ビューティ情報『必要な栄養をひと皿で効率よく! 周期別・メンタルアップごはん。』

必要な栄養をひと皿で効率よく! 周期別・メンタルアップごはん。

  • フライパンにAを加えて加熱し、煮立ったら4を戻して絡める。器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。
  • 納豆チーズチゲ豆腐、納豆、キムチのおなじみ優秀食材に、チーズと卵黄も加わった最強セロトニン鍋。
    必要な栄養をひと皿で効率よく! 周期別・メンタルアップごはん。

    材料(2人分)

    • 豚ロース薄切り…80g
    • 長ねぎ…1/2本
    • えのき…1/2束(80g)
    • しいたけ…1個
    • 絹ごし豆腐…150g
    • キムチ…40g
    • 納豆…1パック
    • ピザ用チーズ…50g
    • 卵黄…1個分
    • にら…2〜3本
    • ごま油…小さじ2
    A

    • 鶏ガラだし…小さじ1
    • 日本酒…大さじ1
    • コチュジャン…大さじ1
    • 味噌…小さじ2
    • 粉唐辛子…大さじ1
    作り方

  • 豚肉はひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは5mm幅にスライスする。にらは2cm幅に切る。えのきは石づきを除いてほぐす。
  • 土鍋にごま油と1の豚肉を加えてさっと炒め、一度取り出す。
  • ひと口大に切った豆腐と、ねぎ、えのき、しいたけ、キムチ、Aを鍋に入れ、水を3分の2の高さまで加えて中火にかける。沸騰したら2を戻して弱火にする。
  • 納豆とチーズ、にらを加えて火を止め、卵黄を落とす。
  • 生理開始後2週間は…鉄分とビタミンCで貧血予防、ストレスに負けない体に。

    生理開始後は、出血で鉄分が失われている時期。鉄分はセロトニンの代謝に関わる上、足りないと貧血や冷えを招いて気力の低下も招くので、素早く補給しよう。

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