幸せな一日は幸せな朝食から！ 女性に嬉しい朝ごはんレシピ3選

前の日の夜に仕込んでおけば、翌日の朝に手間なく簡単に食べられるオーバーナイトオーツの完成です。ドライフルーツをヨーグルトに入れて一晩寝かせることで、ドライフルーツが水分を吸い込んで柔らかくなり生に近い食感で味わうことができます。食物繊維たっぷりのオートミールが入っているので、ヨーグルトだけ食べるよりも腹持ちが良いですよ！

レシピ監修/藤井 香江

身体の芯からあったまる！ 鶏肉と野菜の生姜スープ

【材料】
・野菜（玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、セロリなど冷蔵庫の余りもので大丈夫です！）
・きのこ
・鶏肉
・ホールトマト
・チキンコンソメ
・生姜

【作り方】
① 食材を食べやすい大きさに切ったら、鶏肉、野菜類、生姜の順に炒める。生姜はスライスに、他の野菜は大きめにカットしましょう。大きめにすることでよく噛み、満腹感を感じやすくなります。

② ホールトマトを入れてひと煮立ちさせる。

③ 最後にチキンコンソメと塩コショウで味を整えて出来上がり。

生姜とトマトが実は美味しい組み合わせ。生姜で体の中からぽかぽかするから、朝には嬉しい一品です。

レシピ監修/管理栄養士 朝倉隆（Beautyfood.labo）