きのこは冷凍すべし！ 管理栄養士が教える「スープのうま味が増す方法」&有賀薫さんの市販スープアレンジ

監修書籍に「その料理、つくり方間違ってます。 おいしさを逃さない『うま味』方程式」（講談社）がある。

有賀 薫（ありが・かおる）さん



スープ作家。素材の味を生かしたシンプルなスープレシピや、現代の暮らしに添ったキッチンの考え方を各種メディアで発信している。著書は『スープ・レッスン』（プレジデント社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）など多数。

＜筆者情報＞
椎原茜
ライター。記事を通して、読者の方々に役立つ情報を知ってもらい、ハッピーかつ快適な生活を送っていただきたいという思いで執筆中。

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文・椎原茜