レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『ELEZO GATE』のミート&チップスとハムです。秋になると、レストランの季節メニューにジビエ(鹿、クマ、猪など野生の動物)が登場する。「野生の動物なんて硬くて、味もクセがありそう」と思われるかもしれない。でも、ジビエ料理は、扱いが完璧であれば独特の清らかな風味が味わえる。近年、ジビエ料理で最高峰といわれているのが渋谷の『エレゾハウス』。北海道・十勝にある、料理人が立ち上げた食肉会社が経営する店だ。ただ、紹介制のため紹介者が必要。縁がないと諦めていたら、もう一店、誰でもウェルカムな『エレゾゲート』がオープンしたという。早速、行ってみてうなってしまった。ここのジビエは明らかに違う。「仕留めてすぐに解体、熟成も一括管理だから素材は常に最高の状態です」と高橋和寛店長。その素材に対して最適な火入れで仕上げる。「フィッシュ&チップス」は、本来魚を素材に作る料理だが、ここでは蝦夷鹿のモモ肉をビールで溶いた衣をつけて揚げる。皮パリッパリ、肉はしっとりとミディアムレア。絶妙の火入れはアートだ。「蝦夷鹿赤ワイン煮込み」はホロホロの肉と、すね肉から溶け出したコラーゲンが一体化。こんな煮込み、初めて!夜のプリフィクスコースは6800円と8900円(一部追加料金が発生する料理あり)。お値段は極めて良心的。そして繊細な味わいは、ジビエの新潮流!右・ディナーコースの前菜で選べる自家製ロースハム。ハムがこんなに美味しいなんて。爽やかな味わい。左・ディナーコースのメインで選べるミート&チップス。イギリスのパブでおなじみのメニューを蝦夷鹿で。ビールを使った薄い衣はパリパリ!中身の蝦夷鹿はしっとり。中・ハートランドの生¥800とご一緒に。いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポートELEZO GATE東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3FTEL:080・7505・2929ランチ11:30~14:00(13:30LO)、ディナー17:30~22:00(フード21:00LO、ドリンク21:30LO)日曜休※『anan』2020年10月7日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年10月05日01_【鉄板焼なか乃】02_【リストランテKubotsu】03_【イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI】04_【Asagi】05_【レストランバーブロッソ】01_【鉄板焼なか乃】洗練されたラグジュアリー空間で味わう極上の鉄板焼き幻想的な景色を眺めながら、二人だけの贅沢なひとときを那珂川を挟んだキャナルシティ博多の向かいに位置する鉄板焼きのお店。目の前に広がる水面や夜景を楽しみながら、ゆったりと贅沢な時間の中で素材の味を活かした料理を堪能できます。落ち着いた雰囲気の店内は、大人のクリスマスデートに最適です。ふっくらとした身の濃厚な旨みがたまらない『活オマール海老』鉄板焼きはもちろん、旬の魚介を使った料理も魅力で、旨みがつまった身と濃厚なソースの活オマール海老や、季節のソースで味わえる鮮魚など逸品ばかり。ミシュランガイドで星を獲得したのも納得です。鉄板焼きは素材の身を直接鉄板で焼かず、表面のみを焼くのが特徴。じっくり焼き上げていくことで、身が固くなりすぎずジューシーな仕上がりになります。鉄板焼なか乃【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】天神駅 徒歩10分02_【リストランテKubotsu】めぐるめく“九州の旬”を五感で楽しむイタリア料理店自然光が心地よい、開放感あふれる店内福岡・天神駅から徒歩2分、緑あふれる警固公園を望む商業施設「レソラ天神」内にある【リストランテKubotsu】。店内はブラウンを基調にした落ち着いた雰囲気で、記念日や誕生日など大切な日のデートにもぴったりです。また、結婚式や接待などにもよく使われ、ここぞという大事な日に、心に残る時間が過ごせます。さまざまな味わいに出会える『スイカのガスパチョフレッシュオマール海老とラヴィゴットソース』ワインはフランス産を軸に値ごろ感のあるものを厳選。ブランドよりも、シェフの経験と舌を頼りに料理との相性を重視しています。料理は全国各地から厳選した食材を使用した、小細工をしない直球のフレンチ。鴨のローストを中心に、シェフの技に加え食材の地力が栄えます。リストランテKubotsu【エリア】天神【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】天神駅 徒歩5分03_【イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI】風情ある伝統の空間でゆったり味わう、フレンチベースのイノベーティブ・キュイジーヌ芸術とも呼べる日本庭園を眺めながら食事をする至福の時間大きな窓一面から臨む美しい日本庭園を愛でながら、ゆったりと食事を楽しめるレストラン。元老舗料亭だった建物は歴史を感じさせる洗練された空間で、個室はデートや接待にオススメです。九州食材を使ったフレンチベースのイノベーティブ・キュイジーヌ料理は、玄海産の魚介をはじめ、佐賀県の野菜や肉など厳選した九州食材を使ったフレンチベースのイノベーティブ・キュイジーヌがいただけます。マネージャー兼ソムリエの牟田氏がセレクトしたワインや、酒処である佐賀の日本酒などドリンク類も充実しています。イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI【エリア】平尾/清川【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3600円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】薬院駅 徒歩7分04_【Asagi】天神の景色を一望! ホテル最上階で堪能する鉄板焼&フレンチン大切な人と眺める夜景は、料理とお酒に添える極上料理のひとつソラリア西鉄ホテル福岡の最上階では、照明を落としたカウンター越しからは福岡・天神の街並みや夜景が一望できます。料理長の華麗なナイフとフォークさばきが奏でる音と香りのライブパフォーマンス。日常を忘れて特別な人とのデートや記念日に選びたい、そんなお店です。国産黒毛和牛サーロインステーキ伊萬里牛をはじめ、九州各地より厳選された和牛を使用。料理長との会話も楽しみながら、選び抜かれた最高級ランクの和牛や魚介類などの豪華な食材を好きなワインと共に堪能いただけます。Asagi【エリア】天神【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】天神駅 徒歩3分05_【レストランバーブロッソ】福岡随一の夜景が広がるフレンチレストラン夜景が見える最高の雰囲気で、素敵な時間が過ごせます西鉄イン福岡の最上階にあるフレンチレストラン。高層の建物が少ない福岡において随一を誇る素晴らしい眺望も最高のごちそうのひとつ。ホテル最上階から天神、中洲の夜景を楽しみながら、こだわりフレンチを堪能できます。コース料理のほか、アラカルトでの用意もありますワインは常時、赤白、それぞれ15種類揃っています。またホテルのバーテンダーがつくる本格派のカクテルもおすすめです。料理に使用されている肉、魚、野菜などの食材は、おもに県内産を使用。食材の新鮮さには特に注意を払い、料理の質を落とさないようにしています。レストランバーブロッソ【エリア】天神【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】天神駅 徒歩5分
2020年10月01日カジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ(Restaurant Solfège)」が、2020年9月21日(月)、東京・自由が丘にオープンします。「レストラン トヨ トウキョウ」が手掛けるカジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ」は、東京ミッドタウン日比谷の高級レストラン「レストラン トヨ トウキョウ(Restaurant TOYO Tokyo)」を運営する「トヨ ジャパン」が、住宅地に初めてオープンするカジュアルレストラン。「レストラン トヨ トウキョウ」は、パリに本店を持ち、フランスの革新派美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2020」にも掲載されたことがある人気店です。フレンチをベースに厳選食材を使用したメニュー店名に冠した“ソルフェージュ”は、音楽の基本となる“レッスン”を意味する言葉。この言葉が示す通り“レストランの原点”を問い直すような店舗を目指し、フランス料理をベースにしながらそれに捉われすぎず、身体と心が喜ぶ美味しいものにフォーカスしたランチ&ディナーメニューを提案しています。また、オーガニックでエシカルなものこそレストランの原点であるという考えのもと、食材を厳選。美しい彩りと自然の力が宿る新鮮な旬の食材を、生産者や農家と共に選定し、メニューに落とし込んでいます。ランチは、ガレットに新鮮な野菜を彩り豊かに飾り付けた「そば粉のガレット ソルフェージュ風」や「ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ」、日替わりランチメニュー等を提供。ディナーは5,000円+税、7,000円+税のコースメニューに加え、「アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ」といった前菜や、メインとなる魚料理「季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース」、肉料理「五穀とデュカ コリアンダーのサラダラムチョップのグリエ」といったアラカルトメニューも展開。ミシュラン店で出会ったシェフ・ソムリエがプロデュースシェフ、ソムリエはガストロノミーの最前線で研鑽した人物たち。麻布十番のミシュラン一つ星レストラン「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ(Liberté a table de TAKEDA)」で出会ったソムリエ・成澤亨太と、シェフ・滝本亘が、プロデュースをしています。成澤氏は、支配人・ソムリエとして銀座「ロドラント(l’Odorante)」、「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」を経て、「レストラン トヨ トウキョウ」の総支配人兼シェフソムリエを務めており、TBSドラマ「グランメゾン東京」のワイン選定や、様々な飲食店・バーのドリンク監修等も手掛ける人物です。フレンチの枠に留まらないイノベーティブな料理に合わせて、世界中の飲料からのペアリングを提案しています。滝本氏は、大阪レストランミチノ・ル・トゥールビヨンでフランス料理の基礎を学び、約20年に渡り南仏でミシュランの星に輝き続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、プルセル兄弟の繊細で軽やかな世界を東京で発信し続けている「丸の内 サンス・エ・サヴール(Sens & Saveurs)」を経て、広尾・レストランひらまつ本店の副料理長に。その後「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」で腕を振るい、海外のイベントにも数多く同行しています。スポット情報スポット名:レストラン ソルフェージュ住所:東京都目黒区八雲3-26-6 リバティヒルクラブ1F電話番号:03-5726-8320メニュー例:■ランチ・日替わり パンプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+パン+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・日替わり ライスプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+ライス+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・そば粉のガレット ソルフェージュ風 1,600円+税・ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ 1,600円+税■ディナー<コース>・5,000円+税コース(アミューズ+前菜+魚料理+肉料理+デザート+食後のお飲み物)・7,000円+税コース ※要予約<アラカルト>・季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース 1,800円+税・五穀とデュカ コリアンダーのサラダ ラムチョップのグリエ 2,200円+税・アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ 1,200円+税【予約・問い合わせ先】TEL:03-5726-8320
2020年09月27日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『REI Chinese restaurants』のよだれ鶏“REI スタイル”です。代々木上原駅から5分。駅前商店街を歩いていくと一際明るい光に満ちた店が見えてくる。つい引き寄せられて覗いてみると『REI Chinese restaurants』。ガラス張りにグレートーンのモダンな店内は、密をケアしつつも多くのお客さんで賑わっていた。上原に新しい中華料理店ができたのだ。何系の中華だろう?とメニューを見れば、エビチリ、エビマヨ、黒酢すぶたによだれ鶏、焼売、餃子、そしてネギラーメンに蟹チャーハン!オーソドックスな中華のスター選手がばっちりラインナップ、しかもリーズナブル。「ラーメン一杯でも気軽にどうぞ」とオーナーシェフの高島泰弘さんが気さくに言うその店はつまり、おしゃれの皮を被った町中華なのだった(最高!)。とはいえ、繰り出されるお料理はひと味もふた味も上手。さすが『SILIN 火龍園』や京王プラザホテル『南園』で広東料理を軸に長く経験を積んできた方、何を頼んでもおいしさにブレがなく、シンプルなようでシェフのセンスが効いている。“REI スタイル”と銘打たれたよだれ鶏は、プルプルしっとり低温調理された信玄鶏が、自家製ラー油やシーズニングソースを用いたさっぱりと香り良い甘辛タレに浮かび、仕上げに唐辛子スナックを砕いてパラリ。食感も風味も全方位敵なしのバランス感覚。こんな店が近くにあれば……の代表格、代々木上原から町中華の新時代が始まる!?左・よだれ鶏“REI スタイル”¥1,500。右・自家製ニラ蒸し餃子、エビ蒸し餃子、焼売が顔を揃える三点心¥700も魅惑。他に、俵状に成形されたエビを揚げてさっぱりめのマヨソースで絡めたエビマヨネーズソース¥1,400も絶対の逸品。軽快なロゼワイングラス¥800と合わせて。REI Chinese restaurants東京都渋谷区元代々木町10-8関ビル1FTEL:03・6416・8803ランチ11:30~14:30(14:00LO)、ディナー18:00~23:00(22:00LO)日曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)※『anan』2020年9月30日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年09月24日カジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ(Restaurant Solfège)」が、2020年9月21日(月)、東京・自由が丘にオープンする。「レストラン トヨ トウキョウ」が手掛けるカジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ」は、東京ミッドタウン日比谷の高級レストラン「レストラン トヨ トウキョウ(Restaurant TOYO Tokyo)」を運営する「トヨ ジャパン」が、住宅地に初めてオープンするカジュアルレストラン。「レストラン トヨ トウキョウ」は、パリに本店を持ち、フランスの革新派美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2020」にも掲載されたことがある人気店だ。フレンチをベースに厳選食材を使用したメニュー店名に冠した“ソルフェージュ”は、音楽の基本となる“レッスン”を意味する言葉。この言葉が示す通り“レストランの原点”を問い直すような店舗を目指し、フランス料理をベースにしながらそれに捉われすぎず、身体と心が喜ぶ美味しいものにフォーカスしたランチ&ディナーメニューを提案していく。また、オーガニックでエシカルなものこそレストランの原点であるという考えのもと、食材を厳選。美しい彩りと自然の力が宿る新鮮な旬の食材を、生産者や農家と共に選定し、メニューに落とし込んでいる。ランチは、ガレットに新鮮な野菜を彩り豊かに飾り付けた「そば粉のガレット ソルフェージュ風」や「ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ」、日替わりランチメニュー等を提供。ディナーは5,000円+税、7,000円+税のコースメニューに加え、「アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ」といった前菜や、メインとなる魚料理「季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース」、肉料理「五穀とデュカ コリアンダーのサラダラムチョップのグリエ」といったアラカルトメニューも展開する。ミシュラン店で出会ったシェフ・ソムリエがプロデュースシェフ、ソムリエはガストロノミーの最前線で研鑽した人物たち。麻布十番のミシュラン一つ星レストラン「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ(Liberté a table de TAKEDA)」で出会ったソムリエ・成澤亨太と、シェフ・滝本亘が、プロデュースを行う。成澤は、支配人・ソムリエとして銀座「ロドラント(l’Odorante)」、「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」を経て、「レストラン トヨ トウキョウ」の総支配人兼シェフソムリエを務めており、TBSドラマ「グランメゾン東京」のワイン選定や、様々な飲食店・バーのドリンク監修等も手掛ける人物だ。フレンチの枠に留まらないイノベーティブな料理に合わせて、世界中の飲料からのペアリングを提案している。滝本は、大阪レストランミチノ・ル・トゥールビヨンでフランス料理の基礎を学ぶ。約20年に渡り南仏でミシュランの星に輝き続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、プルセル兄弟の繊細で軽やかな世界を東京で発信し続けている「丸の内 サンス・エ・サヴール(Sens & Saveurs)」を経て、広尾・レストランひらまつ本店の副料理長に。その後「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」で腕を振るい、海外のイベントにも数多く同行している。【詳細】レストラン ソルフェージュオープン日:2020年9月21日(月)住所:東京都目黒区八雲3-26-6 リバティヒルクラブ1F席数:50席(個室1室あり)営業時間:月~土 11:30~15:00/17:30~22:30日・祝 11:30~15:00/17:30~22:00※料理ラストオーダーは1時間前、ドリンクラストオーダーは30分前定休日:毎月末休館日及び年末年始等はリバティヒルクラブの休業日に準ずる。メニュー例:■ランチ・日替わり パンプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+パン+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・日替わり ライスプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+ライス+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・そば粉のガレット ソルフェージュ風 1,600円+税・ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ 1,600円+税■ディナー<コース>・5,000円+税コース(アミューズ+前菜+魚料理+肉料理+デザート+食後のお飲み物)・7,000円+税コース ※要予約<アラカルト>・季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース 1,800円+税・五穀とデュカ コリアンダーのサラダ ラムチョップのグリエ 2,200円+税・アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ 1,200円+税【予約・問い合わせ先】TEL:03-5726-8320
2020年09月18日たぬ£ポンド(@tan_uk_ijiru)さんは、職場の後輩とカレー店でランチをした時の出来事を漫画化。Twitterに投稿すると反響が上がりました。外国人店員に注文をひと通り伝えると、予想外の質問が返ってきて戸惑ってしまったといいます。その質問とは…。インドカレー屋にて。 pic.twitter.com/JkalMvPgel — たぬ£ポンド (@tan_uk_ijiru) August 24, 2020 注文をした後、店員から「なんで?」と聞かれ、自分がそのメニューを選んだ理由を一生懸命説明していた投稿者さん。しかし店員が聞きたかったのは、メニューを選んだ理由ではなく「ナンで(いいですか)?」という意味だったのです…!セットメニューではライスも選べたので、店員さんは「ナンで?」と念のため聞いてくれたのでしょう。投稿者さんは勘違いに気付いて「めちゃめちゃ恥ずかしかった」とつづっていました。漫画を読んだ人からは「ナンてこったい!」「笑いました。カタコトの日本語で『ナンで?』は勘違いしてしまいそう」などのコメントが寄せられています。言葉って、ナンとも紛らわしい時がありますね。[文・構成/grape編集部]
2020年09月07日マンションの一室にある隠れ家的な鉄板焼き店A5等級の最高級飛騨牛をおいしいワインと共に誕生日・記念日限定の特別ペアコースも用意マンションの一室にある隠れ家的な鉄板焼き店赤くスタイリッシュなカウンター席は居心地の良さも抜群久屋大通駅から徒歩5分、看板は出しておらず、マンションのエレベーターで3階に上がると、そこにあるのは隠れ家的な鉄板焼き店。ドアを開けると、真っ赤なイスとレンガ調の壁、ダウンライトがオシャレな店内が目の前に広がります。目の前で見られる豪快なフランベのパフォーマンスも楽しみのひとつオーナーシェフは、フレンチやイタリアンの経歴を積んだ実力派、毎日仕入れる厳選された食材やワインにもこだわり、絶妙な火入れで焼かれるお肉は上質な飛騨牛です。シェフのこだわりが贅沢に味わえるコースは、お肉の量や焼き加減はお好みをリクエストできます。厳選されたA5等級の最高級飛騨牛をおいしいワインと共にその時々の旬の食材や厳選したA5ランクの飛騨牛を使用「和牛は妥協を許さずに選んだ食材、魚や野菜は優良で鮮度の良いものを」。そんな想いでシェフが直接食材を買い付けます。厳選食材と経験で作る鉄板焼きは格別。そんなしぇふこだわりのメニューの中からぜひ食べてほしい3品を選んでみました。『A5等級和牛ヒレ肉ステーキ』旨みの強い和牛を堪能。『A5等級和牛ヒレ肉ステーキ』50g / 150g こだわりの自家製のタレは4種類から選べますA5等級の最高級飛騨牛は食感や味わい、脂の乗り具合もそれぞれ違うヒレ肉・赤身の各部位を用意。ゲストの目の前の鉄板カウンターで焼き上げます。柔らかな肉質、ジューシーな舌触り、旨みをギュッと凝縮した芳醇な味わいは極上品です。『活けオマール海老ソテーアメリケーヌソース』プリプリの食感がたまらない。『活けオマール海老ソテーアメリケーヌソース』9,600円お肉はもちろんのこと、魚介類もシェフ自らの目で見て納得したものを厳選。魚屋とも相談しながら選んでいます。生きたオマールを丸ごと目の前でさばく、『活けオマール海老ソテーアメリケーヌソース』は、プリプリの食感が楽しめます。ワインも豊富おいしいお料理と合うシェフこだわりのワインが揃うフランスワインからニューワールドまで各国の美味しいワインを厳選し豊富に取り揃えています。お料理に合うお酒も提案してもらえ、コースの中でお酒を変える事ができるのも嬉しいポイントです。誕生日や記念日の特別な日にもぴったりなうれしい心遣い限定の特別ペアコースはお花のプレゼントも可能誕生日や記念日などのお祝いにぴったりの特別ペアコースも提供。前日までの予約なら、花も用意してくれます。少し大人の雰囲気の中で食べる鉄板焼は、スペシャルな気分に浸れることでしょう。※ランチタイムには、普段鉄板焼きになかなか行けないお子様連れゲストの為に予約のみで営業しています。ゲストに寄り添う心配りがうれしいアットホームな雰囲気の鉄板焼にぜひ訪れてみてください。鉄板Izumi~さんかい~【エリア】新栄/東桜/泉【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩5分
2020年09月03日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、「虎ノ門横丁」の名店料理です。新型コロナウイルスは未だ収まらないが、新しいルールの飲食スぺースが誕生した。それが虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3階に6月オープンした「虎ノ門横丁」だ。軒を並べる26店はかなりマニアック。焼き鳥の名店『バードランド』は高級化した焼き鳥の原点回帰を考えて、単品でも注文可能に(予約はコースのみ)。日本橋で大ブレイクを果たした煮干し使用のオリジナルパスタ店『si si 煮干啖』は、特製にぼたん(『浅草開化楼』の麺使用)を提供。スパニッシュ鉄板焼き『プランチャ スリオラ』は、同じフロアにある『酒食堂 虎ノ門蒸留所』のクラフトジンを使ったカクテルや、バスクチーズケーキなどサイドメニューも魅力的。『香港焼味酒家 赤坂璃宮』はありそうでなかった焼物の専門店だ。こうした複数のお店のメニューを自由に集めて楽しめるのがフロア中央の寄合席。ここで携帯のアプリを利用して注文すれば、同時に支払いも終了。行列に並ぶことなく、安心かつスマートにお目当ての料理を味わえるというわけだ。入場人数の制限、クリアボードの仕切り、スタッフも客もマスク着用。消毒用アルコールを随所に用意するなど、できる限りの感染防止策をとっている。新型横丁は安心&安全、おいしくて楽しいが基本。手前右から時計回りに、『香港焼味酒家 赤坂璃宮』の鶏のしょうゆ煮¥900、5種焼物盛り合わせ¥2,250、『si si 煮干啖』の黒毛和牛の焼きしゃぶ(小)¥800、特製にぼたん(中)¥1,350、『バードランド 虎ノ門』親子丼(小)¥750、夜のコース¥2,800より焼き鳥、『プランチャ スリオラ』のジントニック¥1,500、バスクチーズケーキ¥750。虎ノ門横丁東京都港区虎ノ門1‐17‐1虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3FTEL:03・6406・619211:00~22:00無休※営業時間、定休日は店舗により異なる。詳細は各店HP等で要確認。いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2020年9月9日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年09月02日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『Taratata(タラタタ)』の熟成牛のミートボールスパゲティです。モダンタコスにフルーツサンドにクラシックビストロにニューウェーブな豚骨ラーメン!今年の7月に広尾駅前に誕生した新スポット「EAT PLAY WORKS」の1~2階のレストランホールには目移りするほど魅惑的なレストランが続々出店し、食のアベンジャーズの様相を呈している。ゆえに、こちらで一皿あちらで一皿、とはしごは不可避&それこそが醍醐味ではあるものの、私はあらゆる欲望を振り切って2階の奥へと突き進む。なぜならそこにパスタハウス『Taratata』のミートボールスパゲティがあるからだ!太麺の右サイドにごろりと転がるミートボールは、孤高の精肉店『サカエヤ』から仕入れた熟成肉のスネやスジ肉をミンチにした極上品。それが肉の旨味の溶け込んだトマトソースに絡まるのだから無敵。凡百のミートボールパスタをごぼう抜きする無慈悲なおいしさだ。ブッラータチーズの絡むオイルベースの左サイドと和えれば味変も楽しめる。この素材力と完成度を1800円で堪能できるのは、広尾の名イタリアン『メログラーノ』の姉妹店だからこそ。「メログラーノでは使用しづらい部位もミンチにすればおいしく食べられます。食材を余すことなく循環させれば、良い食材を高くない値段で出すことができますから」とシェフの後藤祐司さん。カジュアル、だけど本質的であること。後藤さんの示す価値観はとても眩しい。熟成牛入りミートボールのトマトソースとブッラータチーズのスパゲティ¥1,800に、ヴェルモットパッションソーダ¥900のカクテルを合わせて。後藤さんのお父さんはかつて広尾でパスタ屋を営んでいたそう。後藤さんがパスタハウスを開いたのも必然か。Taratata東京都渋谷区広尾5-4-16THE RESTAURANT 2FTEL:080・6793・5397ランチ11:30~14:30(日・祝日は~15:00)、ディナー17:00~23:00(日・祝日は~22:00)無休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年9月2日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年08月27日実力派シェフが腕を振るう、上質な空間素材の良さが引き出されたコース料理こだわり尽くした“ここにしかない”特別感新鮮さと懐かしさが漂う上質な空間で、実力派シェフが腕を振るうゴ・エ・ミヨ2019「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズ第10回「ブロンズ賞」を受賞した坂本健シェフ神宮丸太町駅から徒歩12分、平安神宮すぐのイタリアン。シェフの坂本健氏は東京の名店【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めたのち独立。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、今の時代に寄り添うように進化させています。隅々までこだわった空間に漂う上質な雰囲気店内は、洗練されたヨーロッパのレストランのような雰囲気がありつつも、アンティークやエイジングをかけたものを内装に使い、新しくも懐かしさを感じる造りに。そんな、上質ながら親しみやすい空間で、大切な相手との食事にも満足させてくれる雰囲気が魅力です。日本の食の奥深さを味わう、素材の良さが引き出されたコース料理コースの一品から『タタキにした鰆といろんなお野菜』料理は、ディナー、ランチともにコースで提供されます。京野菜をはじめ、京都近郊のものを中心にした国産食材や、日本で唯一の公認パルマハム職人である「ボン・ダボン」のペルシュウ、石黒農園のホロホロ鳥などが楽しめるのも、生産者との信頼関係のあるこのお店ならでは。ランチ¥10,000(ディナーメニューから前菜を1品減らしたコース)¥12,000(ディナーと同じメニュー)¥6,000(平日のみ。お料理5皿・デザート2皿)ディナー¥12,000(約10皿のディナーコース)※別途、消費税+サービス料がかかりますここからは、コースの一例をご紹介します。日本で一人しか生産できないペルシュウを使った『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』は、岐阜県「ボン・ダボン」でつくられる国産の希少な生ハムと香川県「藤川牧場」から届くミルクでつくったモッツァレラ。ゲストが乾杯してから練り始めるので、できたてをいただけます。シンプルですが、これから始まるコースに対して高揚感が膨らむ一皿です。食鳥の女王とも言われるホロホロ鳥を使った『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』岩手県の石黒農場で育てられるホロホロ鳥を使用した『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』は、丁寧に火入れすることにより、ムネ肉特有の旨みを引き出しています。付け合せのじゃがいもは、素材を活かしたシンプルな味付けです。シンプルだからこそ奥の深い、基本のパスタ『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』は、自然な環境に任せた熟成庫でつくられる岡山県・吉田牧場さんの硬質チーズ「マジヤクリ」を擦りおろすなど、坂本シェフらしさが光ります。その全てにこだわり尽くす、“今ここにしかない”という特別感この場にしかない技と知恵が随所に息づく、隅々までこだわった空間食べるものだけではなく、内装をはじめ器やカトラリーなど細部にまでこだわっています。ヨーロッパのような雰囲気のなかにも、京都らしい「ねじりまんぽ」のレンガ造りを用いたりなど、空間にも京都ならではのイタリアンであることが意識されています。カトラリーまでに良質なメイド・イン・ジャパンが店内に溢れていますお皿やカトラリーにまで作り手にこだわり、「龍泉刃物」特注のステーキナイフや、新潟の「ラッキーウッド」によるカトラリーなど、デザイン性も機能も高い国産のものを積極的に使用。お店にある全てのものが、“今ここにしかない”という特別感に溢れています。感度の高い食通の舌をも唸らせるイタリアンの名店【チェンチ】で、大切な人と特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。cenci【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】神宮丸太町駅 徒歩12分
2020年08月20日西中洲の路地裏に佇む、大人の贅沢空間日本の四季をイタリアンで表現したコース料理ソムリエ厳選のイタリアワインを只々、楽しむ西中洲の路地裏に佇む、大人の贅沢空間1階は、白を基調とした全14席の落ち着いた空間。ゆったりと癒やしの時間が過ごせます天神南駅徒歩5分、西中洲の細い路地を進むと、ほのかな灯りに照らされた看板の【リストランテ 鶴ノ荘】が現れます。1階のレストランフロアは白壁に木や石を組み合わせた明るい空間で、半個室のテーブル席と、カウンター席があります。2階には落ち着いたバーを併設しています。2階はバーエリア。シックで大人な雰囲気が漂います店名は、オーナーソムリエ原田勲氏の祖母が営んでいた料亭【鶴の荘】に由来。そんな先代の心を受け継ぎ、田原聖凡シェフとタッグを組んで店をオープンしました。日本の四季をイタリアンで表現したコース料理ここで味わえるのは、和の要素を取り入れ、日本の四季をイタリアンで繊細に表現したコース料理。どの皿にもシェフの感性が反映され、斬新ながらどこか親しみのある味わいです。また、ソムリエが選ぶイタリアワインも、その美味しさを引き立てます。コースメニューCena A(パスタ、肉料理など7品):7,500円Cena B(お肉とお魚料理のWメイン):10,000円Cena C(記念日などに、豪華ディナーコース):13,000円別途、消費税+サービス料10%がかかりますここからは、コース料理の一例をご紹介します。伝統パスタを現代風に仕上げた『アニョロッティ・デル・プリン 黒トリュフのペースト添え』『アニョロッティ・デル・プリン 黒トリュフのペースト添え』は、ピエモンテ州に伝わる詰め物パスタをモダンにアレンジした一皿。手打ち麺ならではの風味や食感が魅力です。ほかにも、一年を通してさまざまな種類の手打ちパスタが味わえます。フランスのジビエ料理『仏産フレッシュ ピジョン・ラミエール(山鳩のロースト バルサミコソース)』人気メニュー『仏産フレッシュ ピジョン・ラミエール』は、フランス産の新鮮な山鳩を現代風の調理法で仕上げたジビエ料理。臭みは抑えつつも、ジビエならではの野性的な風味を引き出しています。そして、バルサミコとフォンドヴォーを使った複雑なソースが美味しさを際立たせます。お茶漬け感覚で味わう斬新な〆の一品『めんたい入りの焼きリゾットを昆布出汁で…』コースの〆『めんたい入りの焼きリゾットを昆布出汁で…』は、博多らしく明太子を忍ばせた焼おにぎりに、昆布出汁をかけて味わう独創的な一品です。上品な出汁と明太子の辛味が溶け合い、日本人がほっとするような優しい味わいを感じることができます。ソムリエ厳選のイタリアワインを只々、楽しむワインセラーには、軽やかでモダンな料理を引き立てる個性豊かなイタリアワインが並びます料理だけでなく、ソムリエが選ぶワインのマリアージュも秀逸です。店内の大きなワインセラーに並ぶのは、豊富な経験と知識を持つオーナーソムリエが厳しい目で吟味したイタリアワイン。シェフの軽やかなイタリア料理と相性の良いものがそろっています。また、特別な日にふさわしいヴィンテージワインもあるので、大切な人との特別な日の食事にもぴったりです。食事の後は、2階のバーで夜のひとときを楽しんで2階のバーは、ミッドナイトブルーの壁と、木や鉄を基調としたシックで大人な空間。選び抜いたイタリアワインのほか、ウイスキーなどを揃えています。1階で食事を終えたあと、2階に移動してゆっくりお酒を味わう、といった使い方もできます。もちろんバーだけの利用も可能で、静かにグラスを傾けながら、上質な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。リストランテ鶴ノ荘【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】天神南駅 徒歩5分
2020年08月08日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『Neki(ネキ)』の創作フレンチです。「奥渋谷の『ビストロ ロジウラ』で活躍した西恭平シェフが、兜町で新しくビストロを始めたらしいよ」。そんな情報が入って、「なんで兜町?」と不思議に思ったのでさっそく出掛けてみた。驚いたのは、この街にかつての金融街の面影がなかったこと。そこかしこに工事中のビルが建ち並び、その一角に『Neki』がオープンしていた。実はこのあたり、数年後に新しく生まれ変わるという。そこにいち早く乗り込んだというわけ。メニューを見ると、アペタイザー(軽いおつまみ)から、パスタ、魚、肉とアラカルトで楽しめる。気軽なビストロから2ツ星のイノベーティブな店まで、幅広い仕事を身につけた西シェフだからこそ「自分らしい料理でやっていきたい」という意欲が伝わる。「自分らしさとは?」と聞くと「和の素材が好きなんですよね」。シマアジのタルタルにはオクラ、キュウリ、ミョウガを混ぜてあるし、穴子のフリットには焼きナスとカラスミがソースとして添えられている。「もちろん、味はちゃんとフレンチに着地しています」。味だけでなく器もオリジナルという贅沢さ。予算は2人で6皿前後をシェアして、ワインを飲んで1人1万円前後。料理の素材、仕事の細かさ、ワインの選択、音楽も含めた空間など総合力に納得。左前から時計回りに、フランス産鴨胸肉の炭火タレ焼き¥3,500、シマアジのタルタル カツオの出汁と発酵トマトとパセリのソース¥1,800、トロフィエ(ねじれたショートパスタ)のジェノベーゼ¥1,800、穴子のフリット 焼きナスとカラスミ¥2,000。グラスワイン¥900~¥1,200。料理は一皿で2人前。2人でシェアをするなら2皿に分けて出してくれる。チャージ¥500、アミューズ付き。Neki東京都中央区日本橋兜町8‐1兜町第4平和ビル1FTEL:03・6231・1988ランチ11:30~14:30(14:00LO)、ディナー18:00~23:00(22:00LO)日曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2020年8月5日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年07月29日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『炭火屋 るぷりん』の炭火焼き料理です。銀座6丁目のビルの3階に『麦酒屋 るぷりん』がオープンしたのが2012年。店主の西塚晃久さんは当時27歳。「実は2階に父の店があり、3階が空いたと聞き、すぐに決めました」。それから8年。“日本の酒と素材の小規模生産者を紹介する”をコンセプトに、クラフトビールの生を月替わりで5~6種揃え、日本の珍味を取り入れたつまみ、天然氷を使ったかき氷など、次々と話題を提供してくれた。そろそろ次の段階に進む?と思っていたら2階が西麻布に移転、その後に西塚さんが入った。4月21日、『炭火屋 るぷりん』は日本全国自粛真っ只中に開店した。15時オープン。2階は食事だけでも寄れる店に、3階は飲みだけでもOK。炭火焼きの注目素材は北海道の熊だ。予想に反して上品な味わいの熊に、予想を超える旨味を持つ長野・清水牧場のチーズを添えるなど、海老澤淳一シェフは炭火だけに頼らない仕上げで楽しませてくれる。ちなみに私がこの店にちょっぴり肩入れしているのは、西塚さんが飲食業界に入ろうと店巡りをするために参考にしたのが私が初めて書いたガイドブックだと聞いたから。いい店って、作る人(生産者や料理人)の思いを伝えながら、食べる人を幸せにする店。私の思いもしっかり受け止めてくれている、気がする!左前から時計回りに、熊のモモの炭火焼き¥1,600、締めには花山椒が効いた麻婆豆腐丼¥900、サンバファームのズッキーニと黄色いビーツの炭火焼き各¥700、カツオの軽いぬか漬けのたたき¥1,500。飲み物は左から、新登場!オリジナルビール・サイケデリックスーパーノヴァ、小¥800、中¥1,000、大¥1,500、長野の小布施ワイナリーがあえてワイン樽で醸す日本酒「ル サケ ナチュレル2019」¥700。炭火屋 るぷりん東京都中央区銀座6‐7‐7浦野ビル2FTEL:03・3289・801015:00~23:00(食事のみ22:00LO)月曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2020年7月8日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年07月05日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『CRAZY PIZZA』のピザです。ストリートな空気感、メニューにはマヨコーン。ジャンクなピザ?と思いきや、食べれば唖然。ピュアな甘さのとうもろこしペーストにサルシッチャにオーガニックマヨに自家製焼肉ソースにミルキーなモッツァレラの良質なハーモニーが山椒でピリッと束ねられたネクストレベルの味わいが殴りかかってくる。「たしかにクレイジー!」と店名に納得してしまうのが6月に国領にオープンしたピザ屋『CRAZY PIZZA』だ。手掛けるのは“国領の奇跡”ともいわれる名イタリアン『Don Bravo』のオーナーシェフ・平雅一さん。レストランで磨き上げられた創造性と技術力が炸裂する“料理としてのピザ”は、生地から挽きたての全粒粉と強力粉に、玉ねぎ水とホエイを合わせた特別仕様だ。「これまでコース料理の最後でお出ししてきたピザを、カジュアルに食べてもらえる場所を作りたかったんです」と平さん。彼の考えるカジュアルは、安くて手っ取り早いものではない。味と質の良い食事を生活の中に気軽に取り入れてもらいたい。その思いが背景にあるからこそ、“キッズアワー”も画策中だと言う。「店の前は中学校。僕の母校なんです。今後、子供達にオーガニックの不揃い野菜を使ったピザを数百円で食べてもらえたら、なんて考えてます」。もはや食育の域で街の飲食店の意義を捉え直す平さん。彼は美味しいのその先を見つめている。ホールのマヨコーン¥3,200に、パクチーを効かせたアジアンなマリナーラ¥600(1/4カット)、爆量モッツァレラにひれ伏すクレイジーマルゲリータ¥900(1/4カット)など常時6種類ほどのピザに目移り。ドリンクも、コーラ以上にピザとのペアリングが極まるほうじ茶コーラ¥700や、オリジナルレモンサワー¥700など多彩。テイクアウト可。CRAZY PIZZA東京都調布市国領町3-10-37TEL:080・5382・266011:30~14:30、16:30~21:00水曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年7月1日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年06月27日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『Renge equriosity(レンゲ・エキュリオシティ)』の“おいしいよっ”セットです。自宅にこもっていた3か月間はなんだか夢のような気がする。世の中は恐る恐る「新しい生活様式」を歩み始めている。買い物、娯楽、スポーツなど、人が接する場で、ウイルス感染を防ぐ新しいルール。食に関して推奨されているのは、持ち帰りやデリバリーも利用、料理は大皿に盛るのではなく、個々に。座席は対面ではなく横並びで。おしゃべりは控えめに……など。ウイルス対策には有効だろうけど、レストランという空間を楽しむにはちょっと辛い。とはいえ、今まで遠い存在だった高級店でも持ち帰りやデリバリーは大流行。緊急事態宣言が解除されると通常営業に戻る店が多いが、本腰を入れる店も。銀座で5年目のチャイニーズ『レンゲ・エキュリオシティ』の西岡英俊シェフは、新型コロナ対策を機に、月4回、料理通販を始めた。「以前から店の料理を家で楽しんでもらえないかと計画していたんです」。試行錯誤を繰り返し、そのままか、湯せんや電子レンジで温めるだけの通販料理に成功。化学調味料や保存料はいっさい不使用。スパイスや辛味は控えめ。その分、黒白2種類のトリュフ、フルーツトマト、蛤のソースなど旨味素材をぜいたくに使っている。さらにアクセントにチーズを取り入れるのも特徴。「新しい」中華の世界をおうちで体験できる!“おいしいよっ”セット¥12,960(税込み・送料別)、10~11品、2人分。毎回内容は変わるが、野菜を使ったシンプルな料理が特徴。西岡シェフの師匠は上海の上流階級に育った伝説の料理人。西岡シェフはその技法をベースに、さまざまな要素を自然体で取り入れる。Renge equriosity東京都中央区銀座7‐4‐5GINZA745ビル9FTEL:03・6228・555118:00~24:00月曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート※『anan』2020年6月10日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年06月08日2020年6月現在、新型コロナウイルス感染症はまだ収束していませんが、日本を始め世界の多くの国では経済活動を再開し始めています。そんな中、あるフランス人デザイナーが考えたレストランでの感染防止策が注目を集めています。それはクリストフ・ゲルニョンさんが考案した『プレクシート(Plex’Eat)』です。プレクシートは透明の釣り鐘型のアクリルカバーで、お客さん一人ひとりの座席の上に設置されます。飛沫を防ぎながら、同じテーブルで食事をする人や店員と安心して会話しながら、食事をすることができます。海外メディア『INSIDER』によると、プレクシートはすでにパリのレストラン『H.A.N.D.』で一時的に導入されているのだそう。飛沫対策として使用されている透明のフェイスシールドがありますが、プレクシートは顔の周りを大きなフェイスシールドで囲まれているようですね。レストランでおいしい食事を味わうのは幸せなことです。しかしこれからは外食する時も、誰もが自分自身と周りの人を守るためにしっかりと感染対策をする必要があります。すでにフランス国内のほかのレストランやベルギー、カナダ、また日本からも問い合わせが来ているとのこと。近い将来、日本のレストランでもプレクシートがお目見えするかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2020年06月03日2020年5月現在、新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)により、多くの人が外出を自粛しています。客足が減り、経営が苦しくなっている飲食店も少なくありません。そのため、テイクアウトができるよう、お弁当販売を始める店が増えています。そんなテイクアウトについて、エイト(@e8888i8888to)さんの投稿が話題となりました。この日、エイトさんが街を歩いていると、こんな貼り紙を見つけたそうです。さすがにね… pic.twitter.com/jDseCoetF1 — エイト (@e8888i8888to) May 11, 2020 流石にテイクアウト始めました。「流石に」の3文字から、このコロナウイルスの騒動による店主の苦悩がうかがえます。お弁当を買うために外出したわけでなくても、思わず立ち寄りたくなる貼り紙ですね!投稿には、さまざまなコメントが寄せられました。・3文字を付け足すだけで、こんなに感情を伝えられるとは…。・コロナウイルスに振り回されてもよく耐え忍んでいる!ほめてあげたい!・流石に応援したくなりました!この貼り紙をした飲食店『バルエビータ』さんからは「思わぬ形でお店の宣伝をしていただき、ありがとうございます!流石にびっくりしました」とコメントがありました。コロナウイルスによる不況に対抗するため、さまざまな工夫を凝らしている飲食店…お弁当を買うなどして、彼らの頑張りを応援したいものですね![文・構成/grape編集部]
2020年05月13日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『TauLa』の“地味スペイン”料理です。スペイン料理で真っ先に思い浮かぶものといえば、パエリアにアヒージョにイベリコ生ハム……それからバスクチーズケーキ?「でも、もっと知られていない素晴らしい料理があるんですよね」と、今年2月にスペイン料理店『TauLa』を下北沢にオープンした高橋翔太さんは言う。「たとえばメネストラ。10種類ほどの季節野菜を軽く煮込んだシンプルな料理ですが、日本ではなかなか出合えないですね」。派手さはないけれど、素材を活かしたグッとくる料理。それらのことを高橋さんは「地味スペイン」と言い、積極的にオンメニューしている。カタルーニャ風煮込みのカピポタもその一つだ。カタルーニャ語で“頭と足”を意味する料理で、豚肉のコメカミや耳、肩すねを野菜や豆と一緒にじっくり煮込む。豚や野菜の旨味が溶けたスープに食感の心地よさが加わって、一口ごとに気持ちが和らぎ胃が温まる。20代の頃バックパックで訪れて以来、15年以上スペイン料理を探求してきた高橋さん。現地でもバスクやカタルーニャのレストランで2年ほどの時を過ごした。「結局、地元のおばあちゃんに教えてもらったり、まかないで出合った料理が一番印象に残ってるんですよね」。素朴な味の記憶を丁寧な仕事にのせて。高橋さんの料理は、新たなスペイン料理の横顔を私たちに伝えてくれる。“地味スペイン”には、心に迫る何かがあるのだ。TauLa東京都世田谷区北沢3‐34‐6北沢グリーンビル1FTEL:03・5738・8534テイクアウト15:00~、ディナー18:00~翌1:00(日曜~24:00)月曜休、日曜不定休(月1回)左上から時計回りに、先付けはアンチョビ、オリーブ、ギンディージャを楊枝にさしたピンチョス「ヒルダ」、カタルーニャ風煮込み「カピポタ」¥2,400、バスク風あさりご飯「アロスアルメハス」¥2,600。スペインの自然派ワイン(グラス¥1,000~)とともに。メニューによりテイクアウトも可(詳しくはFacebookで)。ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年4月29日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年04月24日【いふう】和食【CRAFTALE(クラフタル)】フレンチ【リストランテ カシーナ カナミッラ】イタリアン【和韓 石鍋 若狭】韓国料理【鮨おかだ】和食【tatsumi(タツミ)】フレンチ【中目黒 Bistro Bolero(ビストロボレロ)】ビストロ【いふう】和食お店で人気の「季節の炊き込みご飯」も入った特製お弁当をぜひご自宅で!『特製いふう弁当』限定30個1,500円(税込)中目黒駅から徒歩3分の位置に佇む和食店【いふう】でも、お持ち帰りメニューの提供を開始。玉子焼きや焼き鳥、季節の炊き込みご飯などが入った『特製いふう弁当』(限定30個)に加え、『いふうのロールキャベツ』や『串焼き』などを提供しています。詳しくはお店のInstagramをご確認頂くか、お電話にてお問い合わせください。■MENU『特製いふう弁当』限定30個1,500円(税込)(玉子焼き、焼き鳥、揚げ物、和え物、煮物、季節の炊き込みご飯など)※『うにご飯』は追加料金がかかります■購入方法電話で予約(前日まで)電話:03-3715-8662予約受付時間11:00~21:00商品受け渡し時間12:00~14:00※テイクアウトのみ(デリバリーは行っておりません)■ 引き渡し場所【いふう】店頭いふう【エリア】中目黒【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】中目黒駅 徒歩3分【CRAFTALE(クラフタル)】フレンチソースセットやパンに加え、リクエストがあればブイヤベースも!写真のブイヤベースは「リクエストがあればお作りします」とのことクラシックなスタイルをベースにオリジナルのメニューを提供するフレンチレストラン【クラフタル】。赤ワインソース・シュープレームソース(クリームソース)・ブイヤベースソース・トリュフソース・ソースペリグルディーヌ(フォアグラとトリュフのソース)がセットになった『レストランのソースセット』(1日限定5セット)をはじめ、家庭料理をグレードアップしてくれるテイクアウトメニューを提供しています。■MENU①『レストランのソースセット』各200g×5種 5,000円 ※1日限定5セット赤ワインソース/シュープレームソース(クリームソース)/ブイヤベースソース/ トリュフソース/ ソースペリグルディーヌ(フォアグラとトリュフのソース)②『ドライトマトのエルブドプロヴァンス風味』600円③『ドライトマトのペーストに韓国産唐辛子とハーブを効かせた赤いパン』④『鰹節の湯種パン』650円⑤『ソシソンブリオッシュ』1,600円⑥『自家製のソーセージを入れて焼き上げたボリュームたっぷりのパン』⑦『ナッツとチョコとドライフルーツのパイ』1,500円⑧『パン4本セット』3,800円※1日4セット限定※保冷バックなどがございましたらご持参ください。■購入方法受付方法:電話、メッセンジャー※予約制受け渡し時間:15:00019:00よりお選びいただきお知らせください。■予約専用アドレス電話:03-6277-5813メッセンジャー:■ 引き渡し場所【クラフタル】店頭CRAFTALE【エリア】中目黒【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩6分【リストランテ カシーナ カナミッラ】イタリアン野菜たっぷりのスープや、パスタ、フォアグラチョコアイスなどを提供左から『12種類の野菜のズッパ』、『フォアグラチョコアイス』、『アニョロッティ』目黒川沿いの2階にあるイタリアン【リストランテ カシーナ カナミッラ】。テイクアウトできる野菜たっぷりの『12種類の野菜のズッパ』は、シェフがイタリアで働いていた頃のまかないの味を再現したスープ。「どんな人がどんな状況で食べても、おいしくてホッとするものを提供したい」というシェフの思いが詰まった、シンプルだけれど元気になれる、そんな野菜のスープです。■MENU①クレーシャ3種(パニーノの様に生地にソーセージやほうれん草チーズをいれたもの)・『サルシッチャとくたくたほうれん草・チーズのクレーシャ』1,000円(税込)・『焼きトマトと水牛モッツァレラのクレーシャ』1,000円(税込)・『尾崎牛のクレーシャ』8,000円(税込)②『フォアグラチョコ』850円(税込)(チョコムースのなかにフォアグラのパテを詰めまわりにナッツを貼り付けました)③『アニョロッティ』1,500円(税込)(ラビオリとチーズとバターソース)④『12種類の野菜のズッパ ~イタリアのまかないの味~』グリッシーニとパルミジャーノセット1,300円(税込)、ハーフ700円(税込)■受け渡し時間12:00~15:00、17:00~19:00※時間外でも対応できる場合もあるので、お電話(03-3715-4040)にてお問い合わせください■引き渡し場所【カシーナカナミッラ】店頭リストランテカシーナカナミッラ【エリア】中目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】中目黒駅 徒歩5分【和韓 石鍋 若狭】韓国料理韓国料理をベースに和のテイストを融合した「和韓料理」を提供『牛焼肉弁当』2,500円(税抜)『ヒレカツサンド』6,000円(税抜)『プルコギ弁当』1,800円(税抜)和食と韓国料理を融合した「和韓料理」を独自のジャンルを切り開いた【和韓 石鍋 若狭】。しばらくディナー営業は自粛し、予約のみのお弁当、オードブルのテイクアウトをスタート。『サムギョプサル弁当』や『牛プルコギ弁当』、『牛すじカレー』に加え、オードブル、アラカルトはリクエストにも答えてくれるそう。■MENU①『サムギョプサル弁当』1,100円②『チーズダッカルビ弁当』1,250円③『牛すじカレー』1,270円④『プルコギ弁当』1,800円⑤『牛焼肉弁当』2,500円⑥『ヒレカツサンド』6,000円⑦『オードブル(5種)』5,400円~(すべて税抜)※現金でのご対応となります※オードブル、アラカルトはリクエストにお応えいたします。■購入方法お電話にてご予約ください。電話:03-6452-2460※予約制、現金のみ受け渡し開始時間:12:30~20:00(L.O.19:00)■引き渡し場所【若狭】店頭■店舗より「ご注文頂いてからのお造り、予約制でやらせて頂いてます。30分01時間ほどお時間頂いてしまう事がありますので、お早めにご連絡頂けますと幸いです」和韓石鍋若狭【エリア】中目黒【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩10分【鮨おかだ】和食鮨屋のにぎりや丼が楽しめる! 周辺エリアであれば出前も対応『にぎり』は5,000円のものと、10,000円のものが選べます目黒川の桜並木沿いにある【鮨 おかだ】。丁寧ににぎられた鮨屋の味が自宅で楽しめます!周辺エリアであれば出前も対応してくれるので、電話で問い合わせてみてください。■MENU『名物 ふわふわ穴子丼』3,500円『にぎり』5,000円『ばらちらし』5,000円『太巻き』1本 2,000円『天丼』4,000円■購入方法電話(050-5263-8349)での事前予約制店舗周辺であれば+500円で出前も行っております■販売時間11:30~22:00■ 引き渡し場所【鮨おかだ】店頭鮨おかだ【エリア】中目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩5分【tatsumi(タツミ)】フレンチ日替わりカレーや、肉盛り合わせ、サラダなどを提供左から『ハンバーグ弁当』、『ジビエラグーパスタ』、『トマトクリームパスタ』1,000円~。※メニューや価格は日によって変わります目黒銀座商店街にある、カジュアルにフレンチが楽しめるお店【タツミ】。日替わりでさまざまなメニューを提供中です! 内容はお店のFacebook(リンクは下段に記載)で公開しています。■MENU※一例です。内容や価格は日によって変わります。『日替わりカレー』1,000円~『ハンバーグ弁当』1,200円『ジビエラグーパスタ』1,000円『トマトクリームパスタ』1,000円■購入方法店頭にて販売※カレー以外の注文は電話予約をお願いします電話:03-5734-1675■受け渡し時間11時30分~15時、16時~21時(L.O.20時)定休日:日曜■引き渡し場所【タツミ】店頭タツミ【エリア】中目黒【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】中目黒駅 徒歩8分【中目黒 Bistro Bolero(ビストロボレロ)】ビストロ冷凍・真空パックでビストロ料理をテイクアウト『チキンカレー』500円(税込)『もつ煮』500円(税込)【ボレロ】のテイクアウト販売は全て冷凍&真空パックでお渡し。カレーやスープ、もつ煮など3~5種類をご用意。冷凍しておけば何日でも保存可能ですし、おうちで白米を準備するだけで食事の準備OK!■MENU①『数量限定 ムール貝カレー』1P 600円(税込)②『チキンカレー』1P 500円(税込)③『もつ煮込み』1P 500円(税込)④『つぶ貝のブルゴーニュ風』1P 800円(税込)⑤『春キャベツとあさりのクリームスープ』1P 600円(税込)※冷凍の真空パックでの提供※ライスはありません■購入方法電話か店頭にてご予約ください電話:03-6712-2390販売時間:10:00~17:00定休日:土日■ 引き渡し場所【ビストロボレロ】店頭中目黒 Bistro Bolero【エリア】中目黒【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4,501円~5,000円【アクセス】祐天寺駅この記事は4月19日時点の情報です。最新の情報はお店のSNS等でチェックをするか、直接お店にお問い合わせください!
2020年04月19日山手【横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI】日本大通り【restaurant Artisan(レストラン アルティザン)】関内【diningEMANON(エマノン)】元町・中華街【マークス ガストロノミー&ワイン】山手【横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI】お弁当の一例お弁当の一例横浜で20年以上も愛され続ける【KIKUCHI】では、期間限定で稀少な食材や鎌倉野菜を使った「KIKUCHI特製お弁当」がいただけます。出張レストラン&デリバリーにも対応しているので、気になる方はお問い合わせしてみてください!■MENU・天使の海老フライのお弁当2,500円(税込)・三元豚のローストポークのお弁当2,200円(税込)・シーフードのソテーのお弁当2,700円(税込)・ビーフステーキのお弁当2,700円(税込)・お料理のお届け3,000円(税込)■注意事項ご予算は2,200円~(税込/2日前まで要予約)お届け個数4個から、オーナーシェフがお届けいたします。※テイクアウトのみ2個から承ります。2日前までにお電話でご注文ください。045-622-6650・090-1264-8307横浜山手隠れ家フレンチKIKUCHI【エリア】本牧/山手【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】山手駅 徒歩24分日本大通り【restaurant Artisan(レストラン アルティザン)】お弁当の一例お弁当の一例テイクアウトのメニュー表食べ応えのあるフレンチが人気の【レストラン アルティザン】がテイクアウトをスタート! メニューのバリエーションが豊富で、老若男女問わず楽しめます。また、場所によってはデリバリーも対応しているそうなので、店舗へお問い合わせください!■MENU<前菜とお肉の盛り合わせボックス>・2~3人前野菜3種前菜4種肉3種¥6,000(税別)・3~5人前野菜3種前菜6種肉5種¥12,000(税別)<前菜類>・シェーブルショーのサラダ(ヤギのチーズのオーブン焼き)1,600円(税別)・グリーンサラダ600円(税別)・そら豆と新玉ねぎのキッシュ800円(税別)・オニオングラタンスープ1,000円(税別)・フォアグラ、生ハム、グリエールチーズのクレープ2,800円(税別)・アワビのステーキ肝のソース4,500円(税別)・キャビア丸ごと1缶とジャガイモのパンケーキ8,000円(税別)etc…■購入方法メールアドレス:info@artisan-yokohama.com電話:045-228-8189■注意事項・テイクアウト、デリバリーは11:30-19:00で営業します・横浜市中区、南区、磯子区、西区に限り、5,000円以上お買い上げの方はデリバリーを承ってますrestaurant Artisan(レストラン アルティザン)【エリア】関内/馬車道【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】日本大通り駅 徒歩1分関内【diningEMANON(エマノン)】テイクアウトのメニュー表テイクアウトのメニュー表普段はお忙しくなかなかご来店できないお客様や育児で頑張るママ達に向けた、ランチお弁当をスタート。数量に限りがあるので、ご予約がオススメです!■MENU・トリュフ香るローストビーフとトロトロオムライス、スープ付1,100円(税込)・魚介とほうれん草のトマトクリーム、スープ付1,100円(税込)・蒸し鶏のエスニック風サラダ、スープ付1,000円(税込)・チキンカツと野菜トマト煮、スープ付1,000円(税込)・シェフ特製プリン300円(税込)■購入方法電話:0452-63-8886■お受け取り時間12時~■注意事項数に限りがありますので、ご予約をオススメ致しますdiningEMANON(エマノン)【エリア】関内/馬車道【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】関内駅 徒歩3分元町・中華街【マークス ガストロノミー&ワイン】テイクアウトのメニュー表テイクアウトのメニュー表海外出身のシェフが作り出す、世界各国のエッセンスと日本の味わいを融合させた新感覚な料理がテイクアウトで楽しめます。お店の公式Facebookには、英語メニューも掲載されています。■MENU<前菜・惣菜・パン>・国産ズッキーニと花とシェーブルチーズの前菜1,500円・生ハムとオリーブの盛り合わせ(二人前)2,600円etc...<メインディッシュ>・真鯛のポワレ、ポルトガル風トマト煮込み、玄米ターメリックピラフ 3,400円・ビーガン、ムサカ、玄米ターメリックピラフ 2,500円・フランス産鴨のコンフィ―ヌと鴨汁、マッシュポテト、ブラッドオレンジとポートのジュレ3,400円他デザートのご用意もあります■お受け取り/ デリバリー火曜日0日曜日12:00 -20:00■注意事項・アレルギーがある方はご予約前にご連絡ください・お持ち帰り後、冷蔵や冷凍で冷却保存せずにすぐお召しあがりください・前日の20時までにご予約(Eメール、FBメッセンジャー、電話は12:00015:00の間のみ)をして頂き、可能な限り接触を避けた方法でお持ち帰りをして頂きますマークスガストロノミー&ワイン【エリア】横浜元町/山下公園【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】元町・中華街駅 徒歩3分※この記事は4月14日時点の情報です。最新の情報はお店のSNS等でチェックをするか、お店にお問い合わせください!
2020年04月14日恵比寿【鍈輝(えいき)】白金高輪【Libre(リーブル)】中目黒【ICARO miyamoto(イカロ ミヤモト)】代々木上原【Quindi(クインディ)】新富町【新富町 湯浅】学芸大学【えさけ(Et Ca Qu’est)】恵比寿【鍈輝(えいき)】人気店の味をテイクアウトできる!『焼鳥弁当』は限定100個写真はイメージです写真はイメージです恵比寿の人気焼鳥店【鍈輝】から『焼鳥弁当』が販売中。店主の小野田幸平さんは、「日本一予約が取れない」と言われている焼鳥店【鳥しき】出身で、名店譲りの味がお弁当で味わえます。数量限定ですので、予約はお早めに!■MENU焼鳥弁当2,500円(税込)※限定100個■注意事項・店頭のみでの販売・ご予約は前日20:30まで、お電話にて承っております電話番号:03-5422-8611・状況によって、内容が変わることもありますのでご了承ください鍈輝【エリア】恵比寿【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8,001円~9,000円【アクセス】恵比寿駅白金高輪【Libre(リーブル)】毎日食べたくなる日替わり弁当! スイーツもあります『紀州鴨のボロネーゼソースセット』(2人前)1,500円『モッツァレラチーズとキノコのデミグラス煮込みハンバーグ弁当』1,000円『イチゴとキャラメルショコラのミルフィーユ』1,800円【リーブル】では、毎日料理が変わる「日替わりのお弁当」をテイクアウトできます。日々、SNSでメニューが投稿されており、見ているだけで明日が楽しみになる料理の数々です。Instagramでは、メニューのほかに作り方の紹介もしています! ハッシュタグは、勇気づけられる言葉ばかりで、ユーモア溢れるお店の心意気にホッと和まされます。■MENU日替わり弁当■購入方法InstagramのDM、または店舗へお電話ください■注意事項・デリバリーは別途500円かかります(お店から4km以内)・材料がなくなり次第、終了となりますのでご了承ください■引き渡し場所店頭Patisserie Libre(リーブル)【エリア】白金/白金台【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩3分中目黒【ICARO miyamoto(イカロ ミヤモト)】期間限定で前菜からメイン、パスタまでテイクアウト可能!写真はイメージです期間限定でテイクアウトがスタート。その品揃えは豊富で、前菜からデザートまでフルコースがお家で楽しめてしまうほど! パスタソースのみのテイクアウトも可能ですので、お気軽にご連絡してみてください。■MENU〈前菜〉・群馬県産ジャージ牛のモモ肉マリネ1,400円・トリッパのトマト煮1,500円・ポルチーニのオムレツ黒トリュフがけ2,600円など、他にもメニューがあります〈パスタ〉・北海道ハーブ牛ラグーのラザニア1,500円〈メイン〉・イタリアファッソーネ牛のスネ肉煮込みポレンタ添え3,800円〈パン〉・イカロ名物フォカッチャ500円〈ドルチェ〉・ティラミス500円■注意事項上記メニュー以外に「パスタソース」のみのテイクアウトも可能ですので、店舗へお問い合わせください。電話:03-5724-8085■引き渡し場所店頭(お支払いは現金、カード可)■受付時間14:00021:00ICAROmiyamoto【エリア】中目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】中目黒駅 徒歩5分代々木上原【Quindi(クインディ)】ワインの物販と併せて、『ピザ』のテイクアウトも開始!※写真はイメージですショップスペースでのお買い物もできます『100mlワイン』グラスワインとして提供しているものを小瓶でお持ち帰りいただけます代々木上原駅から徒歩5分、150種類以上のワインが揃うイタリア料理店【クインディ】。レストランの横にはショップコーナーがあり、お店で使っている加工品や調味料、食器などを買うことができます。■MENU各地の生産者の食材を中心に構成人気の「ピザ」や「100mlワイン」も用意してます■注意事項営業時間:11:30019:00状況を踏まえながら、SNSで1週間ごとに営業形態などをお知らせしていきますQuindi【エリア】代々木上原【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】代々木上原駅 徒歩5分新富町【新富町 湯浅】人気メニューの『フカヒレ姿煮』もテイクアウトできます『フカヒレ姿煮』『よだれ鶏・叉焼』各1,000円、『黒酢の酢豚』1,800円、『フカヒレ姿煮真空パック(毛鹿200g)』13,000円など『梅山豚生ハムサラダ』、『よだれ鶏』など中国料理界の若き秀才・湯浅シェフのお店【新富町 湯浅】。人気メニューの『よだれ鶏』や『フカヒレ姿煮』、『炒飯』まで、幅広く楽しめる贅沢なテイクアウトメニューです!■MENU・よだれ鶏・叉焼各1,000円・黒酢の酢豚1,800円・和牛入り麻婆豆腐1,800円・フカヒレ姿煮真空パック(毛鹿200g)13,000円・本日の炒飯1,300~ご予算に合わせて調理させて頂きますのでお気軽にお問い合わせ下さい■注意事項・表示価格は全て税別です・量は2名分を目安にして下さい・上記のメニューは、一部のみになるため、他ご要望の方は店舗へご連絡ください・ご注文を頂いてからの調理になるため、お時間を頂戴致します■引き渡し場所店頭新富町湯浅【エリア】八丁堀【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】新富町駅 徒歩1分学芸大学【えさけ(Et Ca Qu’est)】目黒鷹番の小さなビストロ【えさけ】ではテイクアウトメニュー3種を販売『もさみ弁当』 1,100円(税込)『晩ごはんセット』のメイン一例『前菜セット』1~2名分 2,200円(税込)駒澤大学の【ビストロコンフル】の姉妹店、【えさけ(Et Ca Qu’est)】。フレンチの枠を飛び出し、和・洋・中なんでもありの「賄い弁当」や、野菜のマリネ、シャルキュトリー、魚介のマリネなどの「前菜セット」、さらに前菜にメイン・パンが付いた「晩ごはんセット」の3種を販売。■MENU(日によって異なります)①『もさみ弁当』1,100円(税込)サバの味噌煮、唐揚げ、生姜焼きなど、白米ススム系のおかずと癒しの副菜1品ずつ。②『前菜セット』1~2名分 2,200円(税込)野菜のマリネ、シャルキュトリー、魚介のマリネ、など3,000円相当の前菜が入っています③『晩ごはんセット』1~2名分3,300円3300円(税込)②にメインとパンがついたセット。■購入方法お店に来店※事前(当日)予約も可能です■テイクアウトの販売時間12:00~21:00※当日予約もできます■引き渡し場所【えさけ】店頭えさけ(Et Ca Qu’est)【エリア】学芸大学【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】学芸大学駅※この記事は4月7日時点の情報です。最新の情報はお店のSNS等でチェックをするか、お店にお問い合わせください!
2020年04月08日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『Kamenote(カメノテ)』の創作フレンチです。新富町、八丁堀界隈は、ちょっとミステリアスな場所だ。近くに築地&豊洲市場があるから昼は賑わうが、夜は意外にもひっそりしている。その一画に、2月28日オープンしたのがフレンチ割烹『カメノテ』。居酒屋だった物件をそのまま利用しているからカウンターとテーブル席ともにサイズ小さめなのが可愛い。そしてメニューが興味深い。旬の食材をシンプルに調理し、ソースやスパイスでアクセントをつけるといった素材の良さを大切にしたスタイルだ。さらに生ウニ、チーズなどを使ったメニューが多いのも女子の好みを心得ている。その代表例は北海道産生ウニとブッラータチーズの前菜。海と乳製品の組み合わせが深い旨味を生みだしている。また厳選お造り4種1500円は魚好きの心をくすぐり、本日の混ぜご飯(ホタルイカと空豆)900円で締めはご飯でという人の食欲にもしっかり応えてくれる。ちなみにオーナーシェフは、白いコックコート姿が爽やかな亀野篤史シェフ。専門学校からホテルに入り、基礎を学んでからパリで1年修業。食材をもっと知りたいと思い、帰国後は築地の仲卸で働いた。築地で飲食店の立ち上げを任され大成功させるが、「自分で料理したい」と独立。とても素直な料理に久しぶりに胃袋がキュンと鳴った。アラカルトは1人前の分量。左前・北海道産生ウニとブッラータチーズ¥1,500(時価)、右奥・チャイロマルハタの炭焼き カラスミがけ¥2,400。魚も炭火で焼くと香ばしい。さらにカラスミを削って旨味プラス。野菜もたっぷり。右前・足利マール牛サーロイン炭焼き¥2,400。シェフが今推す、無名だけど旨い赤身牛。ワインはグラス¥800~。コース¥6,000~。『Kamenote(カメノテ)』東京都中央区湊3-13-1鈴木ビル1FTEL:03・6280・358217:30~24:00(23:30LO)月曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート※『anan』2020年4月8日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年04月01日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『STADIUM99 kayabacho(スタジアムキュウジュウキュウ カヤバチョウ)』の点心です。今日は予定がなんにもない!自由だ!という夜、誰も誘わず一人で食べたり飲んだりする時間が好き……だけど中華はわりと難しい。好きな店のどこも大抵一皿ずつのボリュームが多いかコース料理しかなく、気軽にふらっと小皿でちょこちょこ……なんてわがまま、そうそう応えてくれない。だからこそ去年茅場町にオープンした『STADIUM99 kayabacho』の存在は尊い。壁掛けの黒板には地蛤と菜の花の紹興酒蒸し(間違いない~)、うるいと蛍烏賊の春巻き(旬がぎっしり~)、つめた~いレバニラ(なにそれ気になる~)などお酒を呼びそうな中華小皿料理がずらり。しかも一皿500円~1000円ほどの良心価格で一人4品は全然余裕。そこへドラゴンハイボール(紹興酒の果実漬けの炭酸割り。これレモンサワーの次に流行ると思うんですけど)なんか合わせちゃうと、楽しさが止まらない。「僕自身、一人で飲みに行くのが好きなんですよ。だから僕が行きたいお店を作ってる感じで」と店主の金岡永哲さん。カジュアルながらも確かな中華の軸を感じるのは、『赤坂璃宮』で鍋を振るった7年間があるから。「卓上の食べるラー油も、料理に使うタレも自家製じゃないと気が済まなくて」。味をサボれない料理人の信頼感よ。しかも深夜1~2時まで開いてるなんて、もー、どうしてそんなに都合がいいのか!STADIUM99 kayabacho東京都中央区日本橋茅場町3‐6‐1阪井屋ビル1FTEL:03・5643・733417:30~翌1:00(金・祝前日~翌2:00、土曜16:00~23:00)日・祝日休、土曜不定休上から時計回りに、ジューシー肉シュウマイ(3個)¥450、旬の春巻き(2本。写真はうるいと蛍烏賊の春巻き)¥500、地蛤と菜の花の紹興酒蒸し¥650、ドラゴンハイボール¥700。肉のゴロゴロ感が際立つシュウマイ、旬があふれる春巻きなど、なにを食べてもハッとする料理の数々。ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年4月1日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年03月29日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『囲炉裏バル カルボ』の欧風創作料理です。50周年、おめでとう&ありがとう!おしゃれもおいしいものもananで学んだ私が、今は読者のためのお店選びに悩むなんて想像もしなかった。それだけにお店を選ぶ際、何より重視するのが清潔、安全、安心。それから料理、空間、サービス、適正な価格。そしてプラス“何か”があることが重要だ。今回のお店は、学芸大学『囲炉裏バル カルボ』。なんと15時開店。そんな早くから飲む人いるの?と半信半疑で行ってみた。予約した日曜15時に5分ほど遅れて入ると驚いたことにカウンター席には先客が2組いた。しかも泡ものと生牡蠣で昼飲みが始まっているではないか。“バル”とはいうが、ゆったりした空間はほぼレストラン。タイル張りのカウンター席の前には、魚や野菜などその日の素材が並べてある。実はここ、中目黒の人気店『スペイン料理パブロ』の2店目。「スペインの食材市場の中にあるバル」をイメージしているが、料理はスペインに限らない。ウニウニプリン500円、炙り枝豆のペペ仕立て480円などの気の利いたつまみ、野菜料理、パスタ、オマール海老やトリュフなどの高級素材もさりげなく取り入れている。「メインは炭で焼く、原始焼きがおすすめです」と根津直樹店長。それにしても料理も、飲み物も安い!1人予算4000円とか。昼飲みパーティもありかも!囲炉裏バル カルボ東京都目黒区鷹番3-7-13ホワイトウエル鷹番2FTEL:03・6303・223615:00~24:00(フード23:00LO、ドリンク23:30LO)月曜休手前から時計回りに、オリジナルのハーブ香るポルケッタ200g¥1,200、エストレジャードス(フライドポテトのスペインスタイル)¥700、本場バスクチーズケーキ¥450、鮮魚のパリパリ包み揚げ マッシュルームソース¥700。ドリンクはグラスワイン¥650~、自家製レモンチェッロ使用のカルボサワー¥650。量たっぷりがうれしい。いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2020年3月11日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年03月05日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『鮨 おにかい』のおまかせコースです。一度は経験したい高級鮨屋のカウンター席。でも、都心だと予算2万円が相場(銀座は3万円以上)。これじゃ、一生縁がない?いえいえ、最近はコース1万円を切る店がポツポツ出てきている。昨年11月、中目黒にオープンした『鮨 おにかい』は、写真のおまかせコース9000円。いったいどんな店なのか?さっそく行ってみた。中目黒商店街から路地を入ったところ。昭和の雰囲気を残す長屋を改装した建物だが看板が見当たらない。思い切って扉を引くと階段があるので靴を脱いで2階へ。すると何ということでしょう。そこにはカウンター10席の粋な鮨屋が!驚きは佇まいだけでなく、鮨にも。古典的な江戸前鮨に「くずし鮨」を加えているのが特徴だ。マグロの赤身漬けにこのわた(ナマコの内臓の塩辛)を忍ばせたり、煮鮟肝を軍艦巻きにする。極めつきは海老天のり巻き。実は同経営の1階『天麩羅 みやしろ』から、海老天を絶妙のタイミングで用意し、手巻き鮨で手渡す。そして鮨ネタの王者・マグロは、スタッフでいろいろ食べ比べてアイルランド産をチョイス。食べてみると脂が上品。味もしなやか!何より中トロ、赤身、手巻きとたっぷり使うから印象深い。マグロもくずし鮨も堪能して、このお値段は、うれしい!握り&手巻き15カンと玉子焼きに、つまみ3品(写真左上から右へ、もずく、菊花のお浸し、銀杏の塩煮)がついて¥9,000。(握りは左上から右へ、中トロ、平目昆布締め、赤身漬け このわた、スミイカ。左中から右へ、塩〆したブリ、赤貝、サワラの炙り、アジ、筋子。左下から右へ、毛ガニ、煮鮟肝の軍艦巻き、小肌、穴子、玉子焼き。右上はマグロ巻き、右下は『天麩羅 みやしろ』の海老天のり巻き)。水ボトルは奥会津の天然水¥1,000。鮨 おにかい東京都目黒区上目黒2‐18‐11‐2FTEL:03・3714・988818:00~23:00(21:00最終入店)月曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2020年1月15日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年01月13日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『bistro nid(ビストロ ニド)』のフュージョン料理です。50年続いた鮨屋をリノベーションしたという古民家風の内装がいい感じ。1階はカウンター7席、2階はテーブル14席。居心地の良さにほっとしながら、封筒に入ったメニューを開くと、面白い料理名がちりばめられていた。「白レバーチョコミント」「熟成もち豚ロースの燻製~柿のジャムを添えて」など、素材の組み合わせが個性的。話題の発酵素材もさりげなく取り入れている。それでいてほとんどが1000円以下というリーズナブルさも驚き。たとえば「季節のフルーツじゃがバター」は、旬のフルーツと誰もが好きな芋バターをテーマにした一品。熱々の紫芋に、洋ナシとピスタチオを散らした厚さ2cm、5cm角のバターが出てくる。コペンハーゲンの陶芸家、グーリ・エルベックゴーの皿を裏返して使うセンスもいい。何より圧倒的にリッチで濃厚なオリジナルバターは記憶に残る味。これで900円でいいんですか?「気軽にフラッと立ち寄れるお店にしたくて。居酒屋価格に設定しました」という黒葛原徹シェフはフレンチを基礎に、カフェやビストロなどでサービスや運営も勉強してきた。そして今年6月に独立。渋谷から電車で10分ほど、都立大学駅から歩いて3分。でも、足を延ばす価値、あると思う。bistro nid東京都目黒区八雲1‐5‐2TEL:03・6459・557212:00~15:00(14:00LO)※ランチは土・日・祝日のみ、18:00~23:30(22:00LO)水曜休右下・トマト、ニンジン、ゴボウなど、千葉から取り寄せる野菜をそれぞれ発酵させて、さまざまな味で楽しむ「nidの発酵野菜盛り」¥980。左下・「季節のフルーツじゃがバター」¥900。上・ひつまぶしのように最後に“すぎな”茶をかけて味わう「真鯛と雑穀米のリゾット」¥1,720(2人分)。ワインは自然派が揃う。グラス¥850~。いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2019年12月11日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2019年12月04日デートや女子会、クリスマスパーティや忘年会の店探しや予約で困ったら、こんな方法を試してみるのも良いのでは?特に幹事を頼まれたときには便利です!LINEやアプリを使った方法3つをご紹介します。文・椎原茜店選びに困ったら利用したい便利な方法3つ!年末年始のイベントやデートに大活躍してくれる便利アプリはこちら!1. LINE上ですべて完結! 飲食店マッチング予約の「ビスポ!」通常、飲食店を探すときにまずやるのは検索。でも、その検索自体が面倒だったり、なかなか希望条件に合う店が出てこなかったりした経験はありませんか?ビスポ! は、LINEで簡単に飲食店マッチングと予約が即時にできるサービス。まずビスポ! を検索し、LINEに「友達追加」してからスタート。チャット上から時間、人数、地域、料理ジャンルなどの希望をタップするだけで、AIがマッチする店を見つけてきてくれます。しかも空席のある店だけを提示してくれるうえに、ボタン操作ひとつで予約まで入れてくれるので、店に電話する必要もなし!すべてLINE内で完結するので、ブラウザで検索して予約の電話をする一連の流れが省けるのも便利なポイントです。2. AIが代わりに予約の電話!「AutoReserve(オートリザーブ)」アプリこのアプリでは日本の60万店舗以上のレストランが探せて、さらに予約もネットでサクッとできます。そしてネット予約を受け付けていない店舗も、このアプリのAIが代わりに電話をかけて予約してくれるというから驚き! 仕事中などでなかなか電話ができないというときにも便利です。また、口コミでは、電話がつながりにくいような予約の取りづらい店の予約がサクッとできるのが非常に便利、という声も。お目当ての店がある場合はこのアプリで探してみると良さそうです。3. 20名以上の利用なら宴会コンシェルジュに無料相談もできる「グルメプラス」大人数のパーティや宴会などの店選びを任せられると、責任重大ですよね。そんなときに、店選びの専門家に相談できるサービスがあるんです。それが、このグルメプラス。20名以上の大人数でのパーティ会場が検索できるほか、「会場を自分で探すのが大変!」「どんな会場がいいかわからない」などの場合は、専任の宴会コンシェルジュに希望を伝えれば、自分の条件にぴったり合った会場を完全無料で探してくれます。初めて幹事を任されたときなどにはとても助かるサービスといえそう!どれもかゆいところに手が届く便利なサービス。クリスマスや年末年始、店選びと予約を効率的かつ楽に行っちゃいましょう。©nd3000/Gettyimages
2019年12月02日トリュフ、松茸、雲丹など高級食材をふんだんに使用しているのにコースはなんと6000円。このコスパの良さにお店をリピートする人続出。そのコースの一部をご紹介します。フレンチの技法を取り入れた創作料理には日本酒がオススメ契約漁港より届けられる『海の幸』。シェフ特製のジュレがより雲丹のおいしさを引き立てます一品目から贅沢と呼ぶのに相応しい料理がでてくる『おまかせのコース』全12品 6,000円。コースはこの1つのみで、月ごとに内容を一新するスタイル。その時期ならではの和の素材が、ゲストの五感を魅了します。和牛やジビエ、選び抜かれたメインの肉料理も絶品前菜、お刺身、お肉…と、リズムよくどんどん出てくる料理たちは、どれも「もう一口食べたい…!」と思ってしまうほどよいポーションとおいしさ。また食べたいと思う料理ばかり出てきますが、月ごとにコースの内容が変わるため、食べられるのはどの料理も一期一会。訪れる度に新鮮な感動を届けてくれるのも魅力です。〆は『雲丹の炊き込みご飯』素材にもこだわっており、和牛や猪など厳選したお肉を使用して丁寧に下処理を施し、肉の持つ魅力をシンプルに表現してくれます。海の幸は、契約漁港から仕入れ『雲丹のコンソメゼリー』をはじめ、さまざまな調理方法で堪能できます。その時期の味わうべき旬の素材を味わうことで、料理で季節が感じられます。居心地のいいカウンター。デート使いにもぴったりな落ち着いた空間落ち着いた雰囲気の店内で飲むお酒もまた格別。日本酒にボトルワイン、シャンパーニュまで豊富に取り揃えいます。席は、テーブル・カウンター席に加え個室も完備。デートや接待などさまざまな場面に活躍してくれます。シックな空間のなか味わう大人のひととき。大切な人と過ごす夜に足を運んでいただきたい一軒です。最後の一品には『モンブラン』。最後まで美味しくて至福のひとときCuisine SHINGO 日本橋【エリア】三越前【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7500円【アクセス】三越前駅 徒歩3分
2019年11月18日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『ristorante scintilla(リストランテ シンティッラ)』のイタリア料理です。10月7日、目黒銀座商店街の一角に、複合型店舗「the GARDEN」がオープンした。店の中にはワインショップ、植物店、本屋、雑貨店などが並ぶが、注目は2店のイタリアンだ。1階『trattoria in the GARDEN』はアラカルト中心のカジュアルなトラットリア。テラス席やテーブル席も緑に囲まれ、一人でも気楽に利用できる。もう一つは地下の『ristorante scintilla』。1階奥の階段から地下へと案内されると、ブルーグレーで統一されたシックな空間が広がる。こちらはディナーのみ営業のリストランテ。この2店の料理を指揮するのが、『サバティーニ』『ダノイ』『フェリチタ』などで修業してきた武笠裕一シェフだ。1階は直球郷土料理を、地下では郷土料理をベースとした創作料理を展開。例えばパンツァネッラ(野菜とパンを浸したサラダ)はトスカーナの家庭料理だが、地下では全く違う形で登場する。「トマトは透明のジュースだけを使用。パンはカリカリに焼いて、玉ねぎやキュウリなども細かくカットして食感も重視しています」とシェフは言うが、何より鯵との組み合わせが新しい発想!1階で日常イタリアンをマスターしたら、次のステップはリストランテの美食に挑戦!ristorante scintilla東京都目黒区上目黒2‐44‐9the GARDEN B1TEL:03・6452・439518:00~23:00(当日16:00までに要予約)日・月・祝日休シェフのお任せコース9皿¥13,000より。右・冷前菜(鰺と野菜のパンツァネッラ フルーツトマトとバローロヴィネガーのエッセンツァ)、左奥・パスタ(香りを包み込んだトルテッリーニ)、左前・メイン(石黒農場のホロホロ鳥 胸肉のローストと腿肉のガランティーヌ)。ボトルワインは「バルバカルロ 1993」¥11,000。イタリアでは珍しいオールドヴィンテージ。バースデープレゼントに!8皿¥9,000コースもあり。いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。※『anan』2019年11月13日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2019年11月07日世界最大級のバカラシャンデリアに、今年も出会える!クリスマスも近づき、イルミネーションの季節が訪れました。恵比寿ガーデンプレイスでは、2019年11月2日(土)から2020年2月24日(月)まで、「恵比寿ガーデンプレイス ウインターイルミネーション2019」が開催されます。今年も250余の伝統と革新を継承し続けるバカラ世界最大級のシャンデリアを中心に、恵比寿ガーデンプレイス全体がシャンパンゴールドを基調とした約10万球の光でライトアップされ、鮮やかでカラフルな約10mのクリスマスツリーも展示されます。高さ約5m、幅約3m、クリスタルパーツ総数8500ピース、ライト総数250灯のシャンデリアそこで恋人と一緒にイルミネーションを見た後に訪れたい、恵比寿の素敵なレストランをヒトサラ編集部が厳選。フレンチやイタリアンの名店で、ロマンチックな一夜をお過ごしください。恵比寿イルミの後に行きたいお店5選【Elan-MIYAMOTO】フレンチ【LUCIS GARDEN 恵比寿】中華【マンサルヴァ MANSALVA】フレンチ、イタリアン【Amour】フレンチ【ガルニエ】フレンチ01_【Elan-MIYAMOTO】フレンチ特別な日にぴったりの旬の野菜をふんだんに使ったコース料理緑がアクセントになったスタイリッシュな店内恵比寿ガーデンプレイスほど近く、住宅街の中に静かに佇むフランス料理店。旬の食材をふんだんに使い、細部までこだわり抜いたフレンチの逸品はいずれも至福のおいしさです。店内は白を基調としたシックな雰囲気で、黒のテーブルクロスと至る所に配置された緑がくつろぎの空間を演出します。『千葉の天然スズキ 新緑野菜 ルーコラセルバチカ』(※コースの一品、季節によって変わります)ヘルシーかつ美味、季節の野菜をふんだんに使ったフランス料理はコース料理で提供。少年時代は絵画を勉強していたという料理人。コースは「色」をひとつのテーマにしており、色とりどりの食材が織りなす目にも鮮やかな料理の数々に芸術家の感性が光ります。Elan-MIYAMOTO(エランミヤモト)【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分02_【LUCIS GARDEN 恵比寿】中華恵比寿ガーデンプレイスタワー最上階でワインと共に中国料理を恵比寿ガーデンプレイスタワー39階の大きな窓から都心の夜景を一望恵比寿ガーデンプレイスタワーの最上階に位置する【LUCIS GARDEN 恵比寿】は、伝統の味に独自のアレンジを融合した新しい中国料理の世界を追求しています。スタイリッシュな店内からは都心の夜景を一望でき、地上160mからのきらめく東京の街を眼下に中華とワインのマリアージュが楽しめます。厚切り豚をまろやかな黒酢で味わう『三元豚の彩菜黒酢豚』 1,800円ゲスト自身が料理を選ぶことで完成するセレクトディナーコースで、幅広いニーズに対応。『三元豚の彩菜黒酢豚』は、厚切りの三元豚を高温の油で揚げた食べごたえある逸品。風味の良さと濃厚さから中国三大銘酢と名高い鎮江黒酢に、アップルマンゴーソースと中国醤油でまろやかな味わいに仕上げられています。12種類のグラスワインを用意しているので、料理ごとのマリアージュを堪能してください。LUCISGARDEN恵比寿(ルーキスガーデン恵比寿)【エリア】恵比寿【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】1700円【ディナー平均予算】4800円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分03_【マンサルヴァ MANSALVA】フレンチ、イタリアン旬の食材を使ったコース料理が自慢の独創的な料理の数々白と木を基調にした店内は、カジュアルながら落ち着いた雰囲気恵比寿駅東口から徒歩5分、恵比寿ガーデンプレイスのほど近くにあるレストラン。イタリア、イギリス、スペインで経験を積んだシェフの独創的な料理は、盛りつけも素材の取り合わせもユニーク。店内はシンプルな白い壁と木のテーブルでカジュアルな雰囲気です。2人掛けのテーブルは、カップルのデートにぴったり。誕生日や記念日には、デザートに名前やメッセージを入れてのサプライズ演出も。平打ちの自家製パスタ『菜の花のピュレで和えた セモリナ粉のキタッラと生唐辛子』(※コースの一品、季節によって変わります)イタリア語で「自由な手」という意味の店名には、国籍やジャンルにとらわれないオリジナリティが表れています。旬の食材を使った月替りのコース料理が自慢で、『菜の花のピュレで和えた セモリナ粉のキタッラと生唐辛子』など、春色のソースを使った自家製パスタは人気の一品。マンサルヴァMANSALVA【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3900円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩6分04_【Amour】フレンチ四季折々の日本の食材とフレンチの技と巧みの一皿ゆったりと流れる店内で、リラックスした贅沢な時間を明治通りから路地を入ったところにある一軒家フレンチ。華やかな庭園を抜けると、清潔感溢れる落ち着いた空間が広がります。飾り立てのないシンプルな店内はまるでシェフの邸宅のようで、リラックスして食事が楽しめます。日本だから創ることができる現代的なフレンチは、季節を感じる華やかな庭園と調和します。鯛の繊細な風味と食感を心ゆくまで味わえる『甘鯛の松笠焼』(※コースの一品、季節によって変わります)提供されるのは食材を日本産にこだわった、日本ならではの”ジャパニーズフレンチ”。四季折々の国産食材を使用し、フランス料理をベースに調理しながらも、そこには懐石料理の流れも組み込まれています。伝統を尊重しつつ、新しいスタイルを確立する進化を続ける革新的な一皿に出会えます。Amour【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩7分05_【ガルニエ】フレンチ恵比寿の邸宅レストランで味わう正統派フランス料理重厚感のあるアンティーク調の家具が気品漂う空間を演出恵比寿ガーデンプレイスの向かいに位置する、レンガ造りの邸宅レストラン。イングリッシュガーデンを進むと日常を忘れさせるような優雅な空間へとゲストを誘います。夜は照明を落としキャンドルが灯る店内は、ロマンチックな雰囲気。広々とした店内はカーテンで半個室に仕切ることができるので、2人きりの時間を過ごしたいデートに最適です。『黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフとフランボワーズのソース』気品溢れた店内で味わえるのは、海外で修業したシェフによる古典派のフランス料理。ソースづくりを重んじるクラッシックなフランス料理ながらも、ほっとできる素直な味わいが魅力です。『黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフとフランボワーズのソース』は、ミディアムレアで焼き上げたフィレ肉とフォアグラの濃厚な味わいが口いっぱいに広がる至福の一皿。ガルニエ【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションデートの後は、近くのフレンチ、イタリアンを味わって、素敵な夜をますます想い出に残るものにしてみてはいかがでしょうか。「恵比寿ガーデンプレイス ウインターイルミネーション2019」詳細期間:2019年11月2日(土)~2020年1月13日(月・祝)場所:恵比寿ガーデンプレイス(住所:東京都渋谷区恵比寿4-20)●バカラ エターナル ライツ-歓びのかたち-期間:2019年11月2日(土)~2020年1月13日(月・祝)点灯時間:11:00024:00 ※11月2日(土)は点灯式のタイミングにより点灯場所:センター広場●バカラ エターナル ライツ シャンパンバー ウィズ テタンジェ期間:2019年11月2日(土)~12月25日(水)時間:平日 16:30~21:00/土日祝 13:00~21:00※12月13日(金)~は22:00まで営業(日曜を除く)場所:センター広場料金:ブリュットレゼルブ 1杯1,600円(税込)、プレステージュロゼ 1杯 2,100円(税込)※プレステージュロゼは、12月13日(金)からの期間限定販売予定。●イルミネーション期間:2019年11月2日(土)~2020年2月24日(月・振)点灯時間:16:00~24:00※11月2日(土)は点灯式のタイミングにより点灯場所:エントランスパビリオン、時計広場、坂道のプロムナード、シャトー広場●クリスマスツリー期間:2019年11月2日(土)~12月25日(水)点灯時間:16:00~24:00※11月2日(土)は点灯式のタイミングにより点灯場所:時計広場●クリスマスマルシェ期間:2019年11月2日(土)~12月25日(水)時間:12:00~20:00場所:時計広場ザ ウェスティン フード トラック展開メニュー:バンショウ 700円(税込)、ホットチョコレート 700円(税込)、/天/特製/\バララーメン 900円(税込)、総料理.特製ビーフカレー 900円(税込)
2019年11月02日