高羽ゆき

気温も湿度も高くなる今の季節、体がバテてしまい食が進まなくなってしまう方も多いはず。そんな時はいつもの食事に、香りの良い「薬味」を上手に使ってみましょう。ご飯や麺、豆腐はもちろん、いつものおかずに少しプラスするだけで、夏らしい爽やかな香り…

お腹がスッキリしない、肌荒れが気になる…などなど、健康や美容の悩みは尽きないもの。「健康なカラダを作りたい！」そんな時は、整腸効果や抗酸化作用が高いといわれ、近頃改めて注目されている「発酵食品」の力を借りてみませんか？「発酵食品」は微生物…

梅雨の低気圧やクーラー冷えの影響で、朝起きても目覚めがすっきりせず、体がだるい…そんな毎日が続いている方も多いのでは？今日は、オレンジやキウイなど、なんだかシャキッとしない朝におすすめの、さわやかで甘酸っぱい味わいのフルーツを使った夏の朝…

つるっ、ネバッ、シャキッとした食感が美味しい夏野菜の代表格「オクラ」。星型の断面がかわいいオクラは、低カロリーなのはもちろん、血糖値の急上昇を抑えたり、豊富な食物繊維が腸を整えてくれたり、おいしさや形以外にも嬉しい健康効果がいろいろ。今日…

ちょっと寝過ごした週明けの朝や、暑くて火を使いたくない朝は、いつものお弁当づくりをサボりたくなりますよね。でも、暑い昼休みに外にランチに行くことを考えると、やっぱりお弁当が欲しいもの！今日は、そんな時間のない朝や暑い朝におすすめの、レンジ…

シャキシャキ食感でみずみずしい「レタス」。朝ごはんの定番「サラダ」に欠かせない野菜のひとつですが、いくら夏でも、毎朝サラダばかりでは飽きてしまうもの。今日は、丸ごと1個買ったレタスを美味しいうちに使い切る、「レタス」の簡単レシピをピックア…

ジメジメした暑い毎日が続くと「食欲がわかない…」「さっぱりしたものが食べたい」という朝、ありますよね。そんな時は、この季節だからこその「ひんやり・つるっ」な朝ごはんを楽しんでみませんか？今日は、ひんやり＆ツルッと食感で暑い朝も食べやすく、…

1年を通して手頃な価格で手に入るヘルシーなきのこ「えのき」。炒めもの、スープや味噌汁、鍋、和え物などいろいろな料理に使えるえのきは、火の通りが早く時短で調理できる点も便利ですよね。また、きのこ類の中でも特にクセのない味わいで、他の食材の邪…

気分がリラックスして、ついつい食べ過ぎたり、飲み過ぎたりしがちな週末。月曜日の朝に「ちょっと胃が重いかも…」と感じたら、いつものトーストやご飯をヘルシーな「豆腐」メニューにチェンジして、食べ過ぎをリセットしてみませんか？「豆腐」はダイエッ…

忙しい朝、フライパンや鍋を使った調理は火の前から離れられないので、時間を取られてしまいますよね。本当は栄養バランスのいいおかずを作りたいけれど、手軽なトーストや菓子パンばかりになってしまう…なんて、お悩みの方も多いのではないでしょうか。今…

栄養たっぷりの定番野菜「ピーマン」。1年中手に入るビーマンですが、これから旬を迎える夏野菜のひとつです。ピーマンは生で食べるのはもちろん、加熱する場合も短い時間で火が通るので、忙しい朝の時短調理にも活躍してくれますよ。今日は、そんなピーマ…

独特の香ばしい風味で、少し入れるだけでお料理の美味しさをアップしてくれる「ごま油」。炒め物の仕上げに使ったり、スープにたらしたり、ナムルなど和え物にも便利な調味料ですよね。栄養面では、アンチエイジングに役立つと言われるセサミンやビタミンE…

ポカポカ陽気で過ごしやすい5月。でもその気持ち良い気候とは裏腹に、この時期に悩まされる人が多いのが、連休疲れや五月病による心とカラダのだるさではないでしょうか。今日は、疲労回復や抗ストレス効果が期待できる栄養素「ビタミンB群」を含んだ朝ご…

何かと忙しい朝の時間、温めるだけでおいしく食べられたり、ご飯やトーストに「のっけるだけ」で朝ごはんになるような「作り置きおかず」はあると、重宝しますよね。今日は、簡単に作れる「ひき肉の作り置き」レシピを5つ、合びき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉の…

春はすぐそこ！とはいえ、まだまだ厳しい寒さが続きますね。特に朝はお布団から出るのがつらいことも…。そんな時、あったかい朝ご飯を楽しみにすれば、ぱっと起きあがれそうな気がしませんか？お楽しみ朝ご飯としておすすめなのが、幅広くアレンジできてカ…

バレンタインに、トリュフやブラウニー、ガトーショコラを作ったという皆さん！材料のチョコレート、残っていませんか？今日は、製菓用チョコレートや板チョコを使って作る、簡単だけどちょっと贅沢な「チョコ味」の朝食レシピを5つご紹介します♪♪クレー…

喫茶店モーニングの聖地と言われる「名古屋」は、「名古屋メシ」という言葉も生まれるほどの、グルメ激戦区でもあります♪「名古屋メシ」は、B級グルメを中心に豆味噌や溜り醤油などが多く使われていて、全体的に味付けが濃いのが特徴！一般的なメニューに…

いつもの定番メニューにちょっと加えるだけで、スパイシーな風味を楽しめる「カレー粉」。ぱぱっとふりかけるだけで使えて、肉、魚、野菜、豆などあらゆる食材に合う万能な調味料ですが、「カレーを作る時しか使ってない…」という方も多いのでは？今日は、…

毎年1月7日の朝にその年の無病息災を願って食べる「七草粥」。春の七草、“セリ・なずな・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ”がセットになってスーパーなどで買えるため、カンタンに作れて便利ですよね。そこで今日は定番のシンプルなも…

元旦にいただくお雑煮は本当においしいものですが、三が日ずっとお雑煮だと、さすがに飽きてしまいますよね。今回は、お雑煮や焼き餅とはひと味ちがう、「お餅」のアレンジレシピを集めてみました♪ひとくちでパクッと食べられる♪「たこ焼き餅」見た目は四…

お正月のおせちに欠かせない料理といえば、レンコンやごぼうなど縁起のよい根菜を使いしっかり味をしみこませた「煮しめ」ですよね。煮しめはいろんな具材をいっしょに煮ることから、家族が仲よしであるようにという願いが込められているのだとか。でも素材…

クリスマスのごちそうといえば大きめのローストチキンやローストターキー、ミートローフが人気ですが、こぶりな「鶏の唐揚げ」なら、翌日のお弁当にも使えるし、冷凍保存もしやすく便利！クリスマス直前の今日は、いつもとひと味ちがう、お弁当おかずにも便…

お弁当の中でも人気メニューの1つが、「ハンバーグ」。ソースや味付けで色々なアレンジを楽しめる上に、冷めていても美味しいのが魅力。お弁当に入っていたら、喜ばれること間違いなしのメニューですよね♪今日は、バラエティー豊富なお弁当おかず「ハンバ…

秋といえば“食欲の秋”。旬の旨みが詰まった炊き込みご飯もいいですが、秋が深まると恋しくなるのが、 濃厚な味わいの料理。肌寒い日が続きますが、秋ならではの食材を使ったパスタで朝からリッチな気分を味わうのもいいですね♪今回は、秋の味覚をふんだ…

薄切り肉でくるっとごはんを包んだ、肉巻きおにぎり。お肉の脂分がご飯にしみこんで、食べごたえ満点！インパクトある見た目も、テンションを上げてくれますよね♪ご飯がかわかず、冷めてもおいしく食べられるから、夜に作っておいて朝ごはんに食べたり、お…

ふんわりとろ～り食感のフレンチトーストは、かたくなったパンをおいしく食べるときにもいいけど、ほんのひと手間でリッチな味わいが楽しめるのも魅力！ホテルやカフェで味わうようなちょっと特別感のあるバリエーションだって、おうちでカンタンに焼くこと…

冷蔵庫に作り置きのおかずがあると、朝食がさっと準備できたりお弁当が手早くつくれたり、時間も費用も節約できていいことづくし！メインのおかずは決まったものの、もう一品欲しいときにも便利ですよね。そこで今日は、定番野菜「じゃがいも」に素材を1、…

買い物にいけなかったり、出張や旅行から帰ってきたばかりの朝。卵もハムもウインナーも買い置きがなく、冷蔵庫が空っぽ…なんてこと、ありますよね。今日は、そんな朝にあると便利な、常温保存できる「ツナ缶」でぱぱっと作れるレシピを集めてみました♪め…

暑い時期のお弁当はいたみやすく、おかずに悩むという人も多いのでは？見た目にきれいなお弁当は魅力的だけど、この時期ばかりは安全が最優先ですよね。でも水分が多かったり非加熱のものを避けると、おかずが限られてワンパターンになりがち…なんてことも…

暑い時期に忙しさがプラスされると、体調や栄養になかなか気を配れないもの。でも、夏バテになったり、急にダウンして周りの人たちに迷惑をかけるのは避けたいですよね。「忙しくても、今が頑張りどき！」そんなとき、食べたいのはやっぱりお肉！今日は、朝…