サラダ革命！ヘルシーな”ベジヌードル”が流行の兆し！？

Photo by 荒井康成

ベジカッターを使ってリボン状にレディサラダをカットしました。間にビーツのディップを挟んで、可愛らしく盛り付け！

ピックのかわりにうるいを使い、見た目も可愛くしました。

【材料】

レディサラダ・・・1/2本

バケット・・・1/3本（1.5cmにスライスして5枚に）

ディル・・・適量

グリーンペッパー・・・適量

うるい・・・適量

塩・・・ひとつまみ

酢・・・10cc

ビーツ・・・1個

A生クリーム・・・50cc

Aサワークリーム・・・50cc

Aクリームチーズ・・・100cc

【作り方】

1 .ビーツは皮付きのまま、塩、酢を入れて水から茹でます。中がやわらかくなるまで茹でたら皮をむいてミキサーにかけて、ボウルに保管。

2 .1とAをよく混ぜ合わせます。塩で味を調えたら、ビーツディップの完成。