和風でも楽しめます。丼ぶりにしたりパンに乗せてもGOODそのままでもおいしいマリネですが、アレンジもご紹介しますね。ご飯に、刻みのり、マリネ、温泉卵を乗せたら「美肌丼ぶり」の完成です。また、トーストに乗せても合いますよ。簡単なので、ぜひお試しくださいね。
2018年11月14日ハッピーな気分にさせてくれるカラフルな店内新宿にある「Mexican Dining AVOCADO(メキシカンダイニングアボカド)」。カラフルなクッションやピンクの壁など、思わずハッピーな気分にさせてくれる雰囲気をたっぷり持っています。メキシカンな雰囲気たっぷりのウキウキする店内は、全55席と広々した造り。陽気な雰囲気の2階フロア、ゆったり過ごせる4階フロアなど、各フロアで違った雰囲気を持っています。それぞれのスタイルに合わせて楽しみ方が変えられるのもうれしいポイントです。モダンなメキシカン料理が自慢世界無形文化遺産にも指定されている、メキシコ料理をベースにした料理が楽しめるお店です。そんな伝統あるメキシコ料理にモダンなアレンジを加え、老若男女問わず食べやすい味わいになるように工夫されています。メキシコから仕入れた良質なアボカドを使った料理は、お店の看板メニューです。メキシカンビールやテキーラなど、メキシコならではのお酒が揃っているのもお店の魅力と言えます。お店一番の人気は「アボカド前菜盛り合わせ」メキシコではポピュラーな食材のアボカドを、存分に堪能できるのが「アボカド前菜盛り合わせ」です。お店自慢の厳選したアボカドをさまざまな味付けで楽しむことができます。食べる美容液と言われるほど、女子に嬉しい魅力がたっぷり詰まっている食材です。メインをどうしようか迷う前に、まずオーダーしておきたい一品と言えます。メキシコ料理の定番と言えば「若鳥のモレ」メキシコでは欠かせない料理とも言えるお肉料理「若鳥のモレ」。カカオと数種類のスパイスをブレンドして、数時間じっくりと煮込んだソースに鶏肉をからめた料理です。鶏肉とこだわりのソースの相性は抜群! カカオのいい香りとスパシーな味わいは、リピートしたくなるおいしさです。ボリュームも満点なので、お腹をしっかり満たしてくれます。メキシカンな雰囲気を楽しもう日本にいながらメキシコの雰囲気が感じられるお店です。スーパーフードと言われるアボカドを使った料理や、メキシコ定番のメニューなど、魅力的な料理がたくさんそろっています。メキシコのテイストをたっぷり取り入れた、ポップでハッピーな空間にも注目。東京メトロ各線・都営地下鉄新宿線「新宿三丁目駅」のC5出口、もしくはC6出口からから歩いて2分ほどの場所にあります。メキシカンな雰囲気がたっぷり感じられる「Mexican Dining AVOCADO」をぜひ訪れてみてください。スポット情報スポット名:Mexican Dining AVOCADO住所:東京都新宿区新宿 3-9-4 増蔵ビル2 4F電話番号:03-3356-8585
2018年09月10日とろけるような食感と、何ともいえないクリーミーさがクセになるアボカドですが、自宅で切ろうとするとなかなかうまくいかないことも…。そんな悩みを解消してくれる、100円アイテムがあるんです!アボカドを切る時の悩みはたくさん!アボカドは、皮をむくと独特のぬめりのようなものがあって上手に押さえられなかったり、力を入れすぎると潰れてしまったり、包丁にくっついてちぎれてしまったり…。ただ切るだけなのに、なかなか思い通りにやらせてくれない食材でもあります。先日、少し時間があったので、いつものように近所のキャンドゥで“キャンパト(キャンドゥパトロール)”していたところ、アボカドを切るためだけに作られたキッチンアイテムを発見。その名も、「アボカドカッター」(中島桐次郎商店、税込108円)です。(1)縦半分に切って種を取ったアボカドの上部にアボカドカッターの先端を沿わせ、(2)皮と果肉のほうに押し込みながらすくい取るように手前に引く。これだけで、アボカドをキレイに切ることができるのだとか。一見、「隙間のあいたしゃもじ」のようにも見えますが、はたしてその実力は…?「アボカドカッター」を使ってみた実際にアボカドカッターとアボカドを購入し、使いやすさやアボカドの切れ方を検証してみました。まず、先述の手順通りにアボカドを縦半分に切り、種を取り、続いて、アボカドカッターの先端をアボカドの上部に沿わせ、押し込みながら手前に引く。アボカドの果肉がやわらかいので、そこまで力を入れなくても切れていくのは、女性にとっては嬉しいポイントです。また、アボカドカッターは、名前に「カッター」と入っていますが、刃が付いているわけではありません。しかし、切れたアボカドを見てみると、その断面は意外とキレイ!大きさも均等になっていて、ほとんど果肉を残さずにアボカドを切ることができました。ひとつの切り方しかできないというのは、ちょっと物足りない感じもしますが、100円のアイテムでここまで悩みを解消してくれるなら、上出来ですよね。キャンドゥに立ち寄ったら、ぜひチェックしてみて!(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年08月15日連日の猛暑でさすがにバテ気味…。なんてときは、栄養価が高くて、食べやすいアボカドを毎日の食事に取り入れてみませんか。 「森のバター」「天然のサプリ」…とも言われるアボカドは、栄養たっぷりで「美肌にもいい!」と女性に大人気。そこで、今回はアボカドを使ったおうちごはんで暑い夏を乗り切る、人気ブロガーさんたちの簡単&おいしいアボカドレシピをご紹介します!■ゴマの香りで食欲アップ!「長芋塩麹漬けアボカド鮪丼」サラダやサンドイッチはもちろん、パスタにもお寿司にもよく合うアボカド。「あのクリーミーな味が大好き」という方は多いですね。アボカドにはオリーブオイルと同じオレイン酸という脂肪分をはじめ、ビタミンEやビタミンBなどが豊富に含まれています。血液サラサラ、お肌ツルツル…など、アンチエイジング効果が期待できるので、夏の栄養補給にはもちろん、日焼けによる肌の疲れも気になるこの時期こそ、ランチや夕食のメニューに加えたいものです。そんなアボカドを使った、食べやすくておいしい簡単レシピをご紹介してくれるのは、旅と料理記事が人気のブログ「うひひなまいにち」のうひひさん。たくさんのアボカド料理を手がけていますが、なかでも、相性のいいまぐろと合わせた「長芋塩麹漬けでアボカド鮪丼」はおいしそうです!エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 長芋塩麹漬けでアボカド鮪丼 』より「塩麹に漬け込んだ長芋に、アボカドとまぐろをさっくり混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単」とその作り方を教えてくれました。【長芋塩麹漬けアボカド鮪丼】<材料 2人分>・アボカド 1個・レモン汁 1/2個分・塩麹漬け長芋 大さじ3・ダシ醤油 小さじ1・わさび 少々・青シソ 2~3枚・炒りゴマ たっぷり・太白ゴマ油 少々・寿司飯 2人前<作り方>1、アボカドはさいころ状に切ってレモン汁をかける。2、あらかじめ塩麹に漬けた長芋は小さめに切り、まぐろもさいころ状に切る。3、青シソはみじん切りにして調味料とともに和え、寿司飯に乗せたらできあがり。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 長芋塩麹漬けでアボカド鮪丼 』より「冷えたまぐろとアボカドにレモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいです。それに加えて、炒りゴマとゴマ油がとっても香ばしい!」といううひひさん。暑い日でも食欲がそそられ、箸がすすみそうですね。夏は塩分が不足しがちなので、塩麹を使って塩分を補える点もいいですね。寿司飯でなく、ふつうのごはんにのせただけでもおいしそう。夏休みの昼ごはんに悩んだときも、簡単に作れそうなのでぜひどうぞ!■アレンジ無限大!? 「小海老とアボカドのイクラ添え」こちらはアボカドと小エビをクリーミーな味で和えて、イクラを添えた一品。エキサイトブロガー 魚屋三代目さんのブログ『 小海老とアボカドのイクラ添え 』より「5分もあればできますよ!時間のないときでもぱぱっと簡単に作れておすすめ」とご紹介してくれるのは、人気料理ブログ「魚屋三代目日記」の魚屋三代目さん。ビールやワインなどのお酒のつまみにはもちろん、夕食のサラダ代わりや前菜にもぴったりです。【小海老とアボカドのイクラ添え】<材料 2人前>・小海老 10尾くらい(生がオススメですが冷凍でも構いません)・アボカド 1個・イクラ 適宜(醤油漬け又は塩蔵イクラをお好みので)・生クリーム 大さじ1〜1半・レモン汁 小さじ1・塩、胡椒 少々(私は白胡椒を使いました)・酒(日本酒) 中さじ1・ルッコラ 少々(こちらはお好みの野菜を添えて下さい)<作り方>1、小海老(ムキエビ)を塩で揉み汚れを落としてから、鍋に水、日本酒、塩を入れて沸騰後、小海老を入れます。2、海老に熱が通ったら、冷水(氷水)に移し、身を引き締めます。3、アボカドの種と皮を取り除き、大きめの賽の目にカット。4、3に生クリーム、レモン汁、胡椒、塩を振ってよく混ぜたら、水気を切った小エビも加えます。5、よく混ぜたら器に盛り付け、ルッコラを添えます。仕上げに、イクラの醤油漬けを乗せればOK。エキサイトブロガー 魚屋三代目さんのブログ『 小海老とアボカドのイクラ添え 』より「アボカドと海老の味つけはシンプルですが、イクラの醤油漬けが塩気と風味をプラスしてくれます」と魚屋三代目さん。こってりと食べたい場合は、お好みでマヨネーズをプラスすると、マッタリとした味に仕上がります。また、ワサビを少し加えてもおいしいですよ。ピリッと大人味になります 」とつけ加えます。さらに、バゲットにのせて食べてもおいしいそうです。「バゲットにのせる場合は少しオリーブオイルをかけたほうが良いかも」とアドバイスしてくれました。マヨネーズは子どもも大好きなので、そのままパンに挟んでサンドイッチにしてもおいしそう! 加える調味料次第で洋風にも和風にも、イタリアン風にも変わるので、いろいろアレンジしてみるといいでしょう。■火を使わず完成!「トマトとアボカドのシンプル冷製パスタ」「暑い夏は、火を使わないパスタソースでいただくアボカドのパスタはいかがですか?」とおすすめするのは、人気料理ブログ「Rika@_flute Cooking♪」のrika_fluteさん。エキサイトブロガー >rika_fluteさんのブログ『 トマトとアボカドのシンプル冷製パスタ 』より素材はアボカドとフレッシュトマト。このふたつの相性もとてもいいので、パスタにからめてもおいしくいただけそうですね。「このパスタは簡単なので、どなたでも作れちゃいますよ 」とrika_fluteさん。【トマトとアボカドのシンプル冷製パスタ】<材料 1人分>・パスタ(乾)100g*パスタソース ・トマト 1/2個 ・アボカド 1/2個 ・レモン汁 大さじ2 ・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2 ・岩塩 適量 ・オレガノ(乾) 小さじ1/3 ・バジルの葉 3~4枚 ・オリーブオイル 大さじ1 ・粗びき黒こしょう 適量<作り方>1、パスタを多めの湯で小さじ2の塩(分量外)を加えてパッケージにある時間より1分ほど長めに茹でる。2、トマトとアボカドは1~2cmにカットし、レモン汁、オリーブオイル、削った岩塩を好みの量加え、オレガノとバジルの葉も手でちぎりながら加えてさっくり混ぜる。3、パスタは茹で上げたらザルにあけ、冷水でしめ、オリーブオイル(大さじ1)と粗びき黒こしょうをふり混ぜる。4、器にパスタを盛り、2のソースをのせて、お好みで最後にもう一度エクストラバージンオリーブオイル(分量外)をまわしかけてでき上がり。「冷やした白ワインと一緒にいただくのもおすすめです。暑さで食欲が落ちたときにもさっぱりとおいしくいただけますよ」とrika_fluteさん。トマトとレモンのほどよい酸味も食欲をそそりそうですね。シンプルなので、これにツナを加えたりすれば子ども向けの味にもなりそう! きょうのランチは何にしようかな?と悩んだときにも簡単なのでおすすめです。まだまだ厳しい暑さが続きますが、食欲をそそるアボカドレシピを取り入れて、からだもお肌も元気な夏を過ごしてくださいね。今回ご紹介したエキサイトブロガー・「うひひなまいにち」のうひひさん ・「魚屋三代目日記」の魚屋三代目さん ・「Rika@_flute Cooking♪」のrika_fluteさん
2018年08月14日栄養素が豊富に含まれていることから美容にも良いとされ、女性たちの間では人気の食材となっているアボカドです。高カロリー&高脂肪のイメージが強いアボカドですが、実はダイエットにも効果的となっています。美容のためにも積極的に食べたいアボカドを使った、ダイエットを成功させるコツをご紹介します!高い栄養価と女性に嬉しい美容効果をたくさん得ることができると、多くの女性からの人気食材となっているアボカドです。アボカドは世界一栄養価の高い果実とも言われており、なんとその栄養価の高さはギネスブックにも認定されているほど、アボカドにはいろいろな身体に良い栄養素がたくさん含まれています。スーパーに行けば誰でも購入することができるアボカドは、調理してもおいしく、サラダなどでも手軽に食べることができるので、毎日の食事にも取り入れやすい食材となっていますよね。出典:byBirth栄養価がとても高く、美容面でいろいろな効果を発揮してくれると、世界中の美容に気を使う女性たちから人気を集めているアボカドですが、アボカドには美容効果だけでなく、ダイエット効果もあるといわれています。アボカドを食べることで得ることができる効果と共に、アボカドを使ったダイエットを成功させるための方法とはどういったものがあるかご紹介します!アボカドに含まれている栄養素と効果は?1. ビタミンEアボカドには美容に欠かすことができない成分であるビタミン類が豊富に含まれています。アボカドに含まれるビタミンEは抗酸化力がビタミンの中でも強く、活性酵素を除去しながら肌がどんどんと老化していくのを防いでくれる役割を果たしてくれます。女性の大敵であるシミやそばかすの原因となるメラニン色素も、ビタミンEが活性酵素を除去してくれる働きのおかげで作られにくくなっていくので、嫌なシミやそばかすを予防することができます。2. グルタチオンアボカドに含まれているグルタチオンという成分は、抗酸化成分の一種となっています。体内の活性化酵素が増えてしまうと肌の老化がどんどんと進んでいってしまうので、活性化酵素を除去してくれる抗酸化成分は肌の老化を防ぎ、アンチエイジング効果を得るための大切な成分となっています。アボカドを食べてグルタチオンを摂取することで、肌の老化を防ぎながら若々しい美肌をキープしていくことができます。3. オレイン酸森のバターともいわれているほど脂肪分が高くなっているアボカドです。そんなアボカドに多く含まれている脂肪分は、オレイン酸という体にとっても良い油とされるオリーブオイルの主成分として知られています。アボカドに豊富に含まれているオレイン酸は、体内の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしてくれる効果もあります。4. カリウムアボカドにはカリウムの他にも、マグネシウムや鉄分、カルシウムといったミネラル成分も多く含まれています。ミネラル成分は女性の美容には欠かせない成分となっていますよね。5. 食物繊維アボカドには便秘に良いとされる食物繊維が豊富に含まれており、体内の老廃物や毒素が出ていくことでデトックス効果や肌トラブル改善の効果を得ることができます。アボカドダイエットのやり方は?1日1個、アボカドを食事前に食べるアボカドダイエットのやり方は、1日1個のアボカドを食事をする前に食べるだけというとても簡単で手軽に挑戦することができるダイエット法となっています。アボカドを食べることで、利尿作用や食物繊維がたくさん含まれていることから便秘解消の効果も得ることができ、さらには脂肪分解や脂肪燃焼も助けてくれることから、ダイエットには効果的な食材だと言われています。出典:byBirthアボカドダイエットをするときは、食事前にアボカドを食べてから普段通りに食事をしてしまうのではなく、食事の量をいつもよりは少な目にして、腹八分目で食事を終わらせるというところがポイントとなっています。このアボカドダイエット法というのはデヴィ婦人も挑戦したことのあるダイエット法として有名で、デヴィ婦人はこのダイエット法で約3ヶ月間という短期間で、体重を6.3kg、体脂肪率を11.3%、ウエストを11cm減らすことができたという結果を残しています。アボカドダイエットの注意点大き目のアボカド1つのカロリーは大体300キロカロリーほどあるといわれており、アボカド1つ食べることでお茶碗1杯分のご飯を食べるよりも高いカロリー摂取となってしまいます。アボカドは決してカロリーが低いという食べ物ではないので、いくらダイエットに効果があるからといっても、1日に何個も食べてしまうと逆に太ってダイエット失敗してしまう可能性があるので気を付けてください。出典:byBirthまた、アボカドそのままは食べにくいからと、アボカドによく合うマヨネーズをつけて食べてしまうことにも注意が必要です!マヨネーズといったものは脂肪分も高くなっていてダイエットには適していないので、アボカドを食前に1つ食べるときには塩や塩分控えめの醤油といったもので味付けして食べるようにしてみてください。アボカドで美容効果とダイエット効果を同時に!いかがでしたでしょうか?森のバターともいわれるほど脂肪分が多くなっているアボカドですが、美容だけでなくダイエットにも適している食材として人気を集めています。アボカドは続けて食べることで、美容面でも健康面でも良い効果をたくさん得ることができ、調理をしなくてもそのまま食べることができるので、毎日手軽に食事に取り入れることができるのも嬉しいですよね。出典:byBirth普段使っている油をアボカドに変えて調理するだけでもダイエット効果を得ることができるので、アボカドダイエットをしたことがないという方もこの機会にぜひ試してみてください!
2018年08月05日手軽な副菜・ほうれん草とアボカドのピスタチオ和え材料ほうれん草3束アボカド1/2個ピスタチオ50gごま油適量いりごま適量★サトウキビの砂糖小さじ2★みりん大さじ1★醤油大さじ1★顆粒だし小さじ1作り方1.ピスタチオをジップロックに入れて、綿棒で叩いて細かく砕く。2.砕いたピスタチオと★を混ぜ合わせる。3.ほうれん草は塩を入れたお湯で茹でる。4.冷水にさっとくぐらせたあと、水気を絞って4cm程度に切る。5.アボカドは一口大に切る。6.2の調味料とほうれん草、アボカドを和えて皿に盛り付け、ごま油といりごまをかけて完成。ピスタチオにはベータカロチンが多く含まれており、細胞の老化を防止したり、肌の乾燥を改善する効果があります。ほうれん草にも、ビタミンやミネラル、鉄分が豊富に含まれているので、肌の酸化を防ぐ効果があります。一緒に食べることでより美肌効果が期待出来ますね。これから更に出荷が増えるほうれん草を活用して、食卓をより彩り豊かにしましょう。監修/Niki・B・Shun
2018年07月26日女優の伊原六花、お笑いコンビ・流れ星のちゅうえい、瀧上伸一郎が11日、都内で行われたセンチュリー21の新CM発表会に出席した。センチュリー21・ジャパンは、登美丘高校ダンス部元キャプテンで伊原六花をセンチュリー21ガールに起用。芸能界デビューしたばかりの伊原が初めてのCMに挑んだ新CM「はじめての独り暮らし」編を7月21日から全国で放送する。同CMは、『東京タワー~オカンとボクと、時々、オトン~』などを手掛けた松岡錠司監督が演出したドラマ仕立てで、伊原がセンチュリー21の新人不動産営業社員を演じている。CMでも着用したセンチュリー21の制服姿で登場した伊原は、オーディションで同CMが決まった時のことを「その時は事務所にいたんですけど、みんなで喜びました。センチュリーガールの就任もその時に初めて知りました。想像がつかなかったんですけど、改めて頑張ろうと思いました」と振り返り、「撮影している時は精一杯でしたが、素敵なスタッフさんのお力をお貸しいただいて撮影することができたので、すごくうれしかったです」と関係者に感謝の言葉。同CMで演じた新人不動産営業社員については「無理に作るというよりは、等身大で演じることが信頼や親しみやすさにつながると思い、背伸びせずに演じさせていただきました」と自然体でキャラクターを演じたという。イベントの途中から、伊原が大好きだというお笑いコンビ・流れ星のちゅうえいと瀧上伸一郎がサプライズで登壇し、伊原に花束を贈呈。特にちゅうえいが好きだという伊原は「いるだけで周りを笑顔に出来るというか、そういうところが大好きなんです。私もちゅうえいさんのようになりたいと思っています」とその理由を説明し、ちゅうえいからギャグを伝授されることに。恥ずかしさのあまり顔芸が上手く出来なかった伊原は「今日は恥ずかしさもあったので、自分のものに出来るように練習したいと思います。次にお会いするまでに完璧にしておきます」と気合十分。対するちゅうえいは、伊原のギャグに対する素質を「すごく才能ありますよ。動きがすごかったしキレもありましたからね」と太鼓判を押し、「六花ちゃんが好きだ好きだって言ってくれるなら、ブルゾンちえみ with Bスタイルで僕らも伊原六花 with 流れ星でCMに出させていただきたいです」と関係者にお願いして笑いを誘っていた。
2018年07月11日フレッシュなキャストによって描かれる「花より男子」の10年後の物語…「花のち晴れ~花男 Next Season~」の第10話が6月19日にオンエア。松田翔太演じる「F4」西門総二郎の“ガッツリ”登場にSNSは歓喜と狂乱の渦に包まれている。資産家の子女が集まる名門校・英徳学園に通う“隠れ庶民”江戸川音を杉咲花が演じ、音に恋する英徳学園のカリスマ(だったが今は人気急落中の)神楽木晴に「King&Prince」平野紫耀、音の婚約者で英徳のライバル校・桃乃園学院の生徒会長、馳天馬に中川大志、いきなり晴の前に現れる大財閥の令嬢で人気モデルの“メグリン”西留めぐみに飯豊まりえ…といったキャストが織りなすラブストーリーが展開。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。父の命令で天馬と柔道、剣道、弓道で対決することになった晴だが、勝負は天馬に圧倒的に有利だった。真相を知らない「C5」は勝負を止めるよう晴に進言。音を呼び出し天馬に試合を辞退してもらうようお願いするが、音は「仲間なら晴を応援しろ」と一喝。圧倒的に不利な状況を打開すべく「C5」の成宮一茶(鈴木仁)は「F4」の西門総二郎に晴の指導を依頼する…というのが10話のストーリー。西門が登場した瞬間からSNSには「西門さんきたぁぁあ!!!」「松田翔太かっこいいいいいいい」「きたきたー!!松田翔太!」などの投稿が続々アップ。その後も松田さん演じる西門が晴に弓道を教えていると、そこに音と天馬も練習のため現れ、「あれが惚れた女?」と聞く西門に、晴が自分の気持ちを話すと「カッコいいじゃん」と返す場面や、音に対して優しく大人の“壁ドン”をシーンなども。これまでの「F4」のメンバーのなかでも特にガッツリと新キャストと絡む松田/西門に「個人的にはお茶立てて欲しかった」「昔の演技の初々しさ出しつつの隠しきれない超絶オーラの松田翔太最高」「松潤と小栗旬よりも1番出てるなぁ~」「松田翔太至高すぎ」などの反応がツイートされ続ける。さらに「西門総二郎の柔らかな壁ドン…色っぽすぎないか…」「ジワジワ近づいてくる壁ドンは思い出すだけでニヤニヤする」「松田翔太の壁ドンのエロさを死ぬ前に拝めてよかった」と、松田さんの“大人の壁ドン”にも“喜び”の声が多数寄せられている。(笠緒)
2018年06月19日「AVOCADOS MAKE ME FIT!」開催キレイと健康のための栄養素がギュッと詰まった、スーパーフードの「アボカド」。そんなアボカドの魅力をより多くの人に知ってもらおうと企画されたイベント「AVOCADOS MAKE ME FIT!」が、2018年6月28日(木)からの4日間、表参道で開催される。アボカド尽くしのオリジナルメニュー同イベントが開催されるのは「COMMUNE 2nd表参道」。当日はCOMMUNE 2nd内の各店舗が考案した、アボカドを使ったオリジナルメニューを数量限定で味わうことができる。うどんやカオマンガイ、ベジバーガーなど、アボカド好きをきっと満足させる、バラエティ豊かなメニュー展開だ。トークイベントにはアノ人が登場!トークイベントには、数々の芸能人のボディプロデュースを手掛けるクロスフィットトレーナー兼モデルのAYAと、ヨガ界のパイオニア的存在であるayaが登場。2人が日ごろ行っている健康や美容法について語ってくれる。イベントではそれぞれが監修したアボカドスイーツも提供。AYA監修の「マンゴー&パイン アボカドボウル」は、ビタミンたっぷりの果物とアボカドにナッツをプラスした一品。またayaが手掛ける「アボカド&ゴーヤスムージープルーンミックス」には、抗酸化作用をUPしてくれる栄養素がたっぷりだ。おいしく食べながらキレイと健康の秘訣を知れる4日間をお見逃しなく。(画像は「Loveアボカド from メキシコ」Facebookより)【参考】※「AVOCADOS MAKE ME FIT!」公式サイト※「Loveアボカド from メキシコ」Facebook
2018年06月15日杉咲花、「King&Prince」平野紫耀、中川大志、飯豊まりえら若手キャストが集結、「花より男子」を受け継いだ「花のち晴れ~花男 Next Season~」の第9話が6月12日放送。“ヘタレ返上”した晴に訪れる試練、そしてまさかの“アノ人”の登場!?に視聴者の反応は…資産家の子女が集まる名門校・英徳学園を舞台に、父親の事業の失敗で“隠れ庶民”となってしまった江戸川音を杉咲さんが、“第二の道明寺司”を目指す神楽木晴を平野さんが、音の婚約者でライバル校・桃乃園学院の生徒会長である“完璧男”馳天馬を中川さんが、大財閥の令嬢で人気モデルの“メグリン”西留めぐみを飯豊さんが演じている本作。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。前回のメグリン誕生会での爆破未遂に続き、今度は音が夜道で何者かに催涙スプレーをかけられる事件が発生。偶然通りかかった天馬に心酔する近衛(嘉島陸)らが助けるのだが、警察に通報しようという天馬に近衛は、英徳にいるから事件に巻き込まれると桃乃園への転入を早めるよう進言する。実は英徳の校門に落書きしたのも爆破事件も、そして音を襲わせたのも、裏で近衛が仕組んでいたことだった。そのことを知った音は天馬に近衛が犯人だと訴えるが、天馬は信じられない様子。ショックを受けた音を慰める晴のもとに天馬が現れ、2人は直接対決へ…というのが今回のストーリー。音の訴えをあくまで客観的に捉えようとする天馬を「好きな女の言うこと信じないでどうする」と一喝する晴の姿に「晴がイケメンすぎて1話からの成長ぶりが著しすぎてもう泣きそう」「晴の急成長にはびっくりだよ!全然ヘタレじゃないじゃん!男気タップリじゃん!」などの声続出。今回で天馬派から晴派に鞍替えした視聴者続出の模様。さらにゲストに「ゴールデンボンバー」喜屋武豊も出演。これにも「喜屋武さん出たー笑笑(*´?`*)」「喜矢武さま!」と多数の反応が寄せられた。そして次回予告のなかで「F4」西門総二郎の登場が予告されると、「ずっ~~と待ってた松田翔太さんが出る回が遂に~~~~」「とりあえず西門さんが楽しみすぎるけどまじ?」「ようやく西門総二郎出る」など歓喜の声がタイムラインを埋め尽くす事態に。いよいよ次回は晴と天馬が音を巡って“決戦”。ますます目が離せない「花のち晴れ」をお楽しみに。(笠緒)
2018年06月13日アボカドのなめらかスープアボカドは高い抗酸化作用で、肌の老化防止や便秘解消、肌荒れ予防にぴったりの食材です。血流をよくして、酸素や栄養素を肌にいきわたらせ、肌の代謝アップ効果も。りんごのペクチンには便秘解消、コレステロール値を下げ、血糖値の上昇を抑制する働きがあります。材料(2人分)cf)アボカド…310gりんご…180g豆乳…220mlレモン汁…適量※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"下準備アボカド(お好みでトッピング用に少し残す)、りんごは適当な大きさに切る。作り方ミキサーにアボカド、リンゴ、豆乳を入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に盛り、レモン汁をかける、お好みで小さく切ったトッピング用のアボカドと4等分に切ったレモンスライス(分量外)をトッピングする。スポット情報スポット名:CLEANSING CAFE 代官山住所:東京都渋谷区猿楽町22-12電話番号:03-6277-5336監修/代表取締役 今泉牧子, 取締役 今泉朋子
2018年06月07日アボカド料理専門店「アボカドゥー(AVOCADOOO)」が、2018年5月30日(水)に東京・恵比寿の「エビスフードホール(EBISU FOOD HALL)」内にオープンする。「アボカドゥー」は、ビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸などの栄養素が詰まったスーパーフード「アボカド」をたっぷりと使った料理を提供する専門店。同店の看板メニューは、ヘルシー志向なニューヨーカーに人気の「アボカドトースト」。ガーリックオイルを塗って焼き上げたトーストに、ひよこ豆の旨味を凝縮させたフムスをたっぷり乗せ、その上に“アボカドの薔薇”を咲かせた「ザ ハートビート ローズ」をはじめとする全5種類が楽しめる。そのほか、アボカドをメインにマンゴーやカシスを合わせた「アボカドスムージー」や、ディナー時にワインなどのお酒と共に味わいたい「ワカモレ」「アボカドマリネ」など、様々ななアボカド料理が用意されている。【店舗情報】アボカド専門店「アボカドゥー(AVOCADOOO)」オープン日:2018年5月30日(水)住所:東京都渋谷区恵比寿南1-1-9 岩徳ビル1FTEL:03-5773-5959(エビスフードホール共通)営業時間:11:00〜22:00席数:117席(エビスフードホール共通)
2018年05月31日