高羽ゆき

日中は気温が高い日が増え、春の足音が聞こえてきましたが、朝晩はまだまだ寒いですよね。朝ごはんでは温かいものをしっかり食べて、できるだけ早く冷えた体を目覚めさせたいもの。今日は、朝の体を芯からあたためてくれる、「とろみ朝ごはん」レシピを5つ…

たんぱく質に加え、皮膚や粘膜を丈夫にする「ビタミンA」も豊富に含む「鶏肉」は、肌が乾燥しがちな冬や、たんぱく質が不足しがちなダイエット中に食べたい食材のひとつ。今日は、そんな鶏肉の中でも調理しやすい「鶏ひき肉」を使った、簡単でヘルシーな朝…

お雑煮や磯辺焼き、ぜんざいなど、お正月の主役ともいえる「お餅」。三が日の間に、全部食べきりましたか？そんなにたくさん買ってなかったはずでも、日持ちする真空パックの切り餅などは特に、少し残りがちですよね…。今日は、「お餅、そういえばまだ残っ…

パクッと片手で食べやすく、腹持ちGood！朝ごはんの定番メニュー「おにぎり」。梅干しや昆布、おかかなど具材を包み、海苔をまいたオーソドックスなおにぎりもおいしいですが、寒い冬はカリッと香ばしい焼きおにぎりで、朝のしあわせを感じてみませんか…

お正月におせちと一緒に食べたい「お雑煮」。おすましや味噌仕立てといった味のほか、素材やお餅の形も家庭によってさまざまですが、お正月中すっと同じお雑煮だとちょっと飽きてしまうことも。そこでいつもの味に食べ飽きたときにおすすめの、「お雑煮」レ…

朝ごはんの定番食材といえば、やっぱり卵。卵は、朝昼夜、いろいろな調理法で楽しめる優秀食材ですが、寒いシーズンの朝に食べたいのは、体の中から温まる卵メニュー。今日は、スープ、丼もの、オーブンを使ったものなど、冬におすすめの「卵」朝ごはんレシ…

気温が下がって冬の気配を感じるとともに気になりはじめるのが、風邪・インフルエンザ予防や、肌の乾燥ケア、そして、体の冷え対策ですよね。冷えて血流が滞ることによって、カラダがむくんだり、肩こりが悪化したり、免疫力が下がって風邪をひきやすくなっ…

卵、牛乳、砂糖を混ぜた卵液にパンを浸して、バターで焼き上げる「フレンチトースト」。ふんわり甘い味わい、じゅわっとジューシーな食感、そしてパン表面の香ばしい風味…ひとくち味わうと、幸せな気分になれますよね！朝のお楽しみメニューに楽しむ方も多…

お弁当おかずの定番といえば、ジューシーな「鶏の唐揚げ」。けれど、特に一人暮らしさんやダイエット中の女性は、揚げ物に抵抗を感じる人も多いはず。今日は、お弁当おかずにピッタリ！揚げずにフライパン1つでできる「鶏もも肉」レシピを5つご紹介します…

食のスタイルが多様化している今こそ、日本の伝統でもある「和食」を見直したいもの。和食にはあっさりやさしい味わいのおかずが多いので、体が目覚めたばかりの朝食にぴったり。もちろん、暴飲暴食が続いた時や、風邪気味の時にも◎そして、だしをとったり…

バタバタしがちな朝は、一品で手軽に、でもしっかり栄養が摂れる朝ごはんが理想ですよね。そんな時におすすめなのが、片手でパクっと食べられる、具だくさん＆栄養満点なおにぎり！今日は、肉や魚などを具材にした、ご飯と一緒にたんぱく質を摂れるおにぎり…

おいしい上にコスパも良く、火が通りやすいので調理が簡単！スープや炒めもの、お弁当のおかずにも色々と使えて便利なきのこ。今回はきのこの中でも特に香りが高く、独特な食感と味わいで、ファンの多い「舞茸」をピックアップ！おいしいだけでなく、食卓に…

日本人の食卓に欠かせない万能調味料の「ごま油」。料理に香りをつけたり、コクを引き出したりと、少し入れるだけで料理の美味しさがぐーんとアップするので便利ですよね。美容面でも、アンチエイジング効果が期待できるセサミンやビタミンEが多く含まれて…

ちょっと寝過ごした朝、買い物に行けずに冷蔵庫が閑散としている朝。トーストや、ふりかけ＋ごはんでササッと済ませる朝ごはんも良いですが、一品だけでもおかずがあると、心もお腹も満足度がアップしますよね。今日は、そんな忙しい朝や冷蔵庫が寂しい朝で…

お弁当のメインにあるとうれしい、ボリュームのあるお肉のおかず。今日は薄切りのお肉を食材にクルクルと巻いて焼くだけの「肉巻きおかず」をご紹介します。今が旬の夏野菜から意外な食材まで!?簡単おいしいレシピを早速チェック！味付け簡単！「かぼちゃ…

麺と具材を炒めるだけ、フライパン1つですぐに出来る「焼きそば」は、夏休みのブランチやお弁当にもピッタリですよね。でも定番のソース味ばかりでは飽きてしまいがち…。今日は、気分に合わせて楽しみたい、ソース味だけじゃない「焼きそば」アレンジを5…

卵と食パンといえば、誰もが思い浮かべる朝食の定番ですよね。卵をパンにのっけたり挟んだりするだけで、簡単においしい朝食になるので、忙しい朝にとっても便利！しかも卵は良質なタンパク質を含むので、栄養面でも優等生です。今日は、そんな卵×食パンの…

焼いたり茹でたりしてそのまま食べるのはもちろん、刻んで炒め物やスープの具材にするなど、冷蔵庫にあると便利な食材のひとつが「ウインナー」。時短でて手軽に使えるので、キッチンに立つ時間を少しでも短くしたい夏こそ、便利に活用したいですよね。今日…

気温も湿度も高くなる今の季節、体がバテてしまい食が進まなくなってしまう方も多いはず。そんな時はいつもの食事に、香りの良い「薬味」を上手に使ってみましょう。ご飯や麺、豆腐はもちろん、いつものおかずに少しプラスするだけで、夏らしい爽やかな香り…

お腹がスッキリしない、肌荒れが気になる…などなど、健康や美容の悩みは尽きないもの。「健康なカラダを作りたい！」そんな時は、整腸効果や抗酸化作用が高いといわれ、近頃改めて注目されている「発酵食品」の力を借りてみませんか？「発酵食品」は微生物…

梅雨の低気圧やクーラー冷えの影響で、朝起きても目覚めがすっきりせず、体がだるい…そんな毎日が続いている方も多いのでは？今日は、オレンジやキウイなど、なんだかシャキッとしない朝におすすめの、さわやかで甘酸っぱい味わいのフルーツを使った夏の朝…

つるっ、ネバッ、シャキッとした食感が美味しい夏野菜の代表格「オクラ」。星型の断面がかわいいオクラは、低カロリーなのはもちろん、血糖値の急上昇を抑えたり、豊富な食物繊維が腸を整えてくれたり、おいしさや形以外にも嬉しい健康効果がいろいろ。今日…

ちょっと寝過ごした週明けの朝や、暑くて火を使いたくない朝は、いつものお弁当づくりをサボりたくなりますよね。でも、暑い昼休みに外にランチに行くことを考えると、やっぱりお弁当が欲しいもの！今日は、そんな時間のない朝や暑い朝におすすめの、レンジ…

シャキシャキ食感でみずみずしい「レタス」。朝ごはんの定番「サラダ」に欠かせない野菜のひとつですが、いくら夏でも、毎朝サラダばかりでは飽きてしまうもの。今日は、丸ごと1個買ったレタスを美味しいうちに使い切る、「レタス」の簡単レシピをピックア…

ジメジメした暑い毎日が続くと「食欲がわかない…」「さっぱりしたものが食べたい」という朝、ありますよね。そんな時は、この季節だからこその「ひんやり・つるっ」な朝ごはんを楽しんでみませんか？今日は、ひんやり＆ツルッと食感で暑い朝も食べやすく、…

1年を通して手頃な価格で手に入るヘルシーなきのこ「えのき」。炒めもの、スープや味噌汁、鍋、和え物などいろいろな料理に使えるえのきは、火の通りが早く時短で調理できる点も便利ですよね。また、きのこ類の中でも特にクセのない味わいで、他の食材の邪…

気分がリラックスして、ついつい食べ過ぎたり、飲み過ぎたりしがちな週末。月曜日の朝に「ちょっと胃が重いかも…」と感じたら、いつものトーストやご飯をヘルシーな「豆腐」メニューにチェンジして、食べ過ぎをリセットしてみませんか？「豆腐」はダイエッ…

忙しい朝、フライパンや鍋を使った調理は火の前から離れられないので、時間を取られてしまいますよね。本当は栄養バランスのいいおかずを作りたいけれど、手軽なトーストや菓子パンばかりになってしまう…なんて、お悩みの方も多いのではないでしょうか。今…

栄養たっぷりの定番野菜「ピーマン」。1年中手に入るビーマンですが、これから旬を迎える夏野菜のひとつです。ピーマンは生で食べるのはもちろん、加熱する場合も短い時間で火が通るので、忙しい朝の時短調理にも活躍してくれますよ。今日は、そんなピーマ…

独特の香ばしい風味で、少し入れるだけでお料理の美味しさをアップしてくれる「ごま油」。炒め物の仕上げに使ったり、スープにたらしたり、ナムルなど和え物にも便利な調味料ですよね。栄養面では、アンチエイジングに役立つと言われるセサミンやビタミンE…