2021年12月23日 19:00
必要な栄養をひと皿で効率よく! 周期別・メンタルアップごはん。
フライパンにAを加えて加熱し、煮立ったら4を戻して絡める。器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。納豆チーズチゲ豆腐、納豆、キムチのおなじみ優秀食材に、チーズと卵黄も加わった最強セロトニン鍋。
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り…80g
- 長ねぎ…1/2本
- えのき…1/2束（80g）
- しいたけ…1個
- 絹ごし豆腐…150g
- キムチ…40g
- 納豆…1パック
- ピザ用チーズ…50g
- 卵黄…1個分
- にら…2〜3本
- ごま油…小さじ2
A
- 鶏ガラだし…小さじ1
- 日本酒…大さじ1
- コチュジャン…大さじ1
- 味噌…小さじ2
- 粉唐辛子…大さじ1
作り方
豚肉はひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは5mm幅にスライスする。にらは2cm幅に切る。えのきは石づきを除いてほぐす。土鍋にごま油と1の豚肉を加えてさっと炒め、一度取り出す。ひと口大に切った豆腐と、ねぎ、えのき、しいたけ、キムチ、Aを鍋に入れ、水を3分の2の高さまで加えて中火にかける。沸騰したら2を戻して弱火にする。納豆とチーズ、にらを加えて火を止め、卵黄を落とす。生理開始後2週間は…鉄分とビタミンCで貧血予防、ストレスに負けない体に。
生理開始後は、出血で鉄分が失われている時期。鉄分はセロトニンの代謝に関わる上、足りないと貧血や冷えを招いて気力の低下も招くので、素早く補給しよう。
