筋肉のたるみに水分が溜まる……「顔むくみ」には「レモンを皮ごと」のススメ

を2週間摂取してもらった。ヘスペリジンを摂取したグループは、顔の体積の減りが確認され、一時的に自覚する顔のむくみが改善した。

「ヘスペリジンは、皮の白いワタの部分に多く含まれているため、むくみ対策のためには、果汁だけよりも皮ごと食べたほうが効果的です」

苦い皮ごと食べるのは、ハードルが高そう……。

「食べやすいのは『はちみつ漬け』です。そのまま食べたり、小さく切って料理や飲み物にプラスするのがおすすめです」

さらに、塩漬けにしても料理に取り入れやすくなる。

「自然に尿の排出量が増え、血流改善になるので、毎日こまめに食べるのがいいでしょう」（石原先生）

そこで、料理研究家の白井ありささんに、皮ごとレモンをおいしく食べられるレシピを教えてもらった。

■「塩レモン」で皮ごと！

【塩レモン】作業時間：5分（漬け込む時間を含まない）

＜材料＞作りやすい分量

レモン…4個
塩…レモンの重さに対して15％の量

＜作り方＞

〈1〉レモンを塩でこすり洗いする。種を除き、粗みじんに切る。
〈2〉清潔な瓶に、塩と〈1〉をスプーンで押しながら交互に詰めていく。最後に塩をかぶせるように詰め、蓋をする。