美容・健康イメージのあるナッツ第1位は「アーモンド」　夏のトラブルを助けてくれるアーモンドミルクの効果を解説　7月22日は「ナッツの日」夏の大敵UVにも負けないアーモンドミルクレシピを公開！

夏バテに負けない！スタミナもつくアーモンドミルクのおかず冷奴

【材料】(2人分)
絹ごし豆腐 ：1丁
豚肉(しゃぶしゃぶ用)：100g
おくら ：4本(40g)
(A)長ねぎ ：1/2本(50g)
(A)にんにく・しょうが(すりおろし)：各小さじ1/2
(A)砂糖・鶏がらスープの素 ：各小さじ1
(A)みそ ：大さじ1
(A)アーモンドミルク ：200ml
(A)ラー油 ：適量

【つくり方】
(1) 長ねぎをみじん切りにする。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
(2) 鍋に熱湯をわかし、おくらをゆでる。
粗熱が取れたら輪切りにする。
(3) そのままの湯で豚肉を入れ、火が通ったらボウルにあける。
(4) 器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、
豚肉、おくらをのせて(1)をかける。

Point 豚肉は氷水などに入れると肉質が固くなってしまうためそのまま自然に粗熱を取るとよい。

＊柴田真希 先生コメント
アーモンドミルクを日々の料理に活用すると、ビタミンやミネラル、食物繊維を手軽に摂取できます。