夏の不調は栄養不足が原因？　疲れや冷え、むくみ…に摂るべき栄養素

夏こそ食べ方を見直しましょう」

夏の不調（1）とにかく疲れる…。
足りてない！鉄分、タンパク質、ビタミンB群、カリウム、クエン酸
「栄養が全般的に足りていないサイン。原因として、さっぱりとした食事や清涼飲料水の摂りすぎなどが考えられます。糖質が多くなる一方で、それをエネルギーに変えるビタミンやミネラルが足りていません」（森さん）

なかでも鉄分やビタミンB群の不足は、

「気分を安定させるセロトニンや、眠りを誘うメラトニンの分泌も減少させます。やる気が起きない、眠れないなどの不調を招き、それがさらなる疲れの原因に」（山崎先生）

夏の不調（2）肌や髪がパサパサ（涙）。
足りてない！タンパク質、ビタミンB群、ビタミンC、β－カロテン
乾燥が気になる人がまず見直すべきは、タンパク質の不足。

「肌や髪の細胞そのものはもちろん、肌の潤いを保つ天然保湿因子もタンパク質から作られています。タンパク質は体内でアミノ酸に作り替えられることで働くのですが、その合成に関わるビタミンB6も一緒に含まれるのが動物性のタンパク質。暑さで食欲がないとつい避けがちですが、肉や魚、乳製品、卵もしっかり摂りましょう」（山崎先生）