サラダ革命！ヘルシーな”ベジヌードル”が流行の兆し！？

Photo by 荒井康成

では、実際にベジヌードルを作ってみましょう。今回使用したのは、「パデルノ スパイラル ベジタブルスライサー」。

野菜を器具に挟める長さに切り、セットします。

Photo by 荒井康成

カラフルな野菜をカットしてみました。おもてなし料理の飾り付けにも使えそう！

ズッキーニやレディサラダ、人参やさつまいもなど……。硬さのあるものはカットしやすく、食感もGood。

さつまいもやじゃがいもなどは、カット後に素揚げにしてくださいね。

ズッキーニと大根のベジヌードル

Photo by 荒井康成

簡単に作れる「ズッキーニと大根のベジヌードル～いちごとハーブのヴィネグレット～」をご紹介します。ズッキーニを細麺状にカットすると、まるで本物のパスタのよう！

リボン状にカットした紅くるり・黒大根・紅しぐれ大根を散らして春らしい彩りにしましたが、通常の大根でもOK。