野菜が高いときにも！乾物を上手に活用しよう！

作り置きしておくとすぐに食べられ、ヘルシーな1品になりますし、お弁当のおかずにも良いですよ。他にも乾物には、わかめ、昆布、きくらげ、豆類、春雨など、どれもヘルシーでダイエットや健康づくりの役に立つ食材が多いです。一度使い方を覚えてしまえば、簡単に調理することができますよ。ぜひ試してみてくださいね。

【参考・参照】
文部科学省食品成分データベース＜https://fooddb.mext.go.jp/＞（最終閲覧日：2019/10/04）
厚生労働省日本人の食事摂取基準（2015年版）＜https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/0000041824.html＞（最終閲覧日：2019/10/04）

【執筆者】廣田真由/管理栄養士
これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。