30代以降は「赤い食べもの」を！おすすめの食材＆効果的な食べ方とは？

アンチエイジングにも◎。美容＆健康に役立つ「赤い食べもの」5つ

ミニトマト

出典：byBirth
美容や健康に役立つことで知られる、ミニトマト。ミニトマトには、抗酸化物質である「リコピン」が豊富に含まれています。

リコピンには、

• 活性酸素の発生を抑える
• コレステロール値を下げる
• 脂肪を蓄積する細胞の成長を抑える
• 血流を改善する

などの働きがあるため、病気の予防だけでなく、ダイエット効果やアンチエイジング効果が期待できます。

他にも、ビタミンCや食物酵素、血管を丈夫にする働きがある「ケルセチン」などの栄養素が豊富に含まれています。

普通のトマトと比べて、ミニトマトの方がリコピンやビタミンCなどの含有量が多く、栄養価が高いのだそう。ミニトマトは手軽に食べられるのも、嬉しいポイントかと思います。

リコピンは脂溶性の栄養素であるため、ミニトマトを食べるときは、

• オリーブオイルをかける
• マヨネーズをかける
• チーズを一緒に食べる

などの工夫をしていただきましょう。

また、ミニトマトの細胞壁が壊れるような状態のほうがリコピンの吸収率が高くなるため、ジュースやスープ、スムージーにするのもおすすめですよ。