食べすぎたら逆効果に…!?【管理栄養士監修】「秋の味覚」のNG食べ方

毒性のあるきのこを食べないように注意が必要ですが、外見で毒きのこを見分けることは困難です。野生きのこで食用と判断できないきのこは、絶対に食べないようにしましょう。また、きのこを食べて体調に異常を感じたらすぐ医療機関に相談してください（※4）。

秋の味覚は適量を守って楽しみましょう

秋の味覚は、健康に役立つ栄養素が豊富に含まれているため、ぜひ摂っていただきたい食材ばかりです。しかし誤った食べ方をしてしまうと、逆に健康を害する恐れもあります。今回お伝えしたポイントを参考に、ぜひ食欲の秋を楽しんでください。

【参考】
※1 厚生労働省.e-ヘルスネット間食のエネルギー（カロリー）
※2 厚生労働省.e-ヘルスネット 便秘と食習慣
※3 厚生労働省.アニサキスによる食中毒を予防しましょう
※4 内閣府.食品安全委員会毒キノコによる食中毒にご注意ください

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筆者情報
寺内麻美
管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。