鮭やキノコ、サンマやギンナン。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮したのが炊き込みご飯です。炊き込みご飯の時にどんな献立にしようか悩んだら、今回ご紹介する各種具材の炊き込みご飯レシピ15選と、それらにぴったりの副菜の組み合わせを参考にしてくださいね。■「野菜の炊き込みご飯」の献立・ぜいたくに!松茸のみの松茸ご飯もち米入りでもっちり食感がたまらない!松茸の味を存分に味わう贅沢な炊き込みご飯。他のキノコ類でも同様の手順で作れます。秋の味覚をたっぷり堪能しましょう。・トウモロコシご飯材料はトウモロコシと塩のみ。トウモロコシの芯を入れて炊くと驚くほどの甘味と旨味が味わえます。・根菜の炊き込みご飯レンコンやゴボウやにんじんなど、たっぷりの根菜類をごま油で炒めてから炊く栄養価の高い炊き込みご飯。市販の根菜類の水煮を使うと簡単にできますよ。「野菜の炊き込みご飯」に合う副菜&汁物野菜の炊き込みご飯には、肉や魚の「ホイル焼き」や青菜のおひたしと、お味噌汁はいかがでしょう。ホイル焼きは魚の切り身をホイルに包みグリルに入れるだけ。炊飯器で炊き込みご飯を炊いている間に作れば効率的。■「魚介類の炊き込みご飯」の献立・秋の味覚まるごと!サンマの炊き込みご飯秋の味覚の代表「サンマ」をグリルで焼いてから炊飯器に入れる炊き込みご飯です。ショウガの香りがサンマの風味をひきたてます。!お好みでミョウガやネギ大葉などを乗せて召し上がれ。・鮭の炊き込みご飯鮭の切り身とサツマイモは秋を目いっぱい味わう組み合わせ。食物繊維が豊富なサツマイモは、栄養価が高く腹持ちも良いので時折食卓に乗せたい食材です。・牡蠣の炊き込みご飯海のミルクと呼ばれるミネラルや亜鉛たっぷりの「牡蠣」の炊き込みご飯。牡蠣の旨味がご飯にじわーっと染み込んで滋味深い味わいです。「魚介類の炊き込みご飯」に合う副菜&汁物魚介類の炊き込みご飯は、それだけで十分食べ応えがありますね。そこで副菜には豆腐や厚揚げなどのタンパク質と青菜でビタミン補給。卵入りの優しいお椀があれば完璧です。■「お肉の炊き込みご飯」の献立・牛肉とゴボウの炊き込みご飯牛肉入りで食べ応えバッチリの炊き込みご飯は、甘辛い味がクセになるおいしさです。牛肉から出る旨味が広がって幸せになれます。・鶏肉とギンナンの炊き込みご飯ギンナンが入った飛びきり秋らしい炊き込みご飯。ギンナンの独特の香りと食感が楽しい一品です。だし汁と鶏肉の旨味が格別の美味しさです。・シメジと豚バラの炊き込みご飯豚バラのコクと黒コショウのスパイシーさにシメジの香りがマッチした炊き込みご飯。おにぎりにしても良いですね。食べ応えのあるパンチの効いた炊き込みご飯です。「肉の炊き込みご飯」に合う副菜&汁物パンチが効いたお肉の炊き込みご飯の副菜には、さっぱりした副菜が良いですね。レンジで作れる蒸し物やお酢を効かせた酢の物など。そしてシンプルな潮汁がオススメです。■「缶詰の炊き込みご飯」の献立・イワシの炊き込みご飯イワシの缶詰を汁ごと使ったうまみたっぷりの簡単炊き込みご飯です。缶詰を使えば難しいこと抜きで簡単。カルシウムも摂れますよ。・ツナとシメジの炊き込みご飯ツナ缶としめじで作る簡単炊き込みご飯です。しめじは石づきを切り落として冷凍しておけば、さっと使えて便利です。・缶詰で簡単!ホタテご飯炊飯器に調味料とホタテ缶を入れるだけの簡単に炊き込みご飯。炊きあがりの香りが食欲をそそります。刻んだ三つ葉を乗せれば料亭のように仕上がります。「缶詰の炊き込みご飯」に合う副菜&汁物缶詰の炊き込みご飯は、時間をかけずレンジで作れるお肉系の副菜はいかがでしょう。お肉の口直しにぴったりな春菊のサラダと、疲労回復効果があるしじみ汁。パパッと作れて栄養たっぷり。■「洋風炊き込みご飯」の献立・サバ缶とトマトのカレー炊き込みピラフ包丁いらずで驚くほど簡単に作れる炊き込みピラフ。彩りの良いカレーピラフは賑やかなパーティーにおすすめです。・アクアパッツァライスアクアパッツァの〆に作るパスタやリゾットは魚とアサリの出汁が効いて美味しいですよね。その出汁で炊き上げたアクアパッツァライスは炊飯器に材料を入れるだけ。最後にイタリアンパセリを振りかけて完成です。白ワインに合いますよ!・チキンビリヤニクローブ、カルダモン、ターメリックなど香辛料とチキンの旨味が混ざりあったインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」。全てのスパイスが揃わなくてもよいですが、種類が多ければより香りが複雑で味わい深く。。赤唐辛子は割れていない物を使って下さいね。・「洋風炊き込みご飯」に合う副菜&汁物魚や鶏の出汁とガーリックや香辛料で作った洋風炊き込みご飯には、ヨーグルトやチーズがアクセントのさっぱりしたサラダがオススメです。残り野菜で作ったミネストローネがあれば栄養バランスもバッチリ。<炊き込みご飯の炊き方>ボウルにお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたに水を入れ両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米をこすります。濁った水を流して蛇口から水を勢いよく加え、濁りがなくなるまで何度か繰り返しザルに上げます。お米に最初に入れる水は良質なものをおすすめします。炊飯器に具材を入れれば簡単に出来あがる炊き込みご飯。副菜にちょっぴり悩む炊き込みご飯ですが、今回ご紹介した副菜と汁物レシピで毎日の献立作りに役立てていただけると嬉しいです。
2022年09月06日タンパク質や鉄分、ビタミンB2が豊富な鶏むね肉は、程よい脂肪分があり、引き締まっていてサッパリしています。また、ほかの部位に比べてリーズナブルでお得感満載です。今回は、そんな「鶏むね肉」を使った20分以内で作れるレシピを27選ご紹介!レシピは、焼く・煮る・炒める、と調理法別にピックアップしています。ランチや夕食にぜひ。■鶏むね肉を「焼いて」作るレシピ7つ・鶏むね肉のふっくらピカタパサパサになりがちな鶏むね肉も、白ワインで一度蒸すことでふっくらに。ジューシーで柔らかく、バターの香りが食欲をそそります。レタス、プチトマトを盛り合わせ、ケチャップを添えてからいただきましょう。・鶏むね肉の山椒みそ焼き山椒の辛味を効かせたみそをつけて焼きます。塩漬け山椒がなければ、ユズコショウを使用しても大丈夫です。上火タイプの場合や下火タイプのグリルの場合は、片面焼いてから、みそを塗って焼いてくださいね。・鶏むね肉の棒々鶏風しっとり柔らかに仕上がる鶏むね肉の棒々鶏風です。タレは、配合具合を覚えておきたいと思うほど絶品! キュウリと白髪ネギと一緒にさっぱりと味わえます。ぜひお試しを。・グリルチキンサラダ鶏むね肉を入れることで満足度が高いサラダに。器にルッコラと合わせたサニーレタスと焼いた鶏むね肉を盛り合わせれば完成です。ご飯との相性も良く、おかずとして食べられます。・サッパリトマトソースチキンソテー鶏むね肉を使って作るヘルシーな一品です。トマトソースであっさりといただけます。仕上げに、飾り用のバジルをのせ、ブラックオリーブを散らしましょう。トマトの酸味が美味しいアクセントに。・鶏肉の和風ピカタ大好評のレシピです。鶏肉を青のりが入った卵液に漬けて焼きます。香ばしく彩りもキレイで、食卓に華を添えてくれそうです。お好みで、サラダ菜をしいてくださいね。シシトウはピーマンに代えても◎。・鶏肉のピリ辛焼き焼くだけ簡単! 豆板醤が効いたやみつきになる味わいです。ピリッとした辛さで、ご飯はもちろん、お酒との相性もピカイチ。仕上げに、白ゴマを振ってから召し上がりください。■鶏むね肉を「煮て」作るレシピ6つ・鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮食べ過ぎリセット食としても活躍してくれるレシピがこちら。大根おろしたっぷりで、ナメコのトロミがやさしい味わいです。薄めの味つけなので、お好みでユズコショウをつけて召し上がれ。・鶏むね肉のトロミスープパサパサになりやすい鶏むね肉が、ふっくらとジューシーに。食べ応えもあり、女性や子どもなら、このレシピとご飯だけでお腹を満たすことができそうです。鶏むね肉の食感に驚くかもしれません。・柔らか鶏丼鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。だしにも簡単にとろみをつけることができて手間いらずです。お好みで、一味唐辛子を振りましょう。この一品で大満足できます。・チキンのクリーム煮カレー風味のクリーム煮です。鶏むね肉のほか、玉ネギ、カリフラワー、ブロッコリー、白菜がゴロッと入っていて栄養バランスが良いのもポイント。パンと一緒に食べても美味しい一皿です。・チキントマト雑炊トマトのさっぱり感とチーズのコクのコラボレーションがたまらない一品です。ボリュームたっぷりで育ち盛りの子どもの朝食にも喜ばれそう。お好みで、タバスコを振りましょう。・春雨スープダイエット中にも最適な春雨スープにも鶏もも肉をイン! ショウガにニンニク、赤唐辛子入りで、食べるだけで元気になれるかも!? 食欲がないときや夜食にもピッタリなレシピです。■鶏むね肉を「揚げて」作るレシピ7つ・鶏むね肉のチキンカツ鶏むね肉を使ったシンプルな味つけのチキンカツです。揚げるだけでとっても簡単に作れます。プチトマト、レモンを添えると、彩り鮮やかに。しっとりサクッとした食感で、リピート必至です。・鶏むね肉のやわらかフライドチキンお酒をしっかり鶏むね肉にもみこむことで、やわらか&サクサクに仕上がります。パサつきやすい鶏むね肉にしっかり水分を加えることで、仕上がりが激変! 家族みんなで美味しく味わえます。・鶏むね肉の天ぷら黒ゴマ入りの衣で風味豊かな天ぷらです。食べ応えも十分。ポン酢とからしであっさりといただきましょう。ご飯のおかずやビールのおつまみとして大活躍間違いなしのレシピです。・鶏むね肉のからしマヨフライ鶏むね肉にからしマヨと大葉をサンドした一品です。サクッと揚がり美味です。大葉を入れることで、さっぱり感が増します。無限に食べられそうな一品です。ぜひお試しあれ。・鶏むね肉のカリカリ揚げコーンフレークを使って手軽にカリカリ揚げを作れます。コーンフレークと残りがちなドライハーブの消費にも最適です。ボリュームたっぷりで、子どもから大人まで大満足できます。・絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮鶏むね肉で作る、手作りタルタルソースのチキン南蛮です。甘酢にからめた鶏肉にらっきょう入りの絶品タルタルで召し上がれ! 鶏むね肉なので、意外とサッパリとしていますよ。・コチュジャンマヨチキンご飯が進む節約おかずならコレ! 鶏むね肉をカラッと揚げてコチュジャンの入ったピリ辛マヨネーズソースで和えた一皿です。ボリュームがあり、鶏むね肉で節約もできて一石二鳥。■鶏むね肉を「炒めて」作るレシピ7つ・鶏むね肉のピリ辛みそ炒め肉の中では比較的ヘルシーな鶏むね肉と、たっぷりの野菜を使ったバランスの良い一皿。野菜から出る水分で蒸し焼きにするのがポイントです。お好みで、香菜をのせてから召し上がりください。・鶏むね肉ともやしのオイスター炒め鶏むね肉とモヤシをオイスターソースで炒めた速攻レシピです。鶏むね肉の下処理でとても柔らかに仕上がります。冷蔵庫の残り野菜を入れてもいいでしょう。時間がないときのお助けレシピにもなりそうです。・鶏むね肉のナッツ炒め中華料理で人気のお肉とナッツの炒めものを自宅でも。ピーマンや赤ピーマンが入っていて彩り鮮やかな一品です。カシューナッツ、ピーナッツの食感が小気味良いアクセントに。美味しくてくせになりそうです。・鶏むね肉とキュウリの炒め物オイスターソースとたっぷり振ったゴマが香ばしく、お箸が進む一品です。ご飯との相性もバッチリですが、お酒のおつまみにもピッタリ。材料を切って炒めるだけでのお手軽レシピです。・ガリバタチキンコッテリとした味つけの料理が食べたいときは、こちらのレシピを作ってみるといいかもしれません。鶏むね肉と野菜をニンニクとバターの香りで炒めました。自宅で簡単にガリバタチキンを作れますよ。・黒酢酢鶏具材は鶏むね肉だけのシンプルなレシピです。黒酢の美味しさを堪能できる中華炒めで、お肉も柔らかに仕上がります。シメジやエリンギなどのキノコ類を加えても良さそうです。黒酢は濃厚なタイプがオススメ。・鶏むね肉のオイスターソース炒めしっとり柔らかな鶏むね肉料理です。ササッと作りたいときにオススメ。かたくなりやすい鶏むね肉は、少し手間を加えることで、柔らかく火が通ります。ご飯がもりもり進む一品です。火を通すとパサつくことがある鶏むね肉ですが、今回ご紹介したレシピなら、その心配は不要。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、家庭の定番料理に加えてくださいね。
2022年08月30日一日のスタートを切る朝ごはん。朝食を食べないと、身体はなんとか動いても頭がボーっとしますね。朝食は脳のエネルギー源。朝食でしっかり補給して、脳もカラダを目覚めさせたいもの。ごはんなどの主食は脳のエネルギー源になるブドウ糖が多く含まれています。だから朝ごはんを食べると朝から勉強や仕事に集中できるんですね。子どもはもちろんダイエットしている人にもオススメな、忙しい朝でも5分で作れる超簡単スピードレシピをセレクト。これがあればしっかり朝ごはんを食べられます!■パワーチャージはやっぱり「ご飯」で超簡単朝ごはん・お手軽のせるだけ!しらす納豆丼 卵白と卵黄を分けて混ぜてメレンゲ風に仕上げるのがポイントです。混ぜれば混ぜるほどフワフワになる一品はシラスのカルシウムと納豆と卵のたんぱく質が摂れる体が目覚めるパワーレシピです。・レンジチャーハン 加熱時間は1分30秒だけ、フライパンを使わずにあっという間に完成のスピードレシピ。高菜の代わりに冷凍ベジタブルでもOKです。忙しい日のお弁当にもオススメです。・タラコ卵バターご飯 タラコの塩味と卵とバターのコクと旨味が合わさったやみつき贅沢朝ごはん。タラコは冷凍保存ができるので一口大に切って冷凍しておくと便利です。・カルボナーラ風サラダ丼 「乗せるだけ」の簡単レシピ。粉チーズを多めにするとより濃厚に。温泉卵を崩しながら食べてくださいね!一日を楽しく過ごせそうな爽やか丼です。・オイルサーディン丼 オイルサーディンを乗せておしょうゆをかけるだけ、の簡単どんぶり。カルシウムが摂れるので育ち盛りのお子さんの朝ごはんに良いですね。・薬味たっぷりの混ぜご飯 抗酸化作用が高いミョウガやシソ、ネギなどの薬味をたっぷりご飯に入れた混ぜご飯。暑い日は冷茶をかけてお茶漬け風にしても良いですね。爽やかな香りが楽しめる夏の混ぜご飯です。・餃子チャーハンストックしておくと便利な冷凍餃子を崩してチャーハンに仕上げたアイデアレシピ。お肉や野菜も摂れる一石二鳥のレシピは包丁いらず手間いらずです。・ポタージュスープご飯パンはないけどポタージュスープの素がある時に作ってほしいコーンスープにご飯を入れてリゾット風に仕上げたお手軽レシピ。お湯を沸かさずレンジで作れて簡単です。コーンスープ以外にクラムチャウダーやジャガイモやカボチャのスープでも美味しく作れます。・のりチーズ卵かけご飯冷蔵庫にあると重宝する市販ののり佃煮をチーズと合わせた和と洋のコラボレーションごはんは、佃煮の甘味とチーズの塩気が絶妙です。全体をよく混ぜて食べてください!・モヤシのあんかけ丼モヤシのシャキシャキ感を活かした節約で時短レシピです。味の決め手はオイスターソース。食べ応えありでヘルシー。一日頑張れるあんかけ丼です。・シラス丼シラスの塩気とミョウガとネギの薬味がよく合います。卵黄を崩しながら食べて下さい。濃厚な味わいが楽しめます。お好みで大葉を入れても良いでしょう。カルシウムが摂れる嬉しいレシピです。・野沢菜混ぜご飯栄養価が高い野沢菜を刻んでごはんに混ぜました。チリメンジャコも一緒に入れてカルシウムをアップします。飽きのこない一品なのでおにぎりにしても良いですね。■乗せて挟んで「パン」の超簡単朝ごはん・オニオンチーズトーストチーズとマヨネーズが濃厚な食べ応えのあるトーストです。ツナをプラスするとボリュームが出ます。・超時短フレンチトーストマグカップで作る超時短のフレンチトースト。調理時間はわずか3分!火加減が難しいフレンチトーストがレンジでできるという感動的なレシピ。幸せなふわとろモーニングを味わってくださいね。・キノコの味噌マヨトースト相性バッチリのキノコ、みそ、マヨネーズで朝食にピッタリなトーストです。キノコ類は冷凍できるのでたくさん買って小分けに冷凍するのがオススメです。・グレープフルーツと生ハムのタルティーヌ生ハムの塩味とグレープフルーツの爽やかな酸味がマッチした、乗せるだけで完成のオープンサンド。見た目も美しく爽やかな朝を迎えられそうな一品です。・のりバタートーストのりの佃煮はご飯だけじゃなく、パンにもぴったり。パンの香ばしさとバターの風味と海苔の香りがたまりません。納豆をプラスしても◎・お好み焼き風トースト 少ない材料でお好み焼き風の味わいになるお好み焼きトースト。香ばしいソースの香りが食欲をそそります。マヨネーズで四角く「土手」を作るのがポイントですよ。・ナッツのハニートースト美肌食材ナッツをたっぷり乗せたトーストはハチミツをかけてデザート風に。コーヒーと一緒に食べたい簡単朝ごはんです。・明太クリーミートースト大人気の明太フレンチを食パンで再現しました。マヨネーズだけでなくクリームチーズをプラスしてコクウマに。・シラスとチーズの和風みそトーストシラス、チーズ、のり、みそ、和と洋の調和が美味しい栄養たっぷりの簡単トーストです。・桃と水切りヨーグルトのサンドイッチ桃の甘みと水切りしたヨーグルトの酸味が心地よい流行りのフルーツサンドが味わえます。テンション上がる朝ごはんです。・納豆トーストパンと納豆。意外な組み合わせですがこれが合うんです! 大葉とコーンも一緒に乗せた納豆トースト。クセになる美味しさです。■スルッと入っちゃう「麺類」で超簡単朝ごはん・ピーマンとトマトの夏野菜うどん火を使わず作れて野菜も摂れる簡単うどん。今が旬のピーマンは生で食べるとシャキシャキ食感が楽しめます。ピーマンもトマトもビタミンたっぷりの野菜です。たっぷり加えて暑い日を乗り切りましょう。・冷やし月見とろろうどん疲労回復に良い梅干しと山芋を使った暑い日にもってこいの簡単うどん。スーパーで見かける冷凍の山芋すりおろしは解凍するだけなのでストックしておくと便利。冷やし月見とろろうどんは卵黄をよく絡めて召し上がれ。・ゴマ油香る鶏のウマ塩うどん切って煮るだけの簡単あったかうどん。だし汁不要なのに鶏のうまみがたっぷり入ったホッと安らぐ優しいうどんです。・梅の豚しゃぶ素麺さっとゆでた豚肉に梅肉を絡めた乗っけスタイルのさっぱりした素麺です。豚肉と梅の組み合わせは疲労回復効果が期待できる組み合わせ。梅の酸味が癖になる美味しさです。■ダイエットに美容に!5分で超簡単朝ごはん・5分で完成!台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)大人気の台湾の朝ごはん、鹹豆漿がびっくりするほど簡単に再現できるレシピ。豆乳たっぷりで美容にも◎お酢を入れることでフワフワトロトロとした食感に。油麩がなくてもフランスパンでOKです。・お茶漬けの素でオートミール粥ダイエット中のご飯代わりにオススメしたい、お茶漬けの素を入れてひと混ぜするだけで簡単で驚きの美味しさになるオートミールの新しい食べ方。低カロリーで完全栄養食として話題です。少しの量でも満足できて、クセになる美味しさです。・グラノーラのヘルシーパフェ市販の豆乳ヨーグルトでコレステロールゼロ。お好みのフルーツをトッピングして簡単&ヘルシーなおしゃれモーニングを楽しんでください。一日をスタートする朝、今日も皆様が一日笑顔ですごせますように。参考文献 農林水産省「食育の推進」
2022年08月19日驚くほど簡単で美味しいきゅうりの漬物、作業時間10分以内の時短レシピを紹介します。漬けこめばあとは放置。5分ほどでできるもの、数時間置くものや、一晩置くものも。きゅうりの価格が安い日に大量購入したら、作りたくなるレシピがズラリ!ほぼきゅうりだけで作れるので、参考にして下さいね。【きゅうりの漬物】徹底攻略!10分で作れるレシピ7選■パリパリやみつき!さっぱりきゅうりの即席ピリ辛漬け【10分】<漬け汁> しょうゆ+砂糖+酢+ゴマ油+赤唐辛子+塩さっぱりきゅうりの即席漬けには、ごま油や唐辛子をプラスしてピリ辛でやみつきに!パリパリ食感がおいしくて無限に食べられてしまいます。■5分で簡単!ポリポリきゅうりの浅漬け【5分】<漬け汁> しょうゆ+ショウガ汁きゅうりを塩もみして5分でできる即席漬物です。そのままでもショウガじょうゆをかけてもおいしいですよ。しっとりとした塩を使っています。■枝豆とキュウリの漬け物【10分】<漬け汁> 塩昆布+梅干し+ゴマ油お馴染み、きゅうりの漬け物に枝豆をプラス。夏ならではの漬け物です。梅干しも入っているので、さっぱりとした味わいでお酒のおつまみにもおすすめです。■粉山椒香る!たたききゅうりの漬け物【10分】<漬け汁> 砂糖+酢+しょうゆ+豆板醤+粉山椒すりこ木でたたいたきゅうりは、味がなじみやすいのでおすすめです。翌日でもおいしく味わえそうです。豆板醤や粉山椒が深みのある味わいに。■簡単時短!きゅうりの漬物 お箸止まらない美味しさ【10分】 <漬け汁> しょうゆ+レモン汁簡単で時短なのに美味しい、きゅうりの漬物。すぐできるので、おつまみにも便利です。レモンをプラスして、風味爽やかな漬物の出来上がり♪■ビールで簡単 きゅうりの漬物【10分】<漬け汁> ビール+きび砂糖+塩+赤唐辛ビールやきび砂糖などで漬けダレを作ります。残り物やノンアルコールのビールでも美味しく作れますよ。他の野菜にも合うので、ぜひ試してみて下さい。■ほんのり梅風味 きゅうり漬け【10分】<漬け汁> 梅こぶ茶材料は、きゅうりと梅昆布茶だけ!きゅうりを切って、梅昆布茶と合せて1~3時間程度置けば完成!初心者の方におすすめしたい漬物です。冷蔵庫にきゅうりだけ…というときに簡単漬け物があれば立派な一品。ぜひお試しください!
2022年08月09日夏になるとスーパーに並ぶ、食欲を刺激する苦みが特徴の夏野菜「ゴーヤ」。ゴーヤには、むくみの予防に役立つカリウムやお肌の健康や疲労回復に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。しかも、ゴーヤのビタミンCは熱に強く、炒め料理にも最適!暑い沖縄を代表する料理の一つ「ゴーヤチャンプル」は“夏バテ予防”にも嬉しい料理なんですね。今回は、ゴーヤチャンプルの基本レシピとアレンジレシピ、食卓のメインになるゴーヤのおかず、佃煮や酢の物など作り置きにもなる副菜ゴーヤ料理など、20レシピをご紹介します!◆ゴーヤの下処理(ワタの取り方&苦みを少なくする方法)ゴーヤの下処理は次の2つ。1、ゴーヤの種とワタを取る2、苦みを減らすため、塩もみ&茹でる (※省略可)ゴーヤの苦みが好きな人は2のステップはやらなくてもOK。ゴーヤの苦み成分であるモモルデシンは、胃液の分泌を促し食欲を増進してくれる働きもあり、夏バテで食欲が落ちている時にはあえて苦みを残してもいいかもしれません。時短にもなりますよ♪1、ゴーヤの種とワタの取り方・ゴーヤの上下を少し切り落とし、縦半分に切る。・果肉とワタの境目にスプーン(※)で縦に筋を入れ(両側)、筋と筋の間にスプーンを入れ、削ぐようにワタと種を取る。※先がギザギザしているスプーンだと取りやすいです。動画で詳しくチェック!2、苦みを軽減!<塩もみ&ゆでる>※省略可・薄くスライスし、塩でもんで5分程置き、絞る。(切り方は料理に合わせて)・熱湯で1分程ゆでて冷水に取り、水気を絞る。苦み成分のモモルデシンは水溶性なので、茹でるとだいぶ苦みが落ちます。しかし、同じく水に溶けやすいビタミンCも流れ出てしまうので、気になる人は塩もみだけでもOK。◆《ゴーヤチャンプル》の基本レシピとアレンジレシピ4選ゴーヤ料理といえば外せないのがゴーヤチャンプル!まずはゴーヤチャンプルの基本的な作り方を抑えましょう。基本の「ゴーヤチャンプル」の作り方E・レシピにたくさんあるゴーヤチャンプルの中で「おいしい!」の評価数で1位に輝く殿堂レシピ。食材はミニマムのゴーヤ、豚肉薄切り、豆腐、卵の4つ。味付けは塩、しょうゆ、ごま油、かつお節のみのシンプルなゴーヤチャンプルです。15分もあれば完成♪ モヤシやニラなど、お好みの野菜に代えてアレンジしてもいいですね。<ランチョンミート&厚揚げ>のゴーヤチャンプル豚肉の代わりに缶詰で保存の効くランチョンミート(スパムなど)を使います。また、豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り不要、豆腐が崩れる心配もありません。<みそ炒め>ゴーヤと豚バラのチャンプルこってりとしたみそ味が、ご飯によく合うみそ炒めのゴーヤチャンプル。<ベーコン>のゴーヤチャンプル卵を使わず、豚肉の代わりに塩気の効いたベーコンを使用したレシピ。モヤシを追加することでボリュームUPの一品です。<ウナギ蒲焼き>のチャンプル豚肉の代わりにウナギの蒲焼きを使い、味付けも蒲焼のタレでOKの簡単レシピ。簡単だけど一気に豪華になります。◆メイン《主食/主菜》になるゴーヤのレシピ5選ゴーヤチャンプル以外にもゴーヤが献立の主役となるレシピはたくさんあります!ゴーヤの夏カレーゴーヤやナスなど、夏野菜がたっぷり入ったカレー。ここでもランチョンミートが大活躍!好きな野菜を入れて作ってみては。ゴーヤとツナのパスタゴーヤとツナ缶で作るパスタ。ゴーヤはパスタと一緒に茹で、ツナと和えてコショウで味付けするのみ。10分もあれば作れるお手軽メニューは夏のランチメニューにもピッタリ。そうめんチャンプルーゴマ油と鰹節の風味が効いた沖縄名物のそうめんチャンプルーです。麺つゆにつけて食べる普通のそうめんに飽きてきた人にぜひおすすめしたい一品です!肉詰めゴーヤゴーヤを輪切りにして中央に肉を詰めた、お弁当にもピッタリのレシピ。調理前の下処理の際、ゴーヤの切り方が通常と異なるので気を付けましょう。ゴーヤ入り豚キムチニンニクやしょうゆで下味をつけた豚肉とゴーヤ、ニラをキムチで炒めました。ガッツリ食べたい豚キムチにゴーヤが入って、更に食欲が増す一品です。◆佃煮やサラダ!ゴーヤの《副菜》レシピ5選いつもの献立にゴーヤのおかずを追加してみませんか?作り置きにもピッタリな佃煮の他、サラダや酢の物など、ゴーヤの副菜おかずレシピをご紹介します。保存が効く!ゴーヤの佃煮砂糖が効いた甘辛の味付けに酢の酸味がさわやかなゴーヤの佃煮。苦みも抑えられて箸が止まらない美味しさです!「おいしい!」評価が2,000を超えた殿堂レシピです。ゴーヤとかにかまの酢の物塩もみしたゴーヤにカニカマと調味料を和えるだけ!ゴーヤのシャキシャキとした食感がおいしいですよ。ゴーヤとツナのマヨポン酢サラダ「おいしい!」評価が1,000を超えた殿堂レシピ。ツナを入れるとゴーヤの苦みが和らぎます。無限ゴーヤのきんぴらゴーヤとちくわのきんぴら。お弁当のおかずにもいいですね。ゴーヤのカレー粉揚げカレーの香りが食欲を刺激する、ビールのおつまみにもぴったりのおかずです。◆ゴーヤの《大量消費》にオススメレシピ5選家庭菜園で豊作だった!という方に。無限ゴーヤや作り置き、冷凍にオススメのレシピ。ゴーヤのかき揚げチリメンジャコが入ってカルシウムもたっぷりでますます栄養豊富に!おつまみにも◎。 ゴーヤのフライワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。お子さんにも。 ゴーヤチップスゴーヤの苦みがやみつきの味!スナック感覚で食べだしたら止まらない!無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理も10分以内で出来る簡単浅漬け。簡単で苦みも気になりません。まとめて作り置きにして夏の副菜に。ゴーヤ餃子たっぷり作って冷凍にしてストックしておきたい、夏の餃子。苦味も気にならず子どももたくさん食べられます。◆ゴーヤの保存方法最後に、ゴーヤの保存方法について。ゴーヤに限らず、野菜はなるべく早く食べる方がいいですが、たくさん買ってしまったり、半分残ってしまった、という時は適切に保存して、残ったゴーヤもおいしく食べましょう!冷蔵保存1週間程度の保存であれば、縦半分に切ったあと、種とワタを取り、キッチンペーパーに包んで、ビニール袋に入れ野菜室で保存します。冷凍保存1週間以上保存したい場合は、冷凍がおススメです。縦半分に切って種とワタを取り、サッと塩茹でするか軽く炒めてから、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存します。1か月程度で食べ切ってください。<参考文献>農林水産省 「うちの郷土料理 沖縄県 ゴーヤーチャンプルー」JAグループ「とれたて大百科 ゴーヤー(にがうり)」
2022年08月03日あうるすぽっとにて上演中の劇団鹿殺し 活動20周年記念 vol.2『ランボルギーニに乗って』の冒頭20分が無料ライブ配信されることが決定した。今回の無料ライブ配信はこの作品を通じて演劇や劇団に触れる機会をさらに拡げる目的で行われ、7月17日(日)・18日(月・祝) に上演される3公演の各回冒頭20分が無料配信される。なお配信チケット購入者は、終演後1週間見逃しアーカイブ視聴ができるほか、舞台本編だけでなくその日行われるアフタートークイベントも配信で視聴することができる。無料配信の詳細はこちら:<公演情報>劇団鹿殺し 活動20周年記念公演vol.2『ランボルギーニに乗って』東京公演:7月8日(金)~18日(月・祝) あうるすぽっと大阪公演:7月22日(金)〜24日(日) 近鉄アート館※7月17日(日)・18日(月・祝) は配信あり作:丸尾丸一郎演出:菜月チョビ【出演】丸尾丸一郎 菜月チョビ 鷺沼恵美子 浅野康之有田あん メガマスミ 長瀬絹也 内藤ぶり 藤綾近 前川ゆう今村花 若月海里 松本彩音 田中優真松島庄汰 河内大和 多田直人(キャラメルボックス) 谷山知宏(花組芝居)【アフタートーク】■東京公演7月17日(日) 13:00の回「劇団鹿殺し20周年記念トーク」出演:菜月チョビ×丸尾丸一郎×鷺沼恵美子×浅野康之×谷山知宏7月17日(日) 18:00の回「有料トークショー:劇団を語る」出演:菜月チョビ、丸尾丸一郎特別ゲスト:加納幸和(花組芝居)、毛利亘宏(少年社中)、シライケイタ(温泉ドラゴン)※前売り券お持ちの方は300円 / 当日精算でご観劇いただけます。※トークショーのみのご観劇も可能です。(その場合はチケット料金500円 / 当日精算)7月18日(月・祝) 13:00の回「劇団鹿殺し滞在記」出演:菜月チョビ×松島庄汰×多田直人■大阪公演7月23日(土)18:00の回「関西を愛する会」出演:丸尾丸一郎×菜月チョビ×松島庄汰特設サイト:
2022年07月16日今、家にある野菜でできる料理が見つかる7月4日、野菜を使った料理を時短で簡単に作ることができるレシピ集『ほぼ10分で完成!野菜たっぷりのスピードおかず353』が主婦の友社から発売された。スピード調理のコツ、新鮮な状態をキープする保存法なども掲載。B5変判、192ページ、定価は1,496円(税込)である。レシピは野菜ごとに掲載されており、食べたい野菜を思いついた時、家にある野菜で料理を作りたい時などに探しやすいようになっている。糖質とカロリーを表示 ダイエットにも美容のため、健康のために欠かせない野菜。野菜をたくさん摂りたくても、バリエーションが少ない、手間がかかる、食べ飽きてしまうといった問題が付きまとう。新刊では、メインのおかずも、サブのおかずも、スープもほぼ10分で完成するレシピを掲載する。定番野菜を含め、58種の野菜を使用するレシピを紹介。バリエーション豊富なレシピで食べ飽きることもない。また、全てのレシピに糖質とカロリーが表示され、ダイエットにも活用できる。なお、主婦の友社は『節約できる!おいしさまみれの肉のベストおかず306』を同時発売。Amazon.co.jpなどで購入できる『野菜たっぷりのスピードおかず353』の電子版には、『肉のベストおかず306』に掲載の「鶏むね肉を使ったレシピ」が特別収録されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※ほぼ10分で完成!野菜たっぷりのスピードおかず353 - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2022年07月15日子供たちが大好きなコーンを使ったしゅうまいレシピです。電子レンジで30分以内に調理出来るので、時間があまりない時にも、材料があれば簡単に作れます。コンロで火も使わないので、親子で楽しく調理ができますよ。「我が家の子供たちには小麦と卵のアレルギーがあるので、しゅうまいを作るのは難しいかなぁ」と思っていました。今回、小麦粉も卵も使わないレシピに出会えたので、作ってみたいと思います。材料:・鶏ひき肉600g・コーン缶450g・玉ねぎ1/2個・片栗粉大さじ2・酒大さじ2<調味料>・砂糖小さじ2・塩少々・こしょう少々・醤油小さじ4・鶏がらスープの素小さじ2・ごま油小さじ2コーンを最後にまぶす際には、加熱した時に落ちないように、手でギュッと押し付けるのがポイントです。では、4人前を前提に、早速作ってみましょう。玉ねぎをみじん切りにします。コーンに片栗粉を入れて混ぜます。ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、<調味料>を入れて粘りが出るまで混ぜます。混ぜ続けると粘りが出ます。丸く成形し、2で作ったコーンをまわりにくっつけます。耐熱皿に並べて酒をまわしかけ、ラップをふんわりかけます。600wの電子レンジで6分30秒加熱します。粗熱が取れたら、でき上がりです。味はまさにしゅうまいです!まわりのコーンがプチプチしているので、その食感も楽しめて子どもも大人もおいしくいただけます。混ぜて形を作り、コーンを最後につけるだけなので、簡単に作ることができました。次回作る時には、子供たちと一緒に作ってみたいと思います。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年03月21日毎日、育児や家事に追われて忙しいママやパパのために、電子レンジを使った時短でできる離乳食レシピを紹介します。電子レンジなら火を使わず安心。時短できた分、赤ちゃんとの触れ合いや息抜きなどをしてくださいね♪ 【離乳食初期】レンジで10倍がゆ 材料(2食分)・ごはん ……30g・水 ……100ml 作り方① 耐熱容器にご飯と水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。② ①をそのまま余熱で約10分蒸らす。③ ②をブレンダーで撹拌する(裏ごしでも可)。考案:ふたごはんmeg 【離乳食中期】レンジで食パンプディング 材料(2食分)・食パン(みみを取り除いたもの) ……20g・牛乳 ……20ml・卵 ……30g 作り方① ボウルに牛乳、卵を入れて混ぜ合わせ、ちぎった食パンを加えて浸す。② 耐熱容器に①を入れ、500Wの電子レンジで約1分加熱する。③ ②を食べやすいようにつぶす。考案:ふたごはんmeg 【離乳食後期】レンジで鶏ひき肉の肉じゃが 材料(3食分)・鶏ひき肉 ……15g・にんじん ……35g・玉ねぎ ……20g・じゃがいも ……45g・だし汁(水+だし) ……50g・醤油 ……少々 作り方① にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは細かく刻む。② 耐熱容器に①、だし汁、醤油を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分加熱する。③ ②に鶏ひき肉を加え、さらに500Wの電子レンジで約2分加熱する。④ ③の鶏ひき肉の中まで火が通ったらでき上がり。加熱が足りなければ、30秒ずつ追加する。考案:ふたごはんmeg【離乳食完了期】レンジで卵チャーハン 材料(2食分)・ご飯 ……40g・にんじん ……30g・玉ねぎ ……20g・卵 ……30g・だし汁(水+だし) ……30ml 作り方① にんじんと玉ねぎは細かく刻む。② 耐熱容器に①、ご飯、卵、だし汁を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分加熱し、一旦取り出してよく混ぜ、再度500Wの電子レンジで約1分加熱する。③ 全体に火が通ったらでき上がり(必要なら軽くつぶす)。考案:ふたごはんmeg ベビーカレンダーには、管理栄養士監修の離乳食レシピがほかにもたくさんあります。赤ちゃんと一緒に、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください! ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
2022年01月22日ルイ・ヴィトンは、1月20日(木)午後2時30分(日本時間 午後10時30分)、メンズ アーティスティック・ディレクター ヴァージル・アブローによる2022秋冬メンズ・コレクションのファッションショーをパリで開催いたします。ルイ・ヴィトン 2022秋冬メンズ・コレクション日時:2022年1月20日(木) 午後2時30分(日本時間 午後10時30分)スタート予定タグ:#Louisvuitton #Virgilabloh #LVMenFW22下記公式チャンネルでもご覧いただけます。ホームページ: インスタグラム: 【ルイ・ヴィトンについて】1854年の創業以来、ルイ・ヴィトンは、革新とスタイルを組み合わせた独自のデザインを常に最高級な品質で提供し続けています。現在もトラベルラゲージ、バッグ、アクセサリーなどの製品を通じて、クリエイティブでありながらエレガントで実用的という、創業者ルイ・ヴィトンが生み出した「旅の真髄(こころ)」という精神を忠実に受け継いでいます。ルイ・ヴィトンというストーリーを作り上げたのは「大胆さ」でした。伝統を重んじ、歴史の中で建築家、アーティスト、デザイナーに門戸を開き、プレタポルテ、シューズ、アクセサリー、ウォッチ、ファインジュエリー、フレグランスなどの分野を開拓してきたのです。これらの丁寧に製作された製品は、ルイ・ヴィトンがクラフツマンシップにいかにこだわりを持ってきたかという証となっています。詳細は、ルイ・ヴィトン 公式サイトwww.louisvuitton.com をご覧ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年01月20日何かと忙しい年末。年内の仕事を片づけたり、大掃除をしたり、時間が飛ぶように過ぎていきますよね。1日が24時間じゃ足りない、と思うことも。そこで今回は、10分以内で作れる「超時短おかずレシピ」を5つご紹介します。忙しい合間にパパッと作れるおかずレシピは、どれも美味しいと評判です。■【調理時間:5分】甘辛な味つけでご飯がもりもり進む! 絶品「豚ひき肉の卵炒め」卵と豚肉を炒め合わせた簡単レシピを作ってみませんか? 調理時間はなんと5分。料理する時間がほとんど確保できない忙しい日にも大活躍してくれそうです。仕上げにお好みで、刻みネギをかけてから召し上がれ! 甘辛い味わいで、ご飯がもりもり進みますよ。しょう油、酒、みりん、砂糖と自宅にあるもので味つけできるのも魅力です。ボリュームアップしたい場合は、豆腐やキノコ類をプラスするのもいいでしょう。その際、調味料の量を調整してくださいね。ご飯にのせて食べて美味しいです。多めに作り、翌日のお弁当のおかずにするのも◎。■【調理時間:10分】大量消費にもピッタリ、レンジで作る「ピーマンのレンジ和え」超時短できる副菜レシピがこちら。レンジで加熱して作るピーマンのレンジ和えです。ピーマンをカットして、レンジで加熱した後、調味料と和えるだけなので手間いらず。主菜を作りながら調理することも可能です。みりんの甘みとしょう油のコクが、ピーマンの旨味を引き立て、お箸が止まらない美味しさです。かつお節の香りがアクセントに。お酒のおつまみにも最適な一品です。電子レンジで加熱することで、かたいピーマンも柔らかくなり、食べやすさアップ。ピーマンの大量消費にもピッタリです。ぜひお試しください。■【調理時間:10分】ホクホク&とろ〜り食感がやみつきに「かぼちゃとキノコのチーズ炒め」子どもから大好評なのが「かぼちゃとキノコのチーズ炒め」です。カボチャは火が通るまでにやや時間がかかりますが、電子レンジで加熱すれば、あっという間にホクホクに。カボチャとキノコとの相性抜群なチーズを使うので、子どもが大好きな味に仕上がるのもポイントです。お好みで、ドライパセリを振ってから召し上がりください。トロッとしたチーズの塩気とカボチャの甘みがマッチして、見事な味わいに。キノコの風味も美味しさ後押ししてくれますよ。熱々のできたてを味わいたいですね。ご飯はもちろん、パンと一緒に食べても最高な一皿です。食パンにサンドして食べるのもオススメ。■【調理時間:5分】ほどよくスパイシーで食欲をそそられる「グリーンアスパラとベーコンのカレーソテー」お弁当のおかずにもなる料理が作りたくなったら、こちらのレシピを試してみるといいかもしれません。アスパラガスとベーコンをカレーでソテーしたシンプルなおかずです。作り方はとっても簡単。グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、ピーラーなどで皮のかたい部分とハカマを取り除いて斜め薄切りにします。ベーコンは食べやすい大きさに切りましょう。それから、フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、ベーコン、グリーンアスパラを炒めます。火が通ったら塩とカレー粉を加え、全体に絡めてから、器に盛れば完成です。■【調理時間:10分】家族みんなが大満足! 山椒の香り漂う「牛肉の柳川風」ボリューム感があり、家族みんなが大満足するレシピがコレ! 山椒の良い香りが漂う、牛肉の柳川風です。牛肉とゴボウ、卵、青ネギさえ用意すれば、すぐに作ることができます。合わせだしと具材を煮込む時間は、たったの3分! その後、半量の溶き卵を鍋に回し入れ、半熟になったら残りの溶き卵を入れ、お好みのかたさになるまで火を通せばオッケーです。粉山椒を振ってからいただきましょう。牛肉の旨味とゴボウの歯ごたえ、卵のまろやかさが混ざり合った甘辛い味わいがたまりません。思わずご飯をおかわりしたくなるかも!? 今年も残りわずか。年末に向かい多忙なこの時期は、超時短レシピを上手に食卓に取り入れて乗り越えましょう。いずれも初心者でも簡単に作れるレシピです。使う材料が少なく、自宅にある調味料で味つけできるので、節約にもつながりますよ。
2021年12月25日サラダや炒め物、煮込み料理など、幅広い料理で使われている「ブロッコリー」。1年中、スーパーで手に入る使いやすい野菜でもあります。そこで今回は、15分以内で作れる「ブロッコリー」レシピを5つご紹介しましょう。時間がないときや、もう一品作りたいときにも大活躍してくれますよ。■【調理時間:10分】ブロッコリーの旨味をたっぷり堪能できる「ガーリックブロッコリー」ブロッコリーは煮込むと、やや水っぽくなり旨味が落ちてしまうことがあります。しかし、こちらのレシピなら、ブロッコリーの旨味をたっぷり感じることができて美味。ポイントは、蒸し煮で火を通すことです。仕上げに、塩で味を調えて器に盛り、粉チーズを振ってから召し上がれ! ニンニクの香りがふわっと漂い、食欲をそそる一品に。辛い味つけが好みなら、赤唐辛子の量を増やすのもいいでしょう。パンと一緒に食べるのもオススメです。煮方を少し工夫を加えるだけで、ブロッコリーの旨味が倍増する絶品レシピに、ぜひ挑戦してみてください。■【調理時間:15分】やさしい味わいで、心身ともに癒される「ブロッコリーとシメジのスープ」グッと冷え込む日が増え、温かいスープが恋しい季節になりましたね。晩秋の今、心身ともに癒される、やさしい味わいのスープを作ってみませんか? こちらのレシピは、ブロッコリー、玉ネギ、シメジ、ベーコン、バターを使ってパパッと作れるのが魅力です。じわ〜と体の内側から温まり、ホッとできますよ。ベーコンの旨味で、コクが出るのも美味しさの秘訣です。ブロッコリーがたっぷり入っているため、こちらのスープとパンだけで立派な朝食にもなります。たくさん作って、夜食として味わうのも良さそうです。スープの牛乳を豆乳に代えて作るのもアリでしょう。■【調理時間:10分】手軽に作れて便利! ヘルシーな「ささ身とブロッコリーのゴマ酢和え」短時間で作れる、立派な副菜がこちら。ささ身とブロッコリーのゴマ酢和えです。ささ身とブロッコリーは電子レンジで加熱するので、火を使わず作ることができます。ごま油の香りと、甘酢の酸味が溶け合い、たまらない風味です。作り方はとっても簡単。ゴマ酢のボウルに鶏ささ身、ブロッコリーを加えて和え、器に盛れば完成です。また、万能調味料である甘酢の作り方は、酢、砂糖、塩をすべて小鍋に合わせ、一度煮立てて、砂糖が溶けたら火を止めます。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存すればオッケーです。もちろん、時間がない場合は、市販の甘酢を使っても問題ありません。■【調理時間:15分】シンプルな味つけなのに大満足できる「ブロッコリーとエビの中華炒め」お弁当のおかずにもピッタリな炒め物が作りたくなったら、こちらのレシピが最適! ブロッコリーとエビの中華炒めです。使う調味料は、砂糖とオイスターソースの2種類。シンプルな味つけなのに、エビとブロッコリーの旨味が効いていて、ご飯がもりもり進みます。エビのプリプリ食感を堪能することもできますよ。ボリュームアップしたい場合は、材料にイカやパプリカ、キクラゲ、キノコ類を追加するのも良さそうです。お弁当のメインおかずとしても活躍してくれます。子どもから大人まで大満足できるレシピです。■【調理時間:15分】一度食べるとやみつきになる、ピリ辛な「ブロッコリーのきんぴら」ブロッコリーはきんぴらにして食べても美味しいです。材料のブロッコリーとマイタケに調味料の味がしっかりしみ込み、一度食べるとやみつきに! 仕上げに、塩コショウで味を調え、器に盛ってから召し上がりください。このレシピを上手に作るためには、材料を蒸し焼きにすることが大切。フライパンにゴマ油を中火で熱し、ブロッコリーを軽く炒め、炒め色がついたらマイタケを炒め合わせて酒を加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしましょう。お好みで、七味唐辛子を振るのも◎。ピリ辛な味わいで、食欲が刺激される一品です。ブロッコリーは使い方次第で、料理のレパートリーが一気に広がる万能食材です。ビタミンCが豊富で、風邪予防や疲労回復にも効果的だといわれています。気になるレシピがあったら、ぜひトライしてみてください!
2021年11月20日株式会社SHARE(本社:北海道札幌市中央区、代表取締役:佐伯 輝明)がフランチャイズチェーン展開する「20分フィットネス スマートスタジオ旭川西店」が10月1日、イオンモール旭川西にオープンします。通い放題の会員制度と20分でも十分な運動効果が得られるパワープレートトレーニングが人気「20分フィットネス スマートスタジオ」は株式会社SHARE(本社:北海道札幌市中央区、代表取締役:佐伯 輝明)がフランチャイズチェーン展開するフィットネスクラブです。株式会社SHAREが「鷹栖町 運動習慣化プログラム」に参画していることから、鷹栖町民のプログラム参加者は無償で「20分フィットネス スマートスタジオ旭川西」に何回でも利用することができます。(通い放題の期間は2021年11月1日~12月末日の2ヶ月間)鷹栖町運動習慣化プログラムとは、「第8次鷹栖町総合振興計画」の一環で、官民連携により、鷹栖町と株式会社北海道二十一世紀総合研究所が主体となって、町民の健康づくり(運動習慣化)を図るプログラムです。このプログラムに参加する鷹栖町民はプログラム期間中に「週2回の運動の習慣化」を目指し、鷹栖町内に在住の理学療法士が開くグループレッスンや、株式会社SHAREが運営するオンラインパーソナルトレーニング「スマホフィット」のサービスを受けることができます。公式サイト: なお、「20分フィットネス スマートスタジオ旭川西店」は旭川で長年、介護事業を営んできた株式会社ゆあん(本社:北海道旭川市、代表取締役:平澤 幸憲)によるフランチャイズ4号店目となります。株式会社SHAREは、これからも企業間連携、自治体との連携を強化し、北海道民全体の運動習慣化に貢献したいと考えています。【20分フィットネス スマートスタジオについて】「続けやすさ」をとことん追求する。というコンセプトによって2019年に誕生し「20分で完結する時短トレーニング」や「手ぶらで通えること」等の特徴が顧客から支持を受け、コロナ禍にも関わらず、わずか2年で11店舗を展開しているフィットネスチェーンです。公式サイト: スマートスタジオ旭川西はイオンモール旭川西3Fにありますパワープレートにより運動効果は3~4倍と言われています【オンラインパーソナルトレーニング スマホフィットについて】パーソナルトレーナーがZOOMを使って、1対1で個々人の生活習慣や身体上の課題・目標に合わせた個別指導を行うサービスです。鷹栖町の他、北海道内6自治体の健康増進事業に採用されています。公式サイト: 【株式会社SHAREについて】多様な業態でヘルスケアサービスを展開する法人になります。フィットネスクラブを19店舗、運動指導特化型デイサービスを7施設、鍼灸整骨院を5院、カイロプラクティックをメインにした整体院を8店舗チェーン展開する等をしています。公式サイト: 【株式会社ゆあんについて】旭川市で有料老人ホームを4施設、フィットネスクラブを4店舗、運営する他、グループ法人で「久遠チョコレート旭川」や「介護・看護求人支援センター旭川」など、社会福祉・介護・看護に関わる事業を多面的に展開しています。公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月28日晩ごはん4週間分・豪華糖質オフレシピ8月25日、糖質オフと節約を考えたレシピを紹介している新刊『1週間2000円 欲望解放やせレシピ』が発売された。B5判の単行本で、出版社はKADOKAWA。112ページ、定価は1,430円である。著者はローカーボ料理研究家で栄養医学指導師、フードコーディネーターの藤本なおよ氏。同氏はさまざまな不調をローカーボ(糖質制限)にて克服した経験を持ち、ローカーボ料理教室を開催。第1回と第2回の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務めている。疲労回復・体質改善・ダイエット子どもの頃から虚弱体質やアトピー、花粉症、慢性疲労、うつなどに悩まされ続けた藤本なおよ氏は、糖質オフで体質改善。YouTubeチャンネル「なおよキッチン」では、簡単にできる糖質オフレシピなどの情報発信を行い、現在、約17万人が登録している。糖質オフダイエットといえば、肉食中心、食費が高くなる、難しい、味は二の次という印象があるが、新刊では1週間分2000円なのに美味しく食べられる糖質オフの献立を紹介する。ただ財布にやさしいだけでなく、満足感が得られ、1週間分がセットになった献立なので、毎日のメニューを考える必要もない。初心者でもわかりやすいレシピ、すぐに作ることができるレシピなどがあり、週ごとに「疲労回復 やせWEEK体質改善 やせWEEK」「ダイエット特化 やせWEEK」「たんぱく質強化 やせWEEK」を掲載。豪華なローカーボ、8分間の時短レシピも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※「1週間2000円 欲望解放やせレシピ」 藤本 なおよ【生活・実用書】 - KADOKAWA
2021年08月31日1週間分まとめ買いと使いきりで時短・ロスなし6月29日、糖質オフの夕食の献立3品をわずか15分で作ることかできるというレシピ集『3品15分! 超時短 糖質オフ1か月晩ごはん献立』が発売された。著者は料理家で栄養士、フードコーディネーター、食育アドバイザーのほりえさちこ氏で、B5判、80ページ、主婦と生活社から発売中となっている。火や包丁を使わないレシピも糖質は人体にとって欠かせない栄養素の一つであるが、糖質を摂り過ぎると、血糖値を下げるために分泌されたインスリンの働きにより、脂肪として蓄積されることになる。糖質は砂糖が含まれる菓子類やジュース類はもちろん、米や小麦、根菜類、果物にも多く含まれている。糖質を控える糖質オフであるが、いざ始めようと思ってみても、難しい、手間がかかるといった問題がある。新刊では献立3品を15分以内で作る簡単な超時短レシピを4週分掲載する。真似するだけなので悩む必要もない。さらに火や包丁を使わないレシピも1週分収録されている。また、夕食に加え、弁当、ワンプレートランチ、つまみ、スイーツなど、全35献立、計163品の糖質オフレシピが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※3品15分! 超時短 糖質オフ1か月晩ごはん献立 - 主婦と生活社
2021年07月06日1品15分で完成 健康たんぱく質レシピ6月1日、ムリせずガマンせずダイエットできるレシピ本『おいしく食べて太らない 健康たんぱく質レシピ 1品15分!時短、かんたんにプロの味』が毎日新聞出版から発売された。B5判、48ページ、価格は550円(税込)である。同書は全国に2000店舗以上を展開している女性専門フィットネスクラブ「カーブス」が監修。「カーブス」にとっては、初のレシピ本であり、テレビや雑誌などで人気の料理家で管理栄養士の藤井恵氏がレシピを考案している。「カーブス」流の選りすぐりレシピ30品69万人の会員を有する「カーブス」では、ただ単にやせるのではなく、健康的に引き締まった体を目指す。新刊はムリしない、ガマンしない、おいしく食べて、太らない「カーブス」流の選りすぐりレシピを掲載する。掲載されているのは30品で、いずれも調理時間15分以内にて完成できる。「鶏肉」「豚肉」「牛肉」「魚介」「大豆製品」「乳製品」「卵」を使い、カロリー控えめでも、たんぱく質をしっかりとることができるレシピばかりである。また、藤井恵氏による料理の腕がアップするちょっとしたコツや、おいしく食べて太らないたんぱく質のとり方などについても掲載されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※おいしく食べて太らない 健康たんぱく質レシピ 1品15分!時短、かんたんにプロの味 - 毎日新聞出版
2021年06月09日「買い物は3日に1回」といわれても…戸惑っている方も多いのではないでしょうか。この度、E・レシピの料理家が3日分の買い物リストとその食材を使い切れる献立を考案しました。『食材使い切りのラクうま献立』は常備品や保存食以外の生鮮食材は1日3品を3日で使い切れるように献立が構成されています。料理家がE・レシピのおすすめのメニューを使って食材のバランスや彩り、調理の際のスムーズな段取りも考えて3品同時調理でも作りやすくなるようレシピを工夫しました。食材のアレンジも考えやすいように「メニューと食材の対応表」も掲載していますので、必要に応じて参考にしてみてくださいね。※お願い:記事の最後にこのコラムに関するアンケートボタンを設置しています。『食材使い切りのラクうま献立』のより良くするため、ぜひご意見ご要望をお聞かせください。3日分の買い物メモ(材料:2人分)※使い切り対象外の食材です。(ご家庭で常備されている可能性が高い食料品、乾物、保存食など)※購入しやすい分量で記載しています。実際使用する分量とは異なりますのでご注意ください。メニューと食材の対応表 <<表を拡大する>> ※アプリ非対応1日目は「鮭のみそ焼きの献立」秋鮭やキノコを使用した、この時期にぴったりな献立です。旬の食材の旨味を存分に味わうことができます。調理時間 約50分【主食】キノコの混ぜ込みご飯【主菜】鮭のみそ焼き【副菜】ほうれん草のおひたし作り方1、<キノコの混ぜ込みご飯の工程>お米 1合 は炊く30分前に水洗いして水に浸け、ザルに上げて水気をきる。シメジ 1パック は石づきを切り落として細かく裂く。シイタケ 4個 は軸の先のかたい部分を切り落として軸と笠に分け、軸はみじん切りにし、笠は薄切りにする。ネギは青い部分 1/2本 を薄切りにし、5分水にさらして水気を切る。炊飯器に お米、だし汁 170ml、みりん 大さじ1、塩 少々 を入れ、スイッチを押して炊く。2、<ホウレン草のお浸しの工程>だし汁 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1/2、白ゴマ 少々 を混ぜ、[合わせだし]を作る。たっぷりの熱湯にホウレン草 1/2束 を入れ、サッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切って[合わせだし]をからめる。器に盛り、白ゴマ 少々を振る。3、<鮭のみそ焼きの工程>キャベツ 1/8個 はザク切りにする。玉ネギは 1/3個 縦幅1cmに切る。ニンジン 1/4本 は皮をむいて縦半分に切り、斜め薄切りにする。白ネギ 1/2本 は幅1cmの斜め切りにする。シメジ 1パック は石づきを切り落とし、小房に分ける。ブロッコリー 1/4株 は小房に分ける。[合わせダレ]の みそ 大さじ3、酒 大さじ1.5、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、粉唐辛子 適量 の材料を混ぜ合わせる。4、<キノコの混ぜ込みご飯の工程>鍋にシメジ、シイタケ、酒 小さじ1、砂糖 大さじ1、薄口しょうゆ 大さじ1 を入れて、焦げ付かないように混ぜながらしんなりするまで中火にかける。強火にして煮詰めたら、炊き上がった(1)の炊飯器に移して5分蒸らす。5、<鮭のみそ焼きの工程>フライパンに バター 5g と サラダ油 大さじ1/2 を中火で熱し、鮭 2切れ をのせてまわりに切った野菜と モヤシ 1袋 をのせる。さらに鮭の上に バター 5g をのせ、フライパンに蓋をして10分蒸し焼きにする。[合わせダレ]をまわしかけ、鮭が焼けたら器に盛る。6、<キノコの混ぜ込みご飯の工程>しゃもじで底からサックリと合わせて茶碗によそい、ネギをのせる。7、完成「鮭のみそ焼きの献立」で使用したレシピはこちら次のページでは2日目の「ホウレン草とベーコンのパスタの献立」をご紹介します。2日目は「ホウレン草とベーコンのパスタの献立」ほうれん草のパスタに野菜たっぷりの副菜を合わせた、バランスの良い洋風献立です。調理時間 約40分【主食】ホウレン草とベーコンのパスタ【副菜】ブロッコリーのペペロンチーノ【汁物】色々野菜のスープ作り方1、<ホウレン草とベーコンのパスタの工程>ホウレン草 1/2束 は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。ベーコン 2枚 は幅1cmに切る。ニンニク 1/2~1片分 は薄切り。赤唐辛子 1本 は薄い輪切りにする。2、<ブロッコリーのペペロンチーノの工程>ベーコン 3枚 は幅1cmに切る。ブロッコリー 1/2株 は小房に分ける。ニンニク 1片分 はみじん切り。3、<色々野菜のスープの工程>ブロッコリー 1/4株 は小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。※電子レンジは600Wを使用しています。キャベツ 1枚 はせん切りにする。ジャガイモ 1個 は皮をむき、薄い半月切りにし、水に放つ。玉ネギ 1/3個 は横薄切りにする。4、<ブロッコリーのペペロンチーノの工程>フライパンに オリーブ油 大さじ1 とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらニンニクをいったん取り出す。同じフライパンでベーコンを焼き色がつくまで炒め、ブロッコリーと 酒 大さじ1 を加え、2~3分炒める。取り出したニンニク、赤唐辛子 1/2本 を加え、さらに 塩 小さじ1/3、粗びき黒コショウ 少々 を加えて炒め、器に盛る。5、<色々野菜のスープの工程>鍋に オリーブ油 小さじ2 を中火で熱し、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギをしんなりするまで炒め合わせる。固形スープの素 1個、水 350ml を加え、煮たったら2~3分煮る。ミキサーに入れ、ブロッコリーを加えてかくはんし、網を通して鍋に戻す。・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。・スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。煮たつ直前まで温めて 塩コショウ 少々 で味を調え、器に注いで クルトン 適量 をのせる。6、<ホウレン草とベーコンのパスタの工程>鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティー 160g を袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。<ワンポイントアドバイス>スパゲティーをゆでる時は、10~15%の塩分濃度のお湯でゆでます。(1Lにつき10~15g)フライパンに オリーブ油 大さじ3、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったらベーコンを加えて、カリッとなるまで炒める。ホウレン草、茹でたスパゲティーを加えてザッと炒め、塩コショウ 少々 で味を調えて器に盛る。7、完成「ホウレン草とベーコンのパスタの献立」で使用したレシピはこちら次のページではいよいよ最終日!3日目の「豚とキャベツのオイスター炒めの献立」をご紹介します。3日目は「豚とキャベツのオイスター炒めの献立」さっと炒めたキャベツの炒め物をメインに、彩り豊かな副菜を添えた中華献立です。調理時間 約35分【主菜】豚とキャベツのオイスター炒め【副菜】にんじんナムル【副菜】中華風トマトサラダ作り方1、<豚とキャベツのオイスター炒めの工程>ボウルで 酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1 の材料を合わせ、豚肉 200g をからめる。キャベツ 3枚 はザク切りにする。芯の部分は削ぎ切りにする。[調味料]の オイスターソース 大さじ1、ショウガ(すりおろし) 1片分、みりん 大さじ1 を混ぜる。2、<にんじんのナムルの工程>ニンジン 2/3本 は皮をむき、長さ4cmに切って縦にせん切りにする。3、<中華風トマトサラダの工程>[ネギソース]の玉ネギ 1/3個 とザーサイ 30g はみじん切りにし、ゴマ油 大さじ1〜2 と混ぜ合わせて10分置く。大葉 5枚 は軸を切り取り、さらに細切りにする。4、<にんじんのナムルの工程>塩少々を入れた熱湯で、ニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ 少々、白ゴマ 小さじ1、ゴマ油 小さじ1 を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。5、<中華風トマトサラダの工程>トマト 2個 はヘタをくり抜き、6~8等分のくし切りにして器に並べる[ネギソース]をかけ、大葉をのせる。6、<豚とキャベツのオイスター炒めの工程>フライパンに サラダ油 大さじ1 を強めの中火で熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。同じフライパンにキャベツ、水 大さじ2 を入れて中火にかけ、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。しんなりしたら蓋を外して強火で水分を飛ばし、[調味料]、豚肉を炒め合わせて器に盛る。7、完成「豚とキャベツのオイスター炒めの献立」で使用したレシピはこちらE・レシピの『食材使い切りのラクうま献立』いかがでしたでしょうか?今後の献立制作のため、ぜひ簡単なアンケートにご協力をお願いします↓↓ アンケートに回答する この献立を考案したE・レシピの料理家倉田 沙也加(くらた さやか)フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。和食のお弁当開発を通じて、日本の食文化の発信に注力している。
2021年04月26日綾野剛の主演映画『ホムンクルス』から、2分20秒の本編冒頭映像が解禁。常田大希率いる音楽集団「millennium parade」(ミレニアムパレード)が歌うメインテーマ「Trepanation」と独特な雰囲気を醸し出すスタイリッシュな画で、冒頭よりホムンクルスの世界へ一気に誘う。また、綾野さんと清水崇監督より「自分のホムンクルスは?」に答えたコメントも到着した。伝説的カルト漫画「ホムンクルス」の唯一無二の世界観の実写化として話題となっている本作。冒頭は、伊藤(成田凌)が名越(綾野剛)の頭蓋骨に穴を空けるトレパネーションを施すシーンから始まる。その穴から覗く怪しい“目”…冒頭から本作の物語を意味深に感じさせる後に、響くドリル音から始まるメインテーマ「Trepanation」と共に、本作にまつわる映像が次々と映し出されるオープニング映像。本作は、記憶も感情も社会的地位もなくした名越が「頭蓋骨に穴を空けさせて欲しい」という伊藤の言葉を受けて禁断の実験を受けた後、第六感が芽生え、他人の深層心理が異形=ホムンクルスとして視覚化される…という衝撃的なストーリー。“穴”や“円”が意味深に使用される冒頭映像は、本編を観た後にもう一度観るとまた違った見え方ができそうだ。綾野剛に見えるのは「その時に自分が生きている役」さらに今回、作名でもある「ホムンクルス」にちなみ、「自分のホムンクルスは何だと思いますか?」という質問に応じた綾野さんと清水監督の回答も到着。綾野さんは「見えるのはその時に自分が生きている役だろうなと。役が変わるたびに僕の“ホムンクルス”も変わっていくと思います」とコメント。これから映画を観る人に向け、「清水監督が真剣に原作漫画に向き合った結晶が映像化されています。完全オリジナルでもなく、原作をなぞっただけの完全原作モノでもない。だからこそ映画化した意味があるんだと言える作品になりました」と自信を込めて語り、「映画館でも、Netflixでも、皆さんによきタイミングと状況で目撃してもらえたら幸せです。また劇伴や主題歌も素晴らしいので、音楽好きにはぜひ映画館という爆音の中で体感してもらえたら」とアピールした。清水崇監督「『呪怨』の俊雄、たぶんあんな姿ではないか」清水監督は「6~8歳くらいの、ずっと一人で遊んでいる男の子だと思います。おそらく6歳の頃、幼稚園の砂場で遊んでいる時に生まれ、性分も14歳頃にはほぼ定まっていたと思います」と具体的。「その頃に僕は大切な何かを置き忘れたまま、今に至ってしまっている気がしています。ずっとです。周囲の人の言動や振る舞いを窺い、同時に存在する幾つかの世界を探り、怖がりながらも時に強がり、見えた感情や吸収した感覚を砂や粘土で自分色に形作っていく。手前味噌ですが…拙作『呪怨』の白い男の子:俊雄、たぶんあんな姿ではないかと」と明かしている。『ホムンクルス』は4月2日(金)より期間限定公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:ホムンクルス 2021年4月2日より全国にて期間限定上映、Netflixにて全世界独占配信予定(C)2021 山本英夫・小学館/エイベックス・ピクチャーズ
2021年03月24日パンを手作りすると、こねたり発酵したりするため最低でも2時間はかかります。ところが、電子レンジを使うと、たった30分で本格手作りパンが作れるのをご存知でしょうか。そんな驚きのレシピを入手したので、ちょっとだけアレンジを加えて作ってみました。材料(8個分):・強力粉200g・有塩バター15g・水150g・塩3g・砂糖10~15g・インスタントドライイースト5g事前準備:1.オーブンを210度に温める。2.天板にクッキングシートを敷く。大小2つのボールを用意します。大きい方のボールを使ってバターを15g測り、電子レンジで600W30秒加熱してバターを溶かします。バターが溶けたら水150gを加えます。常温の水であれば問題なかったかもしれないのですが、冷えた水だったのでバターが固まってしまいました。そのため、再度600Wで40秒加熱します。ほんのり水が温まるとドライイーストが発酵しやすくなるため温めています。温めすぎると、発酵しづらくなるので注意しましょう。小さい方のボールに強力粉200g、砂糖15g、ドライイースト5gを入れ、均等になるように混ぜます。そして、バターと水が入った大きいボールにまとめてドバっと入れ、フォークでかき混ぜましょう。ある程度混ざったら手で1~2分ほどこねて、ひとまとまりにします。かなりベトベトしますが、写真のようにまとめましょう。生地がまとまったら、ふんわりとラップをして、電子レンジで600W15秒加熱します。取り出したら15~30秒ほど手でこねて、もう一度電子レンジで600W15秒加熱します。電子レンジで温め終わったら、打ち粉をした台に取り出します。手で優しく押さえながら伸ばし、包丁やスケッパーで8等分に分けます。生地を丸く成形して、綴じ目をつまんで閉じ、綴じ目を下にして天板に並べます。霧吹きをして10分ほどおくと、さらに発酵が進んでふっくらと膨らみます。210度のオーブンで10分ほど焼いて出来上がりです。30分程度で手作りパンが出来上がりますので、出来立てのパンが食べたいと思った時に、試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年03月23日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第152回は、5分もかからない簡単おつまみ。カレー味だから、お酒のお供だけでなく、お弁当のおかずにもグ~ッ!ぜひお試しあれ。キューブはんぺん【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 152材料(2人分)はんぺん……1枚バター……大さじ1カレーパウダー……小さじ1/2塩……少々レシピ1.熱したフライパンにバターと、1.5㎝ぐらいのさいの目切り(4×4=16個)にしたはんぺんを入れて焼く。2.1にカレー粉、塩を入れて混ぜ、焼き色が付いたら完成。ポイントお好みで、パセリや粉チーズをかけても。料理人のつぶやきフワフワー!!これはいいおつまみになるねー、ビールのお供にいいかも!作るのに5分もかからないから超簡単!一枚のはんぺんが膨れて、倍ぐらいにかさが増えてる。はんぺんが焼かれてぷくぷくに膨れてる。色もピカチューみたいで可愛いね~、星形で作ってお弁当に入れてもいいかもー!はんぺんって加熱しないでそのまま食べられて、味もついてるから便利だよね。魚嫌いの子どもにもカレー味だから食べやすいレシピかもしれない。固いものが苦手なお年寄りでも食べやすいかもしれないね。はんぺんって白身魚と卵白と山芋とかでできてるみたいだけど、室町時代末期にも作られてたんだって。こんなに真っ白で美しい食べ物を作りだすなんて、はんぺんを考えた料理人って偉大だよねー。ヘルシーで食べやすくって、お値段も2枚入り100円ぐらいで売られてたりしてお手頃だもんねー。みんなに優しい食べ物だよね、うんうん。【美味い、安い、早い】優秀なレシピだからリピートしちゃうかもー超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年03月05日「モデルがこっそり」レシピが人気株式会社宝島社では、「モデルがこっそりレシピ」シリーズが累計33万部を突破したと1月27日に発表した。準備1分、レンチン5分で簡単にできるものばかりだ。同シリーズは、ファッション&ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエであるAtsushi氏が考案したレシピを紹介。「モデルがこっそりレシピ」シリーズは、これまでに4冊を刊行している。その中で「モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ」は、材料を切って、味付け、レンジで10分チンするだけで簡単にできる。低糖質の食材、代謝を上げるタンパク質、胃腸に働きかける食物繊維の豊富な食材を使用することで、やせやすい体作りをサポートする。シリーズは4冊、豊富なレシピ味付けは、家にある調味料と、かつおだしやこんぶだし、干ししいたけなどを使用。炒めていないのに美味しさアップ、満足感の出る旨味成分のかけあわせを紹介している。レシピは全66種類。豊富なバリエーションでいろいろな味が楽しめ、体調に合わせたスープを手軽に作れるため、継続しやすい。シリーズはほかにも低糖質スープ、ごちそうサラダ、3日で2キログラムやせる魔法のスープなどがある。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※株式会社宝島社のプレスリリース
2021年01月30日忙しい日のランチやディナーは、できるだけ短時間で作りたいですよね。そんなときは、ササッと作れる美味しいパスタがピッタリ! そこで今回は、15分以内で完成する「時短パスタレシピ」を5つご紹介。いずれも食べ応えがあり、一品で大満足できますよ。■超時短! フライパンひとつで作れる、鶏もも肉とベーコンの「和風パスタ」多忙な日や疲れているときは、できるだけ洗い物も少なく済ませたいですよね。こちらのレシピなら、フライパンひとつで作れて便利。15分であっという間に完成するので、超時短も可能に。仕上げに、しょう油とキヌサヤを加え、再度中火にかけ、水分がなくなり、スパゲティーがちょうど良いかたさになったら、皿に盛りつければ出来上がりです。ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、キヌサヤの代わりにブロッコリーを入れてもいいでしょう。シンプルなパスタですが、意外と食べ応えがあり、一皿でお腹いっぱいになりますよ。■味噌で味つけするのがポイント、アサリと魚介の「トマトスープパスタ」魚介の旨味を思う存分、堪能できるパスタを作りたくなったら、こちらのレシピがオススメ。アサリと魚介のトマトスープパスタです。隠し味として味噌を使うのがポイント。コクがあり、何度も作りたくなりそうです。仕上げに、味噌を溶き入れて器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾ってから召し上がれ! イタリアンパセリはバジルに代えてもオッケーです。たった10分で作れるので、多忙なときの“お助けレシピ”として覚えておいても損はありませんよ。体の内側からホカホカと温まるスープパスタなので、寒い日の夜食にも最適です。■子どもにも大好評! 思わずおかわりしたくなる「鶏とキャベツのパスタ」素材の美味しさが感じられるパスタは一度味わうとやみつきに。こちらのレシピは、鶏の旨味とキャベツの甘みたっぷりで、子どもから大人まで大満足できます。お好みで、粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかけてからいただきましょう。ボリュームアップしたいのなら、材料にドライトマトやブロッコリー、キノコ類を追加しても良さそう! 子どもがいる場合は、赤唐辛子を省いたり、少なくしても問題ありません。ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。トッピング次第で自由に風味をアレンジできるのがうれしいですね。ぜひお試しを。■パスタを茹でている間にソースも完成、手軽に作れる「ツナとトマトのパスタ」パスタを茹でている間にソースも作れたらラクですよね。こちらのレシピなら、それが可能に。パスタが茹で上がるとほぼ同時にソースが完成するので、手軽に作れます。仕上げにお好みで、パセリを振ってくださいね。カットしたフランスパンと一緒に味わうのも良さそうです。このレシピを上手に作るコツは、ツナ缶のオイルを少量加えること。そうすることで、ツナオイルの旨味と香りをプラスでき、美味しさが格段にアップします。また、パスタを茹でるときに、鍋に水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらコトコトとやさしい火加減で茹でるのもポイントです。■香ばしさが食欲をそそる、15分で簡単に作れる「オイルサーディンとネギのパスタ」自宅でオイルサーディン缶を使った贅沢な味わいのパスタを作ってみませんか? 15分で簡単に作れるのも魅力です。作り方は、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めに茹で、ザルに上げます。その際、茹で汁は残しておいてください。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったらオイルサーディン、しょう油、スパゲティーの茹で汁を大さじ3~4加えて、オイルサーディンをほぐすように炒めましょう。細ネギ、茹でたスパゲティーを加えてザッと炒めてから、塩コショウで味を調えれば完成です。さまざまな味つけで楽しめるパスタは、気楽に作れる料理のひとつです。パスタのレパートリーを増やしたくなったり、定番のパスタレシピに飽きたら、ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。15分以内で作れるので、一度作り方をマスターしてしまえば、いざというときに役立ちます。
2021年01月30日寒い季節には温かいスープが飲みたくなります。何か簡単に作れるスープはないかと思っていたところ、ネット上に5分で作れるクラムチャウダーのレシピを発見。早速、作ってみることにしました。材料:・あさりの水煮缶1缶・玉ねぎ1/4個・マッシュルーム3個・ベーコン50g・バター適量(具材炒め用)・牛乳500ml・合わせ味噌大さじ1・塩こしょう適量・乾燥パセリ(お好みで)まずは材料の下ごしらえから。玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンをみじん切りにしていきます。みじん切りにした食材とバターを鍋に入れ、炒めていきましょう。玉ねぎに火が通ってしんなりとしたら、牛乳とあさりの水煮缶を投入します。水煮缶は水ごと入れてしまってOKです。全体を混ぜ合わせたら、合わせ味噌を溶かし入れ、塩こしょうで味付けを。そのまま煮詰めたら完成です。煮詰める際には、スープが沸騰しないように極弱火で加熱してください。器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。あっという間に出来上がりました。では食べてみましょう。味付けは牛乳と味噌と塩こしょうだけですが、水煮缶からいいダシが出ているのか、味にしっかり深みがあり濃厚です。5分で完成したとは思えない仕上がりで、これは美味しい。夕飯にもう一品、という時にも簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月30日下半身が太くなるメカニズムプログラムを行うにあたり、「下半身が太くなるメカニズム」について触れておきましょう。下半身が太くなる原因として、血液やリンパ液の流れの不良が考えられます。血液やリンパ液の流れが悪くなると、老廃物や不要な水分が排出されなくなります。その結果「むくみ」が生じます。不要な水分が溜まると、冷えやすくなります。すると脂肪が蓄積しやすくなります。そして、皮下脂肪組織が老廃物や不要な水分を取り込んで肥大化します。これが「セルライト」と言われるものです。セルライトはお尻の下や太ももに多く見られると言われています。これが「下半身太りのメカニズム」です。元を辿ると、「血液やリンパ液の流れの不良」が引き金となっていることから、これが下半身が太くなる原因として挙げられるのです。出典:byBirth「下半身太り」解消のためには何をすべきか?それでは、血液やリンパ液の流れを改善させるには何が必要でしょうか。それにはズバリ、「筋肉の機能を高めること」が必要と言えます。筋肉には「運動を起こす」という働きのほかに、血液とリンパ液を送り出す「筋ポンプ作用」があります。血液は筋肉だけでなく心臓によって送り出すことが可能ですが、リンパ液を送り出すものは筋肉以外にないのです。そのため、血液やリンパ液の流れを改善させるには、筋肉の機能、すなわち筋ポンプ作用を高める必要があると言えるのです。筋ポンプ作用を高めるためには、「下半身の筋肉を強化するエクササイズ」を行う必要があります。しかし、トレーニングをする時間が限られてしまうと、下半身全ての筋肉へのエクササイズを行うというわけにはいきません。下半身の筋肉の中でも特に下半身痩せのために強化すべき筋肉は、内ももの筋肉とふくらはぎの筋肉です。この2つの筋肉を強化することで、血液やリンパ液の流れを改善させることができると考えられるからです。内ももの筋肉が弱くなると、骨盤と太ももが外に開きやすくなり、「O脚」をもたらします。O脚は脚が「くの字」に歪んだ状態なので、血液やリンパ液の流れが妨げられやすい状態と言えます。また、ふくらはぎの筋肉は「第2の心臓」と言われます。そのため、ふくらはぎの筋肉の収縮力を高めることで、血液やリンパの流れを促進させることができると考えられます。以上のことから、内ももの筋肉とふくらはぎの筋肉を強化するエクササイズを行うようにします。おうちでできる「20分間下半身痩せプログラム」それでは「下半身痩せに有効なトレーニングプログラム」をご紹介していきましょう。今回ご紹介するプログラムは、特別なトレーニングツールがなくてもできるので、おうちでもできます!トレーニングを安全に行うために、周りに障害物がないところで、滑りにくい床の上で行うようにしましょう。(1)ワイドスタンス・スクワット出典:byBirth足を肩幅よりも大きく広げて、左右の足を底辺とする「正三角形」を作ります。つま先は外側に向けるようにします。両手を頭の後ろに組んで胸を張り、目線は正面に向けます。息を吸いながら、お尻が膝もしくはそれよりもやや低い位置になるまで、出来るだけゆっくり下ろしていき、息を吐きながら立ち上がる動作を繰り返します。太ももの「開いて閉じる」という動作を繰り返すことで、内ももの筋肉に効かせることができます。下ろす際、出来るだけゆっくり下ろすことが、筋肉への刺激を高めるポイントです。10回を、1分間の休憩を挟みながら3~5セット行いましょう。(2)ボール挟みエクササイズ出典:byBirth小さなエクササイズボール、もしくはそれに代わるものを内ももに深く挟み、左右の足のかかとをくっつけて、つま先を大きく外に開いて立ちます。息を吐きながら、内ももに挟んだエクササイズボール、もしくはそれに代わるものをしっかりと挟み込んで、限界のところで1秒程度静止し、息を吸いながら緩めていきます。左右の足のかかとをくっつけて、つま先を大きく外に開いて挟み込み動作を行うことで、内ももの筋肉だけでなく、お尻の筋肉にも効かせることができます。挟み込みが甘いと内ももの筋肉に効かせることができないので、左右の内ももを合わせるつもりで挟み込むようにしましょう。10回を、1分間の休憩を挟みながら3セット行いましょう。(3)カーフレイズ出典:byBirth足を腰幅程度に広げ、つま先は正面に向けて立ちます。壁などに手をついてバランスを保つようにします。息を吐きながら、かかとを出来るだけ高く上げて、上げ切ったところで1~3秒程度静止し(写真左)、息を吸いながらかかとを下ろしていきます(写真右)。この時、かかとを床に下ろし切らないようにしましょう。かかとを出来るだけ高く上げることで、ふくらはぎの筋肉に効かせることができます。15~20回を、1分程度の休憩を入れながら3セット行います。更に「下半身痩せ効果」を確実なものにするために行っておきたいことは…下半身太りは、脂肪が蓄積された状態でもあるので、合わせて脂肪燃焼に有効な有酸素運動を行うとより効果的です。「ウォーキング」や「自転車漕ぎ」などを、筋トレ後に軽く息が弾む程度に10分程度行うようにします。「有酸素運動まで行う時間がない!」という場合は、通勤時間の中やお買い物へ行くときなど、日常生活の中でウォーキングなど有酸素運動を行う場面を設けるように工夫してみましょう。出典:byBirthトレーニングを行うにあたり注意すべき点出典:byBirth今回ご紹介したプログラムは、週2~3回行うようにしましょう。週に1回よりも、やはり週2回行った方が効果が現れやすいと言えます。体調の優れない時はムリをしないようにしましょう。「理想の脚」を目指して、続けてみてくださいね!
2021年01月26日20歳になって解禁となるのが、飲酒。子供の頃、大人がおいしそうに飲むお酒を「飲んでみたいな」と思った人もいるでしょう。「あと3分で20歳なんです!」コンビニエンスストア(以下、コンビニ)で働きながら、『ロビンソンズ』というお笑いコンビとして活動している北澤ひとし(@kitazawa1104)さんは、仕事中にあった出来事をTwitterに投稿しました。ある夜、北澤さんの働くコンビニに1人の男性が来店。その男性はビールを手に取り、レジでこんなことをいいました。僕、あと3分で誕生日で、20歳になるんです!だからビール買います!それを聞いた北澤さんは、男性とともに日付が変わるのを待ったそうです。そして、0時になるとともに男性は「お願いします!」と免許証を提示。その後、お会計をしたのですが、男性の持つお金が足りずビールを購入できなかったといいます。北澤さんは、男性の行動が面白かったのでビールを代わりに購入し、プレゼントしてあげたのだとか。先日深夜のコンビニに来たお客さんが缶ビールをレジに持って来て「僕あと3分で誕生日で20歳なんです!だからビール買います!」と時間が日付を越えるまで待ってて、0時になってから「お願いします!」とビールと共に免許証を提示して来たが、お金足りなくてめちゃくちゃ面白かったので奢ってあげました— ロビンソンズ 北澤ひとし (@kitazawa1104) January 11, 2021 男性にとって、20歳の誕生日プレゼントのひとつは、北澤さんからのビールとなったのでした。20歳になる嬉しさをにじませた男性の姿と、粋な計らいをみせた北澤さんの行動に癒されますね。投稿には、さまざまな声が寄せられました。・20歳になって初めてのプレゼントですね。素敵な話に癒されました。・なんかいい話。北澤さんの行動も粋ですね。和やかな気持ちになりました。・私も20歳になる瞬間にお酒を買うっていうのやりました!なつかしいです。嬉しかっただろうな。・「あと3分で20歳になるんです!」っていうのがかわいい。祝いたくなりますよね。男性にとって、一生忘れられない20歳の誕生日になったことでしょう![文・構成/grape編集部]
2021年01月13日朝の貴重な時間を無駄にしたくない!朝のメイク時間を短縮させるコツ出典:byBirthスキンケアはコットン使いで素早く馴染ませる化粧水や乳液を手で馴染ませるのと、コットンで馴染ませるのとでは半分ほど時間の差があります。じんわり手で温めてから肌にのせ、ハンドプッシュしながら馴染ませるのですが、しっかり馴染むのに時間がかかります。かといって馴染んでいないままベースメイクに移ってしまうと、ファンデーションがヨレてしまったり、密着されず崩れの原因となります。また、スキンケアの効果を十分に得ることができません。素早く、しっかりスキンケアを馴染ませるなら、朝はコットン使いがおすすめです。コットンも毛羽立ちにくく、摩擦が気になる方はシルクなど少し質の良いコットンを選びましょう。夜はじっくり手で丁寧に馴染ませるなど、お手入れ方法を変えるのも良いでしょう。ベースメイクはスポンジ使いで素早く馴染ませるスキンケアがコットン使いなら、ベースメイクはスポンジ使いがおすすめです。ファンデーション・コンシーラーも指で馴染ませると時間がかかりますし、ムラにもなりやすいです。スポンジを使えば面が広いので、一気に伸ばすことができ、ひと塗りでしっかりファンデーションを馴染ませることができます。しっかり密着させるときは、何もついていない面で軽く叩き込むように馴染ませるのですが、それほど手間もかかりません。また、カバー力が欲しい方は上からもう一度カバーしたい部分に重ねますが、スポンジだと素早くムラなく重ねることができます。キメが細かく柔らかなスポンジだと肌あたりもいいので、摩擦の心配もあまりなく使うことができます。アイシャドウはパール配合のカラーを使って、簡単にグラデーションを作るアイシャドウのグラデーションを作るのも、結構時間がかかりますよね。3色をムラなく、境目なく綺麗に馴染ませるためには、テクニックも必要に思えるかもしれません。難しいアイシャドウのグラデーションを簡単にササっとつくるには、ラメやパールが入った商品を選ぶのがおすすめです。ラメパールが入っていると色ムラが目立ちにくくなり、境目も光が反射して綺麗にボケて見えるので、テクニック要らずで綺麗なアイシャドウが完成します。使用シーンに合わせて、大粒のラメが入ったアイシャドウや上品なパール感のあるアイシャドウを選びましょう。アイブロウは便利な眉アイテムを駆使しようおそらくメイクアップの中で1番時間がかかるのが、アイブロウなのでは?と思います。眉の左右対称を整えたり、ムラなく自然につくるには時間がかかります。そんな難しいアイブロウなので、ぜひこちらは便利なアイテムを用意しておくのがいいでしょう。例えば「眉ティント」。液体を眉の形に合わせて塗り、時間が経つと液体が乾き、ペリッと剥がれるアイテムです。色がしっかり沈着し、1週間ほどは色がもつ優れもの。夜時間があるうちに塗っておけば、毎日のメイクがグッと短縮されます。また、もう1つの便利アイテムとして「アイブロウスタンプ」というものがあります。こちらはティントではなく、一般的なアイブロウペンシルとパウダーで仕上げたような仕上がりになります。眉の形をしたスポンジにパウダーを馴染ませ、そのまま自眉にポンっとスタンプするだけで綺麗な形が完成します。慣れてくると自眉に合わせて綺麗にスタンプすることができるので、とても簡単ですよ。リップラインはとらず、あえてボカして時間短縮!リップブラシでラインを綺麗に取ったり、直塗りでもしっかりラインを安定させて塗る方は多いと思います。リップラインが綺麗であれば唇がすっきりして見え、フォーマルな印象を与えることができます。ただ、リップラインが歪まないように、かすれないように気をつけて塗ると時間がかかります。朝の段階ではリップラインは綺麗にとらず、ラフに塗りましょう。色がブラウンや深みのある色であれば、色だけで上品さを出すことができます。また、質感もテカテカしすぎないセミツヤに近い質感であれば、リップラインがラフでもフォーマルなシーンで使えます。ムラになっていると一気に上品さが落ちてしまうので、スルスルなめらかに塗ることができるテクスチャーのリップを選びましょう。使う道具は必ず決まった場所に意外と時間がかかるのが、メイクアイテムを選ぶ時間。スキンケアやベースメイクは取り出しやすく、決まった場所にしまっておきましょう。しかも、朝起きたてはボーッとしているので、何から手をつけたらいいのかわからなくなる時もあります。使う物の場所が決まっていればテキパキ手を動かすことができるので、侮るなかれ。ぜひコスメの整理をしておいてくださいね。メイク時間を10分に短縮!筆者愛用時短メイクに使えるアイテムご紹介柔かく贅沢な使い心地のシルクコットンで素早くお手入れ!クレ・ド・ポー ボーテル・コトン出典:byBirth筆者はコットンによる摩擦が苦手だったのですが、こちらのコットンはシルクが使われているので、とてもなめらかな使い心地。刺激に弱い方も使いやすいかと思います。大きさもちょうどいいので、素早く肌全体に馴染ませることができます。コットンが化粧水や乳液を吸収しすぎることなく使えるので、肌の角層までしっかりうるおいの成分を届けることができます。なめらかでキメの細かいスポンジでムラなく伸ばせる!イプサスポンジ(リキッドファウンデイション用)出典:byBirth今まで使ってきたスポンジの中で、1番きめ細かいと感じたファンデーションスポンジです。厚みはありませんが、とても柔らかく手にフィットする形なので、力を入れることなく馴染ませることができます。テクニック要らずでファンデーションを素早く密着させることができるので、朝のメイク時間の必需品になるでしょう。微細なパール配合で、指1本で美しいグラデーションが仕上がる!セザンヌトーンアップアイシャドウ08出典:byBirth繊細なラメが配合されており、上品かつ華やかな仕上がりが叶います。08は温かみのあるベージュカラーで、目元をパッと明るくすることができます。しっとりとした粉質で密着感も高いですが、しっとりしすぎないテクスチャーなのでスルスル伸び広がりムラになりにくく、境目もとてもボカしやすいです。どんなシーンでも使える万能カラーなので、1つ持っていると便利ですよ。ポンっと押すだけで綺麗なアーチ眉が完成!キスニューヨークアイブロウスタンプ出典:byBirth眉の形に合わせてポンっとスタンプするだけの万能アイブロウアイテムです。スポンジの形のバリエーションも豊富なので、なりたいイメージに合わせて選ぶことができます。パウダーなので、ふわっと柔らかな質感を出すことができます。時間短縮として使うだけでなく、眉を描くのが苦手な方にもおすすめです。ラフにぼかしてもきちんと感が出せる優れもの!エトヴォスミネラルクレヨンルージュフィグブラウン出典:byBirth程よく深みがあり、上品さ漂うレッドブラウンです。ソフトマットな質感でパサっとしませんし、なめらかなツヤを感じるので健康的な仕上がりとなります。こちらのリップはクレヨンタイプで先端が細くなっているので、簡単に手早くリップラインを取ることもできますよ。ムラなく綺麗に馴染ませることができ、重ねるごとに色が濃くなっていくので濃淡の調節もしやすいです。余った時間で何しよう?出典:byBirthここまでご紹介したテクニックとアイテムがあれば、メイク時間が10分ほどで完成します。筆者は眉は自分で描いていますが、それでもいつも10分以内でスキンケアからフルメイクが完成します。フルメイクが10分で完成すれば、朝ごはんの時間ものんびり過ごせますし、お風呂や部屋を掃除して夜のんびり過ごすための準備もできます。ちょっぴり読書の時間を入れてもいいかも?ぜひこの記事を参考に、朝の時間を有意義に過ごしてくださいね!
2020年11月06日1週間分のレシピはこちら!(土)『キャロットパンケーキ』(日)『トマトのラムソーセージ風』(月)『フルーツトマトのご飯』(火)『キッズカルボナーラきのこ風味』(水)『お子さまツナスパ』(木)『鶏肉のミートボール』(金)『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』土曜日のメニュー『キャロットパンケーキ』人参嫌いな子どものためにつくったパンケーキ。うっすらオレンジ色で見た目も可愛く、人参のほのかな甘みを感じるレシピです。総カロリー1108kcal(こども1人分換算 約222kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にカットした人参と牛乳を入れて茹で、軟らかくなったらミキサーに移して回し、ピューレ状にする② ホットケーキミックス粉と①(ホットケーキミックスの箱に記載されている「牛乳の分量」と同量)を混ぜる③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、お玉などで②を落とすように注ぎ、両面を焼く④ 焼きあがったらお皿に盛りつけ、バターやメープルシロップをかけて完成日曜日のメニュー『トマトのラムソーセージ風』トマトの中にラム肉のミンチを詰めてソーセージに見立てた一品。トマトを割った瞬間、子どもたちのテンションも上がります♪総カロリー542kcal(こども1人分換算 約108kcal)/調理時間:25分材料作り方① トマトはヘタの方から2cm下を横にスライスし、中身をくり抜く② トマト以外の具材と小さめにカットしたラム肉をフードプロセッサーでミンチにする③ ①のトマトの中に、②を詰めて180℃のオーブンで15分焼く④ 中のお肉が見えないようにトマトを逆さにして盛り付けて完成月曜日のメニュー『フルーツトマトのご飯』ほのかな甘みがあるあっさりご飯。トマトが苦手というお子さんでも食べやすいですよ!総カロリー1359kcal(こども1人分換算 約272kcal)/調理時間:30分材料作り方① トマトを横半分に切る② 炊飯器に具材を全て投入し、通常の炊飯と同様に炊く(水加減は少なめで)火曜日のメニュー『キッズカルボナーラきのこ風味』子どもたちに大人気のカルボナーラ!きのこを細かくしてソースに混ぜているので、きのこ嫌いも克服できるかも!?総カロリー2332kcal(こども1人分換算 約466kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② ベーコンときのこ類をフードプロセッサーで細かくする③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、②の具材を炒める④ 生クリームを③に入れ、沸いたら火を止めて卵黄と粉チーズを入れる⑤ ④に①のパスタを入れて手早く絡めて仕上げる水曜日のメニュー『お子さまツナスパ』あっという間にできる簡単ツナパスタ。ツナ缶を常備しておくと時短メニューに使えるので便利です。総カロリー1029kcal(こども1人分換算 約206kcal)/調理時間:15分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める③ ②にツナを入れ、ツナの水分が飛ぶまでよく炒める(ツナはよく焼くことで臭みが飛びます)④ ①のパスタを③に入れて和えれば完成木曜日のメニュー『鶏肉のミートボール』鶏肉を使っているのでヘルシー。ミートボールは多めにつくっておけば、お子さまのお弁当にも使えます!総カロリー952kcal(こども1人分換算 約190kcal)/調理時間:30分材料作り方① 鶏ひき肉、卵、パン粉をボウルに入れて混ぜ、一口大に丸める② その他の具材を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①のミートボールを入れて煮込んで出来上がり金曜日のメニュー『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』子どもが食べやすいように一口サイズにしましょう。生のイカも冷凍すると小さくカットしやすいです。総カロリー457kcal(こども1人分換算 約91kcal)/調理時間:30分材料作り方① 解凍イカ、パプリカは食べやすい一口大に切っておく② ナスは乱切りにして水にさらす③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、水気を切ったナスとパプリカを弱火でじっくり炒める④ ナスに火が通ったら③にイカを加えて軽く炒める⑤ ④にトマト缶とローリエを加え、弱火でさらに20分程煮込む⑥ 最後に強火にして水分を少し飛ばし、塩こしょうで味を整えて完成いかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月25日1週間分のレシピはこちら!(土)『ほうれん草とチーズのニョッキ』(日)『グリーンピースのリゾット』(月)『サーモンのピカタ』(火)『鶏もも肉のブロード煮』(水)『小魚たっぷりのキッズパスタ』(木)『ピアディーナのミニサンド』(金)『鶏もも肉のカチャトーラ』土曜日のメニュー『ほうれん草とチーズのニョッキ』カレー風味のカリフラワーソースがアクセント。茹でたニョッキを冷凍しておけば、忙しい日のお助け食材として活用できます。総カロリー2028kcal(こども1人分換算 約406kcal)/調理時間:30分材料作り方① ニョッキ用のほうれん草を茹でてフードプロセッサーで細かくする② ①のほうれん草と★の材料を全て混ぜて、一口サイズに丸める③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒め、にんにく、カリフラワー、カレー粉を入れて炒める④ ③のフライパンにひたひたになるくらいの水(分量外)を加えて、具材が軟らかくなるまで煮る⑤ ミキサーに④とバターを入れて回し、ソースをつくる⑥ 鍋に水(分量外)と多めの塩(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらニョッキを茹で、水気をよく切り、⑤のソースをかけて出来上がり日曜日のメニュー『グリーンピースのリゾット』イタリアでは定番のリゾット。グリーンピースの風味が良く、彩りもきれいなので一度試してみてください。総カロリー1476kcal(こども1人分換算 約293kcal)/調理時間:25分材料作り方① 熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、グリーンピースを加え、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで煮込む② ①のグリーンピースが軟らかくなったら、ミキサーに移してピューレ状にする③ 別のフライパンを熱して油(分量外)をひき、細かく切ったベーコンとお米を軽く炒め、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで炊いていく④ ③の米の芯が少し残っている状態で、②のピューレを加えて好みの硬さになるまで炊き上げる⑤ ④に粉チーズとオリーブオイルを入れて出来上がり月曜日のメニュー『サーモンのピカタ』子どもが好きなトマト味のソース。魚が苦手という子でも、トマトソースをかけると喜んで食べてくれますよ。総カロリー680kcal(こども1人分換算 約136kcal)/調理時間:30分材料作り方① サーモンに軽く塩(分量外)を振り、薄力粉を薄くつける② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、①のサーモンを溶いた卵にくぐらせて軽くソテーする③ 鍋にその他の具材を入れて火にかけ、軽く煮てソースをつくる④ 焼きあがった②のサーモンをお皿に盛り付け、③のソースをかけて出来上がり火曜日のメニュー『鶏もも肉のブロード煮』鶏と野菜の旨みがたっぷりの優しい味。子どもに大好評のカリカリのライスパテはスープに浸して食べるのがオススメです!総カロリー903kcal(こども1人分換算 約181kcal)/調理時間:25分材料作り方① 鍋に水(分量外)を入れて沸かし、鶏もも肉、ローリエ、塩を入れて煮込む② 鶏もも肉が柔らかくなったら、①に食べやすい大きさにカットした野菜類を入れてさらに煮込んで完成水曜日のメニュー『小魚たっぷりのキッズパスタ』しらすとトビッコのプチプチ食感がクセになります。お子さまににんにくの香りが強い場合は減らしてもOKです。総カロリー833kcal(こども1人分換算 約167kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋に水(分量外)と塩を入れてスパゲッティを茹でる② 熱したフライパンにオリーブオイルをひいで、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒める③ しらすを②に加えて軽く炒め、①のスパゲッティを入れて絡める④ ③をお皿に盛り付け、仕上げにトビッコをのせて出来上がり≪おとなアレンジ≫九条ネギのスライスや一味とうがらしをかけると大人味に!木曜日のメニュー『ピアディーナのミニサンド』「ピアディーナ」とはイタリアの簡単薄焼きパンのこと。ピタパンよりも薄く軽い食感です。総カロリー1457kcal(こども1人分換算 約291kcal)/調理時間:25分材料作り方① 生地は★の材料をボウルに入れて混ぜ、練りまとめて休ませておく② ①の生地をめん棒などで2~3mmほどに伸ばし、直径15~20cmの円形にくり抜く③ 温めたフライパンに②の生地をのせて両面、空焼き(片面30秒くらいずつ)をする④ ③の生地冷めたら、トマト、生ハム、ルッコラ、チーズなどお好みの具材を挟んで完成金曜日のメニュー『鶏もも肉のカチャトーラ』イタリア語で「猟師風の」という意味の「カチャトーラ」は、お肉を煮込んだイタリア料理のこと。休日前はちょっと豪華な料理をつくってみませんか。総カロリー931kcal(こども1人分換算 約186kcal)/調理時間:20分材料作り方① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリを炒め、塩・こしょうを加える② 鶏もも肉の両面にクレージーソルトを多めにふってなじませる③ ①に少しオリーブオイルを足し、②の鶏もも肉を入れて皮の方から焼き、ひっくり返してフタをして両面をしっかり④ ③で鶏もも肉から出てきた肉汁にはちみつ、ビネガーを加えて煮立ってきたら火を止める⑤ フライパンから鶏もも肉を取り出してお皿に盛り付け、上から④のソースをかけて出来上がりいかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月18日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。お昼にがっつり食べたくなる、焼きそば! 素材の良さを生かした、簡単&絶品レシピをお試しあれ。時短レシピ焼きそば01.きのこと豚のあんかけ焼きそばパリパリで香ばしいかた焼きそばの上に、たっぷりきのこのとろ~りあんかけがベストマッチ!【材料】2人分焼きそば麺………2玉豚ロース薄切り肉………150g(細切り)★シメジ………100g(石突きをとり手でほぐす)シイタケ………2枚(石突きをとり薄切り)タマネギ………1/2個(繊維にそって薄切り)ごま油………大さじ2ショウガ………1かけ分(千切り)酒………大さじ2みりん………大さじ1水………150ml醤油………大さじ1塩………小さじ1/2片栗粉………小さじ2(大さじ1の水で溶く)粗挽き黒胡椒………少々【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油(小さじ2)とショウガを入れ、香りが立ったら豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。★を加えて炒め、酒、みりん、水を加えアクを取りながらひと煮立ちさせる。2.1に醤油と塩を加えて味を調える。片栗粉を加えとろみをつけ、最後にごま油(小さじ1)を加える。3.別のフライパンを中火で熱し、残りのごま油を入れる。焼きそば麺をほぐして入れ、両面ぱりっと焼き目がつくまで焼く。器に盛り、上から2をかけ、その上に胡椒をふる。おいしくなるPoint>>>かた焼きそばをつくる時、両面軽く焦げ目がつくくらいに、ぱりっと焼き上げること。時短レシピ焼きそば02.じゃことレンコンの梅しそ焼きそばゆかりが味の決め手の焼きそば。じゃこの風味とちくわの食感でふくよかな味わい。【材料】2人分焼きそば麺………2玉★ちくわ………4本(乱切り)レンコン………100g(5㎜厚の半月切りにし、さっと水にさらす)ちりめんじゃこ………30g酒………大さじ2ゆかり………大さじ2醤油………小さじ1ごま油………大さじ1細ネギ………3本(1㎝幅に斜め切り)【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、★を加えて炒める。レンコンが透き通ったら酒を加える。2.ゆかりと醤油を加えて絡め、ほぐした焼きそば麺を加えて炒め合わせる。器に盛って、細ネギをちらす。おいしくなるPoint>>>最後にゆかりを加えて具材に味付けすることで、ゆかりの風味が保たれる。時短レシピ 焼きそば03.鶏肉とモヤシの塩焼きそばさっぱりとした塩味の焼きそば。たっぷり野菜と大きな鶏肉で満足度◎【材料】2人分焼きそば麺………2玉鶏もも肉………150g(好みで皮を取り除き、一口大に切る)モヤシ………1/2袋(ひげ根を取る)赤ピーマン………2個(種を取り、縦に細切り)ショウガ………1かけ分(千切り)酒………大さじ2塩………小さじ2/3ごま油………大さじ1カツオ節、青のり………お好み【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油、ショウガの順に入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を加える。2.焼き目がついたら赤ピーマンとほぐした焼きそば麺、酒を加え炒め合わせ、塩を加える。3.全体がなじんだら強火にし、モヤシを加えさっと炒め合わせる。お好みでカツオ節と青のりをふる。おいしくなるPoint>>>モヤシは最後に加えて、軽く炒めるだけ。シャキシャキの食感が楽しめる。(教えてくれたひと)料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanaberecipe & styling/Maki Watanabephotography/Nao Shimizu
2020年03月25日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。時短レシピ うどん01.鶏とタマネギのトマトつけ麺だしの旨味がしっかり効いて、大きな鶏肉が食べ応えも◎。トマトがアクセントになる、さっぱりつけ麺。【材料】2人分うどん………2玉鶏もも肉………150g(好みで皮を取り除き、一口大に切る)タマネギ………1/2個(繊維に沿って薄切り)ミニトマト………6個(半分に切る)だし汁………400ml酒………大さじ2みりん………大さじ1醤油………大さじ2塩………小さじ1/3白いりごま………少々【つくり方】1.鍋に油(分量外)を熱し、鶏肉を焼き目がつくまでしっかりと焼く。2.1にだし汁を入れ中火にかけ、煮立ったら酒、みりん、タマネギを入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせる。3.弱火にし醤油を加え、蓋をして約5分煮る。ミニトマトと塩を加えてさっと煮る。4.うどんを袋の表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切って器に盛り、温かい3を添える。うどんに白いりごまをふる。おいしくなるPoint>>>しっかりと鶏肉を焼くこと。香ばしく焼くことで、風味がアップ。時短レシピ うどん02.豚とサツマイモ豆乳味噌麺サツマイモたっぷり、豆乳ベースのほっこりスープ。身体の中から温まる一品です。【材料】2人分冷凍うどん………2玉豚ロース(しゃぶしゃぶ用)………100g★サツマイモ………200g(1㎝厚の半月切り)長ネギ………1/4本(斜め薄切り)だし汁………250ml酒………大さじ1味噌………大さじ3豆乳(無調整)………200ml粗挽き黒胡椒………少々【つくり方】1.鍋に★を入れ、中火にかける。煮立ったら冷凍うどんを加えて5分煮る。2.うどんがなじんだら弱めの中火にし、豚肉を一枚ずつ加えアクを取りながらさっと煮る。3.味噌を溶き、豆乳を加えて煮立つ直前で火を止める。器に盛って胡椒をふる。おいしくなるPoint>>>豚肉は、しゃぶしゃぶ程度にさっと煮ることで、肉が固くなるのを防ぐ。教えてくれたひと料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなどの著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanabeワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ[パスタ編]ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ[うどん編]Part.1
2020年03月23日